Livro de Receitas Atualizado APLV
Livro de Receitas Atualizado APLV
Livro de Receitas Atualizado APLV
Regras de Ouro
• Descubra exatamente a que a pessoa é alérgica ou intolerante.Preste atenção
aos detalhes, por exemplo: é ao trigo em geral,ao leite ou ao glúten?A ovo cru ou
cozido? As observações sobre a reação cruzada podem ajudar.
• Saiba o que acontece quando a pessoa ingere (ou inala, em alguns casos) a subs-
tância. É preciso avaliar a rapidez e a severidade da reação. Há risco de choque
anafilático?
• Descubra quanto da substância é preciso para provocar a reação. Por exem-
plo, mesmo poucas nozes ou castanhas podem ser suficientes para causar um
choque anafilático em certas pessoas. Outras, com resposta alérgica mais lenta,
podem reagir a apenas doses maiores do alimento por um período espaçado.
* Estes ingredientes podem ser usados quando a criança não tiver alergia à soja.
Referências bibliográficas:
SHERWOOD, Alice. Viva sem Alergia: aprenda sobre as alergias, as receitas. IN:
Alice Sherwwod.(org). São Paulo: Publifolha, 2008. p.25, 48, 49, 164-207, 216.
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Colocar em uma tigela os 4 primeiros
ingredientes, misturar com uma colher
de cozinha e reservar. Unte uma forma • 6 colheres de sopa de açúcar
com óleo e polvilhe com farinha de trigo. • 3 colheres de sopa bem cheias de choco-
Ligue o forno médio pra baixo e deixe late em pó (sem leite).
pré aquecendo.
Abra uma cova nos ingredientes
secos e vai jogando os demais ingredien- Modo de preparo:
tes, nessa ordem: os ovos, o óleo e a
água fervendo. Misture toda a massa até Coloque todos os ingredientes em
ficar bem homogêneo, despeje na forma uma panela, leve ao fogo médio e mexa
e leve ao forno pré-aquecido. Ele fica até misturar bem. Abaixe um pouco o
altinho e fofíssimo! fogo e empurre a panela para metade
da boca do fogo. (fica metade no fogo
e metade fora do fogo). Assim você não
Calda de Chocolate precisa ficar mexendo o tempo inteiro,
Ingredientes: observe de vez em quando após a fervu-
ra, até dar o ponto de calda meio rala,
• 2 xícaras de chá de leite de soja pois quando esfria a calda engrossa.
• 1 colher de sopa de margarina sem leite
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180 ° C. Unte
uma fôrma redonda e funda de 20 cm
com creme vegetal (sem leite) e forre-a
com papel manteiga.
Bata o creme vegetal e a futose em
uma tigela grande com o míxer, até virar
uma mistura leve e fofa. Junte e mistura
aos poucos os ovos e o mel.
Adicione o fubá, as amêndoas
moídas, o fermento em pó, o suco e as
raspas de limão. Misture bem e despeje
sobre a fôrma forrada.
Ingredientes: Leve ao forno por 35-40 minutos, até
dourar nas laterais e ficar firme. Espete
um palito no centro: ele deve sair limpo
• 7 colheres de sopa de creme vegetal
se o bolo estiver pronto.retire do forno e
(sem leite) amolecido e mais um
espere 5 minutos antes de desenformar.
pouco para untar
Deixe esfriar completamente.
• 200 g de adoçante de frutose Polvilhe as amêndoas moídas e as
• 4 ovos grandes batidos raspas ou tirinhas de limão.
• 4 colheres de sopa de mel claro
• 350 gramas de fubá (sem leite)
• 100 g de amêndoas moídas e mais
um pouco para enfeitar
• 1 colher de chá de fermento em pó
sem glúten
• Suco de 1 ½ limão siciliano e raspas
de 1 (mais fios ou raspas de outro
para decorar).
Ingredientes:
Modo de preparo:
Cozinhe a mandioca na panela de
pressão por 30 minutos. Amasse bem até
formar uma massa lisa sem grumos. Em
seguida, leve ao congelador para esfriar
por 20 minutos. Em uma panela, misture
bem a mandioca, o açúcar, o chocolate
em pó sem leite e o óleo, acrescentando
água aos poucos e mexendo sempre.
Quando a mistura soltar do fundo da pa-
nela, desligue o fogo e deixe esfriar. Em
seguida, modele as bolinhas e enfeite-as
com o chocolate granulado. Coloque-as
nas forminhas de papel e sirva.
Ingredientes:
• 3 cenouras vermelhas
• 1 xícara de chá de óleo de soja
• 3 ovos inteiros
• 2 Xícaras de chá de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 Xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa cheia de fermento
em pó
Modo de preparo:
Separar em um recipiente a farinha
de trigo.
Colocar no liquidificador os outros
ingredientes e bater até a massa ficar
bem uniforme.Despejar esta mistura
no recipiente com a farinha de trigo e
mexer com uma colher até a massa ficar
uniforme.Por último coloque o fer-
mento em pó e misture. Levar ao forno
médio(220°C) por cerca de 45 minutos.
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Retire as avelãs do forno e esfregue-
-as em um pano de prato limpo para tirar
o máximo de casca possível.
Transfire-as para o processador e bata
para obter uma farinha mais fina possível.
Em uma panela média sobre fogo
brando, coloque o leite de coco, o agave,
o açúcar e sal. Mexa até o açúcar se
dissolver por completo.
Derreta o chocolate no micro-ondas
em ciclos de 20 segundos, parando e
mexendo o chocolate até que esteja
derretido por completo.
Adicione o chocolate derretido as ave-
lãs e bata por dois minutos para formar um
creme. Adicione a mistura de leite de coco.
Leve a geladeira para uma consistên-
cia mais firme. Conserve em geladeira
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e colo-
que em uma forma untada e polvilhada
com farinha.
Leve ao forno médio, leva cerca de 35
a 40 minutos para assar.
Se preferir, o leite de coco pode ser
substituido por suco de laranja. Ao es-
colher a margarina e o chocolate em pó,
leia sempre os ingredientes.
Cobertura
Ingredientes: Ingredientes:
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Coloque a gelatina em pó em banho-
-maria. Deixe amolecer por 5 minutos.
Coloque a tigela numa panela com água
quente em fogo brando e mexa até dis-
solver completamente.
Bata o creme de soja numa batedeira
para engrossar e ficar mais leve.
Coloque o açúcar, depois a gelatina
e a essência de baunilha, batendo a
mistura. Leve à geladeira por 40 minutos
até ficar dura. Bata de novo pouco antes
de usar para afofar.
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180° C. Unte
uma assadeira grande com óleo de soja.
Espalhe o mel numa vasilha média e
aqueça-o com cuidado se não estiver
ralo o suficiente para misturar facilmen-
te. Junte a aveia e misture ligeiramente
para cobri-la toda com o mel. Junte o
flocos de arroz e misture ligeiramente
Ingredientes: para cobri-la toda com o mel.
Espalhe uma camada fine de flocos
de arroz sobre a assadeira e toste no
• 5 colheres de sopa de mel ralo
forno 10-15 minutos ou até dourar; ve-
• 1 xícara de chá de flocos de arroz rifique o forno uma ou duas vezes, para
• 5 colheres de sopa cheias de uva não deixar queimar.
passas Retire do forno e deixe esfriar.
• 8 unidades de damascos secos Guarde em recipiente bem vedado se
picados preparar com antecedência.
Quando estiver pronto, misture os
• ½ xícara de chá de semente de
aglomerados com os outros ingredientes
abóbora
secos. Adicione frutas frescas e sirva com
• 1/2 xícara de chá de crespinhos de frutas frescas: bananas /maçãs/abacaxi,
arroz etc..., leite de soja ou de arroz.
• 1 xícara de chá quase cheia de flocos
de milho
• 4 colheres de sopa cheias de maçãs
desidratadas ou pedaços de abacaxi.
Ingredientes:
• 1 e ½ cebola média
• 1 xícara de chá de óleo
• sal a gosto
• 5 envelopes de fermento fleshman
ou 5 colheres de sopa do mesmo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara e meia de leite de arroz
morno
• farinha de trigo o quanto basta
(mais ou menos 1 kg)
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a cebola, o óleo
e o sal. Numa bacia colocar o fermento,
o açúcar e o leite de soja morno. Adicio-
nar a mistura batida no liquidificador e
a farinha. Sovar a massa, cobrir com um
pano de prato limpo ou filme plástico e
deixar crescer. Depois é só abrir a massa
e fazer as esfihas com o recheio de sua
preferência. Uma sugestão de recheio é
misturar 1Kg de carne moída crua com
limão, hortelã, tomate picado e cebola.
Ingredientes:
• 3 ovos inteiros;
• 1 xícara de chá de água ou leite de
arroz
• ½ xícara de chá de óleo de canola;
• 1 xícara de chá de creme de arroz
ou farinha de arroz;
• 1 colher de sopa de amido de milho
(ou outro amido: fécula de batata ou de
mandioca);
• 1 colher de sopa de fermento bioló-
gico ou químico - sal à gosto;
• Recheio de frango ou de legumes.
Modo de Preparo:
Untar uma forma ou pirex pequeno
com óleo e farinha de arroz. Pré-aquecer
o forno a 205ºC.
Liquidificar todos os ingredientes
da massa. Despejar a massa na forma
preparada e espalhar o recheio por cima.
O recheio vai entrar na massa. Reserve
um pouco da massa para jogar por cima
do recheio.
Levar ao forno durante 30 minutos
ou até dourar. Sirva quente ou fria.
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Coloque a água e óleo para ferver.
Misture os polvilhos, o sal e, quando a
água estiver fervente, escalde os pol-
vilhos, mexendo rapidamente. Junte a
batata amassada e amasse bem até que
fique uma massa lisa. Adicione o fermen-
to em pó e misture bem, até incorporar
na massa.
Unte suas mãos com um pouquinho
de óleo e faça bolinhas do tamanho que
desejar. Asse em forno quente, até que
fiquem amarelinhos.
Podem ser congelados.
Ingredientes:
• 6 unidades médias de mandioquinha
• 4 xícaras de chá de polvilho doce
• 1 xícara de chá de polvilho azedo
• 1 xícara de chá de óleo fervendo
• Sal a gosto
Modo de Preparo:
1 e ½ xícara de chá de água quente
Cozinhe a mandioquinha e amasse
até formar um purê. Misture com os
demais ingredientes, acrescentando a
água por último. Pré-aqueça o forno.
Faça bolinhas pequenas e asse em forno
médio (150°C).
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Passe todos os ingredientes no pro-
cessador até formar uma massa moldá-
vel. Não fica uma massa compacta, você
terá que amassar os bolinhos com as • 2 dentes de alho amassados
mãos e moldá-los.
• 1 xícara de chá de tofu ralado
Frite em óleo quente até ficarem
dourados. É preciso que eles fiquem • ½ xícara de chá de azeite de oliva
completamente imersos no óleo para • Sal e pimenta do reino a gosto
cozinharem bem com a fritura.
Sirva com o molho e saladas ou
acompanhado somente do molho.
Modo de Preparo:
Molho Num processador, bata o
Ingredientes: manjericão,os pinholes,o alho e o Tofu
durante 40 segundos, formando uma
massa grossa.Junte o azeite . Se ficar
• 3 colheres de sopa de manjericão muito seca acrescente 1 ou 2 colheres de
picadinho sopa de azeite. Tempere a gosto.
• 5 colheres de sopa de pinhole
Livro de Receitas • Isabel Cristina Dantas Borges • CRN 23401 27
Quibe
Esta receita não contem glúten, ovo, soja, leite e castanha
Ingredientes:
• 600 g de carne moída
• 1 xícara de chá de grão de bico cozi-
do e passado no processador
• 1 e ½ cebola picada
• 2 dentes de alho bem batido
• Hortelã e salsinha picadinho a gosto
• Sal e pimenta síria a gosto
• ½ xícara de chá de farinha de trigo
sarraceno ou trigo sarraceno batido
no liquidificador para ficar com os
grãos bem moídos.
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em
uma vasilha, exceto a farinha. Quando
estiver bem misturado, junte a farinha e
misture bem novamente.
Modele os quibes e frite em óleo
quente. Sirva acompanhado de um mo-
lho e rodelas de limão.
Ingredientes:
Ingredientes:
Modo de Preparo:
• ½ xícara de chá de farinha de trigo
• 9 colheres de sopa rasas de margari- Misturar todos os ingredientes da
na sem leite massa, sovar bem e deixar descansar por
• 2 tabletes de fermento biológico 10 min. Abrir a massa em uma superfície
lisa, cortar em retângulos de + ou – 8cm X
• 1 xícara de chá de leite de arroz 14cm. Recheie com o refogado de salsicha
morno e enrole. Coloque os pãezinhos em um
• 1 colher de sopa de açúcar tabuleiro untado e deixe descansar por 2
• Sal à gosto horas. Pincele com gemas batidas e leve ao
forno médio já pré-aquecido por 30 min.
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 200º C. Retire a folha de papel manteiga
Em uma vasilha misture os ingre- superior. Com uma faca ou um cortador
dientes secos. Adicione a banha, o leite de pizza, corte quadradinhos. Com um
vegetal e a água. Amasse com as mãos garfo, fure toda a massa. Salpique o sal
até formar uma massa macia e uniforme. grosso triturado em pedacinhos menores
Se ficar muito seca, adicione água aos e/ou o tempero que desejar.
poucos, uma colher de cada vez. Transfira a massa no papel manteiga
Divida a massa em duas partes e cuidadosamente para uma assadeira e
abra-a com um rolo entre duas folhas de asse por 15 minutos. Retire do forno,
papel manteiga do tamanho de uma as- deixe esfriar e retire os biscoitos com
sadeira média. Abra o mais fino possível, cuidado da folha para não quebrar. Guar-
quanto mais fininha melhor. de em potes bem fechados.
Ingredientes:
• 1 xícara de chá bem cheia de leite
de arroz
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 kg (8 xícaras de chá) de polvilho
azedo
• 2 ovos
• 1 colh. (sopa) de sal
• 1 xícara de chá de farinha de milho mis-
turada com ½ xícara de chá de água
• 2 xícaras quase cheias de água
Modo de Preparo:
Numa panela coloque 250 ml de
leite e 250 ml de óleo e leve para ferver.
Numa tigela coloque 1 kg de polvilho
azedo e escalde com a mistura quente
de leite com óleo. Misture um pouco
e junte 2 ovos, 1 colh. (sopa) de sal, 50
g de farinha de milho misturada com
100 ml de água. Amasse bem e adicio-
ne aos poucos (+/-) 400 ml de água até
desgrudar das mãos e ficar em ponto de
enrolar. Pegue uma pequena porção de
massa e com as mãos untadas, enrole
esta massa em formato de rolinho.Numa
assadeira untada com óleo coloque os
rolinhos separados e leve para assar em
forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a
40 minutos.Retire os biscoitos assados,
corte ao meio e deixe esfriar.Recheie
com carne desfiada ou a gosto.
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Bata os ovos, o açúcar e a manteiga minutos. Após 15 minutos no forno,
de amendoim com um batedor de ovos. vire a assadeira de trás para frente para
Adicione as farinhas e o fermento. poder assar por igual.
Misture com as mãos até a massa ficar Após aproximadamente meia hora,
macia e sem colar nos dedos. retire-os do forno. O fundo do biscoito
Forre uma assadeira média com deve estar dourado. Biscoitos assim que
papel manteiga. Pré-aqueça o forno em saem do forno ainda estão um pouco
temperatura mínima. moles, mas endurecem e ficam crocan-
Modele bolinhas com as mãos do ta- tes quando esfriam. Não se preocupe.
manho de um brigadeiro de festa. Coloque Se não ficar no ponto que você ou sua
a bolinha na assadeira e achate-a com um criança gosta, deixe mais um pouquinho
garfo. Dê espaço entre os biscoitos para no forno na próxima vez.
não grudarem um no outro, pois crescem. Retire-os com uma espátula e colo-
Leve-os ao forno para assar por 30 que-os em uma grade para esfriarem.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Desmanchar o fermento no açúcar,
acrescentar o sal, os ovos e a margarina.
Misturar bem e deixar descansar por 30
minutos. Acrescentar a mandioca cozida
e amassada e o creme de arroz. Misturar
bem. Colocar em forma para pão, untada
e polvilhada. Esperar crescer e assar em
forno quente.
Modo de preparo:
Unte uma assadeira.
Peneire a farinha com o sal e o açúcar
num processador. Junte o fermento.
Ligue o equipamento e coloque água
suficiente para formar uma massa macia,
mas não grudenta. Deixe por mais 1
Ingredientes:
Ingredientes:
• 1 cenoura média
• 1 mandioquinha média
• 1 xícara (chá) de caldo de frango
• 1 colher (sobremesa) de margarina
sem leite(creme vegetal)
• 1 colher (sobremesa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• uma pitada de sal.
• 4 colheres medidas do Neocate (20 g).
Modo de preparo:
Cozinhe a cenoura e a mandioquinha
em um pouco de água. Amasse os legu-
mes com o garfo e acrescente o caldo
de frango, a cebola e o sal. Leve ao fogo
baixo e acrescente a aveia, a margarina e
a salsinha. Mexa bem até ferver. Quando
estiver morna acrescente o Neocate.
Ingredientes:
• 2 xícaras de feijão
• ½ xícara de arroz
• 300 g de abóbora
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) óleo de girassol
• 4 colheres medidas do Neocate (40 g)
Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão normalmente. Quan-
do estiver bem macio, acrescente o arroz
e a abóbora até cozinharem muito bem.
Coloque uma pitada de sal. Espere ficar
morno e acrescente o Neocate.
Ingredientes:
• 200g de músculo em cubos
• ½ baroa (35g)
• 1 batata pequena (70g)
• ½ beterraba (80g)
• ¼ cebola (20g)
• 1 dente de alho amassado
• ½ tomate sem pele e sem semente
(45g)
• 2 folhas de repolho
• 2 folhas de agrião
• 1 colher (de sobremesa) de óleo de
girassol
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (de sopa) de caldo de
feijão (30ml)
• 10 medidas de Neocate (50 g)
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela de pressão bem macios. Amasse os alimentos e se
o óleo, alho, sal e a carne, frite bem e necessário passe em uma peneira fina.
depois adicione água para cozinhar na Acrescente o caldo de feijão. Guarde
pressão por 15 minutos. Depois, junte metade da papinha. À metade restante,
os legumes descascados e cortados. junte 6 medidas do Neocate , misture
Deixe cozinhar até os legumes ficarem bem e sirva.
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite na panela de pres-
são. Em seguida refogue o frango, e
acrescente 1 e ½ litro de água fervente,
sal, tomate, salsa, as cenouras e as bata-
tas. Tampe a panela e deixe cozinhar por
15 minutos. Após cozido, retire o frango,
desfie e recoloque na panela. Adicione o
½ litro de água restante e o arroz. Deixe
cozinhar em fogo brando até o arroz ficar
bem macio. Desligue o fogo. Guarde me-
tade da canja. À metade restante, junte
6 medidas do Neocate e misture bem. Se
Ingredientes: quiser, regue com um fiozinho de azeite
e sirva em seguida.
• ½ peito de frango pequeno limpo,
sem pele e sem osso, e picado em Nota 1
cubos (200g)
• 2 litros de água Esta canja pode ser liquidificada ou
• 1 colher (de sopa) de azeite passada na peneira para ficar homo-
gênea, de acordo com a consistência
• ½ tomate sem pele e sem semente
indicada para a criança.
picado (45g)
• 1 cenoura pequena em rodelas (60g)
Nota 2
• 1 batata pequena em rodelas (70g)
• 2 colheres (de sopa) de arroz cru Esta canja pode ser pré preparada e
(40g) guardada na geladeira. Mas o Neocate
• 1 colher (de sopa) de salsa devem ser misturados só na hora de
• 1 pitada de sal servir, não podendo ser levados ao fogo
ou ao microondas.
• 10 medidas de Neocate (50g)
Ingredientes:
• 2 xícaras (de chá) de feijão carioqui-
nha cozido (360g)
• 2 xícaras (de chá) de água (480ml)
• ½ cenoura (40g)
• ½ batata (55g)
• ¼ cebola (20g)
• ½ dente de alho
• 1 colher (de sopa) de azeite
• 1 pitada de sal
• 5 medidas de Neocate (25g)
Ingredientes:
2 bananas pratas pequenas (150g)
1 colher (de sopa) de açúcar (10g)
1 xícara (de chá) de água fervente
(240ml)
1 e ½ colher (de sopa) de maisena
(15g)
½ colher (de chá) de essência de
baunilha
6 medidas de Neocate (30g)
Modo de Preparo:
Amasse as bananas e reserve.
Coloque o açúcar e a maisena em uma
panela, depois a água, sempre em fogo
baixo. Mexa até engrossar e cozinhar a
maisena. Quando atingir a consistên-
cia de mingau, acrescente as bananas
amassadas. Espere cinco minutos, junte
a essência de baunilha e deixe esfriar
um pouco. Acrescente as 6 medidas de
Neocate e sirva.
Ingredientes:
• 1 colher (de sopa) de Fubá
• 1 xícara (de chá) de água
• 1 folha pequena de couve rasgada
em pequenos pedaços (20g)
• 1 pitada de sal
• 6 medidas de Neocate (30g)
Modo de Preparo:
Ingredientes:
• ½ banana (30g)
• ¼ mamão papaia (80g)
• ½ maçã (70g)
• Suco de 2 laranjas (140ml)
• 6 medidas de Neocate (30g)
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidi-
ficador e sirva.
Se necessário adicione açúcar em
quantidade mínima para adoçar.
Ingredientes:
• 2 cenouras médias sem casca em
rodelas (150g)
• 6 folhas de espinafre
• 1 pitada de sal
• 20 ml de água filtrada e fervida
• 6 medidas de Neocate (30g)
Modo de Preparo:
Coloque um pouco de água filtrada
para ferver - o suficiente para cozinhar os
ingredientes. Depois que a água entrar
em ebulição, coloque a cenoura picada
e o espinafre. Acrescente uma pitada de
sal. Quando o legume e a hortaliça esti-
verem bem moles, amasse-os com um
garfo. Desligue o fogo e acrescente as 6
medidas do Neocate diluídos em 20ml
de água filtrada e fervida e mexa bem. Se
quiser, acrescente um pouco de salsinha
picada ou de hortelã.
Ingredientes:
• 1 caixa de gelatina de abacaxi
• 2 rodelas de abacaxi sem o centro
(140g)
• 2 copos de água filtrada e fervida
(500ml)
• 6 medidas de Neocate (30g)
Modo de Preparo:
Bata o abacaxi no liquidificador com
1 copo de água. Depois, dissolva a gela-
tina em 1 copo de água fervendo. Mexa
e quando estiver morno, acrescente o
suco de abacaxi e o Neocate. Coloque na
geladeira até endurecer.
Nota
O suco de abacaxi pode ser substituí-
do por suco de morango, use 10 unidade
de morango para fazer o suco. Neste
caso use a gelatina de morango.
Ingredientes:
• 1 maracujá (polpa) (40g)
• ½ pêra (70g)
• 20 ml de água filtrada e fervida
• 6 medidas de Neocate (30g)
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liqui-
dificador e coe o suco antes de servir. Se
necessário adicione açúcar em quantida-
de mínima para adoçar.
Ingredientes:
• 10 uvas sem caroço (100g)
• 1 rodela de abacaxi (100g)
• Suco de 1 laranja (70ml)
• 6 medidas de Neocate (30g)
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liqui-
dificador e coe o suco antes de servir. Se
necessário adicione açúcar em quantida-
de mínima para adoçar.
Ingredientes:
• ½ peito de frango pequeno limpo,
sem pele e sem osso, e picado em
cubos (200g)
• 2 xícaras (de chá) de abóbora mo-
ranga picada (300g)
• 1 Chuchu médio (100g)
• ½ xícara (de chá) de macarrãozinho
para sopa (60g)
• 1 colher (de sobremesa) de óleo de
girassol
• ½ dente de alho amassado
• 1 colher (de sopa) de salsa picadinha
• 1 pitada de sal
• 5 medidas de Neocate(60g)
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela de pressão
o óleo, alho, sal e o frango, frite bem e
depois adicione água para cozinhar na
pressão por 15 minutos. Depois, junte os
legumes descascados e cortados. Deixe
cozinhar até os legumes ficarem bem
macios. Amasse os alimentos e se neces-
sário passe em uma peneira fina. Guarde
metade da papinha. À metade restante,
junte 6 medidas do Neocate, misture
bem e sirva.
Modo de Preparo:
Em uma panela derreter a margarina
e adicionar o amido de milho diluído em
água fria, o cacau em pó e o açúcar.
Mexer bem em fogo baixo, até for-
mar uma consistência de creme homogê-
nea. Desligar o fogão.
Acrescentar aos poucos o Neocate
Advance já diluído. Mexer bem, até
retornar a consistência de creme.
Distribuir em copinhos de acrílico.
Levar a geladeira por 40 minutos.
Decorar e servir em seguida.
Ingredientes:
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
(28g)
• 5 colheres (sopa) de Açúcar cristal
(75g)
• 1 xícara (chá) de água fria (150ml)
• 1 colher (sopa) de Amido de Milho
(15g)
• 1 colher (sobremesa) de margarina
SEM LEITE (15g)
• 1 colher-medida de Neocate Advance
(25g)
• Água previamente fervida (85ml)
Ingredientes:
• 2 medidas de Neocate (10 g)
• Batata inglesa (150g)
• 1 Colher (café) de óleo vegetal (1 ml)
• ½ Colher (sopa) de cebola batida/
ralada (6g)
• 2 Colheres-medidas de Neocate
• Água previamente fervida (60ml)
• Leve toque de sal
Modo de Preparo:
Descascar e picar a batata em cubos.
Em uma panela cozinhar a batata em
água fervente por cerca de 20 minutos.
Escorrer e espremer a batata. Em uma
panela adicionar o óleo vegetal, refogar a
cebola e acrescentar a batata amassada.
Mexer bem, e desligar o fogo.
Desligar o fogo, acrescentar o Neoca-
te diluído, e continuar mexendo até ficar
homogêneo. Servir a seguir acompanha-
do de carne ou frango.
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Lavar e cortar os legumes em cubi-
nhos. Cozinhar em água fervente até
ficarem bem macias. Na panela, refogar
a cebola no óleo vegetal, e acrescentar o
mix de legumes. Adicionar aveia, e mis-
turar bem. Desligar o fogo, acrescentar
o Neocate diluído, e continuar mexendo
até ficar homogêneo. Servir a seguir.