Minggu lepas masa balik uma MIL, MIL bagi pelam epal 3 biji. Terus tetiba tekak mau makan kerabu mangga ikan bilis. Aduhhh yum yummm.. baru sebut dah terasa ditekak okeh. Maka iftar hari ke-6 aku buat kerabu mangga ikan bilis.

KERABU MANGGA IKAN BILIS

Bahan-bahan :-D

Cara-caranya ;-D

Semalam aku berbuka puasa dengan Ikan Caru Belah Depan Berpandan. Hapsal caru belah depan berdaun pandan pulak ek??? Hahahah... dah aku yang masak maka ikut suka hati aku lah kan nak letak nama apa. Okey... Meh sini aku jawab ye... ngapa belah depan, sebab aku dah terbelah ikan caru tu bahagian perotnya, patutnyakan kene belah sebelah belakang ikan. Dah masa awal-awal siang takde pulak teringat nak masak ikan caru sumbat. Oleh kerana nak jugak menyumpat maka aku bedal saja kemudian aku gunakan daun pandan untuk mengikat si ikan caru supaya isi perotnya tak membuak keluar. Rugiii wooo kalau keluar, penat-penat aku tumbuk rencahnya semalam. Tumbuk hokeyyy bukan blender.

Apsal eh rencahnye tak merah??? Haaaa tu sebab aku guna cili hidup vs cili padi, oleh kerana cili kering uma aku dah kehabisan stok maka aku tibai je pakai cili padi ngan cili hidup. Tetap sedap hingga menjilat jari ye kawan-kawan, aku tak cakap tapi En. Hubby aku yang cakap. Hahahaha... So idaklah aku "masuk bakul angkat sendiri".

Haaaa hamek kau, naik licin kite orang bedal menu iftar semalam. Udah tu ini je menu kite orang. No kuih no mee no lauk-lauk lain. Beginilah kite orang hidup laki bini, jarang nak membeli kat kedai pasal tahu kalau beli mesti tak habis. Maka eloklah tak payah beli dan makan apa yang ada je sudah mencukupi. Janji berbuka dengan nasi dan perot kenyang. Syukurrrrrr Alhamdulillah...

Alhamdulillah selamat sudah aku habiskan puasa ganti aku. Syukurrr kepada Mu ya Allah kerana memberi kesempatan kepada aku untuk mengganti puasa yang tertunggak.

Bila dah berpuasa maka tekak pun macam-macamlah nak makan, ehehehehe... Kalau cakap macam tu ngan makcik aku, jawapannya "Tekak ko je macam tu, tekak mak ya tak pun". hahahahaa... Tapi betul, makcik aku ni kalau bulan puasa tak kesah berbuka apa pun. Apa ada depan mata tak diherannya asalkan perot dia kenyang dengan nasi. WAJIB bagi dia berbuka puasa dengan nasi. Takde nasi memang tak sah.

Jadi selama berpuasa maka macam-macamlah yang aku sediakan untuk juadah berbuka puasa aku sendiri. Ni salah satu air untuk aku berbuka puasa, JUS MINDA DATO' FAZLEY hasil ramuan ibu Dato' Fazley untuk anak-anaknya ketika kecil dahulu. Memang super duper sedap yehh kawan-kawanku sekalian. Bagus untuk semua peringkat usia. Korang pun tau kan khasiat kismis, kurma, madu dan badam maka tak perlu was-was untuk mencubanya. 

Selamat mencuba!!!!

Kek batik, aku makan selepas aku makan malam... Perghhh sungguh puas hati yeeee pasal aku dapat makan apa yang aku nampak kat blog korang korang semua. TAPIIIII.... chocolate torte tu yang tak dapat aku makan malam tadi. Bukan kerana tak jadi, tapi kerana ganachenya aku tak buat. Memula aku nak la pakai ganache yang sedia ada dalam peti sejuk aku, adalah dalam beberapa bulan lepas aku buat. Tinggal letak peanut butter jelakan... sekali bukak-bukak tupperware haaaaa terkuzattttt aku kejap. Tengok ganache aku dah berkulat.... perghhhh hampaaaa betulll hati aku. Nak sejukkan hati punya pasal, aku simpan elok-elok chocolate torte tu dan akan aku buat peanut butter ganache balik keje karang. Padahal boleh je makan chocolate torte tu tanpa ganache. Hehehehehe... nak jugak aku makan chocolate torte dengan limpahan peanut butter ganache, gedikkkkkan!!! Hahahahahahahahahahahahahahaaaaaaa...

Ohhh sudah lama rasanya tidak menepek resepi masakan dari dapur cinonet aku ni. Menjak dah ada rumah sendiri ni, part nak menghapdet blog memang malas. Patut makin rajin pasal macam-macam kisah yang boleh ditepek untuk dijadikan kenangan akan datang. Tapi kuasa M dah terlebey-lebey maka tak adalah kisah huru-hara aku nak pindah-randah, kisah dapur aku tak berasap beberapa hari hanya kerana rak dapur pendek kata macam-macam ada.

Takpelahhh.... yang berlalu biarlah berlalu, jadi hari ini untuk pertama kalinya aku tepek sumber resepi masakan BISTIK AYAM dari dapur cinonet aku hasil cilokan dari dapur Kak Nor tuan empunya Secubit Garam. Salah satu hidangan ketika Mak dan Makcik aku ada dirumah aku. Jom kite tengok resepinya...

BISTIK AYAM

Bahan-bahan perap :

• 1/2 ekor ayam (lebih kurang 5-6 ketul)
• 3-4 sudu besar sos lada hitam (apa-apa jenama pun tak pe) ATAU 2 sudu kecil lada hitam biji (ditumbuk)
• 2 sudu besar tepung gandum

** Ayam dibersihkan, dibasuh dan ditoskan hingga kering. Gaul ayam dengan tepung gandum dan sos lada hitam atau lada hitam biji yang ditumbuk. Perap di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Bahan-bahan tumis :

• 4 ulas bawang merah - tumbuk
• 3 ulas bawang putih - tumbuk
• 1 inci halia - tumbuk
• 1 labu bawang besar - dimayang bulat
• 2 inci kulit kayu manis, 2 kuntum bunga lawang, 2 kuntum bunga cengkih, 2 biji buah pelaga
• 2 sudu besar majerin

Bahan-bahan lain :

• 2 biji kentang - dikupas dan dibelah 6
• 2 sudu kecil lada hitam biji - ditumbuk
• 2 biji cili hijau - dihiris
• 3 sudu besar puri tomato (aku tak letak, pasal dapur aku takde maka aku gantikan ngan sos tomato aje)
• 2 sudu besar kicap masin
• 4 sudu besar kicap manis
• 2 sudu besar sos cili
• 1 cawan air (250 ml)
• 2 biji buah tomato - dibelah 4
• Sedikit kacang pis (optional, aku tak letak pun)
• Sedikit daun sup untuk hiasan (optional, wajib letak he he)
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara :

1. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Goreng kentang hingga masak dan kekuningan. Ketepikan.
2. Goreng pula ayam yang telah diperap tadi hingga 3/4 masak. Tak perlu garing. Angkat dan ketepikan.
3. Kurangkan minyak menggoreng tadi sekadar cukup untuk menumis. Masukkan majerin dan biar hingga cair. Kemudian tumis bahan-bahan tumis hingga naik bau dan garing.
4. Masukkan lada hitam tumbuk, puri tomato, kicap masin, kacap manis dan sos cili. Kacau rata. Masukkan air.
5. Masukkan ayam goreng dan kentang goreng tadi. Biar hingga kuah mendidih dan pekat seperti yang diingini. Kacau sesekali biar rata. Perasakan garam dan gulanya.
6. Masukkan lada hijau hiris, buah tomato dan kacang pis. Biar seketika agar kacang pis dan buah tomato sedikit empuk.
7. Tutup api dan hidangkan. Hiaskan dengan daun sup untuk menyerikan lagi masakan. Ohhh yeahhh...

Hari ni nak menepek resepi hari isnin lepas. Selongkar-longkar peti ais tengok ade ayam. So keluarkan ayam dan bersihkan kemudian kasi cincang lumat. Heeeeeeeee.... Lepas tu tengok pulak almari bahan-bahan kering, dalam otak tak tau nak masak apa. Lepas tu nampak pulak serbuk lada hitam dalam botol duduk sebelah menyelah dengan botol oregano. Terus datang idea nak masak ayam black pepper dicampur sikit dengan rempah oregano, "mesti sedap ni". Maka inilah hasilnya... rasanyaaaa.... ALHAMDULILLAH, En. Hubby kata SEDAP...SUPER POWER...YUMMYLICIOUS...ADA UMMPPHHH... bukan pasal nak memikat hati aku ye!!! Tapi En. Hubby kata memang kompom sedap... eewaaahhhhhh... aku SUKA... Dah jom layan resepi....

Bahan-bahan :-D

* dihiris

**boleh letak aneka jenis sayur

Cara-cara ;-D

SELAMAT MENCUBA!!!

Haaaaa terkeliur tengok gambar ikan parang masak asam rebus aku ni??? Asam rebus or kekadang kite orang panggil masak kering... apsal KERING??? Ha ha haaaa jangan tanya aku kenapa, pasal aku tiada jawapannya.

Tuh hari masa aku balik rumah mak aku, mak aku bagi aku 3 hiris ikan parang. Nak tunggu aku membeli ikan parang ni kat pasar memang tidaklah... Pasal En. Hubby tak berapa nak makan ikan parang. KENAPA???? Paham-paham ajelah.... ikan parang ni kan banyak tulangnya, jadi En. Hubby malas nak melayan kalau makan ikan yang banyak tulang ni. Rugikan!!!!! Sedapppp woo ikan parang ni kalau kene ngan masakannya pastu lagi sedap kalau ikan parang yang baru naik... Perghhhh ini kalau makan masak asam pedas or masak asam rebus mak mentua lalu pun tak nampak. Hehehehee....

Sedap juga kalau diletakkan nenas sekali... pasti meletop... SELAMAT MENCUBA!!!

Ohhh semalam hari tensionnnn aku kepada blog aku, NGAPA??? Pasal dari pagi bawak ke petang, aku tak boleh login. Mau tak tension... tak tahulah sebab semua orang tak leh login atau saje kampeni aku blok blogspot semalam. Sangat tak patutkan kalau blog pun nak blok jugak!!! Udahlah fb diblok, takkan diari maya pun nak blok jugak. Mauuuu budak-budak opis aku tak meroyan semalam. Hu hu hu... tapi nasib baik hari ni dah ok.

Oraittt hari ni aku mau tepek hasil kejadian aku membuat pau goreng ahad lepas. Macam-macam saiz macam-macam kaler ade...

PAU GORENG SAMBAL a.k.a BURGER MALAYSIA

Bahan-bahannya :-D

Cara-caranya :-D

Camne masak sambal ikan bilis???? Ooooohhh sonang ajee... meh sini aku ajar, tapi ini sambal ikan bilis style aku lah. Lain orang lain caranyakan plusss hasil pertanyaan-pertanyaan aku kat orang yang lebih terror memasak dari aku. Hehehehe...






Bahan-bahannya :-D

• 1 1/2 genggam Ikan Bilis (buang perotnya yeeee) 
• 1 genggam Lada Kering
• 3 bj Bawang Besar (2 bj kisar & 1 bj potong bulat)
• 3 bj Bawang Putih 
• 1 inchi Belacan
• Air Asam Jawa
• Gula
• Garam
• Minyak

***Kisar bawang, bawang putih, lada kering, belacan dan 2 sudu ikan bilis goreng

Cara-caranya ;-D

1. Goreng ikan bilis hingga garing dan ketepikan.
2. Tumiskan bahan kisar hingga garing atau sehingga pecah minyak. (*kalau nak cepat garing masukkan gula awal-awal tapi pastikan api dikecilkan dan sentiasa dikacau supaya tidak hangus)
3. Masukkan gula, garam dan air asam jawa gaul rata.
4. Masukkan bawang yang telah dihiris bulat-bulat.
5. Tutup api dan masukkan ikan bilis dan gaul sehingga rata.

Pepagi hari sabtu aku dah banguun cam biasalahhh menunaikan tanggungjawab sebagai umat Islam selain menyediakan sarapan pagi dan bekalan makan tengahari untuk En. Hubby... dikala  aku dan orang lain bercuti, En. Hubby kene pegi berkerja mencari rezeki yang halal untuk menannggung kehidupan kami ni ha.

Pagi sabtu, menu sarapan pagi ialah nasi goreng dan pisang goreng. Haaaaa hamek ko sekali 2 juadah aku sediakan. Udah tu aku tengok nasi kat periuk melambak lagi, nak dibuang sayang jadinya aku goreng jelah pastu tengok pulak pisang nipah yang aku beli kat pasar tani khamis lepas dah masak ranum, takut benyek maka aku goreng juga. Lagi pun boleh jugak aku bawak balik ke rumah nenek memandangkan aku dan makcik aku nak balik ke rumah nenek pagi tu selepas Enchek Enchek Hubby kami keluar berkerja.

Bekal En. Hubby pulak aku just tapaukan nasi goreng bersama ayam goreng untuk makan tengahari. Haaaa goreng-gorengan yeeee... kolestrol udah tinggi lagi aku tapaukan makanan bergoreng untuk En. Hubby. Uiskkkk... tp dont worry setiap hari aku paksa En. Hubby minum oat bersama susu omega, selain mengawasi pemakanannya yang lain nak stop terus tak bolehlahkan!!! ateeee meleleh air mata En. Hubby aku tu kalau aku cut off semua pemakanannya. Moga2 ianya berjayalah, semoga kolesterol dalam darah En. Hubby akan normal kembali, InsyaAllahhh... 

Lebih kurang kul 10 pagi aku dan makcik aku berserta anak-anaknya pulang ke kampung halaman. Eewahhhh bunyik cam jauh benorkan rumah aku ngan rumah nenek aku. Tak sampai 30km pun jaraknya.. Hahahahaa... dekat je kan!!!!!!! Pastu aktiviti di kampung biasalah lepak-lepak bersama nenek dan makcik-makcik terchenta, puas melepak dan bergosip pastu aku terbongkang tido. Hehehehe... Sebelum tidur tu terdengarlah permintaan pakcik aku a.k.a "manager" soh masakkan dia tomyam. Bangun-bangun tido ingatkan dah boleh makan tomyam, Ohhhh hancusss hati bile tengok bahan-bahan elok je tersusun atas meja. Dia orang nak aku masak ghupenye... aiskkkkk.... sabor jelaa... Maka aku terus menjalankan operasi memasak tomyam sekawah. Heeee seriusssss seperiuk besarrrr aku masak, dah boleh buat kenduri hokeyyyy..... tak caye??? Tengok gambar bawah tu haa....

Haaaa korang mau resepinya??? Aku tepek bahan-bahan dan langkah-langkahnya saje ye.. bape banyak kuantiti penggunaan pandai-pandai koranglah adjust. Hehehee...

TOMYAM MANAGER 

(ngapa letak "manager"?? khas utk pakcik aku kannn mestilah letak manager)

Bahan-bahan :-D (bahan dipotong @ dihiris ikut cita rasa)

Bahan-bahan perencah :-D

Cara-caranya ;-D

NotaDiHujungKaki :-  Sonang je masak tomyam ni, biasa aku masak men pakai lebur je semua takde tumis-tumis. Kalau korang nak tumis pun boleh, bahan-bahan rencahnya tetap sama yang penting 3 bahan utama mesti ada iaitu serai, jus limau nipis dan daun limau purut plusssss lagi umphhh kalau ade daun pijat tu ha... kalau korang tak suke ngan rasanya tak letak pun takpe.

Perghhh gila lama aku tak masak ketam dan tak makan ketam. Pasal apa ye??? Ini semua gara-gara aku kene operate buang apendik bulan 7 tahun lepas. Gila lama aku berpantang, dan ini pulak gara-gara En. Hubby yang melarang aku memakan sotong dan ketam. Kenapa En. Hubby melarang??? Haaaa ini pulak hasil pertanyaan dan penceritaan seorang kawan tempat kejenya. Jadi aku sebagai seorang isteri yang mithalilah sangat (biar perasan lebih), melayankan saje pantang larang yang dibuat oleh En. Hubby. Lagi pun aku ni sebenarnya bukanlah penggemar makanan laut tegar.

Ade depan mata aku makan, takde aku tak cari... dan aku juga sebenarnya seorang yang agak sensitif terhadap makanan laut ni. Bukanlah sensitip sampai kene gatal-gatal ke ape ke kan, cume tekak aku ni akan loya bila makan makanan laut dan kebiasaannya makanan yang aku makan akan keluar balik. Kalau dulu, ikan, sotong dan ketam hanya boleh aku makan bila digoreng. Kalau tak goreng kompommmm aku amik kuahnye saje, sanggup aku makan berlaukkan kuah saje. Kalau rajin pulak ikan masak tu aku campak dalam kuali dan goreng garinggggg. Sepatah kata mak aku, "ko ni kalau goreng ikan tak sah kalau tak macam kayu". Hahahahaaa... Part ni mak aku paling jaki ngan aku. Tapi alhamdulillahhh.... sekarang ni aku dah boleh dah makan makanan yang terus dimasak tanpa digoreng dahulu. Syukurrrr alhamdulillahhhh... Moga-moga sampai ke tua lah macam ni, kalau tak boleh seksa gak wooooo... Tengok orang lain makan tak ke terliur tokak ko!!!

Dah jom layan resepi turun temurun dari mak aku. Gambar aku masak non ado pasal aku skang dah tak rajin nak mengambik gambar. Hehehehe maka layankan sajelah gambar cilok dari mr. google yang cun melecun kat bawah tu ha. Sikit lebih kurang je ngan apa yang aku masak.

KETAM MASAK SAMBAL TELUR

Bahan-bahan :-D

Bahan Kisar :-)

Cara-cara ;-D

Selamat mencuba..... kompom meletops kesedapannya

Seperti yang aku janjikan semalam, hari ni aku tepek resepi membuat checkered cake, tapi aku buat jadi layer cake. ehehehehe... almaklumlah aku belum ade cutter ring yang cun melecun macam Kak Ita guna tu. Cari kat kedai kek kat Perling Indah idokla ade depa menjualnya ade pun yang comey-comey belaka. Tu hari buat rainbow cake senget benget tu aku bedal tekan pakai bekas tupperware untuk buat line pastu aku potong pakai pisau. Heeeeeeee... suke suki hati aku jekan.

Kepada mereka-mereka yang baru nak belajar buat kek macam aku ni ha, boleh try buat kek ni. Pasal simple dan mudah je pun cara pembuatannya, takdelah rumit mana pun. Pejam sebelah mata pun boleh buat tau. Haahahahaa... Seriusss aku rekemen kat korang ni, rasanya pun ADE UMPPPHHHH.. sodap hingga menjilat jari, lembut pun lembut. Pengkritik tetap aku pun kate kek kali ni memmang meletopsss... Selamat mencuba!!!!

CHECKERED CAKE
Rujukan video : Keikos Cake and Pastry Friends

Copy & paste : Masam Manis

KEK PUTIH

Susu segar panaskan atas dapur bila dah suam masukkan butter.
Biarkan butter mencair
Kemudian tambahkan esen vanila.

KEK COKLAT

Sama juga seperti kek putih
Susu segar panaskan atas dapur bila dah suam masukkan butter.
Biarkan butter mencair

Cara-cara ;-D

KEK SPAN PUTIH

Proses membuat kek.

KEK SPAN COKLAT

BUTTERCREAM 

Bahan-bahannya :-D

Cara-caranya ;-D

CHOCOLATE GLAZE

Bahan-bahan :-D

Cara-caranya ;-D