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    Domaine d’activité :

    Alimentaire
    Sous-domaine :
    Production - Transformation

    Fiche Métier
    RESPONSABLE LOGISTIQUE
    (Autres dénominations : gestionnaire des flux,
    responsable supply chain, responsable des flux)

    COMPÉTENCES MISSION
    Assurer la planification de la production et développer les supports
    Savoirs
    • Connaissances en gestion des flux pour fabriquer et livrer le bon produit au bon moment
    (physiques, informations)
    et en systèmes d’information ACTIVITÉS
    • Connaissances des process industriels
    du domaine alimentaire PLANIFICATION DE LA PRODUCTION À PARTIR DES PRÉVISIONS DE VENTE
    • Notions en organisation de la chaîne
    — Rassembler les informations sur les natures et les quantités de produits
    alimentaire et de la réglementation
    à fournir, auprès du service commercial
    (transport, produit)
    — Assurer la gestion des stocks de produits finis (y compris l’inventaire en
    quantité et en valeur, avec la direction financière) (parfois également
    Capacités
    des matières premières et matières secondaires tels les emballages…)
    (savoir-faire et savoir-être)
    — Élaborer les plans de production à moyen terme en tenant compte du
    • Analyser et gérer la complexité
    • S’adapter aux imprévus cycle de vie des produits et les transmettre au responsable de production
    • Assumer l’incertitude ORGANISATION DES LIVRAISONS
    • Gérer en équipes de projets
    — Prendre connaissance des commandes clients
    • Communiquer (interne, externe)
    — Définir l’organisation des livraisons
    • Prendre du recul combativité
    — Sélectionner les prestataires de transport
    • Réactivité
    — Assurer la préparation des commandes
    • Adaptabilité
    • Force de conviction — Résoudre les litiges liés aux livraisons

    COORDINATION ENTRE L’INTERNE ET L’EXTERNE


    ENVIRONNEMENT DU MÉTIER — Instituer une démarche collaborative pour améliorer les relations
    aux clients, sous l’égide du service qualité (visites de clients, audit…)
    Localisation — Assurer le respect des cahiers des charges définis par les clients
    Entreprises industrielles — Contribuer à l’évolution de la profession au sein de groupes de réflexion
    Particularités du métier (ex : syndicats professionnels) portant par exemple sur la résolution
    Conditions de travail de problèmes communs, sur l’évolution des réglementations….
    • Pas d’horaires, quelques déplacements, GESTION DU SERVICE LOGISTIQUE
    métier d’action et d’interface
    — Faire évoluer l’organisation du service par des investissements matériels
    exigeant et passionnant
    et immatériels adaptés
    • Métier accessible de préférence
    — Gérer son budget et les moyens en personnel en intégrant des objectifs
    après 4 à 5 ans d’expérience
    de productivité, de modulation du temps de travail et de démarche
    de progrès
    Pour les débutants : entrée sur une des
    — Assurer l’organisation du travail de l’équipe du service et veiller
    composantes de la fonction avec un statut
    à sa cohésion
    d’assistant (ex : resp. planification, assistant
    — Mettre en place des systèmes d’information pour le suivi des flux
    systèmes d’information…)
    de produits, en liaison avec les transporteurs et les clients
    Évolutions professionnelles — Définir des indicateurs de satisfaction
    envisageables
    ACTIVITÉS POUVANT ÊTRE RATTACHÉES AU MÉTIER : GESTION DES PROJETS
    Responsable d’unité de production,
    direction technique, direction industrielle… — Faire évoluer les méthodes et supports (systèmes d’information,
    équipement et matériel…)
    — Se former et former l’équipe aux outils de gestion des flux
    — Auditer les prestataires de transport
    — Élaborer des solutions globales pour les clients par une recherche
    conjointe de prestataires

    Fiche issue d’un projet Ministère de l’Agriculture - FSE

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