100 Receitas Fit Nutricionista Diane Lima.

Todas testadas e aprovadas pela Nutricionista Diane Lima
Diane Lima de Oliveira

Nutricionista
Todo o conteúdo desta obra é protegido pela Constituição Federal e pela Lei
9610/1998, Lei dos Direitos Autorais, sendo proibida a sua reprodução, difusão,
transmissão, utilização, venda, distribuição, ou qualquer outro uso, por qualquer
meio, no todo ou em parte, de forma gratuita ou onerosa, sem a expressa
autorização da autora.
O descumprimento da proibição acima acarretará indenização nos termos da lei
9610/1998 e do Código Civil e ainda as penas de detenção, reclusão e multa
previstas no artigo 184 do Código Penal.
Obrigada pela compreensão!

Meu nome é Diane Lima de Oliveira, sou nutricionista desde 2012,
coach, pós graduada em fisiologia do exercício, pós graduanda em
nutrição esportiva, possuo ampla experiência em emagrecimento, além
dos atendimentos para pacientes com doenças crônicas e gestantes.
Confesso que sou apaixonada pela nutrição e pelo poder
transformador que ela tem na vida das pessoas.
Foto do Prato Durante minha caminhada e construção da minha experiência

profissional, vi muitas pessoas com entusiasmo inicial de começar uma
reeducação alimentar, porém pela correria do dia a dia, tempo escasso
devido ao trabalho, família, etc. não conseguem prosseguir e concluir
essa mudança na alimentação. Com base nisso, montei este e-book com
100 receitas fit, todas testadas e aprovadas por mim. Você vai ver que é
possível ter uma alimentação leve e saudável, fazendo receitas práticas,
fáceis e gostosas no seu dia a dia.
Obrigada pela confiança

Primeiramente a Deus, que me permitiu o dom dessa profissão tão linda que é a Nutrição!
Ao meu esposo Renan Matos, por todo apoio na carreira e confiança no meu potencial.
À minha família, minha mãe Lucia, meu pai Jucelino que vela por mim do céu, sem eles nada
disso seria possível. Ao meu irmão Denis Lima, grande incentivador e encorajador
Aos meus sogros Aude e Candida por toda ajuda de sempre.
Aos meu padrinhos Rodolfo e Eliete pela intercessão e cuidado.
A todos os amigos, pela força, oração e ideias de receitas. Em especial a Gabriela Ledo que
muito me ajudou na elaboração de algumas receitas. E a Vívian Aguiar com a revisão e
melhoria dos textos.
E a você que adquiriu esta obra, meu muito obrigada pela confiança!
Sumário
Pudim de Leite com Coco..................................................7 Bolo de Abobrinha Integral.............................................32
Beijinho Fit.......................................................................8 Bolinho de Banana..........................................................33
Docinho Fit.......................................................................9 Brownie de Chocolate Low Carb......................................34
Banana Grelhada com Canela...........................................10 Bolinho de micro-ondas na Travessa................................35
Tortinha de Limão Fit.......................................................11 Bolinho Low Carb............................................................36
Tortinha de Frutas...........................................................12 Panqueca de Amêndoas Low Carb....................................37
Brigadeiro de Banana......................................................13 Panqueca de Cacau..........................................................38
Sorbet de Morango e Banana...........................................14 Queijadinha Low Carb.....................................................39
Sorbet de Manga e Banana...............................................15 Panqueca de Arroz..........................................................40
Picolé de Frutas...............................................................16 Panqueca de Maracujá.....................................................41
Creme de Abacate com Cacau...........................................17 Panqueca de Banana........................................................42
Iogurte Kefir com Banana e Fibras...................................18 Misto Quente Low Carb...................................................43
Overnight Oat..................................................................19 Pão de Forma de micro-ondas.........................................44
Vitamina Proteica Pós Treino...........................................20 Pão de micro-ondas.........................................................45
Vitamina Refrescante de Frutas Vermelhas.......................21 Pão Integral Fácil............................................................46
Suco Detox Revitalizante.................................................22 Pão Integral Tradicional..................................................47
Água Saborizada.............................................................23 Crepioca..........................................................................48
Imagem da internet
Barrinha de Cereais com Chocolate .................................24 Salgado Maromba Tradicional.........................................49
Cookie Proteico de Pasta de Amendoim...........................25 Bolinho de Mandioca.......................................................50
Cookies de Banana com Coco...........................................26 Coxinha Fit......................................................................51
Biscoito de Aveia com Banana.........................................27 Sanduíche Natural...........................................................52
Bolo Integral de Maçã.....................................................28 Requeijão Caseiro............................................................53
Bolo de Banana com Coco...............................................29 Maionese Caseira............................................................54
Bolo de Chocolate Integral..............................................30 Patê de Atum com Creme de Ricota.................................55
Bolo de Cenoura Integral com cobertura de Chocolate.....31 Geleia de Morango..........................................................56
Sumário
Mingau de Aveia..............................................................57 Suflê de Brócolis..............................................................82
Leite de Aveia..................................................................58 Bolinho de Brócolis..........................................................83
Leite de Coco...................................................................59 Frittata de Ricota e Abobrinha.........................................84
Leite de Amêndoas..........................................................60 Omelete de Forno............................................................85
Cappuccino......................................................................61 Panqueca Integral...........................................................86
Chips de Batata Doce.......................................................62 Escondidinho de Frango com Batata Doce.......................87
Pipoca de micro-ondas sem Óleo.....................................63 Torta de Abobrinha........................................................88
Arroz de Couve-Flor .......................................................64 Pizza com Massa de Couve-Flor Recheada de Frango.......89
Arroz com Lentilhas........................................................65 Mini Pizza de Abobrinha.................................................90
Arroz com Legumes.........................................................66 Berinjela Gratinada.........................................................91
Risoto de Frango ............................................................67 Berinjela Recheada..........................................................92
Macarrão de Abobrinha ao Sugo.....................................68 Canelone de Berinjela com Frango...................................93
Almôndega de Carne com Abobrinha e Cenoura..............69 Berinjela Fatiada Assada.................................................94
Guacamole......................................................................70 Ratatouille......................................................................95
Salada de Frango.............................................................71 Creme de Abóbora com Frango.......................................96
Salpicão..........................................................................72 Caldo Verde com Mandioquinha......................................97
Bolo de Carne com Legumes............................................73 Sopa Creme de Brócolis..................................................98
Imagem da internet
Peito de Frango Recheado...............................................74 Sopa de Creme de Legumes.............................................99
Hambúrguer de Frango ..................................................75 Creme de Mandioca com Frango e Brócolis....................100
Hambúrguer de Carne.....................................................76 Sopa de Legumes com Quinoa........................................101
Nuggets de Frango.........................................................77 Sopa de Feijão................................................................102
Peixe Empanado Assado.................................................78 Creme de Abóbora com Gengibre...................................103
Frango Laminado com Espinafre.....................................79 Sopa de Legumes com Carne..........................................104
Strogonoff com Iogurte..................................................80 Creme de Chuchu...........................................................105
Frango ao Curry com Iogurte...........................................81 Sal de Ervas....................................................................106
Pudim de Leite com Coco
Ingredientes:
● 3 ovos
● 1 xícara de leite em pó
● 1 garrafinha de leite de coco
● 2 colheres de sopa de xilitol
● 2 colheres de sopa de açúcar demerara Foto do Prato
● 50 g de coco ralado
● Para o caramelo: 3 colheres de sopa de açúcar demerara
Modo de Preparo: Diane Lima

● Bata no liquidificador todos os ingredientes
● Em uma forma de furo no meio, adicione as 3 colheres de sopa de
Imagem da internet
açúcar demerara, espere derreter
● Adicione a misture do liquidificador
● Cubra a forma com papel alumínio, leve ao forno em banho maria
por aproximadamente 45 minutos
Bom Apetite!
7
Beijinho Fit
Ingredientes:
● 5 colheres de leite em pó desnatado
● 2 colheres de iogurte grego
● 1 colher de sobremesa de adoçante xilitol
● coco ralado
● cravinhos Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Em uma tigela misture o leite em pó e o iogurte grego
● Mexa bem e quando virar uma pasta acrescente o
adoçante Diane Limada internet
Imagem
● Leve a geladeira por 15 minutos
● Depois unte suas mãos com óleo de coco ou manteiga e
comece a enrolar
● Coloque no coco ralado para cobrir, depois coloque nas
forminhas e enfeite com um cravinho
Bom Apetite! 8
Docinho Fit
Ingredientes:
● 2 tâmaras
● 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
● 1 colher de sopa de óleo de coco
● 6 colheres de sopa de farinha de amêndoas
● 4 colheres de sopa de coco ralado Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Bata tudo no multiprocessador até ficar uma massa que
dê para moldar, caso fique seca acrescente mais pasta de
amendoim ou óleo de coco Diane
Diane Lima
Limada internet
Imagem
● Modele e leve para gelar
Bom Apetite!
9
Banana Grelhada com Canela
Ingredientes:
● 1 banana madura
● 1 colher de sobremesa de óleo de coco
● canela a gosto Foto do Prato
Modo de Preparo:
Diane Lima
● Corte as bananas em rodelas e leve ao fogo em frigideira
antiaderente com o óleo de coco e a canela, grelhar os dois
lados
Imagem da internet
Bom Apetite!
10
Tortinha de Limão Fit
Ingredientes:
Massa:
● 1 clara de ovo
● 4 colheres (sopa) de farelo de aveia
● 2 colheres de farinha de amendoim
Diane Lima
Recheio: Foto do Prato
● 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
● 1 colher de sopa de açúcar de xilitol
● 2 colheres de sopa de iogurte grego zero
● suco de 1/2 limão
Modo de Preparo:
Imagem da internet
● Misture a clara, o farelo e a farinha, até formar uma
massinha, modele as tortinhas em forminhas de silicone,
deixando espaço no meio para o recheio. Leve ao forno por
10 minutos, espere esfriar para rechear
● Misture os ingredientes do recheio, coloque na tortinha já
fria e adicione raspinhas de limão
Bom Apetite! 11
Tortinha de Frutas
Ingredientes:
● 2 colheres de sopa de farelo de aveia
Diane Lima
● 1 colher de chá de açúcar mascavo
● 3 colheres de chá de óleo de coco Foto do Prato
● 4 colheres de sopa de iogurte
● frutas
Modo de Preparo:
● Para a massa, misture os ingredientes, coloque em
Imagem da internet
forminhas de silicone no fundo e nas laterais. Leve para o
freezer por 20 minutos
● Adicione o iogurte como recheio e decore com as frutas.
Observação: deve ser montada e servida imediatamente,
quando esquenta ela amolece
Bom Apetite! 12
Brigadeiro de Banana
Ingredientes:
● 1 banana madura
● 2 colheres de sopa de leite em pó
● 1 colher de sobremesa de cacau em pó (100%) Foto do Prato
● 1 quadradinho de chocolate meio amargo ralado
Modo de Preparo:
● Amasse a banana e coloque no micro-ondas por

aproximadamente 1 minuto Diane Lima
Imagem da internet
● Misture bem o leite em pó e o cacau e sirva com as
raspinhas de chocolate por cima
● Se quiser enrolar o docinho, deixa na geladeira por
aproximadamente 1 hora, enrole nas raspas de chocolate,
na chia ou em outro cereal em flocos
Bom Apetite! 13
Sorbet de Morango e Banana
Ingredientes:
● 1 banana congelada
● 6 morangos médios congelados
● 2 colheres de sopa de iogurte natural Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Descasque a banana corte em rodelas e leve para
congelar
● Lave bem os morangos, corte e congele também Diane Lima
Imagem da internet
● Bata todos os ingredientes no multiprocessador
● Coloque num pote com tampa
● Pode ser servido na hora ou pode voltar para o
freezer para endurecer mais um pouco
Bom Apetite!
14
Sorbet de Manga e Banana
Ingredientes:
● 1 manga congelada
● 2 colheres de sopa de iogurte natural Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Descasque a banana e a manga, corte em pedaços
pequenos e leve para congelar
● Bata todos os ingredientes no multiprocessador Diane Lima
● Coloque num pote com tampa Diane Lima Imagem da internet
● Pode ser servido na hora ou pode voltar para o
freezer para endurecer mais um pouco
Foto do
Sugestão: Pode ser feito somente com a Banana
Prato
Bom Apetite!
15
Picolé de Frutas
Ingredientes:
● morango
● kiwi
● amora Foto do Prato
● suco de laranja
Modo de Preparo:
● Em uma forma para picolé, adicione as frutas
picadas, preencha com o suco de laranja, ou se Diane Limada internet
Imagem
preferir água de coco. Leve ao freezer por
aproximadamente 3 horas ou até congelar
Bom Apetite!
16
Creme de Abacate com Cacau
Ingredientes:
● ½ abacate pequeno
● 2 castanhas do Pará
● leite de coco (coloque aos poucos até atingir a
Foto do Prato
consistência desejada, pode substituir por outro tipo de
leite ou até iogurte)
● 1 colher (sobremesa) de cacau 100%
● 1 colher de sopa de mel
Modo de Preparo: Diane Limada internet

Imagem
● Bata tudo no liquidificador e finalize com 1 quadradinho
de chocolate 70% cacau
Bom Apetite!
17
Iogurte Kefir com Banana e
Fibras
Ingredientes:
● 1 xícara de iogurte kefir (ou 1 copo de iogurte natural)
Foto do Prato
● ½ banana
● 1 colher de sopa de chia
● 1 castanha de Pará
● 1 tâmara
● 1 colher de sobremesa de mel
Diane Lima
Imagem da internet
Modo de Preparo:
● Bata tudo no liquidificador e finalize com um pouco de
chia
Bom Apetite!
18
Overnight Oat
Ingredientes:
● 3 colheres de sopa de aveia em flocos
● 2 colheres de sopa de leite
● 1 pote de iogurte natural
● 4 colheres de sopa de chia
● frutas: ½ kiwi, 5 morangos, ½ banana, 4 amoras Foto do Prato
● 1 colher de sopa de castanhas picadas
● 2 colheres de sopa de mel
Modo de Preparo:
● Adicione a chia no iogurte e reserve
● Misture a aveia com o leite e reserve Diane Lima
Imagem da internet
● A montagem fica a seu critério, pode começar com metade do
iogurte com chia, 1 colher de sopa de mel, uma camada de frutas
banana, adicione a aveia com leite, outra camada de frutas, kiwi e
morangos, o restante do iogurte com chia, o mel e as amoras. Feche
o vidro com a tampa e leve a geladeira de um dia para o outro
Bom Apetite!
19
Vitamina Proteica Pós Treino
Ingredientes:
● 1 scoop whey protein baunilha
● 1 copo de leite
Foto do Prato
● 1 colher de sopa de leite em pó
● 1 colher de sopa de pasta de amendoim
● 3 pedras de gelo

Diane Lima
Imagem da internet
● Bata todos os ingredientes no liquidificador
Bom Apetite!
20
Vitamina Refrescante de Frutas
Vermelhas
Ingredientes:
Foto do Prato
● 1 polpa de frutas vermelhas
● 1 iogurte natural

Imagem da internet
Bom Apetite!
21
Suco Detox Revitalizante
Ingredientes:
● 1 maça sem semente
● 2 fatias de abacaxi
● 6 pedras de gelo
Foto do Prato
● 1 xícara de chá de água de coco
● 1 folha de couve manteiga
● 1 rodela de gengibre
Modo de Preparo:
Diane Lima
Imagem da internet
● Bata todos os ingredientes no liquidificador, não coe nem
adoce
Bom Apetite!
22
Água Saborizada
Ingredientes:
● 2 litros de água
● limão siciliano em rodelas
● folhas de hortelã Foto do Prato
● morangos
● canela em pau
● amoras
Modo de Preparo:
● Misture tudo e consuma durante o dia
Diane Lima
● Os ingredientes podem ser modificados de acordo com o gosto
Diane
Imagem Lima
da internet
pessoal
Bom Apetite!
23
Barrinha de Cereais com
Chocolate
Ingredientes:
● 6 colheres de sopa de granola tradicional sem açúcar
● 1 banana madura
● 2 quadradinhos de chocolate
Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Em uma panela adicione a banana amassada, espere ela dar uma
leve amolecida, adicione o mel e a granola, mexa até que fique com
uma consistência grudenta. Desligue o fogo
Diane Lima
● Forre um recipiente quadrado com um saquinho ou papel filme, Imagem da internet
adicione a mistura e pressione bem, para ficar bem grudadinho,
coloque os pedacinhos de chocolate por cima, pressione novamente
● Leve a geladeira até gelar
Bom Apetite!
24
Cookie Proteico de Pasta de
Amendoim
Ingredientes:
● 1 xícara de pasta de amendoim integral sem adição de açúcar
● 1/2 xícara de açúcar de coco ou açúcar mascavo
● 1/2 xícara de whey protein de chocolate Foto do Prato
● 2 colheres de chá de coco ralado sem açúcar
● 1 ovo inteiro
● óleo de coco para untar ou folha de papel manteiga
Modo de Preparo:
● Pré aqueça o forno
Diane Lima
Imagem da internet
● Misture todos os ingredientes até obter uma massa uniforme
● Faça bolinhas e achate
● Asse por 10-15 minutos em fogo baixo
● Depois de assados, deixe esfriar por pelo menos 10 minutos,
para que fiquem crocantes
Bom Apetite!
25
Cookies de Banana com Coco
Ingredientes:
● 2 bananas médias (qualquer tipo)
● 1 xícara de coco ralado sem açúcar
● 1 colher de chá de canela
Foto do Prato
Diane Lima
Modo de Preparo:
● Amasse as bananas e adicione o restante dos
ingredientes e misture bem
● Pegue pequenas porções e forme bolinhas. Polvilhe Imagem da internet
mais coco e canela por cima
● Acomode em uma forma antiaderente e untada
● Coloque os cookies e leve ao forno pré aquecido a
200º por 20 minutos
Bom Apetite! 26
Biscoito de Aveia com Banana
Ingredientes:
● 2 bananas maduras
● 2 xícaras de aveia em lâminas
● ½ xícara de aveia em flocos finos Diane Lima
● 10 amêndoas trituradas Foto do Prato
● 1 pitada de canela em pó Diane Lima
● 1 colher de sopa de linhaça
● 1 colher de sobremesa de cacau em pó
(na foto tem metade com cacau e outra não)
Modo de Preparo: Imagem da internet
● Misture todos os ingredientes. Em uma forma untada,

coloque as colheradas da mistura. Leve ao forno por
aproximadamente 20 minutos ou até que estejam
sequinhos
Bom Apetite! 27
Bolo Integral de Maçã
Ingredientes:
● 2 maçãs inteiras
● 3 ovos inteiros
● 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo ou demerara
● 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
● ¾ xícara leite
● 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
● 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
● 1 colher (sopa) de fermento em pó
Diane Lima
● 1 colher (café) de canela em pó
● Opcional: 100 gramas de nozes ou castanhas ou amêndoas picadas a
grosso modo
Modo de Preparo:
● Misture em uma bacia a farinha, a aveia, o açúcar e a canela Imagem da internet
● Acrescente os ovos, o leite e o óleo, misture tudo
● Acrescente as 2 maças picadas com casca e as oleaginosas (opcional)
● Por último acrescente o fermento em pó, misture
● Em uma forma untada e enfarinhada despeje a massa
● Leve ao forno preaquecido, a 180º C por aproximadamente 40 minutos
Bom Apetite!
28
Bolo de Banana com Coco
Ingredientes:
Diane Lima
● 3 bananas maduras
● 1 xícara de chá de farelo de aveia
● ½ xícara de chá de farinha de aveia
● ½ xícara de aveia em flocos
● 2 ovos
● 2 colheres de sopa de chia Foto do Prato
● 1 colher de sopa de coco ralado
● 2 colheres de sopa de coco em flocos
● 2 colheres de sopa de açúcar demerara
● 1 colher de sopa de fermento
● canela a gosto
Modo de Preparo: Imagem da internet
● Amasse a banana com um garfo e adicione os demais

ingredientes
● Leve ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos
Bom Apetite!
29
Bolo de Chocolate Integral
Ingredientes:
● 2 xícaras de farinha de trigo integral
● 2 xícaras de açúcar demerara ou mascavo
● 1/2 xícara de óleo de girassol
● 3 colheres de sopa de cacau em pó
● 1 xícara de água quente Foto do Prato
● 2 ovos Diane Lima
● 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
● Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o
fermento por último Imagem da internet
● Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por
mais ou menos 35 minutos
*Sugestão de cobertura do Bolo de Cenoura
Bom Apetite!
30
Bolo de Cenoura Integral com
cobertura de Chocolate
Ingredientes:
● 2 cenouras
● 1 e ½ xícara de farinha de trigo integral
● ½ xícara de aveia em flocos
● 3 ovos
● 1 e ½ xícara de açúcar mascavo
Foto do Prato
● ½ xícara óleo de girassol
Diane Lima
● 1 xícara de leite
● 1 colher de sopa de fermento
● 1 barra de chocolate 70 % cacau
Modo de Preparo:
● Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e óleo Imagem da internet
● Coloque numa bacia, juntamente com o restante dos ingredientes, misture
tudo, adicione o fermento por último
● Leve ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos
Cobertura: Derreta a barra de chocolate no micro-ondas, coloque 30

segundos, mexa e depois mais 30 segundos, até que esteja toda derretida.
Passe por cima do bolo depois de pronto
Bom Apetite! 31
Bolo de Abobrinha Integral
Ingredientes:
● 1 xícara de chá de açúcar mascavo
● 2 ovos
● 1/2 xícara de chá de óleo de coco
● 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
● 1 colher de chá de sal
● 1 colher de café de bicarbonato de sódio
● 1 abobrinha pequena
Foto do Prato
● 1 xícara de chá de nozes ou castanhas picadas
● 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:
● Bata os ovos e o açúcar por uns 3 minutos
● Adicione os demais ingredientes. Bata bem
Diane Lima
Imagem da internet
● Por fim, acrescente o fermento em pó e misture
● Coloque o bolo em uma forma de bolo inglês untada e
enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido à 180ºC
● O bolo estará assado quando você enfiar um palito no meio dele
e sair limpo. Decore com uvas passas e polvilhe canela (opcional)
Bom Apetite!
32
Bolinho de Banana
Ingredientes:
● 3 bananas
● 2 colheres de sopa de farinha de aveia
● 2 colheres de sopa de farinha de coco
● 2 claras (ou ovos inteiros)
● 2 colheres de sopa de açúcar demerara Foto do Prato
● 1 colher de café de fermento em pó
● canela a gosto
Modo de Preparo:
● Amasse 2 bananas
● Acrescente os demais ingredientes, fermento por último Diane
ImagemLima
da internet
● Unte pequenas formas para cupcake
● Coloque algumas rodelas da banana que sobrou no fundo das
forminhas, adicione a massa, e o restante das rodelas em cima
● Polvilhe a canela por cima
● Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos
Bom Apetite! 33
Brownie de Chocolate
Low Carb
Ingredientes:
● 1 barra de chocolate meio amargo (140 g)
● ¾ xícara de açúcar demerara (processado no liquidificador) ou açúcar de
Foto do Prato
coco ou ¼ de xilitol
● 2 ovos
● 2 colheres de sopa de castanha do Pará picada
● ½ xícara de chá de farinha de coco ou amêndoas
● ½ colher de chá de fermento em pó

● Pré-aqueça o forno à 180ºC
● Derreta o chocolate com o óleo de coco em banho-maria (ou no micro-ondas,
derretendo aos poucos, de 30 em 30 segundos até derreter por completo)
Imagem da internet
● Acrescente o açúcar e os ovos e misture bem
● Adicione a castanha do Pará, farinha e o fermento e mexa bem até
incorporar tudo
● Coloque em mini forminhas (de silicone) de cupcakes e leve ao forno por
mais ou menos 20-25 minutos, ou até que uma crosta tenha se formado
● Deixe esfriar antes de desenformar
Bom Apetite! 34
Bolinho de Micro-ondas na
Travessa Diane Lima
Ingredientes:
● 1 banana madura
● 1 ovo
Foto do Prato
● canela a gosto (na massa e para polvilhar)
● 10 g de chocolate 70% cacau picados
● 3 gotas de essência de baunilha
Modo de Preparo:
● Amasse a banana, acrescente os demais ingredientes e
misture bem
● Leve ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos
● Polvilhe canela a gosto
Bom Apetite! 35
Bolinho Low Carb
Ingredientes:
● 3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
● 2 colheres de sopa de leite de coco
● 2 colheres de sopa de creme de leite sem soro
● 1 ovo
Foto do Prato
● 1 colher de chá de óleo de coco
● 1 colher de sobremesa de xilitol
● 1 colher de chá de fermento
Modo de Preparo:
Diane Lima
● Em um recipiente de vidro ou porcelana (maior do que uma Imagem da internet
caneca) misture bem todos os ingredientes
● Leve ao micro-ondas por 2 minutos e 30 segundos
● Polvilhe coco ralado
Bom Apetite!
36
Panqueca de Amêndoas Low Carb Diane Lima
Ingredientes:
● 1 ovo
● 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
● 1 colher de sopa de creme de leite fresco
● 1 colher de café de açúcar demerara Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Misture todos os ingredientes e leve ao fogo em frigideira
Imagem da internet
antiaderente. Doure os 2 lados e está pronta
Bom Apetite!
37
Panqueca de Cacau Diane Lima
Ingredientes:
● 1 ovo
● 1 banana madura amassada
● 1 colher de sopa de cacau em pó (100%)
● 2 colher de sopa de aveia em flocos Foto do Prato
● 1 colher de café de fermento em pó
● canela a gosto
● stevia em gotas a gosto
Modo de Preparo:
Imagem da internet
● Misture todos os ingredientes, leve ao fogo em
frigideira antiaderente ou unte com óleo de coco.
Para finalizar, regue com um fio de mel (opcional)
Bom Apetite!
38
Diane Lima
Queijadinha Low Carb
Ingredientes:
● 1 ovo
● 2 colher de sopa queijo ralado
● 2 colher de sopa de coco ralado (sem açúcar) Foto do Prato
● adoce com stevia se preferir
Modo de Preparo:
● Misture todos os ingredientes, e leve ao fogo em Imagem da internet
frigideira antiaderente
● Doure os 2 lados e está pronta
Bom Apetite!
39
Panqueca de Arroz Diane Lima
Ingredientes:
● 1 ovo
● 1 colher de sopa farinha de arroz integral
● 1 colher de chá de fermento em pó Foto do Prato
● 1 colher de café de açúcar demerara ou adoçante stevia
Modo de Preparo:
● Misture todos os ingredientes e leve ao fogo em Imagem da internet
Sugestão: Depois de pronta, coloque bananas picadas por
cima, polvilhe canela e sirva
Bom Apetite!
40
Panqueca de Maracujá Diane Lima
Ingredientes:
● 1 ovo
● 1 colher de sopa farinha de maracujá
● 1 colher de chá de fermento em pó Foto do Prato

● Misture todos os ingredientes e leve ao fogo em Imagem da internet
Sugestão: Depois de pronta, sirva com uma geleia caseira
Bom Apetite!
41
Panqueca de Banana
Ingredientes: Diane Lima
● 1 banana madura
● 1 colher de sopa de farinha de aveia
● 1 ovo
● 3 gotas de essência de baunilha Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Amasse metade da banana, reserve a outra metade
● Adicione os demais ingredientes com exceção do mel, misture
bem Imagem da internet
● Leve ao Fogo em frigideira antiaderente
● Sirva com a outra metade da banana picada por cima e o mel
Bom Apetite!
42
Misto Quente Low Carb
Ingredientes:
● 2 colheres de sopa de requeijão caseiro
● 1 ovo
● 1 colher (de chá) de fermento em pó
● orégano a gosto (opcional)
Modo de Preparo: Foto do Prato

● Em um pote, bata duas colheres de requeijão com um ovo
e uma colher de chá de fermento em pó. Adicione orégano
opcionalmente
● Coloque a mistura em um pote de vidro com uns 15 cm de Diane Lima
largura (unte com azeite antes para não grudar) e leve ao Imagem da internet
micro ondas por 3 minutos
● Retire e desenforme a massinha
● Corte a massinha pela metade e recheie com o que quiser,
pode ser Muçarela, com fatias fininhas de tomate
● Coloque em uma sanduicheira para dourar por fora
Bom Apetite! 43
Pão de Forma de micro-ondas
Ingredientes:
● 2 colheres de sopa de farinha de arroz
● 2 colheres sopa de farinha de amêndoas
● 1 colher de sopa cheia de creme de ricota ou requeijão
● 1/2 colher de chá de fermento químico Foto do Prato
● 1 ovo
● sal a gosto

● Misture tudo em um refratário quadradinho de vidro, para
que pareça um pão de forma ao desenformar Imagem da internet
● Coloque no micro de 2 a 5 minutos e pronto
● Se desejar fazer para a semana toda e em formato de pão de
forma basta fazer 4 receitas ou 5 e usar uma forma de bolo
inglês e assar no forno a 180º ate dourar
Bom Apetite!
44
Pão de micro-ondas
Ingredientes:
● 1 ovo
● 1 colher de sopa de farelo de aveia
● 1 colher de sopa sopa de iogurte desnatado
● 1 colher de sopa café de fermento em pó
● 1 pitada de sal Foto do Prato
● Opcional: ervas secas ou sementes
Modo de Preparo:
● Misture bem todos os ingredientes com um garfo
● Coloque em uma pequena travessa quadrada Diane Lima
● Leve ao micro-ondas na potência alta por cerca de 2 minutos Imagem da internet
● Depois de pronto, corte ao meio e doure na frigideira quente
ou grill
Bom Apetite!
45
Pão Integral Fácil
Ingredientes:
● 3 xícaras de chá de farinha de trigo integral
● 1/2 xícara de chá de óleo de girassol
● 250 ml de leite morno
● 1 colher de sopa açúcar demerara ou mascavo
● 5 g de fermento seco
● 1 ovo
Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Bata no liquidificador o óleo, leite, sal, açúcar, ovo e o fermento
● Coloque a farinha numa vasilha e vá despejando a mistura líquida
enquanto mexe
● Unte a forma de pão de forma ou de bolo inglês, coloque a massa e Diane Limada internet
Imagem
deixe crescer até dobrar de tamanho, aproximadamente 30 minutos
● Pré-aqueça o forno à 180° e deixe assar por 35 a 40 minutos
● Espere esfriar e desenforme
● Se preferir, pode acrescentar ervas e sementes para dar um sabor
diferente ao pão e a farinha pode ser substituída por qualquer outra
de sua preferência
Bom Apetite! 46
Pão Integral Tradicional
Ingredientes:
● 2 copos de água morna (480 ml)
● 1 copo de óleo de girassol (240 ml)
● 3 colheres de café de sal
● 3 ovos
● ½ copo de açúcar
● 650 a 800 g de farinha de trigo integral (até dar o ponto)
● 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
Foto do Prato
● 1 gema peneirada com café para pincelar
● semente de gergelim à gosto para polvilhar
Modo de Preparo:
● Bata no liquidificador a água morna, o óleo, o sal, os ovos, o açúcar e o fermento
● Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela misture um copo de farinha de trigo
integral, o farelo de aveia, dissolvendo-os muito bem
● Acrescente a farinha aos poucos, incorporando-a até que a massa deixe de grudar nas mãos
● Transfira a massa para uma mesa e continue sovando no sentido das laterais para o centro,
até que fique lisa e homogênea
● Faça uma bola com toda a massa, coloque em um recipiente plástico com tampa larga e deixe
Diane Lima
Imagem da internet
crescer até dobrar de volume
● Amasse novamente a massa para retirar o ar
● Modele com o rolo 2 retângulos e enrole como rocambole. Coloque em formas de bolo
inglês, untadas com óleo e farinha. Pincele os pães com a gema e o café e polvilhe gergelim
● Deixe os pães crescendo na assadeira até dobrar de volume
● Leve ao forno em temperatura baixa e aumente para a média somente pouco antes de
começar a dourar
● Corte o pão em fatias somente depois de frio, para não esfarelar
Bom Apetite!
47
Crepioca
Ingredientes:
Diane Lima
● 2 ovos
● 1 colher de sopa de tapioca
● sal a gosto
● orégano a gosto
● Recheio: frango desfiado, alface, tomate e pepino Foto do Prato
em rodelas
Modo de Preparo:
● Bata todos os ingredientes com exceção do recheio
● Leve ao fogo em frigideira antiaderente untada Imagem da internet
com um fio de azeite, vire os dois lados
● Retire do fogo e acrescente o recheio
Bom Apetite! 48
Salgado Maromba Tradicional
Ingredientes:
● 500 g de peito de frango cru
● 300 g de batata doce
● temperos a gosto: sal, pimenta do reino, salsinha, cebola ralada
● queijo branco em cubinhos
● creme de ricota
Modo de Preparo:
Foto do Prato
● Cozinhe o frango e passe no processador até ficar bem moído
● Cozinhe a batata doce e passe no processador até ficar na
consistência de purê
● Misture o frango moído com o purê e os temperos
● Recheie com queijo branco e creme de ricota, ou outro de sua
preferencia
Diane Lima
Imagem da internet
● Pincele a gema por cima
● Asse em forno médio por aproximadamente 25 minutos
● Dica: Se possível use a opção Chef Grill para dourar melhor
Sugestão: Troque a Batata Doce por Couve-Flor ou Brócolis e deixe

o seu salgado Low Carb
Bom Apetite! 49
Bolinho de Mandioca
Ingredientes:
● 500 g de mandioca cozida
● 1 ovo
● sal a gosto
● farinha de milho (milharina) Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Bata todos os ingredientes no multiprocessador
● Despeja as colheradas em cima da farinha de milho e modele Diane Lima
bolinhas
● Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até dourar Imagem da internet
Bom Apetite!
50
Coxinha Fit
Ingredientes:
Para a massa:
● 1 batata doce grande cozida e amassada (sem casca)
● 2 colheres sopa de farinha de linhaça
● 1 colher sopa de azeite
● sal a gosto
Para o recheio:
● 500 g de peito de frango desfiado
● temperos: 1/2 cebola, 2 dentes de alho, salsinha, sal e pimenta do reino a gosto
Para empanar:
Foto do Prato
● 3 colheres de sopa de farinha de linhaça
● 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo:
● Massa: Misture todos os ingredientes da massa até que ela chegue no ponto que
não grude na sua mão Diane Lima
Diane Lima
● Recheio: Refogue a cebola e alho. Em seguida adicione o frango desfiado e os
temperos (salsinha, sal e tomate). Espere até que seque um pouco a água. Desligue
Imagem da internet
o fogo e espere esfriar
● Montagem: Pegue a massa e molde em formato de círculo na sua mão. Faça um
buraquinho, preencha com o recheio e molde em formato de coxinha. Depois
passe no azeite e empane na farinha de linhaça dourada. Leve as coxinhas ao forno
pré-aquecido por 10 a 20 minutos até dourar
Bom Apetite!
51
Sanduíche Natural
Ingredientes:
● 2 fatias de pão integral
● 2 colheres de sopa de patê de atum
● alface Foto do Prato
● tomate em rodelas
● cenoura ralada
Modo de Preparo:
Diane Lima
● Monte o sanduíche com o pão integral, o patê e a salada. Imagem da internet
Se preferir troque o patê de atum pelo de frango
● Para ser levado de lanche, enrole em papel filme,
mantenha refrigerado ou deixe em bolsa térmica
Bom Apetite!
52
Requeijão Caseiro
Diane Lima
Ingredientes:
● 1 litro de leite
● 250 ml de leite
● 5 colheres de sopa de vinagre de álcool
Foto do Prato
● ½ colher de sopa de manteiga
● sal a gosto
Modo de Preparo:
● Em uma panela ferva 1 litro de leite, desligue o fogo e acrescente o
vinagre. Assim que adicionar o leite irá talhar. Mexa bem. Após o leite
talhar, passe em uma peneira fina para retirar todo o soro, aperte bem
com uma colher, para retirar todo o soro
● Aqueça os 250 ml de leite até ficar morno
Imagem da internet
● Adicione a massa que ficou na peneira no liquidificador juntamente
com o sal e manteiga, adicione metade deste leite morno e bata, se achar
muito consistente adicione mais leite. Esta pronto, armazene em um
recipiente com tampa e leve a geladeira, ele ficará mais firme
Bom Apetite!
53
Maionese Caseira
Ingredientes:
● 1 abacate grande (maduro, porém firme e bem gelado)
● suco de 1 limão inteiro
● 1 ovo inteiro cozido
● 2 colheres sopa de creme de ricota
● 3 colheres sopa de azeite Foto do Prato
● 1 colher sopa de mostarda zero açúcar ou dijon
● 1 dente de alho ou se você não gostar de alho, usar alho poro
(meia xícara – fatiado)
● pimenta do reino e sal a gosto
Modo de Preparo:
DianeImagem
Limada internet
● Bata tudo no processador ou liquidificador até formar uma massa
homogênea, grossa e espessa. Coloque em um potinho com tampa e
guarde na geladeira por 3 dias
Bom Apetite!
54
Patê de Atum com Creme de Ricota
Ingredientes:
● 1 lata de atum ralado em óleo
● 2 colheres de sopa de creme de ricota
● Temperos a gosto: pimenta do reino e salsinha
Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Misture todos os ingredientes
Diane Lima
● Se preferir, está receita pode ser trocado o atum por
sardinha ou frango desfiado Imagem da internet
Bom Apetite!
55
Geleia de Morango
Ingredientes:
● 1 caixinha de morangos
● 3 colheres de sopa de açúcar demerara
● 10 gotas de limão
Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Lave bem todos os morangos, corte em pedaços menores,
amasse com um garfo ou bata com um mixer ou
liquidificador (modo pulsar) levemente
Diane Lima
● Pingue aproximadamente 10 gotas de limão (conservante
Imagem da internet
natural) e deixe descansar uns 10 minutos Diane Lima
● Coloque os morangos em uma panela com o açúcar e mexa
até que engrosse um pouco e desgrude do fundo da panela
● Armazene em pote de vidro com tampa sob refrigeração Foto do
Sugestão de consumo: Biscoitos de Arroz ou Panquecas Prato
Bom Apetite! 56
Mingau de Aveia
Ingredientes:
● 1 xícara de chá de leite
● 1 colher de sobremesa de mel
● canela a gosto
Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Misture tudo numa caneca alta, leve ao micro-ondas por
aproximadamente 3 minutos, mas abra e mexa de 1 em 1
minuto
● Se preferir, adicione ½ banana amassada aquecida
Diane Lima
Imagem da internet
também no micro-ondas, e não adicione o mel
Bom Apetite!
57
Leite de Aveia
Ingredientes:
● 2 xícaras de chá de água
● 1 xícara de chá de aveia em flocos
Modo de Preparo:
Foto do Prato
● Deixe a aveia de molho na água por aproximadamente 1
hora
● Bata a mistura no liquidificador
● Coe em uma peneira fina, ou em um paninho de algodão
● Guarde na geladeira por até 3 dias
● Se preferir, para um sabor especial, misture ao leite uma
Diane Lima
Imagem da internet
colher de chá de essência de baunilha
Bom Apetite!
58
Leite de Coco
Ingredientes:
● 1 coco seco
● 500 ml de água quente
Modo de Preparo: Foto do Prato

● Aqueça o Coco seco no forno por aproximadamente 20
minutos ou até que a casca rache, fica mais fácil para
soltar Diane Lima
● Após retirado da casca grossa, pique e bata no
liquidificador junto com a água quente. Coe com uma Imagem da internet
peneira fina ou um pano de algodão. A fibra que sobra
pode ser usada como coco ralado mesmo ou assada e
usada como farinha de coco
Bom Apetite!
59
Leite de Amêndoas
Ingredientes:
● 1 xícara de amêndoas
● 3 xícaras de água
Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Deixe as amêndoas de molho na água por 12 horas.
Após este período, dispense a água do remolho, e
bata as amêndoas no liquidificador com mais 3
xícaras de água. Coe em uma peneira fina ou um DianeImagem
Limada internet
pano de algodão
Bom Apetite!
60
Cappuccino
Ingredientes:
● 2 colheres de sopa de leite desnatado em pó
● 1 colher de sopa de cacau em pó
● 1 colher de chá de café solúvel
● 1/2 colher de café de bicarbonato em pó Foto do Prato
● 1/2 colher de café de canela em pó
Modo de Preparo:
● Misture todos os ingredientes. Use 2 colheres de sopa
para 1 xícara de água Diane Limada internet
Imagem
Bom Apetite!
61
Chips de Batata Doce
Ingredientes:
● batata doce
● sal e pimenta do reino a gosto
Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Rale a Batata Doce bem fina
● Tempere com sal e pimenta do reino a gosto
● Coloque sob um prato com papel toalha, leve ao
micro-ondas por 1:30 min DianeImagem
Lima da internet
● Retire, vire as fatias de batata, leve ao micro-ondas
por mais 1:30 min e está pronta
Bom Apetite!
62
Pipoca de Microondas sem Óleo
Ingredientes:
● 5 colheres de sopa de milho para pipoca
Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Em um recipiente alto que possa ir ao micro-ondas, forre
com 2 folhas de papel toalha, coloque o milho para pipoca,
leve ao micro-ondas por 2 minutos e 30 segundos
● Adicione sal Diane Limada internet
Imagem
Bom Apetite!
63
Arroz de Couve-Flor
Ingredientes:
● 1 couve-flor inteira
● dente de alho picado
● sal e pimenta a gosto
● azeite extra virgem a gosto Foto do Prato
● salsinha a gosto
Modo de Preparo:
● Rale a couve-flor em um ralador de queijo até
esfarelar, ou adicione em um multiprocessador, use a Diane Lima
tecla pulsar até quebrar. Leve em uma panela para Imagem da internet
refogar com um dente de alho picado e com 50 ml de
água e espere a água secar, deve durar um pouco mais
de 5 minutos. Depois coloque em uma tigela de vidro,
tempere a gosto, mexa bem e sirva
Bom Apetite! 64
Arroz com Lentilhas
Ingredientes:
● 1 xícara de chá de arroz branco ou integral
● 1 dente de alho picado
● 1/2 xícara de chá de lentilhas
● 1/2 cebola média picada
● 3 xícaras de chá de água quente
Foto do Prato
● sal a gosto
Modo de Preparo:
● Lavar o arroz e a lentilha
● Reserve Diane Lima
● Em uma panela, coloque a cebola, o azeite e o alho Imagem da internet
● Refogue e junte o arroz e a lentilha
● Adicione a água e o sal, cozinhando até secar a água e o sal
● Sirva em seguida
Bom Apetite!
65
Arroz com Legumes
Ingredientes:
● 2 xícaras de arroz branco ou integral
● 1 xícara de cenoura picada
● 1 xícara de pimentão verde e vermelho picado
● 1 pitada de açafrão
● 5 xícaras de água
● 1 xícara de brócolis ninja cozido (em buquês)
● 1 xícara de abobrinha picada
● 1/2 xícara de ervilhas frescas
Foto do Prato
● 1/2 xícara de milho verde
● 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
● sal a gosto
Modo de Preparo:
● Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola, acrescente o arroz Diane Lima
● Junte a cenoura, os pimentões, a abobrinha e o açafrão Imagem da internet
● Tempere com sal a gosto, adicione a água e cozinhe em fogo médio por 10
minutos, com a panela parcialmente tampada
● Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. Junte os
brócolis, a ervilha, o milho verde, a pimenta, o cheiro-verde e reserve por 5
minutos
Bom Apetite!
66
Risoto de Frango
Ingredientes:
● 2 xícaras de arroz integral ou branco
● 2 xícaras de peito de frango desfiado
● 1/2 cenoura ralada
● 1/2 pimentão vermelho/verde picado
● água
● 1/2 cebola picada
● 1 colher de sopa de azeite de oliva
Foto do Prato
Modo de Preparo:
Diane Lima
● Cozinhe o frango em uma panela de pressão com água, quando estiver cozido, desligue, tire
a pressão e escorra a água
● Espere esfriar e desfie o frango
● Em uma panela adicione o azeite e refogue o alho e a cebola, adicione os legumes (cenoura Imagem da internet
e pimentão) e deixe dourar
● Adicione o frango desfiado e refogue. Coloque água e deixe refogar
● Acrescente o arroz e deixe cozinhar e vá adicionando mais água caso necessário
● Tempere com sal
● Quando estiver cozido e a maior parte da água tiver secado adicione o creme de ricota,
misture bem e desligue
● Adicione salsinha. Sirva a seguir
Bom Apetite!
67
Macarrão de Abobrinha ao Sugo
Ingredientes:
● 2 abobrinhas cortadas em espiral (utilize um descascador de
legumes)
● 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
● 1 lata de tomate pelado ou molho de tomate natural
● 2 dentes de alho amassados Foto doLima
Diane Prato
● cebola picada a gosto
● 1 colher de salsinha picada
Modo de Preparo:
● Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite, acrescente Imagem da internet
uma lata de tomate pelado picado ou amassado grosseiramente,
deixe cozinhar por 2 minutos aproximadamente, acrescente a
abobrinha cortada em espiral e cozinhe por aproximadamente 5
minutos
● Corrija o sal e adicione a pimenta do reino
● Sirva em seguida. Sugestão sirva com almôndegas
Bom Apetite! 68
Almôndega de Carne com
Abobrinha e Cenoura
Ingredientes:
● 500 g de carne moída magra
● 1 ovo
● ½ abobrinha ralada Foto do Prato
● ½ cenoura ralada
● alho, cebola, orégano, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
● Modele pequenas bolinhas, coloque em uma travessa untada Diane Limada internet
Imagem
com manteiga
● Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que
já estejam douradas por cima
● Podem ser servidas assim ou sirva com molho de tomate
caseiro
Bom Apetite! 69
Guacamole
Ingredientes:
● 1 abacate
● 1 cebola roxa pequena
● 1 dente de alho
● 1 tomate
● coentro
Foto do Prato
● suco de 1 limão
● sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
● Retire a polpa do abacate e amasse com o garfo Diane Limada internet
● Coloque em uma tigela e misture a cebola picada, o alho picado, Imagem
o tomate picado sem sementes, a pimenta sem sementes e o
coentro fresco
● Adicione o suco de limão e misturar com uma colher
● Tempere com sal e pimenta a gosto
Bom Apetite! 70
Salada de Frango
Ingredientes:
● 1 xícara de peito de frango grelhado ou cozido, cortado
em cubos
● 2 colheres de creme de ricota Foto do Prato
● 1 pitada de sal
● cheiro verde a gosto
● pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Diane Limada internet
Imagem
● Em um recipiente misture todos os ingredientes
Bom Apetite!
71
Salpicão
Ingredientes:
● 1 peito de frango desfiado cozido
● 1 cebola picada
● 1 pimentão amarelo pequeno picado
● 1 pimentão verde pequeno picado
● 1/2 xícara de ervilhas frescas cozidas Foto do Prato
● 1 cenoura ralada
● salsinha picada
● 4 colheres de sopa de maionese caseira
● sal
● pimenta preta
Modo de Preparo: Diane Limada internet

Imagem
● Misture todos os ingredientes. Mantenha refrigerado até a hora
de servir
Bom Apetite!
72
Bolo de Carne com Legumes
Ingredientes:
● 500 g de carne bovina moída
● 2 colheres de sopa de azeitonas sem caroço picada
● 2 colheres de sopa de milho verde
● 1 ovo
● 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
● 1 cenoura média ralada grossa
Foto do Prato
● 1 xícara de couve-flor cozido ralado ou processado
● 2 fatias de queijo muçarela
Modo de Preparo:
● Em uma tigela, misture a carne, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de aveia, o sal e
a pimenta Diane Limada internet
Imagem
● Para o recheio, misture a cenoura, a couve flor, o milho e a azeitona em outra
tigela
● Em uma forma retangular, levemente untada com óleo, alterne camadas de carne
e recheio. Coloque as 2 fatias de Muçarela por cima
● Asse no forno, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos
● Retire do forno, deixe esfriar um pouco e escorra a água que se formou na
assadeira
● Fatie e sirva em seguida
Bom Apetite! 73
Peito de Frango Recheado
Diane Lima
Ingredientes:
● peito de frango
● creme de ricota
● tomates
● orégano
● temperos a gosto Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Divida o Peito de Frango em dois, e corte as metades ao
meio, tempere com sal, pimenta do reino, acrescente o creme
de ricota, o tomate e o orégano ou o recheio que preferir
● Feche com palitos. Grelhe na frigideira em fogo alto, apenas
para selar dos dois lados Imagem da internet
● Transfira para um refratário e cubra com molho de tomate
(Opcional)
● Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 1 hora
Bom Apetite!
74
Hambúrguer de Frango
Ingredientes:
● 1 peito de frango (triturado no multiprocessador)
● 1 ovo
● alho, cebola, sal, pimenta do reino e salsinha a
Foto do Prato
gosto

● Misture todos os ingredientes Imagem da internet
● Modele os hambúrgueres e grelhe no fogo com
azeite ou leve para assar no forno até ficar
douradinho
Bom Apetite!
75
Hambúrguer de Carne
Ingredientes:
● 500 g de carne moída
● 1 ovo
● sal e pimenta do reino à gosto
Foto do Prato
Diane Lima
Modo de Preparo:
● Modele os hambúrgueres e grelhe no fogo ou leve Imagem da internet
para assar no forno até ficar douradinho
Bom Apetite!
76
Nuggets de Frango
Ingredientes:
● 500 g de peito de frango moído cru
● 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
● 2 dentes de alho
● 1/2 cebola Foto do Prato
● 2 ovos
● 2 fatias de pão integral sem casca
● farinha de milho (fubá amarelo) para empanar
● temperos a gosto: sal e pimenta
Diane Lima
Modo de Preparo:
Imagem da internet
● Para moer o frango utilize um multiprocessador, após moído
adicione os demais ingredientes e misture bem
● Modele os nuggets, passe no ovo e depois na farinha. Coloque em
uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente
35 minutos ou até dourar
Bom Apetite! 77
Peixe Empanado Assado
Ingredientes:
● 2 filés de pescada
● 1 ovo
● 2 colheres de leite
● 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
● 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Em um recipiente bata o ovo, um pouco de sal e o leite, reserve
● Em um prato misture a farinha, o parmesão, a pimenta do reino e
uma pitada de sal
● Passe os filés no ovo e em seguida pela farinha
Imagem
● Leve para assar em uma forma untada
● Asse por 25 minutos ou até os filés estarem macios e com a
crosta dourada
Bom Apetite!
78
Frango Laminado com Espinafre
Ingredientes:
● 1 peito de frango
● 1 maço de espinafre
● 2 colheres de sopa creme de ricota
● temperos a gosto: sal, pimenta do reino, azeite
● queijo ralado (opcional) Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Faça pequeno cortes no peito de frango, sem ir até o final, para não separar
as fatias
● Tempere o frango com os temperos a gosto e reserve Diane Lima
● Lave bem o maço de espinafre, e separe as folhas
● Refogue o espinafre com um fio de azeite e 1 colher de café de alho picado Imagem da internet
por aprox. 2 minutos, somente até murchar
● Adicione o creme de ricota e reserve
● Pegue o peito de frango e coloque aos poucos o espinafre refogado, até
preencher todos os cortes
● Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora ou até que esteja
assado
Bom Apetite! 79
Strogonoff com Iogurte
Ingredientes:
● 1 peito de frango
● alho e cebola a gosto
● 1 colher de café de sal
● 1 colher de sopa de mostarda Foto do Prato
● 2 colher de sopa de ketchup
● 1 copo de iogurte integral
Modo de Preparo:
● Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite, adicione o frango Diane Lima
cortado em cubinhos, adicione o sal
● Após cozido, adicione a mostarda e o ketchup. Deixe apurar um pouco Imagem da internet
● Adicione o iogurte, mexa e desligue o fogo
Bom Apetite!
80
Frango ao Curry com Iogurte
Ingredientes:
● 1 peito de frango cortado em cubos
● curry a gosto (1 colher de café aproximadamente)
● 1 copo de iogurte natural integral
● 2 colheres de sopa azeite
Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Refogue a cebola em um fiozinho de óleo, junte o frango e os
temperos
● Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja
Diane Lima
Imagem da internet
macio. Após cozido, apague o fogo e acrescente o iogurte. Acerte o sal
Bom Apetite!
81
Suflê de Brócolis
Ingredientes:
● 1 brócolis cozido
● 2 ovos (separe as claras e as gemas)
● 1 xícara de chá de leite
● 1 colher de sopa de amido de milho
● 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral Foto do Prato
● sal, pimenta do reino, cebola, azeite e temperos a gosto
● queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
● Doure os temperos no azeite, acrescente o brócolis cozido, Diane Lima
refogue rapidamente. Em um recipiente misture o leite, as gemas e
Imagem da internet
o amido, adicione ao brócolis, mexa bem até engrossar, desligue o
fogo e adicione o creme de ricota, coloque em um refratário, bata
as claras em neve e adicione sobre o brócolis, incorporando
delicadamente, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-
aquecido por aprox. 20 min
Bom Apetite!
82
Bolinho de Brócolis
Ingredientes:
● 1/2 brócolis cozido picado
● 1 ovo
● 1/2 xícara de queijo ralado
● sal e pimenta do reino a gosto Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Misture todos os ingredientes, molde pequenas bolinhas
e leve para assar em forma untada por aproximadamente
20 minutos ou até que estejam dourados Diane Lima
Imagem da internet
Bom Apetite!
83
Frittata de Ricota e Abobrinha
Ingredientes:
● ½ abobrinha cortada em cubinhos pequenos
● 1 colher de azeite extra virgem
● 1 dente de alho amassado
● cebola picada
● 2 ovos inteiros
● 2 colheres de sopa de ricota
Foto do Prato
● salsinha, cebolinha e manjericão picado a gosto
Modo de Preparo:
● Misture todos os ingredientes Diane Lima
● Leve ao fogo baixo em uma frigideira antiaderente com uma colher de Imagem da internet
azeite
● Vire a frittata para cozinhar a parte de cima
● Deixe cozinhar até a outra parte também ficar dourada
Bom Apetite!
84
Omelete de Forno
Ingredientes:
● 4 ovos
● ½ tomate
● ½ cebola
● 1 lata de atum
● salsinha Foto do Prato
● 2 colheres de sopa de palmito
● 2 colheres de sopa de azeitona
● 1 fatia de queijo branco
Diane Lima
Modo de Preparo:
● Bata os ovos, misture os demais ingredientes. Leve ao forno por Imagem da internet
aproximadamente 20 minutos
Bom Apetite!
85
Panqueca Integral
Ingredientes:
Massa:
● 1 xícara de farinha de trigo integral
● 1 ½ xícara de leite
● 3 colheres de sopa aveia em flocos
● 2 ovos
● 1 colher de café de sal
Foto do Prato
Recheio:
● frango desfiado cozido
● molho de tomate
● queijo ralado
Modo de Preparo:
Imagem
● Em uma frigideira untada com óleo de coco, coloque uma concha da
massa, espalhe bem, vire e depois reserve os discos
● Para o recheio: Em uma panela coloque o frango desfiado já temperado,
adicione o molho de tomate e misture bem
● Coloque aproximadamente 3 colheres de recheio em cada disco, enrole,
adicione molho de tomate por cima e polvilhe queijo ralado
Bom Apetite! 86
Escondidinho de Frango com Batata
Doce
Ingredientes:
● 1 peito de frango desfiado
● 1 tomate picado
● 1 dente de alho amassado
● sal, pimenta do reino e salsinha a gosto
● 2 batatas doce grandes
● 1 colher de sobremesa de manteiga
Foto do Prato
● 4 colheres de sopa de leite
● 4 fatias de muçarela e queijo ralada para polvilhar
Modo de Preparo:
● Cozinhe o frango em uma panela de pressão, quando estiver cozido, desligue, tire a pressão
e escorra a água
● Espere esfriar e desfie o frango
Diane Lima
Imagem da internet
● Refogue o alho e a cebola no azeite e junte o tomate picado e os temperos
● Adicione o frango desfiado e deixe cozinhar, tempere a gosto
● Quando estiver pronto, desligue e adicione o creme de ricota, misture bem e reserve
● Cozinhe as batatas doce descascadas em uma panela com água, quando estiverem macias,
desligue, escorra e amasse
● Misture com um pouco de leite, manteiga até formar o purê, tempere com sal
● Em um refratário despeje o recheio de frango e por cima o purê
● Adicione a Muçarela e salpique queijo ralado e leve para gratinar por 10 minutos em forno
baixo, sirva em seguida
Bom Apetite! 87
Torta de Abobrinha
Ingredientes:
● 1 abobrinha cortadas em rodelas
● 3 ovos
● 1 colher de sobremesa de maisena (opcional)
Foto do Prato
● 2 colheres de queijo ralado
Modo de Preparo:
● Misture os ovos, a maisena e o creme de ricota até formar
uma massa Diane Limada internet
Imagem
● Acrescente a cebola e os temperos
● Unte uma assadeira com azeite e coloque as abobrinhas
sobre a fôrma, despeje massa por cima e salpique o queijo
ralado
● Leve ao forno por 20 ou 25 minutos
Bom Apetite! 88
Pizza de Frango com Massa de Couve-Flor
Ingredientes: Ingredientes:
● 1 couve-flor
● frango desfiado
● 1 ovo
temperado
● ½ xícara de queijo muçarela
● brócolis cozido picado
ralado
● creme de ricota
● 2 colheres de sopa de farinha de
aveia
● sal a gosto
● tomate
● molho de tomate Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Triture a couve-flor cozida ou crua no multiprocessador. (Se estiver
cozida após triturar, coloque-a em pano limpo e esprema para sair o
Diane Lima
excesso de líquidos e não deixar a massa tão úmida, se estiver crua não Imagem da internet
precisa é só triturar)
● Coloque em uma vasilha, adicione 1 ovo, sal e pimenta do reino a gosto,
coloque em uma forma de pizza ou fundo falso
● Leve ao forno preaquecido 220° C por aproximadamente 25 minutos ou
até que a borda esteja dourada e a massa sequinha
● Retire do forno, adicione o recheio ao seu gosto, retorne ao forno por
mais 5 minutos e está pronta
Bom Apetite! 89
Mini Pizza de Abobrinha
Ingredientes:
● 2 abobrinhas cortadas em rodelas
● 1 tomate maduro cortado em cubinhos
● 100 g de muçarela de búfala
Foto do Prato
● azeite
Modo de Preparo:
● Acomode as rodelas de abobrinha numa forma,
Imagem
acrescente o tomate, a muçarela de búfala e o orégano,
adicione um fio de azeite por cima e leve ao forno por
aproximadamente 20 minutos
Bom Apetite!
90
Berinjela Gratinada
Ingredientes:
● 2 abobrinhas
● frango desfiado
● 4 colheres de azeite extra virgem
● temperos a gosto: alho, cebola, sal e pimenta do reino
● queijo muçarela Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento,
Diane Lima
retire toda a polpa e corte em pedaços menores
● Em uma panela refogue os temperos no azeite, acrescente a
polpa da abobrinha, cozinhe por alguns minutos, acrescente o Imagem da internet
frango desfiado já pronto, misture bem e desligue
● Recheie a abobrinha com o frango, cubra com uma fatia de
Muçarela
Bom Apetite!
91
Berinjela Recheada
Ingredientes:
Diane Lima
● 1 berinjela grande, cortadas ao meio no sentido do
comprimento
● 4 colheres de sopa de carne moída pronta
● 4 colheres de azeite extra virgem Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento, retire
toda a polpa e corte em pedaços menores
● Em uma panela refogue os temperos no azeite, acrescente a Imagem da internet
polpa da berinjela, cozinhe por alguns minutos, acrescente a
carne moída já pronta, misture bem e desligue
● Pegue a Berinjela e recheie com a carne moída
● Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20
minutos
Bom Apetite! 92
Canelone de Berinjela com Frango
Ingredientes:
● 1 berinjela grande
● frango desfiado
● 4 colheres de azeite extra virgem Diane Lima
● molho de tomate Foto do Prato
● queijo muçarela
Modo de Preparo:
● Corte a berinjela em fatias finas
● Em uma panela refogue os temperos no azeite, acrescente o
frango desfiado, misture bem e desligue
● Pegue as tiras de berinjela e recheie com 1 colher de sopa de Imagem da internet
frango, enrole a tira e acomode em uma assadeira
● Acrescente o molho de tomate (caseiro ou de uma boa marca
sem conservantes)
● Acrescente as fatias de Muçarela por cima
Bom Apetite! 93
Berinjela Fatiada Assada
Diane Lima
Ingredientes:
● 1 berinjela grande
● 1 tomate fatiado
● ½ cebola fatiada
● temperos a gosto: azeite, sal e pimenta do reino
● queijo muçarela de búfala (ou queijo branco) Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Corte a berinjela em fatias, do comprimentos às pontas, sem
retirar a fatia (como se fosse fazer um leque)
● Passe os temperos entre as fatias e adicione as fatias de tomate,
cebola e a muçarela de búfala Imagem da internet
Bom Apetite!
94
Ratatouille
Ingredientes:
● 1 berinjela
● 1 abobrinha
● 1 tomate
● 1 cebola
● ½ pimentão vermelho
Foto do Prato
● ½ pimentão amarelo
● molho de tomate natural
● sal, pimenta do reino e azeite para temperar
Modo de Preparo:
Imagem
● Corte todos os legumes em fatias bem finas, forre um
refratário com o molho de tomate
● Adicione os legumes cortados em fatias finas,
intercalando-os, adicione o sal, a pimenta e um fio de
azeite. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos
Bom Apetite! 95
Creme de Abóbora com Frango
Ingredientes:
● 1 abóbora paulista média
● 1 litro de água
● 500 g peito de frango
● temperos a gosto: alho, cebola, sal, pimenta do reino
Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Descasque a abóbora e cozinhe até amolecer e ficar no
ponto para bater no liquidificador ou no mixer
● Caso você prefira bem grossa ponha menos água, que
dessa forma ela irá ficar com uma consistência encorpada Diane Lima
Imagem da internet
● Cozinhe o peito de frango com temperos de sua
preferência e água, desfie após cozido
● Em seguida misture o frango desfiado e coloque o
brócolis por cima
Bom Apetite!
96
Caldo Verde com Mandioquinha
Ingredientes:
● 100 g de miolo de acém
● 1 cebola
● 4 mandioquinhas
● 4 xícaras de chá de água Foto do Prato
● 1 colher de chá de azeite de oliva
● 2 xícaras de chá de couve manteiga
Modo de Preparo:
● Refogue o músculo com a mandioquinha, cebola, sal e
pimenta
Imagem
● Adicione a água e cozinhe cerca de 15 minutos na panela de
pressão
● Retire o músculo e bata o restante no liquidificador
● Despeje o caldo na panela com a carne, adicione a couve
cortada, quando começar a ferver desligue
Bom Apetite! 97
Sopa-Creme de Brócolis
Ingredientes:
● 1 colher de sopa de azeite
● 1/2 cebola ralada
● 2 dentes de alho picados
● 1 maço de brócolis inteiro
● 2 litros de água
● 2 xícaras de mandioca cozida
Foto do Prato
● frango desfiado cozido
Modo de Preparo:
● Lave bem o brócolis, talos e folhas também, cozinhe em uma panela
com água por aproximadamente 10 minutos, ou até que o garfo perfure
os talos
Imagem
● Após cozido bata no liquidificador os talos e a folhas e a mandioca
com 2 xícaras de água, separe as flores. Reserve
● Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho
● Deixe refogar. Adicione a mistura do liquidificador, adicione sal
e pimenta do reino à gosto
● Sirva com o frango desfiado e as flores do brócolis
Bom Apetite! 98
Sopa de Creme de Legumes
Ingredientes:
● 1 chuchu pequeno
● 1 abóbora paulista
● 1 cenoura pequena
● 1 mandioca pequena
● 2 mandioquinhas pequenas
● 1 xícara de couve flor picada
Foto do Prato
● 3 dentes de alho picado
● 2 colheres (sopa) de azeite
● sal, pimenta do reino, colorau e açafrão à gosto
● água
Modo de Preparo:
Diane Lima
Imagem da internet
● Refogue os temperos no azeite. Adicione a carne, deixe dourar. Adicione
todos os legumes picados, cubra com água e cozinhe na panela de pressão por
aproximadamente 15 minutos. Desligue, abra a panela, retire a carne, bata os
legumes cozidos no liquidificador, volte para a panela, adicione a carne, acerte
o sal
Bom Apetite!
99
Creme de Mandioca com Frango
e Brócolis
Ingredientes:
● 500 g de mandioca cozida
● 500 g peito de frango cozido e desfiado
● temperos a gosto: azeite, alho, cebola, sal, pimenta do reino Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Após cozinhar a mandioca, o frango e brócolis separadamente
● Bata a Mandioca no liquidificador com pouca água
● Em uma panela adicione o azeite, alho, cebola picados, adicione o Diane Lima
Imagem da internet
creme da mandioca, adicione o sal, pimenta do reino e demais
temperos que você preferir
● Quando estiver bem encorpado adicione o frango desfiado,
ajuste o sal
● Sirva com o brócolis picado por cima
Bom Apetite!
100
Sopa de Legumes com Quinoa
Ingredientes:
● 1 chuchu pequeno
● 1 abóbora paulista
● 1 cenoura pequena
● 1 mandioca pequena
● 2 mandioquinhas pequenas
● 1 xícara de couve flor picada
Foto do Prato
● 1 xícara (chá) de quinoa em flocos
● 3 dentes de alho picado
● 2 colheres de sopa de azeite Diane Lima
● sal, pimenta do reino, colorau e açafrão a gosto
● água
Imagem da internet
Modo de Preparo:
● Refogue os temperos no azeite. Adicione a carne, deixe dourar. Adicione
todos os legumes picados, cubra com água e cozinhe na panela de pressão por
aproximadamente 15 minutos. Desligue, abra a panela, adicione a quinoa e
deixe ferver mais uns 10 minutos aproximadamente
Bom Apetite! 101

Sopa de Feijão
Ingredientes:
● 1 colher de sobremesa de azeite
● 1 colher de sopa de cebola picada
● 1 dentes de alho amassados
● 1/2 cenoura cortada em cubos
● ½ abobrinha cortada em cubos
● 1 xícara de feijão cozido sem tempero
● ½ xícara de macarrão ave maria
Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Bata o Feijão no liquidificador com meio copo de água
● Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite, adicione o Diane Lima
feijão batido, a cenoura, a abobrinha e o macarrão, adicione os
Imagem da internet
demais temperos. E deixe cozinhar por aproximadamente 10
minutos
Bom Apetite!
102
Creme de Abóbora com Gengibre
Ingredientes:
● 1 abóbora paulista pequena cortadas em cubos
● um pedaço pequeno de gengibre
● sal a gosto
● azeite a gosto
Foto do Prato
Modo de Preparo:
● Cozinhe a abóbora na água com sal até ficar macia e
reserve
● Doure o alho no azeite Diane Limada internet
Imagem
● Bata a abóbora cozida junto com o alho no
liquidificador
● Acrescente o gengibre e bata novamente
● Aqueça o creme já batido no fogo médio
Bom Apetite! 103

Sopa de Legumes com Carne
Ingredientes:
● 1 cenoura
● 1 abobrinha
● 3 folhas de couve manteiga
● 300 g carne patinho em cubos
● água
Foto do Prato
● temperos a gosto: azeite, alho, cebola, sal, pimenta do
reino e colorau
Modo de Preparo:
● Em uma panela de pressão coloque o azeite e os temperos
Imagem
● Acrescente a carne, doure um pouco
● Acrescente a água e os legumes e cozinhe por 15 minutos
após pegar a pressão
● Desligue o fogo e sirva
Bom Apetite!
104
Creme de Chuchu
Ingredientes:
● 2 chuchus
● ½ cebola
● 1 dente de alho
● azeite
● 2 colheres de sopa de creme de leite fresco ou leite de coco
● 2 fatias de muçarela Foto do Prato
● temperos a gosto: sal, pimenta do reino, ervas
● frango desfiado
Modo de Preparo:
● Descasque o chuchu e corte em cubinhos. Em uma panela
doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o chuchu e cubra
Diane Lima
Imagem da internet
com água, cozinhe bem, até quase desmanchar, escorra a água
e bata no liquidificador. Volte a mistura para a panela,
acrescente mais temperos se sentir necessidade, acrescente o
creme de leite fresco e a muçarela, quando começar a derreter,
desligue o fogo, acrescente frango desfiado e sirva em seguida
Bom Apetite! 105

Sal de Ervas
Ingredientes:
● 1 xícara de chá de sal grosso
● 1 colher de sopa de orégano desidratado
● 1 colher de sopa de alecrim desidratado
● 1 colher de sopa de manjericão desidratado Foto do Prato
● 1 colher de sopa de salsa desidratada
Modo de Preparo:
● Bater todos os ingredientes no liquidificador Diane Lima
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● Guardar a mistura em um recipiente fechado, em local
fresco e seco
Bom Apetite!
106
Espero que tenha gostado do E-book,
foi elaborado com muito carinho!
Aproveite com Moderação e Bom Apetite!
Ficarei muito feliz em ver suas receitas, fique a vontade

para mandar fotos ou me marque nas redes sociais,
usando a #receitadinutri
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Todas testadas e aprovadas pela Nutricionista Diane Lima

Diane Lima de Oliveira

Obrigada pela compreensão!

Foto do Prato Durante minha caminhada e construção da minha experiência

Obrigada pela confiança

Modo de Preparo: Diane Lima

● Amasse a banana e coloque no micro-ondas por

Modo de Preparo: Diane Limada internet

Modo de Preparo: Diane Lima

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● Bata todos os ingredientes no liquidificador

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● Misture todos os ingredientes. Em uma forma untada,

Modo de Preparo: Imagem da internet

● Amasse a banana com um garfo e adicione os demais

*Sugestão de cobertura do Bolo de Cenoura

Cobertura: Derreta a barra de chocolate no micro-ondas, coloque 30

Modo de Preparo: Diane Lima

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Modo de Preparo: Foto do Prato

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Sugestão: Troque a Batata Doce por Couve-Flor ou Brócolis e deixe

Modo de Preparo: Foto do Prato

Modo de Preparo: Diane Limada internet

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Bom Apetite! 105

Ficarei muito feliz em ver suas receitas, fique a vontade

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