UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE UNESC

CURSO DE ENGENHARIA QUMICA

ANA PAULA RODRIGUES

CAMILA PACHECO
FRANCIELE TRISTO DA SILVA
ISADORA CONSTANTINO
LUIS FRANCISCO ISAIAS JNIOR
MARIANA BORGES PERUCCHI
RENATA GUIDI ROSA
RHAISA MUNERETTO
TAMIRES TRAMONTIN
TAYRINI DA SILVA MARCELINO
THAIN BECKER VOLPATO

VISCOSIDADE

CRICIMA, JULHO DE 2012

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ANA PAULA RODRIGUES
CAMILA PACHECO
FRANCIELE TRISTO DA SILVA
ISADORA CONSTANTINO
LUIS FRANCISCO ISAIAS JNIOR
MARIANA BORGES PERUCCHI
RENATA GUIDI ROSA
RHAISA MUNERETTO
TAMIRES TRAMONTIN
TAYRINI DA SILVA MARCELINO
THAIN BECKER VOLPATO

VISCOSIDADE COM ADITIVOS

Relatrio apresentado ao Curso de

Engenharia Qumica da
Universidade do Extremo Sul
Catarinense, UNESC, solicitado na
disciplina de Fenmenos de
Transporte I, pelo Prof. Michael
Peterson.

CRICIMA, JULHO DE 2012

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 SUMRIO

1. INTRODUO ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

2. REFERENCIAL TERICO 5

2.1. VISCOSIDADE 5

2.1. a - VISCOSIDADE DINMICA OU ABSOLUTA 6

2.1. b - VISCOSIDADE CINEMTICA 6

2.2. FLUIDOS NEWTONIANOS 6

2.3. FLUIDOS NO NEWTONIANOS 7

2.4. CLASSIFICAO DO FLUXO 8

3. OBJETIVO GERAL 10

4. MATERIAIS E MTODOS 10

4.1. MATERIAIS E EQUIPAMENTOS 10

4.2. METODOLOGIA 11

5. APRESENTAO DE RESULTADOS 11

6. CONCLUSO 14

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 1. INTRODUO

A viscosidade definida como a resistncia que um fluido oferece ao seu prprio

movimento. Quanto menor for a sua viscosidade, maior ser a sua capacidade de escoar
(fluir).

Alguns fatores tambm podem alterar a viscosidade, em um lquido puro a

viscosidade varia, em sua maior parte, de acordo com a temperatura. A presso tem um
efeito menor comparado temperatura sobre a viscosidade. Outros fatores podem ser
considerados, como as misturas de lquido, slido e gs, a adio de aditivos, e em caso de
polmeros o peso molecular tambm pode influenciar.

Veremos neste trabalho a influencia de aditivos no teste de viscosidade realizado.

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 2. REFERENCIAL TERICO

2.1 VISCOSIDADE

A viscosidade a propriedade dos fluidos correspondente ao transporte

microscpico de quantidade de movimento por difuso molecular. Ou seja, quanto maior a
viscosidade, menor ser a velocidade em que o fluido se movimenta.

a propriedade fsica que caracteriza a resistncia de um fluido ao escoamento, a

uma dada temperatura.

Define-se pela lei de Newton da viscosidade:

Onde a constante o coeficiente de viscosidade.

Viscosidade a propriedade associada resistncia que o fluido oferece a

deformao por cisalhamento. De outra maneira pode-se dizer que a viscosidade
corresponde ao atrito interno nos fluidos devido basicamente a interaes
intermoleculares, sendo em geral funo da temperatura. comumente percebida como a
"grossura", ou resistncia ao despejamento. Viscosidade descreve a resistncia interna
para fluir de um fluido e deve ser pensada como a medida do atrito do fluido. Assim, a gua
"fina", tendo uma baixa viscosidade, enquanto leo vegetal "grosso", tendo uma alta
viscosidade.

O coeficiente de viscosidade pode ser medido atravs do seguinte experimento:

deixa-se uma esfera cair em um fluido, e mede-se a sua velocidade terminal. Ento,
aplicando-se a Lei de Stokes:

em que:

: acelerao gravitacional, expressa em m/s;

: raio do corpo, expresso em m;
esfera: massa volmica (densidade) da esfera, expressa em kg/m;
fluido: massa volmica do fluido, expressa em kg/m;
vterminal: a velocidade terminal que a esfera atinge no fluido, expressa em m/s;

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 2.1 a . Viscosidade Dinmica ou Absoluta: ()

Propriedade que determina o grau de resistncia do fluido fora de cisalhamento,

ou seja, a dificuldade do fluido em escoar. Seja o comportamento de um elemento fluido
entre 2 placas infinitas. A placa superior move-se a velocidade constante (u), sob a
influncia de uma fora aplicada Fx.

2.1 b. Viscosidade Cinemtica: ()

Razo entre a viscosidade dinmica e a massa especfica

2.2 FLUIDOS NEWTONIANOS

O fluido newtoniano, ou um material classificado como newtoniano, aquele cuja

viscosidade igual, independente da taxa de cisalhamento na qual medido, numa dada
temperatura.
Ao medir a viscosidade de um material em diferentes velocidades num viscosmetro
rotacional, ou sob varias condies de presso num viscosmetro capilar e as viscosidades
resultantes forem equivalentes, ento o material newtoniano, sobre as condies de

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cisalhamento em que foi medido. Muitos fluidos so newtonianos, como a gua, solvente,
solues muito diludas, leos minerais e fluidos de silicone.

2.3 FLUIDOS NO NEWTONIANOS

As matrias no-Newtonianas podem ser classificadas em dois subgrupos:

No-Newtoniano-independente de tempo
No-Newtoniano-dependente de tempo

Independente de tempo

Fluidos pseudoplasticos: a viscosidade decresce com o aumento da taxa de

cisalhamento. Isto chamado de cisalhamento fino. Ao efetuar a leitura em um
viscosmetro, rotacionando de baixa para alta velocidade e voltar para a baixa e as leituras
nas mesmas velocidades coincidirem, o material considerado pseudoplasticos
independente de tempo e de cisalhamento fino.
Este parmetro deve ser levado em considerao no desenvolvimento de produtos.
Ex.: maioria dos alimentos, tintas, emulses.

Fluidos dilatantes: a viscosidade aumenta com o aumento da taxa de cisalhamento.

Se o material medido de baixa para alta velocidade e a viscosidade aumenta com o
aumento da velocidade, o material classificado como dilatante. Este tipo de
comportamento mais raro que a pseudoplasticidade, e observando em fluidos contendo
altos nveis de defloculantes como argilas, lama, amido de milho em gua, ingrediente de
balas.

Plsticos de Bingham: este tipo de fluido comporta-se como slido em condies

estticas ou de repouso e aps aplicao de uma fora comea a fluir. Esta fora aplicada
denomina-se tenso de deformao. Aps comeara fluir o comportamento pode ser
newtoniano, pseudoplstico ou dilatante (ex. catchup).

Dependente de tempo

Alguns fluidos apresentam mudana na viscosidade em funo do tempo sob

condies constantes de taxa de cisalhamento. H duas categorias a serem consideradas.

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 Tixotropia: So sistemas cuja viscosidade diminui com o tempo para uma taxa de
cisalhamento constante e aumenta quando esta taxa de cisalhamento diminui por
recuperao estrutural do material (reversvel).

Reopexia: so sistemas cuja viscosidade aumenta com o tempo a uma taxa de

cisalhamento constante.
A tixotropia e a reopexia podem ocorrer em combinao com os comportamentos de
escoamento

Viscoelstico: fluido que retorna parcialmente ao estado original aps deformao,

quando a tenso aplicada retirada.
Ex: alguns shampoos, leite condensado, gelatina em gua.

Grfico classificao dos fluidos ( taxa de cisalhamento x taxa de deformao)

2.4 CLASSIFICAO DO FLUXO

Alguns poucos problemas de mecnica dos fluidos podem ser resolvidos

desprezando-se os efeitos da viscosidade. Os fluxos nestes casos so chamados fluxos no
viscosos. Na maioria dos casos, entretanto, a viscosidade deve ser levada em conta, mesmo
seu valor sendo muito pequeno. Fluxos viscosos podem ser divididos em trs tipos:

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 Fluxo laminar: as partculas do fluido movem-se todas mesma velocidade e numa
nica direo; as partculas movem-se, assim, em camadas, ou lminas.

Fluxo turbilhonrio (ou fluxo turbulento): a velocidade das partculas sofre flutuaes
aleatrias em todas as direes.

Fluxo misto:. o comportamento das partculas apresenta caractersticas

intermedirias entre os dois extremos.

Os fluxos tambm podem ser classificados em compressveis e incompressveis.

Lquidos so sempre considerados como incompressveis, a no ser quando a presso
aplicada muito alta; neste caso, o lquido apresenta propriedades elsticas que devem
ser levadas em conta. Gases so geralmente considerados fluidos compressveis; contudo,
quando a velocidade do fluxo muito inferior velocidade do som (o que se chama regime
subsnico), as propriedades elsticas dos gases podem ser desprezadas e o fluxo ser
considerado incompressvel.

Finalmente, um fluxo pode ser classificado tambm como fluxo interno, quando
confinado em um duto, ou como fluxo externo, em caso contrrio. Exemplos de fluxo
externo o escoamento de gua em um rio ou de ar em torno de uma asa de avio. Um
caso especial de fluxo interno o fluxo em canal aberto, que ocorre em duto no
completamente cheio do fluido em questo; caso contrrio, o fluxo chamado de fluxo de
duto forado.

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 3. OBJETIVO GERAL

Determinar o fluxo da viscosidade de um fluido puro, logo aps fazer a medio

com a adio de aditivos neste fluido, observar e analisar a diferena da viscosidade.

4. MATERIAS E MTODOS

4.1 MATERIAIS E EQUIPAMENTOS

Para realizao da prtica experimental aplicaram-se os seguintes materiais e

equipamentos.
Bquer;
gua;
Balana de preciso;
Caulim;
Silicato de sdio;
CMC (carboximetilcelulose)
Esptula;
Copo ford de abertura 4mm.

( Viscosmetro de copo ford)

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 4.2 METODOLOGIA

Para este experimento foram realizadas trs etapas:

Foi preparada, em um bquer, uma mistura de caulim e gua, esta foi pesada foi
medido seu tempo de escoamento. Esta mistura foi dividida em duas partes.
A primeira foi adicionada certa quantidade de CMC, e seu tempo de escoamento foi
analisado novamente.
A outra parte foi adicionado silicato de sdio e novamente foi medida o tempo de
escoamento da mistura.
Os resultados encontram-se abaixo.

5. APRESENTAO DOS RESULTADOS

Inicialmente foi pesado 200g de caulim em um bquer, a este foi adicionado 300ml
de gua. Esta mistura foi colocada no viscosmetro de copo de ford, um viscosmetro de
fcil manuseio no qual a viscosidade est relacionada com o tempo de esvaziamento de um
copo de volume conhecido que tem um orifcio calibrado na sua base, com isso foi
observado que o lquido no escoou de maneira uniforme. Visto que no ocorreu o
esperado, foi adicionado mais 150ml de gua na mistura. E o tempo de escoamento foi
medido obtendo os seguintes resultados:

Testes Tempo(s)

1 5,9 s

2 6,62 s

3 6,3 s

A mistura de gua + caulim, foi dividida em duas partes, cada bquer continha 164g
desta mistura.
A uma metade desta mistura foi adicionada 5g de CMC, que tem por objetivo
aumentar a viscosidade.
Este fato deve-se ao fato de que o CMC um espessante uma substncia capaz de
aumentar a viscosidade de solues, sendo que por possuir caractersticas tixotrpicas e em
certos casos pseudoplsticas (fluido no Newtoniano), sua viscosidade sofre influncias de

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fatores externos, tais como: velocidade de agitao (cisalhamento), tempo de agitao,
viscosmetro, temperatura, etc; portanto, h que se padronizar a determinao de
viscosidade, padronizando todas as variveis que nela estiverem implicadas.
O CMC de grau purificado apresenta-se como um p, com colorao de branco a
creme, hidroscpico, isenta de aglomeraes, inodoro, inspido, possuindo uma ampla
faixa de viscosidade, com tima solubilidade em gua fria ou quente.
Aps acrescentar CMC na mistura no foi possvel medir o tempo de escoamento
desta mistura, j que aumentou consideravelmente e no fluiu de forma uniforme no
viscosmetro.
Na outra metade da mistura caulim + gua, com o mesmo peso de 164g, foi
adicionada 5g de silicato de sdio, que tem como objetivo diminuir a viscosidade da
soluo. O silicato de sdio um eficiente agente defloculante, melhorando, assim, a
fluidez da massa e aumentando a densidade da soluo.
Os deflocuantes so um aditivo que causa uma disperso, mas estabiliza e evita que
as partculas finas aglomerem, mantendo-as em suspenso e modificando o
comportamento reolgico da mistura. O que acontece na realidade que as substncias
adquirem um estado de viscosidade adequada com uma menor quantidade de agua. O
processo funciona alterando as cargas eltricas, causando um aumento das foras
repulsivas por cargas eltricas evitando que se atraiam, impedindo a aproximao entre as
partculas.
O tempo de escoamento foi medida novamente. Nota-se que o este diminuiu em
relao primeira medio.

Testes Tempo(s)

1 5,03 s

2 4,84 s

3 4,85 s

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 6. CONCLUSO

A viscosidade a resistncia que um fluido possui para escoar, uma propriedade

de um fluido que pode sofrer influencia de vrios fatores.
Vimos nesta experincia que um dos fatores que podem alterar a viscosidade a
adio de algum aditivo no liquido, observou-se que alguns produtos podem aumentar ou
diminuir a viscosidade de um fluido.
Neste Trabalho foram apresentados os resultados de alguns testes de viscosidade, o
resultado analisado foi que o CMC um composto capaz de deixar o lquido mais viscoso,
j o silicato de sdio diminui a viscosidade, fazendo o lquido fluir de maneira uniforme.
Com isso observou-se as caractersticas que cada aditivo possua e o motivo que
essas substncias influenciaram na viscosidade.

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 REFERNCIAS:

1. BENNET, C. O., MYERS, J. E. Fenmenos de Transporte, Quantidade de Calor e

Massa, McGraw-Hill do Brasil LTDA, 1978.

2. CORRA GOMES, HANDERSON . Fenmenos de transporte. 2011. Disponvel

em: < http://pt.scribd.com/doc/49172928/22/Viscosidade-Cinematica-%CE%BD.

3. MUNSON, Bruce R. YOUNG, Donald F. OKIISHI, Theodore H. Fundamentos

da mecnica dos fluidos. 4 ed. So Paulo: Edgard Blcher, 2004. 571 p.

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