LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANG

MENEJEMEN PEMELIHARAN AYAM PETELUR FASE GROWER SAMPAI

LAYER
DI CV. BUMI INDAH FARM UNIT MALIRAN 04

Disusun Oleh :
MUHAMMAD TEGAR EKA SATRIA
NIS : 4574/855.085

PEMERINTAH PROVINSI JAWATIMUR

DINAS PENDIDIKAN
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1
TULUNGAGUNG
Jln.Raya Boyolangu Km.5 Tlp.(0355)325853 Fax.325853
Tulungagung
Email : [email protected]
TULUNGAGUNG Kode Pos : 66217
 HALAMAN PENGESAHAN

Nama Siswa : Muhammad Tegar Eka Satria

NIS : 4574/855.085
Kompetensi Keahlian : Agribisnis Ternak Unggas
Judul Laporan : Menejemen Pemeliharaan Ayam Petelur Fase
Grower Sampai Layer di CV. Bumi Indah Farm
Unit Maliran 04

Telah diserahkan dan disetujui oleh :

Pembimbing DU/DI Pembimbing Sekolah

WIDI RINEKSO ORINTA FITRIANSASI, S.Pt

NIP. - NIP. -

Pimpinan DU/DI Ketua Progam Keahlian

WIDI RINEKSO IIT MAMLUATUL KARIMAH S. Pt

NIP. - NIP. 19800711 200901 2 002

Mengetahui
Kepala SMKN 1 TULUNGAGUNG

Drs. MUHARI, M.Pd

NIP. 19640514 198903 1 009

i
 LEMBAR PENGESAHAN PENGUJI
LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANG

JUDUL :

MENEJEMEN PEMELIHARAN AYAM PETELUR FASE GROWER SAMPAI

LAYER di CV. BUMI INDAH FARM UNIT MALIRAN 04

Telah dilakukan ujian

Dan
Disahkan pada :
Tanggal......... Bulan........ Tahun 2022

Mengesahkan
Penguji,

Yousian Hartanti, S.Pt.

NIP. -

ii
 KATA PENGATAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas berkat
rahmat dan hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan laporan PKL di CV. Bumi
Indah Farm Unit Maliran, Ponggok, Blitar.
Untuk itu kami mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Drs. Muhari, M.Pd selaku kepala SMKN 1 TULUNGAGUNG.
2. Ibu Iit Mamluatul Karimah, S.Pt., selaku Ketua Program Keahlian Agrisbisnis
Ternak
3. Ibu Orinta Fitriansasi, S.Pt, selaku pembimbing sekolah.
4. Bapak Widi Rinekso, Selaku kepala kandang CV. Bumi Indah Farm unit
Maliran.
5. Bapak Tri Widodo, selaku supervisor.
6. Para Staf dan Karyawan CV. Bumi Indah Farm Unit maliran, serta seluruh
pihak yang telah membantu proses penyusunan laporan ini sehingga selesai
dengan baik.
Kami menyadari laporan ini masih banyak kekurangan. Hal ini disebabkan
terbatasnya kemampuan, pengetahuan serta pengalaman yang kami miliki. Oleh
karena itu, kami mengharapkan kritik dan saran demi perbaikan dan
kesempurnaan laporan ini.

Tulungagung, April 2022

Penulis

iii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL..........................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN PENGUJI ............................................................ ii
KATA PENGANTAR .....................................................................................iii
DAFTAR ISI .................................................................................................. iv
DAFTAR TABEL .......................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................vii
BAB I PENDAHULUAN................................................................................. 1
1.1. Latar Belakang .................................................................................... 1
1.2. Tujuan ................................................................................................. 1
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 2
2.1 Ayam Petelur ........................................................................................... 2
2.2 Manajemen Pemeliharaan ......................................................................... 2
2.2.1. Sistem Perkandangan ............................................................................ 2
2.2.2. Pakan dan Air Minum ........................................................................... 3
2.2.3. Pemanenan Telur .................................................................................. 4
2.2.4. Kontrol bobot badan dan Keseragaman (uniformity) .............................. 4
2.3.Manajemen Kesehatan.............................................................................. 5
2.3.1. Biosecurity ........................................................................................... 5
2.3.2.Vaksinasi .............................................................................................. 6
2.3.3. Penanganan Ayam Sakit ....................................................................... 6
2.3.4. Bedah Bangkai ..................................................................................... 6
BAB III PROSES DAN HASIL BELAJAR .................................................... 7
3.1. Gambaran Umum Perusahaan .................................................................. 7
3.2. Waktu dan Lokasi.................................................................................... 7
3.3. Kegiatan - kegiatan.................................................................................. 8
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 9
4.1. Ayam Petelur .......................................................................................... 9
4.2. Perkandangan .......................................................................................... 9
4.2.1. Pakan dan Air Minum ......................................................................... 11

iv
 4.2.2. Pemanenan Telur ................................................................................ 13
4.2.3. Kontrol Bobot dan Keseragaman (uniformity) ..................................... 13
4.3. Manajemen Kesehatan ........................................................................... 13
4.3.1. Biosecurity dan Sanitasi ...................................................................... 14
4.3.2. Vaksinasi ........................................................................................... 15
4.3.3. Penanganan Ayam Sakit ..................................................................... 16
4.3.4. Bedah Bangkai ................................................................................... 17
BAB V PENUTUP ......................................................................................... 18
5.1. Kesimpulan ........................................................................................... 18
5.2. Saran..................................................................................................... 18
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................... 19

v
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Tabel Kegiatan ..................................................................................... 8

vi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.Kandang .......................................................................................... 10

Gambar 2.Colling Pad ..................................................................................... 10
Gambar 3.Blower ............................................................................................ 11
Gambar 4.Pengecekan Nipple .......................................................................... 12
Gambar 5.Sanitasi Ayam .................................................................................. 15
Gambar 6.Vaksin Injeksi .................................................................................. 16

vii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Peternakan ayam meruapakan salah satu bidang usaha yang menguntungkan
terutama peternakan ayam petelur, karena ayam petelur membutuhkan
penanganan yang khusus dan sangat penting untuk diperhatikan. Dalam
pemeliharaan ayam petelur faktor yang paling utama adalah pemberian pakan.
Upaya yang dapat dilakukan dalam meningkatkan sistem pemeliharaan adalah
dengan menggunakan sistem pemilaharaan kandang tertutup (close house).
Penggunaan kandang close house membutuhkan biaya produksi yang lebih besar
karena membutuhkan konstruksi dan mesin tertentu untuk mengatur sistem yang
berada didalam kandang.

1.2. Tujuan
Tujuan dari pembuatan makalah ini untuk megetahui manajemen
pemeliharaan ayam dari fase grower sampai starter yang menggunakan sistem
kandang close house atau modern.

1
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Ayam Petelur

Ayam petelur merupakan salah satu ternak unggas yang cukup potensial di
Indonesia. Ayam petelur dibudidayakan khusus untuk menghasilkan telur secara
komersial. Saat ini terdapat 2 kelompok ayam petelur yaitu tipe ayam medium dan
tipe ringan. Tipe medium umumnya bertelur dengan kerabang coklat sedangkan
tipe ringan bertelur dengan kerabang putih (North dan Bell 1990).
Ayam ras petelur merupakan hasil persilangan berbagai perkawinan silang
dan seleksi yang sangat rumit dan diikuti dengan upaya perbaikan manajemen
pemeliharaan secara terus menerus. Akibatnya ayam ras petelur bisa di sebut
hewan ternak yang cengeng kesalahan dari segi pemeliharaan akan
mengakibatkan kerugian yang tidak sedikit (Abidin, 2004).

2.2 Manajemen Pemeliharaan

Menurut (Sudarmono, 2003) da lam manajemen pemeliharaan ayam ras
petelur ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan yaitu pemilihan bibit
(Breeding) Ayam petelur yang akan dipelihara haruslah memenuhi syarat sebagai
berikut, antara lain :
a) Ayam petelur harus sehat dan tidak cacat fisiknya.
b) Pertumbuhan dan perkembangan normal.
c) Ayam petelur berasal dari bibit yang diketahui keunggulannya

2.2.1. Sistem Perkandangan

Kandang closed house merupakan kandang sistem tertutup yang
dijalankan pada peternakan modern dengan tujuan untuk menyediakan suhu dan
kelembaban ideal bagi ayam, sehingga meminimalkan stres akibat perubahan
kondisi lingkungan dan diharapkan mampu meningkatkan produktivitas ayam.
Kandang closed house dapat meminimalkan kontak langsung ayam dengan

2
organisme lain dan memiliki pengaturan ventilasi cukup baik untuk menyediakan
kondisi lingkungan yang nyaman bagi ternak (Wurlina, 2012).
Sistem ventilasi pada kandang closed house terdiri dari inlet dan outlet.
Outlet berfungsi untuk mengeluarkan gas karbondioksida dan amonia dari dalam
kandang, sedangkan inlet berfungsi untuk menerima udara bersih dari luar
kandang kemudian dibawa masuk ke dalam kandang (Dewanti et al.,
2014).Peningkatan suhu di dalam kandang semakin tinggi pada jarak yang
semakin menjauhi inlet (Yani et al., 2011).

2.2.2. Pakan dan Air Minum

Pakan adalah bahan makanan tunggal atau campuran bahan pakan, baik
yang diolah ma upun tidak diolah, diberikan kepada hewan untuk kelangsungan
hidup, berproduksi, dan berkembangbiak. Pakan diberikan sesuai dengan jumlah
dan kebutuhan nutrisi ternak berdasarkan umur atau periode pertumbuhan
(Permentan, 2014). Asupan nutrisi yang yang diberikan harus cukup dan memiliki
kualitas pakan yang baik agar produksi telur yang dihasilkan optimal dan sumber
utamanya dari pakan yang diberikan. Penambahan feed additive juga dapat
melengkapi kandungan nutrisi mikro, seperti vitamin, mineral maupun asam
amino (Nugroho, 2012).
Konsumsi air pada ayam petelur umumnya dipengaruhi oleh umur,
temperatur lingkungan, produksi, konsumsi ransum dan kesehatan ayam. Air
minum yang diberikan pada ayam harus cukup serta baik kualitasnya. Faktor yang
mempengaruhi kualitas air minum adalah bakteri Eschericia coli, pH air, kadar
magnesium, kadar nitrat dan nitrit, kadar sodium/klorida, serta mineral lainnya.
Air minum yang baik diberikan pada ayam adalah air yang bersih dan dingin
terutama saat udara panas karena ayam memerlukan persediaan air yang bersih
dan dingin secara optimal untuk pertumbuhan optimum, produksi, dan efisiensi
penggunaan ransum (Risnajati, 2011).
Pemberian air minum dilakukan secara ad libitum bertujuan agar ayam
tidak kekurangan air atau dehidrasi. Penambahan feed supplement yang berupa
obat-obatan dan vitamin serta antibiotik dilakukan secara rutin. Penambahan

3
vitamin bertujuan untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan mengatasi atau
mencegah cekaman panas serta stress yang diakibatkan oleh hujan lebat atau
cuaca yang terlalu panas. Kebersihan tempat air minum dapat mempengaruhi
konsumsi pakan menjadi menurun serta dapat menimbulkan bibit-bibit penyakit
yang mengakibatkan gangguan kesehatan (Nurcholis dkk., 2009).
Bila menggunakan tempat minum otomatis harus selalu mengecek sistem
otomatisnya. Setelah pemberian obat-obatan, lubang air minum juga harus dicek
barangkali terjadi penyumbatan. Tersumbatnya aliran air akan mengakibatkan
macetnya aliran air dan mengakibatkan ayam dehidrasi (Sudaryani & Santoso,
2000).

2.2.3. Pemanenan Telur

Untuk mencegah kerusakan telur akibat konstaminasi mikroba, maka telur
harus segera dipanen dan dikeluarkan dari kandang. Pengambilan telur dilakukan
minimal tiga kali dalam sehari. Pada masa puncak produksi pengambilan telur
bisa dilakukan hingga empat kali dalam sehari. Ayam pada umumnya bertelur
pada pagi hari, sehingga jumlah telur pada pengambilan pertama lebih banyak
dibandingkan pada pengambilan kedua dan ketiga.
Pengawasan dilakukan dengan ketat pada saat pengambilan telur untuk
mengurangi tingkat kerusakan yang disebabkan oleh kesalahan operator. Telur-
telur yang diambil diletakkan ke dalam egg tray dengan posisi sisi telur bagian
lancip berada dibawah dan sisi tumpul berada di atas (Nurihayanti, 2021).

2.2.4. Kontrol Bobot Badan dan Keseragaman (Uniformity)

Kontrol bobot badan ayam dapat dilakukan dengan cara penimbangan dan
kontrol pemberian jumlah pakan. Keberhasilan dalam memproduksi telur yang
maksimum, bobot tubuh dari betina bibit harus dikontr ol selama periode produksi.
Penimbangan dilakukan setiap minggu secara acak dengan jumlah 10% dari
populasi ayam. Pengontrolan kecepatan pertumbuhan digunakan untuk
menyeragamkan bobot tubuh, penundaaan dewasa kelamin meningkatkan

4
produksi telur, mengurangi mortalitas, mengurangi biaya pakan selama
pertumbuhan, dan meningkatkan fertilitas (Mulyatini, 2010).
Faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat keseragaman ayam dalam satu
kandang adalah penyakit terutama Coccidiosis dan penyakit lain yang
menyebabkan kerusakan saluran pencernaan, potong paruh yang kurang baik
yakni pisau debeaker terlalu panas, program pemberian pakan yang kurang baik,
dan suhu yang terlalu dingin (Sudhiana, 2002).

2.3.Manajemen Kesehatan
Penyakit yang sering menyerang ayam secara umum dapat di kelompokkan
menjadi beberapa macam yaitu di sebabkan karena stres (cekaman), defisiensi zat
makanan, parasit penyakit karena protozoa, penyakit karena bakteri, penyakit
karena virus dan penyakit karena cendawan (Suprijatno dan Atmomarsono, 2005).

2.3.1. Biosecurity
Biosecurity merupakan suatu usaha pencegahan penularan penyakit pada
suatu daerah dengan menghindari kontak antara hewan dan mikroorganisme.
Tujuan biosecurity adalah untuk mengeluarkan penyakit yang potensial dari suatu
kawasan sehingga membantu memelihara kesehatan, kesejahteraan dan produksi
(Jeffrey, 2000).
Biosecurity mulai dari gerbang utama farm, gerbang area kandang dan pintu
kandang. Biosecurity adalah sejenis program yang dirancang untuk melindungi
kehidupan (Winkel,1997). Alat dan bahan pendukung biosecurity yaitu pagar
keliling farm, pintu gerbang, ruang semprot untuk lalu lintas mobil, pintu khusus
dengan peralatan semprot untuk lalu lintas orang, kotak barang dengan lampu
ultraviolet, desinfektan, peralatan ma ndi dan keramas, pakaian khusus kandang,
sepatu boat, tempat celup kaki dan semprot tangan, kompresor dan tangki
pencampuran larutan desinfektan serta tempat pembakaran bangkai (Segal &
Almond, 2008).

5
2.3.2.Vaksinasi
Vaksin merupakan mikroorganisme bibit penyakit yang telah dilemahkan
atau dimatikan. Vaksin dibedakan menjadi dua yaitu aktif dan inaktif. Vaksin
aktif biasanya dilakukan dengan cara tetes mata atau tetes hidung, dan inaktif
melalui injeksi (Attikasari, 2009). Vaksin yang diberikan pada ternak dapat
meningkatkan imunitas. Tindakan memasukkan vaksin ke dalam tubuh ayam
dinamakan vaksinasi. Indikasi vaksinasi yang baik dievaluasi berdasarkan
kemampuan vaksin merangsang pembentukan antibodi. Produksi antibodi dapat
dilakukan melalui teknik vaksinasi dengan cara menginjeksikan antigen dan
adjuvant secara subcutan, intramuskular, atau secara oral dalam interval waktu
tertentu. Frekuensi vaksinasi dilakukan dua sampai tiga kali booster dalam
interval waktu 4-8 minggu sebelum masa ayam bertelur (Darmawi & Hambal,
2011).

2.3.3. Penanganan Ayam Sakit

Manajemen kesehatan ayam layer yang di lakukan setiap hari yaitu selalu
mengadakan kontrol terhadap kandang. Pengontrolan kandang di lakukan dengan
cara mengelilingi kandang dan mengecek feses ayam, feses yang encer dan
berwarna kehijauan di beri antibiotik dengan dosis pengobatan. Penyemprotan
kandang dengan desinfektan di lakukan berkala tiga hari sekali. Selain dari pada
itu untuk menjaga ayam agar selalu dalam kedaan sehat pemberian vitamin dan
antibiotik dosis pencegahan selalu di berikan secara bergantian (Sumarno, 2009).

2.3.4. Bedah Bangkai

Nekropsi atau pemeriksaan bedah bangkai merupakan langkah diagnosa
berikutnya dalam rangka memperoleh gambaran lebih jelas terhadap kasus
penyakit yang diperoleh dari pengamatan perubahan organ-organ tubuh ayam
(Tabbu, 2000).

6
 BAB III
PROSES DAN HASIL BELAJAR

3.1. Gambaran Umum Perusahaan

CV.Bumi Indah Farm merupakan perusahaan besar dalam bidang
perunggasan yang berada di Blitar, Jawa Timur, Indonesia yang memiliki kantor
pusat di Karangsari, Blitar. Perusahaan ini fokus pada agribisnis pemeliharaan
unggas ayam petelur.
Tahun 1990 CV. Bumi Indah Farm membangun breeder farm di desa
Maliran, Kecamatan Ponggok, Kabupaten Blitar. Yang bernama CV. Bumi Indah
Farm unit maliran 04.Struktur bangunan CV Bumi Indah unit Maliran 04. Terdiri
dari Kantor, mess karyawan, gudang telur, gudang obat, serta terdapat 2 jenis
kandang, pertama terdapat jenis kandang open house berjumlah 8 kandang dengan
kapasitas 2.000 ekor per kandang. Kedua, ada jenis kandang close house yang
berjumlah 5 kandang dengan kapasitas lebih banyak dari open house, yaitu satu
kandang berisi 50.000 ekor.

3.2. Waktu dan Lokasi

Praktik Kerja Lapang (PKL) ini dilaksanakan pada tanggal 01 Desember
2021 - 31 Maret 2022 di CV. Bumi Indah Farm Unit Maliran 04, dusun
Ringinbranjang, desa Maliran, kecamatan Ponggok, kabupaten Blitar.

7
3.3. Kegiatan - kegiatan
Tabel 1. Tabel Kegiatan
No. Tanggal Kegiatan
1. Rutin -Pengocoran Pakan
-Pemanenan Telur
2. Senin, Rabu, Jumat Sanitasi Ayam
3. 02-12-2021 Pengecekan Nipple
4. 09-12-2021 Pemberian Great
5. 08 s/d 14-01-2022 Pengisian Kandang
6. 15 s/d 18-01-2022 Vaksin Tusuk Sayap
7. 10-01-2022 Voging Kandang Baru
8. 31-01-2022 s/d 08-02-2022 Pengobatan Ayam Sakit
9. 10-02-2022 s/d 03-03-2022 Pengobatan Streptomycin dan
Neomycin
10. 10-03-2022 Bedah Bangkai
11. 11-03-2022 Pengambilan Sampel Darah
12. 12 s/d 14-03-2022 Vaksin Kd. 1 ND KILL
13. 15 s/d 18-03-2022 Vaksin Kd. 4 NDIB, NDIB KILL
14. 20 s/d 22-03-2022 Vaksin Kd. 2 ND KILL
15. 25-03-2022 Pembersihan tandon air
16. 26-03-2022 Penimbangan Ayam

8
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Ayam Petelur

Ayam petelur yang digunakan oleh CV. Bumi Indah Farm unit Maliran 04
merupakan ayam petelur tipe medium. Ayam ini mempunyai ciri-ciri berbulu
coklat dengan warna kerabang telur juga coklat. Bobot pada ayam petelur tipe
medium ini lebih berat daripada bobot ayam tipe ringan. Seperti yang dikatakan
(North dan Bell 1990) Saat ini terdapat 2 kelompok ayam petelur yaitu tipe ayam
medium dan tipe ringan. Tipe medium umumnya bertelur dengan kerabang coklat
sedangkan tipe ringan bertelur dengan kerabang putih.

4.2. Perkandangan
Model kandang yang di terapkan di CV. Bumi Indah Farm unit Maliran 04
adalah model kandang tertutup (close house). Jumlah kandang close house pada
unit ini ada 5 dengan kapasitas 50.000 per kandang. Tata letak kandang membujur
dari timur ke barat dengan pintu utama berada disebelah timur. Panjang kandang
berukuran 120 meter dan lebar 16 meter. Hal tersebut ditambahkan oleh pendapat
Wurlina (2012) kandang closed house merupakan kandang sistem tertutup yang
dijalankan pada peternakan modern dengan tujuan untuk menyediakan suhu dan
kelembaban ideal bagi ayam, sehingga meminimalkan stres akibat perubahan
kondisi lingkungan dan diharapkan mampu meningkatkan produktivitas ayam.
Kandang closed house dapat meminimalkan kontak langsung ayam dengan
organisme lain dan memiliki pengaturan ventilasi yang baik untuk menyediakan
kondisi lingkungan yang nyaman bagi ternak.
Didalam kandang terdapat batteray denga n panjang 115m yang di lengkapi
dengan hopper, lifter, bad telur dan mannur. Fungsi dari hopper adalah untuk
memberi pakan ayam dengan otomatis. Lifter dan bad telur fungsinya sama-sama
untuk pengambilan telur, bedanya adalah bed telur tempat menampung telur yang
diproduksi oleh ayam, sedangkan lifter adalah tempat untuk menyalurkan telur
dari bed menuju ke gudang telur.

9
 Didalam kandang terdapat beberapa item yang berada di samping kandang
yaitu silo kecil untuk menampung pakan dari silo utama, dan juga terdapat tandon
air yang berfungsi sebagai tempat tampung air, selain menjadi tempat tampung air
tandon juga berguna untuk pencampuran obat atau vitamin.

Gambar 1. Kandang
A. Sistem Ventilasi
Sistem ventilasi pada kandang ini menggunakan Blower dan Cooling Pad.
Colling Pad merupakan pendingin yang berada di dalam kandang. Alat ini terbuat
dari karton bercelah yang panjangnya 12 meter dan tinggi 4 meter. Cooling Pad
terdapat pada depan kandang dan di setiap pojok depan kandang.

Gambar 2. Colling Pad

Blower merupakan kipas angin besar yang terdapat pada belakang

kandang. Fungsi dari Blower adalah untuk menarik udara kotor yang berada
didalam kandang, sehingga udara didalam kandang tetap bersih dan sejuk.
Terdapat 10 Blower yang berada di kandang bagian belakang. Seperti gambar 3
dibawah.

10
 Gambar 3. Blower
B. Sistem Pencahayaan
Cahaya merupakan hal penting yang harus ada di da lam kandang karena
akan berpengaruh pada produksi ayam.Pencahayaan yang berada di kandang ini
menggunakan lampu bolam berwarna putih dan kuning.Lampu berwarna putih
mampu merangsang pertambahan berat badan dan keseragaman yang baik.
Sementara itu, lampu warna kuning penting untuk kematangan produksi
telur.Waktu pencahayaannya selama 17 jam dari pukul 04.00 sampai pukul 21.00.
C. Alat lainnya
a. Pannel Box
Pannel Box adalah alat yang digunakan untuk mengoprasikan semua alat
pendukung lainnya seperti hopper, lifter, bed telur, cooling pad,
bloower,dll.
b. Trolly, Meja, Gledekan.
Ketiga alat tersebut sama-sama digunakan untuk memudahkan aktivitas
pada saat kontrol, vaksin, kocor,dll.
c. Thermometer
Thermometer berguna untuk mengetahui suhu yang ada didalam kandang
dan berada di tengah-tengah kandang .

4.2.1. Pakan dan Air Minum

Manajemen pemberian pakan harus tepat untuk mendukung keberhasilan
usaha. Karena pakan dapat mmpengaruhi perkembangan dan produksi ayam.
Pemberian pakan dilakukan pada pukul 14.30. Jumlah pakan yang diberikan pada
ayam sesuai dengan target FI (feed intake) yang sudah di tetapkan. Jika yang

11
dimakan ayam kurang dari target atau belum mencapai FI, maka target FI
ditambah dengan standart 15 gram per ekor.
Pencapaian target FI dilakukan dengan cara pengocoran pakan.
Pengocoran merupakan kegiatan penipisan pakan yang dilakukan menggunakan
air yang sudah di campur dengan Vit.C dan feed additive. Kedua campuran
tersebut berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh ayam dan meningkatkan
nafsu makan ayam. Pengocoran dilakukan 3 kali sehari, pengocoran pertama
dilakukan pukul 07.00 yang menggunakan campuran Feed Additive, yang kedua
pada pukul 08.00 menggunakan campuran Vit.C , dan yang terakhir hanya
menggunakan air biasa.
Sedangkan manajemen pemberian air minum pada ayam menggunakan
alat yang bernama Nipple. Setiap pagi, siang, sore Nipple selalu dicek
menggunakan paralon kecil dan panjang. Menurut (Sudaryani & Santoso,
2000).Bila menggunakan tempat minum otomatis harus selalu mengecek sistem
otomatisnya. Setelah pemberian obat-obatan, lubang air minum juga harus dicek
barangkali terjadi penyumbatan. Tersumbatnya aliran air akan mengakibatkan
macetnya aliran air dan mengakibatkan ayam dehidrasi. Pengecekan dilakukan
seperti gambar 4. Siklus mengalirnya air ialah dari tandon menuju ke Nipple.
Terdapat 1 putting Nipple pada satu battrey ayam.

Gambar 4. Pengecekan Nipple

12
4.2.2. Pemanenan Telur
Pemanenan telur yang berada di CV. Bumi Indah Farm unit Maliran 04
dilakukan oleh operator kandang dengan jumlah 4 orang. Pemanenan dilakukan 2
kali dalam sehari. Pada pukul 09.00 s/d 12.00 dilakukan pemanenan pertama yang
di bantu dengan alat lifter. Pemanenan kedua biasa disebut dengan pengasakan.
Pengasakan dilakukan manual pada lantai 1, 2 dan 3, untuk lantai 4 dan 5
dilakukan dengan mengguakan lifter.
Pemanenan telur di masukkan di dalam egg tray bertumpuk 8. Seperti
yang dikatakan oleh (Nurihayanti, 2021) Telur-telur yang diambil diletakkan ke
dalam egg tray dengan posisi sisi telur bagian lancip berada dibawah dan sisi
tumpul berada di atas. Setalah pemanenan selesai, telur akan di angkat dari
kandang menuju ke gudang telur untuk diseleksi . Penyeleksian telur berdasarkan
besar, kecil, warna, dan kerabang tipis. Setelah di seleksi telur diangkat ke truk
untuk dikirim ke gudang pusat.

4.2.3. Kontrol Bobot dan Keseragaman (uniformity)

Kontrol bobot merupakan kegiatan penimbangan pada ayam. Setiap
perusahaan mempunyai target bobot atau keseragaman yang harus di capai.
Menurut (Sudhiana, 2002) Faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat
keseragaman ayam dalam satu kandang adalah penyakit terutama Coccidiosis dan
penyakit lain yang menyebabkan kerusakan saluran pencernaan, potong paruh
yang kurang baik yakni pisau debeaker terlalu panas, program pemberian pakan
yang kurang baik, dan suhu yang terlalu dingin. Kegiatan penimbangan dilakukan
dengan menggunakan metode sampling, dengan cara mengambil 16% dari total
keseluruhan. Kegiatan ini dilakukan menggunakan timbangan manual.

4.3. Manajemen Kesehatan

Manajemen kesehetan merupakan tata cara supaya peternak maupun
ternak tetap sehat dan terbebas dari penyakit.Selain itu, juga saat pengobatan pada
ayam yang sudah sakit. Menurut (Suprijatno dan Atmomarsono, 2005) Penyakit
yang sering menyerang ayam secara umum dapat di kelompokkan menjadi

13
beberapa macam yaitu di sebabkan karena stres (cekaman), defisiensi zat
makanan, parasit penyakit karena protozoa, penyakit karena bakteri, penyakit
karena virus dan penyakit karena cendawan.

4.3.1. Biosecurity dan Sanitasi

Biosecurity merupakan hal penting yang bertujuan mencegah suatu
penyakit masuk kedalam farm. Seperti yang dikatakan oleh (Jeffrey, 2000) Tujuan
biosecurity adalah untuk mengeluarkan penyakit yang potensial dari suatu
kawasan sehingga membantu meme lihara kesehatan, kesejahteraan dan produksi.
Kegiatan Biosecurity dilakukan terhadap karyawan, kendaraan dan pengunjung
atau tamu. Kendaraan yang masuk maupun keluar farm akan di semprot dengan
air yang sudah di campur dengan desinfektan melalui sprayer yang sudah
dipasang di pintu gerbang. Sedangkan manusia melakukan penyemprotan
disenfektan berada pada dalam bilik yang sudah disediakan oleh perusahaan.
Setelah melakukan penye mprotan para karyawan akan menggunakan cattlepack
sebelum masuk ke dalam kandang.
Sanitasi dalam kandang merupakan kegiatan penyemprotan rutin yang
dilakukan oleh operator kandang. Seperti pada gambar dibawah. Fungsi dari
kegiatan tersebut yaitu untuk membunuh bakteri yang ada pada tubuh
ayam.Sanitasi dilakukan rutin pada hari Senin, Rabu dan Jumat.Pada hari Senin
menggunakan obat Tek-Trol dosis yang digunakan 1 ml/liter. Sedangakan pada
hari Rabu menggunakan obat mastercide dengan dosis 2,5 ml/liter. Pada hari
Jumat menggunakan Levenol, dosis yang digunakan adalah 1 ml/liter. Ketiga obat
tersebut berfungsi membasmi virus, bakteri, jamur, jamur dan mikroorganisme
patogen lainnya.

14
 Gambar 5. Sanitasi Ayam
4.3.2. Vaksinasi
Vaksin merupakan bibit penyakit yang sudah dilemahkan atau dimatikan,
digunakan untuk membentuk antibody sehingga ternak bisa kebal terhadap suatu
penyakit tertentu..Terdapat 2 macam vaksin yaitu vaksin aktif (live vaccine) dan
vaksin inaktif (killed vaccine). Hal yang perlu diperhatikan sebelum vaksin
dimasukan ke dalam tubuh ayam yaitu Vaksin belum kadaluwarsa dan dipastikan
ayam sehat. Menurut (Darmawi & Hambal, 2011) Vaksin yang diberikan pada
ternak dapat meningkatkan imunitas. Tindakan memasukkan vaksin ke dalam
tubuh ayam dinamakan vaksinasi.
Metode vaksinasi yang pernah dilakukan ialah metode tusuk sayap dan
metode Injeksi. Pada metode tusuk sayap dilakukan dengan cara mencampur
pelarut dan vaksin. Setelah itu, di tusukkan pada bagian lipatan sayap yang tipis.
Metode kedua adalah Metode Injeksi, ada beberapa macam injeksi salah satunya
ialah suntik daging (intramuscular). Pada metode intramuscular menyuntikan
vaksin tembus pada daging, yaitu dilakukan pada bagian paha atau dada.

15
 Gambar 6. Vaksin Injeksi
4.3.3. Penanganan Ayam Sakit
Penanganan ayam sakit dilakukan dengan melakukan pengoabatan rutin
selam lima hari berturut-turut. Tempat ayam sakit akan dibedakan dengan ayam
sehat karena unutk mencegah penularan penyakit. Ada beberapa pengobatan yang
pernah dilakukan di kandang antara lain:
A. Fowl Pox
Fowl Pox disebut juga dengan cacar ayam yang terdiri dari 2 macam, yaitu
cacar kering dan cacar basah. Pada cacar kering ditandai dengan adanya bugkul-
bungkul berwarna hitam yang berukuran kecil yang akhirnya membesar dan
menyatu. Pada cacar basah basah ditandai dengan bungkul kecil berwarna putih
seperti keju yang berada pada kelopak mata dan pernafasan. Cara pengobatan
penyakit cacar pada ayam, dengan cara mengupas atau menghilangkan cacar yang
ada di bagian tubuh ayam. Setelah di hilangkan kemudian di beri obat merah
kecuali pada bagian mata dan pernafasan.
B. Lesu dan Kurus
Pengobatan pada ayam lesu dan kurus dengan cara pemberian pakan yang
sudah di campur dengan air dan diberi obat streptomycin dan neomycin.
Pemberian streptomycin menggunakan dosis 16 gram untuk 100 ayam dengan
bobot ayam 1236 gram. Diberikan dengan cara di suntikkan ½ ml pada bagian

16
atas paha ayam. Neomycin menggunakan dosis 3gram/100 ekor ayam.
Pengaplikasiannya pada ayam dengan cara cekokan 1 mili /ekor.
C. Pilek
Pengobatan pilek dilakukan dengan menggunakan obat enflok dan
chickofit. Dosis enflok yaitu 0,1 – 0,2 ml per kg berat badan,dicampur dengan
dosis chickofit 1 ml / 2 liter air minum. Diberikan dengan cara dicekokkan 1 ml
per ekor.

4.3.4. Bedah Bangkai

Bedah bangkai merupakan upaya untuk melihat organ-organ bermasalah
yang menyebabkan ayam mati. Menurut (Tabbu, 2000) Nekropsi atau
pemeriksaan bedah bangkai merupakan langkah diagnosa berikutnya dalam
rangka memperoleh gambaran lebih jelas terhadap kasus penyakit yang diperoleh
dari pengamatan perubahan organ-organ tubuh ayam. Bedah bangkai dilakukan
pada pukul 10.00. Setelah ayam sudah di bedah beberapa organ seperti otak,
trakea, ginjal, ampela, hati, paru-paru dan feses difoto digunakan untuk laporan.

17
 BAB V
PENUTUP

5.1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil praktik kerja lapang di CV. Bumi Indah Farm unit
Maliran 04 dapat disimpulkan seperti berikut:
1. Kegiatan rutin yang dilakukan adalah Pengocoran pakan, pemanenan
telur dan penyemprotan ayam setiap Senin dan Jumat.
2. Vaksin dilakukan sesuai dengan jadwal yang sudah di atur oleh
perusahaan.

5.2. Saran
Berdasarkan hasil praktik kerja lapang di CV. Bumi Indah Farm unit
Maliran 04.Saran yang dapa saya berikan adalah:
1. Sanitasi terhadap karyawan harus benar-benar diperhatikan supaya
tidak menimbulkan penularan penyakit.
2. Pembersihan bad telur dan atap kandang harus rutin dilakukan agar
terlihat bersih dan rapi.

18
 DAFTAR PUSTAKA

Abidin, Z., 2004. Meningkatkan Produksi Ayam Ras Petelur. Agromedia Pustaka.
Jakarta.

Attikasari, D. P. 2009. Gambaran Respon Vaksinasi IBD Menggunakan Vaksin

IBD Inaktif Pada Ayam Pedaging Komersial. Insitut Pertanian Bogor.
(Skripsi).

Darmawi & M. Hambal. 2011. Respon antibodi serum ayam breakel silver
terhadap vaksin avian influenza. J. Kedokteran Hewan, 5 (2): 63-66.

North MO, Bell D. 1990. Commercial chicken production manual. United States
of America (US): Incorporate.

Nugroho. 2012. Ilmu Makanan Ternak Umum. Gramedia. Jakarta.

Nurcholis. 2009. Tata laksana pemeliharaan ayam ras petelur periode layer di
Populer Farm Desa Kuncen Kecamatan Mijen Kota Semarang. Mediargo.
5 (2): 38-49.

Nurihayanti, O. 2021. Agribisnis Ternak Unggas Petelur untuk SMK/MK kelas XI.
Kitto Book, Malang.

Peraturan Menteri Pertanian. No: 31/Permentan/OT. 140/2/2014. Pedoman

Budidaya Ayam Pedaging dan Ayam Petelur yang Baik. Kementerian
Pertanian. Jakarta.

Risnajati, D. 2011. Pengaruh pengaturan waktu pemberian air minum yang

berbeda temperatur terhadap performan ayam petelur periode grower. J.
Sains. Peternakan. 9 (2): 77-81.

Segal Y dan Almond A. 2008. Biosekuriti Pembersihan dan Desinfeksi untuk

Peternakan Komersial. Food and Agriculture Organization of United
Nations.

Sudarmono, A. S., 2003. Pedoman Pemeliharaan Ayam Petelur. Kanisius.

Yogyakarta.

Sudaryani, T., & Santoso. 2000. Pembibitan Ayam Ras. Penebar Swadaya.
Jakarta.

Sudhiana, W. 2002. Standar Operation Prosedure (SOP) dan Key Performance

Indikator (KPI). PT. Charoen Phokpand Jaya Farm. Jakarta.

19
Sumarno. 2009. Manajemen Pemeliharaan Ayam Petelur Di Peternakan PT. Sari
Unggas Farm di Kabupaten Sragen.

Suprijatno dan Atmomarsono, 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar

Swadaya. Jakarta.

Tabbu, C.R. 2000. Penyakit ayam dan penanggulangannya Penyakit Bakterial,

Viral dan Mikal Volume 1. Kanisius. Yogyakarta.

Winkel. 1997. Biosekuriti Pembersihan dan Desinfeksi untuk Peternakan

Komersial. Food and Agriculture Organization of United Nations.

20