Sciences de la Vie et de la Terre M.

SECHI

● Matériel :
- Feuilles à carreaux, blanches
- Stylos, crayon gris, gomme, règle,
surligneur, colle, pochettes…
- Classeur A4
- Tablette chargée et/ou venir avec
le chargeur.

● TD/TP : A chaque
séance, noté ou non.

● Evaluations :
- Programmées à l’avance.
- Attention, venir à chaque cours en ayant en tête les
notions vues la séance précédente.
 En classe de SVT
Je m’engage à :
- Venir en classe avec mon matériel demandé en début d’année (un oubli maximum
par trimestre sera toléré).
- Reprendre le cours précédent, avant d’arriver en classe.
- Respecter le matériel prêté en TP et dans les salles (SURTOUT les ordinateurs et
les claviers).
- Utiliser la tablette uniquement lorsque cela est demandée, et en rapport avec le
cours donné.
- Respecter ses camarades et son enseignant (lors d’une prise de parole ou autres).

Tout engagement non respecté, engendrera une punition.

Signature de l’élève : Signature du responsable légal :

Thèmes :

1) La planète Terre, l’environnement et l’action

humaine.
2) Le vivant et son évolution
3) Le corps humain et la santé
Thème 2 : Le vivant et son évolution
Chapitre 1 : La nutrition des êtres vivants (suite)
 Temps consacré (15min)
Rappels 5e/4e

La nutrition et la respiration des animaux ?

 Temps consacré (15min)
BESOINS -> Énergie pour le
fonctionnement de l’organisme.

Un éléphant = un organisme Alimentation :

consommant de la matière organique.
- Prise alimentaire :
Un acacia = un organisme produisant sa trompe, bec, dents, fanon,
propre matière organique. langue, pièces buccales,
glandes salivaires…

suivant le milieu de vie

- Digestion : Diversité de
tubes digestifs (voir espèce)

La nutrition et la respiration des animaux ?

assurant la transformation
progressive de la nourriture
en nutriments.

Approvisionnement en dioxygène : - Absorption : Passage

des nutriments (glucose,
Branchies (téléostéens), poumons (mammifères, Transport des nutriments et ions minéraux..) de l’intestin
oiseaux, grenouille), peau (grenouille), trachées dioxygène vers les cellules + grêle vers le sang.
(criquets, asticot). élimination des déchets
Surface d’échange (exemple des alvéoles
pulmonaires pour les poumons) = lieu du
cellulaires de l’organisme.
?
renouvellement de l’air.
 AVC (Accident Vasculaire Cérébral)
40% des cas engendrent des séquelles
importantes (d’après l’Inserm).
Un caillot de sang peut provoquer une privation des tissus en nutriments et en dioxygène (20% de la
quantité totale de l’organisme utilisée par le cerveau). Au-delà de 5 minutes à température ambiante, les
cellules cérébrales meurent.
VI. Le transport des nutriments et
du dioxygène vers les cellules
animales et leur utilisation.
a) Le transport
Problématique : Comment les cellules des tissus
reçoivent-elles les nutriments et le dioxygène présents
dans le sang ?
Vaisseaux
sanguins

Poumons
Coeur

Modèle 3D : Coeur et vaisseaux sanguins du corps humain

TD1 : Nourrir les cellules ! (partie 1)
Problème : Quel lien peut-on établir entre l'irrigation des organes
et l’apport des nutriments et du dioxygène aux cellules ?

Objectif de la séance : Lier l'irrigation des organes et l’apport des nutriments et du

dioxygène aux cellules.

Compétences travaillées :
- Appréhender différentes échelles d’une même fonction (la nutrition).
- Choisir des modèles simples pour mettre en oeuvre une démarche scientifique.
Q1 : Observe les différentes lames au microscope et complète le document 1.

Document 1 : Caractéristiques générales des vaisseaux sanguins.

Caractéristiques Artère typique Veine typique Capillaire typique

Apparence générale
en coupe (nombre de
couches, aspect,
autres détails…)

Paroi (épaisseur,
constituants)

Fonction
Q1 : Observe les différentes lames au microscope et complète le document 1.
Document 1 : Caractéristiques générales des vaisseaux sanguins.

Caractéristiques Artère typique Veine typique Capillaire typique

Apparence générale - Ronde - Aplatie/affaissée - Tube fin en réseau

en coupe (nombre de - 3 couches - 3 couches - 1 couche
couches, aspect, - (Contraction) - Perméable
autres détails…)

Paroi (épaisseur, - Épaisse - Mince - Mince

constituants) - Cellules - Cellules - Cellules
endothéliales musculaires lisses endothéliales
- Cellules - Fibres élastiques
musculaires lisses - Fibres collagènes
- (Fibres élastiques)
- Fibres collagènes

Fonction - Voie de transit du - Voie de transit du - Zone d’échange

sang du coeur sang des entre le sang et les
vers les organes/tissus tissus.
tissus/organes. vers le coeur
(oreillettes).
 Document 2a : Schéma de la digestion chez l’homme / 2b : Photo d’une coupe d’un intestin grêle de mammifère au microscope optique.

Mastication + dégradation Bouche

des aliments (salive avec Bol alimentaire = “pâte”
des enzymes)

Brassage + dégradation avec les enzymes

Libération bile + stockage Libération sucs pancréatiques +
rôle glycémie

Passage dans le gros intestin :

Nutriments
Passage dans l’intestin grêle : Absorption de l’eau des matières
Digestion + absorption indigestes

Capillaires
Fèces sanguins

?
 Document 3 : La double circulation sanguine chez l’homme.

Absorption du
dioxygène

Absorption et rejet
du dioxyde de
carbone

Document 4 : Photo de capillaires sanguins

dans un muscle observés au microscope Transport + distribution
électronique. aux organes

Le côté droit du coeur est la pompe de

la circulation pulmonaire. Le côté
gauche du coeur est la pompe de la
circulation systémique, qui transport
le sang vers les tissus de l’organisme et
le rapport au coeur par le côté droit.
Document 5 : (a) Photo d’une coupe transversale d’une artère musculaire d’un mammifère / (b) Photo d’une coupe transversale
d’une veine d’un mammifère, observées au microscope optique (GX400). Les légendes sont identiques pour les 2.

Atlas biologie animale. Dunod

Document 6 : (a) Photo d’un réseau de capillaires sanguins d’un mammifère / (b) Photo d’une coupe longitudinale d’un capillaire
sanguin (E = cellules endothéliales), observées au microscope optique.
Weather, de Boeck

4-40 micromètres de diamètre

(ph © Dr Keith Wheeler/SPL/Biosphoto).
Document 7 : Photo en coupe transversale d’une artériole et de veinules d’un mammifère (localisées réciproquement en amont et
en aval d’un capillaire)

Les artères telle que l’aorte avec un grand diamètre (maximum 25mm) sont considérées comme des réservoirs et jouent
un rôle essentiel dans le maintien de l’écoulement du sang.

D’autres artères, avec un diamètre plus fiable (0,02 mm) sont appelées des artérioles. Ces dernières ont un diamètre
qui peut varier en contractant leurs fibres musculaires.
Document 8 : Circulation sanguine au niveau des capillaires.

Lors d’un exercice physique, les variations du débit sanguin au niveau des muscles
sont dues à une modification de leur irrigation sanguine. En effet, le muscle est un
tissu très irrigué : 1500 à 3000 capillaires par mm². Pourtant au repos, 10%
seulement de ces capillaires sont ouverts à la circulation notamment pour la
digestion ; les autres sont fermés par des muscles circulaires, les sphincters
pré-capillaires
Q2 : A partir de l’ensemble des documents proposés, réalise un schéma d’un modèle
pour expliquer l'irrigation des organes via les capillaires sanguins.

Modèle = Représentation simplifiée, relativement abstraite d’un processus, d’un système en

s’appuyant sur des faits.

Matériel :
- Colorant
- Seringue
- Flacons
- Réservoir avec un système de robinetterie
Q2 : A partir de l’ensemble des documents proposés, réalise un schéma d’un modèle
pour expliquer l'irrigation des organes via les capillaires sanguins.

Colorant versé
COEUR (gauche)
par une seringue

DC = volume de sang expulsé

par le coeur en fonction du
temps
Réservoir avec
du colorant rouge
ARTÈRES
Colorant rouge
Sang

ARTÉRIOLES 2 types de
robinets
CAPILLAIRES

?
ORGANES Flacons

Réalité Modèle analogique de la circulation artérielle

https://m.facebook.com/Biologie.Univ/videos/-la-circulation-de-lh%C3%A9moly
mphe-chez-une-amblypygi-nom-scientifique-acantophrynus/356839505327525/
?__so__=permalink&__rv__=related_videos&locale=ms_MY
Rappels Document 1 : Les différents systèmes circulatoires

“milles pattes”

“vers”, mollusques
céphalopodes
TD1 : Nourrir les cellules ! (partie 2)
Problème 2 : Quel est le rôle du “liquide interstitiel” dans la
nutrition des cellules ?

Objectif de la séance : Comprendre le rôle du liquide interstitiel dans la nutrition

des cellules.
Compétences travaillées :
- Appréhender différentes échelles d’une même fonction (la nutrition).
- Communiquer en argumentant.
Résultats expérimentaux Document 2 : Compositions moyennes mesurées du plasma au niveau
d’un capillaire et du liquide interstitiel à proximité.

Q1 : Compare les compositions

entre le plasma sanguin et le
liquide interstitiel.

Valeurs chez l’homme

Les cellules et les lipides ne sont pas renseignés.
Interprétation(s) Document 2 : Compositions moyennes mesurées du plasma au niveau
d’un capillaire et du liquide interstitiel à proximité.

Q1 : Compare les compositions entre le

plasma sanguin et le liquide interstitiel.
- Les ions, glucose (et gaz respiratoires)
compositions peu différentes ex : Na+ 140
mmol.L-1 ; 5,5 mmol.L-1 glucose pour le
plasma et 5 pour le liquide interstitiel. La
différence majeure concerne la concentration
en protéines qui est faible dans le liquide
interstitiel 4 g/L contre 70 g/L pour le plasma.
Valeurs chez l’homme
Ces résultats attestent qu’il y a un équilibre entre le Les cellules et les lipides ne sont pas renseignés.
plasma des capillaires et le liquide interstitiel.
 Document 2 : Photo d’une coupe transversale d’un capillaire sanguin de
peau humaine, observé au microscope électronique.

noyau de la cellule
Q2 : A l’aide des documents
endothéliale

suivants, donne les différentes

modalités dont se réalisent les = globule rouge

échanges plasma-liquide
interstitiel. Cellule endothéliale

Fente entre 2 cellules

endothéliales
La paroi des capillaires a généralement une épaisseur qui ne dépasse
pas le micromètre, et très perméable. Des échanges impliquant des
capillaires, se font entre le plasma et le liquide interstitiel (au contact avec
toutes les cellules). Les membranes et les espaces entre les cellules
peuvent diffuser passivement des constituants, c’est une diffusion.
Certains capillaires présentent également des pores.
 Document 3 : Phénomène de filtration au niveau des capillaires sanguins

Pression de
l’eau

ions, acides
aminés…

Cellule

la pression de l’eau,
pousse l’eau en dehors
des capillaires. On
parle d’une filtration.
Q2 : A l’aide des documents suivants, donne les différentes modalités dont se
réalisent les échanges plasma-liquide interstitiel.

Les échanges se réalisent par une diffusion des éléments (eau, ions, glucose, dioxygène…) du plasma
sanguin vers le liquide interstitiel, peut se faire soit à travers les membranes des cellules endothéliales, soit à
travers les fentes/pores séparant les cellules endothéliales. Les échanges entre le plasma et le liquide
interstitiel peuvent également se réaliser par une filtration. La pression de l’eau dans les capillaires la pousse
en dehors, emportant d’autres éléments, généralement des solutés (sauf les protéines).
 Q3 : A ton avis, comment se forme Q4. A partir du document 5, explique
un oedème ? comment l’organisme régule l’accumulation
de liquide dans le tissu.

Document 4 : Photo d’un oedème au niveau de l’arrière Document 5 : Equilibre entre le plasma sanguin et le liquide interstitiel
d’un pied humain

Capillaires (côté artère) Capillaires (côté veines)

Cellule

Au bout de quelques jours, l’oedème vient à disparaître.

Les échanges entre le plasma sanguin et le liquide interstitiel sont régis par
un équilibre. Le liquide interstitiel est continuellement renouvelé par la
filtration et la réabsorption du filtrat. Le surplus de filtrat non réabsorbé par le
capillaire est drainé en permanence par les vaisseaux lymphatiques, formant
ainsi la lymphe.
Q3. A partir du document 4, explique comment l’organisme régule l’accumulation
de liquide dans le tissu.
Les nutriments et le dioxygène présents dans le liquide interstitiel sont prélevés par les cellules.
Parallèlement, il y a une réabsorption dans les capillaires, afin d’avoir un équilibre. Le surplus qui n’a pas été
réabsorbé par le capillaire est emmené en permanence par les vaisseaux lymphatiques (formant ainsi la
lymphe), c’est ce qui explique la disparition de l'oedème au bout de quelques jours.
Comment les cellules des tissus reçoivent-elles les nutriments et le dioxygène présents dans le sang ?

Bilan :
Une fois avoir traversé les villosités intestinales et les alvéoles pulmonaires réciproquement
pour les nutriments et le dioxygène, ils se retrouvent dans les capillaires sanguins. Les cellules
des tissus reçoivent ainsi les nutriments et le dioxygène, par des échanges (diffusion,
filtration) entre le plasma des capillaires sanguins et le liquide interstitiel (liquide où
baigne les cellules). Le surplus qui n’a pas été réabsorbé par le capillaire est emmené en
permanence par les vaisseaux lymphatiques (formant ainsi la lymphe).
 Représentation simplifiée d’une coupe frontale d’un cerveau humain

Exercice évalué :
Vous devez rédiger un paragraphe qui doit être
publié dans un magazine scientifique. Dans ce
paragraphe, il faudra expliquer comment se
déroule l’apport des nutriments et du dioxygène
vers les cellules du cerveau (situation “normale”)
ET lorsque le flux sanguin est bloqué par un
caillot. Des schémas sont recommandés.

Un brouillon au préalable est nécessaire.

VI. Le transport des nutriments et du dioxygène
vers les cellules animales et leur utilisation.
a) Le transport
b) L’utilisation de l’O2 et du glucose dans les
cellules.
Graphique présentant le taux de glucose (la glycémie) dans une journée pour une personne de 70kg.
TD2 : La machinerie cellulaire !
Problème : Pourquoi la concentration en glucose dans le sang varie
au cours d’une journée ?

Objectif de la séance : Comprendre l’utilisation des nutriments et du dioxygène

dans les cellules et leur transformation.
Compétences travaillées : Démarche scientifique + exploiter des documents
Vidéo à visionner : Expériences historiques : 1855, Claude Bernard et le rôle du foie - YouTube
Question 1 : A partir de la vidéo et des documents ci-dessous, réalise un schéma simplifié des expériences (foie
et muscle) en mettant en avant les résultats observés pendant les différentes étapes du protocole.

Bandelettes test-glucose :
Suivant la concentration
en glucose, la bandelette
change de couleur.

Résultats des expériences pour le foie et le

muscle lavés —>