ndice

Um festival com os
MELHORES HaMbRguERES

Edio Especial SP Burger Fest

26 210 Diner
28 AK VILA
30 Armazem Piola
32 Astolpho Burger
34 Bar Piraj
36 bar.
38 Baretto
40 Bee.W Hostel e Bar
42 Big Kahuna Burger
44 BOS BBQ - Barbcu
46 Bottega di Paradisi
48 Brado
50 Buddies -Burger &Beer
52 Burger Lab Experience
54 Capim Santo
56 Chef Rouge Restaurant
58 Chez Burger
60 Chez MIS/Oscar
62 Chip`s Burger
64 Dona Carmela
66 Donostia
68 Emprio Sagarana
70 Exquisito!
72 Fiore Restaurante
74 Fishbar
76 Forneria San Paolo
78 Fresto

80 Garage Burger
82 Gero Caff Mezzanino
86 Hamburgueria 162
88 It Burger
90 Jazz Resto & Burgers
92 Jet Lag Pub
94 La Maison est Tombe
96 La Sanguchera
98 Lanchonete da Cidade
100 Le French
102 le repas bistrot
104 M.A.B.
106 Mangiare Gastronomia
108 Marcelino Pan y Vino
110 Meats
112 Mercearia do Conde
114 Na Mata Cafe
116 Nico Hamburgueria
118 Nico Pasta Basta
120 Ob restaurante
122 Outback Steakhouse
124 P.J. Clarkes
126 Parsons
128 Paulista Burger
130 Pier 8 Bar e Restaurante
132 Piola Jardins
134 Pobre Juan

merece o novo

136 Q-Burger
138 Restaurante Lamiti
140 Restaurante Miya
142 RocknRoll Burger
144 Rothko Restaurante
146 Royal Burger
148 RUAA
150 Ruella
152 Spazio Gastronomico
154 The Fifties
156 The Sailor
158 Torero Valese
160 Twelve Bistro
162 Zena Caff

Ketchup Hellmanns.
o ketchup oficial do sp Burger fest.

Jornalista
responsvel

Renata Margoni
MTB 33744
Projeto Grfico
Thomaz Leo
Fotos
Felipe Reis
Fernando Godoi
Divulgao
Realizao
KRP Relaes Pblicas

KEtcHup
HELLMannS.

SP BURGER FEST
de 16 a 31 de maio.
Veja a lista dos restaurantes
participantes em:
facebook.com/ketchuphellmanns

Programao Burger
Fest - 16 a 31 de maio
Receitas inditas, Feirinha Gastronmica
Burger Fest, Hellmanns Burger Academy,
Embaixada do Hambrguer e Rota do Milk
Shake Kibon.
Diversas aes e novidades esto na pauta
desta edio da SP Burger Fest que acontece
entre os dias 16 e 31 de maio.
O roteiro com a participao de 70
restaurantes, em 117 endereos de diferentes
especialidades, a principal atividade do
Festival. Casas como Pobre Juan, BOS BBQ, PJ
Clarkes, Capim Santo, The Fifties, Zena Caff,
Ob, Ruaa, Twelve Bistrot, Emprio Sagarana,
Fiore, entre outros, criaram 130 receitas
exclusivas. As Feirinhas Gastronmicas Burger
Fest, totalmente dedicadas ao hambrguer,
tambm esto confirmadas na Praa Benedito
Calixto em Pinheiros e no novssimo Food Park
Butantan.
Haver seis aulas da Hellmanns Burger
Academy, onde chefs e casas renomadas
ensinam tudo sobre hambrguer e milkshake.
A Embaixada do Hambrguer, um endereo
pop up, localizado nos Jardins, que acontece
nos domingos durante o evento e vai oferecer
receitas deliciosas de hambrgueres.
A principal novidade fica por conta da Rota
do Milk Shake Kibon, onde restaurantes criam
um cardpio especial de milk shakes.
Servio
SP Burger Fest
16 a 31 de maio de 2014
facebook.com/SPBurgerFest

Feirinha Gastronmica

A Feirinha Gastronmica
um espao j renomado de
experimentao gourmet.
Para celebrar o Burger Fest,
a Feirinha - iniciativa da chef
Daniela Narcizo e do produtor
cultural Mauricio Schuartz preparou duas edies especiais
nas quarta-feiras, dias 14 e 21
de maio, das 12h s 22h.
Nestas datas a Feirinha ir
receber diversas barracas de
hambrgueres, alm de uma
barraca dedicada Rota do
Milk Shake Kibon, com shakes
especiais. Fazem parte do evento
casas como Marcelino Pan y
Vino, PJ Clarkes, BOS BBQ, La
Maison est Tombe, e blogueiros
especializados, como o Guia do
Hambrguer.
No dia 28 de maio, dia
internacional do hambrguer,
nossa Feirinha Gastronmica
Burger Fest ser realizada no
novssimo Food Park Butantan,
localizado prximo da estao
Butant de metr. Neste espao
teremos mais de 20 participantes
vendendo burgers e shakes.
14 e 21 de maio - das 12h s 22h Praa Benedito Calixto, 85, Pinheiros.
28 de maio - das 12h s 22h - Rua
Lemos Monteiro, 170, Butant.

Hellmanns Burger
Academy

A busca pelos melhores

hambrgueres uma arte.
Queremos criar o nosso prprio
burger! Para te ajudar nessa
misso, criamos o Hellmanns
Burger Academy. Aulas rpidas
e didticas para voc colocar
a mo na massa! Alm disso,
inclumos o mdulo Shake
Specialist, com dicas de shakes
e sobremesas que combinam
com hambrguer, feitas com
sorvete Kibon.
As aulas acontecem em
diferentes lugares e horrios
durante o festival. Voc pode
aprender a fazer po de
hambrguer na conceituada
Levain - Escola de Panificao e
Confeitaria - do mestre padeiro
Rogrio Shimura, na sala de aula
do restaurante Na Cozinha, no
Na Mata Caf, no FEED....para
endereos, agenda e comprar
aulas s conferir no FoodPass
(www.foodpass.com.br) O valor
de cada aula R$ 60 e inclui
degustao e apostila.

Embaixada
Gastronmica - uma

hamburgueria pop up!

Fazer uma hamburgada com
os amigos sempre gostoso!

Hamburgueiros
profissionais
adoram testar receitas novas e
compartilhar suas criaes com
os amigos! nesse clima que
introduzimos a Embaixada do
Hambrguer no festival, uma
divertida hamburgueria pop-up.
Nos domingos 18 e 25 de
maio, um simptico e bem
localizado boteco transformase na Embaixada e recebe
os embaixadores fs de top
burgers! Sero servidos milk
shakes especiais e cervejas
harmonizadas, vem!

Rota do Milk Shake

Kibon

O
milk
shake

um
dos
melhores
amigos
do
hambrguer.
Servido como
acompanhamento, entrada ou
sobremesa, sempre ficamos
felizes com um delicioso shake!
Por isso criamos receitas
exclusivas servidas em 12
participantes do festival. No
deixe de experimentar nossas
criaes!

18 e 25 de maio - das 12h s 20h

Rua Bela Cintra, 1531, esquina
com Alameda It

Agenda
14/05 - Feirinha Gastronmica - Pa Benedito Calixto
16/05 - Incio do Burger Fest SP nos restaurantes participantes
18/05 - Embaixada do Hambrguer - Esquina da Alameda It, com Bela Cintra
19/05 - Hellmanns Burger Academy - Le Vain / Rogerio Shimura
20/05 - Hellmanns Burger Academy - Feed
21/05 - Feirinha Gastronmica - Pa Benedito Calixto
22/05 - Hellmanns Burger Academy - Na Mata Caf
25/05 - Embaixada do Hambrguer - Esquina da Alameda It, com Bela Cintra
27/05 - Hellmanns Burger Academy - Feed
28/05 - Feirinha Gastronmica - Food Park Butantan
31/05 - Encerramento do Burger Fest SP nos restaurantes participantes

Home Burger
Ningum faz melhor!
Ingredientes:
4 pores:
700g de fraldinha
Wessel moda
12 fatias de bacon

4 pes de hambrguer
1 Ketchup Hellmanns
8 fatias de muarela
2 tomates
1 cebola roxa

by Hellmanns

Vire, coloque o queijo

e abafe para derreter
perfeitamente.
Divida a carne em 4 e faa 1
hambrguer com cada pedao.
Ponha o hambrguer para fritar,
adicione o sal e deixe dourar.

por Chef Paulo Yoller - Meats

Alface americana
Pepino em conserva
Manteiga
Sal

Aps tirar, deixe o

hambrguer descansar
5 min, adicione alface,
cebola e tomate.

Coloque o pepino fatiado

e o bacon por ltimo.

Frite o bacon at ficar

crocante. Passe manteiga e doure os pes.

Ponha o hambrguer
para fritar, adicione o
sal e deixe dourar.

Adicione o Ketchup
Hellmanns e pronto, o
hambrguer bom de verdade!

Imagens ilustrativas

Fazer um milk shake

em casa bem fcil,
aqui damos a dica
para o delicioso

Paoca Crocante Blast Shake

Bata o sorvete com o leite no liquidificador,

na primeira velocidade, at ficar cremoso.
Coloque o caramelo no copo, prximo da
borda e gire-o lentamente. Vire o milk shake
no copo, adicione a paoca e pronto, s
apreciar e divertir-se.
Ingredientes:
1 pote de sorverte Kibon sabor
Blast Paoca Crocante
200 ml de leite
3 paocas esmagadas
Calda de caramelo
Canudo de milk shake

15

Hamburgueria uma
nova categoria que no
pra de crescer
Principalmente
em
So
Paulo, mas tambm em outras
cidades importantes de norte a
sul do Brasil, comeou a febre
das hamburguerias.
Com isso, as lanchonetes
que viviam do Cheese Salada
e do X-Tudo receberam uma
importante
concorrncia:
a
das lanchonetes, chamadas de
hamburguerias, que passaram
a valorizar muito o contedo do
sanduiche.
Essa tendncia no nasceu
aqui, em Nova York h mais de 10 anos o consagrado chef Daniel
Boulud serve seu Super Burger com uma generosa fatia de Foie
Gras por cima para coroar, de fato, a nova cara deste tradicional
sanduiche americano. Em Portugal a rede de lanchonetes H3 faz
isso em praa de alimentao e com enorme sucesso.
Pra quem comia um lanchinho de 100 g de carne x exigir hoje
um hambrguer com nome e sobrenome, como o hambrguer
de picanha por exemplo, mostra o tamanho dessa evoluo.
Quase todos os bons restaurantes, dos bistrs aos estrelados,

passaram a ter no cardpio um prato com hambrguer.

O que isso significa que a moda veio pra ficar. E sabem por
qu? S no hambrguer voc consegue garantir uma textura,
sabor e suculncia constantes. pois a gordura dosada, a
granulao regulada, e ainda por cima, se o chef acertar no
ponto, da uma unanimidade. A plateia delira!
Istvn Wessel

17

S
ICA
N

S
S
JA PERFEITA
E
V
ES

R
CE BINA
OM
EC

So quase trs milnios de existncia!

Na antiguidade, era muito difcil secar
o malte sem torr-lo, por isso as cervejas
escuras eram mais comuns.
Do tipo Schwarzbier, produzida com
maltes raros e importados, tem um sabor
suave, aroma com notas de toffee
e espuma cremosa.
Combina com hambrgueres com bacon,
lombo, cordeiro, siri, embutidos,
queijo prato, castanhas e vegetarianos.

BOHEMIA

Inspirada em receitas de monges da

Idade Mdia e aperfeioada pelo nosso
Mestre Cervejeiro, alm do malte de cevada,
possui malte de aveia. Com espuma
consistente e cremosa, aroma frutado
e sabor levemente adocicado, uma
cerveja para tomar de joelhos!
Combina com hambrgueres com pato,
carneiro, bacalhau, caranguejo, atum,
salmo e queijos brie, prato, gruyre,
roquefort e gorgonzola.

BOHEMIA

Nascida para celebrar, Bohemia Imperial

comemora a reabertura da Cervejaria
Bohemia ao pblico, em Petrpolis!
Com 3 tipos de malte e um lpulo raro,
seu sabor e aroma so marcantes.
Combina com hambrgueres com camaro,
caranguejo, bacalhau, atum, salmo,
frutos do mar, embutidos condimentados
e muarela.

ESCURA

BOHEMIA
PILSEN

A cerveja Pilsen foi criada em 1842 na

cidade de Pilzen, onde hoje a Repblica
Tcheca. a cerveja mais consumida
do mundo e a preferida dos brasileiros.
Leve, refrescante, com aroma frutado,
malte e lpulo 100% importados,
um absurdo de cerveja!
Vai bem com hambrgueres com frutos
do mar, embutidos condimentados,
saladas e queijos frescal, minas e cheddar.

BOHEMIA

Cerveja ou po? Eis a questo!

Feita com malte de trigo, na antiguidade
esse tipo de cerveja era raro pela
dificuldade de secar o gro sem torr-lo
e chegou a ser proibido para no faltar trigo.
Leve e refrescante, vai bem com
hambrgueres com lombo de porco,
camaro frito, caranguejo, peixe frito
e queijos frescal, minas e cheddar.

WEISS

BOHEMIA

CONFRARIA

IMPERIAL

BEBA COM MODERAO

NOSSOS

BURGERS

SABOR
e

TM APENAS DOIS INGREDIENTES:

SUCULNCIA

Os burgers Wessel esto no cardpio dos melhores restaurantes.

Sabe por que? So feitos somente de carne, sem conservantes
ou aditivos, com o sabor e a textura de nossas melhores carnes.

Ficou com gua na boca?

LOJA :

av. Brig. Faria Lima, 2.383 | tel. 11 3032-3310 | So Paulo

TELEVENDAS :

tel. 11 3081-0114 | www.wessel.com.br

A importncia da doao
de Notas Fiscais
No descarte suas notas
fiscais. Se voc no for utilizar
a sua nota, pode fazer a
doao para projetos e ongs
cadastradas. Sua nota vale
uma nota!!
H
trs
edies, o SP
Burger
Fest
reverte
suas
notas para o
Projeto ncora.
Fundado h 17
anos, na regio
da
Granja
Viana, o projeto
j
beneficiou
mais de seis
mil crianas e
adolescentes
em situao de vulnerabilidade
social.
Atualmente, 260 meninos
e meninas so atendidos com
um inovador sistema de ensino
onde os alunos participam em
tempo integral de diversas
atividades
como
escola,

atividades de circo, skate, kart,

natao, creche, biblioteca,
entre outros.
Dentre os seus programas
em
assistncia
social
e
educao,
o
Projeto ncora
conta,
desde
janeiro de 2012,
com a Escola
Projeto ncora,
inspirada
na
pedagogia
desenvolvida
na Escola da
Ponte,
de
Portugal, que
baseia-se em
valores como a
solidariedade,
cooperao
e
autonomia,
alm
da
organizao
da
aprendizagem por projetos e
no separao dos alunos por
srie. Para saber ainda mais
sobre o Projeto, voc pode
visitar oblog, ou afanpage no
Facebook.

www.kr pne t . com. br

210 Diner

Nesta casa o chef Benny Novak e

seu scio Renato Ades apostam em
hambrgueres e pratos clssicos de
diners norte-americanos, o agradvel
ambiente lembra uma sofisticada
lanchonete.
Hambrgueres do festival
The Joint po, hambrger, american
cheese, bacon artesanal, cebola, ovos
mexidos, maionese e onion rings R$ 29
Bluecheese Burger po, hambrguer,
blue cheese, bacon artesanal, agrio,
picles de cebola roxa e maionese de
balsmico R$ 29

Almoo e Jantar
Rua Par, 210 - Higienpolis
(11) 3661-1219
www.210diner.com.br
27

AK Vila

O restaurante da chef Andrea Kaufmann

prope um cardpio enxuto e verstil
na Vila Madalena.
Hambrgueres do Festival
Xingu Burguer hambrguer de carne
de 180g, cebolas caramelizadas na
cerveja Xingu e queijo quartirolo.
Acompanha Latkes R$ 34
Red Hot Chilli Burger hambrguer
de 180g, picante salsa de pimentos
tostados, queijo prato e chips de
pastrami. Acompanha Latkes R$ 36
Cordeiro Burguer hambrguer de
cordeiro de 180g, queijo de cabra,
cebola roxa e maionese de hortel.
Acompanha Latkes R$ 38

Almoo e Jantar
Rua Fradique Coutinho, 1240 - Vila Madalena
(11) 3231-4496
www.akvila.com.br

restauranteakvila
29

Armazm Piola

O caprichado ambiente com mesinhas

na varanda e balco revestido de tbuas
de madeira de demolio agrada a
todos os gostos.
Hambrguer do Festival
Chedburguer
po
preparado
artesanalmente em forno lenha,
hambrguer, cheddar, tomate fresco e
cebola caramelizada R$ 34.

Jantar
Rua Aspicuelta, 547, Vila Madalena
(11) 4305-6539
www.armazempiola.com.br
ArmazemPiola

31

Astolpho Burger Gourmet & Tartares

Em um charmoso salo com jeito de

bistr o Astolpho, do restaurateur Helio
Saraiva Jr , tem cardpio que oferece
receitas de carnes e outros ingredientes
crus picados.
Hambrgueres do festival
Ramen Burger carne bovina, queijo
prato, alface, cebola roxa, trio de
cogumelos, sobre miojo cozido e
depois frito R$ 35
Burger Brie carne bovina sobre po
assado, trio de cogumelos e molho a
base de queijo brie R$ 48
Burger de Atum Fresco burger de
atum fresco s selado na grelha,
acompanha massa tipo capelli dangelo
legumes e molho Tare R$ 65

Almoo e Jantar
Rua Clodomiro Amazonas, 291, Itaim-Bibi
(11) 3729-6030 e (11) 3569-7567
www.astolphobt.com.br
Astolphobt

astolphobt

33

Bar Piraj

O premiado Pirj, inspirado nos

clssicos botequins do Rio, fez a fama
na avenida Faria Lima e agora apresenta
este novssimo endereo, no Morumbi
Shopping.
Descrio do hambrguer
Piraburguer hambrguer de 180g
grelhado com queijo palmira, tomate
e chips de jil, servido com bastante
batata chips R$ 33

Almoo e Jantar
Av. Roque Petroni Jr., 1089, Morumbi Shopping
(11) 5181-3615 / 5181-2929
www.piraj.com.br
bar.piraja

barpiraja

35

Bar.

O Bar. um espao que rene

boa msica, gastronomia
e drinks
exclusivos. Vale conferir a programao
para planejar o dia de sua visita, a casa
tem uma apurada seleo de bandas
ao vivo e festas.
Hambrguer do Festival
Burger bar hambguer com bacon
e muarela na prpria massa, queijo
brie, crocante de presunto cru e alface
frise. Acompanha chips de batata
bolinha R$ 29

Jantar
Rua Joaquim Antunes, 248, Jd. Paulistano
(11) 3061-3810
www.barbar.com.br
barbar.sp

bar_instagram

37

Baretto

O sofisticado bar localizado no Hotel

Fasano tem sobrenome de tradio na
gastronomia da cidade e apresentaes
de jazz e msica ao vivo todas as noites.
Hambrguer do Festival
Hambrguer Baretto burger de 200g,
servido com queijo prato ou cheddar,
acompanhado das deliciosas batatas
rsticas da casa R$ 43

Jantar
Rua Vittorio Fasano, 88, Jardins
11 3896-4000.
www.fasano.com.br

39

Bee.W Hostel e Bar

O descolado hostel
localizado no
corao financeiro e cultural de So
Paulo, tem um simptico bar.
Hambrgueres do Festival
Bee.W Fish Burger hambrguer de
tilpia na massa de cerveja, relish de
pepino, agrio, mel e batatas rsticas
R$ 28
Gangster Burger hambrguer de
picanha de 200g, bacon, rcula, creme
de gorgonzola especial e onion rings.
R$ 34

Almoo e Jantar
R. Haddock Lobo, 167 - Cerqueira Csar
(11) 4327-9222
www.beew.com.br
beew hostel bar

beewhostel

41

Big Kahuna Burger

O nome e a decorao so inspirados

no filme de fico Pulp Fiction - Em
tempos de violncia, do diretor Quentin
Tarantino.
Hambrgueres do Festival
Little Bastard 2 hambrgueres de
140g, american cheese, fatia grossa de
tomate caqu, alface, 2 fatias de bacon
de costela, cebola grelhada e maionese
de jalapeo, no po de hambrguer
R$ 29,80
Zed is Dead, Baby hambrguer de 220
g feito na manteiga trufada , cogumelo
shiitake, disco crocante de parmeso
com tomates picantes salteados em
azeite, no po de hambrguer R$ 32,80

Almoo e Jantar
Alameda Lorena, 53 Jd. Paulista.
((11) 3051-6368
wwww.bigkahunaburger.com.br
Astolphobt

astolphobt

43

BOS BBQ

Primeira Barbecue and House Bar

do Brasil a casa prepara carnes no
Barbecue Pit, lentamente, a baixas
temperaturas sobre o calor indireto
da lenha.
Hambrguer do Festival
Jack Black hambrguer de 180g de
Black Angus, Molho Caseiro Jack
Daniels Barbecue, Bacon Defumado,
Muarela, po de Hambrguer de
Brioche.
Batatas
fritas
rsticas
acompanham.R$ 34

Almoo e Jantar
Rua Pedroso Alvarenga, 559 - Itaim Bibi
(11) 3078-4858
www.bos-bbq.com
BOSBBQ

bosbbq

45

Bottega di Paradisi

A casa recria um vero boteco italiano

e est nas proximidades do Parque
Ibirapuera. Da cozinha do chef Luciano
Moreira saem opes de diversas
regies da Itlia.
Hambrguer do Festival
Azzurra Burger po de hambrguer
australiano, hambrguer de fraldinha com
queijo muarela, cebolas caramelizadas,
confit de tomatinhos, onion ring e
maionese. Acompanha bolinhos de risoto
com tomate seco R$ 35

Almoo e Jantar
Rua Pirapora, 218 Paraso
(11) 3052-1473
www.bottegaparadisi.com.br
bottega.paradisi

47

Bra.do

Localizado no centro gastronmico de

Pinheiros, a casa de cozinha variada
tem ambiente dividido em diferentes e
confortveis espaos, o chef Pedro Vita
quem comanda a cozinha.
Hambrgueres do Festival
Coyote Burger delicioso burger estilo
tex mex feito com 200gr de fraldinha,
pico de galo, guacamole, queijo cheddar
derretido, cebola roxa e chilli. Batatas
fritas acompanham. R$ 32
Smoke
Burger
hambrguer
de
fraldinha, selado em leo de carvo,
acompanhado de bacon crocante,
maionese temperada, queijo muarela
e ovo frito com a gema mole. Batatas
fritas acompanham R$ 32
Hambrguer Rocafort 200gr de
fraldinha em deliciosa combinao de
queijo gorgonzola e cebola caramelizada,
acompanhado de batatas bravas $ 32
Almoo e Jantar
Rua Joaquim Antunes, 381, Pinheiros
(11) 3061-9293
www.bradorestaurante.com.br
brandorestaurante

bradorestaurante

49

Buddies Burger & Beer

Seu ambiente e menu remetem a

Nova York das dcadas de 20 e 30.
As casas tem ambiente rstico, dutos
de ventilao aparentes e iluminao
discreta e acolhedora.
Hambrgueres do Festival
4Cheese Burger hambrguer de 180g,
mix de queijos gorgonzola, muarela,
emmental, parmeso e catupiry no po
branco R$ 20
Sweet Onion hambrguer de 180g,
cebola, blue cheese e cogumelos no
po preto7 R$ 27
Buddies Burger hambrguer de 180g
com muarela e molho de cerveja
Budweiser R$ 27

Almoo e Jantar
Rua Clodomiro Amazonas, 556, Itaim-Bibi
(11) 3078-3888
Rua Armando Penteado, 56, Higienpolis
(11) 3926-0932
www.buddies.com.br
BuddiesBurger

buddies_burger

51

Burger Lab Experience

Com criaes de Robin Johnston e Jorge

Boratto, a casa proporciona a experincia
do hambrguer e oferece at um emprio
que vende cobiados itens para fazer o
seu em casa.
Hambrgueres do Festival
Bloody Mary Burger po clssico,
hambrguer de 180g Red Angus, queijo
cheddar, bacon artesanal, creme de tomate
bloody mary e maionese de Tabasco R$ 32
Curly Style Hereford Burger po de
cebola, hambrguer de fraldinha de 180g
da raa inglesa Hereford, recheado com
molho barbecue, queijo provolone, crispy
de cebola e batatas curly temperadas com
chilli powder R$ 36
Buffalo NY po preto adocicado,
hambrguer de picanha de Bfalo de180g,
salame milans, queijo emmental fundido
com leve toque de roquefort, cebola roxa e
maionese de pimenta sriracha R$ 39

Almoo e Jantar
Rua Jandiatuba, 242, Panamby
(11) 2309-2544
Alameda dos Arapans, 549, Moema
(11) 5054-0524
www.burgerlabexperience.com.br
BurgerLabExperience

burgerlabexperience

53

Capim Santo

O restaurante da premiada chef Morena

Leite - que comanda o grupo Capim
Santo - serve a cozinha brasileira que
fez a fama da casa.
Hambrguer do Festival
Hambrguer de Frutos do Mar, no
po de ervas com chips de banana da
terra R$ 43

Jantar
Alameda Ministro Rocha Azevedo, 471- Jardins
(11) 3089-9500
www.capimsanto.com.br
grupocapimsanto

grupocapimsanto

55

Chef Rouge Restaurant

A consagrada casa tem charme de

bistrot parisiense e gastronomia sob
comando do experiente chef Wagner
Resende.
Hambrgueres do Festival
Hambrguer de frango a framboesa
Classic Rouge carne de hambrguer
de frango com gelia de framboesa e
po parte R$ 34
Hambrguer de Salmo Endivias
Caramelizadas carne de salmo, folhas
de endvias caramelizadas. R$ 35
Hambrguer Cavalo carne bovina,
ovo frito e po parte R$ 39

Almoo e Jantar
Rua Bela Cintra, 2238, Jardins
(11) 3081-7539
Av. Roque Petroni Jnior, 1089, Morumbi Shopping
(11) 5181-8749
www.chefrouge.com.br
chefrougerestaurant

57

Chez Burger

Ao lado do bar Secreto - e dos mesmos

scios - este descontrado espao tem
mesinhas na calada e hambrguer no
melhor estilo to stay or to go.
Secreto Kobe de 200g, queijo gruyre,
relish de pepino, cebola caramelizada e
molho negro R$ 33

Chez Burger
Rua Cunha Gago, 620, Pinheiros
(11) 3729-3252
chez.com.br
chezbrasil

59

Chez Mis/Oscar

As casas do badalado grupo Chez so

garantia de arquitetura cheia de estilo
e excelente cozinha comandada pelo
chef Leo Botto.
Hambrgueres do Festival
Duo Mini hambrguer milanesa e
cheese burger, acompanha batata frita
e maionese caseira R$ 44
Secreto Kobe hambrguer de Kobe
(200g), queijo gruyre, relish de pepino
e cebola caramelizada. Acompanha
batata frita e molho preto R$ 48

Almoo e Jantar
Chez MIS Av. Europa, 158, Jd.Europa
(11) 3467-3411
Chez Oscar Rua Oscar Freire, 1128, Jardins
(11) 3081-2966
chezbrasil
chezbrasil

61

Chip`s Burger

Inaugurado em dezembro de 2007,

o Chips Burger um reconhecido
endereo no bairro de Santana, a
casa tem o estilo das lanchonetes
americanas dos anos 50.
Hambrgueres do Festival
Twist & Chips steak de hambrguer
de picanha, po Australiano, queijo
especial Chips e cebola no molho
barbecue. Acompanha batata chips
tradicional R$ 24,99
Bagel Burger
hambrguer de
picanha,
cebola
picada,
cream
cheese, no po de bagel. Batata
Crisscuts acompanha R$ 27,49
Black Burger hambrguer de picanha,
queijo prato, alface, tomate, molho
barbecue e maionese, no po integral
preto. Batata Crisscuts acompanha
R$ 27,49

Almoo e Jantar
Rua Dr. Cesar, 884, Santana
(11) 2099-2803
chipsburger.com.br
chipsburgerhamburgueria

chipsburger

63

Dona Carmela

A tradicional casa no bairro de Santana

tem decorao rstica com tijolos
aparentes e p direito alto .
Hambrguer do Festival
Carmela Detox Burger hambrguer
de Salmo, marinado em ch verde,
servido no prato com po sem glten
acompanhado de pur de batata doce
com couve e legumes e maionese
funcional de paino R$ 26,99

Jantar
Rua Dr. Cesar, 944, Santana
(11) 2971-1211 / (11) 2283-2458
donacarmela.com.br
donacarmela

65

Donostia

O nome da casa uma homenagem a

bela cidade de San Sebastin em seu
idioma local, o Euskera. A casa, uma
verdadeira taberna basca, oferece a
gastronomia desta regio.
Hambrgueres do Festival
San Seburger hambrguer de fraldinha
temperado com pprica, coberto com
queijo manchego e crispy de jamn, na
ciabatta. Acompanha alface, tomate
chips de batata e batata doce com
maionese de alho levemente picante
R$ 25,90
BilBurguer hambrguer temperado com
tomilho, maionese de alho levemente
picante, cebola crispy, creme de queijo
brie, acompanhado de alface, tomate,
chips de batata e batata doce R$ 25,90

Almoo e Jantar
Rua Simo lvares, 484, Pinheiros
(11) 3034-0996
www.donostia.com.br
donostiasp

donostiataberna

67

Emprio Sagarana

A descontrada casa da Vila Romana

vencedora da categoria Melhor Carta
de Cachaa segundo o prmio Veja
Comer&Beber 2013.
Hambrguer do Festival
Chul po semi-italiano, hambrguer
de180g, pancetta, tomate, queijo
gorgonzola e pichaim de couve R$ 28.

Jantar
Rua Marco Aurlio, 887 Vila Romana
(11) 3539-6560
www.emporiosagarana.com.br
emporiosagarana

saraganation

69

Exquisito!

O Bar Exquisito! (que em espanhol

significa singular, de boa qualidade)
um dos mais concorridos da regio
Paulista-Augusta-Consolao.
Comandada pelo chef James Hollister
a cozinha traz referncias da cultura
latino-americana.
Hambrgueres do Festival
Los Tres Porquitos hambrguer
preparado com barriga de porco,
bacon, lombo defumado, molho trtaro
e couve crocante R$ 26
Texas caubi hambrguer caseiro
de fraldinha, queijo prato, onion ring,
molho barbecue, pimentas jalapeo e
sour cream R$ 27
El Gringo hambrguer caseiro de
fraldinha, tomate caqui defumado,
maionese de queijo de cabra, rcula
selvagem, cebola roxa grelhada e
nachos picantes R$ 29

Jantar
Rua Bela Cintra, 532, Consolao
(11) 3854-6522
www.exquisito.com.br
barexquisito

barexquisito

71

Fiore Restaurante

Foi a partir das receitas de famlia que

o chef Pedro Vita criou o cardpio com
pratos que renem o sabor da cozinha
italiana clssica.
Hambrguer do Festival
Polpetone da Snizza polpetone de
fraldinha empanado e recheado de
muarela, folhas de rcula e tomate
ralado, no po de focaccia. Acompanha
batatas fritas. R$ 34

Almoo e Jantar
Rua Santa Justina, 97, Vila Olmpia
(11) 3889-9900 / 3842-2630
www.fiorerestaurante.com.br
fiorerestaurante

73

Fishbar

O criativo restaurante tem pratos de

peixes e frutos do mar e cardpio
executado pelo chef chileno Cristobl
Carrin.
Hambrguer do Festival
Octopus hambrguer de polvo e queijo
de cabra, rcula e molho de alho e
salsinha. fritas de batata doce R$ 29
Salmole hambrguer de salmo,
guacamole, cream cheese e maionese
picante R$ 31
Bacaburg hambrguer de bacalhau,
maionese de azeitonas, cebola confit,
ovo poch e palha de mandioquinha
R$ 36

Almoo e Jantar
Al. Tiet, 40, Jardins
(11) 4327-3400
www.fishbar.com.br
fishbargastronomia
FishBar_Gastro

75

Forneria San Paolo

As
trs
unidades,
muito
bem
localizadas, da Forneria San Paolo
esto participando desta quarta edio
do SP Burger Fest.
Hambrgueres do Festival
Cheeseburger italiano com burrata
hambrguer de picanha de 200g,
burrata, rcula sobre po italiano
assado no forno a lenha R$ 50.
Napoli Cheeseburger hambrguer
de vitela de 200g, molho de tomate,
cheddar, tomate e alface americana, na
massa de pizza. Acompanha batatas
fritas R$ 50.

Almoo e jantar
Rua Amauri, 319, Itaim Bibi
(11) 3078-0099
Shopping Patio Higienpolis
(11) 3663-0877
Shopping JK Iguatemi
(11) 3152-6240
www.forneria.com.br
forneria forneriasanpaolo

77

Fresto

A charmosa casa traz o conceito no

nome: a combinao de fresco e
presto, que em italiano significa
rpido.
Hambrgueres do Festival
XXX-Burger hambrguer de fil mignon

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Garage Burger

O Garage Burger nasceu da paixo

do restaurateur do Beto Giorgi pelo
automobilismo. A descolada casa
da Vila Prudente est localizada
inusitadamente em um posto de
gasolina, e a decorao no podia ser
diferente: carros!
Hambrguer do Festival
Hot Rod Burger hambrguer de
Picanha de 200g recheado com
gorgonzola, crosta de pimenta do reino
preta, grelhado na manteiga, queijo
prato, maionese temperada e tomate
no po ciabata redondo R$ 29,90

Almoo e jantar
Rua Emlia Marengo, 870, Jardim Anlia Franco
(11) 2268-0807
Av. Prof. Luiz Igncio de Anhaia Mello, 1501, Vila Prudente
(11) 2274-6968
www.garageburger.com.br
garageburgeroficial

81

Gero Caff Mezzanino

Localizado no piso superior do Shopping
Iguatemi traz a reconhecida assinatura
do grupo Fasano em uma verso
descontrada.
Hambrguer do Festival
Cheeseburger Al Cheddar hambrguer
de picanha de 200g, com cheddar,
servido em massa de pizza. Acompanha
salada ou batata frita R$ 49

Almoo e Jantar
Shopping Iguatemi
(11) 3814-8264
www.fasano.com.br

83

QUER FAZER UM HAMBRGUER ENTRAR PARA A HISTRIA?

Passa

KETCHUP

HELLMANNS.
KETCHUP
HELLMANNS.

Novo Ketchup Hellmanns

Hamburgueria 162

A Hamburgueria 162 representante

do centro cool da cidade. Com dois
endereos e ambientes vintage, serve
sanduches criados pelo chef Allan
Prisco.
Hambrguer do Festival
Hambrguer 162 po de hambrguer
com gergelim, hambrguer de 162g,
pat de foie gras, picles da casa,
disco crocante de parmeso, alface
americana e tomate, acompanhado de
molho 162, R$ 25

Almoo e Jantar
Rua Luis Coelho, 162, Consolao
(11) 2738-5162
Rua Augusta 494, Consolao
(11) 3294-0162
www.hamburgueria162.com.br
hamburgueria162

87

it Burger

A hamburgueria a representante do
bairro do Tatuap no Festival, quem
assina o cardpio da casa o chef
Victor Vasconcellos.
Hambrgueres do Festival
Veggie Burger hambrguer de falafel
com molho de tahine com saladinha de
alface e tomate R$ 29
East Burger bacon burger recheado
com cebola confitada, queijo fontina
e folhas de rcula acompanhada de
spicy mayo R$ 30

Almoo e Jantar
Rua Fernandes Pinheiro, 51, Tatuap
(11) 2649-2418
www.itburger.com.br
itburger

itburger_

89

Jazz Rest & Burgers

A casa do chef Andre Berti traz a

temtica do gnero musical que a batiza
e detalhes inusitados na decorao.
Hambrgueres do Festival
Reverse 2 hambrgueres de 125g
no lugar dos pes, um po artesanal
com manteiga de ervas no lugar do
hambrguer, alface Americana, radicchio
e tomate R$ 24
Xicano Hambrguer de 200g, muarela,
chilli mexicano (pimenta leve, mdia ou
forte) em um po artesanal, rodeado de
nachos R$ 27
Xique hambrguer de pato grelhado
no azeite de trufas, alface frise e
radicchio, no po artesanal R$ 43

Almoo e Jantar
Largo Dona Ana Rosa, 33, Ana Rosa
(11) 2369-1453 / (11) 2369-1473
jazzrestaurante

jazzrestaurante

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Jet Lag Pub

Peas de avio expostas e atendentes

vestidas de aeromoa do o tom
ao agitado salo da casa que tem
programao semanal com bandas e
DJs.
Hambrguer do Festival
Jumbo Burger hambrguer de kobe de
180g, pur de beterraba com hortel,
queijo gruyre e alface frise R$ 43

Jantar
Rua da Consolao, 3032, Jardins
(11) 5103-1400
www.jetlagpub.com.br
Jetlagpub

Jetlagpub

93

La Maison est Tombe

Com clima de bar francs, este elogiado

veterano do SP Burger Fest, tem um
ambiente descontrado, iluminao
indireta e timos drinques. A cozinha
comandada pelo chef Thiago Cerqueira.
Hambrguer do Festival
Sacr Cur Hambrguer de 180g
com queijo gruyre, tomate assado,
bacon curtido em vodka e especiarias,
maionese de wasabi, po com gergelim
e bloody mary sauce R$ 35

Almoo e Jantar
R. Jernimo da Veiga, 358, Itaim-Bibi
(11) 3071-2926
www.maisontombe.com.br
lamaisontombe
lamaisonesttombee

95

La Sangucheria

Esta casa localizada no bairro Perdizes

serve a tpica cozinha peruana bem
feita e rpida, comandada pela chef
Cecilia Valle.
Hambrgueres do Festival
Hambrguer Anticuchero po semiItaliano recheado com hambrguer de
carne bovina temperado com pimenta
aji panca, vinagre de vinho tinto, alface,
batata doce, maionese e salsa criolla.
Acompanha molho de huacatay com
pimenta dedo de moa R$ 18
Sanguche de Los Andes po semiItaliano recheado de hambrguer de
quinoa, gro andino temperado com
cebola, abobrinha, batata, cenoura,
salsinha, pasta de aji amarelo,
levemente empanado, acompanhado
de uma fatia generosa de queijo branco
R$ 18
Almoo e Jantar
Rua Tucuna, 689, Perdizes
(11) 3872-1625
www.lasangucheria.com.br
lasangucheriabrasil

lasangucheria

97

Lanchonete da Cidade

As casas da premiada rede tem

arquitetura das lanchonetes da dcada
de 60.
Hambrguer do Festival
Box Burger hambrguer retangular
com creme de cheddar, fatias de picles
e tomate servido no po de miga.
Acompanha maionese picante e batata
chips. R$ 29,50

Almoo e Jantar
Shopping Ptio Higienpolis
(11) 3823-2642
Shopping Cidade Jardim
(11) 3198-9301
Av. Macuco, 355, Moema
(11) 3569-8251
Alameda Tiet, 104, Jardins
(11) 3086-3399
www.lanchonetedacidade.com.br
lanchonetedacidade

lanchonetedacidade

99

Le French

Localizado em Pinheiros, o Le French

Bazar serve clssicos franceses pelas
mos do chef Luiz Emanuel. A romntica
casa tambm tem mesas na calada.
Hambrgueres do Festival
Le French Burger DAgneau po de
hambrguer, hambrguer de cordeiro
empanado em farinha de po e ervas
finas, molho roti e aspargos R$ 45
Burger
Rossini
po
brioche,
hambrguer bovino ao molho prigueux
(molho roti, vinho madeira e trufas
negras) e foie gras R$ 58

Almoo e jantar
Rua Fradique Coutinho, 179 Pinheiro
(11) 2768-0504
www.lefrenchbazar.com.br
lefrench.bazar

101

Le Repas Bistrot

Do time das casas de Pinheiros, o Le

Repas serve pratos clssicos de bistrs
franceses com um toque moderno e
comandado por Fernanda Barros.
Hambrgueres do Festival
Petite Franaise hambrguer com
queijo roquefort, pera e nozes no po
com gergelim. Acompanha salada verde
com cebola roxa, tomate e batatas
fritas. R$ 36
Le Repas Burger hambrguer recheado
com queijo gruyre, acompanha salada
e fritas e molho escolha poivre ou
barnaise. R$ 36

Almoo e Jantar
Rua Ferreira de Arajo, 450 - Pinheiros
(11) 2366-9882
www.lerepas.com.br

103

M.a.b

O ambiente street do MAB Gastronomia

tem cardpio de sanduches gourmets
e pratos com inspirao italiana da
jovem chef Alice Claro.
Hambrgueres do Festival
Tropical hambrguer feito com mix
de alcatra e linguia toscana, queijo
gruyre, abacaxi grelhado, alface,
maionese caseira e batata palha R$ 22
Peppeburger hambrguer de alcatra,
queijo gruyre, molho de pepperoni
com tomate, lascas de parmeso e po
grelhado na manteiga de alho e ervas
R$ 25
Siriburger
hambrguer
de
siri
empanado na farinha Panko, maionese
de dend, vinagrete e rcula R$ 29

Almoo e Jantar
Rua Dr. Virgilio de Carvalho Pinto, 187, Pinheiros
(11) 2532-1454
www.mabgastronomia.com.br
mabgastronomia1

mabgastronomia

105

Mangiare Gastronomia

O Mangiare oferece uma cozinha familiar

italiana. O restaurante est localizado
em um amplo galpo de tijolo, que
abriga adega, padaria, emprio e
rotisserie. Os pratos so preparados no
forno lenha.
Hambrgueres do Festival
Caprese Burger po quadrado de
brioche feito na casa, hambrguer da
casa bem fininho com 160g, mozzarella
de bfala, tomates assados na lenha e
rculas frescas. Molho de mostarda e
mel da casa R$ 19
Green Burger hambrguer vegetariano
de lentilhas, batata doce e quinoa,
cebolas roxas e molho barbecue
caseiro R$ 25

Almoo e Jantar
Av. Imperatriz Leopoldina, 681, Vila Leopoldina
(11) 3034-5074
www.mangiaregastronomia.com.br
MangiareGastronomia

107

Marcelino Pan y Vino

Casa descolada na Vila Madalena,

o premiado Marcelino Pan y Vino
famoso pelos sanduches gourmets
da chef e proprietria Daniela Frana
Pinto.
Hambrguer do Festival
Lembranas da Bahia....! suculento
hambrguer de camaro empanado no
coco, saladinha de tomate verde e feijo
fradinho, gengibre, dend e coentro no
po orgnico de abbora R$ 36

Almoo e Jantar
Rua Girassol, 451, Vila Madalena
(11) 3034-0461
www.marcelinopanyvino.com.br

109

Meats

Meats, a casa do chef Paulo Yoller,

vencedor da edio da revista Veja SP
Comer & Beber 2013 como Melhor
Hambrguer Gourmet, veterana no
SP Burger Fest.
Hambrguer do Festival
Blablabla
hambrguer
de
180g,
queijo marajoara, bacon, maionese de
dijon e chutney de tomate, no po de
mandioquinha. R$ 27

Almoo e jantar
Rua dos Pinheiros, 320 Pinheiros
(11) 2679-6323.
www.restaurantemeats.com.br
MEATS320

111

Mercearia do Conde

A casa nasceu como uma mercearia em

1991, comeou a servir os deliciosos
pratos da scia e chef Flavia Mariotto
e acabou conquistando a regio e os
paulistanos. A decoraoo da casa
charmosa e divertida.
Hambrguer do Festival
Hambrguer Marroquino de Cordeiro
hambrguer de cordeiro com chutney de
manga no po rstico. R$ 32

Almoo e Jantar
Rua Joaquim Antunes, 217, Pinheiros
(11) 3081-7204
www.merceariadoconde.com.br

113

Na Mata Caf

Casa cone do Itaim, o Na Mata o

endereo que abriga bons drinques, e
tima cozinha.
Hambrgueres do Festival
Mini Burgers Na Mata Caf 4 mini
burgers de picanha, diferentes - queijo
prato, alface e tomate cereja / queijo prato
com alface americana e molho caesar /
queijo cheddar e agrio / queijo muarela
de bfala e gelia de cebola R$ 32
Paris Burger hambrguer de picanha
com queijo, champignons frescos
saute e rcula servido com batatas
fritas ou onion rings R$ 35
Parmigiana Burger
cheeseburger
com muarela de bfala, molho de
tomate com organo e manjerico e tela
de batata palha, servido com batatas
fritas ou onion rings R$ 35

Almoo e Jantar
Rua da Mata, 70, Itaim Bibi
(11) 3079-0300
www.namata.com.br
namatacafeSP

namatacafe

115

Nico Hamburgueria

Quem entra na Nico Hamburgueria fica

encantado com a decorao inspirada
nos desenhos animados, a casa expe
mais de 2 mil brinquedos que remetem
ao tempo da infncia.
Hambrgueres do Festival
do Patrick hambrguer de Picanha,
mix de cogumelos frescos, alho por
na manteiga e presunto parma no po
tradicional R$ 29
da Rapunzel hambrguer de Fraldinha
tranado com bacon, cebola crocante,
tomate, mix de folhas julienne
e
catupiry no po ciabatta R$ 29

Almoo e Jantar
Rua Cisplatina, 31, Ipiranga
(11) 2062-8000
www.nicohamburgueria.com.br
nicohamburgueria

nicohamburgueria

117

Nico Pasta Basta

Esta casa do Ipiranga tem decorao

clssica, com ladrilhos hidrulicos
e artesanais, pinturas que retratam
imagens da Itlia e rvores dentro do
salo. A chef Marina Lepore.
Hambrgueres do Festival
Hambrguer Vivo hambrguer de
gros germinados, queijo de castanhas
hidratadas, tomate cereja e brotinhos
de beterraba R$ 37
Agnello Burger hambrguer de fil
mignon de cordeiro picado na faca,
maionese speciale, mix de brotos e
reduo de vinho Marsala R$ 48

Almoo e Jantar
Rua Costa Aguiar, 1586, Ipiranga
(11) 2068-3000
www.nicopastabasta.com.br
nicopastabasta

119

Ob

O Ob tem em seu menu uma fuso das

cozinhas brasileira, italiana, mexicana e
tailandesa.
Hambrgueres do Festival
Porco Doce Thai hambrger de porco
doce tpico tailands com tirinhas de
omelete, pepino, ma verde, cebola
roxa e julienne de pimentas; temperado
com molho de tamarindo; acompanham
fritas com molho de amendoim, curry e
coco R$ 35
Alambre Mexicano hambrguer de
patinho e fraldinha com rajas de chile
poblano, cebola, bacon e queijo; salada
de repolho crocante, tomate, coentro e
limo; temperado com mayocrema e
servido com fritas R$ 37
Amaznico hambrguer de pato
em po de mandioca, temperado
com maionese de tucupi, vinagrete
de pimenta de cheiro e requeijo do
norte; acompanham fritas com pimenta
murupi no tucupi R$ 42

Almoo e Jantar
Rua Melo Alves, 205, Jardins
(11) 3086-4774
www.obarestaurante.com.br
restaurante.oba

obarestaurante

121

Outback Steakhouse

Esta reconhecida steakhouse participa

pela primeira vez do Festival.
Hambrgueres do Festival
Bacon Blue Cheese Burger generoso
hambrguer de 200g com molho Blue
Cheese com pedaos de queijo, tomate,
alface, picles e bacon, servido com fritas
R$ 32,75
The Outbacker Burger hambrguer
com 200g, maionese, tomate, alface,
cebola, picles e queijo (bacon opcional).
Servido com fritas. R$ 32,75

Almoo e Jantar
Em todos os endereos da rede
www.outback.com.br
outbackbrasil

outbackbrasil

123

P.J. Clarkes

Esta famosa marca nova iorquina

chegou ao Brasil em 2008 e rapidamente
seu menu de cozinha americana e seus
premiados hambrgueres tornaram-se
clssicos da cidade.
Hambrgueres do Festival
Jackie Kennedy 2 minis hambrgueres
de 80g, brie e abobrinha confitada /
Jalapeo grelhado e queijo Cheddar R$ 37
Frank Sinatra hambrguer de 200g de
fraldinha, Jack Daniels BBQ sauce, queijo
Gorgonzola, Onion Strings R$ 39
Nat King Cole hambrguer de 290g
de fraldinha, molho cheddar e honey
bacon R$ 42

Almoo e Jantar
Rua Dr. Mario Ferraz, 568, Itaim Bibi
(11) 2659-7600
Rua Oscar Freire, 497, Jardins
(11) 2579-2765
www.pjclarkes.com.br
pjclarkesbrasil

pjclarkesbrasil

125

Parsons

A Parsons Old Burger Shop & Full Bar

tem assinatura do empresrio Roberto
Peres, dono da pioneira Rock Dreams,
hamburgueria sucesso de pblico e
crtica, nos anos 1980.
Hambrgueres do Festival
House Burger hambrguer bovino de
165g, cebola roxa, pepino em conserva,
farofa de bacon e queijo tipo do reino
grelhado no charbroiler R$ 24
Red Onion & Cheese Burger hambrguer
de 165g, cebola roxa grelhada ao molho
ingls e servido com requeijo no po
com gergelim R$ 24
Pepper Burger hambrguer de 225g
servido com molho de pimenta preta
sem po e acompanhado de batata
frita R$ 24

Almoo e Jantar
Av. Faria Lima, 4565, Itaim-Bibi
(11) 2894-4346
www.parsonsburger.com.br
parsonsoldburger

127

Paulista Burger

Do grupo Bovinus Grill, a casa dispe

de dois nveis, sendo um trreo e um
sofisticado mezanino. A decorao tem
muito vermelho emadeira,
Descrio do hambrguer
La
Melanzana
hambrguer
de
220g, muarela de bufala, maionese
cremosa, berinjela assada no azeite e
manjerico e rcula, no po tradicional
ou ciabatta R$ 28

Almoo e Jantar
Rua Augusta, 1499, Cerqueira Cesar
(11) 4564-5503 / 4564-5504
www.paulistaburger.com.br
paulistaburger

paulistaburger

129

Pier 8 Bar e Restaurante

Clssico
boteco
paulistano
com
excelente gastronomia do chef Gustavo
Ubarana.
Hambrgueres do Festival
Big Pier dois hambrgueres de
fraldinha, alface, queijo prato, molho
especial, cebola e picles no po com
gergelim R$ 24,90
Cordeiro Burger hambrguer de cordeiro
misturado com um pouco de pancetta,
queijo, cebola caramelizada e molho de
hortel R$ 29,90

Almoo e Jantar
Rua Leopoldo Couto de Magalhes Junior,
633, Itaim-Bibi
(11) 2365-5759
www.barpier8.com.br
pieroito

barpier8

131

Piola Jardins

A rede Piola, famosa por suas pizzas, ganha

destaque tambm com seus hambrgueres
no panini. O ambiente jovem e informal.
Hambrgueres do Festival
Panini Burger hambrguer, Muarela e
Tomate fresco R$ 31
Panini
Gorburger
hambrguer,
Gorgonzola e Tomate fresco R$ 33
Panini Chedburger hambrguer, Cheddar
e Cebola caramelizada R$ 34

Jantar
Al. Lorena, 1765, Jardins
(11) 3064-6570
piola.jardins

piolajardins

133

Pobre Juan

Um dos campees de vendas desde

a primeira edio, o Pobre Juan, sob
o comando da Chef Priscila Oliveira,
cone nos cortes nobres de carne
preparados na parrilla.
Hambrguer do Festival
Bombonera hambrguer de 280g de
carnes nobres assado na parrilla, queijo
emmental, chutney de cebola roxa
caramelizada, rcula, crocante de jamn e
mousseline de gorgonzola acompanhado
de papas souffl R$ 44,90

Almoo e Jantar
R. Tupi, 979, Higienpolis
(11) 3825-0917
R. Comendador Miguel Calfat, 525, Vila Olmpia
(11) 3845-4965
Shopping Cidade Jardim
(11) 3552-3150
Shopping Iguatemi Alphaville
(11) 4209-1700.
www.pobrejuan.com.br
restaurantepobrejuan

135

Q-Burger

Prximo Avenida Ricardo Jafet, uma

boa dica para quem quiser conhecer
o descolado
Q-Burger, dar uma
passadinha quando estiver caminho
da praia.
Hambrgueres do Festival
Q-Burger blue por hambrguer
grelhado, com blue cheese e crispy de
alho por R$ 18,90
Q-Burger sweet spice hambrguer
grelhado, com queijo brie , pimenta
biquinho e mel R$ 18,90

Almoo e Jantar
Av. Abrao de Morais, 2233, Sade
(11) 5058-5081
qburgerbrasil

qburger

137

Restaurante LAmiti

A casa de ambiente aconchegante

do chef Yann Corderon tem cardpio
francs. Aos sbados noite e
domingos a casa tem msica francesa
ao vivo.
Hambrgueres do Festival
Burger Bristrot po de hambrguer
tradicional, hambrguer de 170g de
patinho, queijo cheddar, picles, cebola
refogada, alface, molho coslow e da
casa. Acompanha batatas fritas R$ 39
Hambrguer De Saumon Dieppoise
salmo picado na ponta da faca servido
sobre o po de Hambrguer com molho
cremoso de champignon e camaro
acompanhado de batatas fritas R$ 48
Hambrguer Rossini fil mignon
picado na faca servido sobre o po
Brioche com foie gras grelhado, molho
de vinho tinto, azeite trufado e Batata
gaufrette R$ 54

Almoo e Jantar
Rua Manoel Guedes, 233, Itaim Bibi
(11) 3078-5919
www.lamitie.com.br

139

Restaurante Miya

A charmosa casa tem menu criativo e

variado de Flvio Miyamura.
Hambrgueres do Festival
Miya Burger hambrguer de fraldinha
com maionese de manjerico, batatas
do chef, alface e tomate R$ 37
Bulgogui Burger hambrguer de
costela, levemente agridoce com mini
alface romana, rodelas de cebola crua,
picles e batata doce frita R$ 39

Almoo e Jantar
R. Fradique Coutinho, 47, Pinheiros.
(11) 2359-8760
www.restaurantemiya.com.br
RestauranteMiya

141

Rock n Roll Burger

A hamburgueria rocker da rua Augusta

tem um divertido salo com mquinas
clssicas de pinball.
Hambrgueres do Festival
Janis Joplin hambrguer veggie, um
blend de quinoa, abobrinha italiana,
cenoura e alecrim, acompanhado de
baba ganoush defumado, po preto
integral e salada R$ 27,90
The Burger of the Beast hambrguer
triplo de 333g com muito cheddar
derretido,
cebola
caramelizada,
bacon crocante e picles no po
tradicional R$ 29,90

Almoo e Jantar
Rua Augusta, 538, Consolao
(11) 3255-0351
www.rocknrollburger.com.br
rockburgersp

rocknrollburger

143

Rothko Restaurante

A ousada gastronomia desta casa na

Vila Madalena comandada pelo chef
Diego Belda.
Hambrgueres do Festival
Dropkick hambrguer de 200g, bacon,
gorgonzola e molho barbecue no po
artesanal da casa ou no po de pimenta
do reino R$ 29
Rothko hambrguer de 200g, queijo
Serra da Canastra, bacon e mini folhas
de mostarda no po artesanal da casa
ou no po de pimenta do reino R$ 29
El Camino dois hambrgueres, alface,
queijo, molho especial, cebola e picles
no po com gergelim R$ 32

Almoo e Jantar
Rua Wisard, 88, Vila Madalena
(11) 3032-4295
Rothko Restaurante

145

Royal Burger

Localizado no Alto de Pinheiros, o Royal

Burger uma casa de decorao clean,
destaque para sua brinquedoteca no
subsolo com monitoria aos finais de
semana.
Hambrguer do Festival
Porteo hambrguer bovino defumado
de 150g, queijo provolone, molho
chimichurri, cebola roxa e maionese
de rcula no po de ervas. Acompanha
Skin de Batata R$ R$ 26,90

Almoo e Jantar
Rua Pio XI, 2061, Alto de Pinheiros
(11) 3021-7136
www.royalburger.com.br
RoyalBurger

royal_burger

147

Ruaa

Em um ambiente descolado, o RUAA

surgiu com a proposta de servir comida
de rua de vrias partes do mundo.
Comandado pelo scio e chef Fernando
Pereira.
Hambrgueres do Festival
Veggie Burger RUAA hambrguer
vegetariano com gro de bico, tomate
seco e legumes grelhados. Servido com
coalhada seca e fritas sequinhas R$ 32
Super Cheddar & Bacon Burger
hambrguer de fraldinha de 200g com
queijo cheddar, bacon, cebola crocante,
alface e tomate. Acompanha maionese
da casa e fritas sequinhas R$ 36

Almoo e Jantar
R. Mourato Coelho, 1168, Vila Madalena
(11) 3097-0123
www.ruaa.com.br
RUAA

149

Ruella Pinheiros / Vila Olmpia

O Ruella, da chef e proprietria Danielle

Dahoui, tem ares de bistrot francs,
com direito a cardpio de brunch. Na
unidade da Vila Olmpia a decorao
lembra uma clssica vila francesa.
Hambrguer do Festival
Hambrguer de Pato ao Tomilho avec
Chutney de Cebola Roxa e Mini Agrio
na Ciabatta R$ 38

Almoo e Jantar
Rua Joo Cachoeira, 1507, Vila Olmpia
(11)3842-7177
Rua Vupabussu, 199, Pinheiros.
(11) 3097-9257
www.ruella.com.br
bistroruella

bistrosruella

151

Spazio Gastronmico

O Spazio Gastronmico surgiu como

um emprio de produtos importados
e rotisserie dos irmos Parente. O
sucesso foi tanto que resolveram
transformar o estabelecimento em um
restaurante de culinria italiana.
Hambrguer do Festival
Americano hambrguer com queijo,
bacon, ovo frito, alface, tomate e molho
especial R$ 31,90

Almoo e Jantar
Av. Horcio Lafer, 533, Itaim Bibi
(11) 3078-5775
www.spaziogastronomico.com.br
spaziogastronomico

spaziogastronomico

153

The Fifties

Com 20 anos de tradio, a rede

The Fifties uma das mais famosas
na categoria hambrguer. A casa
cone foi a primeira hamburgueria
com estrutura de restaurante, com
direito a matre de terno e gravata para
recepcionar os clientes.
Hambrguer do Festival
TF Burger po de hambrguer com
gergelim e parmeso, maionese Fifties,
hambrguer de contra-fil, queijo prato
derretido com cebola na chapa, ovo,
bacon crocante e alface R$ 25,90

Almoo e Jantar
Em todos os endereos da Grande So Paulo
www.thefifties.com.br
thefiftiestraditionalburger

thefiftiestb

155

The Sailor

Localizado na Avenida Faria Lima, em

frente ao Edifcio Dacon, o The Sailor
um pub com inspirao em pin-ups e
com uma ambientao de navio antigo
com garons e garonetes trajando
uniformes de marinheiros.
Hambrguer do Festival
Seven Seas Burger Hambrguer de
salmo picado na faca, tempur de
shitake, sour cream de limo siciliano
com wasabi no po 7 gros R$ 39

Jantar
Av. Brigadeiro Faria Lima, 2776, Jardim Paulistano
(11) 3044-4032
www.thesailor.com.br
thesailorpub

thesailorpub

157

Torero Valese

O ambiente criado pelo prprio chef

e proprietrio, Juliano Valese, traz
referncias divertidas Espanha,
transmitidas em quadros, objetos e
souvenirs.
Hambrguer do Festival
Polpeburguer polpetone de cordeiro
recheado com queijo manchego, molho
de mostarda dijon com hortel, tomate
caqui e rcula, no po ciabatta redondo.
Acompanha batatas rsticas feitas ao
forno com alho e alecrim R$ 39,90

Almoo e Jantar
Av. Horcio Lafer, 638, Itaim-Bibi
(11) 3168-7917
www.torerovalese.com.br
torerovalese

julianovalese

159

Twelve Bistro

Esta casa da zona oeste de So Paulo

tem 40 lugares divididos em uma
confortvel varanda e um pequeno
salo.
Hambrgueres do Festival
Burger com queijo Coalho hambrguer
de fraldinha, queijo coalho, cebola roxa
e bacon R$ 28
Burger de Pickles hambrguer de
fraldinha, com cebola caramelada,
pickles, queijo e tomate R$ 28
Burger com Foie Gras hambrguer
de fraldinha, foie gras e cebola em
balsmico R$ 55

Almoo e Jantar
Rua Simo Alvares, 1018, Vila Madalena
(11) 3562-7550
www.twelvebistro.com.br
twelvebistro

twelvebistro

161

Zena Caff

O Zena Caff do chef Carlos

Bertolazzi, possui clima tpico de
uma vila italiana, com ambiente
descontrado e agradvel.
Hambrguer do Festival
JacknCola Pork Burger hambrguer
bovino, pernil de porco, maionese de
alho e molho de pimenta JacknCola
R$ 29

Almoo e Jantar
Rua Peixoto Gomide, 1901 Jardins
(11) 3081-2158
www.zenacaffe.com.br
zenacaffe

zenacaffe

163

todo domingo
das 12h s 20h

Pa Benedito Calixto 85 - Pinheiros

 DIFCIL SABER QUAL

HAMBURGUER

deste guia e o melhor.

TAMBM, TODOS OS RESTAURANTES ESTO USANDO

KETCHUP
HELLMANNS.

Novo Ketchup Hellmanns