Breakfast sandwich
| Breakfast sandwich | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Stati Uniti
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| Diffusione | Stati Uniti d'America |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
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Il breakfast sandwich è un panino consumato durante la prima colazione o il brunch,[1] tipico degli Stati Uniti d'America e a base di pancetta o prosciutto, uova, formaggi, spezie e altri ingredienti a piacere.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Il breakfast sandwich sembra risalire al diciannovesimo secolo, quando gli operai londinesi consumavano a colazione caffè e un panino con pancetta, salsiccia, e talvolta grasso di quest'ultima.[2] Durante la seconda rivoluzione industriale, l'usanza si diffuse anche Oltreoceano, ove nacquero delle varianti della ricetta come il Denver sandwich, a base di prosciutto, peperoni e uova.[2] Secondo Clayton Starr "ci sarebbero due teorie che spiegherebbero il come il panino avrebbe assunto i connotati odierni: 1) I cowboy e i pionieri americani riadattarono la ricetta per nascondere il sapore delle uova marce. 2) I lavoratori cinesi delle ferrovie lo inventarono (il breakfast sandwich) modificando la ricetta delle uova Foo Yung".[3] La prima ricetta del panino risale al 1897.[2] Nel corso del Novecento, il breakfast sandwich divenne un piatto celebre negli USA anche grazie alla catena McDonald's che, nel 1972, lanciò il McMuffin, un panino che contiene i medesimi ingredienti delle uova alla Benedict.[4] Molti anni dopo, nel 2003, la McDonald's iniziò a vendere un altro breakfast sandwich conosciuto come McGriddles.[5]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Breakfast sandwich, la ricetta del panino ideale per i brunch, su cosmopolitan.com. URL consultato il 19 gennaio 2021.
- ^ a b c (EN) The Humble History of the Breakfast Sandwich, su huffpost.com. URL consultato il 19 gennaio 2021.
- ^ (EN) The History of the Breakfast Sandwich and the Politics of Hummus, su bowdoin.edu. URL consultato il 19 gennaio 2021.
- ^ (EN) Beyond the McMuffin: Make these 6 breakfast sandwiches at home, su eu.detroitnews.com. URL consultato il 19 gennaio 2021.
- ^ (EN) The Breakfast Wars, su nyti.ms. URL consultato il 19 gennaio 2021.
Bibliografia
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) Jessica Harlan, Crazy for Breakfast Sandwiches: 75 Delicious, Handheld Meals Hot Out of Your Sandwich Maker, Simon & Schuster, 2014.
