Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 363 tayangan

    Literatur Kopi

    Diunggah oleh

    Putri Pradnyani
    Biji kopi adalah inti buah dari tanaman kopi yang telah disangrai. Kopi termasuk kingdom Plantae, divisi Magnoliophyta, ordo Rubiales, dan genus Coffea. Secara makroskopis biji kopi berbentuk setengah bulat atau jorong dengan warna coklat tua sampai hitam, sedangkan serbuk kopi berbau aromatic dan rasa pahit dengan warna coklat kehitaman. Secara mikroskopis terlihat spermoderm terdiri dari sel batu t

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Literatur Kopi

    Diunggah oleh

    Putri Pradnyani
    363 tayangan3 halaman
    Biji kopi adalah inti buah dari tanaman kopi yang telah disangrai. Kopi termasuk kingdom Plantae, divisi Magnoliophyta, ordo Rubiales, dan genus Coffea. Secara makroskopis biji kopi berbentuk setengah bulat atau jorong dengan warna coklat tua sampai hitam, sedangkan serbuk kopi berbau aromatic dan rasa pahit dengan warna coklat kehitaman. Secara mikroskopis terlihat spermoderm terdiri dari sel batu t

    Judul Asli

    literatur kopi (1)

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Biji kopi adalah inti buah dari tanaman kopi yang telah disangrai. Kopi termasuk kingdom Plantae, divisi Magnoliophyta, ordo Rubiales, dan genus Coffea. Secara makroskopis biji kopi berbentuk setengah bulat atau jorong dengan warna coklat tua sampai hitam, sedangkan serbuk kopi berbau aromatic dan rasa pahit dengan warna coklat kehitaman. Secara mikroskopis terlihat spermoderm terdiri dari sel batu t

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    363 tayangan3 halaman

    Literatur Kopi

    Diunggah oleh

    Putri Pradnyani
    Biji kopi adalah inti buah dari tanaman kopi yang telah disangrai. Kopi termasuk kingdom Plantae, divisi Magnoliophyta, ordo Rubiales, dan genus Coffea. Secara makroskopis biji kopi berbentuk setengah bulat atau jorong dengan warna coklat tua sampai hitam, sedangkan serbuk kopi berbau aromatic dan rasa pahit dengan warna coklat kehitaman. Secara mikroskopis terlihat spermoderm terdiri dari sel batu t

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    dari 3

    Biji kopi adalah inti bji yang telah disangrai dari buah masak coffea robusta Linden ex de Wildem

    dan
    beberapa spesies lain Coffela, sinonim coffea canephora Pierre ex Froechner var. Robustan.

    Klasifikasi tanaman kopi (Coffea sp.) menurut Rahardjo (2012) adalah sebagai berikut :

    a. Kigdom : Plantae
    b. Subkigdom : Tracheobionta
    c. Super Divisi : Spermatophyta
    d. Divisi : Magnoliophyta
    e. Kelas : Magnoliopsida
    f. Sub Kelas : Asteridae
    g. Ordo : Rubiales
    h. Famili : Rubiaceae
    i. Genus : Coffea
    j. Spesies : Coffea sp. ( Cofffea arabica L., Coffea canephora, Coffea liberica, Coffea
    excels). (Rahardjo, 2012)
    1. Makroskopis
    - Makroskopis biji kopi : berbentuk hampis setengah bulat atau jorong, bagian punggung
    cembung, bagian perut datar, pada bagian perut terdapat sisa kulit biji, berwarna coklat
    tua sampai coklat tua kehitaman.
    - Makroskopis serbuk kopi : bau aromatic, rasa khas pahit, warna coklat kehitaman
    2. Mikroskopis
    - Mikroskopis penampang melintang : pada penampang melintang tampak spermoderm
    terdiri dari satu lapis sel batu, dinding tebal, lumen lebar, bernoktah, benntuk dan
    ukuran bermacam-macam, tunggal atau berkelompok.
    - Mikroskopis serbuk kopi : fragmen pengenal adalah sel batu lumen lebar bernoktah,
    parenkim dinding tipis, lapisan pigmen parenkim tetes minyak.
    3. Identifikasi secara kimiawi

    Simplisia Perlakuan Reaksi Positif Hasil pengamatan Paraf

    Coffeae 1. 2 mg serbuk 1. Terbentuk


    semen biji + 5 tetes warna coklat
    asam sulfat P. tua

    2. 2 mg serbuk 2. Terbentuk
    biji + 5 tetes warna coklat
    asam sulfat 10 tua
    N

    3. 2 mg serbuk 3. Terbentuk
    biji + 5 tetes warna coklat
    NaOH P 5% b/v

    4. 2 mg serbuk 4. Terbentuk
    biji + 5 tetes warna coklat
    ammonia P tua
    25%

    5. 2 mg serbuk 5. Terbentuk
    warna biru
    biji + 5 tetes
    kehitaman
    larutan FeCl3 P
    5% b/v
    Hasil Uji secara mikroskopis

    Simplisia Gambar literatur Hasil pengamatan Pafar


    Coffeae
    semen

    1. Gambar sel batu

    2. Gambar perisperm
    dengan tetes minyak

    Anda mungkin juga menyukai