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Pesquisa de gliadina em medicamentos: informação relevante para a

orientação de pacientes com doença celíaca

Article  in  Arquivos de Gastroenterologia · September 2001

DOI: 10.1590/S0004-28032001000300007 · Source: DOAJ

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Vera Lucia Sdepanian Mauro Batista de Morais

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Fagundes Neto Ulysses

Escola Paulista de Medicina, Universidade Federal de São Paulo, Brazil
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 ARQGA / 983

ARTIGO ORIGINAL / ORIGINAL ARTICLE

PESQUISA DE GLIADINA EM
MEDICAMENTOS -
informação relevante para a orientação
de pacientes com doença celíaca
Vera Lucia SDEPANIAN*, Isabel Cristina Affonso SCALETSKY**,
Mauro Batista de MORAIS*** e Ulysses FAGUNDES-NETO****

RESUMO – Racional – Alguns medicamentos podem conter gliadina, portanto, sua utilização poderá ser prejudicial aos
pacientes com doença celíaca. Objetivo - Detectar a presença de gliadina em medicamentos comumente comercializados
no Brasil. Métodos - Foram analisados 78 medicamentos sorteados a partir de uma lista de 180 produtos comumente
comercializados. Os medicamentos analisados foram: analgésicos (n = 9), anti-helmínticos (n = 3), antiácidos (n = 8),
antibióticos (n = 13), anticolesterolêmicos (n = 1), anticonvulsivantes (n = 2), antidepressivos (n = 2), antidiabéticos (n =
1), antieméticos (n = 3), anti-hipertensivos (n = 3), anti-histamínicos (n = 3), antiinflamatórios (n = 7), antitérmicos (n =
2), broncodilatadores (n = 1), descongestionantes (n = 4), laxantes (n = 1), contraceptivos orais (n = 5) e vitaminas (n =
10). As amostras foram analisadas pela técnica de ELISA utilizando anticorpo monoclonal ômega-gliadina, considerada
de eleição segundo o Codex Alimentarius Commission WHO/FAO. Todas as amostras foram analisadas em duplicata. O
nível de detecção do teste é de 4 mg de gliadina/100 g de produto. Resultados - Dentre os 78 medicamentos analisados, em
apenas 1 (1,3%) foi detectada a presença de gliadina (5,5 mg/100 g). O componente ativo do medicamento é ranitidina. De
acordo com o Codex Alimentarius Commission WHO/FAO, o limite máximo diário permitido ao consumo pelos indivíduos
com doença celíaca é igual a 10 mg de gliadina. Considerando a quantidade de gliadina num único comprimido de
ranitidina, a quantidade ingerida seria bem menor do que a máxima permitida ao consumo pelo paciente com doença
celíaca. Conclusões - Neste estudo não foi identificada gliadina em medicamentos em quantidade que constitua risco para
pacientes com doença celíaca.
DESCRITORES – Gliadina. Glúten. Doença celíaca. ELISA. Quimioterapia.

Trabalho desenvolvido na Disciplina de Gastroenterologia Pediátrica da Universidade Federal de São Paulo/Escola Paulista de Medicina (UNIFESP-EPM).
* Doutora em Pediatria. Médica Chefe do Ambulatório de Gastroenterologia da Disciplina de Gastroenterologia Pediátrica do Departamento de Pediatria da UNIFESP-EPM.
** Professor Adjunto, Livre-Docente. Departamento de Microbiologia da UNIFESP-EPM.
*** Professor Adjunto, Livre-Docente. Chefe da Disciplina de Gastroenterologia Pediátrica do Departamento de Pediatria da UNIFESP-EPM.
**** Professor Titular. Chefe do Departamento de Pediatria da UNIFESP-EPM.
Endereço para correspondência: Dra. Vera Lucia Sdepanian. - Rua dos Otonis, 880 - apto. 102 - 04025-002 - São Paulo, SP. e-mail: [email protected]

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Sdepanian VL, Scaletsky ICA, Morais MB, Fagundes-Neto U. Pesquisa de gliadina em medicamentos - informação relevante para a orientação de
pacientes com doença celíaca

INTRODUÇÃO utilizado nos estudos publicados previamente(6, 16). Deste modo,

obteve-se uma lista de 180 medicamentos dos quais foram
O tratamento da doença celíaca (DC) consiste na utilização de sorteados 78 produtos, que constituíram a amostra analisada neste
dieta isenta de glúten de forma permanente, devendo-se excluir os estudo.
seguintes cereais e seus derivados: trigo, centeio, cevada e aveia(11, 12, Os medicamentos analisados pertenciam aos seguintes grupos
17, 18, 19)
. As frações protéicas do glúten tóxicas ao paciente com DC farmacológicos: analgésicos (n = 9), anti-helmínticos (n = 3), antiácidos
são diferentes em cada um dos cereais, a saber: gliadina no trigo, (n = 8), antibióticos (n = 13), anticolesterolêmico (n = 1),
hordeína na cevada, secalina no centeio e avenina na aveia(1). Estas anticonvulsivantes (n = 2), antidepressivos (n = 2), antidiabético (n =
frações protéicas, denominadas genericamente prolaminas, são solúveis 1), antieméticos (n = 3), anti-hipertensivos (n = 3), anti-histamínicos
em etanol. (n = 3), antiinflamatórios (n = 7), antitérmicos (n = 2), broncodilatador
O glúten pode estar presente como excipiente nas cápsulas, (n = 1), descongestionantes (n = 4), laxante (n = 1), contraceptivos
comprimidos e suspensões orais de medicamentos(7). Este fato pode orais (n = 5) e vitaminas (n = 10).
limitar a plena obediência à dieta sem glúten quando o paciente com Quanto à forma de apresentação, foram analisados 67 comprimidos,
DC tiver a necessidade de utilizar algum medicamento dentre as 4 cápsulas, 3 pós para preparar suspensão, 3 suspensões, 1 em gotas.
múltiplas categorias medicamentosas existentes no mercado As amostras foram analisadas pela técnica de ELISA utilizando
farmacêutico. anticorpo monoclonal ômega-gliadina(14). Para a extração da gliadina,
Na década de 1980, algumas notas da literatura apontaram as amostras de 1 grama de medicamento foram diluídas em 10 mL de
dificuldades para a obtenção de informações acerca da presença de álcool etílico a 40%. Após homogeneização e centrifugação da
glúten em medicamentos(7, 8, 9, 10). Na década de 1990, foram publicados amostra, alíquotas de 100 mL foram analisadas pela técnica de ELISA
dois estudos analisando a presença de gliadina em medicamentos com (Transia-Diffchamb)(14). As amostras diluídas foram incubadas com
o emprego da técnica de "dot-blotting" com anticorpo policlonal(6, 16). anticorpo monoclonal ômega-gliadina durante 30 minutos à
Gliadina foi identificada em 71,2% dos 59 medicamentos analisados temperatura ambiente. Após lavagem dos orifícios da placa de ELISA
no estudo realizado nos EUA(6) e em 31,9% dos 47 medicamentos do por cinco vezes, as amostras foram incubadas com um segundo
estudo desenvolvido na Iugoslávia(16). anticorpo monoclonal antigliadina marcado com peroxidase durante
Além do "dot-blotting" com o emprego de anticorpo policlonal, 30 minutos. Após cinco lavagens e adição da solução de cromógeno,
existem outras técnicas para pesquisar gliadina, tais como HPLC, a placa foi incubada durante 10 minutos e a reação foi finalizada com
western blotting e ELISA. A técnica de ELISA com o emprego de solução H2SO4 1M. Para a leitura da densidade óptica utilizou-se
anticorpo monoclonal é considerada, no presente, o método de eleição leitor de placa de ELISA com filtro de 450 nm(14). O anticorpo
para a pesquisa de gliadina e as demais prolaminas, sendo inclusive monoclonal ômega-gliadina utilizado neste estudo detecta as
recomendada pela WHO/FAO como o método de eleição(2, 3, 4, 5, 14, 15). prolaminas do trigo, centeio e cevada. O nível de detecção do teste é
Até o presente momento, nenhum estudo analisou a presença de de 4 mg de gliadina/100 gramas de medicamento. Todas as amostras
gliadina em medicamentos comercializados no Brasil. Este estudo foi foram analisadas em duplicata.
realizado com o objetivo de detectar a presença de gliadina em
medicamentos comumente comercializados neste país. RESULTADOS

MÉTODOS A Tabela 1 apresenta os 78 medicamentos analisados pelo método

de ELISA de acordo com as seguintes características: grupo
Foram selecionados, resultado de busca no Dicionário de farmacológico, nome comercial, componente ativo, laboratório
Especialidades Farmacêuticas (DEF 1999/2000), os medicamentos farmacêutico, forma de apresentação e resultado da análise quanto à
comumente utilizados na prática médica de acordo com grupos presença de gliadina. O resultado foi considerado negativo quando a
farmacológicos, como por exemplo, antibióticos, antiinflamatórios quantidade de gliadina foi inferior ao nível de detecção do teste que é
e broncodilatadores. Considerou-se não somente o componente de 4 mg de gliadina/100 g de medicamento, e positivo quando igual ou
ativo, mas também o nome comercial, uma vez que os procedimentos acima deste limite.
industriais no preparo do medicamento podem diferir de um Dos 78 medicamentos analisados em apenas 1 (1,3%) foi
produto para outro. Em relação à forma de apresentação, foi dada constatada a presença de gliadina. Esta amostra, com componente
preferência aos comprimidos, visto que a probabilidade de ativo ranitidina, apresentou 5,5 mg de gliadina para cada 100 g de
utilização de glúten como excipiente, para dar consistência e forma, produto. Não foi detectada a presença de gliadina nos demais medica-
é maior neste tipo de apresentação. Este critério também foi mentos.

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TABELA 1 – Grupo farmacológico, nome comercial, componente ativo, laboratório farmacêutico, forma de apresentação e resultado da análise
de gliadina de 78 medicamentos

Nome comercial Componente ativo Indústria farmacêutica Forma Gliadina*

Analgésicos Aspirina ácido acetilsalicílico, Bayer Comp. negativo

n=9 vitamina C
Cibalena A ácido acetilsalicílico, Ciba Comp. negativo
paracetamol
AAS 500 mg ácido acetilsalicílico Sanofi-Winthrop Comp. negativo
AAS 100 mg ácido acetilsalicílico Sanofi-Winthrop Comp. negativo
Aspirina 500 ácido acetilsalicílico Bayer Comp. negativo
Buferin ácido acetilsálico Bristol Comp. negativo
Ronal ácido acetilsálicílico Rhodia Comp. negativo
Buscopan dipirona, Boehringer Comp. negativo
butilescopolamina Ingelhein
Espasmo silidron dimeticona,camilofilina Enila Comp. negativo
Anti-helmínticos Pantelmin mebendazol Cilag Comp. negativo
n=3 Zolben albendazol Sanof Winthrop Comp. negativo
Flagyl metronidazol Rhodia Comp. negativo
Antiácidos Leite de Magnésia hidróxido de magnésio, Smithkline-Beecham Comp. negativo
n=8 hidróxido de alumínio,
dimeticona
Maalox Plus hidróxido de alumínio, Rhodia Farma Comp. negativo
dimeticona
Mylanta Plus hidróxido de alumínio Parke Davis Comp. negativo
Riopan magaldrato Byk Comp. negativo
Sonrisal ácido acetilsalicílico, Sidney Ros Comp. negativo
carbonato de sódio,
ácido cítrico
Antak ranitidina Glaxo Comp. negativo
Label ranitidina Asta Médica Comp. positivo 5,5 mg/100g
Tagamet cimetidina Smithkline- Comp. negativo
Beecham
Antibióticos Amoxi-Ped amoxicilina Bébia Pó negativo
n = 13 Amoxil amoxicilina Smithkline- Cápsula negativo
Beecham
Amplacilina ampicilina Wyeth Cápsula negativo
Binotal ampicilina Bayer Pó negativo
Ceclor cefaclor Eli Lilly Pó negativo
Hiconcil amoxicilina Bristol- Comp. negativo
Myers-Squibb
Keflex cefalexina Eli Lilly Cápsula negativo
Novocilin amoxocilina Novoterápica Comp. negativo
Quemicetina cloranfenicol Farmitália Carlo Erba Comp. negativo
Zitromax azitromicina Pfizer Comp. negativo

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TABELA 1 – Grupo farmacológico, nome comercial, componente ativo, laboratório farmacêutico, forma de apresentação e resultado da análise de
gliadina de 78 medicamentos (continuação)
Nome comercial Componente ativo Indústria farmacêutica Forma Gliadina*

Bactrim sulfametoxazol, Roche Cápsula negativo

trimetropin
Clavulin amoxicilina,clavulonato Smithkline- Comp. negativo
de potássio Beecham Comp. negativo
Triglobe sulfadiazina,trimetoprin Merrel Lepetit Comp. negativo
Anticolesterolêmico Mevacor lovastatina Merck Sharp Comp. negativo
& Dohme
Anticonvulsivantes Gardenal fenobarbital Rhodia Comp. negativo
n=2 Hidantal hidantoina Sarsa Comp. negativo
Antidepressivos Anafranil cloridrato de Novartis Comp. negativo
n=2 clomipramina
Tryptanol cloridrato de Prodome Comp. negativo
amitriptilina
Antidiabético Diabinese clorpropamida Pfizer Comp. negativo
Antieméticos Dramin B6 dimenidrato, Byk Comp. negativo
n=3 vitamina B6
Plasil metoclopramina Hoechst Comp. negativo
Marion Roussel
Prepulsid cisaprida Janssen Comp. negativo
Anti-hipertensivos Atenol atenolol Welcome Comp. negativo
n=3 Zeneca
Lasix furosemida Hoechst Comp. negativo
Marion Roussel
Propanolol propanolol Wyeth Comp. negativo
Anti-histamínicos Fenergan cloridrato de Rhodia Comp. negativo
n=3 prometazina
Hismanal astemizol Janssen Comp. negativo
Teldane terfenadina Hoechst Comp. negativo
Marion Roussel
Antiinflamatórios Algi-Danilon paracetamol, Frumtost Comp. negativo
n=7 ibuprofeno
Cataflan diclofenaco Biogalênica Comp. negativo
de potássio
Decadron dexametasona Prodome Comp. negativo
Flogene piroxican Aché Comp. negativo
Meticorten predisona Schering-Plough Comp. negativo
Naprosyn naproxeno Sarsa Comp. negativo
Voltaren diclofenaco sódico Biogalênica Comp. negativo
Antitérmicos Dôrico paracetamol Sanofi-Winthrop Comp. negativo
n=2 Tylenol paracetamol Cilag Comp. negativo
Broncodilatador Aerolin salbutamol Glaxo Comp. negativo
Descongestionantes Coristina D ácido acetilsalicílico, Schering Comp. negativo
n=4 cloridratofenilefrina,
dexclorfeniramina

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pacientes com doença celíaca

TABELA 1 – Grupo farmacológico, nome comercial, componente ativo, laboratório farmacêutico, forma de apresentação e resultado da análise de
gliadina de 78 medicamentos (continuação)
Nome comercial Componente ativo Indústria farmacêutica Forma Gliadina*

Descon AP fenilpropanolamina, Merrell Lepetit Comp. negativo

isopropamida
Naldecon Bristol fenilpropanolamina, Bristol-Myers-Squibb Comp. negativo
fenilefrina,
feniltoloxamina,
carbinoxamina
Resprin paracetamol, Johnson-Johnson Susp. negativo
pentoxiverina,
fenilefrina, carbinoxamina
Laxantes Agarol óleo mineral, agar-agar, Parke Davis Comp. negativo
fenolftaleína
Contraceptivos orais Microdiol desogestrel,etinilestradiol Organon Comp. negativo
n=5 Micronor norestiterona Cilag Comp. negativo
Microvlar etinil estradiol, levonorgestrel Schering do Brasil Comp. negativo
Neovlar etinil estradiol, levonorgestrel Schering do Brasil Comp. negativo
Nordette etinil estradiol, levonorgestrel Wyeth Drops negativo
Vitaminas Ad-til vitamina A,D Byk Comp. negativo
n = 10 Stresstabs 600-zinco polivitamínico Whitehall Susp. negativo
Clusivol composto polivitamínico Whitehall Comp. negativo
Redoxon vitamina C Roche Comp. negativo
Combiron ferro,vitamina C,B Aché Comp. negativo
Noripurum ferro polimaltosado Byk Comp. negativo
Calcium Sandoz F carbonato de cálcio Novartis Comp. negativo
Calcium Sandoz FF carbonato de cálcio Novartis Comp. negativo
Ossopan fosfato de cálcio, Asta médica Comp. negativo
lactato de cálcio
Kalyamon B12 lactato de cálcio, Cilag Susp. negativo
vitamina D,B12,
fluoreto de sódio
*Nível de detecção do teste = 4 mg de gliadina/100 g

DISCUSSÃO No presente estudo, gliadina foi encontrada em apenas 1 (1,3%)

das 78 amostras dos medicamentos analisadas. Esta proporção é muito
O paciente com DC pode vir a utilizar algum medicamento, devido menor do que a relatada nos estudos publicados previamente que
a um problema agudo - como por exemplo, infecção e contusões - ou identificaram gliadina em 31,9% e 71,2% das amostras estudadas,
crônico - como por exemplo, hipertensão arterial. Por esta razão, o respectivamente(6, 16). A elevada positividade de gliadina nos medica-
médico deveria saber se os medicamentos prescritos apresentam ou não mentos destes estudos permite algumas reflexões, especialmente com
glúten em sua composição, uma vez que no tratamento da DC o consumo relação à possível inespecificidade do anticorpo policlonal utilizado.
de glúten deve ser totalmente evitado. Até o presente, no ambulatório A falta de especificidade dos anticorpos policlonais é conhecida,
de Gastroenterologia Pediátrica da Universidade Federal de São Paulo - devendo-se sempre que possível dar preferência aos anticorpos
Escola Paulista de Medicina, com base nas especulações da literatura(7, monoclonais que são mais específicos(2, 3, 4). Recentemente, os mesmos
8, 9, 10)
os pacientes com doença celíaca são orientados a utilizar, quando autores deste estudo analisaram alimentos consumidos por pacientes
necessário, medicamentos na forma de apresentação líquida (suspensão, com DC utilizando duas técnicas: ELISA, com anticorpo monoclonal,
gotas e xarope) e evitar o uso de comprimidos e cápsulas. e western blotting, com anticorpo policlonal. Observou-se menor

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pacientes com doença celíaca

especificidade da última técnica, especialmente nos alimentos que se que a técnica e o anticorpo utilizados neste estudo foram adequados.
continham fubá(13). Outro aspecto relaciona-se ao fato de que o "dot- A quantidade de gliadina presente no único medicamento deste estudo
blotting" e o western blotting são técnicas qualitativas (positiva ou foi muito baixa (5,5 mg/100 g de medicamento). Considerando que
negativa), não fornecendo a quantidade de gliadina, diferentemente do este comprimido contendo 150 mg de componente ativo pesa cerca de
que ocorre com a técnica ELISA em amostras com mais de 4 mg de 0,33 g, cada um conteria cerca de 0,02 mg de gliadina. De acordo com
gliadina por 100 g de amostra. Neste sentido, é importante mencionar a WHO/FAO, os indivíduos com DC podem ingerir até 10 mg de
que, de acordo com o Codex Alimentarius Commission WHO/FAO(3, gliadina por dia(3, 4), de modo que este limite apenas seria atingido com
4)
, um alimento é considerado isento de glúten quando o nível de consumo de 500 comprimidos diários deste único medicamento.
prolamina detectado em sua composição é inferior a 10 mg/100 g. Portanto, levando em consideração a quantidade de gliadina presente
Considerando que não existem recomendações específicas aos num único comprimido de ranitidina, a proporção ingerida seria muito
medicamentos, os conhecimentos da literatura acerca da gliadina em menor do que a máxima permitida ao consumo pelo paciente com
alimentos serão extrapolados para os medicamentos. Este estudo se doença celíaca.
baseou na técnica de ELISA e no anticorpo monoclonal ômega-gliadina, Finalmente, com base no presente estudo, pode-se afirmar que a
ambos preconizados pela WHO/FAO como a técnica e o anticorpo de gliadina não foi identificada em medicamentos em quantidade que
eleição para a dosagem de glúten em alimentos. Portanto, consideram- constitua risco para os pacientes com DC.

Sdepanian VL, Scaletsky ICA, Morais MB, Fagundes-Neto U. Assessment of gliadin in pharmaceutical products - important information to the
orientation of celiac disease patients. Arq Gastroenterol 2001;38(3):176-182.
ABSTRACT – Background – Some drugs might contain gliadin which can be dangerous for celiac disease patients. Objective - Detect gliadin
in pharmaceutical products commonly used in Brazil. Methods - We analyzed 78 pharmaceutical products selected aleatory from a list of
180 products most frequently sold at Brazilian community pharmacies. The analyzed samples were analgesics (n = 9), anthelmintics (n =
3), antiacids (n = 8), antibiotics (n = 13), anticolesterolemics (n = 1), anticonvulsants (n = 2), antidepressants (n = 2), antiemetics (n = 3),
antihipertensives (n = 3), antihistaminics (n = 3), anti-inflamatories (n = 7), antipyretics (n = 2), bronchodilatadors (n = 1), laxatives (n
= 1), oral contraceptives (n = 5) and vitamins (n = 10). The samples were analyzed by enzyme immunoassay based on monoclonal
antibodies omega-gliadins, the elected technique according to the Codex Alimentarius Commission WHO/FAO. All samples were analyzed
in duplicate. The sensitivity of this test is 4 mg of gliadin/100 g of product. Results - Only one (1.3%) out of 78 pharmaceutical products
contained detectable amounts of gliadin (5,5 mg/100 g). The active ingredient of this drug is ranitidine. According to the Codex Alimentarius
Commission WHO/FAO the intake of 10 mg of gliadin/day should not be exceeded by celiac disease patients. Considering the amount of
gliadin in each capsule of ranitidine, the ingested quantity would be lower than the maximum allowed for celiac patients. Conclusions - In
this study gliadin was not detected in pharmaceutical products in harmful amount for celiac disease patients.
HEADINGS – Gliadin. Gluten. Celiac disease. Enzyme-linked immunosorbent assay. Drug therapy.

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182 Arq Gastroenterol V. 38 - no. 3 - jul./set. 2001

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