LAPORAN

PRAKTEK KERJA LAPANGAN

MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM KAMPUNG DI PT.AA PRATAMA AGRIFARM

BINLAKA DESA OELTUA KECAMATAN TAEBENU KABUPATEN KUPANG
PROVINSI NUSA TENGGARA TIMUR

OLEH :

1. YUSANTI TEFBANA (1805030272)

2. JESYCHA N P INANGELE (1805030351)

3. DAUD ABRAHAM BEES (1805030133)

4. YOHANES VIANEY LAWI (1805030170)

5. ARKADIUS D BEREK (1805030271)

PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS
NUSA CENDANA KUPANG

2021

1
 HALAMAN PENGESAHAN

LAPORAN PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN MANAJEMEN

PEMELIHARAAN AYAM KAMPUNG DI PT.AA

PRATAMA AGRIFARM BINLAKA DESA OELTUA, KECEMATAN TAEBENU,

KABUPATEN KUPANG

Oleh

YUSANTI TEFBANA ; JESYCHA NATALIA PUTRI INANGELE ; DAUD ABRAHAM

BEES ; YOHANES VIANEY LAWI ; ARKADIUS DOMINGGUS BE :REK

Telah Diuji Dihadapan Komisi Ujian

Tanggal…………….

Komisi penguji

Dosen pembimbing PKL Dosen penyuji PKL

Dr.Ir. Gemini E.M. Malelak,M. Agr, St Ir.F.M.S. Telupere, Ms., Ph.D

Nip. 196506181990032001 Nip. 196309181987121001

Tanggal : Tanggal :

2
 Mengetahui :

Ketua program studi Kepala PTA. A Pratama Agrifarm

Dr. Ir. Edi Djoko Sulistijo, Mp Ir. I Gusti Ngurah Jelantik, MSc, Ph. d

NIP. 196504141989031002 NIP. 196603171991031003

Tanggal : Tanggal :

3
 ABSTRK

MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM KAMPUNG DI PT.AA PRATAMA

AGRIFARM BINILAKA, DESA OELTUA, KECEMATAN TAEBENU KABUPATEN
KUPANG.

Oleh

YUSANTI TEFBANA ; JESYCHA NATALIA PUTRI INANGELE ; DAUD ABRAHAM

BEES ; YOHANES VIANEY LAWI ; ARKADIUS DOMINGGUS BEREK

Fakultas Peternakan Universitas Nusa Cendana

Praktek Kerja Lapangan (PKL) dilaksanakan di PT. AA. Agri Farm Pratama yang terletak di Desa
Oeltua, Kecamatan Taebenu, Kabupaten Kupang mulai tanggal 04 Oktober 2021 sampai 04
November 2021. Praktek Kerja Lapangan ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan dasar
mahasiswa berupa keterampilan atau skill dalam bidang peternakan khususnya dalam manejemen
pemeliharaan ayam kampung. Metode yang digunakan dalam PKL adalah metode observasi –
partisipatif. Berdasarkan hasil PKL. Manajemen yang diterapkan di PT. AA. Agri Farm Pratama
telah dilaksanakan dan diterapkan dengan cukup baik dengan memanfaatkan kearifan lokal secara
tepat dan ekonomis. Kandang yang dibuat menggunakan bahan yang mudah didapat, kuat dan
tahan lama dengan sangat mudah dan murah, Pemberian pakan telah efisien berdasarkan tingkat
konsumsi masing-masing ternak, pencegahan dan pengobatan dilakukan dengan memperhatikan
jenis penyakit, umur dan jenis ayam, Limbah yang dihasilkan dimanfaatkan dan diolah dengan
memberikan nilai tambah bagi perusahaan.

Kata kunci : Ternak Ayam Kampung, Perkandangan, Pakan, Kesehatan, Limbah, Kesehatan,
PKL.

ABSTRAT

4
 VILLAGE CHICKEN MAINTENANCE MANAGEMENT IN PT.AA LIVESTOCK
BUSINESS. PRATAMA AGRIFARM BINILAKA, OELTUA VILLAGE,
KECEMATAN TAEBENU, KUPANG DISTRICT.

By

Yusanti Tefbana; Jesycha Natalia Purti Inangele; Daud Abraham Bees; Yohanes Vianey

Lawi ; Akradius Dominggus Berek

Faculty of Animal Husbandry Universitas Nusa Cendana

Job Training (PKL) is conducted at PT. A A. Agri Farm Pratama which is located in
Oeltua Village, Taebenu District, Kupang Regency 04 Oktober 2021 sampai 04 November 2021.
This Field Work Practice aims to improve students' basic abilities in the form of skills or skills in
the field of animal husbandry, especially in managing native chicken maintenance. The method
used in street vendors is an observation - participatory method. Based on the results of street
vendors. Management applied at PT. A A. Agri Farm Pratama has been implemented and
implemented quite well by utilizing local wisdom appropriately and economically. Cages are
made using materials that are easily available, strong and durable very easily and cheaply.
Feeding is efficient based on the level of consumption of each animal. Prevention and treatment
are carried out by taking into account the type of disease, age and type of chickens, the resulting
waste is utilized and processed by providing added value to the company.

Key words : Village Chickens, Village, Food, Health, Waste, Marketing, Street Vendor

KATA PENGANTAR

Penulis panjatkan Puji dan Syukur ke Hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat
5
dan cinta-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Praktek Kerja Lapangan (PKL) selama
satu bulan sampai pada penyusunan laporan ini dengan baik.

Laporan ini membahas tentang manajemen pemeliharaan ayam kampung yang dilakukan
di tempat Praktek Kerja Lapangan (PKL) yang dilakasanakan di PT. AA Agri Farm Pratama di
desa Oeltua, kecamatan Taebenu, Kabupaten Kupang selama satu bulan mulai dari tanggal 04
Oktober 2021 sampai 04 November 2021.

Kesuksesan pembuatan laporan ini pula tidak terlepas dari dukungan berbagai pihak.
Oleh karena itu, penulis dengan rendah hati mengucapkan rasa terima kasih kepada semua pihak
yang telah membantu penulis selama PKL dan dalam menyelesaikan laporan ini yaitu:

1. Bapak Dr. Ir. Arnold E. Manu, MP selaku Dekan Fakultas Peternakan Undana,
Pembantu Dekan beserta semua staf administrasi yang telah memberikan kesempatan
kepada penulis untuk melakukan PKL hingga selesai.

2. Ibu Dr.Ir. Gemini E.M. Malelak,M. Agr, St selaku Dosen pembimbing PKL yang
tulus membimbing penulis dalam menyelesaikan laporan ini.

3. Bapak Ir. I Gusti Ngurah Jelantik, M.Sc, Ph.D selaku kepala di PT. AA Pratama
Agrifarm yang telah membimbing dan memberikan kesempatan untuk melaksanakan
PKL.

4. Karyawan PT. AA Pratama Agrifarm yaitu Kakak Nopris dan kakak Ewal yang
senantiasa membantu dan memberikan dukungan kepada penulis selama melaksankan
PKL.

5. Kakak Angga Dwi Firmanto selaku senior angkatan 2015 yang senantiasa membantu
dan memberikan dukungan kepada penulis selama melaksanaka

6. Orang Tua Tercinta dari penulis serta semua keluarga yang selalu memeberikan

. Serta teman-teman seperjuangan di lokasi PKL yang bersama-sama membantu dan

mendukung dalam melaksanakan seluruh kegiatan PKL serta semua pihak yang telah
mendukung selama penulis.

6
Penulis mengadari bahwa jauh kesempuranaan. Untuk penulis harapkan kritik semua
pihak yang sifatnya membangun demi kesempurnaan laporan ini.

Kupang 04 Oktober 2021

Penulis

7
 DAFTAR ISI

COVER ..............................................................................................................................i

LEMBAR PENGENGESAHAN .....................................................................................ii

KATA PENGANTAR .....................................................................................................iii

ABSTRAK ......................................................................................................................iv

ABSTRACT .....................................................................................................................v

DAFTAR ISI ..................................................................................................................VI

DAFTAR TABEL .........................................................................................................VII

DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................................VIII

DAFTEAR GAMBAR ..............................................................................................VIIII

BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................................1

1.1 Latar belakang .....................................................................................................1

1.2 Tujuan penelitian .................................................................................................2

1.3 Manfaat penelitian ...............................................................................................2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA . .................................................................................3

2.1 Pengertian Ayam Kampung ................................................................................3

2.2 Sistem Pemeliharaan ...........................................................................................4

2.2.1 Sistem Pemeliharaan Secara Tradisional ................................................4

2.2.2 Sistem Pemelihraan Secara Semi Intensif ..............................................5

2.2.3 Sistem Pemeliharaan Secara Intensif ......................................................6

2.3 Manejemen Perkandangan ...................................................................................7

8
 2.3.1 Fungsi Kandang ......................................................................................7

2.3.2 Persyaratan Pembuatan Kandang ...........................................................8

2.3.3 Bahan Kandang .......................................................................................9

2.3.4 Peralatan Kandang ..................................................................................9

2.3.5 Jenis-Jenis Kandang ................................................................................9

2.3.6 Tipe Kandang ........................................................................................10

2.4 Manejemen Pakan .......................................................................................12

2.5 Manajemen Kesehatan ..................................................................................13

2.5.1 Penyakit...................................................................................................15

2.5.2 Biosecurity ..............................................................................................17

2.6 Manajemen Limbah .......................................................................................18

2.7 Manejemen Pemasaran ...................................................................................19

2.7.1 Biaya-Biaya...........................................................................................20

2.7.2 Penerimaan.............................................................................................21

BAB III METODE PELAKSANAAN KEGIATAN..................................................22

3.1 Lokasi dan waktu kegiatan................................................................................22

3.2 Aspek Yang Dikaji.............................................................................................22

3.3 Cara Pengambilan Data.....................................................................................22

3.4 Sumber Data.......................................................................................................23

BAB IV KEADAAN UMUM LOKASI PKL. ..........................................................2 4

4.1 Keadaan Umum Lokasi PKL ............................................................................24

9
 4.2 Profil Desa. ......................................................................................................2 4

4.3 Populasi ternak ayam kmpung…………………….………………………..…24

4.4 Fasilitas Bangunan ............................................................................................24

4.5 Tenaga Kerja ....................................................................................................25

4.6 Kegiatan PKL.....................................................................................................25

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................27

5.1 Sistem Manejemen..........................................................................................27

5.1.1 Manejemen Pembibitan ......................................................................27

5.1.2 Sistem Pemeliharaan ...........................................................................28

5.1.3 Manejemen Perkandangan ..................................................................29

5.1.4 Manejemen Pakan ...............................................................................30

5.1.5 Manejemen Limbah ............................................................................40

BAB VI PENUTUP.....................................................................................................42

6.1.Kesimpulan .....................................................................................................42

6.2.Saran ...............................................................................................................45

DAFTAR PUSTAKA.................................................................................................45

LAMPIRAN

10
 DAFTAR TABEL

Tabel 1 : Ciri- ciri calon induk dan pejantan yang terbaik................................54

11
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Daftar Kegiatan Harian PKL . ........................................................................61

Lampiran 2.Foto Kegiatan Selama 28 PKL .......................................................................62

47

12
 PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Persaingan dunia kerja yang sangat ketat saat ini menuntut mahasiswa untuk
harus mampu mengembangkan diri terhadap lingkungan yang akan dihadapinya dengan
cara membekali diri dengan pengetahuan dan keterampilan. Mahasiswa tidak akan
mendapatkan hasil maksimal jika hanya mengandalkan ilmu yang didapat dari kampus
saja, karena sebagian besar dari materi yang didapat dari perkuliahan hanyalah dalam
bentuk teori sedangkan penguasaan akan keterampilan yang dimiliki oleh mahasiswa
masih terbilang rendah. Untuk itu mahasiswa harus memiliki kemampuan dasar yang
sesuai dengan bidang yang ditekuninya. Kemampuan dasar yang dimaksudkan berupa
keterampilan atau skill. Untuk mendapatkan kemampuan dasar tersebut tidak semua
dapat diberikan melalui kegiatan perkuliahan yang berlangsung dikampus oleh karena
itu, mahasiswa perlu melakukan praktek kerja lapangan (PKL) yang dilaksanakan pada
dunia usaha/dunia industri/dunia kerja yang bergerak dibidang peternakan selama kurun
waktu yang telah ditetapkan seperti halnya kegiatan PKL yang di lakukan pada usaha
ayam kampung yang dijalankan oleh PT AA. Pratama Agri Farma Binlaka.
Ayam kampung dikenal sebagai jenis unggas yang mempunyai sifat dwi fungsi,
yaitu sebagai ayam petelur dan ayam potong. Pada menyatakan bahwa Ayam kampung
umumnya memiliki keunggulan dalam hal resistensi terhadap penyakit, resistensi
terhadap panas serta memiliki kualitas daging dan telur yang lebih baik dibandingkan
dengan ayam ras (Arlina dan Subekti, 2011). Oleh karena keunggulanya maka ayam
kampung peluang usaha dengan prospek yang cukup bagus.
Dengan mengikuti program PKL, mahasiswa diharapkan dapat lebih mengenal,
mengetahui dan berlatih menganalisis bagaimana suatu usaha ayam kampong
dijalankan mulai dari manajemen usaha diantaranya manajemen penyediaan bibit,
manajemen kesehatan, manejemen perkandangan, manejemen pengolahan limbah,
manejemen pakan. Disamping itu mahasiswa dapat mampu melakukan pengamatan
terhadap masalah yang dihadapi pada kegiatan usaha ayam kampong dilokasi PKL serta
bagaimana tindakan pemecahan masalah tersebut. Hal ini dilakukan sebagai upaya

13
 untuk dapat meningkatkan keterampilan dari mahasiswa untuk mempersiapkan diri
dalam memasuki dunia kerja atau menjadi wiraseasta.
1.2. Tujuan
1. Untuk menambah wawasan dan pengetahuan di bidang peternak
2. Untuk mengasah kemampuan dan keahlian di bidang peternakan
3. Sebagai salah satu syarat untuk mengikuti kegiatan pembelajaran
4. Untuk memahami dan menganalisis aspek – aspek dalam manajemen pemeliharaan
ayam kampung. Di Usaha Peternakan AA. Pratama Agrifarm Binlaka Desa Oeltu
Kecamatan Taebenu Kabupaten Kupang Profingsii Nusa Tenggara Timur. Aspek –

aspek tersebut menjadi pengertian ayam kampung, sistem pemeliharaan, manajemen

perkandangan, manajemen pakan, manajemen kesehatan,manajemen pemasaran.
1.2. Tujuan
5. Untuk menambah wawasan dan pengetahuan di bidang peternak
6. Untuk mengasah kemampuan dan keahlian di bidang peternakan
7. Sebagai salah satu syarat untuk kegiatan pembelajaran
8. Untuk memahami dan menganalisis aspek – aspek dalam manajemen pemeliharaan
ayam kampung. Di Usaha Peternakan AA. Pratama Agrifarm Binlaka Desa Oeltu
Kecamatan Taebenu Kabupaten Kupang Profingsii Nusa Tenggara Timur. Aspek –
aspek tersebut adalah pengertian ayam kampung, sistem pemeliharaan, manajemen
perkandangan, manajemen pakan, manajemen kesehatan,manajemenc pemasaran.
1.3. Manfaat
1. Membuka pikiran mahasiswa untuk beternak sebagai peluang bisnis
2. Mahasiswa mendapatkan pengalaman praktek langsung dalam bidang peternakan serta
mampu meningkatkan pengambangan peternakan di Indonesia
3. Menambah pengetahuan serta ketrampilan kerja (skill) dunia peternakan unggas yang
menyangkut:
1) Menyiapkan pakan
Jenis-jenis pakan yang disiapkan adalah:
 Pellet BR1/BR2 (Pelet suatu herbal buatan)
 Penggiling jagung
14
2) Memberi Vaksinasi
Vaksinasi merupakan upaya masukan bibit penyakit yang telah dilemahkan atau
telah mati kedalam tubuh unggas yang sehat untuk memperoleh kekebalan
penyakit tertentu.
3) Membuat obat kunyit alami
Kunyit mengandug vitamin dan nutrisi yang baik kesehatan tubuh
4) Pemberian desinfektan
Pemberian desinfektan pada kandang yang di dalamnya terdapat ayam tidak sia–
sia. Beberapa desinfektan kerjanya dipengaruhi oleh keberadaan organic, tetapi
sebagaian lain tidak dipengaruhi. Sehingga dapat digunakan meski terdapat
kotoran atau material organic di kandang. Pailing tidak mikroorganisme yang
langsung menempel pada permukaan dapat terbunuh, sehngga mengurangi
cemaran.

BAB II

15
 TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Pengertian Ayam Kampung

Ayam kampung merupakan turunan panjang dari proses sejarah

perkembangan genetik perunggasan di tanah air. Ayam kampung diindikasikan dari
hasil domestikasi ayam hutan merah atau red jungle fowls (Gallus gallus) dan ayam
hutan hijau atau green jungle fowls (Mininglan). Awalnya, ayam tersebut hidup di
hutan, kemudian didomestikasi serta dikembangkan oleh masyarakat pedesaan
(Yaman, 2010). Ayam kampung merupakan ayam asli yang sudah beradaptasi dengan
lingkungan tropis Indonesia. Masyarakat pedesaan memeliharanya sebagai sumber
pangan keluarga akan telur dan dagingnya (Iskandar, 2010). Ayam-ayam tersebut
mengalami seleksi alam dan menyebar atau bermigrasi bersama manusia
kemudian dibudidayakan secara turun temurun sampai sekarang
(Suharyanto,2007).

Istilah ayam kampung semula adalah kebalikan dari istilah ayam ras, dan
sebutan ini mengacu pada ayam yang ditemukan berke liaran bebas di sekitar
perumahan. Namun demikian, semenjak dilakukan program pengembangan, pemurnian
dan pemuliaan beberapa ayam lokal unggul, saat ini dikenal pula beberapa ras unggul
ayam kampung. Untuk membedakannya kini dikenal istilah ayam buras (ayam bukan
ras) bagi ayam kampung yang telah diseleksi dan dipelihara dengan perbaikan teknik
budidaya (tidak sekedar diumbar dan dibiarkan mencari makan sendiri). Peternak ayam
kampung mempunyai peranan yang cukup besar dalam mendukung ekonomi
masyarakat pedesaan karena memiliki daya adaptasi yang tinggi terhadap lingkungan
dan pemeliharaannya relatif lebih mudah (Sarwono,1999).

Di Indonesia, terdapat berbagai jenis ayam kampung, sebagian sudah

teridentifikasi dan sebagian lagi belum. Pemahaman masyarakat tentang ayam
kampung mungkin tiap daerah berlainan. Namun, secara umum ayam kampung
mempunyai warna bulu beragam (hitam, putih, cokelat, kuning dan kombinasinya),
kaki cenderung panjang dan berwarna hitam, putih, atau kuning serta bentuk tubuh

16
ramping. Ayam kampung asli Indonesia yang sudah banyak dikenal misalnya ayam
pelung, ayam kedu, ayam merawang, dan ayam sentul (Suharyanto,2007). Akibat
proses budidaya dan perkawinan antar keturunan secara alam atau liar, serta
pengaruh lingkungan yang berbeda-beda maka terbentuklah berbagai macam tipe
ayam dengan beragam penampilan fisik dan varietas (Nuraso,2010).

Ayam kampung atau dikenal juga sebagai ayam buras mempunyai banyak
kegunaan dan manfaat untuk menunjang kehidupan manusia antara lain
pemeliharaannya sangat mudah karena tahan pada kondisi lingkungan, pengelolaan
yang buruk, tidak

memerlukan lahan yang luas, bisa dilahan sekitar rumah, harga jualnya stabil dan
relatif lebih tinggi dibandingkan dengan ayam pedaging lain dan tidak mudah stress
terhadap perlakuan yang kasar dan daya tahan tubuhnya lebih kuat di bandingkan
dengan ayam pedaging lainnya (Nuroso,2010). Selain kelebihan-kelebihan tersebut,
ayam kampung juga memiliki beberapa kelemahan, antara lain sulitnya memperoleh
bibit yang baik dan produksi telurnya yang lebih rendah dibandingkan ayam ras,
pertumbuhannya relatif lambat sehingga waktu pemeliharaannya lebih lama, keadaan
ini terutama disebabkan oleh rendahnya potensi genetik (Suharyanto,2007).

Umumnya, ayam kampung dipelihara secara umbaran (tradisional) dan banyak

dijumpai di desa. Saat ini cara seperti ini banyak mengandung risiko di samping tidak
ekonomis. Pada usia 20 minggu ayam kampung yang dipelihara secara tradisional
hanya mencapai bobot badan 746,9 g, sedangkan yang dipelihara intensif dalam
kandang, pada usia yang sama dapat mencapai 1.435,5 g. Perbaikan lingkungan yang
diikuti perbaikan manajemen pemeliharaan akan meningkatkan produktivitas ayam
kampung di Indonesia yang perlu dilestarikan.

2.2. Pemilihan Bibit

17
 Untuk dapat meningkatkan produksi telur dan pertumbuhan ayam yang baik, maka
diutamakan pemilihan calon bibit, baik calon induk maupun calon pejantan. Cara
memilih ayam kampung calon induk atau calon pejanta adalah sebagai berikut

Tabel 1 : Ciri- ciri calon induk dan pejantan yang baik

No Calon induk Calon pejantan

1 Umur = 6 sampai 12 bulan Umur = 8 sampai 24 bulan

2 Berat badan = ± sampai 1,2 kg Berat badan = ± 1 sampai 1,2 kg

3 Sehat, tidak cacat, mata bersinar DOC sehat dan baik

dan hidup

4 Daerah dubur lembut Tubuh besar, kokoh dan kuat

5 Jarak antara tulang duduk 2 jari Bentuk kepala lurus dan pipih

6 Jarak antara tulang duduk dan Bentuk ekor melengkung dan terurai
tulang dada 3 jari kebawah

7 Kedua sayap lebar dan simetris Untuk bisa mengerbang

Sumber : Yaman 2011

Perbandingan antara jantan dan betina adalah 1 : 7-8 atau 1 : 10, artinya 1 ekor pejantan dapat
melayani 7 sampai 8 ekor betina atau 1 ekor pejantan dapat melayani 10 ekor induk. Ayam
pejantan perlu istirahat untuk menjaga kondisi agar tetap sehat dan subur. Lama istirahat
biasanya satu minggu dalam waktu satu bulan dengan cara didukung terpisah dari betina. Bila
ayam jantan banyak, istirahat dilakukan secara bergiliran. Untuk mencegah terjadinya
penurunan produk pada generasi berikutnya maka dianjurkan perkawinan jantan secara acak
dan hindarkan perkawinan antar sesama seketurunan. Seleksi sederhana harus di;akukan secara
terus menerus pada tiap generasi agar produksi yang diperoleh tidak mengalami penurunan.

2.3. Sistem Pemeliharaan

2.3.1. Sistem Pemeliharaan Secara Tradisional

Sistem pemeliharaan tradisional biasa dilakukan oleh sebagian besar petani pedesaan

18
dengan skala pemeliharaan rata-rata 3 ekor induk per petani. Ayam kampung dipelihara
dengan cara dibiarkan lepas, petani kurang memperhatikan aspek teknis dan perhitungan
ekonomi usahanya. Pemeliharaan bersifat sambilan, dimana pakan ayam kampung tidak
disediakan secara khusus, hanya mengandalkan sisa-sisa hasil pertanian. Ada juga petani
yang memberikan dedak padi tetapi tidak secara teratur. Sistem perkandangan kurang
diperhatikan, ada yang dikandangkan didekat dapur, dan ada yang hanya bertengger di dahan
pohon pada malam hari. Pada pemeliharaan secara tradisional sering terjadi gangguan
binatang liar, tingkat kematian ayam dapat mencapai 56% terutama pada anak ayam sampai
umur 6 minggu, produksi telur rendah (47 butir per induk per tahun), walaupun
pemanfaatannya cukup berarti bagi petani (Pramuyati,2009).

Populasi ayam yang banyak berkeliaran di pedesaan dan secara tradisional hidup bebas
pada siang hari mencari pakan sendiri. Namun demikian pemilikan ayam adalah pasti,
karena pada malam hari ayam akan pulang ke kandang atau ke tempat
beristirahatnya ke sekitar rumah pemiliknya. Kandang tidur pada malam berupa kandang
sederhana, dapur atau pohon yang tumbuh di sekitar rumah dan dapur pemilik. Ini berarti
bahwa campur tangan pemilik dalam pemeliharaan ayam hanya terbatas pada penyediaan
tempat berteduh dan tidur pada malam hari, dan kalau pun ada sangat sederhana.
Pemberian pakan hanya dilakukan seadanya yaitu memberikan makanan sisa dapur pada pagi
hari. Kebutuhan pakan sangat tergantung pada kemurahan alam, karena ayam harus berusaha
mencari pakan untuk memenuhi kebutuhan hariannya mempertahankan hidup dan bahkan
produksi dengan cara menceker-ceker tempat sampah atau berburu binatang kecil seperti
insekta, semut, cacing tanah dan binatang kecil lainnya di pekarangan sekitar pedesaan
(Fakultas Peternakan UGM, 2009). Walaupun sistem pemeliharaan sangat sederhana dan
terbatas, namun ayam kampung dapat bertahan dan berkembang biak dengan baik di
pedesaan. Pada umumnya tingkat kematian ayam pada waktu starter sampai grower adalah
sangat tinggi, terutama pada waktu terjadinya pertukaran musim dan adanya serangan wabah
penyakit tetelo. Apabila diperhitungkan jumlah kematian yang tinggi, ternyata ayam
kampung tidak pernah punah di pedesaan. Ayam kampung tetap berkembang dan
dapat menjadi sumber keuangan dan gizi masyarakat pada waktu yang dibutuhkan (Fakultas
Peternakan UGM, 2009).
19
2.3.2. Sistem Pemeliharaan Secara Semi Intensif

Sistem pemeliharaan secara semi intensif adalah pemeliharaan ayam kampung dengan
penyediaan kandang dan pemisahan anak ayam yang baru menetas dari induknya dengan
skala usaha rata-rata 9 ekor induk per petani. Selama pemisahan ini, anak ayam perlu diberi
pakan yang baik (komersial atau buatan sendiri). Biasanya pakan tambahan diberikan sebelum
ayam dilepas di pekarangan atau di kebun untuk mencari pakan sendiri. Pakan tambahan
hanya diberikan sebanyak 25 gram per ekor per hari atau 25% dari kebutuhan pakan
yang dipelihara secara intensif per ekor per hari. Pada pemeliharaan secara semi intensif
ini tingkat kematian ayam dapat mencapai 34% terutama pada anak ayam sampai umur 6
minggu dan produksi telur dapat mencapai 59 butir per ekor per tahun (Pramuyati,2009).

Setelah mengetahui kondisi ayam kampung yang dipelihara secara ekstensif dan
tradisional, serta kemampuan ayam untuk mempertahankan keberadaannya dari
kepunahan, maka dapat dipetik beberapa kemungkinan pendayagunaan dan peningkatan
manfaat pemeliharaan yang lebih baik, terutama di daerah pedesaan yang masih memiliki
lahan pekarangan yang cukup luas (Fakultas Peternakan UGM, 2009). Intensifikasi
pemeliharaan ayam kampung merupakan jalan keluar untuk meningkatkan produktivitas,
yaitu dengan mengambil alih beberapa aktivitas ayam oleh pemeliharanya. Manfaat ayam
adalah untuk menghasilkan telur dan daging sebagai sarana untuk meningkatkan pendapatan
dan peningkatan gizi masyarakat perlu ditingkatkan efisiensi melalui: 1) Memperbaiki sarana
pemeliharaan dan pengawasan melalui perbaikan sistem perkandangan yang sesuai dengan
kondisi pedesaan; 2) Memperbaiki sarana pengumpulan pakan yang ada di sekitar pekarangan
agar aktivitas mencari pakan dapat dikurangi, tetapi kebutuhan pakan berkualitas tetap dapat
terpenuhi; 3) Mengambil alih beberapa aktivitas ayam seperti mengeram, mengasuh anak dan
mencari pakan dengan menggunakan inovasi teknologi seperti mesin tetas, kotak indukan dan
penyusunan ransum ayam; 4) Mengawasi dan meningkatkan usaha pencegahan penyakit
melalui vaksinasi secara teratur dan berkala, mengatur sistim peremajaan dengan
pemeliharaan dalam all in all out, sehingga sanitasi kandang dapat selalu terjamin; 5)
Pengaturan jumlah populasi ayam yang dipelihara, baik sebagai bibit dalam program
pembibitan yang teratur dan tertib, sehingga kerugian akibat perkawinan dalam keluarga dapat
dicegah dan pemilihan bibit melalui seleksi dapat dilakukan dengan terarah; 6) Peningkatan
20
kerja sama di antara para peternak ayam kampung melalui pembentukan kelompok di
pedesaan, agar pembinaan kelompok dapat berjalan dengan baik, sehingga ketrampilan
peternak dapat terus dikembangkan dan secara bersama-sama dapat memecahkan berbagai
masalah yang dihadapi (Fakultas Peternakan UGM, 2009).

2.3.3. Sestem Pemeliharaan Secara Intensif

Sarengat (1999) menyatakan bahwa pemeliharaan intensif adalah sistem pemeliharaan

ayam tanpa menyediakan areal umbaran tetapi dengan cara dikurung terus menerus di dalam
kandang sehingga semua kandungan zat-zat makanan harus disediakan secara cukup dalam
ransumnya. Maka kehidupan ayam secara meneyluruh dikendalikan oleh manusia termasuk
dalam golongan sistim ini adalah strawyard, deep litter, wire- floored housed, dan battery.

Pemeliharaan secara intensif ini artinya ayam kampung yang dipelihara petani
dikurung/dikandangkan sepanjang hari, dengan skala usaha rata-rata 18 ekor induk ayam
per petani. Cara pemeliharaan ini tidak jauh beda dengan sistem pemeliharaan secara semi
intensif, namun bedanya ransum diberikan secara penuh. Pada cara ini petani harus secara
terus menerus menangani usahanya, karena aspek komersial dari usaha ini sangat
ditekankan dimana pengeluaran modal cukup banyak terutama untuk pembelian ransum.
Dengan cara ini produktivitas dan pemanfaatan ayam kampung oleh petani meningkat.

Pada sistim pemeliharaan secara intensif ayam betina tidak diberikan kesempatan
mengerami telurnya. Telur dieramkan oleh ayam-ayam yang khusus dipelihara sebagai
penetas telur atau ditetaskan dengan menggunakan mesin tetas. Pada pemeliharaan secara
semi intensif ini tingkat kematian ayam mencapai 27% terutama pada anak ayam sampai umur
6 minggu dan produksi telur dapat mencapai 103 butir perekor pertahun (Pramuyati, 2009).
Sistim pemeliharaan secara intensif ayam dikandangkan dengan tujuan untuk menciptakan
kenyamanan dan perlindungan, sehingga ayam bisa memanfaatkan ransum yang dikonsumsi
secara efisien untuk pertumbuhan dan produksi, kemudahan dalam pemeliharaan, serta
kelancaran proses produksi.

2.4. Manejemen Perkandangan

Kandang merupakan unsur penting dalam memenuhi keberhasilan suatu usaha

21
peternakan ayam, karena merupakan tempat hidup ayam sejak usia awal sampai produksi
(Zakaria, 2004). Dengan demikian kandang harus memenuhi segala persyaratan yang dapat
menjamin kesehatan. Kandang merupahkan salah satu syarat bagi kelangsungan hidup ayam.
Ukuran kandang ayam kampung biasanya 2m x 3m untuk menampung 40 ekor anak ayam
sampai umur 2-3 bulan atau untuk menampung 30 ekor ayam dewasa.

2.4.1. Fungsi Kandang

Fungsi kandang dalam pemeliharaan ternak unggas dibedakan menjadi dua fungsi:

1. Fungsi Primer

Secara makro, kandang berfungsi sebagai tempat tinggal bagi unggas

agar terlindung dari pengaruh-pengaruh buruk iklim (hujan, panas, dan angin) serta
gangguan

lainnya (hewan liar atau buas dan pencurian). Secara mikro, kandang
berfungsi menyediakan lingkuangann yang nyaman agar ternak terhindar dari stress.

2. Fungsi Sekunder

Kandang berfungis sebagai tempat kerja peternak untuk mengendalikan

kebutuhan ternak sesuai dengan tujuam pemeliharaan (sebagai pembesaran, pedaging, petelur
atau pembibit). Berdasarkan fungsi tersebut, pembangunan kandang harus memperhatikan tiga
facto penting, yaitu: Faktor biologis ternak. Berkaitan dengan aspek

lingkuangan dan respon ternak terhadap lingkungannya secara fisiologis yang akan
dimanifestasikan dalam bentuk performa produksi. Faktor teknis/engineering. Berkaitan
dengan aspek teknis bangunan, meliputi konstruksi bangunan, bahan, dan tata letak bangunan.

2.4.2. Persyaratan Pembuatan Kandang

o Tempat / lokasi kandang harus kering

o Tidak mudah tergenang air
o Tidak menyatu dengan rumah

22
 o Mempunyai ventilisasi yang baik
o Sehat dan bersih
o Cukup mendapat sinar matahari pagi agar dapat menghambat pertumbuhan bibit
pengakit, dan merupakan provitamin D
o Kokoh dan kuat serta atap tidak bocor.
2.4.3. Bahan Kandang

Pilih bahan kandang tidak ada disekitar lokasi, yaitu untuk :

o Rangka kandang dibuat dari kayu atau gelam

o Atap kadang dibuat dari rumbia, ijuk atau alang – alang
o Dinding kandang dapat dibuat dari bambu, papan rempesan, kayu gelam atau kawat
ram,
o Alas kandang dapat dibuat :
- Untuk lantai kandang bisa berupa lantai tanah yang telah dipadatkan atau
disemen dan ditaburi dengan sekam atau serbuk gergaji setebal 6 cm
- Lantai panggung bertumpuh pada tiang dan antara tanah dengan lantai ada ruang
(kolong) untuk menampung kotoran ayam. Untuk daerah pedesaan padat
penduduk lantai model ini lebih dianjurkan karena akan lebih mudah
penangannya dan lebih menghemat lahan dan biaya.

2.4.4. Peralatan Kandang

o Tempat pakan dan minum

o Tempat pakan dan minum dapat dibuat dari bahan yang tidak mudah berkarat
o Bahan-bahan yang dapat digunakan adalah belahan bambu, paralon, plastikatau
papan.
o Tempat minum seperti halnya tempat pakan dibuat dari bambu yang dipotong, kaleng

23
 plastik, atau kaleng-kaleng bekas yang tidak berkarat.
o Untuk ayam yang dipelihara secara intensif, tempat pakan dan minum sebaiknya
diletakan didalam kandang pada dinding kandang bagian dalam dan sedikit lebih
tinggi dari permukaan lantai agar ayam tidak mencakar-cakar atau pakan bercampur
kotoran
o Untuk ayam yang dipelihara secara semi intensif pakan dan air minum dapat
ditempatkan di luar kandang atau halaman asalkan tidak terkena langsung sinar
matahari dari air hujan.
2.4.5. Tipe Kandang

Tipe kandang ayam Kampung ada dua, yaitu bentuk panggung dan tanpa panggung
(litter).

1. Tipe panggung lantai kandang lebih bersih karena kotoran langsung jatuh ketanah,
tidak memerlukan alas kandang sehingga pengelolaan lebih efisien, tetapi biaya
pembuatan kandang lebih besar.

2. Tipe litter lebih banyak dipakaipeternak, karena lebih mudah dibuat dan lebih murah.

Pada awal pemeliharaan, kandang ditutupi plastik untuk menjaga kehangatan,

sehingga energi yang diperoleh dari pakan seluruhnya untuk pertumbuhan, bukan untuk
produksi panas tubuh. konsumsi pakan menurun, ayam cenderung banyak minum, stress,
pertumbuhan terhambat dan mudah terserang penyakit (Widodo. 2002). Sirkulasi udara
kandang yang berada di daerah tropis seperti di Indonesia ini sangat penting. Udara di
Kepadatan kandang yang ideal untuk daerah tropis seperti Indonesia adalah 8-10 ekor/m2,
lebih dari angka tersebut, suhu kandang cepat meningkat terutama siang hari pada umur
dewasa yang menyebabka

dalam kandang yang pengap dan bau dapat menurunkan produksi. Dalah hal ini yang
penting adalah keluarnya CO2 dan bau ammonia yang dapat menggangu kesehatan ayam
(Rasyaf, 2008).

Dinding kandang terbuka dengan menggunakan anyaman kawat, kayu atau bambu dengan

24
diameter 2 cm. Hal ini dimaksud agar kotoran ayam dapat jatuh ke tanah sehingga kandang
tetap bersih (Sudaryani dan Samosir,1997). Kandang, selain berfungsi untuk melindungi
ayam dari iklim seperti hujan, panas matahari, dan anginya juga berfungsi melindungi dari
gangguan manusia atau binatang. Kandang bagi ayam ras petelur juga diharapkan
meningkatkan produksi ayam dengan memberikan rasa nyaman bagi ayam yang dipelihara.

Kebutuhan luas lantai atau kepadatan anak ayam di masa awal (hingga 5-6 minggu), yaitu
2 2
11-16 DOC/m . Untuk ayam petelur pedaging tipe ringan atau putih, setiap 1 m dapat
diisi oleh 16 ekor anak ayam, sedangkan ayam petelur cokelat cukup 11 ekor (Rasyaf,
2008).Lokasi kandang harus tersedia sumber air yang cukup, terutama pada musim kemarau.
Air merupakan kebutuhan mutlak untuk ayam karena kandungan air dalam tubuh ayam
mencapai 70% (Fadilah, 2004).Kandang yang digunakan dalam pemeliharaan ayam petelur
pedaging sangat beraneka ragam. Masing- masing dapat dibedakan atas dasar fungsi dan
kegunaanya, model lantai, pengisian kandang, atap kandang dan kelangsungan penempatan
ayam di dalam kandang. Atap kandang sistem monitor sangat menunjang sirkulasi udara
dalam kandang (Sudarmono, 2003) Kandang sistem baterey berbentuk kotak cage terbuat dari
kawat atau bambu. Ukuran setiap kotak 40x30x40. Biasanya dibuat rangkaian terdiri dari
beberapa buah, (4-5 buah) (Suprijatna dkk , 2005).

Pada kandang dengan kotak cage, posisi tempat minum dibuat diatas tempat ransum,
sebab ayam lebih suka makan daripada minum. Hal ini juga bertujuan untuk mencegah agar
tempat minum tidak cepat kotor.Tempat minum dapat dibuat dari bambu yang dipasang
memanjang , sepanjang jalur kotak-kotak cage (Rasyaf, 2008).Kandang cage individu yang
tiap cage berisi satu ekor ayam melebihi kelebihan yaitu memudahkan pengontrolan
produksi dan kesehatan ayam, begitu pula pengapkiran ayam yang sakit atau dibawah
produksi standar, konsumsi ransum mudah dikontrol, sehingga persaingan konsumsi antar
ayam dapat dihindari serta kanibalisme pada ayam pembibit dapat dihindari(Rasyaf, 2008).

2.5. Manajemen Pakan

Pakan merupakan bagian terpenting dari industry peternakan, untuk itu harus
diperhatikan dengan bagi pada waktu manajemen pemberian pakan tersebut. Pakan merupakan

25
komponen terbesar dalam usaha pemeliharaan ayam, ketersediaan pakan ini sangat
penting karena porsi anggarannya dapat mencapai hingga 70% dari alokasi biaya produksi.
Pakan merupakan syarat- syarat hidup bagi setiap mahluk hidup. Ayam kampong dan unggas
yang lain dalam tubuhnya tidak mampu membuat sendiri zat-zat makanan, zat- zat tersebut
harus dipenuhi dari luar. Bahan makanan ayam kampung berasal dari alam, yang terbagi atas
nabati atau produk pertanian dan makanan yang dimaksud adalah protein, lemak, karbohidrat,
vitamin, mineral dan air. Unsur –unsur makanan ini masuk kedalam tubuh dan dipergunakan
untuk keperluan hidup pokok dan pelengkap asal hewani atau produk perikanan serta
bahan makanan pelengkap yang umumnya buatan pabrik untuk menyempurnakan
keseimbangan nutrisi.

Pakan yang diberikan harus memenuhi kebutuhan produksi telur. Untuk itu secara nutrisi
yang harus memenuhi semua yang dibutuhkan. Paling tidak ada 6 kelompok nutrisi yang harus
terpenuhi di dalam pakan ayam. Keenam kelompok nutrisi tersebut adalah sebagai berikut :

1. Protein

Protein terdiri dari karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan sulfur. Protein ini
terbentuk lebih dari 20 jenis asam amino yang dirangkai oleh ikatan peptide. Fungsi protein
antara lain untuk membangun dan membentuk jaringan-jaringan tubuh (misalnya daging),
pembentukan dan perkembangan organ-organ tubuh serta pertumbuhan bulu. Protein juga
untuk keperluan produksi telur karena telur mengandung banyak protein. Protein telur juga
berasal dari tubuh ayam (Rasyaf, 2008).

2. Energy

Energi terdapat di semua bahan pakan, terutama bahan pakan biji- bijian dan
lemak. Jagung kuning, bekatul, bungkil kelapa, tepung ubi kayu, dan bungkil kedelai
mengandung energy. Jagung kuning merupakan salah satu andalan sumber energi. Net
energi digunakan untuk produksi telur dan pertumbuhan ayam (Rasyaf, 2008).

3. Vitamin

Vitamin dan mineral pengaruhnya besar sekali dalam untuk ayam Parent Stock.

26
 Vitamin D dan Kalsium, misalnya, dibutuhkan dalam proses pembentukan kulit telur.
Vitamin yang dibutuhkan ayam pada masa awal adalah vitamin A,vitamin D,vitamin
E, vitamin K, tiamin, riboflavin, asam pantotenat, niasin, piridoksin,biotin, kolin,Mdan
vitamin12. Untuk daerah tropis seperti di Indonesia direkomendasikan pada pula
vitamin C (Rasyaf,2008)

4. Kalsium (Ca) dan Phosphor (P)

Ayam petelur membutuhkan mineral dalam jumlah yang tidak terlalu

besar. Banyak fungsi tubuh yang memerlukan mineral, misalnya aliran darah, tekanan
darah, pembentukan telur, kulit telur, bulu dan tulang. Kalsium bersama vitamin D,
misalnya sangat diperlukan untuk pembentukan kulit telur yang baik. Kulit telur yang
tipis menyebabkan telur mudah retak dan pecah, Apabila kekurangan kalsium dan
phosphor akan menyebabkan pertumbuhan terhambat,produksi telur menurun, tulang
mudah patah dan kulit telur tipis (Alamsyah, 2005).

5. Lemak

Lemak merupakan kelebihan energi yang disimpan dalam tubuh. Lemak

digunakan untuk pembentukan karkas. Untuk ayam pada masa pertumbuhan ditambah
lemak tak jenuh beriodium tinggi, sedangkan untuk penggemukan ditambah dengan
lemak jenuh beriodium rendah. Sumber lemak bisa berasal dari bahan pakan, seperti
jagung kuning, bungkil kedelai, dan minyak ikan (Alamsyah, 2005).

6. Air

Biasanya ayam mengkonsumsi air sebanyak 2 - 2,5 gram air untuk setiap pakan yang
dikonsumsi selama masa awal dan pertumbuhan. Penyediaan air minum yang
bersih mutlak diberikan secara adlibitum.

Setelah masa awal (masa starter) pertumbuhan anak ayam berkurang. Organ-
organ tubuh telah terbentuk sesuai dengan fungsinya. Sehingga di masa remaja
kebutuhan protein berkurang. Hal inilah yang menyebabkan kandungan protein
27
 ransum untuk ayam petelur masa remaja lebih rendah dari pada kadar protein ayam
petelur masa awal. Untuk amanya di Indonesia digunakan kandungan protein 15%
untuk masa remaja. Guna mendapatkan campuran ransum yang merata dan homogen,
harus dilakukan pencampuran dengan teknik yang benar. Pencampuran bahan baku
yang beragam ini dapat dilakukan secara mekanik dan manual. Secara mekanik dapat
dilakukan dengan mesin pengaduk atau disebut feed mixer, sedangkan
pengadukan secara manual dapat menggunakan sekop atau drum (Sudarmono,
2003).

Banyaknya pakan yang dikonsumsi tergantung beberapa faktor antara lain :

bangsa ayam, temperatur lingkungan, kandungan energi dalam pakan dan fase
produksi (wahyu Busar,2004).

2.6. Manejemen Kesehatan

Menjaga kebersihan kandang merupakan satu langkah strategis mengurangi

populasi bibit penyakit di sekitar ayam, Karakteristik yang paling menonjol dari bibit
penyakit adalah menyukai tepat- tempat yang kotor, sehingga jika peternak
berkeinginana mememerangi bibit penyakit, ia harus menjaga kebersihan kandang
dan lingkungan sekitar. Hal itu busa dicapai dengan melakukan program sanitasi dan
disinfektsi kandang secara rutin (Abidin, 2004).

Cacingan sebagai tanda tidak bersihnya ransum dan pakan yang digunakan. Cara untuk
mengatasinya adalah dengan pemberian obat cacing peroral (dicekoki melalui mulut)
atau dicampurkan melalui air minum (Rasyaf, 2008). Cara melakukan vaksin untuk
ayam muda atau anak ayam melalui tetes mata, sedangkan untuk ayam remaja dapat
disuntikan. Vaksin berguna memberikan kekebalan tubuh terhadap penyakit tertentu,
namun kekebalan tersebut dalam jangka waktu tertentu (Rasyaf, 2004).

Rumput liar yang ada di sekitar kandang akan menyuburkan pertumbuhan

serangga pembawa penyakit berasal dari protozoa yang menyerang sel darah ayam.
Sebisa mungkin menghindari perlakuan yang kasar pada ayam agar ayam tidak kaget atau
tercekam sehingga merasa nyaman (Rasyaf, 2008).

28
 Untuk menghindari kebisingan, penyebaran penyakit dan polusi bau, jarak
kandang harus cukup jauh dari pemukiman penduduk. Jarak kandang dengan pemukiman
minimal satu kali lebar kandang atau sekitar 6 meter. Kandang dengan tipe litter
pengelolaannya lebih mudah dan praktis, hemat tenaga dan waktu, lantai kandang relatif tahan
lama, lantai tidak mengakibatkan telapak kaki ayam terluka, dan mengeras serta litter
merupakan media yang baik untuk mencakar-cakar debu atau mandi debu yang memberikan
kenyamanan bagi ayam. Lokasi kandang dekat dengan sumber air tetapi tidak becek
serta sarana transportasi mudah (Suprijatna dkk., 2005).

Pencegahan penyakit dapat dilakukan dengan dua cara, cara pertama adalah
melalui tata laksana harian dan yang kedua melalui obat vaksin. Keduanya digunakan
bersama dan saling mendukung satu sama yang lain. Tata laksana. Pencegahan melalui tata
laksana harian pada prinsipnya adalah menciptakan suasana tenang, bersih, dan nyaman di
peternakan. Pencegahan penyakit virus dilakukan dengan cara vaksinasi(Rasyaf, 1992).

Vaksinasi adalah suatu tindakan dimana hewan dengan sengaja dimasuki gen
penyakit (disebut antigen) yang telah dilemahkan dengan tujuan untuk merangsang
pembentuk daya tahan atau daya kebal tubuh terhadap suatu penyakit, dan aman untuk tidak
menimbulkan penyakit. Kekebalan tubuh optimal bila vaksinasi diberikan pada kondisi
yang optimal (Rasyaf, 1992). Lamanya dan kuatnya reaksi vaksin dan kekebalan penyakit
yang diperoleh tergantung dari imunitas yang diperoleh pada saat vaksinasi mula- mula.
Jadi cara pemberian, persiapan dan hal- hal lain harus dilakukan dengan betul pada saat
vaksinasi pada pertama kali. Daya tahan tubuh ayam terhadap penyakit yang akan
diperoleh akan lebih baik bila ayam lebih sehat dan kuat kondisinya (Yahya, 1980).

2.6.1. Penyakit

Penyakit yang sering dijumpai di sentral industri peternakan meliputi :

1. Newcastle Disease (ND) atau Tetelo

Penyakit Newcastle Disease (ND) disebabkan oleh virus family paramyxovirus.

Penyakit ini mempunyai gejala spesifik yang dapat dilihat, yaitu kepala mengarah ke
atas (tortikolis) dan tertekuk, sayap terkulai, mata sayu, terdiam,atau tidak aktiv.
29
 Pencegahan penyakit ini dilakukan dengan vaksinasi dengan jadwal yang sudah ada.
Vaksin yang digunakan adalah vaksin ND dari strain la sota (Yahya, 1980).

2. Infectious Bronchitis (IB)

Penyakit ini disebabkan oleh virus Tarpeia pulli. Gejala yang muncul bila ayam
terserang penyakit ini adalah ayam sulit bernafas, mata berair, tampak lesu, dan nafsu
makan menurun. Pencegahan dapat dilakukan dengan sanitasi kandang yang baik serta
melakukan vaksinasi dengan vaksin IB (Infectious Bronchitis) dengan jadwal yang
telah ditentukan (Yahya, 1980).

3. AI (Avian Infleunza)

Avian Influenza adalah penyakit pernafasan yang disebabkan oleh

virus Orthomixo. Gejala penyakit AI adalah gangguan pernafasan, diare, nafsu
makan menurun. Pada ayam muda dapat tercekik karena sumbatan getah radang pada
saluran pernafasan. Penyakit ini dapat menular antara lain melalui kontak langsung
dengan ayam yang terjangkit, peralatan, lalu lintas anak kandang dan angin. Penyakit
ini bersifat zoonosis atau dapat menular pada manusia. Penyakit ini menyebabkan
mortalitas yang sangat tinggi. Untuk penyakit ini tidak ada pengobatan secara khusus,
untuk pencegahan dengan melakukan sanitasi dengan baik dan vaksinasi dengan vaksin
AI (Akoso, 1993).

4. Berak Kapur(Pullorum)

Pullorum adalah penyakit infeksi akut atau kronis yang disebabkan oleh kuman
Salmonella pullorum tanda-tanda serangan pada anak ayam adalah merunduk,
mengantuk, menggigil dan diare. Lutut membengkak, lemah dan pantat kotor
dengan bulu yang lengket. Tinja putih seperti kapur dan ada kalanya berwarna hijau.
Penularan melalui kontak langsung dnegan ayam yang sakit, peralatan, burung liar
dan limbah peternakan. Pengobatan dengan pemberian preparat sulfa dan antibiotik
(Akoso, 1993).

30
 5. Snot (Coryza).

Penyakit ini disebabkan oleh bakteri Haemophillus Paragallinarum. Tanda-tanda

ayam yang terserang penyakit ini adalahpembengkakan dan busung pada daerah muka.
Ayam bersin-bersin dan terdapat pengeluaran lendir yang kental dan lengket dari rongga
hidung yang berbau busuk. Penularan sangat cepat melalui kontang langsung antara
ayam yang sakit dengan ayam yang sehat dalam satu kandang, kontaminasi pakan dan
minum merupakan cara penularan yang sering terjadi. Pengobatan yang efektif yaitu
dengan pemberian sulfatiasol atau sulfadimektosin dan eritromisin. Pencegahan dengan
memperbaiki tata laksana kandang dan sanitasi (Akoso, 1993).

6. CRD (Ngorok)

Penyakit ini muncul bersama dengan coryza, sering muncul pada waktu
perubahan cuaca yang buruk seperti di Indonesia. Penyakit ini disebabkan oleh bakteri
Mycoplasma gallisepticum. Pengobatan dengan pemberian antibiotik antara lain
spiramycin,tylosin (Rasyaf, 2008).

7. Kolera

Penyakit ini disebabkan oleh bakteri Pasteurella cholera gallinarum. Penyakit ini
menular melalui pencemaran pakan atau air oleh lendir hidung dari ayam yang sakit,
kandang yang penuh dan sesak, kedinginan, kepayahan dan sanitasi lingkungan yang
kurang baik. Penyakit ini biasanya menyerang ayam umur 4 bulan ke atas. Gejala dari
ayam yang terserang adalah terjadi peradangan selapur lendir mata
disertai keluarnya kotoran. dengan memberikan antibiotik streptomysin,
kloramfenikol dan teramisin (Akoso, 1993).

2.6.2.Bioseriy

Bioscurity ini dilakukan saat memasuki area perusahaan dan kandang yaitu dengan
mandi dan masuk pada sower disinfektan yang sudah di sediakan. Kemudian saat masuk
kandang sepatu ganti dengan sepatu khusus kandang kemudian dicelupkan pada bak yang
sudah di isi dengan disinfektan dan bak yang berisi kalsit. Sanitasi adalah program yang

31
dijalankan di suatu kawasan peternakan yang bertujuan untuk menjaga terjadinya
perpindahan bibit penyakit menular sehingga ternak yang dipelihara terbebas dari infeksi
penyakit serta selalu dalam kondisi sehat (Fadilah, 2001)

Pada prinsipnya ayam akan tetap sehat jika total energi dan bahan nutrisi lain yang
dikonsumsi sesuai standar kebutuhan masing- masing strain. Monitoring yang ketat
terhadap tingkat konsumsi pakan setiap hari, secara tidak langsung peternak meningkatkan
daya tahan tubuh ayam menghadapi bibit penyakit yang ada. Lingkungan ayam yang
nyaman juga dapat mengurangi level stres pada ayam. Daya tahan tubuh ayam akan lebih.

2.7. Manejemen Pemasaran

Pemasaran merupakan proses mendefinisikan, mengantisipasi, meciptakan dan

memenuhi kebutuhan konsumen terhadap barang dan jasa yang diproduksi oleh
perusahaan. Fungsi dari pemasaran meliputi mengidentifikasi kebutuhan dan keinginan
konsumen, menjual produk barang dann jasa, menentukan harga, distribusi barang dan jasa,
melakukan penelitian terhadap system pemasaran serta menganalisis peluang yang dapat
dilakukan perusahaan berdasarkan kondisi perusahaan dan kondisi pasar. Dalam
melakukan pemasaran perlu memperhatikan lokasi dan promosi. Kegiatan promosi dapat
dilakukan dengan iklan, penjualan, kehumasan, promosi langsung, promosi tidak langsung
dan masih banyak lagi. (Rahardi dan Hartono, 2000). melaporkan bahwa pemasaran
merupakan suatu proses sosial yang didalamnya individu dan kelompok mendapatkan apa
yang dibutuhkan dan inginkan dengan menciptakan, menawarkan, dan secara bebas
memperkuat produk yang bernilai dengan pihak lain.

Ada 10 jenis produk, yang merupakan bagian dari ruang lingkup pemasaran,
yakni : 1) Goods: barang-barang fisik, 2) Services: jasa/ pelayanan yang bersifat non fisik,
yang menyertai atau tidak menyertai produk barang fisik, 3) Experiences: pengalaman
kegiatan atau seseorang yang dapat dinikmati orang lain, 4) Events: kegiatan atau peristiwa
yang dibutuhkan oleh orang banyak, 5) Persons : keahlian atau ketenaran seseorang 6) Places
: tempat atau kota yang memiliki keunggulan, keunikan atau keindahan 7) Properties :
hak kepemilikan bisa berupa benda nyata (real estate) atau financial (saham dan obligasi)
8) Organizations : lembaga atau wadah yang dapat memberikan citra atau nilai jual dari
32
suatu produk, 9) Information : informasi yang dapat diproduksi dan dipasarkan (sekolah
dan surat kabar) 10) Ideas : gagasan yang menghasilkan produk yang dinikmati konsumen.
Kesepuluh jenis produk inilah yang merupakan ruang lingkup dari produk yang dikelola oleh
aktifitas pemasaran (Soekartawi, 1995). baik jika alam lingkungan yang kadar amoniak
rendah, tidak berdebu, cukup oksigen, temperatur dan kelembapan sesuai, dan tidak terlalu
padat (Abidin, 2004).

BAB III

METODE PELAKSANAAN KEGIATAN

3.1. Lokasi dan Waktu Kegiatan

Kegiatan praktek kerja lapangan di PT. AA Pratama Agri Farm Binlaka

berlokasi di Dusun Binilaka, Desa Oeltua, Kabupaten Kupang. Pelaksanaan
Praktek kerja lapangan dilakukan selama satu bulan terhitung mulai tanggal 04
Oktober 2021- 04 November 2021

3.2. Aspek Yang Dikaji

1. Pengamatan secara umum mengenai keadaan umum dari perusahaan

33
 diantaranya kondisi perusahaan dan struktur organisasi di perusahaan PT. AA
Pratama Agri Farm binlaka.

2. Pengamatan secara khusus mengkaji tentang tata cara manajemen pakan,

manejemen perkandangan, man`ejemen kesehatan, manejemen limbah dan
manejemen pemasaran ayam kampung di PT. AA Pratama Agri Farm Binlaka.

3.3. Cara Pengambilan Data

Data yang diperlukan harus akurat sehingga tercapai keyakinan akan suatu
kebenaran untuk memperoleh data-data yang relevan. Tehnik pengumpulan
datayang digunakan adalah sebagai berikut :

1. Pengamatan (observasi)

Pengumpulan data yang dilakukan dengan cara mengamati langsung hal- hal
yang berhubungan dengan pelaksanaan kegiatan magang.

2. Magang Kerja

Pengunpulan data dengan cara mengikuti kegiatan-kegiatan yang berlangsung di

perusahaan melalui bekerja dan berdiskusi dengan seleruh karyawan perusahaan.

3. Wawancara (Interview)

Proses untuk mendapatkan informasi dengan cara Tanya jawab secara langsung
dengan responden. Responden yang di wawancarai adalah manajer operasional, sataf
maupun anak kandang di perusahaan.

4. Pencatatan (Recording)

Proses pengumpulan data dengan cara mencatat setiap hal yang berkaitan dengan
pelaksanaan magang di perusahaan.

5. Dokumentasi

Pengumpulan data dengan cara mendokumentasikan berbagai kegiatan yang

34
 dilakukan.

6. Studi Pustaka

Pengumpulan data dengan cara memanfaatkan data yang tersedia, yang

berhubungan dengan kegiatan magang. Data yang dimaksud dapat berupa buku,
jurnal, arsip dan lain sebagainya yang relevan dan informative.

3.4. Sumber Data

Sumber data yang diperoleh berdasarkan sifat data yang dikumpulkan ada
dua jenis data yaitu:

1. Data primer adalah data yang diperoleh melalui wawancara secara langsung
dari responden seperti manajer perusahaan dan observasi.

2. Data sekunder adalah data yang diperoleh secara tidak langsung dari sumber.

Dalam kegiatan PKL, yang menjadi data sekunder adalah data yang diambil dari
buku, catatan yang diperoleh selama berada di perusahaan dan jurnal yang
berhubungan dengan kegiatan PKl

BAB IV

PKL

KEADAAN UMUM LOKASI

4.1. Keadaan Umum Lokasi PKL

PT. AA Pratama Agri Farm berada di Dusun Binlaka, Desa Oeltua, Kecamatan
Taebenu, Kabupaten Kupang. Wilayah Desa Oeltua berada di dataran tinggi diatas
permukaan laut dengan ketinggian 324 m. Desa Oeltua memiliki luas wilayah 702.58
ha yang terdiri dari 5 Dusun, 9 Rw dan 23 RT. Secara Geografis wilayah Desa
Oeltua berbatasan langsung dengan Desa Baumata Kecamatan Taebenu.

35
4.2. Profil Desa

Desa : Oeltua

Kecamatan : Taebenu

Kabupaten : Kupang

Provinsi : Nusa Tenggara Timur

4.3. Populasi Ternak Ayam Kampung Di PT. AA Pratama Agri Farm

Jenis Ayam kampung yang dikembangkan di PT. AA Pratama Agri Farm

adalah jenis ayam peru yang berasal dari philipina. Populasi ayam kampung yang
dipelihara berjumlah (399 ekor) yang terdiri dari betina dewasa (61ekor ) , jantan
(123ekor), dan anak ayam (215 ekor). Umur ternak jantan dan betina dewasa yang
dipelihara sebagai bibit rata-rata berumur 2 tahun.

4.4. Fasilitas Bangunan PT. AA Pratama Agri Farm

Fasilitas yang terdapat di lokasi PT. AA Pratama Agri Farm terdiri dari 2
unit bangunan mess karyawan, 1 unit gudang pakan, 1 unit sumur bor, 1 unit lopo, 2 unit
kolam ikan, 1 unit sumur pembuangan bangkai ayam mati, 216 unit kandang yang terdiri
dari kandang postal (29 unit), kandang kelompok model panggung (61unit), kandang
kurung (11 unit), Kandang Individu model Batteray (40 unit), Kandang Individu
bertingkat (27 unit), kandang individu (59 unit).Selain beternak ayam, perusahaan juga
beternak itik dan kambing. Jumlah kandang untuk ternak kambing yaitu (1 unit )
kandang yang dibuat bersekat dengan jumlah 5 sekat sedangkan jumlah kandang untuk
ternak itik (1 unit).

4.5. Tenaga Kerja

Tenaga kerja yang ada pada kandang PT. AA. Agri Farm Pratama Binlaka terdiri dari
2 (dua) orang tenaga kerja tetap. Struktur organisasi di PT. AA Pratama Agri Farm
sebagai berikut.

36
 Struktur organisasi di PT. AA Pratama Agri Farma Binlaka sebagai berikut:

PEMILIK

Ir. I Gusti N. Jelantik, M. Sc Ph.D

KARYAWAN KARYAWAN

Nopris P. Ndewatana Ewaldus Beba S, Pt

4.6. Kegiatan PKL

Dalam PKL ada beberapa kegiatan yang rutin dilakukan pada kandang yaitu :

1. Pembersihan tempat pakan dan tempat minum

Pembersihan tempat pakan dan minum dilakukan pada pagi hari dan pada
sore hari sebelum pemberian pakan dan minum dilakukan. Pembersihan tempat
pakan dan minum dilakukan dengan cara mencuci tempat minum, dan
membersihkan sisa-sisa pakan yang ada pada wadah tempat pakan.

2. Sanitasi

Pencegahan merupakan usaha utama dalam melakukan pemberantasan penyakit.

Untuk itu pencegahan penyakit dapat dilakukan dalam bentuk sanitasi baik kandang,
peralatan kandang maupun di sekitar lingkungan kandang. Hal ini akan dapat
Memutuskan hubungan kontak langsung dari mikroorganisme yang merugikan ternak
ayam. Sanitasi yang kurang bagus akan mengakibatkan itik mudah terserang penyakit
hal ini akan menyebabkan tingkat produksi telur menurun. Sanitas yang dilakukan
dalam kandang seperti membersihkan tempat pakan dan minum sedangkan sanitasi
luar kandang melakukan pembersihan dikeliling kandang dari rumput rumput liar.
Sanitasi yang dilakukan di kandang PT. AA Pratama ini antara lain :

 Membersihka kandang dari kotoran ayam, sarang laba-laba dan serangga

37
 lainnya.

 Mencuci tempat makan dan

minum.

3. Pengolahan Pakan

Pembuatan pakan fermentasi dengan menggunakan 40% pollard, 40 pakan ayam

petelur T 204, 10% jagung giling, 5% batang pisang yang dicincang halus dan 5%
daun kelor serta 2 tutup botol EM4 dan 2 sdm lalu dibiarkan selama 3 hari.

4. Pemberian Pakan

Dalam sehari pakan yang diberikan sebanyak 12kg, yang terdiri dari 6kg pada
pagi hari dan 6 kg pada sore hari. Ukuran pemberian pada ayam diberikan pada setiap
kandangnya sebanyak 2 genggaman tangan orang dewasa.

5. Pembersihan Areal Kandang

Areal disekitar kandang maupun didalam kandang dibersihkan 3 kali dalam

seminggu, dengan menggunakan sapu lidi maupun kemuti dan tanaman-tanaman liar
pengganggu disekitar daerah kandang dicabut lalu dibakar sehingga kondisi
lingkungan kandang tetap bersih.

6. Penyiraman Tanaman

Pada tempat lokasi PKL terdepat beberpa jenis tanaman pertanian diantaranya
adalah: Pepaya, lombok, daun sup, pisang dan masih banyak lagi yang pada setiap
harinya disiram pada waktu sore hari yaitu jam 4 sore.

38
 BAB V

HASILDANPEMBAHASAN

5.1.SistemManajemendiPT. AA.AgriFarm PratamaBinlaka

Adapun sistem manajemen yang ditetapkan di perusaan ini adalah manajemen

pembibitan, pakan, kesehatan, kandang dan limbah.

5.1.1. Manajemen Pembibita

PT. AA. Agri Farm Pratama Binlaka sebagai salah satu perusahaan yang bergerak di

39
bidang peternakan khususnya sebagai penyedia ayam taji, daging dan telur, juga
melakukan pemilihan/penyeleksian bibit baik betina maupun pejantan. Ada beberapa hal
yang benar- benar diperhatikan dalam pemilihan bibit yang dilakukan oleh perusahaan ini
yaitu; jenis ternak , umur ternak , bentuk tubuh ternak, dan kesehatan ternak.

Jenis ternak .- Jenis ternak yang biasa dipilih oleh PT. AA. Agri Farm Pratama Binlaka
adalah Peru. Ayam Peru merupakan salah satu jenis ayam aduan atau ayam petarung. jika
dibangdingkan dengan jenis ayam yang lainnya. Ayam Peru memiliki beberapa perbedaan
yang mendasar serta memiliki keunggulan yang tidak dimiliki oleh jenis ayam lainnya.
Adapun keunggulan dari ayam Peru yaitu; ayam Peru sering digunakan untuk jenis adu
ayam taji atau pisau. Ketrampilan ayam untuk menyerang dan menggunakan senjata adalah
hal yang paling utama. Kekuatan dan ketahanan ayam Peru lebih baik dibanding dengan
ayam petarung lainnya. Ayam Peru memiliki kelincahan, kekuatan dan stamina yang kuat,

dan juga dapat bergerak dengan cepat dalam menghindar ataupun menyerang.
Sehingga banyak orang yang memakai jenis ini saat sabung ayam. Dengan demikian
budidaya ayam Peru menjadi peluang usaha yang sangat besar bagi PT. AA. Agri Farm
Pratama Binlaka. Umur ternak.- Umur ternak merupakan salah satu faktor yang sangat
penting dalam pemilihan indukan ayam petarung, sehingga dapat menghasilkan bibit
yang berkualitas. Umur ternak yang cocok untuk dijadikan indukan yaitu; untuk
pejantan dengan umur 1 sampai 2,5 tahun sedangkan untuk betina dengan umur 8-12 bulan.
Bentuk tubuh dan kesehatan ternak.- Bentuk tubuh dan kesehatan ternak merupakan
salah satu faktor terpenting yang harus diperhatikan dalam penentuan bibit ternak. Ternak
yang memiliki kualitas bagus dan sehat dapat dilihat dengan memperhatikan ciri-ciri fisik
seperti: sehat dan tidak cacat, mata bersinar, pusar terserap sempurna, bulu bersih dan
mengkilap, Gesit dan memiliki gerakan lincah, Memiliki tubuh yang tegak dan gagah.
Dengan demikian bibit yang berkualitas dapat tumbuhan dan dikembangkan untuk
menghasilkan ayam taji yang berkualitas.
Pengadaan bibit pada PT. AA. Agri Farm Pratama Binlaka dilakukan sekali dalam satu
masa produksi dengan jumlah masing – masing ayam betina dan ayam pejantan adalah
2 ekor dan 1 ekor. Ternak bibit ini selanjutnya dikembangbiakan dengan menggunakan

40
 sistem kawin tendes. Perusahaan ini memilih menggunakan sistem kawin tendes karena
sistem ini sangat efektif sesuai dengan kapasitas pejantan pada yang tersedia dimana
jumlah pejantan lebih sedikit dibandingkan jumlah betina. hal ini akan menyebabakan
produksi telur yang kemudian ditetaskan untuk pembibitan tetap maksimal.
5.1.2. Sistem Pemeliharaan

Sistem pemeliharaan ternak ayam kampung di PT AA Pratama Agri Farm Binlaka

dilakukan secara intensif dimana ternak ayam dikandangkan. Sistem ini dianggap baik
oleh perusahaan dikarenakan menciptakan kenyamanan dan perlindungan, sehingga
ayam bisa memanfaatkan ransum yang dikonsumsi secara efisien untuk pertumbuhan dan
produksi, kemudahan dalam pemeliharaan, serta kelancaran proses produksi. proses
pengontrolan (pengawasan) terhadap ayam akan dilakukan dengan baik sehingga
segala jenis kendala yang berhubungan dengan kehidupan ayam dapat di kontrol dengan
baik. Sistem ini digunakan dengan tujuan selain mempermuda akan pengontrolan juga
bertujuan untuk menghindari perkelahian antara ayam jantan.
5.1.3. Manajemen Perkandangan
Perkandangan merupakan salah satu faktor penting penentu keberhasilan dalam usaha
pemeliharaan ternak ayam. Hal ini dikarenakan kandang adalah tempat tinggal ayam
dalam melakukan semua aktivitas selama hidupnya (makan, minum dan tumbuh).
Kandang berperan penting dalam membertikan kenyamanan pada ayam yang dipelihara
agar dapat tumbuh dengan baik dan mampu berproduksi secara optimal. Pada prinsipnya,
kandang yang baik adalah kandang yang dapat memberikan kenyamanan bagi ayam,
mudah dalam tatalaksana, dapat memberikan produksi yang optimal serta
memenuhi persyaratan kesehatan.
Kandang ayam yang digunakan dalam pemeliharaan usaha ayam kampung di
peternakan PT. AA Pratama Agri Farm Binlaka dibagi menjadi dua yaitu kandang
kelompok dan kandang individu. Bahan yang digunakan dalam pembuatan kandang
terbuat dari bambu, serpihan kayu dan besih ditambah kawat sedangan litter yang
digunakan yaitu sekam padi. Dengan tujuan agar dapat menghasilkan kandang yang kuat
dan tahan lama dengan sangat mudah dan murah. Demikian pemilihan bahan-bahan ini
tentunya sangat efisien bagi perusahan dalam menekan biaya dan masa penggunaaan dari

41
 pada kandang tersebut.Berikut ini beberapa model kandang yang digunakan dalam usaha
ayam kampung adalah
1. Kandang Kelompok (Postal)
Kandang postal merupakan kandang tanpa halaman atau umbaran. Dimana aktivitas
ayam lebih banyak dihabiskan didalam kandang. Kandang postal yang digunakan dalam
usaha pemeliharaan ayam kampung ini yaitu kandang dibuat dengan lantai yang dilapisi
sekam padi sebagai litter agar dapat menyerap air. Bangunan kandang dibuat secara
permanen dengan dindingnya tembok. Dinding bagian depannyan dibuat menggunakan
kayu dengan diameter 3 cm berfungsi sebagai ventilasi atau keluarnya CO2 dan bau
ammonia yang dapat menggangu kesehatan ayam (Rasyaf, 2008). Atap kandang dibuat
menggunakan seng. Pembuatan kandang postal dikhususkan sebagai kandang kawin
bagi ayam. Dalam satu petak kandang ditempati oleh beberapa ekor ayam kampung
yaitu 4 ekor ayam betina dan 1 ekor ayam jantan. Didalam kandang dilengkapi
dengan tempat air minum, tempat pakan dan tempat bertelur bagi ayam betina.
2. Kandang Kelompok (Panggung)
Kandang kelompok model panggung berbentuk segi empat kotak-kotak seperti panggung
Dalam satu kotak bisa menampung 3-5 ekor ayam . Kandang dibuat model
panggung.
Alasnya terbuat dari kawat yang berlubang-lubang tujuannya agar kotoran ayam jatuh ke
kolong kandang sehingga lantai tetap kering dan bersih selain itu memudahkan
pekerja dalam membersihkan kotoran sehingga perusahaan tidak perlu membutuhkan
tenaga kerja lebih banyak. Kandang model ini didalam terdapat anak ayam betina dan
anak ayam jantan yang rata-rata umurnya sama yaitu 2-5 bulan dan tersedia tempat
penampung kotoran dibagian bawahnya, dinding kandang terbuat dari bilah bambu yang
berjarak sama yaitu 1 cm sehingga sirkulasi udara dalam kandang bisa terjamin. Tidak
beratap dikarenakan diletakan didalam rumah.
Kandang yang dibangun sudah dilengkapi dengan tempat makan berbentuk terbuat dari
pipa vc dan tempat minum. Dimana dengan adanya jenis kandang ini maka
akan memudahkan dalam pengontrolan, hemat tempat atau lahan, kerugianya
kanibalismenya tinggi, terjadi persaingan makanan.
42
3. Kandang Individu (Kandang Kurungan)

Pada peternakan usaha ayam kampung di PT. AA Pratama Agri Farm, kandang kurungan
merupakan sistem kandang yang dibuat dengan tujuan untuk proses penjemuran bagi ayam
jantan sesudah atau sebelum dimandikan, kandang kurung dibuat dari kawat besi dan
bambu, berbentuk kerucut.

4. Kandang Individu (Battera

Pada PT. AA Pratamaa Agri Farm. Kandang batteray yang dikhususkan untuk ayam
Petelur. Kandang ini dibuat berbentuk persegi dan saling menyambung (sekat) dari suatu
kandang kekaandang yang lain dengan lantai bercelah dengan tujuan agar kotoran yang
dapat jatuh kebaawah sehingga kandaang tetap bersih, disamping itu laantai kandaang
dibuat miring. Kandang ini dibuat menggunakaan besih dengan tujuan agar tidak mudah
rusak dan dapat dipake dengan jangkaa waaktu yang panjang, kandang ini dilengkapi
dengan tempat pakan dan tempat minum yang terbuat menggunakan pipa pvcn.
5. Kandang Individu (Bertingkat)
Berbentuk segi empat berjejer dan bertingkaat, menggunakan bagian alas tripleks dan
ditaburi litter dari sekam padi atau serbuk dengan ketebalan 5 cm. Kandang individu ini
dilengkapi dengan tempat makan dan tempat air minum berbentuk mangkuk. Dinding
kandang dibuat menggunakan sisa-sisa serpihan kayu. Bagian depan kandang dibuat
bercelah dengan diameter 3 cm dengan tujuan untuk ayam dapat mengambil pakan dan
minum, disamping itu sebagai rongga keluaran CO2 dan bau ammonia yang dapat
menggangu kesehatan ayam (Rasyaf, 2008). Atap kandang dibuat menggunakan
seng.
Kandang ini digunakan untuk menampung ayam Jantan dewasa.
6. Kandang Individu
Kandang ini berbentuk segi empat, beratapan seng sedangkan didingnya dibuat
menggunakan serpihan kayu dengan jarak 3 cm dan bagian depan menggunakan kawat
dengan tujuan sebagai vertilasi udara bagi ayam sehingga tidak kepanasan. Lantai ayam
beralaskan tanah dan ditaburi pasir, pada kandang ini dilengkapi dengan tempat makan
dan tempat air minum berbentuk mangkuk.
43
5.1.4. Manejemen Pakan
1. Pemberian Pakan
Pakan merupakan faktor yang sangat penting dalam menentukan keberhasilan
suatu usaha peternakan dan juga merupakan salah satu komponen usaha dengan biaya
yang paling besar. Suatu peternak/perusahaan harus mampu menyesuaikan antara
biaya dengan kebutuhan ternak agar dapat memperoleh keuntungan yang maksimal
tanpa mengabaikan kualitas ternak yang dihasilkan.
Hal inilah yang dipertimbangkan oleh PT. AA. Agri Farm dalam memproduksi
ayam kampung sebagai ayam taji yang berkualitas baik. Untuk menekan biaya pakan
yang harus dikeluarkan dalam suatu masa produksi perusahaan ini melakukan
penyusunan ransum sendiri untuk memenuhi kebutuhan ternak. Tentunya hal ini
disesuaikan dengan jumlah ternak berdasarkan umur dan jenisnya. Untuk anak ayam
diberikan pakan berupa BR593, kemudian untuk ayam betina dan jantan dewasa
diberikan pakan ayam petelur T 204 yang dicampur dengan CP 12 Produksi Charoen
Pokphand dan kemudian dibasahi dengan sedikit

air. Sedangkan pada sore hari ayam jantan dewasa diberikan jagung yang telah rebus.
Untuk menghemat biaya pakan, perusahan memanfaatkan batang pisang dan daun
kelor yang ditanam di sekitaran lingkungan kandang untuk dijadikan sebagai pakan
akternatif dengan cara di fermentasi. Hal ini dikarenakan kandungan protein dari batang
pisang dan daun kelor yang tingga sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pakan bagi
ayam. Pembuatan pakan fermentasi dengan menggunakan 40% pollard, 40 pakan ayam
petelur T 204, 10% jagung giling, 5% batang pisang yang dicincang halus dan 5% daun
kelor serta 2 tutup botol EM4 dan 2 sdm lalu dibiarkan selama 3 hari.
Dalam sehari pakan yang diberikan sebanyak 12 kg, yang terdiri dari 6kg pada pagi
hari dan 6kg pada sore hari. Ukuran pemberian pada ayam diberikan pada setiap
kandangnya sebanyak 2 genggaman tangan orang dewasa. Pemberian pakan ini biasanya
diberikan oleh pegawai perusahaan agar dapat mengatur pemberian pakan sesuai dengan
kebutuhan ternak. Dalam hal ini pegawai akan memberikan pakan pada masing-masing
ternak berdasarkan tempat makan masing-masing. Tujuan adalah agar penggunakan
pakan semkain efisien berdasarkan tingkat konsumsi masing-masing ternak. Frekuensi
44
 pemberiannya pakan di perusahaan ini dilakukan 2 kali sehari yaitu pagi jam 08.00
dan sore jam 04.00 dengan alasan bahwa tingkat stress dari ternak menurun pada pagi
dan sore hari sehingga tingkat konsumsi ternak meningkat. Sedangkan untuk pola
pemberianya diberikan secara sedikit demi sedikit dengan tujuan agar tidak terjadi
pembuangan makanan jika ternak tidak mengkonsumsi sampai habis.
2. Pemberian Air Minum
Air minum sangat diperlukan oleh ayam untuk memenuhi keperluan seluruh aktivitas
tubuh maupun faktor yang dapat mempengaruhi efisiensi penggunaan pakan, dan
produksi telur (Sudarmono, 2003). Pembatasan pemberian air minum berdampak nyata
pada produksi telur.
Di PT. AA Pratama Agri Farm Binlaka , sumber air diperoleh dari air sumur sehingga
ketersediaan air melimpah. Pemberian air minum untuk ayam dilakukan secara ad
libitum dengan pengawasan yang baik, sehingga kebutuhan air minum ayam terpenuhi.
Sebelum dilakukan pemberian air minum, tempat minum selalu dibersihkan sehingga
tidak terinfeksi dari segala penyakit. Jumlah air minum yang diberikan setiap kali
pemberian berjumlah 0,5 (liter) per ekor/ hari . Selama PKL biasanya air minum yang
diberikan habis diminum oleh ayam, hal ini dikarenakan cuaca panas yang sangat
ekstrim yang memicu ayam mengkonsumsi air minum dengan jumlah yang banyak
akan tetapi pemberian air minum pada saat musim hujan dimana air tidak habis
diminum oleh ayam dikarenakan cuaca yang dingin.
5.1.5. Manejemen Limbah
Dalam mengelola usaha peternakan ayam banyak hal yang harus ditangani, dan salah
satu hal penting yang harus direncanakan sejak awal adalah cara menangani limbah ternak.
Perencanaan penanganan limbah secara baik, kemungkinan terjadinya hal-hal yang tidak
diinginkan, dapat dihindari. Misalnya, muncul berbagai macam penyakit ternak,
adanya protes masyarakat sekitar peternakan karena bau tidak enak, dan rusaknya sumber
daya air ataupun kondisi lingkungan yang memburuk akibat dari penumpukan limbah.
Limbah yang dihasilkan dari usaha peternakan ayam kampung di PT. AA Pratama
Agri Farm Binlaka diantaranya kotoran ayam, cangkang telur, dan bangkai ayam yang
telah mati. limbah yang dihasilkan berupa feses ayam diolah oleh perusahaan sebagai

45
 bahan baku pembuatan pupuk bokasi maupun tepung sebagai pakan alternatif bagi ternak
kambing sedangkan limbah berupa cangkang telur dan bangkai ayam yang telah mati tidak
diolah akan tetapi dibuang pada sumur pembuangan.
1. Pembuatan Pupuk Bokasi
Feses ayam memiliki kemampuan menyediakan nutrisi untuk tanaman dan juga
memperbaiki kualitas tanah bila diterapkan dengan bijak, karena kandungan bahan
organiknya diantaranya N 5%, P 3,9%, dan K 2,4%. (Kopec et al. 2016). Kandungan
bahan organik yang tinggi dapat dikombinasikan dengan nutrisi yang tersedia untuk
pertumbuhan tanaman (Agbede et al. 2008) disamping itu untuk menekan biaya
pembelian pupuk maka feses ayam dapat diolah untuk dijadikan pupuk.
Usaha peternakan ayam kampung di PT. AA Pratama Agri Farm Binlaka, mengelola
limbah kotoran ayam yang dikumpulkan setiap hari kemudian ditampung dan selanjutnya
diolah untuk dijadikan sebagai bahan pembuatan pupuk bokasi dengan metode
pengomposan. Selama pelaksanaan PKL, pupuk bokasi yang dibuat menggunakan bahan-
bahan berupa campuran feses ayam, sekam, pollar, EM4, gula, air dan cromolena.
Yang kemudian difermentasi selama 7 hari. Pupuk bokasi yang telah jadi kemudian
diaplikasikan ketanaman yang ditanam disekitaran lingkungan kandang.
2. Pembuatan Tepung Feses Ayam
Pada Usaha peternakan ayam kampung di PT. AA Pratama Agri Farm Binlaka
feses ayam diolah untuk dapat dimanfaatkan sebagai suplemen pakan untuk ternak
ruminansia karena kandungan protein, mineral dan energinya relatif tinggi (PintoRuiz et
al. 2012). Kandungan protein dari feses ayam yang tinggi dapat dimanfaatkan sebagai
sumber energy bagi ruminansia. Sebagian besar feses ayam mengandung sekitar 25%
bahan kering dan sekitar setengahnya berasal dari asam urat, sehingga dapat digunakan
secara efisien oleh mikroba rumen untuk menghasilkan protein. Feses ayam yang
dikumpulkan setiap hari, dijemur hingga kering lalu digiling menggunakan mesin
penggiling hingga halus, kemudian selanjutnya siap digunakan sebagai pakan bagi ternak
kambing yang dipelihara di PT. AA Pratama Agri Farm Binlaka.
3. Penanganan Limbah Bangkai Ayam
Pada usaha peternakan ayam kampung di PT. AA Pratama Agri Farm Binlaka.

46
 Penanganan bangkai ayam yang telah mati dilakukan secara baik. Dimana ayam yang
telah mati dibuang pada sumur pembuangan yang disediakan oleh perusahaan tujuannya
untuk meminimalisisir bau dari bangkai dan juga mencegah timbulnya penyakit yang
dapat menyerang ternak ayam dan juga manusia. jarak sumur dari lokasih perkandangan
yaitu 400 meter dari lokasih perkandangan. Sumur yang dibangun memiliki diameter 1,5
meter dengan kedalaman ± 10 meter.
5.1.6. Manejemen Kesehatan
Manajemen kesehatan merupakan salah satu faktor penting yang harus
diperhatikan dan dilaksanakan secara tepat. Karena apabila tidak dilaksanakan dengan
baik maka kesehatan ternak akan terganggu dan menimbulkan kerugian yang cukup besar.
. Penyakit yang sering menyerang ternak ayam PT AA. Pratama Agri Farma Binlaka
selama PKL berlangsung antara lain :
1. Jenis Penyakit Yang Menyerang Ternak Ayam

Penyakit merupakan salah satu faktor yang menjadi hambatan perusahaan dalam
mengembangkan usahanya. Penyakit yang muncul disebabkan oleh virus, bakteri dan
parasit. Apabila kondisi atau daya tahan tubuh ayam melemah , maka akan mudah sekali
terserang penyakit. Cuaca yang buruk dan curah hujan yang tinggi menjadikan kelembaban
tinggi dan memicu munculnya virus dan bakteri pembawa penyakit. Penyakit Yang Sering
Menyerang Ternak Ayam Di PT. AA Pratama Agri Farm Binlaka adalah
1. Newcastle Disease (ND/tetelo)
Penyakit ND yang disebabkan oleh virus Paramyxo yang menyebabkan gangguan
pada saraf pernapasan ternak ayam. Gejala yang nampak pada ayam yang terinfeksi ND
antara lain ; Gangguan pernapasan berupa batuk, bersin dan ngorok waktu bernapas,
Ayam tampak lesu , Napsu makan menurun, Mencret, kotoran encer agak kehijaun,
Sayap turun, otot tubuh gemetar, kelumpuhan hingga gangguan saraf yang dapat
menyebabkan kejang-kejang. Tindakan yang bisa dilakukan untuk mencegah penyakit
yaitu dilakukan vaksinisasi. Vaksin yang digunakan yaitu vaksin ND yang diperoleh dari
toko peternakan. Untuk biosekuriti sendiri dengan memisahkan ayam yang terserang
penyakit ke kandang isolasi, pembersihan kandang dan dilakukan penyemprotan
disinfectant

47
2. Kolera (Berak Hijau)
Biasanya penyakit ini menyerang ayam pada saat musim penghujan, kondis lain
seperti kandang yang kurang bersih akibat lembab. Gejala penyakit ini biasanya antara
lain ; Mengeluarkan kotoran berwarna hijauh, Kadang-kadang terjadi kelumpuhan akibat
pembengkakan pada daerah lutut, Napsu makan menurun, Mulut keluar cairan. Tindakan
yang bisa dilakukan untuk mencegah dan mengobati penyakit yaitu pemberian Tetra-
chlor dan Trimezin-S dalam bentuk bubuk maupun tablet. Pemberiannya dilakukan
dengan mencampur kedalam air minum ayam. Selain itu ayam yang terserang penyakit
ini dilakukan Penyuntikan Medoksy-L. Untuk biosekuriti sendiri dengan memisahkan
ayam yang terserang penyakit ke kandang isolasi dan dilakukan pembersihan kandang
dengan pengantian litter agar lantai kandang tetap kering dan penyemprotan disinfectant
3. Cacar
Penyakit cacar adalah penyakit yang disebabkan virus dengan pembentukan kutil-
kutil pada kulit sekitar kepala. Dengan gejala penyakit yang nampak pada bagian yang
tidak berbulu yaitu ; Berbentuk luka atau kutil, Napsu makan hilang dan Pertumbuhan
menurun. Tindakan yang bisa dilakukan untuk menangani ayam yang terserang penyakit
ini adalah melakukan pengobatan yakni berupa pembersihan kutil-kutil dengan gunting

dan obati atau olesi yodium tintur dan memisahkan ayam yang sakit ke kendang
isolasi dan sanitasi kendang.
4. Berak Kapur (Pollorum)
Berak kapur disebabkan oleh bakteri salmonella pullorum. Gejala yang timbul akibat
penyakit ini antara lain; napsu makan menurun, mata menutup, sayap terkulai, badan
anak ayam jadi menunduk, bulu dubur melekat dengan yang lain dan kotoran encer dan
bercampur butiran-butiran putih kapur. Tindakan yang bisa dilakukan untuk mencegah
dan mengobati penyakit yaitu dengan pemberian pemberian Tetra-chlor dan Trimezin-S
dalam bentuk bubuk maupun tablet. Pemberiannya dilakukan dengan mencampur
kedalam air minum ayam. Selain itu ayam yang terserang penyakit ini dilakukan
Penyuntikan Medoksy-L. Untuk biosekuriti sendiri dengan memisahkan ayam yang
terserang penyakit ke kandang isolasi dan dilakukan pembersihan kandang dengan
pengantian litter agar lantai kandang tetap kering dan penyemprotan disinfectant

48
5. Kutu Ayam
Penyakit ini termaksut ektoparasit. Parasite ini bila menyerang ayam dengan cara
mengisap dara ayam dan dapat membuat ayam tidak aman dalam hal nafsu makan dan
minum sehingga membuat produktifitas ayam menjadi terganggu. Pencegahan yang di
lakukan yakni penyemprotan disinfectant pada ayam, kandang ayam dan sekitar kandang.
6. Ngorok
Penyakit ini disebabkan oleh bakteri mycoplasma galisepticum. Biasanya menyerang
ayam pada usia 4-9 minggu. Penularan terjadi dapat melalui kontak langsung, tempat
makan dan minum, petugas kandang dan ayam yang telah terinfeksi. Gejala yang muncul
bila ayam terinfeksi penyakit ini antra lain : ayam nggorok, keluar cairan dari lubang
hidung, ayam suka mengeleng-gelengkan kepalanya, tinja cair dan berwarna putih.
Beberapa tindakan yang bisa dilakukan untuk mencegah penyakit antara lain: dilakukan
Penyuntikan Medoksy-L dan pemberian antibiotik herbal berupa kunyit, jahe, temulawak
dan sereh merah yang diparut hingga halus lalu dicampurkan kedalam air minum. Untuk
biosekuriti sendiri dengan memisahkan ayam yang terserang penyakit ke kandang
isolasi dan dilakukan pembersihan kandang dan penyemprotan disinfectant.
7. Snot (Coryza)
Penyakit ini disebabkan oleh bakteri haemophilus gallinarum. Penyakit ini
biasanya menyerang ayam akibat adanya perubahan musim yang terjadi.
Perubahan musim biasanya mempengaruhi kesehatan ayam. Snot bersifat kronis,
biasanya berlangsung antra 1-3 bulan. Gejalah yang Nampak pada ayam yang
terserang penyakit Snot antara lain : Ayam terlihat mengantuk dan sayapnya turun,
keluar lender dari hidung, kental berwarna kekuningan dan berbau khas. Muka dan
mata bengkak akibat pembengkakan sinus infra orbital. Terdapat kerak di hidung,
Napsu makan menurun sehingga tambolok kosong jika diraba,, Ayam mengorok
dan sukar bernapas dan Pertumbuhan menjadi lambat. Tindakan yang biasa
dilakukan untuk mencegah dan mengobati penyakit yaitu dengan mengoleskan
bawang putih yang di parut dan diolesi ke mata, pemberian garam dalam air minum
dan pencucian muka menggunakan air garam, pemberia obat berupa tablet tetra chlor
atau serbuk tetra chlor yang di camur ke dalam air minum dan Penyuntikan

49
 menggunakan obat Medoksy-L. Untuk biosekuriti sendiri dengan memisahkan
ayam yang terserang penyakit ke kandang isolasi dan dilakukan pembersihan
kandang dengan pengantian litter agar lantai kandang tetap kering dan juga
penyemprotan disinfectant
8. Stres
Stres adalah kondisi tubuh yang mengalami gangguan hormonal secara temporer.
Adanya stres pada ayam dapat mempermudah kemungkinan terkena penyakit menular.
Akibat-akibat yang timbul bila stres diantaranya dehidrasi sebagai akibat pembakaran
dalam tubuh yang meningkat, menyebabkan air serta garam mineral (elektrolit) tubuh
banyak terbuang.Tindakan ang dilakukan dalam mencegah dan mengobati ayam yang
terkena penyakit ini adalah pemberian vita stress yang di campurkan pada air minum
ayam. Vitamin B Kompleks untuk mencegah kekurangan vitamin yang dilakukan
dengan penyuntikan dibagian dada. Selain itu, kandang dijaga supaya selalu
dalam keadaan tenang dan menghindari suara gaduh yang dapat menimbulkan stres
pada ayam.
2. Kegiatan Pencegahan Dan Pengendalian Penyakit
Didalam manajemen kesehatan terdapat 2 hal penting yaitu meliputi biosecurity
dan pengobatan atau vaksinasi. Kegiatan dalam melakukan pencegahan dan
pengendalian penyakit yang diterapkan di PT. Aa Pratama Agri Farm Binlaka
diantaranya yaitu :
1. Kegiatan Biosecurty Kandang
Kegiatan Biosecurty kandang yang dilakukan PT. AA Pratama Agri Farm Binlaka
yaitu diantaranya ; Membersihkan tempat minum dan tempat makan dengan cara dilap
dengan kain menggunakan air bersih sebelum pakan dan air minum diberikan,
pembersihan debuh yang berserakan dilantai kandang setiap pagi dan sore hari,
penggantian litter yang telah basah dan lembab dan digantikan menggunakan liter yang
masih baru dan layak, pembersihan feses pada kandang battray dan kandang panggung
setiap pagi, pemindahkan ayam yang sakit kekandang isolasi dengan tujuan agar
penyakit tersebut tidak cepat menular ke ayam yang lebih sehat, ketika ada ayam yang
mati di dalam kandang, maka segera ayam tersebut keluarkan dari kandang, dan

50
 kemudian dibuang ke sumur pembuangan untuk menghindari penularan penyakit dari
ayam yang mati tersebut maka harus segera membuang ayam yang mati
secara langsung. Pembersihan lingkungan kandang dilakukan secara berkala dan
penyemprotan kandang dengan disinfectant menggunakan neo-antisep dan baiklin.
Penyemprotan ini dilakukan seminggu sekali.
2. Vaksinasi
Vaksinasi dilakukan untuk mencegah penyakit viral atau yang disebabkan oleh virus.
Pada vaksinasi dilakukan secara berkala berdasarkan umur ayam dan vaksinasi
dan dilakukan dengan memperhatikan takaran dan porsi yang disesuaikan dengan umur
ayam yang di inginkan. Pada PT. AA Pratama Agri Farm Binlaka biasanya vaksinasi
dilakukan oleh pegawai di PT. AA. Agri Farm Pratama Binlaka. Vaksin ini
dilakukan 2-3 kali dalam sebulan menggunakan tipe kill/mati dilakukan dengan
suntik/injeksi. Jenis vaksin yang biasa digunakan adalah vaksin ND yang diperoleh dari
toko peternakan.
3. Perawatan
Perawatan merupakan salah satu unsur yang sangat penting untuk
meningkatkan kualitas ternak. Jenis-jenis perawatan yang biasa dilakukan oleh PT. AA.
Agri Farm Pratama Binlaka yaitu; dengan memperhatikan pemberian pakan yang teratur
dan pemberian air minum secara adlibitum, memandikan ternak secara rutin setiap
minggu dan melakukan penjemuran beberapa jam setiap hari khususnya untuk ayam
pejantan yang disiapkan untuk dijadikan ayam petarung, penjemuran ini bertujuan
agar melatih atau mempertajam kuku dari ternak. Hal ini tentunya dapat meningkatkan
kualitas ayam petarung yang dihasilkan. Selain itu ayam jantan dewasa yang disiapkan
untuk tarung diberikan Vitamin V-22 dalam bentuk tablet , dengan tujuan untuk
menambah stamina dan membuat tubuh lebih kuat. Pemberian vitamin ini diberikan
langsung melalui paruh ayam..

51
 BAB VI
PENUTUP
6.1 Kesimpulan
Kegiatan PKL yang dilaksanakan di PT. AA. Agri Farm Pratama dengan
judul “ Manajemen Pemeliharaan Ayam Kampung Di Usaha Peternakan PT. AA.
Pratama Agrifarm” dapat diambil kesimpulan bahwa: PT. AA. Agri Farm Pratama
Binlaka sebagai salah satu perusahaan yang bergerak di bidang peternakan khususnya
penyedia ayam kampung sebagai taji, daging dan telur

52
  Manajemen perkandangan sangat baik, karena sudah disesuaikan dengan umur
dan jenis ayam yang dipelihara.
 Manajemen pakan yang diterapkan sangat baik, karena pemberian pakan telah
efisien berdasarkan tingkat konsumsi masing-masing ternak dan kebutuhannya
 Program Pencegahan dan pengobatan penyakit telah dilakukan dengan baik
sesuai jenis penyakit, umur dan jenis ayam
 PT. AA. Agri Farm Pratama mengalami keuntungan dimana semua biaya
yang dikeluarkan tertutupi oleh penerimaan yang dihasilkan.
 Modal yang didapatkan dari modal sendiri yaitu dari pemilik PT. AA. Agri
Farm Pratama sendiri. Maka perusahan ini layak dipertahankan dan
dikembangkan melalui inovasi yang baru.\
6.2. Saran

Berdasarkan hasil pembahasan diatas, maka disarankan bagi perusahan dan fakultas

 Pada Gerbang Utama, setiap Orang (pemilik usaha, kariyawan, pembeli)

dan kendaraan yang masuk kedalam lingkungan kandang terlebih dahulu
harus dilakukan penyemprotan disinfectant dengan tujuan agar mencegah
terjadinya penularan penyakit terhadap ayam.

 Agar dalam meningkatkan keterampilan mahasiswa dalam bidang

perunggasan terkhususnya ternak ayam kampung, hendaknya program kegiatan PKL
ini lebih ditingkatkan baik segi kuantitas maupun kualitas sehingga kelak dapat
menghasilkan mahasiswa yang berkompeten baik secara praktis maupun secara
akademis dalam bidang peternakan.

53
 DAFTAR PUSTAKA

Arlina, F. dan K. Subekti.2011. Karakteristik Genetik Eksianal Ayam Kampung di Kecamata

Sungai Pagu Kabupaten Solok Selatan. Jurnal Ilmiah Ilmu- ilmu Peternakan November 2011,
Vol. XIV No. 2.

Alamsyah,N., 2005, Virgi Coconut Oil Minyak Penakluk Aneka Penyakit, Penerbit Agro Media
Pustaka, Jakarta

Abidin, Z. 2004. Meningkatkan Produksi Ayam Ras Petelur. Agromedia

Akoso. 1993. Manual Kesehatan Unggas. Kanisius. Yogyakarta.

54
Bogor.Rasyaf. 2008. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Edisi ke-1. Penebaran Swadaya,
Jakarta.

Fadila, R. 2004. Ayam Broiler Komersial. Jakarta: Agromedia Pustaka.

Fakultas Peternakan UGM. Ayam Lokal Indonesia dari plasma Nutfah Menuju Ketahanan
Pangan. Editor: Sidadolog, J.H.P. 2009.CV. Bawah Sadar. Yogyakarta.

Fadila, R.2004. Ayam Broiler Komersial. Jakarta: Agromedia Pustaka.

Iskandar, S. 2010. Usaha Tani Ayam Kampung Editora: Kateren, P. P., Supiyana. S.,
Sudarman. D. Balai Penelitian ternak ciawi, Bogor. Nuraso. 2010. Ayam Kampung Pedaging
Hari Per Hari. Penebaran swadaya. Jakarta.

Pramuyati. 2009. Peningkatan produktivitas ayam buras melalui pendekatan sistem usaha tani
pada peternakan kecil. Majalah Ilmu dan peternakan . Balai penelitian Peternakan Balai
penelitian Peternakan. Pusat Penelitian dan pengembangan peternak,

Rasyaf, M. 1992. Produksi dan Pemberian Ransum Unggas. Kanisius,. Yogyakarta.

Rahardi dan Hartono. 2000. Agribisnis Peternak . Penebaran Swaday. Jakarta.

Sarwono, B. 1999. Beternak Ayam Buras. PT. Penebar Swadaya. Jakarta.

Suharyanto, A. A. 2007 . Panen Ayam Kampung dalam 7 minggu Bebas flu burung.Penebar
Swadaya. Jakarta.

Sarengat, W. 1999. Perkandangan Ternak Unggas. Universitas Diponegoro. Semangat.

Sudaryani dan Samosir, 1997. Mengatasi Permasalahan Beternak Ayam. Penebar Swadaya,
Jakarta.

Santosa, S, T. H, 1997. Pemeliharaan Ayam Petelur di Kandang Bratey.. Penebaran Swadya,

Jakarta.

Sudarmono, A. S. 2003. Pedoman Pemeliharaan Ayam Petelur. Kanisius. Jakarta.

55
Suprijatna, E,. Atmomarsono, dan U. Kartasudjana, R. 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas. PT
Penebaran Swadaya. Jakarta

Soekartawi. 1995 Analisis Usahatani. Jakarta: UL-PRESS.

Yahya, Drs., 1980. Ayam Sehat Ayam Produktif. I. Bandung.

Yaman, A. 2010. Ayam Kampung Unggul 6 Minggu Panen. Penebaran Swadaya.

Wahju. 2004. Ilmu Nutrisi Unggas. Yogyakarta: Universitas Gajah Mada Press.

Widodo, 2002. Bioteknologi fermentasi Susu. Pusat pengembangan Bioteknologi. Malang

Universitas Muhammadiyah Malang.

Zakaria, S. 2004. Performans ayam buras fasedara yang dipelihara secara intensif daan
semiintensif dengan tingkat kepadatan kedatangan yang berbeda Bulletin Nutrisi dan
makanan Ternak 5(1):41-45.

LAMPIRAN
DEPERTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL
UNIVERSITAS NUSA CENDANA FAKULTAS
PETERNAKAN

DAFTAR KEGIATAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN

MANAJEMEN PEMELIHARAAN AYAM KAMPUNG

56
 NAMA DAN NM MAHASISWA :

1. YUSANTI TEFBANA (1805030272)

2. JESYCHA N P INANGELE (1805030351)

3. DAUD ABRAHAM BEES (1805030133)

4. YOHANES VIANEY LAWI (1805030170)

5. ARKADIUS D BEREK (1805030271)

Waktu Pelaksanaan PKL : 04 oktober 2021 sd 04 november 2021

Lokasi Pelaksanaan PKL : PT. AA PRATAMA AGRIFARM Alamat

Lokas PKL : Desa Oeltua, Kecematan Taebenu,

Kabupaten Kupang.

Tanda

Waktu Tangan
Pelaksanaan Penanggun
03/10/2021 Jam 07.00 sd Hadir
gjawal

Tiba di lokasi PKL dan Lapor diri 14.00 sd 14.30

57
 Pembersihan kandang 07.30 sd 08.00

04/10/2021
Penyiapan pakan dan mencampur pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan pada ternak ayam 08.00 sd 09.30 Hadir

Pemberian air minum pada ternak ayam 09.30 sd 10.00

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Menyiapan dan mencampur pakan pada ternak ayam 14.00 sd 14.30

Pemberian pakan untuk ayam 15.30 sd 16.00

Pemberian air minum 16.00 sd 16. 40

Siram tanaman 16.00 sd 17.40

05/10/2021 Pembersihan kandang ayam 07.00 sd 07.40

Menyiapan dan mencampur pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan pada ternak 08.00 sd 09.30 Hadir

Pemberian air minum pada ternak ayam 09.30 sd 10.30

Pembersihan kandang individu 10.30 sd 12.00

Isterahat siang 12.00 sd 13,40

Lanjut pembersihan kandang invidu 14.00 sd 15.20

Menyiapakan dan mencampur pakan 15.20 sd 15.50

Pemberian pakan pada ternak ayam 15.50 sd 16.300

58
 Pemberian air minum 16.30 sd 17.00

Menyiram tanaman 17.00 sd 18.00

06/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Menyusun, mencampur dan pemberian pakan 07.300 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.00

Hadir
Pemberian air minum 09.00 sd 10.30

Isterahat 12.00 sd 13.40

Minyapan pakan dan mencampur pakan 13.40 sd 14.00

Pemberian pakan pada ternak 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum pada ternak 15.30 sd 16.00

Siram tanaman 16.00 sd 17.00

07/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Menyiapkan pakan dan mencampur pakan ternak ayam 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan pada ternak ayam 08.00 sd 09.00

Hadir

Pemberian air minum 09.00 sd 10.30

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Minyiapkan pakan dan mencampur pakan pada ternak 13.40 sd 14.00

Pemberian pakan pada ternak ayam 14,00 sd 15.30

Pemberian air 15.30 sd 16.00

Siram taaman 16.00 sd 17.00

08/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Menyiapkan dan mencampur pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.00

Hadir
Pemberian air minum 09.00 sd 10.30

Isterahat siang 12.00. sd 13.40

59
 Menyiapkan dan mencampur pakan 13.40 sd 14.30

Pakan Pemberian pakan pada ternak 14.30 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.00

Siram tanaman 16.00 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

09/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Menyiapkan dan mencampur pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan pada ternak ayam 08.00 sd 09.30

Pemberian air minum 09.30 sd 10.30

Hadir
Kerja kandang 10.30 sd 11.30

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Menyiapkan dan mencampur pakan pada ternak ayam 13.40 sd 14.30

Pemberian pakan pada ayam 14.30 sd 15.30

Pemberia air minum 15.30 sd 16.30

Siram tanaman 16.30 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

10/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Meniapkan dan pencampuran pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.30

Pemberian air minum 09.30 sd 10.30

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Hadir

Menyiapkan dan pencampuaran pakan pada ternak ayam 13.40 sd 14.30

Pemberian pakan pada ternak ayam 14.30 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.30

60
 Siram tanaman 16.30 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

11/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Menyiapkan dan pencampuran pakan pada ternak ayam 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.30 sd 09.00

Hadir
Pemberian air minum 09.00 sd 10.30

Membatu kerja kandang 10.30 sd 11.30

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Menyiapkan pakan dan pencampuran pakan pada ternak 13.40 sd 14.30

ayam

Pemberian pakan 14.30 sd 15.30

Pemberian air minum 15. 30 sd 16.00

Siram tanaman 16.00 17.00

Absen dan Pulang 17.00 sd 17.30

12/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Menyiapkan dan pencampuran pakan pada ternak ayam 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.30

Pemberian air minum 09.30 sd 10.30

Hadir

Pembersihan feses ayam 10.30 sd 11.00

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Menyiapkan pakan dan pencampuran pakan 13.40 sd 14.00

Pemberian pakan 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.00

Siram tanaman 16.00 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

61
13/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Menyiapkan dan pencampuran pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan pada ternak ayam 08.00 sd 09.30

Pemberian air minum berupaa vitamin 09.30 sd 10.30

Hadir
Memisahkan ayam cacat 10.30 sd 11.00

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Menyiapkan dan pencampuran pakan 13.40 sd 14.00

Pemberian pakan 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.00

Siram tanaman 16.00 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

14/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Menyiapkan pakan dan mencampur pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.30

Pemberian airminum berupa vitamin 09.30 sd 10.30 Hadir

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Menyiapkan dan mencampur pakan 13.40 sd 14.00

Pemberian pakan 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.00

Siram tanaman 16.00 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

15/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Menyapkan pakan dan pencampuran 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.30

Hadir
Pemberian air minum 09.30 sd 10.30

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

62
 Menyiapkan pakan pencampuan 13.40 sd 14.00

Pemberian pakan pada ternak ayam 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.00

Siram tanaman 16.00 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

16/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Penyiapankan dan pencampuran pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.30

Pemberian air minum 09.30 sd 10.30

Isterahat siang 12.00 13.40

Penyiapankan pencampuran pakan 13.40 sd 14.00

Pemberian pakan 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.00

Siram tanaman 16.00 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd17.30

17/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Penyiapankan pakan dan pencampuran 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.30

Pemberian air minum 09.30 sd 10.30

Hadir

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Menyiapkan, pencampuran pakan 13.400 sd 14.00

Pemberian pakan 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 16.00

Siram tanaman 16.30 sd 17.00

63
 Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

18/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Penyiapkan dan pencampuran pakan 7.30 sd 08.30

Pemberian pakan 08.30 sd 09.30

Pemberian air minum 09.30 sd 10.30

Pembersihan fese ayam 10.30 sd 11.30

Hadir

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Timbang ayam 13.40 sd 14.30

Menyiapkan pakan dan mencampur 14.30 sd 14.50

Pemberian pakan 14.50 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.30

Siram tanaman 16.30 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

19/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Menyiapkan pakan dan mencampur 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.30

Pemberian air minum 09.30 sd 10.30

Hadir
Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Menyiapkan pakan daan pencampuran pakan 13.40 sd 14.00

Pemberian pakan 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.30

Siram tanaman 16.30 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

20/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Menyiapkan dan pencampuran pakan 07.30 sd 08.30

64
 Pemberian pakan 08.30 sd 09.30

Pemberian antibeotik melalui air minum berupa kunyit 09.30 sd 10.00

Hadir
Pemotongan,cincang batang pisang 10.00 sd 12.00

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Menyiapkan pakan 13.40 sd 14.00

Pemberian pakan 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.30

siram tanaman 16.30 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

21/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Penyiapkan dan mencampur pakan 07.30 sd 08.30

Pemberian pakan 08.30 sd 09.30

Pemberian air minum 09.30 sd 10.30

Hadir
Pemotongan, cincang batang pisang 10.30 sd 12.00

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Penyiapkan dan pencampuran pakan 13.40 sd 14.00

Pemberian pakan 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.30

siram tanaman 16.30 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

22/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Penyiapkan pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian antibeotik air minum berupa kunyit 08.00 sd 09.30

Pemberian pakan 09.30 sd 10.30

Pemotongan, cincang batang pisang 10.30 sd 12.00

Hadir

isterahat siang 12.00 sd 13.40

65
 Menyiapkan dan pencampuran pakan 13.40 sd 14.00

Pemberian pakan 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.00

Siram tanaman 16.00 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

23/10/2021 Pembersihan kandang 07.00. sd 07.30

Penyiapkan pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian antibeiotik air minum berupa kunyit 08.00 sd 09.30

Pemotongan, cincang batang pisang 09.30 sd 12,00

Hadir
Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Penyiapkan pakan pencampuran 13,40 sd 14.00

Pemberian pakan 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.30

Siram tanaman 16.30 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

24/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Menyiapkan pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.30

Pemberian antibiotic air minum berupa kunyit 09.30 sd 10.30

Hadir
Pemotongan, cincang batang pisang 10.30 sd 12.00

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Menyiapkan pakan dan mencampur 14.40 sd 15.00

Pemberian air minum 15.00 sd 16.30

Siram tanaman 16.30 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

66
25/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Penyiapkan pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.30

Pemberian air minum 09.30 sd 10.30

Pemotongan, cincang bantang pisang 10.30 sd12.00

Hadir

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Penyiapkan dan pencampuran pakan 13.40 sd 14.00

Pemberian pakan 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.30

Siram tanaman 16.30 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

26/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Penyiapkan dan pencampuran pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian air minum 08.00 sd 09.30

Pemberian pakan 09.30 sd 10.30

Potong, cincang batang pisang 10.30 sd 12.00

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Timbang ayam 13.40 sd 14.00 Hadir

Penyiapkan pakan dan mencampur 14.00 sd 15.00

Pemberian pakan 15.00 sd 16.30

Membuat antiboetik air minum berupa kunyit 16.30 sd 17.00

Siram tanaman 17.00 sd 18.00

Absen dan pulang 18.00 sd 18.30

27/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Menyiapakan dan persiapan pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.30

67
 Potong, cincang batang pisang 09.30 sd 12.00 Hadir

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Persiapkan dan pencampuran pakan 13.40 sd 14.00

Pemberian pakan 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.30

Siram tanaman 16.30 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

28/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Menyiapkan dan pencampuran pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.30 Hadir

Pemberian air minum 09.30 sd 10.30

Potong, cincang batang pisang 10.30 sd 12.00

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Menyiapkan pakan dan mencampur 15.40 sd 16.00

Pemberian pakan 16.00 sd 17.30

Pemberian air minum 17.30 sd 18.00

Absen dan pulang 18.00 sd 18.30

29/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Menyiapkan pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.30

Hadir
membuat antibiotic air minum berupa kunyit 09.30 sd 10.30

Potong, cincang batang pisang 10.30 sd 12.00

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

menyiapkan dan pencampuran 13.40 sd 14.00

Pemberian pakan 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.00

68
 Siram tanaman 16.00 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

30/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Menyiapkan pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan pada ayam 08.00 sd 09.30

Hadir
Pemberian air minum 09.30 sd 10.30

Potong , cincang batang pisang 10.00 12.00

Isterahat siang 12.00 sd 13.30

Menyiapkan pakan 13.30 sd 14.30

Pemberian air minum 14.30 sd 15.30

Siram tanaman 15.30 sd 16.00

Absen dan pulang 16.00 sd 17.00

31/10/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Penyiapkan pakan dan mencampur pakan 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.30

Pemberian antibiotic air minum berupa kunyit 09.30 sd 10.30

Potong, cincang batang pisang 10.30 sd 12.00

Hadir
Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Penyiapkan pakan dan mencampur 13.40 sd 14.00

Paemberian air minum 14.00 sd 15.30

Pemberian pakan 15.30 sd 16.30

Siram tanaman 16.30 sd 17.00

Absen dan pulang 17,00 sd 17.30

01/11.2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Penyapakan pakan dan pencampur 07.30 sd 08.00

69
 Hadir
Pemberian pakan pada ayam 08.00 sd 09.30

Pemberian air minum 09.30 sd 10.30

potong, cincang batang pisang 10.30 sd 12.00

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Penyiapkan mencampur pakan 13.40 sd 14.00

pemberian pakan 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.30

Siram tanamn 16.30 sd 17.30

Absen dan pulang 17.30 sd 17.30

02/11/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Penyiapkan pakan dan mencapur 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan pada ayam 08.30 sd 09.30 Hadir

Pemberian air minum 09. 30 sd 10.30

Potong, cincang batang pisang 10.30 sd 12.00

isterahat siang 12.00 sd 13.40

Penyiapkan pakan dan mencampur 13.40 sd 14.30

Pemberian pakan 14.30 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.30

Siram tanaman 16.30 sd 17.30

Absen dan pulang 17.30 sd 17.30

03/11/2021 Pembersihan pakan 07.00 sd 07.30

Penyiapkan pakan dan mencampur 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.30

Membuat antibiotic air minum berupaka kunyit 09.30 sd 10.30

70
 pemotongqn, cincang batang pisang 10.30 sd 12.00 Hadir

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Penyiapkan pakan dan mencampur pakan 13.40 sd 14.30

Pemberian pakan pada ayam 14.30 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.00

Siram tanaman 16.00 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

04/11/2021 Pembersihan kandang 07.00 sd 07.30

Penyiapkan pakan dan mencampur 07.30 sd 08.00

Pemberian pakan 08.00 sd 09.30

Hadir
Membuat antibiotic air minum berupaka kunyit 09.30 sd 10.30

pemotongqn, cincang batang pisang 10. 30 sd 12.00

Isterahat siang 12.00 sd 13.40

Penyiapkan pakan dan mencampur pakan 13.40 sd 14.00

Pemberian pakan 14.00 sd 15.30

Pemberian air minum 15.30 sd 16.30

Siram tanaman 16.30 sd 17.00

Absen dan pulang 17.00 sd 17.30

71
 FOTO KEGIATAN PKL

Gambar 2. Ayam sedang makan

Gambar 1. Menimbang berat badan
ayam

Gambar 3. Proses pencampuran pakan

Gambar 4. Memberi pakan pada ayam

72
Gambar 5. Proses penyemprotan Gambar 6. Proses memotong batang pisang untuk
desinfektan pada kandang Di campur pada pakan ayam

Gambar 7.Suplement tambahan Gambar 8. Proses pencampuran pakan

ayam & batang pisang

73
74