Plano Alimentar Personalizado

PLANO ALIMENTAR PERSONALIZADO
Paciente: Melissa
Data da 1° consulta: 06/05/2019
Anamnese
Paciente, feminino, 39 anos, procura atendimento nutricional para reeducação alimentar e
redução de massa gorda. Nega alergias e intolerâncias.
Diagnóstico Nutricional
Peso atual: 94,1kg IMC Atual 35,4 kg/m²
Circunferência de cintura: 111,5 cm
Recomendação IMC: 18,50 - 25,00 kg/m²
Peso Ideal: 66 Kg
Diagnóstico: Obesidade grau I
Cálculo do Recordatório de hábito

Alimentar Cálculo do Plano Alimentar
Energia 1.893,62 kcal Energia 1.687,30 kcal
Proteína 87,17 g (18,54%) Proteína 91,67 g (21,65%)
CHO 301,91 g (64,21%) CHO 236,70 g (55,91%)
Lipídios 36,04 g (17,25%) Lipídios 42,20 g (22,43%)
Fibra 19,55 g Fibra 25,81 g
Cálcio 416,23 mg Cálcio 286,16 mg
Sódio 1.956,92 mg Sódio 442,50 mg
Açúcar Total 63,38 g Açúcar Total 35,28 g
Metas:
1- Introduzir vegetais em almoço;
2- Levar feijão na marmita 2x na semana;
3 - 7 dias sem o doce da chegada;
*** Não esqueça de utilizar o aplicativo para monitorar o cumprimento das metas! ****
PLANO ALIMENTAR
Café da manhã
1 Copo Americano de: Café com leite desnatado ou Suco Natural de laranja ou Batida de
outra fruta (banana, mamão, etc).
2 ovos mexidos ou 1 Sanduíche natural (pão integral+queijo branco+salada) ou 1 copo de
iogurte natural+fruta+granola(2 col. sopa)
1 Banana ou maçã ou outra fruta de preferência
Obs:
* queijo: ricota ou minas frescal
* salada para sanduíche: alface, tomate, cenoura, rúcula ou outra opção de
preferência
Almoço
1 porção de Alface ou Rúcula ou Couve ou Broto de alfafa
2 col. sopa Cenoura ou Vagem ou brócolis ou couve flor
2 conchas de Arroz integral ou 4 pedaços de Aipim cozido pequenos ou 4 batatas cozidas
pequenas
1 concha de Feijão cozido ou Lentilha cozida
1 Bife grelhado de carne bovina ou frango (Unidade média (100g) ou 1 porção de peixe
(assado ou cozido)
1 copo de suco natural de fruta: abacaxi, laranja, maçã ou uva
Obs:
* Saladas: Sempre uma opção folhosa + 2 cores (cruas ou cozidas)
* Carnes: evitar opções fritas ou com molhos tipo parmigiana ou molho branco.
* Evitar o uso de açúcar nos sucos.
Lanche da tarde
1 copo americano de Suco de fruta ou batida de banana ou mamão
Jantar
1 porção de Alface ou Rúcula ou Repolho
1 porção de salada de Tomate ou pimentão ou pepino cru
2 conchas de Arroz integral ou 2 pegadores de macarrão integral
1 Bife grelhado de carne bovina ou frango (Unidade média (100g) ou 2 colheres de servir de
carne moída
1 copo de suco natural de fruta: abacaxi, laranja, maçã ou uva
Obs:
* Caso opte for fazer um café ao invés de jantar, utilizar o modelo do café da manhã.
LISTA DE COMPRAS
***** Não esqueça de usar o aplicativo Desrotulando na hora de fazer suas compras
de mercado para escolher as marcas mais saudáveis! *****
Leite desnatado
Suco Natural de laranja
Ovos
Pão integral
Iogurte natural
Granola
Arroz integral
Vegetais
Os vegetais do tipo A são os que contêm pouca quantidade de carboidratos,
aproximadamente 5%. A quantidade diária recomendada é de 30 g.
As hortaliças do tipo B são as que têm quantidade moderada de carboidratos, cerca de
10%. Quantidade diária recomendada: 100g.
Os vegetais do tipo C são os que contêm quantidade significativa de carboidratos, cerca de
20%. Quantidade diária recomendada: 50 a 80g.
GRUPO A: Abobrinha, alcachofra, acelga, alface, agrião, aipo, aspargo, bertalha, berinjela,
brócolis, cebola, cebolinha, chicória, couve, coentro, couve-flor, espinafre, funcho, jiló,
maxixe, palmito, pepino, pimentão, rabanete, repolho, salsa, tomate.
GRUPO B: Abóbora, beterraba, cenoura, chuchu, ervilha verde, nabo, quiabo, vagem.
GRUPO C: Aipim, batata inglesa, batata calabresa, batata doce, batata-baroa, cará,
inhame. mandioca, milho verde, pinhão, semente de gergelim.
Cortes de carne MAGROS
Carnes brancas
Carne de porco: lombo, paleta, lombinho e lagarto.
Carne de frango
Carnes vermelhas Lambari

Maminha Linguado
Lagarto Merluza
Coxão mole Namorado
Coxão duro Pescada
Alcatra Tilápia
Acém
Patinho
Miolo de paleta
Fraldinha
Peixes
Bonito
Badejo
Cação
Carpa
Corvina
Dourado

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