INTRODUCTION

Cours de biotechnologies et application 02ème année BV préparé par : Dr Sahli Mohamed
Introduction générale
DEFINTION DE LA BIOTECHNOLOGIE
Les biotechnologies recouvrent l’ensemble des techniques qui utilisent les ressources
d'organismes vivants (tissus, cellules, protéines …) ou de leurs composants (gènes,
enzymes…), recombinés ou non, pour produire du savoir, des biens ou des
"bioservices" (fourniture de services basés sur les biotechnologies comme la
production de protéines, d'animaux transgéniques).
Les biotechnologies peuvent être définies comme « toutes les applications
technologiques qui utilisent des systèmes biologiques, des organismes vivants ou
leurs parties dérivées pour créer ou modifier, des produits ou des procédés à des
usages spécifiques. » Les biotechnologies est l’utilisation des systèmes biologiques
pour la fabrication de produits était connue des civilisations anciennes. On a en effet
retrouvé des traces de la connaissance qui permet de croiser les espèces animales et
les plantes pour mieux répondre à un besoin particulier jusque dans l’Égypte antique.
Définition des biotechnologies rouges, blanches et vertes.
Les biotechnologiques peuvent se classer en 3 catégories : rouge, blanche et verte.
- La biotechnologie "rouge" concerne les procédés médicaux comme la conception
d'organismes pour produire des antibiotiques ou le développement de thérapies
géniques à travers les manipulations du génome (matériel génétique d'une espèce).
touchent le domaine de la santé, en particulier l’industrie pharmaceutique dont une
grande partie de la recherche actuelle repose sur les biotechnologies.
- La biotechnologie blanche (également appelée biotechnologie grise) est relative
aux processus industriels, comme le développement d'organismes vivants destinés à la
réalisation de production chimiques. Elle est généralement moins consommatrice de
ressources que les procédés industriels traditionnels. Les premières utilisations sont
dans les secteurs des polymères, des carburants, des dissolvants, de la construction, du
textile, et de tous les produits à dominante chimique.
- La biotechnologie verte désigne les applications à l'agriculture : c'est le cas du
développement des plantes transgéniques pouvant croître dans des conditions
environnementales particulières, avec la présence ou l'absence de certains produis
chimiques. Les biotechnologies vertes recouvrent toutes les interventions in vitro et
au laboratoire sur les embryons, les organes, les tissus, les cellules ou l’ADN des
végétaux, soit pour maîtriser ou accélérer leur production, soit pour modifier leurs
caractéristiques.
HISTORIQUE :
Les origines des biotechnologies.
Il y a quelque 10 000 ans, l'homme, en sélectionnant les espèces végétales ou
animales dont il avait besoin, en semant ses récoltes et en faisant se reproduire son
bétail, commençait déjà à modifier le monde vivant qui l'entourait pour améliorer son
ordinaire.
Puis, il a observé et mis à profit les phénomènes de fermentations dus à des micro-
organismes, levures et bactéries, dont il ignorait, évidemment, à l'époque, l'existence
même. Il constate, ainsi, que des matières premières sont modifiées. :
- le sucre peut être converti en alcool et gaz carbonique à la base de la production de
pain, de vin, de bière ;
- l'alcool peut être converti en acide acétique lors de la production de vinaigre ;
- des bactéries se multiplient dans du lait pour le transformer en yaourt.
Inventés souvent fortuitement, bière, vin, fromage... apparaissent ainsi, dans l'histoire
des civilisations humaines, en différents points de la planète, plusieurs millénaires
avant Jésus-Christ.
Évolution des biotechnologies dans le temps.
Au 19ème siècle, les travaux de trois savants posent les bases de la biotechnologie
moderne. Louis Pasteur et Robert Koch développent la bactériologie et les concepts
de maladie microbienne, d'immunité et de vaccination.
Johann Grégor Mendel décrit lui les lois qui régissent la transmission des caractères
biologiques entre les générations (lois de l'hérédité).
Louis Pasteur Robert Koch Johann Grégor Mendel

La seconde moitié du 20ème siècle connaît une véritable accélération de la

connaissance du vivant grâce aux progrès de la science et aux avancées
technologiques. En 1944, le microbiologiste américain Oswald Avery démontre que
l'ADN est le support de l'hérédité. En 1953, James Watson et Francis Crick
poursuivent les travaux d'Avery : ils découvrent la structure de l'ADN, ce qui rend
possible la manipulation directe des caractéristiques génétiques.
James Watson et Francis Crick

Les techniques d'insertion de gènes « étrangers » dans le patrimoine génétique des
bactéries ont d'abord été développées dans les années 1970. Ces développements
marquèrent une étape décisive dans la révolution de la biotechnologie.
Le premier produit issu de la biotechnologie moderne fut l'insuline recombinante, une
protéine produite par le pancréas et utilisée par le corps pour réguler la concentration
de glucose dans le sang. Les patients diabétiques ne pouvant plus produire leur propre
insuline. En 1978, le gène de l'insuline humaine est transféré dans la bactérie
Escherichia coli, dans le laboratoire d'Herbert Boyer à l'Université de Californie à San
Francisco.
Depuis le milieu des années 1990, le domaine de la transgenèse est le plus médiatisé
et toujours en expansion. Mais des progrès sont attendus dans les domaines des
nanotechnologies et de la bio- informatique.

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