10 Receitas de Brownie Low Carb

🕐 23/12/2019
WhatsAppFacebookEmailTwitterPinterest

PUBLI CI DADE

O problema de seguir uma dieta paleo ou low carb é que muitos

pratos, sejam eles salgados ou doces, devem ser tirados do cardápio,
certo? Depende. Na verdade, com a imensa quantidade de
ingredientes disponíveis no mercado, é possível fazer substituições
inteligentes para preparar versões dos mesmos pratos com pouco ou
zero carboidrato. É o caso do brownie!
Essa sobremesa deliciosa, que nada mais é do que um bolinho de
chocolate achatado, poderia ter de ser evitada pela quantidade de
açúcar e farinha de trigo que leva, mas existem as receitas de brownie
low carb com farinhas de oleaginosas, de arroz, de coco ou até mesmo
sem farinha, com batata-doce e abobrinha, que podem servir como
substitutos. Evite ao máximo açúcar e mel, que são ricos em
carboidratos, e invista em adoçantes como stévia ou xilitol.

Abaixo estão sugestões de receitas com todo o passo a passo que

você precisa para mandar bem na cozinha. Prepare o seu brownie low
carb e pare de sofrer quando bate aquela vontade de doce. Bom
apetite!

1. Receita de brownie low carb com farinha

de avelã
Ingredientes:
 150g de farinha de avelã;
 200 gramas de adoçante xilitol;
 150g de manteiga sem sal;
 200g de chocolate 70% picado;
 2 colheres de cacau em pó;
 1 colher de café de extrato de baunilha;
 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
 3 ovos.
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em 180º. Derreta em banho-maria ou no
microondas a manteiga e o chocolate picado juntos até que derreta.
Acrescente a baunilha e misture até obter um creme liso e reserve. Em
um bowl, bata bem os ovos com o adoçante. Junte o creme de
chocolate. Na sequência, some a farinha, o cacau em pó e o
bicarbonato. Incorpore bem formando uma massa. Despeje essa
massa em uma assadeira untada e coberta com papel manteiga. Leve
ao forno para assar por 15 minutos. Espere amornar, desenforme,
corte em pedaços e sirva!
2. Receita de brownie low carb com
amêndoas
Ingredientes:
 240g de chocolate amargo 70% cacau ou menos;
 240g de farinha de amêndoas;
 6 ovos inteiros;
 200g de manteiga sem sal;
 2 colheres de chá de essência de baunilha;
 100g de amêndoas quebradas;
 2 colheres de chá de fermento em pó;
 1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio;
 3 colheres de sopa cheia de adoçante stévia.
Modo de preparo:
Veja também:
 10 Receitas de Brownie Vegano Light
 6 Receitas de Brownie Sem Leite
 8 Receitas de Bolo de Amêndoas Low Carb
 7 Receitas de Bolo de Chocolate Low Carb
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria até obter uma
mistura só. Em um bowl coloque essa mistura e incorpore a essência.
Reserve. Bata os ovos até ficar espumoso com o adoçante. Em seguida
incorpore na mistura e coloque os ingredientes secos misturando com
uma colher ou se preferir na batedeira. A massa deve ficar
consistente. Adicione as amêndoas picadas e misture. Coloque essa
massa em uma forma untada e enfarinhada ou de silicone ou coberta
com papel vegetal. Leve ao forno por 15 a 20 minutos. Sirva!
3. Receita de brownie low carb com farinha
de coco
Ingredientes:
 1 xícara de farinha de coco;
 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
 1/2 colher de chá de sal;
 2/3 xícara de óleo de coco;
 2 porções de 300g de chips de chocolate 75% cacau ou mais;
 2 colheres de chá de essência de baunilha;
 5 ovos em temperatura ambiente.
Modo de preparo:
Comece acendendo o forno a 180 graus. Misture os ingredientes secos
em uma tigela de tamanho médio e reserve. Derreta uma das porções
de chips de chocolate em uma panela pequena em fogo baixo. Em
seguida adicione o óleo de coco e a essência de baunilha. Misture bem
e desligue o fogo.

Despeje o chocolate derretido sobre os ingredientes secos na tigela

reservada e misture. Logo a seguir adicione os ovos e incorpore bem.
Unte uma assadeira com óleo de coco e despeje metade da massa de
brownie. Preencha com meia porção de chips de chocolate e coloque o
restante da massa de brownie sobre os chips polvilhados. Finalize com
a outra metade da porção de chips de chocolate para polvilhar por
cima da massa. Leve ao forno por 50 a 60 minutos. Espere esfriar,
corte e sirva!

4. Receita de brownie low carb com

manteiga ghee
Ingredientes:
 2 colheres de sopa de farinha de coco;
 2 colheres de sopa manteiga ghee;
 2 colheres de sopa de açúcar demerara;
 2 ovos inteiros;
 1/2 xícara de chocolate em pó mínimo 50% cacau;
 100 g de chocolate meio amargo derretido;
 50 g de castanhas do pará picadas.
Modo de preparo:
Derreta a manteiga no microondas e misture com os ovos e bata bem
com um fouet até ficar espumoso. Em seguida, derreta o chocolate no
microondas ou em banho maria e junte na tigela, incorporando até
formar um creme. Coloque o restante dos ingredientes que faltam
misturando bem até formar uma massa homogênea, lisa e uniforme.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC em uma forma untada
com óleo de coco por 15 a 20 minutos. Voilà! Desenforme e sirva
cortados em quadrados.

5. Receita de brownie low carb com nozes

Ingredientes:
 150g de farinha de avelã ou outra oleaginosa;
 200 gramas de adoçante xilitol;
 150g de manteiga sem sal;
 200g de chocolate 70% picado;
 2 colheres de cacau em pó;
 1 colher de café de extrato de baunilha;
 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
 3 ovos;
 1 xícara de nozes picadas.
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em 180º. Derreta em banho-maria ou no
microondas a manteiga e o chocolate picado juntos até que derreta.
Acrescente a baunilha e misture até obter um creme liso e reserve. Em
um bowl, bata bem os ovos com o adoçante. Junte o creme de
chocolate. Na sequência, some a farinha, o cacau em pó e o
bicarbonato. Incorpore bem formando uma massa. Despeje essa
massa em uma assadeira untada e coberta com papel manteiga. Leve
ao forno para assar por 15 minutos. Espere amornar, desenforme,
corte em pedaços e sirva!

6. Receita de brownie low carb com farinha

de arroz
Ingredientes:
 240g de chocolate amargo 70% cacau ou menos;
 240g de farinha de arroz;
 6 ovos inteiros;
 200g de manteiga sem sal;
 2 colheres de chá de essência de baunilha;
 100g de amêndoas quebradas;
 2 colheres de chá de fermento em pó;
 1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio;
 3 colheres de sopa de stévia.
Modo de preparo:
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria até obter uma
mistura só. Em um bowl coloque essa mistura e incorpore a essência.
Reserve. Bata os ovos até ficar espumoso com o adoçante. Em seguida
incorpore na mistura e coloque os ingredientes secos misturando com
uma colher ou se preferir na batedeira. A massa deve ficar
consistente. Adicione as amêndoas picadas e misture. Coloque essa
massa em uma forma untada e enfarinhada ou de silicone ou coberta
com papel vegetal. Leve ao forno por 15 a 20 minutos. Sirva!

7. Receita de brownie low carb sem farinha e

sem açúcar
Ingredientes:
 4 ovos;
 1/4 copo de erythritol + 1/8 colher de chá de stevia;
 200 g de chocolate amargo >70% de cacau;
 1 colher de chá de essência de baunilha;
 200 g de manteiga sem sal;
 1 pitadinha de sal.
Modo de preparo:
Bata os ovos e o adoçante em uma batedeira com uma pitadinha de
sal e baunilha. Quando estiver cremoso. Reserve. Derreta o chocolate
e a manteiga junto no microondas ou em banho maria e incorpore no
creme de ovos. Unte uma forma com manteiga e farinha de coco ou
coco ralado. Despeje a massa na forma e leve ao forno a 210°c graus,
por 10 a 15 minutos. Sirva em pedaços.
8. Receita de brownie low carb com creme de
leite
Ingredientes:
 250 ml de claras de ovos batidas em neve;
 2 colheres de sopa de farinha amêndoas;
 2 colheres de sopa de farinha de coco;
 2 colheres de sopa de creme de leite fresco;
 1 colher de sopa cheia de manteiga ghee;
 2 colheres de sopa de cacau zero açúcar;
 stévia em pó a gosto;
 1 colher de café de fermento em pó.
Modo de preparo:
Unte uma forma com óleo de coco. Bata as claras em neve. Em um
bowl coloque os ingredientes secos e em seguida incorpore os outros,
inclusive clara em neve. Misture bem até formar uma massa
homogênea. Despeje na forma separada e leve ao forno por 25 a 35
minutos a 180 graus. Sirva.

9. Receita de brownie low carb com

abobrinha
Ingredientes:
 1 xícara de abobrinha (ralada fina);
 3 colheres de sopa de óleo de coco;
 3 colheres de sopa de manteiga ghee (derretida);
 1 ovo;
 1/4 de xícara de açúcar de coco ou demerara;
 4 pacotinhos de adoçante stévia;
 1 colher de sopa de essência de baunilha;
 3/4 de xícara de castanha-do-pará;
 1/4 de xícara de farinha de coco caseira;
 1/3 de xícara de cacau em pó 100%;
 1 pitada de sal.
Modo de preparo:
Rale a abobrinha no ralador fino. Misture todos os ingredientes em
uma tigela até ficar uma massa homogênea e úmida. Se precisar
adicione um pouco mais de água até chegar no ponto certo. Unte uma
forma com óleo de coco e polvilhe cacau em pó. Pré-aqueça o forno
por aproximadamente 10 minutos em temperatura média. Leve para
assar por cerca de 15 a 20 minutos. Sirva! A consistência será cremosa
por dentro.

10. Receita de brownie low carb com batata-

doce
Ingredientes:
 4 batatas-doce;
 1/2 xícara de farinha de amêndoas;
 1/2 xícara de óleo de coco;
 1/2 xícara de cacau em pó 100%;
 1 ovo;
 stévia a gosto;
 1 colher de sopa de essência de baunilha;
 1 pitada de sal;
 1/2 xícara de nozes pecan;
 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Modo de preparo:
Embrulhe as batatas doces em papel alumínio e leve para assar em
uma assadeira em forno pré-aquecido a 160˚C por aproximadamente
1h. Retire a polpa das batatas já macias e leve ao processador para
bater com a farinha de amêndoas, o óleo de coco, o cacau em pó, o
ovo, o adoçante, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Processe até
obter uma mistura homogênea. Acrescente o bicarbonato de sódio,
misture bem e adicione as nozes picadas. Despeje a massa em uma
forma de 30 x 10 cm forrada com papel manteiga. Leve ao forno
preaquecido a 170˚C por aproximadamente 40 minutos. Basta esperar
amornar e servir!