Christophe Marguin
| Naissance | |
|---|---|
| Nationalité | |
| Activité |
| Membre de | |
|---|---|
| Site web | |
| Distinctions | Liste détaillée Prix culinaire international Pierre-Taittinger () Chevalier de la Légion d'honneur () Chevalier des Arts et des Lettres () Officier des Palmes académiques () Commandeur du Mérite agricole () Médaille de bronze de la jeunesse, des sports et de l'engagement associatif (d) () Officier de l'ordre national du Mérite () Officier des Arts et des Lettres () |
Christophe Marguin, né le [1] à Lyon, est un chef cuisinier français, installé aux Échets à Miribel jusqu'à 2017 puis à Lyon.
Il a été nommé Président des Toques Blanches Lyonnaises de 2006 à 2012 et fut réélu depuis le 10 janvier 2015[2].
Carrière
Il est également gérant-associé d'autres affaires, en particulier avec Mathieu Viannay[2] et Frédéric Berthod.
Le restaurant aux Échets
Il a repris le restaurant transmis par son père Jacques Marguin (dit Jacky), en 1992[1].
La « dynastie Marguin » débute en 1906 aux Échets[3] avec Pierre Marguin (1878-1959), maréchal-ferrant de profession, qui tient une auberge — dans les bâtiments du restaurant de Christophe Marguin — avec sa femme Pierrette (1885-1932)[1]. Leur fils Louis (1910-1986) participe à l'affaire avec son épouse Catherine (1907-1992) ; dans les années 1930 il gère également une station-service en face de l'auberge[1]. Après sa formation chez Paul Bocuse (avec Pierre Orsi), Jacques (dit Jacky), le fils de Louis et Catherine (et le père de Christophe Marguin) devient le cuisinier du restaurant ; il obtient une étoile Michelin en 1977[1].
Christophe Marguin reprend officiellement l'affaire en 1999[1].
Depuis 1973, son père puis lui-même est membre de l'Académie culinaire de France (où Christophe détient le fauteuil d'Eugénie Brazier)[4].
En 2017, Christophe Marguin annonce que son restaurant quitte Les Échets pour Lyon[5]. Son restaurant familial était présent aux Échets depuis 1906.
Le Président
Depuis décembre 2017, Christophe Marguin gère le restaurant Le Président.
Politique
En 2020 il est candidat aux élections métropolitaines du Grand Lyon dans la circonscription Lyon Nord (liste rassemblée LREM-LR). Le 28 juin 2020, il est élu conseiller métropolitain de la ville de Lyon.
Distinctions
- Concours Prosper-Montagné[1]
- Prix culinaire international Pierre Taittinger (1996)[6]
Décorations
Chevalier de la Légion d'honneur (2012)[2],[7]
Officier de l'ordre national du Mérite (2019)
Commandeur de l'ordre du Mérite agricole (2015)[2]
Officier de l'ordre des Arts et des Lettres (2020)[8].
Officier de l'ordre des Palmes académiques (2014)
Médaille de la jeunesse, des sports et de l'engagement associatif, bronze (2017)
Bibliographie
- Pascale Lopez, L'hiver de Christophe Marguin, Lyon, P. Lopez, coll. « Les saisons des chefs », , 39 p. (ISBN 978-2-9535634-3-6, présentation en ligne)
- Emmanuelle Jary et Jean-François Mallet, Marguin de la Dombes : 100 ans de dynastie gourmande, Glénat, coll. « Le verre et l'assiette », , 207 p. (ISBN 978-2-7234-5544-2, présentation en ligne)
Notes et références
- Jean-Claude Ribaut, « Un siècle de cuisine de la Dombes », Le Monde, .
- « Christophe Marguin », sur lestoquesblanchesdumonde.com.
- « Un siècle de cuisine de la Dombes », Le Monde.fr, (lire en ligne, consulté le )
- « Membres titulaires de l’Académie culinaire de France », sur academieculinairedefrance.com (consulté le ).
- « Christophe Marguin quitte les Echets pour s'installer à Lyon », Le Progrès, (lire en ligne, consulté le )
- « Christophe Marguin chevalier ! », Lyon People, .
- « Christophe Marguin. Chevalier de la Légion d’Honneur », Lyon People, .
- https://www.culture.gouv.fr/Nous-connaitre/Organisation/Conseil-de-l-Ordre-des-Arts-et-des-Lettres/Arretes-de-Nominations-dans-l-ordre-des-Arts-et-des-Lettres/Nomination-dans-l-ordre-des-Arts-et-des-Lettres-hiver-2020
