Sláinte & Kartoffelsalat zum Grillen

Guten Abend,

heute nur kurz, der Tag war einfach nur anstrengend.

Deswegen sage ich nur "Sláinte", mit Aperol Sprizz, und freue mich auf nächste Woche Freitag - hurra, Urlaub... raus aus dem Alltäglichen, Seele baumeln lassen, laaaaaaange Spaziergänge, Meer, Strand, Sand, Klippen, Fish & Ships, Pflanzen sammeln und pressen, Natur pur, häkeln, lesen und so vieles mehr.

Heute war "Eltern-Grillen" in der Schule des Jüngsten. Keine Angst, wir wurden nicht gegrillt, aber es ist immer wieder schön. Dafür habe ich heute wieder unseren Sommer-Kartoffelsalat 2013 mitgebracht. Wir lieben ihn und morgen mache ich ihn schon wieder. Leicht, frisch und zu Gegrilltem einfach nur toll. Noch dazu superschnell gemacht und durch die Zutaten ein Gaumenkitzler. Die Kartoffeln setze ich meistens schon früh morgens auf, während ich die Frühstücksbrote schmiere und bis alles aus dem Haus ist, sind die Kartoffeln auch lange fertig und halb abgekühlt. Kein schönes Foto, es mußte schnell gehen. Warum, kommt gleich.

Fotos erspare ich Euch jetzt, obwohl wir einige gemacht haben. Heute Morgen stand unser kompletter Keller, ich schätze mal so 100 - 120 qm, komplett mit 2 - 3 cm unter Wasser. Letzte Nacht hat es so stark hier geregnet und durch die Wände gedrückt, daß wirklich alles naß war. Ich weiß, die Flutopfer waren noch viel schlimmer betroffen. Aber wir haben den kompletten Keller, Waschkeller, Vorratskeller leer geräumt. Umgepackt, zig Kartons geleert...Sachen getrocknet, hochgestellt, geputzt, Vermieter angerufen etc.

Irgendwie fehlt mir der Eintrag auf meiner "To-Do-Liste", daß ich vor dem Urlaub noch den Keller putzen wollte.

Morgen gibt es nochmal Bilder und Rezept vom Kartoffelsalat, einfach nur göttlich. Heute falle ich nur ins Bett.

Gute Nacht
Yvette

Zitronensirup - die Gewinner

Guten Abend,

so sehr lange blogge ich ja noch nicht wieder regelmäßig und einige haben mich vielleicht auch vergessen.

Trotzdem freue ich mich wie verrückt, daß 3 liebe und langjährige Bloggerinnen einen so netten Kommentar hinterlassen haben

.

Ich habe mich deswegen entschlossen, daß Petra, Romana und Tanja ein Fläschchen von dem erfrischenden Zitronensirup bekommen.

Herzlichen Glückwunsch! Bitte teilt mir doch Eure Adressen mit, die von Petra habe ich. Dann gehen die Köstlichkeiten noch diese Woche raus.

Wir hatten ihn heute abend wieder (wir haben eine große Auswahl an selbstgemachten Sirupen) und bei so einem heißen Tag, einfach nur erfrischend. KÖSTLICH!!!

Seit dem Wochenende beschäftige ich mich mit der Zubereitung von tollem, nicht alltäglichen Reiseproviant. Nächste Woche Freitag geht es los und wir sind über 24 Stunden unterwegs und einfaches Brot ist irgendwie langweilig. Besonders, wenn man sonst so abwechslungsreich kocht.

Mein nächster Post wird Euch leckere Fingerfood für die Reise oder einfachen Reiseproviant vorstellen. Ich sage nur mal Falafel....und happs sind sie im Mund.

Morgen wird es heiß, genießt ein kühles Eckchen.

Liebe Grüße
Yvette

Mango-Mozzarella - Unser liebstes Sommeressen 2013

Da bin ich wieder!

Ich möchte Euch heute einmal unser wohl liebstes Sommeressen 2013 präsentieren. Die Tendenzen - Sommerhit 2013 - zu werden, stehen sehr gut.

Klar, Tomate-Mozzarella mit Balsamico und Basilikum kennt jeder.

Uns hat dieses Jahr Mango-Mozzarella mit Fruchtessig und Honig völlig fasziniert.

Wir hatten es erstmalig zum Geburtstag meines Mannes probiert und es hat voll eingeschlagen:

Dann nochmal beim Grillen, dekoriert mit wundervollen aufgeblühten Schnittlauchblüten. Es sah so zauberhaft aus. Bitte, nicht mehr die Schnittlauchblüten wegnehmen. Als Deko sind sie nur wundervoll.

Immer und immer wieder probiert, deswegen das weltallerköstlichste Sommer-Rezept 2013.

Ihr braucht:

Mango
Mozzarella
Olivenöl
Fruchtessig (Passionsfrucht, Apfel, Himbeer etc.) oder weißer Balsamico
Salz, Pfeffer
und GANZ WICHTIG 1 Eßlöffel Akazienhonig
nach Belieben Rucola

Mangos im "Viereckverfahren", also rundherum, in dünnen Scheiben aufschneiden. Ihr könnt den Kern nicht ablösen. Unsere Kinder freuen sich dann immer darauf, den Kern "abknabbern" zu können.

Mozzarella in Scheiben aufschneiden.

Aus Fruchtessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Akazienhonig das Dressing bereiten.

Nun bleibt es Euch überlassen - Dressing drunter oder die aufgeschichteten Mango-Mozzarella-Scheiben damit übergießen.

Dann noch mit aufgeblühtem Schnittlauch, Gänseblümchen etc. dekoriert - Sommeressens-Hit 2013!!!

Probiert es! Wenn es Euch genau so fasziniert, freue ich mich, wenn Ihr es mir schreibt.

Genießt den Sommer. Ich freue mich, daß es heute hier geregnet hat...kein Gießen, hurra!!!!!!

Liebe Grüße
Yvette

Zitronensirup / lemon sirup & Verlosung

Im letzten Post erzählte ich Euch ja von den viele Zitronen und Limetten, die noch vom Geburtstag meines Mannes übrig waren. Irgendwie haben wir uns da mit den Mengen für die Hugo-Bowle und der zitronigen Deko für manche Speisen verschätzt.



Im Moment bin ich voll dem Sirup-Wahn verfallen - Rhabarbersirup, Johannisbeersirup und nun eben auch Zitronensirup.



Okay, ein bisschen Fummelei war es schon, besonders das Abschälen der viele Zitronen und Limetten. Irgendwann taten mir die Handballen weh.



Aaaaaaber das Ergebnis ist umso leckerer. Mit Eiswürfeln und Mineralwasser einfach nur wieder lecker und so erfrischend.



Und da ich gerne Leckereien teile, dachte ich mir, ich teile mit Euch...



Jeder der mir bis zum 14.06.2013 23:59 Uhr (das ist nämlich ein besonderer Tag :-) einen Kommentar hinterläßt, welches Euer Lieblingssirup ist, egal ob selbst gemacht oder gekauft, hüpft in den Lostopf. Gewinnen könnt ihr eine Flasche des tollen, sommerlichen Zitronensirups. Ich würde mich freuen, wenn ihr das untere Bildchen mitnehmt und auf Eurem Blog verlinkt.



Viel Glück!

Liebe Grüße
Yvette

PS: Mit Wohlwollen betrachte ich die Holundersträucher ;-)))

Rhabarber-Sirup / rhubarb sirup

Wie viele von Euch mag ich Rhabarber unheimlich gerne. Nun gut, meine Familie, inclusive mich eingeschlossen, sind keine Marmeladen-Esser. Wir finden gaaaaaanz viele Marmeladen total lecker, aber wir sind zum Frühstück keine "Süß-Zähne". Ich glaube und bin mir eigentlich ganz sicher - ein Glas Marmelade reicht für unsere 5-köpfige Familie ein ganzes Jahr. Aber nur, wenn wir ab und an Freunde zum Frühstück da haben. :-)



Aaaber Sirup mögen wir gerne, vor allem, wenn keine E-Nr. draufstehen. Gut ja, der Zucker, aber es wird ja mit ganz viel Mineralwasser verdünnt.

Gestern haben wir die letzten Reste vom letztjährigen Rhabarbersirup aufgebraucht und letzte Woche hatte ich schon neuen gemacht.



Was soll ich sagen, bei diesen Temperaturen ein Genuß. Der diesjährige Sirup schmeckt noch viel besser, als der vom letzten Jahr.



Kann es sein, daß die Sirupe übers Jahr an Aroma verlieren? Mir ist es jetzt hier beim Rhabarbersirup aufgefallen und beim Holunderblütensirup ist es ähnlich.



Aber wir sorgen ja schon wieder für Nachschub und ich werde gleich nochmal Rhabarber holen, bevor die Saison wieder vorbei ist. Aber jetzt werde ich mich erst einmal an die Verwertung der Zitronen und Limetten machen, die vom Geburtstag meines Mannes übrig geblieben sind.

Habt ein schönes Wochenende.

Liebe Grüße
Yvette

Erdbeeren & Mohn

Ahhhh, was für ein Wetterchen. Die Sonne scheint, wie wenn sie etwas nachzuholen hätte. Das Thermometer zeigt 21 Grad im Schatten.



Der Mohn (Papaver Orientale)fasziniert mich jedes Jahr aufs Neue und wird immer noch üppiger und schöner. Schaut mal, so entfaltet sich eine Mohnblüte. Morgens war er noch zu.



Um 11:00 Uhr sah er dann schon so aus. Süß das kleine Häubchen, gell.



Am Nachmittag entfaltete er sich noch mehr und das Häubchen war ihm wohl zu warm.



Trotz gutem Zureden, er möge seine Blütenblätter doch noch entfalten, entschied er sich, seine ganze Schönheit erst am nächsten Tag preiszugeben. Guten Morgen, Mohn.



Ahhh, jetzt um 11:00 Uhr sind seine Blütenblätter entfaltet. Schööööön.



Da nehme ich mir doch ein bisschen Zeit für ein Kaffeepäuschen und freue mich über die wundervolle Mohnblüte.



Yummi, haben die Erdbeeren nicht den perfekten Rot-Ton zum Mohn?



So, nun aber wieder an die Arbeit. Husch, husch - die Fenster putzen sich schließlich nicht von selbst.

Habt einen schönen Tag.

Liebe Grüße
Yvette

Sommer im Norden

Ihr Lieben,

ich fühle mit allen, die gerade von Hochwasser und Schlammlawinen betroffen sind.

Als ich am Sonntag in meiner Küche stand und die Eisbecher - ja, wir haben Sommer, Sonne, blauen Himmel - herrichtete, mußte ich an all die denken, die jetzt verzweifelt versuchen ihr Hab und Gut zu retten. Was muß das für ein schreckliches Gefühl sein, wenn die Schränke und alles halb unter Wasser stehen, weil alles kann man ja gar nicht hochstellen. Vielleicht sind in den Schränken viele alte Fotos. Oder wenn nur Schlamm rund ums Sofa ist. Natürlich kann man ein Sofa ersetzen, aber es hängt doch trotzdem sehr viel Herzblut an lieb gewonnenen Stücken.

Dann beim Eis essen auf der sonnigen Terrasse habe ich meine Familie darauf aufmerksam gemacht, daß doch gerade viele nicht so schön und entspannt da sitzen können, wie wir das gerade tun.





Wettermäßig leben wir hier im Oldenburger Land in einer wettertechnisch doch sehr guten Ecke. Okay, manchmal etwas zu trocken, aber doch sehr gemäßigt vom Wetter her.



Am Sonntag war ich mit meinem Mann noch ein bisschen unterwegs. Welchen Sonntag eigentlich nicht? Wieder etwas weg vom Örtchen kamen wir an alten Ställen vorbei.



Der Weg führte weiter an Feldern vorbei.



An wunderschönen Wieseninselchen..



An doch schon ziemlich großen Riesenbärenklau-Pflanzen (Herkulesstaude) Achtung Finger weg!!!!! So imposant die Pflanze aussieht, sie ist sehr giftig und wenn man sie berührt, können in Verbindung mit Sonnenlicht Vebrennungen 2. Grades entstehen.



Der Sonntag war sehr schön, aber auch sehr windig. Ich liebe den norddeutschen Wind. Es war einfach herrlich nur den Geräuschen der Natur zu lauschen und man hörte wie der Wind durch die Wiesen und Bäume fegte und sie sich leise wiegten. Hihi, die wundervollem weißen Blüten der Eberesche konnte ich deswegen auch nur im Windmodus aufnehmen.



Ich wünsche Euch allen einen trockenen Tag. Ich werde jetzt noch ein bisschen Schaufel und Hacke schwingen und den Garten weiter bearbeiten.

Liebe Grüße
Yvette