Samstag, 15. August 2009
Palatina Tuch
Curry Zucchetti süss-sauer
1. Tag:
2 kg Zucchetti (geschält oder ungeschält, je nach Zustand) klein würfeln, mit 1/2 Tasse Salz und 1 Tasse Zwiebelringen mischen, in einem grossen Gefäss zugedeckt stehen lassen - das Salz zieht ziemlich viel Wasser ab.
2. Tag:
Ausgetretene Flüssigkeit abgiessen, Zucchetti kalt abspülen.
2 Tassen Weinessig
2 Tassen Wasser
2 Tassen Zucker
3 TL Curry
1 TL Pfefferkörner
aufkochen, heiss über die Zucchetti giessen, zugedeckt stehen lassen.
3. Tag: Flüssigkeit ohne Zuccehtti aufkochen, wieder heiss übergiessen und stehen lassen.
4. Tag: alles zusammen ca 10 Minuten aufkochen, heiss in gut verschliessbare (Schraub-) Gläser abfüllen.
Curry-Zucchetti sind eine sehr beliebte und leckere Raclette-Beilage, machen sich aber auch sehr gut zu Gegrilltem.
Gläser im Dunkeln aufbewahren, gut haltbar ca 6 - 12 Monate, d.h. bis zur nächsten Zucchettischwemme ....
Mittwoch, 12. August 2009
12 von 12 / 12 of 12 August
7:17 am: Kaffee muss sein. Meine "Kaffeemaschine" ist diejenige meiner Grossmutter: ein Melitta-Filter aus Porzellan. Benötigt wenig Platz, wenig Strom und macht das Kaffeebrauen zu einem sinnlichen Erlebnis. / Coffee is a "must", still brewing it in the way my grandmother used to do it, with a porcelaine filter and inhaling the lovely smell.
7:35 am : Mein liebstes Geschirr: Blue Calico von Burleigh. ... my most favourite dinnerware
8:44 am: Waschtag / washing day
blue and white coloured laundry and sky
1o:52 am: Die alljährliche Zucchettischwemme verarbeitet. Süsssaure Curryzucchetti sind eine wunderbare Raclettebeilage und tragen etwas sommerliche Wärme in kalte Wintertage. Converted some huge courgettes into sweet and sour curry bits. Makes a lovely side dish with raclette and carries summer warmth into cold winter days.
2.05 pm: Hosenbein des älteren Sohns vor der mütterlichen Bearbeitung. Trouser leg before motherly treatment.
3:08 pm: Vorsorge: nicht jeder Tag wird so schön sein wie heute. Schirme gekauft. Precaution: not every day will be as sunny as this 12th. Got new umbrellas.
Sommerblumen aus dem Garten geholt.
4:23 Summer flowers from my garden.
5:17 am: Warten auf den Bus, der mich zum Bahnhof fährt ...Waiting for the bus that'll take me into town ...
5:24 pm: local bus
... where I got my summer to last way into autumn.
See more 12 of 12ers on Chad Darnells Site or here.
P.S.: Wer noch nicht weiss, was "12 von 12" eigentlich ist: Am 12. des Monats nimmt man seinen Fotoapparat und macht ganz viele Fotos. Abends nimmt man die zwölf Bilder, die einem am besten gefallen und stellt sie in sein Blog. Macht auf jeden Fall Spaß!