 R(UE) 2018/848

LA PRODUCTION DE
CULTURES PÉRENNES :
VITICULTURE & ARBORICULTURE

Attention, ce document ne remplace pas

la règlementation en vigueur

CAB/CERT09/GT2-1
Mise à jour le : 08/02/2022 Application du règlement bio européen
et de ses textes secondaires
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SOMMAIRE
LA REGLEMENTATION EN VIGUEUR

DÉFINITION

LA CONVERSION

LES APPROS UTILISABLES EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE

LES REGLES DE ROTATION CULTURALE

LES REGLES DE MIXITÉ

PRÉPARER SON AUDIT BIO QUALISUD

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LA REGLEMENTATION EN VIGUEUR
Règlements européens et français :

- Règlement cadre (UE) N° 2018/848 et ses actes d’exécution – R(UE) 2020/464 et

2021/279 ainsi que modifié, amendé, complété par un corpus de textes secondaires
- Cahier des charges français et ses avenants

Autres documents de référence :

- Guide de lecture de l’INAO pour l’application des règlements

Vous trouverez l’ensemble des textes sur le site de Qualisud : www.qualisud.fr

DEFINITION
RCE 2018/848 § 1.1.

À l’exception de celles qui poussent

naturellement dans l’eau, les cultures
biologiques sont produites en lien avec le
sous-sol.

On définit les cultures pérennes comme

des plantes occupant le sol au moins trois
années consécutives.

Outre la vigne et les arbres fruitiers,

d’autres espèces sont considérées comme
pérennes, comme par exemple :

- Des fruits rouges fructifiant sur le

bourgeon de l’année précédente :
groseilles, cassis, myrtilles ;

- Des plantes à parfum aromatiques

et médicinales : lavandin, thym, estragon,
hysope, sauge sclarée et officinale,
romarin, rose de mai, mélisse, origan,
Goji, sauge, Camomille, verveine,
sarriette, sarriette des montagnes ;

- Autres espèces : luzerne laissée en

Pexels.com – licence CC0
culture plus de 2 ans, houblon, bardane.

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LA CONVERSION
RCE 2018/848 _ Annexe II Partie 1 - § 1.7.1.

CAS GÉNÉRAL

Pour que des végétaux soient considérés comme

biologiques, les règles de production doivent avoir été
mises en œuvre sur les parcelles concernées pendant
une période de conversion de 3 ans au moins avant la
1ère récolte de produits biologiques dans le cas des
cultures pérennes autres que les fourrages. Pexels.com – licence CC0

CAS PARTICULIER DE PROLONGATION OU RÉDUCTION DE

CONVERSION
RCE 2018/848 _ Annexe II Partie 1 - § 1.7.

Dans les cas où des parcelles ont été contaminées par des produits ou des substances dont
l’utilisation n’est pas autorisée en production biologique, l’autorité compétente peut
décider de prolonger la période de conversion.

De fait, la dégradation du produit ou de la substance concernée doit garantir, à la fin de la

période de conversion, un niveau de résidus insignifiant dans le sol et, s’il s’agit d’une
culture pérenne, dans la plante ; les produits de la récolte qui suit le traitement ne
peuvent être mis sur le marché comme des produits biologiques ou en conversion.

Concrètement, en cas de traitement avec un produit ou une substance dont l’utilisation

n’est pas autorisée en production biologique, l’autorité compétente exige une nouvelle
période de conversion qui peut être réduite dans les deux cas suivants, sous réserve d’un
niveau de résidus insignifiant dans le sol et la plante :

• Traitement avec un produit ou une substance non autorisée en biologique dans le

cadre d’une mesure obligatoire de lutte contre les organismes nuisibles ou les
mauvaises herbes, y compris les organismes de quarantaine ou les espèces
envahissantes ;
• Traitement avec un produit ou une substance non autorisé en biologique dans le cadre
d’essais scientifiques approuvés par l’autorité compétente de l’État membre concerné.

Dans les cas où des parcelles n’ont pas été cultivées depuis 3 ans (friches, jachères, vignes
ou vergers abandonnés), une dérogation peut être demandée pour bénéficier d’une
réduction de conversion : si les preuves fournies sont recevables, les parcelles peuvent
être classées directement en bio après avis de l’INAO. Pour une telle demande, il est
nécessaire de réaliser un dépôt de dossier sur le site de l’INAO via la plateforme DEROGBIO
ou l’organisme de certification joindra à votre dossier un rapport d’inspection :
https://sve.derogationbio.inao.gouv.fr/#/Login?redirect=%2FListDemande

Une note de l’INAO « Conditions de réduction de la durée de conversion » est disponible

sur le site de l’INAO Agriculture Biologique.

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LES APPROS UTILISABLES EN AGRICULTURE

BIOLOGIQUE

LES PLANTS
RCE 2018/848 _ Art. 9 et Annexe II Partie 1 - § 1.8.5

Le matériel de reproduction végétative (les plants) doit être issu

de l’agriculture biologique.

En cas de difficulté à s’approvisionner en matériel biologique

répondant aux besoins qualitatifs ou quantitatifs, le producteur
doit consulter la base de données nationale (www.semences-
biologiques.org) afin de vérifier la disponibilité des plants
souhaités sur le département. En l’absence de disponibilité en
bio, il est possible de demander une dérogation sur cette base de
données pour obtenir le matériel souhaité en « conversion _ C2 »
Pexels.com – licence CC0 ou à défaut en « non traité _ NT ».

Pour l’achat des plants il est donc nécessaire de se fournir en :

- Plant certifié bio

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- A défaut, plant non biologique avec une demande enregistrée sur la base de
données nationale. La demande doit être faite avant la plantation ; un délai a été
déterminé pour permettre à l’agriculteur de passer commande auprès de son
pépiniériste bio et lui laisser le temps attendu en qualité bio, notamment lorsqu’il y
a greffe.

LES INTRANTS
Avant toute utilisation d’un intrant, l’agriculteur doit en vérifier la
conformité avec la règlementation AB. Pour cela, il doit se prémunir d’une
fiche technique du produit et/ou d’une étiquette avec la mention
Utilisable en Agriculture Biologique, qui doit également être apposée sur
les documents comptables.

o Fertilisation UAB
RCE 2018/848 _ Annexe II Partie 1 - § 1.9.1.

La production végétale biologique a recours à des pratiques de travail du sol et des

pratiques culturales qui préservent ou accroissent le taux de matière organique du sol,
améliorent la stabilité du sol et sa biodiversité, et empêchent son tassement et son
érosion. Les engrais et amendements utilisables en agriculture biologique sont listés à
l’Annexe II du RCE 2021/1165.

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Lors de l’apport d’effluents d’élevage il est essentiel de respecter la règle des 170 kg
d’N/ha/an maximum comme indiqué dans la note de l’INAO « Calcul des 170 kg/ha/an
d’azote ».

On y retrouve des fumiers, composts, poudres de roche et d’argile ou phosphate naturel

tendre, kiésérite, bouchons de coproduits de l’abattage (farine de plume, farine de sang,
...), cendres et copeaux de bois, des engrais foliaires à base d’oligo-éléments ou encore
les déchets ménagers comme indiqué dans la note de lecture INAO « Déchets ménagers
compostés ou fermentés ».

o Produits de protection des cultures UAB

RCE 2018/848 _ Annexe II Partie 1 - § 1.10.2.

Lorsque les mesures prévues ne suffisent pas à protéger les

végétaux contre les organismes nuisibles ou en cas de menace
avérée pour une culture, seuls les produits et les substances
dont l’utilisation est autorisée en production biologique
conformément aux articles 9 et 24 sont utilisés, et uniquement
dans la mesure nécessaire.

Les opérateurs tiennent des registres justifiant de la nécessité

d’utiliser de tels produits. Les produits de protection des
cultures utilisables en agriculture biologique sont listés à
l’Annexe I du RCE 2021/1165. .
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Par ailleurs, une note de lecture de l’INAO est disponible sur

« l’utilisation des produits phytopharmaceutiques et à visée phytosanitaire en AB ».

On retrouve notamment des produits phytosanitaires à base de cuivre, soufre ou encore de

micro-organismes ainsi que des substances de base comme le peroxyde d’hydrogène,
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l’huile de tournesol, le vinaigre, etc.

o Produits de nettoyage et de désinfection UAB

RCE 2018/848 _ Art.24 & RCE 2021/1165 _ Art.5 & 12

Seuls les produits de nettoyage et de désinfection utilisés dans la production végétale dont
l’utilisation est autorisée en production biologique conformément à l’article 24 du RCE
2018/848 sont utilisés à cette fin. Les produits utilisables sont ceux listés au CCF2010
jusqu’au 31 décembre 2023 puis l’Annexe IV Partie B du RCE 2021/1165.

L’INAO publie un Guide des Intrants utilisables en agriculture biologiques, disponible sur le
site Internet (inao.gouv.fr).

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LES REGLES DE ROTATION CULTURALE

RCE 2018/848 _ Annexe II - Partie 1 § 1.9.2

Dans le cas des cultures pérennes autres que les fourrages, la fertilité et l’activité
biologique du sol sont préservées et augmentées par des cultures d’engrais verts et de
légumineuses à court terme, ainsi que par le recours à la diversité végétale.

LES REGLES DE MIXITÉ

RCE 2018/848 _ Art.9

La production simultanée de variétés

facilement distinguables en bio et en
conventionnel est possible.

- En viticulture : la différenciation
cépages rouges et blancs est acceptée ;
- En arboriculture : la différenciation des
fruits à l’œil nu (couleur, taille, forme).

On distingue des possibilités de mixité particulières, à savoir :

- Dérogation « doublon culture pérenne » : sous réserve de l’accord de l’INAO,

possibilité d’un plan de conversion de 2 ans de l’intégralité des cultures non
distinguables en justifiant des mesures de séparation des unités bio et non bio.
Demande de dérogation à effectuer sur https://www.inao.gouv.fr/Espace-
professionnel-et-outils/Produire-sous-signes-de-qualite-comment-faire/Derogations-
en-agriculture-biologique

- Dans le cas de « doublon plant, semences et matériel de reproduction végétative et

de plants à repiquer » au sein des pépinières ; la production en parallèle en bio et
en conventionnel ne nécessite pas de respecter la différentiation des variétés, ni
l’accord préalable de l’INAO. Les mesures de séparation et traçabilité doivent
évidemment être mises en place pour éviter tout mélange ou contamination.

- Au sein d’organismes dans le cadre de recherche et/ou d’éducation et/ou de

sélection.

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PRÉPARER SON AUDIT BIO QUALISUD

LES ENREGISTREMENTS
RCE 2021/279 et RCE 2021/1691

La tenue d’un cahier de culture, sous la forme d’un registre tenu à jour est nécessaire.
L’utilisation d’un agenda, un cahier, un fichier informatique ou d’un logiciel est accepté
selon vos préférences. Il doit contenir toutes les interventions effectuées :

- Date de semis / plantation : produit, quantité, parcelle concernée

- Utilisation d’engrais, amendements : date d’application, produit utilisé, quantité,
parcelle d’intérêt
- Utilisation de produits phytosanitaires : date d’application, motif, nom du produit et
de ses substances actives, parcelle concernée et organisme nuisible à combattre
- Utilisation de produits de nettoyage et de désinfection : date, motif, nom du produit et
des substances actives et lieux d’utilisation
- Les récoltes : la date, type de produits et quantité
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LA COMMERCIALISATION
RCE 2021/642

Les produits en 1ère année de conversion (C1)

sont vendus dans le circuit conventionnel.
Les produits issus de la 2ème et 3ème année
de conversion (C2 et C3) sont valorisables
sous la dénomination « produits en
conversion vers l’Agriculture Biologique ».

A la fin de la conversion, c’est-à-dire pour les Pexels.com – licence CC0

récoltes effectuées 36 mois après
l’engagement de la parcelle pour les cultures pérennes, les produits sont biologiques.

La référence au mode de production biologique, ainsi que l’Organisme Certificateur

doivent être indiqués sur les documents qui accompagnent le produit : l’étiquette, ou pour
les produits vrac les documents d’accompagnement type bon de livraison ou facture.

L’utilisation des logos relatifs à l’agriculture biologique sont soumis à des règles
d’utilisation. Les étiquettes doivent être validées par QUALISUD avant utilisation.
Produit issu de l’Agriculture Biologique, certifié par FR-BIO-16

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LE CONTRÔLE
RCE 2021/279

Les documents suivants devront être disponibles pour le contrôleur lors de sa visite :
- Déclaration PAC, plan cadastral, relevé MSA, CVI
- Cahier de culture
- Dérogation si nécessaire et demande d’extension, le cas échéant (modification de
l’assolement, suivi de la dérogation cultures pérennes, ...)
- Les documents comptables et de traçabilité à jour
- Les documents fournisseurs (factures, étiquettes, bon de Livraison, justificatifs
d’achats, …) avec mention UAB et garanties fournisseurs pour l’achat de plants …
- Les plans de fumure, les plans de traitement, les plans d’épandage et le contrat de
coopération avec une exploitation agricole conduite en bio si nécessaire
Ainsi que tout autre document jugé pertinent pour la réalisation du contrôle !

L’accès doit être laissé au contrôleur pour la visite de l’ensemble des parcelles, locaux et
bâtiments de l’exploitation, y compris des unités non biologiques.

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VOS OUTILS DU QUOTIDIEN :

www.qualisud.fr 05 53 20 35 60 [email protected]