BOLOS

DE
CHOCOLATE
 Bolo Chifon de Chocolate
Ingredientes:

8 ovos
2 canecas de acar
1/2 caneca de leo
2 canecas de farinha
3 colheres de sopa de chocolate em p bem cheias
1 colher de ch de fermento

Confeco:

Bate-se as gemas com o acar.

Junta-se o leo e bate-se bem (at fazer bolhinhas).
Junta-se a farinha peneirada alternando com o (chocolate*) nesta massa.
Pe-se o fermento que s se mistura depois de envolver as claras. .
A forma s passada por gua (forma com buraco).
Leve ao forno previamente aquecido a cozer cerca de 40 minutos (convm verificar se est cozido).
Quando o bolo sai do forno, mete-se a forma virada para baixo pendurada num copo ou numa garrafa.
S se desenforma quando estiver frio e com a ajuda de uma esptula.

* Misture numa taa o chocolate com gua bem quente para fazer uma calda.

Bolo de Chocolate da Vanda

Ingredientes:

150 g de manteiga
170 g de acar
250 g de Chocolate em tablete
8 ovos
150 g de farinha
1 colher de ch com fermento

Para o recheio

1 pacote de natas
1 pouco da tablete de chocolate
2 colheres de chocolate em p
1 colher de sopa bem cheia de manteiga

Confeco:

Bata a manteiga com o acar at obter creme.

Derreta o chocolate em banho-maria, junte-o depois manteiga batida com o acar, mexe-se at obter um creme espesso.
Junte as gemas uma a uma sem parar de bater.
Por fim junte as claras batidas em castelo e a farinha peneirada. Coloque a massa na forma e vai ao forno, desenforme e deixe
arrefecer. Depois corte o bolo ao meio e recheio-o com o molho de chocolate que entretanto preparou, barre-o por inteiro e decore
a gosto.

Bolo de Chocolate I
Ingredientes:

3 paus de chocolate 150 grs de acar

150 grs de manteiga ou margarina 150 grs de farinha
3 ovos 1 colher de ch de fermento em p

Confeco:

Derrete-se o chocolate ao lume com 1 copo (licor) de gua.

Quando o chocolate parecer uma pomada lisa, retira-se do lume e junta-se-lhe a manteiga ou a margarina.
Mistura-se bem com a ajuda duma esptula de madeira.
Deixa-se arrefecer.
Numa tigela batem-se os ovos inteiros com o acar at obter uma mistura cremosa.
Juntam-se-lhe a farinha e o fermento peneirados.
Bate-se vigorosamente.
Por fim adiciona-se-lhe a mistura de chocolate e a manteiga ou margarina.
Bate-se novamente.
Unta-se com manteiga ou margarina uma forma lisa e alta.
Deita-se dentro a massa do bolo, que se leva a cozer em banho-maria durante 75 minutos.
Passado este tempo pe-se a forma no forno (bem aquecido) e deixa-se cozer durante mais 15 minutos.
Deixa-se arrefecer o bolo na prpria forma.

Bolo de Chocolate II
Ingredientes:

3/4 de copo de cacau em p sem acar; 1/2 copo de maisena;

1 1/2 copos de gua fervente; 3 copos de acar
180g de manteiga sem sal, em pedaos; 2 1/4 colheres (ch) de bicarbonato de sdio;
3/4 de copo de natas azedadas ou iogurte; 1 1/2 colheres (ch) de sal;
3 ovos grandes; manteiga e chocolate em p q.b. para untar e
0,05dl de extracto de baunilha; polvilhar a assadeira (forma).
2 1/2 copos de farinha de trigo;

Confeco:

Aquea o forno a 250C. Unte uma assadeira redonda de 26cm de dimetro com manteiga e polvilhe com chocolate em p.
Feito isso, ponha o cacau em p na taa da batedeira elctrica e despeje a gua fervente, batendo at dissolver e incorporar o
cacau.
Adicione a manteiga e a nata azeda e bata mais em velocidade lenta at a manteiga derreter.
Deixe essa mistura esfriar um minuto, caso ela ainda esteja muito quente e junte a baunilha e os ovos inteiros, um a um, batendo
bem aps cada adio.
Deixe esfriar por 10 minutos.
Enquanto isso, peneire juntos todos os ingredientes secos. Reserve.
Com a batedeira em velocidade baixa, incorpore os ingredientes secos massa, aos poucos, at tudo estar misturado. Despeje esta
massa na assadeira j preparada.
Leve ao forno pr-aquecido e asse em temperatura baixa 180C at que o centro do bolo esteja firme e ele comece a desprender
levemente dos lados da assadeira (50min a 1 hora), comece a checar aps 45min.
Remova o bolo do forno.
Deixe descansar por 10min., desenforme e deixe esfriar completamente.
Cubra o bolo com a receita de brigadeiro que se encontra disponvel no ndice de doces deste site.
Observao: o copo utilizado como medida tem capacidade de 2,5dl de lquido.

Bolo de Chocolate III

Ingredientes:

Massa:
1 dl de gua
75 g de chocolate em p Creme:
300 g de acar Creme: 100 g de acar
250 g de farinha 250g de margarina
5 ovos 2 ovos
1 dl de leo 1 fio de leite
1 colher (de caf) de sal fino 80 g de chocolate em barra
3 colheres (de ch) de fermento em p chocolate granulado (a gosto)
1 colher (de sopa) de acar

Confeco:

Massa:

Leve ao lume a gua na qual se desfaz o chocolate em p.

Num recipiente mistura-se o acar, a farinha, as gemas, o leo, o fermento, o sal e o chocolate j desfeito.
Mexe-se tudo muito bem!
Batem-se as claras em castelo, adicionando a colher de acar quase no final, de modo a ficarem bem firmes.
Juntam-se as claras ao preparado, mexendo novamente muito bem.
Leva-se a cozer no forno em forma (sem buraco) previamente untada com manteiga.

Creme:

Mistura-se o acar com a margarina previamente derretida.

Juntam-se os ovos inteiros.
Por fim adiciona-se o chocolate j derretido no fio de leite. Deixa-se arrefecer cerca de 45 min. a 1 hora, at obter a consistncia
necessria para barrar o bolo.
Corta-se o bolo na horizontal (a meio) e recheia-se com parte do creme.
Cobre-se todo o bolo com o restante e por fim com o chocolate granulado.

Bolo de Chocolate IV
Ingredientes:
 4 ovos inteiros
240 g de acar
160 g de farinha
4 colheres de sopa de leite
130 g de margarina
Chocolate a gosto

Confeco:

Misturar os ingredientes pela seguinte ordem: acar, margarina, gemas, chocolate, leite, farinha e claras em castelo.
Deitar o preparado em uma forma untada com manteiga e levar ao forno para assar.

Bolo de Chocolate V
Ingredientes:

2 chv. ch de farinha
2 chv. de ch de acar
1 chv. de ch de leo alimentar
1 chv. de ch de chocolate em p
1 chv. de ch de gua quente
1 c. ch de fermento em p
5 ovos

Confeco:

Batem-se os ovos com o acar at obter uma gemada consistente.

Junta-se alternadamente a farinha misturada com o fermento, o leo e finalmente o chocolate.
Bate-se at obter uma massa espessa.
Finalmente acrescenta-se a gua quente e bate-se.
Vai ao forno em forma com buraco untada e polvilhada cerca de 30-40 minutos.

Bolo de Chocolate VI
Ingredientes:

1 1/3 de copo de farinha para bolos

1 colher de ch de bicarbonato
colher de ch de sal
1/3 copo de gua
1 de copo de acar / dividido
1 barra de chocolate de culinria
2/3 copo de manteiga ou margarina
1 colher de ch de baunilha
3 ovos
copo de leite.
Confeco:

Leve ao lume, copo de acar, a gua e o chocolate em lume brando e mexendo sempre at o chocolate ficar completamente
derretido e retire do lume e deixe arrefecer.
Bata o restante acar com a manteiga e a baunilha at ficar em creme, junte os ovos 1 a 1 e adicione a mistura de chocolate, de
seguida junte a farinha, o bicarbonato e o sal alternando com o leite.
Deite uma forma previamente untada e polvilhada e leve ao forno 40 min.

Bolo de Chocolate VII

Ingredientes:

3 colheres de sopa de cacau em p Para o creme e recheio:

1/4 chvena de ch de gua quente
1 chvena de ch de manteiga amolecida 1 tablete de chocolate culinria
1/4 chvena de ch de acar 2 a 3 colheres de sopa de manteiga
4 ovos 2 a 3 colheres de sopa de acar
1 colher de caf de essncia de baunilha 1 a 2 colheres de sopa de leite
manteiga para untar a forma 1 pacote de natas
1 e 3/4 chvena de ch de farinha peneirada

Confeco:

Preparao do bolo:
Pr-aquea o forno a uma temperatura de 180C (4/5 no termstato).
Unte de manteiga uma forma redonda, sem buraco, com cerca de 20 cm de dimetro e forre-a com papel vegetal, tambm untado.
Misture o cacau com a gua.
parte, bata em creme a manteiga com o acar.
Junte a mistura de cacau e gua, os ovos inteiros, a essncia de baunilha e continue a bater.
Incorpore a farinha.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 50 minutos. Deixe repousar , dentro do forno, durante 5 minutos.
Deixe arrefecer sobre uma rede.

Preparao para o creme:

Num tacho derreta a tablete de chocolate com a manteiga e o acar.
Depois de derretido misture o leite e as natas at ficar um delicioso creme.
Depois do bolo frio corte-o ao meio e com o creme de chocolate recheie o bolo e depois coloque a parte de cima do bolo e barre-o
com o resto do creme.
delicioso.
de comer e chorar por mais.

Sugesto:
Aconselho a fazer na forma de 20 cm de dimetro porque este bolo no cresce muito e se fr numa forma mais larga o bolo fica
baixinho e no d muito bem para reche-lo. Ele fica um pouco rijo mas muito bom.

Bolo de Chocolate VIII

Ingredientes:

uma chvena de ch (de acar)

uma chvena de ch
uma chvena de ch (de farinha)
uma chvena de ch (de chocolate)
quatro ovos
um pacote de natas de soja

Confeco:

Junte os ovos com as natas, de seguida quando tiver tudo mexido junte o chocolate e o acar e depois que a farinha, quando
estiver meta numa forma qualquer e leve ao forno mdio durante por volta de 45 minutos.

Bolo de Chocolate IX
Ingredientes:

4 ovos 2 colheres de ch de farinha maizena

2 dl de leite morno 120 grs. de chocolate em p
2 dl de leo 220 grs. de farinha de trigo
400 grs. de acar 2 colheres de ch de fermento em p

Confeco:

Bata os ovos.
Acrescente o leite e o leo.
Junte o acar, a maizena, o chocolate, a farinha e o fermento, batendo muito bem.
Deite a massa numa forma mdia, untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno mdio, a cozer cerca de 50 minutos (convm verificar se est cozido).
Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Barre e decore o bolo com o creme de chocolate.

Creme de Chocolate:
(Para rechear e cobrir bolos)

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga 3 gemas de ovos

+ 50 grs. de manteiga 100 grs. de acar
130 grs. de Chocolate para Culinria 1 colher de sopa de vinho do Porto
Confeco:

Leve o Chocolate para Culinria a amolecer em banho-maria com as 2 colheres de sopa de manteiga.
retire do lume e adicione o acar e as gemas.
Bata o creme at estar fofo e perfume com o vinho do Porto.
Por fim junte os 50 grs. de manteiga, previamente trabalhada.

Bolo de Chocolate da So do Meno

Ingredientes:

2 chvenas almoadeiras de acar

2 chvenas almoadeiras de farinha
4 ovos
Meia chvena almoadeira de leo
1 chvena almoadeira de gua morna
1 pacote de chocolate em p (250 gr.)

Confeco:

Colocar tudo junto numa caarola e bater tudo muito bem.

Vai ao forno em forma de buraco barrada com manteiga e polvilhada com farinha.

Bolo de Chocolate com Amndoas

Ingredientes:

Para o bolo
180 g de chocolate para culinria Para a cobertura
180 g de manteiga 5 colheres de sopa de natas para bater
125 g de acar 150 g de chocolate com leite
4 ovos 30 g de manteiga
1/4 de colher de caf de cremor trtaro ( venda nas
farmcias) Para a decorao
50 g de farinha de trigo com fermento 30 g de amndoas laminadas e torradas
125 g de amndoa ralada 30 g de chocolate para culinria fundido
1 colher de caf de essncia de amndoa

Confeco:

O bolo: Unte com manteiga e forre com papel vegetal a base de uma forma amovvel de 23 cm de dimetro.
Derreta o chocolate em banho-maria juntamente com a manteiga mexendo de vez em quando.
Bata o acar com as gemas at obter um creme fofo e esbranquiado.
Junte o chocolate derretido, batendo bem.
Junte o cremor trtaro farinha e incorpore ao preparado anterior, assim como a amndoa ralada e essncia de amndoa.
Bata as claras em castelo, junte 2 colheres de sopa de acar e bata mais um pouco at obter um merengue espesso.
Envolva bem sem bater as claras massa.
Deite o preparado na forma e leve ao forno pr-aquecido a (190C), cerca de 40 minutos ou at que esteja esponjoso ao tacto.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Misture as natas para bater com o chocolate de leite partido em pedaos e a manteiga.
Leve ao lume em banho-maria mexendo sempre com uma colher de pau, at obter um preparado cremoso.
Retire do lume e bata durante 2 minutos.
Deixe que arrefea durante 30 minutos.
Ponha o bolo num prato de servir e cubra a superfcie com a cobertura.
Polvilhe com a amndoa laminada e faa umas linhas com o chocolate fundido por cima das amndoas.
Deixe repousar 2 horas antes de servir.

Bolo de Chocolate Coberto com Creme do Mesmo

Ingredientes:

400 g chocolate em barra para culinria 1 colher de sopa de farinha de trigo

400 g de manteiga com sal 1 dl de caf expresso
400 g de acar 1 dl whisky
5 ovos inteiros

Confeco:

Derreta o chocolate com a manteiga em lume muito baixo.

Numa tigela bate-se muito bem o acar com os ovos inteiros. Quando o chocolate estiver derretido, junta-se o acar com os ovos,
o caf e o whisky.
Retira-se deste preparado 2 conchas de sopa para a cobertura do bolo no final.
Ao resto do preparado junta-se uma colher de sopa de farinha e mexe-se.
Unta-se uma forma com manteiga, forrada com papel vegetal, unta-se o papel vegetal e vai ao forno +/- 20 minutos temperatura
de 145 .
Retira-se do forno, desenforma-se quando o bolo estiver quase frio, cobre-se com chocolate que reservou.

Bolo de Chocolate com Mousse de Laranja

Ingredientes:

Para a base
175 grs. de manteiga
175 grs. de acar
4 ovos ligeiramente batidos
200 grs. de farinha com fermento
1 colher de sopa de cacau
50 grs. de chocolate com sabor a laranja derretido em banho-maria

Para a mousse
2 dl de natas para bater
2 gemas de ovos
2 claras
50 grs. de acar
2 dl de sumo de laranja natural
2 colheres de ch cheias de gelatina em p
3 colheres de sopa de gua
Para a decorao
2 dl de natas para bater batidas em chantilly com um pouco de acar em p
rodelas de laranja descascadas para decorar

Confeco:

A base:
Unte com manteiga, uma forma de fundo amovvel, de 20 cm de dimetro e, forre o fundo com papel vegetal.
Numa tigela, bata a manteiga com o acar at obter um creme ligeiro e esponjoso.
Incorpore os ovos pouco a pouco, batendo bem entre cada adio.
Misture a farinha com o cacau e incorpore ao preparado anterior, assim como o chocolate derretido.
Deite o preparado na forma e alise a superfcie.
Leve ao forno pr-aquecido a (180C), a cozer cerca de 40 minutos ou at que esteja esponjoso ao tacto.
Retire do forno, deixe descansar 5 minutos na forma, e, depois desenforme sobre uma rede de cozinha deixando arrefecer
completamente.

A mousse:
Bata as gemas com o acar e adicione o sumo de laranja.
Derreta a gelatina com a gua em banho-maria.
Incorpore a gelatina ao preparado anterior.
Bata as natas para bater e envolva-as na mistura de laranja.
Bata as claras em castelo firme e envolva-as muito bem sem bater mousse.
Ponha a mousse no frigorfico at que comece a solidificar.
Corte o bolo em duas rodelas.
Ponha uma das rodelas na forma.
Deite a mousse de laranja por cima e tape com a outra rodela.
Leve novamente ao frigorfico at que a mousse solidifique.
Desenforme o bolo.
Sirva decorado com Chantilly e rodelas de laranja.

Bolo de Chocolate com Ovos-Moles

Ingredientes:

50 g de chocolate em p
6 colheres de sopa de gua
175 g de farinha
2 colheres de ch de fermento em p
1 pitada de sal
4 ovos
200 g de acar
6 colheres de sopa de leo

Ovos-moles
6 gemas
6 colheres de sopa de acar
Confeco:

Dissolva o chocolate na gua quente.

Peneire a farinha com o fermento e uma pitada de sal.
Misture as gemas com o acar (reserve uma colher de sopa) sem bater e junte o leo e o chocolate dissolvido e j frio.
Junte agora a farinha e bata a mistura muito bem.
parte, bata as claras em castelo e quando se apresentarem firmes, junte-lhes o acar reservado.
Junte estas claras ao preparado anterior, sem bater e misturando apenas.
Deite numa forma muito bem untada e leve a cozer em forno mdio (180C) durante cerca de 40 minutos.
Desenforme o bolo e deixe arrefecer.
Corte o bolo ao meio no sentido horizontal e volte a ligar as duas metades com ovos-moles e polvilhe com chocolate em p.

*Em vez de ovos-moles, pode rechear e cobrir este bolo com creme chantilly ou reche-lo com doce de ginjas e cobri-lo com
chantilly.

Bolo de Chocolate da Sofia

Ingredientes:

125 gr. de farinha de trigo com fermento

125 gr. de chocolate em p
250 gr. de acar
6 ovos
1 pacote de natas (2 dl)

Confeco:

Bata o acar com as 6 gemas, at conseguir um creme claro e fofo.

Junte a farinha e o chocolate e bata durante 5 minutos.
Junte o pacote de natas e bata durante cerca de 10 minutos.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado com cuidado (sem bater).
Barre a forma com margarina e farinha e deixar em forno pr aquecido a 150c durante cerca de 50 minutos (at o palito sair limpo)

Nota - pode acrescentar cobertura de chocolate, bastando derreter 1 tablete de chocolate negro com 60gr. de manteiga e 50 gr. de
acar, com leite q.b. at criar um creme liso e fundente.

Bolo de Chocolate Recheado com Morangos

Ingredientes: 170 g de farinha de trigo
110 g de chocolate em p
Para o bolo 1 colher de sobremesa cheia de fermento em p
5 ovos
200 g de acar
200 g de manteiga Para o recheio
1 dl de leite gordo 2 dl de Natas para Bater
 1 folha de gelatina incolor Para cobertura
300 g de morangos 1 dl de Natas para Bater
2 dl de leite condensado 250 g de chocolate para culinria ou de leite picado
0,5 dl de vinho do Porto (branco doce) 1 colher de sopa de aguardente velha

Confeco:

O bolo:
Bater o acar com a manteiga amolecida at obter um creme.
Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma batendo bem entre cada adio.
Adicione o leite, a farinha previamente misturada com o fermento e o chocolate, batendo mais um pouco.
Bata as claras em castelo firme. Envolva bem sem bater ao preparado anterior.
Deite o preparado numa forma redonda (lisa), com 24 cm de dimetro, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno previamente aquecido a (180C) cerca de + ou - 35 minutos (convm verificar se est cozido).
Retire do forno e deixe arrefecer. Depois de frio, corte uma tampa com 1 cm de espessura e, com cuidado retire um pouco do miolo
do bolo.

O recheio:
Lave os morangos, seque-os, corte-os em pedacinhos e reserve.
Derreta a gelatina no processo habitual. Misture o leite condensado com o vinho do Porto e a gelatina derretida.
Junte os morangos e bata um pouco. Bata as Natas bem frias em chantilly.
Envolva delicadamente mistura dos morangos.
Deite o preparado no interior do bolo. Tape com a tampa e leve ao frigorfico cerca de 6 horas.

A cobertura:
Derreta o chocolate com as Natas para Bater em banho-maria, mexa bem com uma colher de pau at derreter completamente.
Retire do lume, adicione a aguardente velha e deixe arrefecer.
Depois de frio ponha no frigorfico cerca de 2 hora.
Cubra o bolo depois de desenformado com este creme.
Decore com mais morangos se gostar ou ao seu gosto.

Bolo de Chocolate da Tia Molata

Ingredientes: 1 chvena almoadeira de leo
1 chvena almoadeira de chocolate em p
7 ovos grandes 1 chvena almoadeira de gua a ferver
2 chvenas almoadeiras de acar 2 colheres de sopa de fermento em p
2 chvenas almoadeiras de farinha

Confeco:

Bata os ovos com o acar at ficar uma massa esponjosa.

Junte o chocolate, leo, farinha, fermento e por fim a gua a ferver.
Unte e polvilhe uma forma grande e leve ao forno bem quente que deve mudar para temperatura mdia ao colocar o bolo no forno.
Deixe cozer durante 1 hora e desenforme morno.
um bolo delicioso fofinho e hmido

Bolo de Chocolate com Amndoa

Ingredientes:
 500 grs. de acar
14 ovos
50 grs. de chocolate em p
400 grs. de miolo de amndoa ralada
100 grs. de farinha de trigo

Confeco:

Batem-se muito bem as gemas com o acar, at dobrarem de volume e obter um preparado fofo.
Mistura-se a amndoa ralada com o chocolate em p e a farinha.
Batem-se as claras em castelo firme com um pouco de acar.
Junte gemada a mistura da farinha, alternando com as claras, envolvendo bem sem bater.
Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve a cozer em forno moderado cerca de + ou - 45 a 50 minutos.

Bolo de Chocolate de Camadas

Ingredientes:

200 g de manteiga
200 g de acar
6 ovos
200 g de chocolate em p
200 g de farinha
1 colher de ch de fermento em p

Para o creme de chocolate

200 g de acar
2 ovos
200 g de manteiga
1 colher de sopa de caf solvel
100 g de chocolate em p

Confeco:
Bata a manteiga com o acar at ter um creme fofo.
Adicione as gemas, uma a uma, batendo entre cada adio.
Junte o chocolate e misture bem.
Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as cuidadosamente massa, alternando-as com a farinha, peneirada com o
fermento.
Deite o preparado dentro de duas formas redondas de camadas, bem untadas e polvilhadas.
Leve a cozer em forno mdio (180C) durante cerca de 20 minutos.
Entretanto, prepare o creme de chocolate.
Desenforme os bolos sobre uma rede e deixe arrefecer.
Ligue os dois bolos com o creme de chocolate, ou com ovos-moles, ou com o restante creme de chocolate.
Decore com chantilly.
Cubra com meias nozes.
 Bolo de Chocolate Branco
Ingredientes:
Para a cobertura
Para o bolo 250 grs. de chocolate branco ralado
110 grs. de farinha de trigo 5 dl de leite gordo
120 grs. de acar 2 gemas de ovos
80 grs. de manteiga 1 colher de sobremesa cheia de amido de milho
300 grs. de chocolate branco ralado 4 gotas de essncia de baunilha
5 ovos raspas de chocolate branco para decorao
1 colher de ch de fermento em p

Confeco:

Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria.

Retire do lume e reserve.
Bata muito bem o acar com as gemas at obter um creme fofo.
Sem parar de bater, acrescente o chocolate derretido, a farinha misturada com o fermento.
Bata as claras em castelo firme.
Envolva bem as claras ao preparado anterior sem bater.
Deite a massa numa forma redonda com 24 cm de dimetro, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno mdio, (aquecido), cerca de 25 minutos, convm verificar se est cozido.
Retire e desenforme.
Numa caarola, misture muito bem o leite, a maizena, as gemas e a baunilha.
Leve a mistura a lume brando mexendo sempre com uma colher de pau at engrossar.
Retire do lume e junte de imediato o chocolate ralado, misturando bem, para que o calor do creme derreta o chocolate.
Cubra o bolo depois de frio com o creme.
Sirva decorado com raspas de chocolate.

Bolo de Claras com Chocolate

Ingredientes:

4 claras de ovo
125 grs de acar
70 grs de farinha
40 grs de manteiga
uma colher de sopa de cacau
1/2 copo de leite

Confeco:

Misturam-se o acar a farinha e o cacau.

Junta-se a manteiga derretida e o leite.
Batem-se as claras em castelo e juntam-se ao preparado anterior.
Coloca-se a massa numa forma e leva-se ao forno a cozer.
 Bolo de Chocolate e Coco
Ingredientes: Para o recheio
1/2 lata de leite condensado
4 gemas de ovos 1/2 chvena de ch de gua
4 claras 6 colher de sopa de acar
2 chvenas de ch de acar 1 pacote de coco ralado pequeno
2 chvenas de ch de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em p Para a cobertura
1 chvena de ch de leite gordo morno 1/2 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de fermento em p 2 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal 5 colher de sopa de acar
2 colher de sopa de chocolate em p

Confeco:

Primeiro o bolo:
Bater as gemas com o acar e a pitada de sal at obter uma mistura esbranquiada.
Juntar a farinha previamente misturada com o chocolate e o fermento, o leite morno mexendo bem
Bater as claras em castelo firme.
Envolver muito bem sem bater as claras ao preparado anterior.
Deitar o preparado numa forma sem chamin, previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Levar ao forno quente nos primeiro 10 minutos, e nos restantes, forno brando cerca de + ou - 50 minutos (convm verificar se est
cozido).
Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

O recheio:
Numa caarola, misturar bem todos os ingredientes. Levar ao lume mexendo sempre at engrossar um pouco.

A cobertura:
Juntar todos os ingredientes numa caarola. Levar ao lume mexendo sempre e deixar ferver um pouco.
Corta o bolo ao meio e rechear. Barrar todo o bolo com a cobertura ainda quente.

Bolo de Chocolate Negrita

Ingredientes: 1 chvena de gua

1 chvena de leo Para a cobertura

1 chvena e meia de acar 2 colheres de sopa de manteiga
2 chvenas de chocolate em p 3 colheres de sopa de acar
2 chvenas de farinha 3 colheres de sopa de chocolate em p
1 colher de ch de fermento em p 1 colher de sopa de leite
3 ovo
Confeco:

Numa tigela, bata o leo, o acar, o chocolate em p, a farinha peneirada com o fermento e os ovos.
Junte a gua a ferver, batendo sempre.
Deite a massa numa forma untada com leo e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno mdio (180C) durante cerca de 30 minutos.
Desenforme para o prato de servio.
Entretanto prepare a cobertura: leve um tacho ao lume com a manteiga, deixe derreter e junte os restantes ingredientes.
Mexa at levantar fervura.
Retire do lume e regue o bolo.

Bolo de Chocolate e Iogurte

Ingredientes:
Para o glac de chocolate
Para o bolo
2 iogurtes naturais 100 gr de chocolate culinrio
1 medida do iogurte de leo 50 gr de manteiga
3 medidas do iogurte de farinha 80 gr de acar em p
3 medidas do iogurte de acar 4 colheres de sopa de gua fria
4 ovos; 1 colher de ch de fermento (opcional) 100 gr de nozes descascadas
1 tablete de chocolate culinrio

Confeco bolo:

Batem-se todos os ingredientes, com excepo do chocolate, muito bem.

Derrete-se o chocolate em banho-maria e junta-se ao preparado anterior, batendo muito bem medida que se vai adicionando o
chocolate derretido.
Unta-se muito bem uma forma redonda com manteiga e polvilha-se com farinha.
Leva-se ao forno a 180c +/-, durante 30 a 45 minutos. Verifique com um palito se j est cozido.

Confeco glac:

Derrete-se o chocolate em banho-maria.

parte bate-se a manteiga em creme e junta-se aos poucos ao chocolate ainda quente.
Adiciona-se a gua fria e liga-se tudo muito bem.
Junta-se o acar em p a pouco e pouco e bate-se muito bem. Utiliza-se o glac ainda morno para cobrir o bolo e decora-se com as
nozes.
Deixa-se arrefecer no frigorifico at servir.

Bolo Gelado de Chocolate e Natas

Ingredientes:

5 dl de Natas para Bater

250 grs. de chocolate para culinria
200 grs. de acar
1/2 colher de caf de sumo de limo
 4 folhas de gelatina incolor
1 dl de gua
cacau em p q.b.

Confeco:

Comece por demolhar a gelatina num pouco de gua fria para amolecerem.
De seguida, leve ao lume uma caarola com o acar, a gua e o sumo de limo.
Deixe ferver, at obter uma calda forte. Retire do lume e incorpore de imediato as folhas de gelatina espremidas.
Misture bem e acrescente o chocolate ralado. Continue a mexer, at obter um creme homogneo. Deixe arrefecer, mexendo
ocasionalmente.
Entretanto, bata as Natas para Bater at ficarem bem firmes, e envolva-as no preparado, completamente frio.
Forre uma forma, de aro amovvel, com pelcula aderente e encha-a com o creme.
Leve ao congelador, por algumas horas, para ganhar consistncia.
Desenforme sobre um prato, no momento de servir, e polvilhe com cacau em p.

Bolo de Chocolate Recheado

Ingredientes: copo de cacau em p de culinria
copo de manteiga amolecida
Para o recheio 3 ovos
copo de acar 1 1/4 colher de ch de fermente
1 caixa de queijo para barrar 1 colher de ch de bicarbonato
1 ovo 1 colher de ch de baunilha.
1 colher de ch de baunilha
Coberta:
Bolo: (opo - bolo de caixa) 1 barra de chocolate branco partido
2 copos de farinha barra pequena de chocolate de culinrio "meio-doce"
1 copo de acar 2 colheres de manteiga branca "Crisco" ou outra ( 1
1 copo de gua colher para cada tipo de chocolate)

Confeco recheio:
Bater tudo junto numa tigela durante 3 min, raspando-a bem.

Confeco bolo:
Bater o bolo como outro qualquer. Untar uma forma e polvilha-se , deite 3 copos da massa do bolo na forma , de seguida deite o
recheio de queijo por cima , sem tocar nos lados da forma, deite a restante massa de bolo por cima , vai ao forno cerca de 60 min.
Depois de frio enfeite com a seguinte coberta.

Confeco coberta:
Derreta o chocolate um de cada vez cada um com 1 colher de manteiga branca em lume muito brando e deite por cima do bolo um
de cada vez.

Bolo Delicioso de Chocolate e Amndoa

Ingredientes: 5 ovos
150 grs. de acar
 125 grs. de manteiga 50 grs. de amndoas, peladas e picadas finamente
150 grs. de chocolate em p
50 grs. de farinha de trigo Para o recheio e cobertura
50 grs. de farinha maizena 150 grs. de compota de alperce ou outra a gosto
1 colher de ch de fermento em p 200 grs. de chocolate para culinria

Confeco:

Derreta 75 grs. de manteiga e junte o chocolate em p.

Bata muito bem o acar e as gemas at ficarem esbranquiadas e acrescente a mistura anterior.
Misture bem e reserve.
Peneire as farinhas juntamente com o fermento e depois junte as amndoas picadas e incorpore ao preparado de chocolate,
alternando as claras batidas em castelo.
Deite o preparado numa forma redonda com fundo amovvel, previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno a cozer cerca de 40 minutos, temperatura de 180C.
Depois de cozido, retire o bolo do forno e desenforme sobre uma rede de cozinha.
Deixe arrefecer um pouco.
Corte o bolo ao meio no sentido do comprimento e recheie com a compota.
Recomponha novamente o bolo e reserve.
Derreta o chocolate com a restante manteiga em banho-maria, e, com a ajuda de uma esptula, espalhe sobre toda a superfcie do
bolo. Deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

Bolo Delicado de Chocolate

Ingredientes: 3 colheres de sopa de vinho do Porto
3 gemas de ovos
Para o bolo
200 grs. de Chocolate para Culinria picado Para a cobertura
8 ovos 250 grs. de Chocolate para Culinria
150 grs. de farinha de trigo com fermento 2 dl de natas
200 grs. de acar 2 colheres de sopa de Cacau em P Magro
200 grs. de manteiga sem sal
Para a decorao
Para o recheio raspas de chocolate q.b.
200 grs. de Chocolate para Culinria folhas de chocolate
200 grs. de manteiga sem sal folhas de hortel
100 grs. de acar

Confeco:

O bolo:
Bata muito bem com a batedeira a manteiga at ficar cremosa.
Acrescente o acar, alternando com as gemas e bata at a mistura ficar leve e fofa.
Derreta em banho-maria o Chocolate para Culinria.
Junte o chocolate derretido ao creme anterior.
Acrescente a farinha e por ultimo, envolva sem bater as claras previamente batidas em castelo firme.
Deite a massa numa forma redonda de fundo amovvel com 25 cm de dimetro, untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno pr-aquecido, mdio (180C), por cerca de + ou - 45 minutos convm verificar se est cozido.
Deixe arrefecer e desenforme.
Corte o bolo em 2 discos e reserve.

O recheio:
Bata a manteiga at obter um creme fofo e esbranquiado.
Reserve.
Aquea o acar numa caarola juntamente com 1 dl de gua e o vinho do Porto, deixe ferver at obter uma calda rala.
bata as gemas at dobrarem de volume, acrescente aos poucos a calda.
Bata bem at obter um creme homogneo.
Reserve 50 grs. do Chocolate para Culinria, e derreta em banho-maria o restante..
Acrescente o chocolate derretido ao creme de manteiga.
Misture bem at obter um creme homogneo.
Junte o chocolate reservado picado.

A cobertura:
Coloque o Chocolate para Culinria picado e as natas numa caarola, leve ao lume em banho-maria a derreter mexendo de vez em
quando.
Misture bem at obter um creme liso.
Armao do bolo: Recheie com o creme de chocolate e vinho do Porto as metades do bolo.
Refaa o bolo e cubra todo o bolo com o creme de chocolate e natas.
Polvilhe com Cacau Magro.
Decore com folhas de chocolate, raspas de chocolate e folhas de hortel.

Bolo Magnfico de Chocolate

Ingredientes:

Para o bolo
450 g de chocolate para culinria
125 g de manteiga
100 g de amndoa pelada e ralada
200 g de acar
4 ovos

Para a cobertura
4 dl de natas para bater
raspas de chocolate q.b.

Confeco:

Derreter o chocolate em banho-maria.

Retirar do lume, juntar a manteiga e mexer at ficar uma pasta homognea.
Nessa altura, adicionar as gemas uma a uma e continuando a mexer, juntar o acar e a amndoa ralada.
Mexer mais uns 10 minutos.
Bata as claras em castelo firme.
Envolver bem sem bater ao preparado anterior.
Deitar o preparado numa forma lisa untada de manteiga e polvilhada de acar e levar a cozer em forno brando.
No deixar secar demais.
Depois de cozido deixe arrefecer e desenforme.
Bater as Natas bem frias com o acar em chantilly.
Cobrir o bolo com o chantilly e decorar com raspas de chocolate.

Bolo Esponja de Chocolate

Ingredientes:

8 ovos
1 + 1/2 chvena de acar
1 + 1/2 chvena de farinha
1/2 chvena de gua morna
1/2 chvena de leo
1/2 chvena de chocolate em p
1 colher de ch de fermento

Confeco:

Bater pouco as gemas com 1 chvena de acar, leo, gua, chocolate, fermento e a farinha.
Bater as claras em castelo com 1/2 chvena de acar (logo de inicio deitar o acar todo) e 1/2 colher de caf de fermento (deitar
logo de inicio).
Juntar o preparado s claras (e no o as claras ao preparado) e deitar numa forma grande sem barrar.
Vai a cozer 50 a 60 minutos.
Quando estiver cozido deixar arrefecer virado para baixo de preferncia em cima de um gargalo de uma garrafa e depois
desenformar com a ajuda de uma faca.

Bolo Extico de Chocolate

Ingredientes:

Para o bolo:

175 grs. de Chocolate Culinria, em pedaos

5 ovos grandes (tamanho 1), com as gemas e claras separadas
175 grs. de acar refinado
2 colheres de sopa bem cheias de Cacau em P
2 colheres de ch bem cheias de canela em p
4 colheres de sopa de gua morna
1/2 colher de ch de sal
acar em p

Para o recheio:

50 grs. de coco ralado

1,25 dl de leite
1/4 colher de ch de sal
75 grs. de acar em p, peneirado
250 grs. de queijo creme
Confeco:

Aquea previamente o forno a 180C (T. 4).

Unte duas formas fundas de camadas, de 19-20 cm, e forre a base com um disco de papel vegetal.
Polvilhe com farinha.
Derreta o Chocolate Culinria num recipiente prova de calor sobre uma caarola com gua em fervura branda, mexendo
ocasionalmente. Retire o recipiente do calor.
Coloque as gemas numa tigela grande com o acar refinado e bata at ficarem esbranquiadas e espessas.
Deite o cacau e a canela numa tigela pequena e adicione gradualmente a gua morna at fazer uma mistura macia.
Misture com o chocolate derretido e depois bata a mistura de chocolate com as gemas.
Adicione o sal s claras noutra tigela e bata at ficarem em castelo pouco firme.
Incorpore as claras na mistura do chocolate.
Deite nas formas e leve ao forno durante 25-30 minutos at os bolos se apresentarem firmes a um leve toque no centro - a parte
superior estar provavelmente estalada, o que normal.
Deixe arrefecer nas formas - os bolos devero baixar um pouco, mas isso tambm normal.
Entretanto, faa o recheio.
Misture o coco com o leite e o sal e leve ao lume, mexendo at ficar macio.
No deixe ferver.
Retire do lume.
Bata o acar em p com o queijo creme.
Misture o leite de coco e deixe arrefecer mas no meta no frigorfico.
Quando os bolos tiverem arrefecido, separe os lados, desenforme-os e retire o papel.
Coloque um bolo com a base voltada para baixo sobre um prato de servio e espalhe por cima a mistura de queijo.
Cubra com o outro bolo, com a parte estalada voltada para cima.
Polvilhe com acar em p e conserve num lugar fresco (no no frigorfico), at estar pronto a servir.

Bolo Fofo de Chocolate

Ingredientes:

2 chvenas de (ch) de farinha de trigo Para o Recheio:

1 colher de (ch) bem cheia de bicarbonato de sdio
1/2 chvena de (ch) de manteiga 5 colheres de (sopa) de manteiga
1 e 1/2 de acar 150 grs. de Chocolate Culinria derretido e frio
2 ovos 3 chvenas de (ch) de acar em p
130 grs. de Chocolate Culinria derretido e frio 1/4 de chvena de (ch) de iogurte natural
1 colher de (ch) de essncia de baunilha 1 gema
200 grs. de iogurte natural 1 colher de (ch) de essncia de baunilha
1 dl de gua quente

Confeco:
Primeiro o bolo: junte o bicarbonato de sdio com a farinha de trigo.
Numa tigela bata a manteiga com o acar at obter um creme leve e fofo.
Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adio.
Acrescente o chocolate e a essncia de baunilha.
Mexa at obter um creme liso.
Adicione a mistura da farinha alternadamente com o iogurte, comeando e terminado com a farinha.
Acrescente a gua bem quente, sem parar de mexer.
Despeje a massa em duas formas redondas e lisas barradas com margarina e polvilhadas de farinha e leve a forno mdio durante 30
minutos.
Verifique se est cozido.

O recheio:
numa tigela pequena, bata a manteiga at ficar cremosa.
Adicione o chocolate derretido e mexa bem.
Acrescente o acar alternadamente com o iogurte, batendo sempre.
Adicione a gema e a essncia de baunilha e bata at obter uma mistura leve e fofa.
Depois do bolo frio una as duas partes com recheio, barre todo o bolo e decore com nozes ou ao seu gosto.

Bolo Fofo de Chocolate II

Ingredientes:
3 colheres de ch de fermento em p;
6 ovos; 1 colher de ch de sal fino;
75 g de chocolate em p; 1 colher de sopa de acar para as claras;
1 dl de gua quente; 1 dl de leo;
250 g de farinha de trigo; margarina e farinha para untar.
300 g de acar;

Confeco:

Dissolve-se o chocolate em gua quente e deixa-se arrefecer. Num recipiente onde possa ser batido, mistura-se muito bem a farinha
de trigo e o acar e abre-se uma cavidade no centro. Nessa cavidade deitam-se as gemas, a mistura do chocolate, o leo, o sal e o
fermento em p. Mistura-se tudo muito bem, batendo-se de seguida com a batedeira ou colher de pau cerca de 8 a 10 minutos.
parte batem-se as claras em castelo bem firme, adicionando quase no final a colher de acar para ficarem bem seguras. Junta-se
as claras cuidadosamente ao batido anterior, mexendo de baixo para cima.
Unta-se abundantemente a forma com margarina e um pouco de farinha. Deita-se de seguida o preparado, alisa-se e leva-se a cozer
em forno moderado durante cerca de uma hora.
Deixa-se arrefecer, descola-se dos lados e desenforma-se.

Bolo Fofo de Chocolate III

Ingredientes:

6 ovos 3 colheres (ch) de fermento em p

75gr. de chocolate em p 1 colher (caf) de sal fino
1 dl de gua quente 1 dl de leo
250gr de farinha 1 colher (sopa) de acar para as claras
300 gr de acar Margarina para untar a forma
Confeco:

Dissolva o chocolate com a gua quente e deixe arrefecer. num recipiente onde possa ser batido, misture muito bem a farinha de
trigo e o acar e abra-lhes uma cavidade ao centro, nessa cavidade deite as gemas, a mistura de chocolate e gua, o leo, o sal e o
fermento em p.
Misture tudo muito bem e depois bata muito bem com varas ou colher de pau, 8 a 10 minutos.
parte, bata as claras em castelo bem firme, adicionando-lhes quase no fim uma colher de acar para ficarem bem seguras, e
ligue-as cuidadosamente ao batido anterior, mexendo de baixo para cima, devagar, mo ou com colher de pau, at tudo ficar bem
misturado.
Unte abundantemente a forma com margarina, deite-lhe dentro o preparado alise e leve a cozer em forno moderado cerca de 1
hora.
Durante a cozedura no convm abrir muitas vezes o forno nem bater com a porta, principalmente na primeira meia hora.
Se tiver de abrir faa-o com mximo de cuidado.
Verifique se est cozido, espetando-lhe um palito e retire do forno.
Deixe arrefecer um pouco, descole dos lados e desenforme.

Bolo Folhado com Chocolate

Ingredientes: massa folhada q.b. pode ser caseira ou congelada

250 grs. de Chocolate para Culinria Para a cobertura

40 grs. de acar 150 grs. de chocolate branco
125 grs. de manteiga 2 dl de natas
3 ovos raspas de Chocolate para Culinria q.b.
1 colher de ch de rum raspas de chocolate branco q.b.

Confeco:

Comece por preparar a mousse: Derreta o Chocolate para Culinria em banho-maria juntamente com a manteiga.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Depois de frio, junte as gemas e o rum e bata muito bem.
Bata as claras em castelo firme, adicione o acar, continuando a bater cerca de 2 minutos.
Envolva bem as claras ao preparado anterior sem bater.
Leve a mousse ao frigorfico cerca de 5 horas.
Estenda 3 rectngulos de massa folhada at obter uma espessura fina.
Coloque-os num tabuleiros previamente humedecido.
Leve ao forno quente (200C) cerca de 30 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.
Entretanto prepare a cobertura: Derreta o chocolate branco em banho-maria.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco.
Bata as natas em chantilly (sem acar), envolvendo muito bem ao chocolate.
Comece a fazer o bolo, sobrepondo camadas de mousse entre os rectngulos de massa.
Deite o chocolate branco sobre a ltima camada de massa.
Decore com raspas de chocolate branco e preto.
 Bolo Floresta Negra
Ingredientes:

Para o bolo
6 ovos
1,5 dl de gua
1 chvena de acar
2 chvenas de farinha de trigo
1 colher de sopa bem cheia de chocolate em p
1 colher de sobremesa cheia de fermento em p

Para o recheio
5 dl de natas geladas
4 colheres de sopa de acar em p
5 gotas de essncia de baunilha
raspas largas de Chocolate para Culinria
cerejas em calda picadas
cereja inteiras para a decorao

Para a calda
1 chvena de acar
2 chvenas de gua
1 dl de Conhaque ou Rum

Confeco:

Bolo:
Bata muito bem as gemas com a gua at dobrarem de volume, adicione o acar e bata cerca de 4 minutos.
Junte a farinha que antecipadamente misturou o fermento e o chocolate em p, e bata mais um pouco.
Envolva muito bem, sem bater as claras batidas em castelo forte.
Ponha a massa numa forma grande sem chamin bem untada com margarina, e leve a forno quente a cozer cerca de + ou - 40
minutos, convm verificar se est cozido.

Recheio:
Bata bem as natas com o acar e a baunilha at obter chantilly.

Calda:
Leve um tachinho ao lume com o acar e a gua, deixe ferver cerca de 5 minutos.
Retire do lume deixe arrefecer e misture o conhaque.
Depois do bolo cozido, desenforme deixe arrefecer um pouco e, corte o bolo em trs discos.
Ponha um dos discos numa forma amovvel, regue com um pouco de calda, espalhe o chantilly com ajuda de uma esptula sobre a
massa, espalhe um pouco de cerejas picadas e raspas de chocolate.
Cubra com o segundo disco, repita o recheio e cubra com o ltimo disco.
Desenforme o bolo, e com ajuda de uma esptula alise o recheio.
Cubra todo o bolo com o restante chantilly.
Decore com as raspas de Chocolate para Culinria e cerejas em calda inteiras.
 Bolo Francs de Chocolate
Ingredientes: chantilly q.b. para a decorao

80 grs. de Chocolate para Culinria ralado Creme de chocolate rpido

9 ovos 50 grs. de Chocolate para Culinria
300 grs. de acar 125 grs. de manteiga
120 grs. de amndoas raladas 100 grs. de acar em p
125 grs. de po ralado fino 1 gema de ovo

Confeco:

Batem-se muito bem as 9 gemas de ovos com o acar, at ficar uma mistura leve e espumosa.
Pouco a pouco, juntam-se as amndoas raladas, o Chocolate para Culinria ralado, e o po ralado.
Misture tudo muito bem, e, por fim, envolva sem bater as claras batidas em castelo firme.
Deite a massa em duas formas redondas lisas, previamente untadas com manteiga e polvilhadas de farinha.
Leve ao forno (quente - mdio) a cozer cerca de + ou - 45 minutos, convm verificar se est cozido.
Depois de cozidos, deixam-se descansar cerca de 3 minutos.
Desenforme de seguida sobre uma grade para arrefecerem.
Em frio, barra-se uma das partes com o creme de chocolate, coloca-se a outra por cima e barra-se todo o bolo com o mesmo creme.
Decore com uns tremidos de chantilly a formar gradeado.

Creme de chocolate:
Bata a manteiga com o acar, junte a gema de ovo e, por fim, o Chocolate para Culinria derretido em banho-maria.
Misture tudo muito bem e deixe arrefecer antes de utilizar.

Bolo Gelado de Chocolate

Ingredientes:

300 grs. de Chocolate para Culinria

3 dl de natas
300 grs. de biscoitos ou bolachas de amndoa
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de caf de essncia de amndoa

Para o molho
150 grs. de Chocolate para Culinria
2 dl de natas
1 colher de sopa de manteiga

Confeco:

Parta o Chocolate para Culinria em pedacinhos e ponha-os numa caarola.

Junte as natas e a manteiga.
Leve a caarola ao lume, em banho-maria para que o chocolate derreta.
Fora do lume mexa bem a mistura para que fique homognea.
Perfume o molho de chocolate com a essncia de amndoa.
Rale grosseiramente as bolachas ou biscoitos de amndoa.
Junte ao chocolate.
Mexa com uma colher de pau.
Deite este preparado numa forma de pudim humedecida.
Alise a superfcie e leve a forma ao frigorfico, deixando-a at ao dia seguinte.
Sirva fatiado com o molho de chocolate.
Para o molho, basta levar o Chocolate para Culinria a derreter em banho-maria, com a manteiga e as natas.

Bolo Hmido de Chocolate

Ingredientes:
Para a calda
Para o bolo 250 grs. de acar
250 grs. de Chocolate para Culinria 2,5 dl de gua
250 grs. de acar 50 g de chocolate em p
7 ovos Leve ao lume num tachinho a gua, o acar e o chocolate
250 grs. de manteiga amolecida em p e deixe ferver por 30 segundos mexendo sempre.
220 grs. de farinha de trigo
110 g de chocolate em p Para o recheio e cobertura
1 colher de sobremesa cheia de fermento em p 500 grs. de Chocolate para Culinria
1 colher caf de essncia de baunilha 500 grs. de natas
1 dl de conhaque

Confeco:
Bata muito bem a manteiga com o acar, junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adio.
parte, misture a farinha com o Chocolate para Culinria picado, o fermento e o chocolate em p.
Adicione aos pouco na mistura da farinha o batido de acar e ovos, a essncia de baunilha, mexendo muito bem.
Deite o preparado numa forma redonda, lisa, bem untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno pr aquecido a (180C) cerca de + ou - 50 minutos.
Depois do bolo cozido (convm no deixar o bolo secar muito) regue com a calda e reserve.
Entretanto prepare o recheio.
Derreta em banho-maria, o Chocolate para Culinria Nestl juntamente com as natas.
Desenforme o bolo
Recheie e cubra o bolo com o creme de chocolate.
Decore a gosto.

Bolo de Licor e Chocolate

Ingredientes: Para o recheio
200 grs. de Chocolate para Culinria
Para a massa 150 grs. de manteiga
8 ovos licor a gosto
350 grs. de acar 5 colheres de sopa de leite
350 grs. de farinha com fermento 150 grs. de acar em p
200 grs. de manteiga chocolate em p para polvilhar
raspa da casca de 2 limes 300 grs. de chantilly

Confeco:
Bata os ovos com o acar at obter um preparado cremoso.
Junte a manteiga amolecida, a farinha e as raspas de limo.
Bata novamente e deite dentro de uma forma lisa untada com manteiga.
Leve ao forno j quente durante + ou - 30 minutos.
Retire e desenforme.
Deixe arrefecer um pouco, pique o bolo com um garfo e embeba-o com licor.
Prepare o creme: numa caarola misture o Chocolate para Culinria Nestl em pedaos com 150 grs. de manteiga, o leite e o acar.
Leve ao lume em banho-maria at derreter.
Deixe arrefecer, corte o bolo em trs discos longitudinais e barre-os com o creme de chocolate.
Recomponha o bolo e barre-o por cima e a toda volta com o mesmo creme.
Introduza o chantilly num saco de pasteleiro e decore o bolo.
Polvilhe com o chocolate em p.
 Este livro foi distribudo cortesia de:

Para ter acesso prprio a leituras e ebooks ilimitados GRTIS hoje, visite:
http://portugues.Free-eBooks.net

Compartilhe este livro com todos e cada um dos seus amigos automaticamente,
selecionando uma das opes abaixo:

Para mostrar o seu apreo ao autor e ajudar os outros a ter

experincias de leitura agradvel e encontrar informaes valiosas,
ns apreciaramos se voc
"postar um comentrio para este livro aqui" .

Informaes sobre direitos autorais

Free-eBooks.net respeita a propriedade intelectual de outros. Quando os proprietrios dos direitos de um livro enviam seu trabalho para Free-eBooks.net, esto nos dando permisso para distribuir
esse material. Salvo disposio em contrrio deste livro, essa permisso no passada para outras pessoas. Portanto, redistribuir este livro sem a permisso do detentor dos direitos pode constituir uma
violao das leis de direitos autorais. Se voc acredita que seu trabalho foi usado de uma forma que constitui uma violao dos direitos de autor, por favor, siga as nossas Recomendaes e Procedimento
de reclamaes de Violao de Direitos Autorais como visto em nossos Termos de Servio aqui:

http://portugues.free-ebooks.net/tos.html