MenuBakery 20231014 222019 0000

Boulangerie
Todos os nossos pães passam por um processo de longa fermentação, no mínimo 24horas,
garantindo um pão mais leve, de fácil digestão.
Brioche Nanterre
Um pão amanteigado, que leva farinha de trigo italiano, fermento, açúcar,
ovos, leite, sal e manteiga. Com um toque mais adocicado e uma crosta
dourada.
R$30
Trancinha de Canela
Uma trancinha utilizando a massa de brioche, aberta no rolo, espalhada
uma camada de manteiga, coberta com um tapete de açúcar e canela.
Vendido em um combo com 3 unidades, pois dificilmente você conseguirá
comer somente uma.
R$21 (3 unidades)
Babka de Chocolate
Um pão de origem Judaica, utilizando a massa de brioche, aberta no rolo.
Montamos uma pastinha com chocolate meio amargo, manteiga e açúcar.
Um pão doce com o contraste do chocolate amargo.
R$34
Babka de Goiabada com Queijo

Um pão de origem Judaica, utilizando a massa de brioche, aberta no rolo.
No recheio, uma goiabada mole com o contraste do Queijo Grana Padano
em cubos.
R$34
@muramoto.bakery
Confeitaria
Delicadas, cremosas, ricas em texturas, as entremets são como uma obra de arte da
confeitaria. De origem francesa, é nossa inspiração. Trazer uma sobremesa equilibrada é o
nosso desafio.
Fatia ópera
Um clássico da cozinha francesa, um doce em camadas, acentuado no café,
camada de Biscuit Joconde, ganache de chocolate amargo e creme de
manteiga com base de café.
R$18
Fatia Brownie
Massa de brownie finalizada com uma ganache de chocolate amargo e
uma casquinha fina de chocolate e avelã triturada. Uma proposta diferente,
um doce gelado.
R$18
Maracujá
Fruta em forma de doce, a proposta do maracujá trazer o azedume da fruta,
combinando com uma ganache montada de chocolate amargo, 52%,
finalizando com uma casquinha crocante de chocolate.
R$28
Limone
Para os amantes dos cítricos, uma ganache montada de chocolate branco,
um cremoso utilizando casca do limão siciliano caramelizada, gomos, suco
do limão, mel e uma pitada de hortelã trazendo frescor, finalizada com uma
casquinha crocante de chocolate branco.
R$28
@muramoto.bakery
Bakery
Cookies
Cookie com base de farinha de aveia, aveia em flocos finos e açúcar
mascavo. Usamos um blend de chocolate amargo e ao leite. Finalizamos com
nozes trituradas e flor de sal.
R$12 (2 unidades)
Bolinho de Cacau Integral

Um bolinho de chocolate feito com farinha integral e farinha de aveia. Usado
cacau 100% e açúcar mascavo. Assados em forminha de bolo inglês. Fofinho
e leve, não utilizamos leite na receita.
R$12
QRCode PIX
Rubens Alexandre Miranda Muramoto
@muramoto.bakery

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