Daca intrebi orice roman, care e cea mai cunoscuta placinta de pe la noi, iti va raspunde cu siguranta,
Placinta Dobrogeana. Pe vreamea raposatului, stateam in gasca cu orele la cozi interminabile, in Satul de Vacanta din Mamaia, sa apucam o portie. Daca faceai prostia sa te asezi la rand deja cu foamea in prasele, pana ajungeai sa-ti iei portia, erai impregnat de aroma ei, toate celulele tale o doreau, o venerai, calculai banii sa-ti iei cat mai multa, ii priveai cu jind pe cei ce o infulecau gemand cu ochii inchisi, tropaiai la rand de nerabdare, topit de soare si deshidratat, dar ca Spartacus, erai in stare sa faci un scandal monstru daca ti-o lua altul inainte. Si la ce priviri aveam, nu indraznea nimeni.
Da' si cand iti venea randu'... mamaaaa...
O asa bunatate, gust perfect, aroma taranesca, lega de ea trei, patru beri si deja visai sa o poti avea la fel si maine. Si da, a doua zi o luam de la cap. Aveam pentru ce.
Au trecut anii si tot nu ma satur de ea. Acum o face Gabita mea. Si nu mai stau la coada. Ce hamesit eram. Dar oare mi-a trecut? Neeeee !!!
- Gabiii, mai faci una?
- Iar?
- Iar!
Multumesc din sufletashul meu parlit de soare, draga Ardnax!
INGREDIENTE
- 1 pachet de foi de placinta de 400 g,
- 500 g de branza telemea nu prea sarata,
(puteti combina telemea cu branzica de casa)
- 500 g smantana,
- 5 oua,
- unt topit,
Ce pofta mi-e!
PREPARARE
Branza rasa se amesteca cu 300 g de smantana.
Se ung cu unt topit, una cate una, doua sau trei foi de placinta,
care se suprapun si deasupra se pune o parte din amestecul de branza
si se intinde uniform pe toata foaia. Faci la fel de 5 ori.
Se ruleaza, cam ca o Havana bine crescuta...
...si se stringe usor, ca o armonica.
Daca ar canta armonica asta... eheee!
"Caltabosii" se aseaza intr-o tava manjita cu unt.
Se machiaza cu unt topit...
...si inainte sa mai faci ceva,
ii admiri si te pupi de mandra ce esti, ca-i facusi singura.
E vremea sa ciuruiesti placinta ca sa rasufle,
altfel in cuptor se umfla-n pene de mandrie, ca-i fudula si-i da branza pe nas.
Pauza, ca nu-i gata de varat in soba!
Mai tre' sa prepari si ceva Potop in ce sa se-nece.
Asta se face din alea 5 oua si cele 200 g de smantana ramasa.
Toate aruncare intr-un castron se zapacesc cu mixeru'...
...apoi cu asta si se inunda tava, sa gâlgâie HAVANELE astea cu branza, ca la cotele Dunarii.
Parca-mi vine sa ma dau cu barca pe lac.
Zici ca-i monstru' Nessie din Loch Ness cu tot neamu' la plimbare.
Ai timp sa-i faci poze 15 - 20 de minute, ca atat mai sta p-afara.
Se vâră "inundatia" in cuptorul incins la 180 de grade Celsius
si se coace, pana se bronzeaza ca la solar.
si se coace, pana se bronzeaza ca la solar.
Ei, cum ti se pare? Parca miroase prin ecran, nu?
Io am copt-o! Nu ca-s tare?
Daca ai gingii de fier si dinti de-otel,
ce mai astepti? Infuleca o portie fierbinte.
Ce-ti mai ramane netopit, (daca-ti mai ramane, mira-m-as)
se poate arunca a doua zi in cuptorul cu microunde
si dupa nici 15-20 de secunde, e ca ieri,
si dupa nici 15-20 de secunde, e ca ieri,
FIERBINTE, arsh...
SI BUNAAA, arsh...
BUNA RRRAU !!!
Mai vrei?
Fa-ti, ca acu' stii!
Hai fiti-ar POFTA BUNA sa-ti fie astazi si maine!!!
- Maestre, baga o Geampara si mai adu o bere,
ca m-am oparit cu placinta!
-Daca n-ai stare!
-Pai ce? Pot?
