Y a comer!!
Ingredientes:
3 huevos
Un manojo de espárragos verdes
Un ajo
Gambas peladas
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Preparación:
Lavamos los espárragos verdes, les quitamos la parte dura y los troceamos, los ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se doren y se queden tiernos, agregamos las gambas peladas y un ajo troceado, doramos.
Batimos los huevos en un bol, con sal y un poco de pimienta negra y vertemos en la sartén sobre los espárragos y gambas, removemos hasta que el huevo cuaje y listo para servir.
Ingredientes:
1 cebolla
1 trozo de Pimiento rojo
½ calabacín
2 - 3 patatas pequeñas
5 -6 Huevos
Preparación:
Cortamos las patatas en lonchas finas y las freímos en una sartén con abundante aceite, cuando estén echas, las sacamos y las dejamos escurrir en papel absorbente y reservamos.
En la misma sartén a la que le habremos quitado aceite, sofreímos una cebolla cortada y pimiento rojo cortado en tiras largas. Luego añadimos el calabacín cortado en cuadrados.
Batimos los huevos en un bol, le añadimos sal y el sofrito de cebolla, pimiento, calabacín y las patatas fritas. Mezclamos y echamos en una sartén con un poquito de aceite y doramos por ambos lados durante varios minutos.
Si los vamos a consumir al día siguiente, los ponemos en agua.
Ingredientes:
Calabacín
1 cebolla
Palitos de cangrejo
5 huevos
Sal
Preparación:
Sofreímos la cebolla, luego añadimos el calabacín y rehogamos hasta que esté blandito.
En un bol batimos los huevos y la sal, añadimos el sofrito de cebolla y calabacín, y los palitos de cangrejo cortados a rodajitas finitas. Mezclamos bien y echamos sobre una sartén con aceite caliente.
Hacemos la tortilla varios minutos por ambos lados.
MILHOJAS DE TORTILLA
Ingredientes:
Tortilla de atún (para ver la receta pinchad aquí)
Tortilla de ajetes (para ver la receta pinchad aquí)
Tortilla de calabaza, pimiento rojo y queso (para ver la receta pinchad aquí)
Pimientos del piquillo
Mayonesa ( ver marcas aptas para celiacos)
Preparación:
Hacer las tortillas con 3 o 4 huevos cada una y montamos las milhojas.
Primero la tortilla de atún.
Luego una capa de pimientos del piquillo.
Luego la tortilla de ajetes y ponemos una capa de mayonesa.
Luego la tortilla de calabaza y pimiento rojo. Encima podemos poner una capa de salsa rosa o al gusto. Yo no puse nada.
Y listo para comer.
TORTILLA DE AJETES
Ingredientes
Ajetes frescos o congelados
6 huevos
Sal
Preparación:
Freír los ajetes en una sartén con aceite.
Batir los huevos en un bol, echarles sal y añadir los ajetes cuando estén tiernos. Mezclar.
Echar aceite en la sartén y hacer la tortilla, varios minutos por cada lado.
TORTILLA DE ATÚN
Ingredientes:
4 huevos
2 latitas de atún
Aceite
Sal
Preparación:
Batir los huevos, añadir el atún escurrido, y mezclar. Añadir sal.
Verter la mezcla en una sartén con aceite caliente y cocinar por los dos lados varios minutos.
TORTILLA DE CALABAZA, PIMIENTO ROJO Y QUESO.
Ingredientes:
Calabaza
Pimiento rojo
Queso tranchettes (ver apto para celiacos)
3-4 huevos
Aceite
Sal
Preparación:
Batir los huevos y reservar en un bol.
Poner a freír en una sartén con aceite caliente, el pimiento rojo cortado en tiritas y la calabaza cortada fina. Cuando esté la calabaza y el pimiento estén tiernos agregar escurridos, al bol con los huevos, mezclar y añadir sal. Añadimos queso en lonchas cortados en trozos. Cuidado al añadir sal porque el queso ya tiene sal.
Vertemos la mezcla en una sartén con un poco de aceite caliente y cocinamos la tortilla por los dos lados varios minutos.
