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    Cours CAP Fleuriste La Racine

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    CAP fleuriste - fiches de cours

    Botanique – La racine

    La racine

    Définition :
    La racine est l’organe souterrain d’une plante, qui se forme lors du développement de la plante dès le
    début de la germination. Il s’agit d’un prolongement de la partie basale de la tige vers le bas. La racine
    se caractérise par sa structure, la présence d’une coiffe terminale et de poils absorbants et l’absence
    de feuille et de bourgeons.

    Fonction :
    La racine a pour rôle la fixation de la plante au sol et l’absorption de l’eau et les sels minéraux grâce à
    ses poils absorbants. Dans certains cas, les racines présentent des adaptations pour faciliter le
    développement de la plante dans un environnement particulier. Également les racines peuvent servir
    à stocker les nutriments.

    Structure de la racine :
    Le système racinaire de la plante correspond à l’ensemble formé par la racine principale et les
    radicelles.

    La structure de la racine principale :


    La racine principale est issue du développement de la radicule après la germination de la graine.

    On distingue différentes zones depuis l'extrémité :

     La coiffe : recouvre l’extrémité de la racine et joue un rôle lubrifiant afin de permettre une
    meilleure pénétration de la racine dans le sol.

     La zone subterminale lisse : appelée aussi zone de croissance, siège de la croissance


    en longueur.
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    CAP fleuriste - fiches de cours
    Botanique – La racine

     La zone pilifère : couverte de poils absorbants, permet l’absorption de l’eau et des sels
    minéraux.

     La zone subéreuse : joue un rôle protecteur.

    De cette racine principale se détachent des racines secondaires au premier ordre puis des
    ramifications formant un réseau de radicelle.

    Enveloppe Colylédon

    Collet

    Zone subéreuse
    Zone pilifère

    Zone lisse
    Coiffe

    On distingue différentes types de systèmes racinaires, on cite par exemple :

     Le système racinaire pivotant qui se caractérise par le développement prédominant de la


    racine principale. (a)
     Les racines tubérisées, ce sont des racines hypertrophiées. (b)

    a b

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