Eurofins Certification ENR 01 Rev 67 / Juin 2023

Fiche de demande d'audit

Merci de remplir un dossier par site de fabrication
Toute déclaration fausse ou trompeuse sur ce formulaire peut avoir pour conséquence l'annulation de l'audit.
Langue: Français Merci de remplir tous les onglets concernés.
Cases réservées à Eurofins: Numéro d'audit et de convention: (numéro audit) Fiche reçue le: (date)

Référentiel(s) choisi(s): cochez les cases nécessaires

IFS: Food v7 BRCGS: Food v9 avec chapitre 9 (produits de négoce)

X Food v8 Food v9 sans chapitre 9 (produits de négoce)
Food Global Markets v2, Niveau Basique Start! programme, Niveau Basique
Food Global Markets v2, Niveau Basique + HACCP Start! programme, Niveau Intermédiaire
Food Global Markets v2, Niveau Intermédiaire
Food Global Markets v3, Niveau Basique Modules optionnels
Food Global Markets v3, Niveau Basique + HACCP BRCGS Food: Module 14 Costco
Food Global Markets v3, Niveau Intermédiaire Module 13 FSMA
Module 10
Modules optionnels IFS Costco Module 11
Food: Module 12

IFS: HPC v2, sans le Chapitre Product Defense BRCGS: Consumer Products v4, Niveau de base
HPC v2, avec le Chapitre Product Defense Consumer Products v4, Niveau supérieur
HPC v3
AOECS : norme AOECS, protocole d'audit AFDIAG
IFS: Broker v3.1 Food Costco: GMP
Broker v3.1 HPC Small Audit Supplier
Broker v3.2 Food
Broker v3.2 HPC ISO: 9001, v2015

Type d'audit: pré-audit initial annoncé X site unique

certification renouvellement/nouvel initial X inopiné multi-sites, avec services
de surveillance S1 centraux communs
NB: aucun conseil ne peut être surveillance S2
dispensé ni en pré-audit (audit
blanc), ni en audit de certification extension date(s) de l'audit des services
complémentaire centraux de rattachement:

1. Présentation du site à auditer

Nom de la société : CCS Statut juridique: SA

Groupe: AZURAGROUP RCS (ville + SIREN): DAKHLA
Adresse : KM 17 BOUTELEHA Code postal : 74000
Ville : DAKHLA Pays : MAROC
Tél : 68290617 Fax : 0668290617
N° SIRET ou N° ICE (Maroc) : N° TVA intracommunautaire :
N° agrément sanitaire : N° emballeur :
Gare/Aéroport le plus proche: DAKHLA
Distance du site à auditer: 25KM

Personne principale en contact avec Eurofins Certification: contact secondaire

Nom : FADOUACH Nom : ABDERAHIM
Prénom : MOHAME D Prénom : AMOUJAR
Fonction : DIRECTUR QUALITE Fonction : RESPONSABLE Contrôle
Tél : Tél :
Fax: Fax:
Mail: Mail:

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2. Organisation de la société à auditer Merci de répondre à toutes les questions

IFS : Nombre maximum d'employés permanents sur site : 36

IFS : Nombre maximum d'intérimaires/saisonniers: 14

BRC : Nombre maximum de personnes présentes en même temps sur le site, en ETP:

Nombre d'étude(s) HACCP / analyses des risques: 1

(Une étude/analyse correspond à une famille de produit)
Surface couverte du site (m², tenir compte des étages):
Surface totale du site (m²):
Nombre lignes de fabrication: 1 Nombre lignes de conditionnement: 1
Langue(s) parlée(s) sur le site: Langue(s) des documents qualité:

Avez-vous des services/départements non présents sur site? non / no

si oui, merci de préciser les services concernés
Qualité Ressources Humaines Organisation des expéditions
Achats/appro Laboratoire Développement industriel
Direction R&D autre (préciser):
Commercial Maintenance NA

Ces services & les documents liés seront-ils disponibles lors de l'audit?
oui, par téléphone / visio oui, mais déplacement nécessaire (préciser l'adresse et la distance
non du site à auditer dans la case commentaires)
Commentaires

Tous les process et toutes les zones de stockage/logistique sont-elles situées à l'adresse mentionnée au §1? (hors
activités sous-traitées)

si non, préciser l'adresse des autres sites impliqués:

préciser également les activités sur ces sites (ex: forage, cave
d'affinage, stockage…) :
Le personnel sur ce site est-il employé par vous?

Avez-vous des activités logistiques pour d'autres sites

(même s'ils appartiennent au même groupe) (préparation
de commandes, stockage, transport…) ?
distance du site à certifier:
Surface (m²) :

Pour le BRCGS Food: Avez-vous un stockage intermédiaire (produit intermédiaire revenant sur votre site) sous-traité
hors de votre site?

Merci de préciser les changements notables depuis le dernier audit de ex: travaux, agrandissements, nouvelles lignes ou
certification: produits, changement entité…
Dallage de la zone exterieur de l'usine

3. Société à facturer

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Nom de la société: ccs Statut juridique: s arl

Adresse: Code postal :
Ville: Pays :
N° Siret ou N° ICE (Maroc) : N° TVA intracommunautaire :

Contact de facturation: Demandez-vous un numéro de commande?

Nom : si oui, merci d'indiquer le numéro de commande pour cet audit:
Prénom :
Fonction :
Tél :
Fax:
Mail:

4. Conclusion de l'instruction par Eurofins

Commentaires:
Durée d'audit En vert, Informations complétées et/ou modifiées par
Nom auditeur Eurofins Certification.
Information in green were filled/corrected by Eurofins, as
Nom observateur/superviseur
per …

Présence d'un traducteur nécessaire pendant l'audit oui non

Déplacement nécessaire pendant l'audit (détails dans la case commentaires) oui non
Plus d'un site est couvert par le champ d'audit (détails dans la case commentaires) oui non

Champ(s) d'audit validé(s):

IFS:

BRCGS:

Autre:

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Eurofins Certification ENR 01a Rev 12.1 / Juin 2023

Fiche de renseignements pour un audit IFS et/ou BRCGS Food/Global Markets/Broker Food

Toute déclaration fausse ou trompeuse sur ce formulaire peut avoir pour conséquence l'annulation de l'audit.
nom du site CCS
Langue: Français Merci de répondre à toutes les questions
Cases réservées à Eurofins: Numéro de convention et d'audit: (numéro audit) Fiche reçue le: (date)

1. Informations administratives

COID du site (IFS):

Code BRCGS du site: GLN (obligatoire en IFS) :

Personne de votre entité en contact avec l'IFS et le BRCGS (si différent de la page 1):
les données seront enregistrées sur le portail IFS et le Directory et la personne gèrera le profil et les données du site sur les portails
Nom : Tél :
Prénom : Fax:
Fonction : Mail:

Depuis quand le site à certifier est-il opérationnel?

Remplissage de ce cadre (sur dates non auditables) réservé à Eurofins Certification
Dates non auditables (cas des audits inopinés):
Jours de non production (cas des audits inopinés):
BRC FOOD

Cochez ci-dessous les ''zones spéciales de production'' (selon les définitions du BRC) que vous avez sur site:
à haut risque de grande précaution de grande précaution pour les produits à température ambiante
aucune

Cochez ci-dessous le/les cas que vous avez sur site:

IFS FOOD

salles à température maîtrisée (hors chambre froide)? une ou plusieurs salles en surpression ?
un/des sas hygiène spécifique à un atelier (zone sensible spécifique)? Filtration d'air en dessous de 10 µm ?
désinfection d'un ou plusieurs équipements, ou de l'environnement? aucune

Ne pas remplir ce paragraphe ci-dessous si vous avez été audités par Eurofins Certification
Avez-vous déjà eu un audit de certification selon le(s) référentiel(s) choisi(s)?
IFS: BRC:
si oui, préciser: Date(s) dernier audit:
Organisme certificateur:
Durée d'audit:
Nombre de déviations et de non-conformités:
Note/niveau obtenu: %, sup, intermediaire, A, B, … %, sup, intermediaire, A, B, …
Date d'expiration du certificat:

Créneau de réaudit noté sur votre certificat

actuel :

Créneau de réaudit noté sur le portail IFS :

Avez-vous été notifié par votre ancien OC que

le prochain audit serait en inopiné?

Dates du dernier audit inopiné (tout référentiel

confondu):
Merci de préciser le référentiel:

Etes vous certifié sur d'autres référentiels?

Si oui lesquels?

2. Formulation du champ d'audit

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Eurofins Certification ENR 01a Rev 12.1 / Juin 2023

Veuillez préciser les champs d'audit que vous souhaitez voir mentionnés sur vos certificats / lettres de reconnaissance, précisez les exclusions:
Vos suggestions de champs seront revues; des modifications peuvent être nécessaires pour être en conformité avec les règles officielles.
Rappels: les exigences IFS et BRC couvrent autant les produits MDD que les produits d'autres marques

(à rédiger en français)
IFS
(à rédiger en anglais)

(à rédiger en français)
BRCGS
(à rédiger en anglais)

Autre (à rédiger en français ou anglais)

3. Choix des langues des documents d'audit

Rapport IFS Français Anglais Autre:

Certificat/lettre de reconnaissance IFS Français Anglais Autre:
Rapport BRCGS Français Anglais Autre:
Certificat/lettre de reconnaissance BRCGS Français Anglais Autre:
Autre: Français Anglais Autre:
Autre: Français Anglais Autre:

Notes : Le champ d'audit IFS est par défaut traduit en anglais sur tous les documents, comme exigé par le référentiel
Des frais supplémentaires pourraient être être appliqués pour des traduction de certificats et/ou rapports dans une/des
langues autre(s) que anglais/français. Concernant les rapports, des frais supplémentaires s'appliquent dès qu'une traduction
est nécessaire.

4. Description du(des) produit(s) à certifier (à inclure au champ de la certification):

production
saisonnière ou
Décrivez ci-dessous les produits ou familles de produits à ponctuelle? Si oui, Catégorie de produits IFS Catégorie de produits
certifier, ainsi que leur catégorie de produits IFS/BRCGS: préciser la BRCGS
saison/fréquence

Process (conditionnement ou étiquetage inclus): NA si vous demandez un audit Décrivez svp les process en Décrivez svp les process
IFS Broker place sur votre site que vous sous-traitez

ex: découpe, pasteurisation,

ex: congélation, conditionnement
conditionnement

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Eurofins Certification ENR 01a Rev 12.1 / Juin 2023

Si vous avez des produits sous-traités :

Reviennent-ils sur votre site avant leur vente?
Si oui, les étiquetez-vous?

Décrivez les types, matériau, et tailles de conditionnements Conditionnements (type, matériau, taille)

Tous les produits seront-ils bien visibles (en cours de fabrication) pendant l'audit?
Sinon, pourquoi? Quels
produits sont concernés?

Tous les process (fabrication et conditionnement) seront-ils bien en fonctionnement pendant l'audit?
Sinon, pourquoi? Quels
produits sont concernés?

5. Co-produits ou sous-produits commercialisé(s) par votre société à inclure dans le champ de la certification:

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Eurofins Certification ENR 01a Rev 12.1 / Juin 2023

Décrivez ci-dessous les co-produits/sous-produits (en

précisant leur destination : revalorisation en alimentation Destination des Catégorie de produits IFS Catégorie de produits
humaine, bétail, pet food...) ainsi que leur catégorie de produits? BRCGS
produits IFS/BRCGS:

Process (conditionnement ou étiquetage inclus) Décrivez svp les process en Décrivez svp les process
place sur votre site que vous sous-traitez

ex: découpe, pasteurisation,

conditionnement ex: congélation, conditionnement

Décrivez les types, matériau, et tailles de conditionnements Conditionnements (type, taille)

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Eurofins Certification ENR 01a Rev 12.1 / Juin 2023

6. Autre(s) produit(s), co ou sous-produit(s) commercialisé(s) par votre société à EXCLURE du champ de la certification:

IFS : Merci de remplir l'arbre de décision dans l'onglet suivant, Les exclusions sont validées sur site durant l'audit.
Votre société commercialise-t-elle d'autres produits que ceux déclarés ci-dessus?
Marque(s) (cochez les
cases)
si oui, merci de lister ci-dessous les co ou sous-produits / produits concernés Le produit est fabriqué
celles de dans un atelier différent
/ familles de produits concernés : MDD/ votre (vos) vos
grossist des produits inclus?
e marque(s) Fournisseu
rs

Décrivez svp les process en Décrivez svp les process

Process (conditionnement ou étiquetage inclus, NA si vous demandez un audit place sur votre site (NA si que vous sous-traitez (NA
IFS Broker) audit Broker) si audit Broker)

ex: découpe, pasteurisation,

conditionnement ex: congélation, conditionnement

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Eurofins Certification ENR 01a Rev 12.1 / Juin 2023

Si vous avez des produits sous-traités :

Reviennent-ils sur votre site avant leur vente?
Si oui, les étiquetez-vous?

7. Commentaires (facultatif) :

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Eurofins Certification ENR 01b Rev 1 / Septembre 2018

Grille des process IFS

voir p.112 du référentiel IFS v7 (2020)
merci de cocher les procédés en place sur votre site pour chacune des catégories de produit concernées

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

proc description brève de votre Viandes rouges et Céréales, Aliments

édés procédé concerné, voir blanches, volailles, Poissons, produits de
produits et la mer et
Œufs et produits
Produits laitiers Fruits et légumes
semoulerie,
boulangerie et Produits combinés Boissons Huiles et graisses
déshydratés, autres
ingrédients et
Aliments pour
animaux
IFS exemples ci-dessous préparations à base préparations
dérivés d'œufs
pâtisserie, confiserie, compléments domestiques
de viande snacks alimentaires

A P1 xxx
B P2
C P3
C P4
C P5
D P6
D P7
E P8
E P9
E P10
F P11
F P12
F P13

pour les produits combinés: préciser ci-contre les

matières premières, les cocher et cocher les process liés

Nombre total de personnes 0.0

Durée minimale d'audit IFS (jours) cadre réservé à Eurofins Certification

Site CCS

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Eurofins Certification ENR 01c Rev 4 / Juin 2023

Questionnaire pour définir, dans des conditions exceptionnelles, des exclusions de produit du périmètre de
l'audit

Pour l'IFSv7, v8 et IFS Gmarket v3

Nom de la société : CCS COID: #VALUE!

Produit à exclure

*Voir les définitions à partir de la ligne 69

1) Le produit à exclure est-il un produit à marque de distributeurs/grossistes?
Non Oui L'exclusion n'est PAS possible

2) Le produit à exclure est-il saisonnier/sporadique*?

Non Oui

Les secteurs de produits et/ou technologiques et le plan HACCP

(incluant les allergènes, contaminant,etc.) sont-ils identiques pour les
produits saisonniers*/sporadiques* et les produits réguliers*?

Non Oui Le produit peut être inclus moyennant une évaluation

documentaire* sur site ou peut être exclus

3) Le produit est-il clairement différenciable* des produits inclus dans le périmètre d'évaluation?
Oui Non L'exclusion n'est PAS possible

4) L'/les étape(s) initiale(s)* de fabrication du produit à exclure est/sont-elle(s) commune(s) à celles des produits inclus?
Oui Non
L'exclusion est possible (par exemple si la ligne/zone de
production est totalement indépendante depuis le début, sans
risque de contamination)

5) Le produit à exclure est-il acheminé dans une zone différente* de celle des produits inclus dans le périmètre d'évaluation?
Oui Non L'exclusion n'est PAS possible

6) Les risques de contamination sont-ils maîtrisés entre les produits inclus et exclus?
(Le fabricant doit démontrer la maîtrise des risques de contamination entre les produits inclus et exclus (allergènes, dangers chimiques,
physiques, microbiologiques, également au niveau du stockage et des entrepôts). Un diagramme des flux lié au produit à exclure doit être
adressé à l'organisme de certification).

Oui Non L'exclusion n'est PAS possible

L'exclusion est possible

Remarque: l'auditeur doit toujours vérifier sur site si les exclusions définies sont pertinentes et en phase avec ce questionnaire, en
évaluant les risques pouvant émaner des produits exclus (par exemple les contaminants, les allergènes, etc.)

Commentaires :

Date de validation du questionnaire:

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Eurofins Certification ENR 01c Rev 4 / Juin 2023

Peut uniquement être réalisé si les secteurs produits/technologiques et/ou l'étude HACCP (incluant les
Audit documentaire : allergèneS, contaminants etc…) sont identiques pour les produits saisonniers/sporadiques et les produits
réguliers. Cet audit doit couvrir, au moins, le système HACCP, les enregistrementS de production, le test de
traçabilité, les spécificationS de(s) client(s) et les réclamations.

Faisant l'objet de caractéristiques différentes, nom différent, conditionnement différent, etc. Les produit qui
sont totalement équivalents et qui n'ont - en tant que caractéristiques différentes - qu' un étiquetage différent
Différenciable : ne sont pas considérés comme différenciables. Exemple de produits différenciables : café en grains en bocaux
en verre et café en grains en conditionnement en plastique, jambon cuit tranché en emballage de 250 g et
jambon fumé (bacon) en emballage de 500 g.

S'applique aux étapes amont de production ou aux matières premières qui sont communes aux produits
inclus/exclus. Exemple d'étapes initiales communes : des gâteaux proviennent des même procédés de
Etape initiale commune : fabrication amont et vont ensuite soit sur une ligne de conditionnement, soit sur une ligne de congélation,
dans une laiterie; le lait est communément utilisé, et une partie de ce lait va ensuite dans un atelier spécifique
pour fabriquer de la poudre de lait.

Produit régulier : Produit qui est fabriqué tout au long de l'année, contrairement au produit saisonnier/sporadique.

Produit saisonnier : Produit qui est fabriqué (dans son intégralité) uniquement durant une période définie et limitée, en raison par
exemple d'évènements spécifiques (par exemple bonbons de chocolat de noël).

Produit qui est fabriqué de façon irrégulière (sur commande/à façon), dont la fabrication ne peut être prévue à
Produit sporadique : l'avance

Lieu/endroit différent de l'entreprise, avec ou sans ségrégation physique. Exemple de zones différentes : dans
le secteur des vins, une partie du vin va à l'embouteillage et une autre partie va sur une ligne spécifique pour
Zone différente : conditionnement en bag-in-boxes, située dans le même atelier mais pas sur la même ligne, dans le secteur des
oeufs, une partie des oeufs va en station de conditionnement, une autre va dans un autre atelier pour la
préparation d'ovoproduit, dans le secteur de la boulangerie/pâtisserie, des gâteaux sucrés sont produits dans
un atelier et des pâtisseries salées dans un autre atelier.

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