Torunns Gulrotkake!
Oppskrift:
GULROTKAKE
(Basis frå nrk.no/mat, og ei nydeleg kake
på Barmen)
Til stor langpanne, evt to springformer,
evt 1/2 mengde til ei springform.
8 egg
6 dl sukker Vispast til eggedosis
Sikt saman:
6 dl kveitemjøl
4 ts natron
2 ts vaniljesukker
2 ts kanel
1 ts muskatnøtt
2 ts kardemomme
1 ts ingefær
1 ts salt
Blandast med eggedosisen saman med:
2 dl olje
1 liter raspa gulrot
Steikast i stor langpanne, gjerne fora med
bakepapir, midt i ovnen på 175 grader i 40 minutt.
Når kaka er kald, glaserast den med:
200 g kremost naturell
1ts vaniljesukker
100 g meierismør eller margarin
175 g melis
Har også smakt kaka med hakka valnøtt i
røra – nydeleg det og.
Kaka kan med fordel lagast dagen før den
skal serverast, lettare å dele opp då.
Kake i springform kan delast vassrett og
fyllast med glasur også inni.
Grove skulebollar
GROVE SKULEBOLLAR
3,5 dl heilmelk varmast til 40 C.
350 g fint kveitemjøl siktast i ei skål, saman med
150 g grovt, sammalt kveitemjøl.
100 g margarin smuldrast i.
50 g sukker blandast i, saman med
½ pakke tørrgjær,
og aller sist den varme melka.
Medan deigen står til heving, kokast vaniljekremen av ein
pakke pulver etter oppskrifta på pakken.
Deigen delast i 15-20 emner, emnene formast til bollar og
settast til etterheving. Så trykkast dei
flate, hol lagast i midten, og ei skjei vaniljekrem leggast i.
Steikast midt i steikeomn på 225 grader i 8-10 minutt.
Glaser med melis og evt kokosmasse når dei er avkjølte.
Oppskrifta kan med fordel doblast og firedoblast!
Ein pakke vaniljekrem held til ca dobbel porsjon.
Torunn si Kvæfjordkake.
