Pitadanatural Ebook-Saladas-Completas R00 PDF

EBOOK
SALADAS
completas
projeto editorial
Patrícia Paes
fotografia
Isadora Silveira
projeto gráfico
Mariana Costa
textos
Isadora Silveira
Mariana Costa
Eloisa Rodrigues
cálculo nutricional
Nutricionista Rafaela Cândido
CRN 46976
curadoria de receitas
Patrícia Paes
revisão
Patrícia Paes
2
Este ebook foi desenvolvido pela Pitada Natural
com as mãos de muitas pessoas, pedimos
gentilmente para não reproduzir nenhuma parte
sem prévia autorização da marca, obrigada!
o que é que a Pitada tem ?
SOMOS APAIXONADOS POR CULINÁRIA SAUDÁVEL
Nosso sonho é ajudar o máximo de pessoas

a se alimentarem de forma mais saudável,
prazerosa e saborosa.
SOMOS PRATICIDADE E ESTAMOS SEMPRE À MÃO
Nossos produtos são 100% naturais, saudáveis,

práticos para usar e sobretudo muito saborosos,
que podem ser usados por toda a família, desde a
alimentação de bebês até adultos.
SOMOS DIGITAIS E ESTAMOS SEMPRE PERTO DE VOCÊ
Compre pelo nosso site e receba em casa, em qualquer

lugar do Brasil. Da nossa produção, todos os dias os
pedidos saem fresquinhos para você e sua família!
Alimentação saudável não precisa
ser monótona. Inovar nos preparos
cotidianos e reconhecer o potencial
de cada alimento individualmente
e em conjunto traz muito mais
entusiasmo e sinergia na cozinha
e no dia a dia, afinal, quem não
fica feliz desgustando um prato
saboroso?
Com receitas bem estruturadas
e completas, a Série de Saladas
pretende trazer todos os recursos
para ressignificar de vez o que
entendemos como salada!
Saladas com alimentos
selecionados e bem pensados
podem ser refeições deliciosas e
completas, com diferentes texturas,
sabores e cores, pra comer com a
boca e com os olhos.
SUMÁRIO
08 INTRODUÇÃO
09 MACRONUTRIENTES
15 HIGIENIZAÇÃO
17 DEMOLHO
18 COZIMENTO
20 QUINOA MIX
24 CORTES CULINÁRIOS
26 MOLHOS
31 FINALIZAÇÕES
35 SALADA VERDE
39 SALADA TAHINE
43 SALADA PARA CHURRASCO
47 SALADA REFRESCANTE
51 SALADA COM MANGA E ABACATE
55 SALADA GREGA
59 SALADA ÁRABE
63 SALADA INDIANA
67 SALADA DE BETERRABA E FEIJÃO BRANCO
71 SALADA DE QUINOA E TÂMARA
75 SALADA DE CHICÓRIA
79 SALADA VERÃO
83 SALADA MEXICANA
89 SALADA DE TABULE
93 SALADA DE QUINOA E FUNCHO
97 SALADA TOFU CROCANTE
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Na elaboração de qualquer prato na cozinha, é importante
conhecer as propriedades de cada ingrediente, as diferentes
combinações e processos culinários, mesmo que de forma
intuitiva. Sabendo da importância de uma alimentação
saudável e equilibrada, buscamos simplificar e tornar mais
interessante preparos de saladas, especificando etapas e
conhecimentos básicos necessários para torná-las ainda
mais saborosas e completas.
Separamos receitas especiais de diferentes saladas

usufruindo da melhor forma dos produtos Pitada Natural,
explorando os sabores, texturas e combinações possíveis!
Esperamos incentivar a criatividade na cozinha e o consumo

de novos sabores, estimulando a autonomia para criar novas
combinações, também saudáveis e nutritivas.
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macronutrientes
Para escolher os alimentos e montar refeições completas e
saudáveis, é necessário conhecer suas características. Antes de
mais nada, é importante tomar cuidado com os reducionismos,
ou seja, restringir os alimentos a um único nutriente. Cada
alimento é formado pela interação de vários outros nutrientes
que delimitam sua qualidade e que, quando combinados,
formam nosso padrão alimentar.
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Em uma alimentação balanceada e diversa, consumimos diaria-
mente macro e micronutrientes. Eles são essenciais para o funciona-
mento do nosso corpo ao garantirem tudo que precisamos para desem-
penharmos corretamente nossas atividades. O valor nutricional que
cada indivíduo precisa no dia é relativo, porém, o consumo de deter-
minados tipos de alimentos são centrais para ter energia nas tarefas
desempenhadas.
Os macronutrientes são essenciais para nossa saúde, pois eles são
os responsáveis por fornecer a energia e força necessárias para nosso
corpo se manter ativo. Eles estão presentes nos itens básicos da nossa
alimentação, sendo mais consumidos em relação aos micronutrientes.
Então, quem são eles? As proteínas, carboidratos e lipídios. Sabendo

disso, para a composição de uma salada (ou refeição) completa é neces-
sário com com ingredientes dessas três categorias, em diferentes
proporções conforme a necessidade individual de cada um.
Listamos a seguir alimentos fontes de cada um dos macronutrientes
para criar diferentes composições de sabores, texturas e cores, as possi-
bilidades são inúmeras!
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PROTEÍNAS
As proteínas são responsáveis pela manutenção e construção dos
tecidos, hormônios e enzimas, sendo formadas pelos aminoácidos.
Como elas possuem papel fundamental na construção e reparação
dos músculos e órgãos, são extremamente importantes na nossa
alimentação. Nos alimentos vegetais, encontramos grandes fontes de
proteínas, as principais representantes deste grupo são as leguminosas,
como o feijão, soja, ervilha, grão-de-bico e lentilha. Também
são boas fontes de proteínas as oleaginosas, como a semente de
abóbora e alguns cereais integrais como a aveia, o arroz e a quinoa.
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CARBOIDRATOS
Os carboidratos possuem a função essencial de fornecer energia para o
nosso organismo, além de outras funções metabólicas. A carência desse
macronutriente resulta na falta de ânimo, falta de concentração, fraqueza
e cansaço. Os cereais, os tubérculos, as raízes e as frutas são ótimas
fontes de carboidratos, além de serem fonte de fibras e micronutrientes
essenciais. Mandioca, inhame e batatas são alguns exemplos de boas
fontes de carboidratos.
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LIPÍDIOS
Na sua forma sólida, conhecida como gordura e na forma líquida, os
óleos, esses nutrientes são compostos pelos ácidos graxos e desempe-
nham a função de isolante térmico, fazendo parte das nossas estruturas
celulares. Além disso, são importantes fontes de energia e força para o
nosso organismo, sendo encontrados principalmente nas oleaginosas,
como as castanhas e o amendoim, mas também em frutas como o coco,
azeitona e o abacate.
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preparação
Todos os truques e dicas para você ter uma salada deliciosa e
para que seja mais fácil o consumo de saladas no seu dia a dia.
Algumas etapas antes vão garantir mais praticidade
na hora de montar a sua salada.
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higienização
A etapa de higienização é essencial para que o alimento
entre neutro na receita, sem a presença de impurezas ou
contaminação do local onde ele foi comprado, além de micróbios
e parasitas que também podem estar presentes.
DICA!
A centrífuga de saladas é um item
indispensável na cozinha! Seca de forma
homogênea as folhas e isso aumenta a
durabilidade na geladeira.
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Primeiramente, caso seja necessário, retire partes que não servem
para consumo. Folhas amareladas, frutos com partes estragadas ou
uvas passadas no cacho, por exemplo.
As folhas, em especial, devem ser bem lavadas uma a uma em água
corrente, na direção das pontas para a raiz e deixadas de molho em
água clorada por 20 minutos, assim como outros alimentos frescos.
Após retirados do molho, escorra o excesso de água em uma peneira
grande e seque bem com a centrífuga ou com papel toalha.
Além dos alimentos, é importante que os utensílios e a bancada
também estejam limpos. Um espaço bem organizado e higienizado
torna o processo do preparo muito mais agradável e inspirador!
PROPORÇÕES DA ÁGUA CLORADA

Use água sanitária sem alvejante e perfume com 1% de
hipoclorito de sódio. Dilua duas colheres de sopa a cada litro de
água. É importante conferir também as instruções do fabricante
e se o produto é adequado para a higenização de hortaliças.
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demolho
Deixe as leguminosas de molho em água. Esse processo ajuda na
digestão, na absorção de nutrientes pelo organismo, além de cozinhar
bem mais rápido! É muito importante deixar os grãos de molho na
água em temperatura ambiente por, no mínimo, 12 horas, podendo se
estender por até 48 horas contanto que haja troca de água a cada 8
horas. Despreze a água que ficou de molho e cozinhe com uma nova água
e a nossa dica: com Caldo de Legumes da Vovó (clique para comprar)!
1 hora
2 horas
20 horas
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cozimento
Escolher o cozimento ideal para cada tipo de preparo é
importante, já que influencia diretamente na textura, sabor e
concentração de nutrientes nos alimentos.
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COZINHAR NO VAPOR
É uma das técnicas mais suaves de cozimento, na qual o alimento

não entra em contato com a água, preservando os sabores e nutrientes
de forma mais completa. A dica é utilizar uma cuscuzeira para facilitar
o processo. Além disso, é possível adicionar nossas Pitadas na água
para agregar mais aroma.
ESCALDAR
Caracteriza-se pelo processo de passar ligeiramente o vegetal em

água fervente, conservando melhor o sabor original e a textura mais
crocante. Cada vegetal tem um tempo específico para o processo, sendo
importante colocá-lo em água gelada posteriomente para interromper
o cozimento.
ASSAR
Processo pelo qual o vegetal é cozido no forno, concentrando mais

sabor e proporcionando uma perda nutricional menor. A utilização de
óleos, como o azeite de oliva, agrega sabores e auxilia na aparência
mais apetitosa.
COZINHAR EM IMERSÃO
Quando o alimento é cozido imerso na água a fim de torná-lo mais

macio. Em geral, os legumes perdem sua cor e nutrientes, sendo reco-
mendado utilizar a água do cozimento para outros preparos, como para
preparar um arroz ou uma sopa, por exemplo.
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COZIMENTO
Quinoa Mix
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A quinoa é um superalimento nativo das regiões andinas do
Equador, Peru, Colômbia e Bolívia. Já fazia parte da alimentação
destes povos há mais de 5 mil anos e recentemente entrou para o
seleto grupo de alimentos mais saudáveis do mundo.
É um dos alimentos mais completos que existem. Su-

per nutritiva, é rica em ferro e fonte de proteínas:
cada 100g de quinoa contém mais de14g de pro-
teínas, ótima para o fortalecimento muscular.
E seus benefícios não param por aí,

também é fonte de fibras, que ajudam
a prolongar a sensação de saciedade e
diminuir o acúmulo de gordura no corpo,
além de vitaminas B e E, antioxidantes e
outros minerais como manganês, magnésio,
potássio e fósforo. Nesse mix de grãos Pitada
Natural, juntamos três tipos de Quinoa Integral
pra deixar seu prato colorido e suas saladas ainda
mais completas: Quinoa Branca, Vermelha e Negra.
Guarde bem essa dica, pois a quinoa é uma ótima opção para se
colocar na salada. Além de todos esses benefícios, ela absorve o
molho da salada e fica muito saborosa.
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Antes de qualquer receita, precisamos entender como
preparar a quinoa da melhor maneira! Então, trouxemos esse
passo a passo pra você aprender o jeitinho perfeito de fazer
e, aí sim, poder usar nos preparos das receitas.
INGREDIENTES
- 1 xícara de Quinoa Mix Pitada Natural
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 e ½ xícaras de água
- ½ colher de sopa de Caldo de Legumes da Vovó Pitada Natural
- 1 colher de chá de Sal com Ervas Pitada Natural
MODO DE PREPARO
1. Lave a quinoa em uma peneira em água corrente e depois deixe
escorrer por alguns minutos;
2. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e leve a quinoa
para refogar por 1 minuto;
3. Coloque a água, o Caldo de Legumes da Vovó e o Sal com Ervas.
Misture bem e, assim que ferver, tampe a panela, reduza o fogo e
deixe cozinhar por 15 a 20 minutos;
4. Depois desse tempo, verifique se não sobrou água no fundo.
Se estiver pronta, desligue o fogo e deixe a panela com tampa por
mais 2 minutos;
5. Prontinho! Você tem a quinoa perfeita para utilizar da maneira
que preferir!
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cortes culinários
O corte dos legumes, frutas e temperos influencia diretamente na
textura, sabor e apresentação da salada, invista numa boa faca e uma
boa tábua para tornar seus preparos mais prazerosos!
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Não precisa ser chef ou ter um super dom para fazer pratos bonitos
e saborosos em casa, também é possível fazer preparos deliciosos e
bem apresentados sabendo as etapas do processo e, claro, praticando.
Nada como o dia a dia! Aqui vão algumas dicas de cortes culinários pra
explorar o alimento de diferentes formas, tornando o prato ainda mais
bonito e interessante!
TIRAS CUBOS
GOMOS RODELAS
MEIA LUA 1/4 DE LUA
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molhos
Podem transformar qualquer simples salada em uma experiência
incrível! Você vai ver que todas as nossas saladas tem um molho
especial, que é o toque fundamental para amarrar todos os sabores!
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Uma boa salada é pensada em todas as suas camadas de sabor,
aromas e texturas. O molho é parte imprenscindível para envolver e
valorizar todos os ingredientes, dando toques de cremosidade e sabor.
É importante usá-los de forma adequada, a fim de não desequilibrar ou
ocultar o paladar dos outros ingredientes.

Nas receitas de molhos da Série sempre mesclamos ingredientes
aquosos e fontes de gordura, como o azeite e as nossas pastas. Por isso,
é importante que passem pela emulsificação, processo que consiste na
agitação de líquidos que geralmente não se misturam para que se tornem
de fato um molho único e cremoso. A nossa dica pra todas as receitas é
adicionar os ingredientes em um pote de vidro hermético, dessa forma,
é possível agitar bem e ainda guardar na geladeira, se necessário.
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INDISPENSÁVEIS PARA UM BOM MOLHO
Para agregar na textura e no sabor recomendamos fortemente

nossas pastas! O Tahine Pitada Natural é feito seguindo a tradição do
Oriente Médio: apenas um ingrediente, gergelim descascado e moído
lentamente em moinho de pedra, o que garante um sabor delicioso,
suave e textura muito cremosa. Este Tahine
será seu novo coringa na cozinha! É uma
importante fonte de cálcio e ferro.
Nossa deliciosa pasta de
Macadâmia, feita 100% com
Macadâmia e uma pitada de sal.
Ela é considerada a “rainha das
nozes” e as nossas são produzidas
com muito carinho no interior de São
Paulo. Deliciosa, cremosa e
levemente salgadinha,
nossa pasta é feita com um toque de sal
marinho de Mossoró, um sal não refinado
e granuladinho, o mesmo que usamos na
Linha Sais de temperos. Fica ótima tanto
com receitas doces quanto salgadas.
Nossas pastas tornam as receitas dos
molhos das saladas muito mais cremosas
e saborosas, além de super saudáveis.
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melado
de cana
O melado de cana é uma óti-
ma forma de equilibrar os sabo-
res com um toque adocicado na
medida, tornando o molho da sua
salada ainda mais interessante e
saboroso.
É produzido apenas a partir da
evaporação do caldo de cana, sem
processo químico nenhum! É um
adoçante natural e integral, com
vitaminas e minerais.
Além disso, o Melado de Cana
Pitada Natural é orgânico e agro-
ecológico, produto proveniente
de agricultura familiar.
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temperos
Claro que em um bom molho não podem faltar bons temperos!
Nós te ajudamos a selecionar as melhores misturas de especiarias e
ervas aromáticas nos nossos temperos prontos. Cada potinho tem
uma combinação diferente e deliciosa, dando um sabor totalmente
especial e único para cada receita de salada. Cada tempero foi pensado
cuidadosamente com ingredientes selecionados, sem conservantes e
realçadores de sabor, como o glutamato monossódico.
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finalizações
Nossas Granolas Salgadas são
perfeitas pra finalizar as saladas!
Agregam mais crocância, nutrien-
tes, proteínas e sabor, com casta-
nhas, sementes e cereais seleciona-
das e bem temperados com as nossas
Pitadas. São assadas com azeite de
oliva extravirgem e sem conservan-
tes. Além disso, tornam a apresenta-
ção do seu prato muito mais bonita e
cuidadosa.
Temos dois tipos deliciosos: a
Granola de Macadâmia & Lemon
Pepper, com macadâmias graúdas e
temperadas com o delicioso Lemon
Pepper Pitada Natural, o único 100%
natural.
A Granola de Alecrim & Cúrcuma,
também super saborosa, é cheia de
aroma e sabor do Tempero Indiana
Pitada Natural.
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Nossa linha Seleção tem outras ótimas opções de finalização de
saladas: as sementes de abóbora! Nossas sementes são assadas com
azeite extravirgem, levemente salgadinhas e estão disponíveis em
dois deliciosos sabores com nossos temperos: lemon pepper e páprica
defumada. Deixam a salada muito mais nutritiva, crocante e saborosa.
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1
SALADA VERDE
com maçã ervilha e coentro
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Pra começar com tudo trouxemos essa maravilhosa Salada
Verde com Maçã, Ervilha e Coentro, com sabor muito único, o
acidinho da maçã e a refrescância das folhas, mas com o molho
de Pasta de Macadâmia que vai fazer toda a diferença aqui.
Enfim, te prepara que vamos te enlouquecer com tanta salada
linda, gostosa e nutritiva!
INGREDIENTES DA BASE:
- 1 e ½ xícara de alface frisée picada
- 1 e ½ xícara de rúcula picada
- ½ de xícara de coentro cortado
- ½ xícara (50g) de cebola roxa cortada em fatias
- ½ xícara (80g) de maçã verde cortada em fatias finas no mandolim
- 1 xícara (150g) de ervilhas frescas descongeladas
INGREDIENTES DO MOLHO:
- 50g de Pasta de Macadâmia Integral Pitada Natural
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de Sal com Ervas Pitada Natural
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
FINALIZAÇÃO:
- 4 colheres de sopa de Granola Salgada de Macadâmia & Lemon
Pepper Pitada Natural
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MODO DE PREPARO:
1. Comece preparando o molho, adicione todos os ingredientes em
um pote com tampa e chacoalhe bem até emulsificar e reserve;
2. Em um bowl adicione todos os ingredientes da salada e misture;
3. Regue a salada com o molho e finalize com a Granola Salgada de
Macadâmia e Lemon Pepper.
rendimento dificuldade tempo de preparo

2 porções de 200g fácil 15 minutos
MACRONUTRIENTES POR PORÇÃO
Valor Energético 390 kcal
Carboidratos 29g
Gorduras 28g
Proteínas 9g
Fibras 10g
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2
SALADA TAHINE
molho refrescante e viciante
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Quem tá por aqui seguindo nossas dicas há um tempo já deve
conhecer o nosso Molho Viciante de Tahine! Ele é um molhinho
feito com a nossa pasta de gergelim, o Tahine, e com o toque
do Melado de Cana, além de hortelã e outros ingredientes que
deixam ele simplesmente PERFEITO!
Mas, ainda mais perfeito ele fica nessa salada super nutritiva,
com grão-de-bico (que tem tudo a ver com tahine) e cheia de
ingredientes que dão tudo o que uma salada precisa: sabor,
textura e nutrientes.
- 3 xícaras de alface roxa frisée picada grosseiramente
- 1 xícara (225g) de pepino picado em cubos
- 1 xícara (150g) de tomatinho cereja cortado ao meio
- 1 xícara (200g) de grão-de-bico cozido
- 1 colher de sopa de Jamaicano Pitada Natural
- 1 colher de sopa de Sal com Cebola & Salsa Pitada Natural
- 2 colheres de sopa de Tahine Tradicional Pitada Natural
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ½ colher de sopa de Melado de Cana Pitada Natural
- 2 colheres de sopa de água
- ½ colher de chá de Jamaicano Pitada Natural
- Pitada de sal marinho
FINALIZAÇÃO:
- 4 colheres de sopa de Semente de Abóbora Temperada com
Páprica Defumada Pitada Natural
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MODO DE PREPARO:
1. Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel an-
tiaderente. Coloque o grão-de-bico cozido, regue com azeite de oli-
va e tempere com Sal com Cebola & Salsa e Jamaicano. Asse por 20
minutos no forno ou 10 minutos na airfryer a 200°C;
2. Em uma saladeira grande, adicione a alface e a metade do molho
e mexa. Em seguida adicione o pepino, o tomate e o grão-de-bico;
3. Adicione o restante do molho, misture e finalize com semente de
abóbora com páprica defumada.

Carboidratos 39g
Gorduras 24g
Proteínas 16g
Fibras 14g
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3
SALADA PARA CHURRASCO

com legumes na churrasqueira
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Essa salada é para quem curte reunir os amigos para o churrasco
e não aguenta mais salada murcha e sem graça. Já prepara o
espacinho na churrasqueira que vamos assar alguns legumes!
Muito sabor e texturas diferentes que vão fazer você desejar tanto
no “churras” quanto no dia a dia, acredite! Ainda mais com duas
fontes de proteína, como a ervilha e o feijão branco, o que traz mais
saciedade e tornam esse prato perfeito por si só. Se você preferir,
pode assar os legumes no forno ou na airfryer também, claro!
- 1 xícara (150g) de pimentão vermelho em cubos grandes para
grelhar
- 1 xícara (150g) de abobrinha em rodelas para grelhar
- 1 xícara (150g) de cebola roxa em pétalas para grelhar
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa de Tio do Churrasco Pitada Natural
- 1 colher de sopa de Sal com Alho Pitada Natural
- 1 xícara de alface americana picada grosseiramente
- 1 xícara de repolho branco picado grosseiramente
- ½ xícara (80g) de milho
- 1 xícara (150g) de ervilha descongelada
- 1 xícara (200g) de feijão branco cozido
- 100g de azeite de oliva extravirgem
- 3 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de Italiano Pitada Natural
- 1 colher de sopa de Sal com Alho Pitada Natural
- 2 colher de sopa de mostarda dijon
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MODO DE PREPARO:
1. Tempere a cebola, a abobrinha e o pimentão com azeite de oliva,
Tio do Churrasco e Sal com Alho. Coloque numa grelha e leve para
churrasqueira ou para o forno até ficarem bem macios e grelhadi-
nhos;
2. Enquanto os legumes assam, prepare o molho colocando todos
os ingredientes em um pote com tampa, chacoalhe bem para emul-
sificar e reserve;
3. Para descongelar a ervilha deixe durante 5 minutos submersa em
água fervente, escorra e reserve;
4. Adicione todos os ingredientes em uma travessa de salada, os le-
gumes assados, adicione o molho, misture bem e sirva!

Carboidratos 43g
Gorduras 42g
Proteínas 14g
Fibras 14g
45
46
4
SALADA REFRESCANTE
toques de hortelã e limão
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O episódio 4 da série de saladas vai ser sua nova paixão para
para o verão. Essa salada é refrescante como o nome diz e
também cremosa em um nível incrível!
O molho é com iogurte natural, hortelã fresca e a nossa

Pitada Jamaicano, que traz a refrescância dos sabores
caribenhos que essa salada pede!
- 4 xícaras de folhas de agrião
- ½ xícara (120g) de pepino cortado em meia lua
- 1 xícara (180g) de lentilha cozida (ponto al dente)
- 1 xícara (150g) de cebola roxa cortada em fatias
- ½ xícara (100g) de cenoura no mandolim em rodelas
- ½ xícara de folhas hortelã inteira ou picada grosseiramente
- 100g de Iogurte integral
- 2 colheres de sopa de hortelã picada
- 1 colher de sopa de Jamaicano Pitada Natural
- Suco de 1 limão
FINALIZAÇÃO:
Pepper Pitada Natural
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MODO DE PREPARO:
1. Prepare o molho adicionando todos os ingredientes em pote com
tampa e misture bem até emulsificar e reserve;
2. Em uma travessa adicione todos os ingredientes da salada, cubra
com o molho e misture bem;
3. Sirva e finalize com Granola Salgada de Macadâmia e Lemon
Pepper.

Carboidratos 33g
Gorduras 11g
Proteínas 13g
Fibras 12g
49
50
5
SALADA COM MANGA

E ABACATE
o melhor sabor das frutas
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Nada melhor do que frutas frescas na salada, né?
Essa opção é com manga e abacate em cubinhos, combinado
com ingredientes que se completam perfeitamente. Não
podemos esquecer da proteína, claro, e vai ser o grão-de-
bico cozido, sem mistério.
O molho daquele jeitinho agridoce perfeito, preparado com
Melado de Cana Pitada Natural que é 100% integral e vai
adoçar de maneira equilibrada, saudável e saborosa.
- 1 xícara de alface crespa picada grosseiramente
- 1 xícara de rúcula picada grosseiramente
- 1 xícara (200g) de manga cortada em cubos
- ½ xícara (100g) de avocado cortado em cubos
- 1 xícara (200)g de grão-de-bico cozido
- 40g de cenoura ralada grossa
- 40g de cebola roxa em cubinhos
- 50g de tomate em cubos
- 2 colheres de sopa de vinagre Balsâmico
- 2 colheres de sopa de Melado de Cana Pitada Natural
- 1 colher de sopa de Sal com Ervas Pitada Natural
- ½ colher de sopa de Italiano Pitada Natural
- Suco de 1 limão
FINALIZAÇÃO:
Pepper Pitada Natural para finalizar
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MODO DE PREPARO:
2. Em uma travessa adicione todos os ingredientes da salada, cubra
3. Sirva e finalize com Granola Salgada de Macadâmia e Lemon
Pepper.

Carboidratos 37g
Gorduras 18g
Proteínas 9g
Fibras 11g
53
54
6
SALADA GREGA
com diferentes aromas e texturas
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Novidade nessa série, é uma salada sem folhas! Ou seja, é
perfeita para preparar com antecedência ou deixar uns dias
a mais na geladeira, apesar de termos certeza que você vai
devorar em pouco tempo!
O ingrediente principal dessa lindeza é a Quinoa Mix que,

além de ser a base para a salada é também uma ótima fonte
de proteína. O molho vai ser cremosão a base de iogurte
com limão e mostarda (socorro!) e ainda vai por cima
Granola de Alecrim & Cúrcuma. Tem como resistir?
- 1 maço de folha de salsinha picada (use o talo na salada 10)
- 1 xícara (150g) de Quinoa Mix em Grãos Pitada Natural cozida
- 1 xícara (80g) de cebola roxa picada em cubinhos
- ½ xícara (120g) de pepino cortado em rodelas e depois em quar-
tos
- 1 xícara (150g) de tomate cereja cortados em cubinhos
- 50g de azeitonas pretas em fatias
- 100g de iogurte natural
- Suco de 1 limão Siciliano
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
FINALIZAÇÃO:
- 4 colheres de sopa de Granola Salgada Alecrim & Cúrcuma Pitada
Natural para finalizar
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MODO DE PREPARO:
um pote com tampa, chacoalhe bem até emulsificar e reserve;
2. Em uma travessa adicione todos os ingredientes da salada, o mo-
lho e misture bem;
3. Sirva finalizando com Granola Salda de Alecrim & Cúrcuma.

Carboidratos 50g
Gorduras 13g
Proteínas 12g
Fibras 7g
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7
SALADA ÁRABE
com sementinhas de romã para colorir
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A Pitada Árabe é uma das queridinhas e super diferentes por
aqui. Com um sabor único, precisávamos trazer uma salada
pensada especialmente para ela.
A riqueza de cores desse prato é a perfeição. E se tem riqueza de
cores, tem de sabor. Além de vários ingredientes bem diferentes
um do outro, incluindo pedacinhos de pão sírio, temos muitas
Pitadas que vão enriquecer ainda mais esse prato incrível.
Para finalizar usamos sementes de romã, que fecha com chave
de ouro essa salada super colorida e perfeita!
- 3 xícaras de couve chinesa em tiras
- 1 xícara (150g) de tomate cereja cortado em quartos
- ½ xícara (120g) de pepino cortado em cubos pequenos
- ½ xícara (80g) cebola cortada em tiras finas
- ½ xícara de salsinha picada
- ½ xícara (80)g de rabanete em fatias cortado no mandolim
- 1 xícara (150g) de pimentão vermelho cortados em cubos pequenos
- 60g pedacinhos de pão sírio
- 1/3 xícara de folhas de hortelã
- 1 xícara (180g) de lentilha cozida (ponto al dente)
- 80g de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa de Árabe Pitada Natural
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de Sal com Limão Siciliano Pitada Natural
- ½ colher de sopa de Alho em pó Pitada Natural
- 1 colher de chá de Jamaicano Pitada Natural
FINALIZAÇÃO:
- 60g de sementes de romã
60
MODO DE PREPARO:
1. Comece preparando o molho, adicione todos os ingredientes em um
pote com tampa e chacoalhe bem até emulsificar e reserve;
2. Em um bowl adicione todos os ingredientes da salada, exceto as se-
mentes de romã, e misture;
3. Cubra com o molho, misture bem e finalize com as sementes de romã
por cima. Sirva em seguida.

Carboidratos 28g
Gorduras 21g
Proteínas 7g
Fibras 8g
61
62
8
SALADA INDIANA
com manga ,espinafre e couve-flor
63
Com a cor maravilhosa que só a Pitada Indiana tem!
A proteína é o grão-de-bico e as folhas aqui são de espinafre,
mas pode substituir o espinafre por outra folha verde escura
que preferir, a rúcula ficaria uma delícia também. O que não dá
pra substituir são as folhinhas de manjericão que fazem toda a
diferença aqui e a finalização com a nossa Granola Salgada de
Alecrim & Cúrcuma Pitada Natural, acrescentando ainda mais
sabor e também nutrientes e crocância!
- 3 xícaras de folhas de espinafre
- 1 xícara (150g) couve-flor pequena picada
- Azeite e Sal com Cebola & Salsa para grelhar a couve-flor
- 1 xícara (150g) de manga madura em cubos
- ½ xícara de folhas de manjericão
- 100g de cebola roxa cortada em fatias finas
- 1 xícara (200g) de grão-de-bico cozido
- 1/3 xícara de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa de Indiana Pitada Natural
- ½ colher de chá de Pimenta Caiena Pitada Natural
- Suco de 1 limão
FINALIZAÇÃO:
- 4 colheres de sopa de Granola Salgada Alecrim & Cúrcuma Pitada
Natural
64
MODO DE PREPARO:
1. Comece grelhando raminhos pequenos da couve-flor no fogo mé-
dio com azeite e Sal com Cebola & Salsa Pitada Natural, até ficarem
douradas. Retire e reserve;
3. Em uma travessa, adicione todos os ingredientes da salada, a cou-
ve-flor grelhada, cubra com o molho e misture bem;
4. Sirva e finalize com Granola Salgada de Alecrim & Cúrcuma.

Carboidratos 33g
Gorduras 31g
Proteínas 11g
Fibras 10g
65
66
9
SALADA DE BETERRABA
COM FEIJÃO BRANCO
colorida e delicada
67
Essa tem sabores bem diferentes, mas que juntos são a perfeição.
Novamente uma receita sem folhas, que é muito legal para
variar! A proteína é o feijão branco, que fica coloridinho pela
beterraba, deixando tudo ainda mais lindo. As “folhinhas” usadas
são o funcho picado e salsinha, que trazem sabores que se
complementam maravilhosamente bem!
A Argentina Pitada Natural junto com o queridinho Sal com
Cebola & Salsa abraçam essa receita e completam o sabor do
melhor jeito possível.
Sem as folhas que normalmente trazem boa parte da textura e
crocância que toda salada pede, vamos finalizar com as deliciosas
Sementes de Abóbora com Lemon Pepper Pitada Natural.
- 1 e ½ xícara (240g) de beterraba cozida e picada
- ½ xícara (120g) de pepino em conserva picado
- ½ xícara (80g) de cebola roxa picada
- ½ xícara de folhas de salsinha
- ½ xícara de funcho picado
- 1 e ½ xícara (270g) de feijão branco cozido
- ¼ xícara de azeite de oliva extravirgem
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de Argentina Pitada Natural
FINALIZAÇÃO:
- 4 colheres de sopa de Semente de Abóbora com Lemon Pepper
Pitada Natural
68
MODO DE PREPARO:
um pote com tampa, chacoalhe bem até emulsificar e reserve;
2. Em uma cumbuca adicione todos os ingredientes da salada, o mo-
lho e misture bem;
3. Sirva finalizando com Semente de Abóbora.

Carboidratos 45g
Gorduras 18g
Proteínas 14g
Fibras 18g
69
70
10
SALADA DE TÂMARA
adocicada na medida certa
71
A Quinoa Mix Pitada Natural chega mais uma vez como a
fonte de proteína da nossa montagem. E dessa vez com vários
legumes picados e refogados, além de ingredientes também
frescos e muito saborosos.
Apenas usem tâmaras medjoul na salada e depois nos contem!
Fica tão incrível e o molho à base de laranja e limão vai fechar
o sabor agridoce de um jeito bem verão que harmoniza perfeito
com o sabor da tâmara!
- ½ xícara (80g) de cebola picadinha
- 1 xícara (150g) de abobrinha picada em cubos
- 1 xícara (150g) de cenoura picada em cubos
- ½ xícara (70g) de pimentão vermelho picado em cubos
- 30g de talos de salsinha picados
- ½ colher de sopa de Sal com Cebola & Salsa Pitada Natural
- 1 e ½ xícara (210g) de Quinoa Mix Pitada Natural cozida
- 1 xícara (150g) de tâmara medjoul picada
- ¼ xícara de salsinha picada
- ½ xícara (60g) de amêndoas picadas
- Suco de 1 laranja pequena
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de Vovó Pitada Natural
72
MODO DE PREPARO:
1. Refogue a cebola, a abobrinha, a cenoura, o pimentão e os talos
de salsinha no azeite em uma frigideira em fogo médio, temperan-
do com Sal com Cebola & Salsa . Refogue por 3 minutos e reserve,
aguardando esfriar;
2. Enquanto isso, prepare o molho colocando todos os ingredientes
em um potinho com tampa. Feche e chacoalhe, misturando e emul-
sificando;
3. Monte a salada com o restante dos ingredientes, o refogado e jo-
gando o molho por cima. Misture e sirva!

Carboidratos 90g
Gorduras 23g
Proteínas 13g
Fibras 11g
73
74
11
SALADA DE CHICÓRIA
com mamão e azeitonas
75
Uma salada leve, refrescante e muito saborosa. Você vai se
surpreender com a combinação do docinho do mamão com o salgado
da azeitona, um realça o sabor do outro e fica perfeito. Para fechar o
sabor, um toque de suco de laranja no molho.
Como base, usamos a chicória, mas pode ser feito com escarola
também fica muito bom.
Para acrescentar proteína de maneira rápida e prática, nada melhor
do que as nossas Sementes de Abóbora com Lemon Pepper! Não
precisa se preocupar em cozinhar nada para ter uma refeição
completa e nutritiva, essa receita é perfeita por isso.
- 3 xícaras de chicória
- 1 xícara (200g) de mamão maduro em cubos
- 1 e ½ xícara (150g) de cebola branca crua em cubos grandes
- ¾ xícara (120g) de azeitona verde fatiada
- ½ xícara de cebolinha fatiada
- 1 xícara (180g) de tomate cortado em cubos grandes
- Suco de ½ limão
- Suco de ½ laranja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de Japonesa Pitada Natural
FINALIZAÇÃO
- ½ xícara (65g) de Semente de Abóbora com Lemon Pepper
Pitada Natural
76
MODO DE PREPARO:
1. Comece preparando o molho cremoso para a salada, adicione to-
dos os ingredientes do molho em um pote com tampa e misture bem
até emulsificar e reserve;
2. Na montagem da salada começamos com a chicória como base e
adicione o restante dos itens na saladeira;
3. Cubra com o molho e misture bem para a salada ficar do jeitinho
Pitada Natural que você já conhece.

Carboidratos 49g
Gorduras 38g
Proteínas 12g
Fibras 23g
77
78
12
SALADA VERÃO
com abacaxi e salsão
79
Se prepara para a perfeição que é essa salada de verão (mas que
provavelmente você vai querer o ano inteiro)! Primeiro, nada mais
verão que abacaxi, né? Mas é tanto ingrediente saboroso aqui que
você só vai entender quando comer.
Uma explosão de sabores com a combinação do jiló descascado

e marinado no limão, salsão, que tem um toque refrescante que
faz toda a diferença. As uvas passas vêm pra trazer um docinho e
equilibrar toda essa refrescância na medida certa. Como não pode
faltar a proteína, o feijão fradinho é sem erro em qualquer salada.
Deixe ele al dente para trazer ainda mais textura para essa delícia.
- 4 xícaras alface frisée
- 1 e ½ xícaras (250g) de abacaxi em cubos
- 1 xícara (120g) de talos de salsão picados
- 1 xícara (140g) de uva passa preta
- 1 xícara (110g) de jiló descascado e picado em rodelas
- 1 xícara (180g) de feijão fradinho cozido
- ½ xícara de salsinha
- Suco de 1 limão
- ¼ xícara (40g) de azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- Suco de 1 laranja
- 1 colher de sopa de Vovó Pitada Natural
- 1 colher de sopa de Sal com Limão Siciliano Pitada Natural
80
MODO DE PREPARO:
1. Deixe o jiló marinando no suco de limão enquanto prepara o mo-
lho e os ingredientes da salada;
2. Adicione todos os ingredientes do molho num pote com tampa e
chacoalhe até emulsificar o molho;
3. Numa saladeira adicione todos os ingredientes da salada, seguido
do jiló marinado no limão e o molho;
4. Misture bem e já pode aproveitar a salada de verão.

Carboidratos 84g
Gorduras 19g
Proteínas 10g
Fibras 14g
81
82
13
SALADA MEXICANA
colorida e cheia de sabor
83
O que você espera de uma Salada Mexicana? Temos certeza que
nessa você vai encontrar tudo! Sabor, muita cor, texturas diferentes,
crocância, aquele toque apimentado, molhos... essa salada entrega
TUDO.
O feijão preto preparamos especialmente para ela. Cozido al dente,
ele vai para a frigideira com azeite e Pitadas para ficar mais crocante
e com uma casquinha perfeita! E para complementar a proteína,
ainda vai nossa Quinoa Mix junto.
O restante dos ingredientes trazem toda a cor que ela precisa e os
nachos são indispensáveis para fechar perfeitamente essa saladona
mexicana incrível e inesquecível!
- ¾ xícara (110g) de cebola roxa picada em cubos grandes
- 1 xícara de alface frisée
- 2 xícaras de alface americana
- 1 xícara (150g) de avocado cortado em cubos médios
- ¾ xícara (110g) de Quinoa Mix Pitada Natural cozida
- 1 xícara (180g) de feijão preto cozido
- 1/3 xícara de coentro
- ¾ xícara (125g) de tomate cereja picado
- Lascas de 1 espiga de milho cozida
- ½ xícara (75g) de pimentão amarelo picado
- ½ xícara (75g) de pimentão vermelho picado
84
INGREDIENTES DO MOLHO DA SALADA:
- ¼ xícara (40g) de azeite de oliva extravirgem
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de Mexicano Pitada Natural
INGREDIENTES DO MOLHO FINALIZAÇÃO:

- 3 colheres de sopa de Pasta Macadâmia Integral Pitada Natural
-Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de Sal com Limão Siciliano Pitada Natural
- Água para dar o ponto certo do molho
FINALIZAÇÃO:
- 45g de Nachos Saudáveis (receita a seguir)
MODO DE PREPARO:
1. Comece preparando o feijão crocante, adicione o feijão preto já
cozido numa frigideira junto com um fio de azeite de oliva e tempere
com Mexicano e Sal com Limão Siciliano. Cozinhe por aproximada-
mente 7 minutos ou até ficar crocante e reserve;
2. Continue montando a salada adicionado a alface frisée, a alface
americana, tomatinhos, o avocado, a cebola roxa, os pimentões, o
milho direto da espiga junto com a quinoa mix cozida numa saladei-
ra e reserve;
3. Prepare o molho da salada adicionando todos os ingredientes num
pote com tampa e chacoalhe até emulsificar. Cubra a salada com mo-
lho, adicione metade do coentro e misture bem;
4. Prepare o segundo molho da mesma maneira e bata até emulsi-
ficar. Adicione o feijão crocante, seguido dos nachos, o restante do
coentro e cubra com o molho cremoso para finalizar.
85
3 porções de 450g média 60 minutos
Carboidratos 70g
Gorduras 36g
Proteínas 15g
Fibras 20g
86
NACHOS SAUDÁVEIS
INGREDIENTES:
- 1/4 xícara de fubá
- 1/4 xícara de farinha de aveia
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de chá de Mexicano Pitada Natural
- ½ colher de cha de Páprica Defumada Pitada Natural
- ½ colher de cha de Sal com Cebola & Salsa Pitada Natural
MODO DE PREPARO:
1. Misture em uma tigela o fubá e a farinha de aveia e tempere com o
Mexicano, Sal com Cebola & Salsa e Páprica Defumada.
2. Misture bem os ingredientes e vá acrescentando água aos poucos
até dar o ponto da massa (até ficar bem fácil de modelar).
3. Coloque a massa entre dois saquinhos plásticos e abra com o rolo
até ficar bem fininha, pois quanto mais fina a massa, mais crocante
fica.
4. Corte em formatos triangulares e coloque em uma assadeira com
papel antiaderente. Faço furos com o garfo nos nachos para não in-
char e criar bolhas.
5. Leve ao forno a 200°C durante 20 minutos e vira os nachos de
lado no meio do tempo. Prontinho! Dura por até 4 dias. Se perder a
crocância, basta aquecer no micro-ondas ou no forninho.
87
88
14
SALADA TABULE
uma versão irresistível
89
Mais uma salada sem folhas grandes, mas com muitas folhas
de ervas frescas que vão enriquecer em sabor esse Tabule de
Lentilha. A melhor coisa de uma salada sem folhas é que ela dura
muito mais na geladeira, então já segue a dica dessa receita.
Refrescantíssima, saborosa, muito nutritiva, proteica e prática.
O molho é lindo, feito com a Pitada Árabe que traz gergelim,
sumagre, tomilho e cúrcuma.
- 200g de lentilha crua
- Água para cozinhar a lentilha
- Sal a gosto
- 200g de tomate cereja cortado ao meio
- 150g de cebola cortada em cubinhos
- ¼ de xícara de cebolinha picada
- 1 xícara (150g) de pepino cortado em cubinhos
- ½ xícara de salsinha picada
- ¼ de xícara de hortelã picada
- 30ml de azeite de oliva extravirgem
- Suco de 1 limão tahiti
- Suco de 1 limão siciliano
- 1 colher de sopa de Árabe Pitada Natural
- 1 colher de sopa Sal com Cebola & Salsa Pitada Natural
- 1 colher de sopa de Lemon Pepper Pitada Natural
- 2 colheres de sopa de hortelã picada
90
MODO DE PREPARO:
1. Depois de deixar a lentilha de molho por 12hs, escorra e cozinhe
em água com sal por aproximadamente 8 a 10 minutos, deixando-as
ainda inteirinhas. Escorra a água logo que desligar o fogo e deixe es-
friar;
2. Em uma travessa adicione todos os ingredientes da salada e re-
serve;
tampa e misture bem até emulsificar;
4. Cubra o a salada com o molho e misture bem. Leve à geladeira por
1 hora para pegar um sabor incrível e já pode aproveitar.

Carboidratos 35g
Gorduras 17g
Proteínas 11g
Fibras 13g
91
92
15
SALADA DE QUINOA E FUNCHO

azedinha e refrescante
93
Essa salada veio para surpreender. Diferente e com sabor único que
só o funcho pode dar. Aqui usamos os talos e as folhas de diferentes
formas. Os talos são refogados, com um toque do nosso Melado de
Cana e misturado com a Quinoa Mix, que vai ser boa parte da proteína.
Normalmente usamos o suco do limão no molho, mas aqui, a fruta
mais amada para saladas, vai entrar em gomos descascados e cortados
em cubos, trazendo o cítrico de forma diferente.
E precisamos dizer que essa é uma das saladas mais lindas e saborosas
que você vai experimentar, com muitos tons de verdes!
- 150g de ervilha descongelada
- 1 xícara (150g) de limão em gomos descascado e picado em cubos
- ¾ xícara (60g) de pimenta de cheiro verde picada
- 1 xícara (120g) de folhas de funcho picadas
- 25g de hortelã picada
- 25g de coentro picado
INGREDIENTES DO REFOGADO:
- 2 xícaras (240g) de talo de funcho em fatias finas
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 xícara (150g) de Quinoa Mix Pitada Natural cozida
- Suco de ½ limão
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de Gengibre Orgânico Pitada Natural
- 1 colher de sopa de Italiano Pitada Natural
94
MODO DE PREPARO:
1. Comece preparando o refogado adicionando o talo do funcho numa
panela com azeite de oliva, quando começar a dourar pode acres-
centar o Melado de Cana, o vinagre e temperar com Sal com Cebola
& Salsa e deixe reduzir. Colocamos a Quinoa Mix já cozida e cozinhe
por mais 2 minutos e reserve;
2. Agora preparamos o molho da salada colocando todos os ingre-
dientes num pote com tampa. Fechamos e batemos bem até emul-
sificar o molho e reserve;
3. Numa saladeira adicione todos os ingredientes da salada, cubra
4. Já pode aproveitar essa salada com sabor único e saborosa!

Carboidratos 89g
Gorduras 35g
Proteínas 19g
Fibras 19g
95
96
16
SALADA DE TOFU CROCANTE

pra inovar com o toque agridoce
97
Quem conhece as nossas Granolas Salgadas sabem que elas são
indispensáveis aqui nas saladas para trazer mais nutrientes, textura
e serem muito gostosas! Normalmente finalizamos as saladas com
elas por cima, mas nessa, fizemos o nosso Tofu Crocante, empanado
com uma massa da Farinha de Grão-de-Bico e depois com a Granola
de Alecrim e Cúrcuma triturada!
Essa dica é pra quem quer variar mas sem fugir das saladas.
Adicione o tofu e prepare esses cubinhos perfeitos para servir junto
como a proteína do prato, você vai amar essa textura na sua salada!
- 3 xícaras de rúcula
- 2 xícaras de alface crespa
- 1 xícara (160g) de tomatinho cereja cortado ao meio
- ¾ xícara (100g) de cenoura em rodelas no mandolim
- 1 xícara (60g) de repolho roxo ralado
- Tofu empanado (receita a seguir)
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 2 colheres de sopa de Melado de Cana Pitada Natural
- 2 colheres de sopa de Pasta de Macadâmia Integral Pitada Natural
FINALIZAÇÃO:
- Melado de Cana Pitada Natural
98
MODO DE PREPARO:
1. Comece preparando o Tofu Crocante (receita a seguir), enquanto
estiver no forno pode começar a preparar a salada;
2. Inicie pelo molho adicionando todos os ingredientes em um pote
com tampa e mexa bem até emulsificar;
3. Na travessa adicione primeiro as folhas da salada e depois o res-
tante dos ingredientes. Cubra com o molho cremoso e misture bem
para cobrir toda a salada;
4. Finalize com o Tofu crocante e mais Melado de Cana. Aproveite
essa salada que é uma refeição completa!

Carboidratos 32g
Gorduras 38g
Proteínas 7g
Fibras 8g
99
TOFU CROCANTE
INGREDIENTES:
- 150g de tofu
- 15g de farinha de grão-de-bico
- 20ml de água
- 1/2 colher de sopa de Sal com Limão Siciliano Pitada Natural
- 40g de Granola Salgada de Alecrim + Cúrcuma Pitada Natural
MODO DE PREPARO:
1. Prepare a mistura da farinha de grão-de-bico com água e Sal com
Limão. Reserve;
2. Triture um pouco no processador a Granola Salgada. Reserve em
uma tigela;
3. Corte fatias de tofu na espessura de 1,5cm. Unte uma assadeira
com azeite e aqueça o forno a 210 graus;
4. Mergulhe cada fatia na mistura líquida e, em seguida empane com
a granola triturada, disponho lado a lado na assadeira. Asse por apro-
ximadamente 25 minutos e sirva em seguida no seu bowl de salada
bem colorido!
100
101
Gostou das receitas? Não para por aqui! No nosso Blog Pitada
Natural têm muitos outros preparos de saladas, pratos quentes,
sobremesas, lanchinhos, além de conteúdos completíssimos
sobre alimentação, acessa lá!
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103

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43 SALADA PARA CHURRASCO

51 SALADA COM MANGA E ABACATE

67 SALADA DE BETERRABA E FEIJÃO BRANCO

71 SALADA DE QUINOA E TÂMARA

93 SALADA DE QUINOA E FUNCHO

97 SALADA TOFU CROCANTE

Separamos receitas especiais de diferentes saladas

Esperamos incentivar a criatividade na cozinha e o consumo

Então, quem são eles? As proteínas, carboidratos e lipídios. Sabendo

Algumas etapas antes vão garantir mais praticidade

na hora de montar a sua salada.

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Caracteriza-se pelo processo de passar ligeiramente o vegetal em

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Quando o alimento é cozido imerso na água a fim de torná-lo mais

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