香蕉核桃马芬 ｜ Banana Walnut Muffin

做了几款香蕉杯子蛋糕，孟老师的食谱还是我的最爱-- 好吃又简单，又不用搬搅拌机出来，就简单手拌方式，一款杯子蛋糕就好了。
我一共做了４次。每次都做两份。 如果你还没做过，不妨试一试哦。^^

注： 之前的食谱忘了放泡打粉及小苏打粉的分量。抄了食谱的朋友或试做了的朋友，我感到非常抱歉。对不起。

 
材料：

熟香蕉　2根
全蛋　2个
幼糖　80g 　
食油　170g 　
牛奶　60g 　
柠檬皮屑　1tsp （这个我没有，所以没加）
柠檬汁　2tsp　（这个我没有，所以没加）
低粉　200g
泡打粉 1tsp
小苏打粉 1/2tsp
核桃碎　60g


做法：
1、熟香蕉切碎捣成泥备用；
2、全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀；
3、加入牛奶，搅拌均匀；
4、加入柠檬皮屑和柠檬汁，接着加入香蕉泥，搅拌均匀；
5、筛入低粉，用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌均匀；
6、装入纸膜内7分满，并在表面放上适量的核桃碎；
7、烤箱预热后，180度中层烤25-30分钟。

食谱源自　～　《孟老师的100道小蛋糕》