Tocanita de cartofi

Asa pofta mi-a fost zilele trecute de o tocanita de cartofi cu multa verdeata, usturoi si paine calda incat am pregatit-o repejor si am savurat-o cu multa pofta.

Imi place la tocanita de cartofi sa pun leustean verde si cativa catei de usturoi tocati marunt. Cred ca am ramas cu acest gust din copilarie pentru ca asa era pregatita la mama acasa si tare delicioasa mai era.

La aceasta tocanita am folosit si amestecul de legume Vegeta Naturella care este un produs fara adaos de conservanti si monoglutamat de sodiu, fara arome, aditivi si fara coloranti. Este un produs delicios pe care il recomand cu incredere.

Iata cum am pregatit eu delicioasa tocanita:

Ingrediente necesare:

- 1 kg si jumatate de carofi

- 1 ceapa mare

- 1 ardei gras

- 3 linguri ulei

- 3 linguri pasta de tomate facuta in casa

- 1 litru apa

- 1 lingura Vegeta Naturella

- 1 praf de sare 

- 1 legatura de leustean verde

- 2-3 catei de usturoi

Mod de preparare:

Curatam cartofii de coaja, ii spalam in apa rece si ii taiem in bucati potrivie.

Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt dupa care o punem la calit in ulei cu un praf de sare si un strop de apa. Cand s-a gatit de jumatate, adaugam si ardeiul tocat si calim impreuna pana cand acestea se inmoaie bine.

Cand ceapa si ardeiul s-au calit, adaugam pasta de tomate, o cescuta cu apa si firbem pe foc aproximativ 5 minute. Dupa acest timp, adaugam cartofii taiati, amestecam, adaugam Vegeta Naturella, praful de sare si resul cantitatii de apa. 

Amestecam , acoperim vasul cu un capac si fierbem tocanita la foc potrivit pana cand cartofii s-au patruns.

Daca doriti, puteti adauga si carne in aceasta tocanita, de care va place. Eu am adauga 2 copane de pui de tara pe care le-am fiert inainte in supa si le-am tras la tigaie.

Cand cartofii sunt moi, potrivim de gust, adaugam usturoiul tocat marunt si leusteanul si tocanita este gata. Daca doriti, o puteti da si la cuptorul incins pentru aproximativ 10-15 minute.

Pofa buna!

Cornuri cu ciocolata

Ingrediente necesare:
- 750 gr faina
- 3 oua
- 200 ml lapte
- 150 ml ulei
- 20 gr drojdie uscata
- 100 gr zahar
- coaja de la o lamaie
- esenta vanilie
- un praf de sare

De obicei eu pregatesc acest aluat pentru cornuri la masina de facut paine. Asez in bolul masinii toate ingredientele incepand cu cele umede si terminand cu faina si drojdia si pornesc masina la programul pentru framantat.

Daca aveti masina de paine puteti proceda la fel (este foarte simplu si nu murdariti prea multe vase :) ), sau puteti framanta aluatul la mana astfel:

Drojdia se amesteca cu putin lapte caldut si amestecam cu o lingura pana cand aceasta se dizolva bine.

Intr-un vas incapator asezam faina, facem o gaura in mijloc si adaugam drojdia pe care am activat-o anterior cu putin lapte caldut. Peste drojdie adaugam ouale, zaharul, coaja de lamaie si vanilia si incepem incet, incet sa incorporam aceste ingrediente adaugand si laptele putin cate putin, amestecand cu mana. Adaugam si uleilul putin cate putin, praful de sare si frământă bine cu mana pana cand  aluatul devine omogen. Cand aluatul capata o consistenta mai omogena, îl mutam pe masa de lucru si framantam bine cu mana pana cand toate ingredientele se incorporeaza foarte bine( aproximativ 10 minute).

La final aluatul este moale, suplu si nelipicios.

Punem aluatul intr-un vas, il acoperim cu un prosop de panza si il lasam la dospit aproximativ 40-60 de minute.

Dupa ce este bine dospit, il scoatem din bol, il framantam foarte putin si il impartim in bucati potrivite.

Aceste bucati de aluat le intindem cu un facalet, in forma rotunda si taiem cu cutitul in mai multe triunghiuri ( un cerc de aluat pe care il taiem prima data in doua, după îl taiem in patru si inca o data fiecare sfert il taiem in jumatate)

Pentru umplutura puteti folosi crema de ciocolata, dulceata, rahat, branza, orice va face placere.

Eu folosesc de obicei crema de ciocolata facuta in casa sau crema de ciocolata din comert ( gen Finetti)

Adaugam cate o lingurita de crema pe fiecare triunghi si rulam pana obtinem un cornulet mai mare.

Asezam cornurile intr-o tava cu hartie de copt, le lasam sa creasca pe tava aproximativ 10 minute, dupa care le ungem cu galbenus de oua batut sau presarăm un praf de zahar si le coacem la cuptorul preincalzit pana se umfla si devin aurii.

Dupa ce s-au copt frumos, le scoatem din cuptor si le pudram cu zahar pudra.

Pofta buna!

Prajitura KINDER PINGUI

Kinder Pingui este o prajitura delicioasa si nu foarte complicat de facut. Ai mei au adorat-o si abia am apucat sa ii fac cateva poze 😀

Ingrediente necesare:
Pentru blat:
- 10 oua
- 200 gr zahar
- 2 pachete zahar vanilat
- 5 linguri gris
- 5 linguri cacao amara
- 5 linguri miere
- 15 gr praf de copt
- 50 ml lapte
- 270 ml ulei
- un praf de sare

Glazura 1 ( peste crema) 
- 120 gr ciocolata amaruie
- 70 gr unt
- 1 lingura apa
- 2 linguri ulei

Glazura 2 (pentru finisarea prajiturii)
- 220 gr ciocolata amaruie sau cu lapte
- 100 gr unt
- 3 linguri ulei
- 1 lingura apa
- 1 lingura zahar pudra

Crema:
- 700 ml samantana pentru frisca
- 1 pachet gelatina instant sau 2 pachete intaritor frisca
- 3 linguri lapte
- 2 linguri miere
- 1 lingura esenta vanilie

Mod de preparare:
Blat:
Se separa ouale, se bat cele 10 galbenusuri cu zaharul si zaharul vanilat.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana cand acestea s-au intarit bine.
Peste compozitia de galbenusuri se adauga faina, praful de copt, cacao si grisul. Mixam si adaugam treptat laptele, uleiul si mierea. La aceasta compozitie adaugam albusurile batute spuma si amestecam usor cu miscari de jos in sus.

 Compozitia rezultata se imparte in doua tavi mari de aragaz, tapetate cu hartie de copt, care se coc la 165 grade timp de aproxiumativ 12-13 minute.
Blaturile coapte se vor lasa la racit fara a indeparta hartia de copt.

Intre timp se prepara Glazura 1, din toate ingredientele, care se topesc usor pe foc fara a le fierbe. Se lasa la racit.

Crema:
Se mixeaza smantana pentru frisca pe viteza mare si se adauga gelatina sau intaritorul pentru frisca.
Se adauga treptat laptele, mierea si esenta de vanilie si se mixeaza foarte bine pana va rezulta o crema spumoasa si consistenta.

Trecem la asamblarea prajiturii:
Pe una dintre foi se pune jumatate din crema pe care o intindem uniform pe toata foaia de blat.
Peste aceasta crema, se adauga glazura 1 care se intinde pe toata suprafata, apoi dam prajitura la congelator pentru cateva minute pana se intareste glazura.

 Intre timp, pregatim Glazura 2, care se prepara identic cu Glazura 1.
Dupa ce glazura de pe prajitura s-a intarit bine, o scoatem din congelator si deasupra adaugam restul de crema, niveland foarte bine cu o spatula sau cu un cutit cu lama lata.
Peste cel de-al doilea strat de crema se adauga a doua foaie de blat cu hartia de copt in sus. Se apasa usor pe toata suprafata apoi se indeparteaza hartia.

 Suprafata prajiturii se glazureaza cu Glazura 2 dupa care se da din nou la congelator pentru cateva minute pana se intareste si aceasta glazura.

 Dupa, prajitura se pastreaza cateva ore la rece si se taie cu un cutit inmuiat mereu in apa fierbinte.

Este o prajitura foarte buna pe care copiii o adora!
Pofta buna!