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    Expérience de Réaumur Expérience de Spallanzani Expérience de Beaumont

    Hypothèse testée 1752 1787 X


    Date de La digestion ne se fait pas uniquement La digestion est due à un liquide présent La digestion dans le corps humain est différente de la
    l’expérience par broyage. dans l’estomac qui s’appelle suc digestif digestion in vitro (dans un tube, en condition
    expérimentale).
    IN VIVO IN VITRO
    FOUR 37°C

    Tube en fer Eau Estomac Eau

    Morceau de viande Morceau de viande


    Morceau de viande bouilli

    Ouverture
    dans Suc gastrique
    Suc gastrique l’estomac
    Le tube en fer
    Morceau de viande
    a été donné à Morceau de viande
    Morceau de viande bouilli
    une buse
    Résultats de Le morceau de viande a été réduit au Le morceau de viande qui était dans l’eau Beaumont observe que la viande a totalement disparu
    l’expérience quart de son premier volume. est resté intact, il n’a pas changé. dans l’estomac au bout de 2 heures alors qu’il faut
    plusieurs heures pour que la viande disparaisse dans le
    Le morceau de viande qui était dans le suc tube contenant du suc gastrique à 37°C.
    gastrique a perdu toute consistance. Par contre, la viande ne se dissout pas dans l’eau.
    Ce que nous Réaumur en déduit que la digestion ne Spallanzani en déduit que la digestion se On en déduit que la digestion chez l’Homme est
    apporte cette se fait pas uniquement par broyage. fait grâce à un liquide appelé suc digestif. différente de ce qui se passe in vitro (dans le tube). En
    expérience effet, le suc gastrique participe à la digestion mais il
    n’est pas suffisant.

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