Langostinos al jengibre

INGREDIENTES

1 k de langostinos
400 g champiñones laminados
8 dientes de ajo laminados
4 cdtas de jengibre
4 cdtas de salsa de soja

PREPARACIÓN

Poner a calentar un poco de aceite en una sartén y añadir el ajo, jengibre, salsa de soja. Remover medio minuto y echar los champiñones. Al cabo de cinco minutos incorporar los langostinos y remover bien hasta que adquieran una tonalidad rosada.

Mejillones al limón

INGREDIENTES

1 kilo de mejillones cocidos y envasados al vacío
1 limón
1 diente ajo
4 cdas aceite oliva

PREPARACIÓN

Pelar el ajo y partir por la mitad. Pelar el limón. Calentar el aceite en un cazo, añadir el ajo y la piel del limón. Remover y cuando el ajo empiece a tomar color retirar del fuego.
Abrir la bolsa de mejillones y el caldo de cocción que lleva colar en un colador, reservar.
Eliminar la concha vacía de los mejillones y colocar los demás en una fuente.
Retirar el ajo y la piel de limón del aceite, añadir 3 cdas del caldo de cocción y remover.
Verter el aliño sobre los mejillones.

Calorías por ración : 120

Almejas con tomate

INGREDIENTES

1/2 kilo de almejas
1/2 vaso de salsa de tomate
2 dientes de ajo
1 trozo de guindilla
1/2 vaso de brandy
Perejil
Aceite y sal

PREPARACIÓN

Poner en remojo las almejas durante 30 minutos, enjuagar y escurrir.
Picar los dientes de ajo y rehogar en una sartén junto la guindilla. Cuando el ajo empiece a tomar color añadir las almejas, espolvorear perejil y regar con el brandy. tapar la sartén y cocer a fuego fuerte hasta que se abran las almejas. Incorporar la salsa de tomate y dejar que tomen sabor unos minutos.

Calorías por racion : 90