팝 (음식)

팝

팝과 닭 간
다른 이름	리팔리시, 밀리팝, 보고베, 보호베, 부스와, 오시피마, 오심폼보, 파파, 팝팝
종류	스왈로
코스	주식
원산지	남아프리카
관련 나라별 요리	나미비아 요리 남아프리카 공화국 요리 레소토 요리 에스와티니 요리
주 재료	옥수수가루

팝(아프리칸스어: pap) 또는 밀리팝(아프리칸스어: mieliepap)은 남아프리카 지역의 스왈로이다. 옥수수가루로 만들며, 신대륙 작물인 옥수수가 도입되기 전에는 서곡가루로 만들었다. 나미비아와 레소토의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.

이름

• 나미비아: 팝(영어: pap), 오시피마(콰냐마어: oshifima), 오심폼보(은동가어: oshimpombo)
• 남아프리카 공화국: 팝(아프리칸스어: pap), 밀리팝(아프리칸스어: mieliepap), 부스와(총가어: vuswa)
• 레소토: 파파(영어: papa), 팝팝(영어: pap-pap), 보고베(북소토어: bogobe), 보호베(소토어: bohobe)
• 에스와티니: 팝(영어: pap), 리팔리시(스와티어: lipalishi)

만들기

흰옥수수가루에 물을 타서 저으며 반죽 같은 질감으로 익혀 만든다. 완성된 팝은 손으로 뜯어 뭉친 다음, 함께 나온 소스나 스튜를 곁들여 먹는다.

비슷한 음식

팝을 만들 때보다 물을 적게 사용해, 스왈로가 아닌 고슬고슬한 식감의 음식으로 만든 것은 "푸투" 또는 "우푸투"라 불린다.

동아프리카의 우갈리와 은시마, 남아프리카의 사자, 중앙아프리카의 푼즈, 서아프리카의 투오 자피와 투원 마사라, 워 등 팝과 비슷한 여러 가지 스왈로가 아프리카 각지에 존재한다.

사진

• 
  팝 만들기
• 
  팝과 포이키코스

같이 보기

• 반쿠
• 에웍플레