Ministère de l’Enseignement Supérieur République du Mali

ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE UN PEUPLE – UN BUT – UNE FOI

**********

UNIVERSITÉ DES SCIENCES, DES TECHNIQUES FACULTÉ DES SCIENCES ET

TECHNIQUES
ET DES TECHNOLOGIES DE BAMAKO
TEL: 20 22 32 44 / FAX 20 23 81 68

*******************

F.S.T.
DÉPARTEMENT D’ENSEIGNEMENT ET DE RECHERCHE DE BIOLOGIE

MÉMOIRE DE MASTER
THEME :
ACTIVITES ANTIINFLAMMATOIRES et
ANTIOXYDANTES DES EXTRAITS DE
BALANITES AEGYPTIACA, PLANTE
UTILISEE EN MEDECINE
TRADITIONNELLE MALIENNE.

Master Présenté et soutenu le : 13 / 01 /2022

Assitan DIALLO
Pour obtention du diplôme de master en Sciences Biologiques
Mention : Biochimie
Option : Biochimie des substances naturelles
Président JURY : Dr Alpha Seydou YARO Maître de Conférences-FST/USTT
Examinateur : Dr Cheickna CISSE Maître Assistant-FST/USTTB
Directeur : Pr Lassine SIDIBE Professeur Titulaire-FST/USTTB
Co-directeur : Dr Fatoumata TOUNKARA Maître Assistant-FST/USTTB
Table des matières
DEDICACE..........................................................................................................................................3
REMERCIEMENTS............................................................................................................................4
LISTE DES TABLEAUX....................................................................................................................6
LISTE DES FIGURES ET PHOTOS.................................................................................................7
RESUME...............................................................................................................................................8
ABSTRACT..........................................................................................................................................9
I. INTRODUCTION......................................................................................................................10
II. OBJECTIFS............................................................................................................................12
II.1. Objectif général..................................................................................................................12
II.2. Objectifs spécifiques...........................................................................................................12
III.1. Bibliographie de Balanites Aegyptiaca................................................................................13
III.1.1. Description botanique..................................................................................................13
III.1.2. Distribution et Habitat..................................................................................................14
III.1.3. Utilisations ethnobotanique.........................................................................................15
III.1.4. Données pharmacologiques..........................................................................................18
III.1.5. Données toxicologiques................................................................................................22
III.2. Activité antiinflammatoire.............................................................................................23
III.2.1. Facteurs liés l’inflammation (Coumare 2018) :............................................................23
III.2.2. Mécanismes de l’inflammation (Coumare 2018) :........................................................23
III.2.3. Les médiateurs de l’inflammation (Coumare 2018)......................................................25
III.2.4. Les anti-inflammatoires (Coumare 2018).....................................................................26
III.2.5. Anti inflammatoires d’origine végétale :......................................................................28
III.3. Radicaux libres...............................................................................................................31
III.3.1. Définition......................................................................................................................31
Un radical libre est toute espèce chimique (atome, ion ou molécule) contenant un électron simple
et non apparié (Goudable and Favier 1997). L‘ensemble de ces radicaux libres et leurs
précurseurs est appelé espèce réactive de l‘oxygène (Vansant 2004)...........................................31
III.3.2. Origine..........................................................................................................................31
III.3.3. Principaux radicaux libres.............................................................................................31
III.3.4. Stress oxydatif..............................................................................................................32
III.3.5. Les antioxydants...........................................................................................................32
III.3.6. Antioxydants d’origine végétale...................................................................................32
IV.I. Matériel végétal...................................................................................................................40
IV.2. Méthodologie......................................................................................................................40

1
 IV.1.1. Analyse des données :...................................................................................................48
V.1. Criblage phytochimique.....................................................................................................49
V.2. Dosage des polyphénols......................................................................................................49
V.4.Activité anti inflammatoire.....................................................................................................50
V.5. DDPH.......................................................................................................................................52
V.6. Capacité Antioxydante Totale (TAC)....................................................................................52
VII.Conclusion et Perspectives..........................................................................................................55
VIII REFERENCES...........................................................................................................................56
Annexe I Courbes d’étalonnage et calcul des teneurs......................................................................67

2
DEDICACE

A ma famille pour tous leurs sacrifices, leur amour, leur tendresse, leur soutien et leurs
prières.,

Que ce travail soit l’accomplissement de vos vœux tant allégués, et le fruit de votre soutien
infaillible.,

Merci d’être toujours là pour moi.

3
REMERCIEMENTS

Je remercie Allah le Tout Puissant de m’avoir donnée la santée et la volonté d’entamer et de

terminer ce mémoire.

J’exprime mes profondes gratitudes et respectueuses reconnaissances à mon encadreur Pr

Lassine Sidibé.

Je remercie aussi mon Co-encadreur académique Dr COULIBALY Fatoumata

TOUNKARA pour ses directives précieuses, et pour la qualité de ses son suivis.

Mes sincères remerciements vont aussi :

À l’endroit de l’administration de la FST et de tout son corps professoral, le chef de DER de

Biologie Dr Alpha Seydou YARO,

A Dr DIARRA Nouhoum, Maître de Conférences à la FST ; nous avons été heureux de

travailler sous votre direction et recevez l’expression de ma profonde reconnaissance.

A Dr TOGOLA Issiaka, Maître de Conférences à la FST . Je vous exprime mes sincères

remerciements pour les discussions enrichissantes qui ont encore plus éveillé ma curiosité. Je
tiens à exprimer ma profonde gratitude pour les conseils éclairés et votre disponibilité qui
m’ont permis d’élaborer ce travail. Recevez ici l’expression de ma profonde reconnaissance
pour vos qualités scientifiques et humaines ;

A Dr KONARE Mamadou Abdoulaye, recevez l’expression de ma profonde

reconnaissance pour votre généreuse disponibilité ; votre rigueur scientifique et votre sens
d’écouter et d’échange.

Que Dieu le tout Puissant veille sur vous et vous récompensent.

A vous mes frères et sœurs ainsi qu’à mes promotionnaires, et à tous ceux qui m’ont soutenue
et me soutiennent encore.

Du fond du cœur, Merci., Qet que Dieu vous protège.

4
Liste des abréviations

 % I = Pourcentage d‘inhibition

 µg = Microgramme

 AlCl3 = Chlorure d‘aluminium

 IC 50 = Concentration d‘échantillon requise pour piéger 50% des radicaux libres

 DPPH = 2,2- Diphényl-1-picrylhydrazyl

 DPPH-H = 2,2- Diphényl-1-picrilhydrazyne

 E AG = Equivalent d‘acide gallique

 FeCl3 = Chlorure de fer

 g = Gramme

 HCl = Chlorure d‘hydrogène

 mg = Milligramme

 mg E AG/g = Milligramme équivalent d‘acide gallique par gramme d‘extrait

 mg E Q/g = Milligramme équivalent de quercétine par gramme d‘extrait

 mg ECAT/g = Milligramme équivalent de catéchine par gramme d‘extrait

 Na2CO3 = Carbonate de sodium

 NH4OH = Ammoniaque

 nm = Nanomètre

 OH° = Radical hydroxyl

 pH = Potentiel hydrogène

 AINS : Anti-inflammatoire Non Stéroïdienne

 CCM : Chromatographie sur Couche Mince

 ERO : Espèce Réactive de l'Oxygène

 FAO : Organisation des Nations Unies pour l’Agriculture et l’Alimentation

 FC: Folin Ciocalteu

 TEAC : Trolox Equivalent Antioxydant Capacity

5
 TG : Triglycéride

 TNFα : Tumor Necrosis Factor alpha

6
LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1 Quelques exemples de plantes douées d’activités anti-inflammatoires au Mali sont cités

dans le tableau qui suit.........................................................................................................................36

Tableau 2 : Résultats du criblage phytochimique................................................................................51

Tableau 3 Les teneurs en composées phénoliques totaux..................................................................51

Tableau 4: Les Teneurs en flavonoïdes...............................................................................................52

Tableau 5 résultats de la Capacité antioxydante..................................................................................54

7
LISTE DES FIGURES ET PHOTOS

Figure 1 : Arbre et Fruits de Balanites Aegyptiaca (Mariod et al. 2017).............................................13

Figure 2 : Répartition de Balanites Aegyptiaca en Afrique (Chothani and Waghasiya 2011)...............14
Figure 3 : les parties les plus utilisées de Balanites Aegyptiaca (Delile et al. 2021)............................17
Figure 4 : Les constituants chimiques de Balanites Aegyptiaca.(Chothani and Waghasiya 2011)......21
Figure 5 : Activation plaquettaire au cours des premières étapes de la phase vasculaire (Heymonet
2018)....................................................................................................................................................24
Figure 6 : Activateurs de la voie des kinines (Heymonet 2018)..........................................................26
Figure 7 : La structure générale des Flavonoïdes(ADLEN 2008)........................................................33
Figure 8 : La biosynthèse des flavonoïdes(ADLEN 2008)..................................................................34
Figure 9 : Les acides hydroxybenzoiques............................................................................................39
Figure 10 : Mode de préparation des différents macérés (aqueux/hydro alcoolique)...................41
Figure 11: Protocole de dosage des composés phénoliques totaux (LI et al, 2007)............................43
Figure 12 : Principe dela réaction entre les flavonoïdes et Alcl3 (Lagnika, 2005)................................43
Figure 13 : Mode opératoire pour la quantification des Flavonoïdes...................................................44
Figure 14 : Mode opératoire pour la détermination du pourcentage de dénaturation des protéique.....45
Figure 15 : Mode opératoire pour la mise en évidence de l’activité antioxydante par le DPPH..........46
Figure 16 : Mode opératoire de la Capacité Antioxydante Totale (CAT)............................................47
Figure 17 : Le pourcentage d’inhibition de la dénaturation des protéines a différents concentrations.49
Figure 18 : Le pourcentage d’inhibition de la dénaturation protéique à la concentration 1000..........50
Figure 19 : Résultats du DPPH des différents organes.......................................................................51

8
RESUME
Balanites aAegyptiaca est une plante largement utilisée en médecine traditionnelle dans
certains pays Africains tels que : le Mali, le Burkina Faso, le Cameroun, le Tchad, le Sénégal,
le Niger. Plusieurs études relatives à ses activités antioxydantes, antihelminthique, bactéricide,
anti inflammatoire, anti-cancéreuse, antivirale, molluscicide, cercaricide, etc. ont été
réalisées.
L’objectif de ce travail était d’évaluer l’activité anti-inflammatoire et l’activité antioxydante
in vitro des extraits aqueux éthanoliques d’acétate d’éthyle des écorces du tronc, des racines
et des feuilles de cette plante. Pour atteindre cet objectif, le screening phytochimique a été
réalisé afin de déterminer les métabolites secondaires présents dans les extraits de la plante.
La détermination des teneurs en flavonoïdes et polyphénols a été effectuée afin de connaître
la source de l’activité antioxydante. La capacité antioxydante de chaque extrait a été évaluée
en utilisant le DPPH et TAC. L’activité anti inflammatoire des extraits a été évaluée par le
pourcentage d’inhibition de la dénaturation protéique. Le criblage phytochimique a révélé la
présence de tanins, flavonoïdes, coumarines, terpénoïdes, sucres réducteurs, triterpènes, des
alcaloïdes dans tous nos échantillons. Quant à l‘activité anti-radicalaire, les résultats révèlent
que l’extrait éthanolique de l’écorce du tronc et de la racine ont les activités les plus
importantes (avec 895,2±43,2 ; 856±28,0 mg EAA/ g MS). Les résultats obtenus dans cette
étude, montrent la richesse du Balanites aegyptiaca en substances bioactives responsables des
propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Cependant Il faut noter que les écorces du
tronc étaient les plus riches en activité antioxydante et antiinflammatoire par rapport aux
feuilles et racines.

Mots clés : Balanites aegyptiaca, Activité anti-inflammatoire, Activité antioxydante

9
ABSTRACT
Balanites aegyptiaca is a plant widely used in traditional medicine in some African countries
such as: Mali, Burkina Faso, Cameroon, Chad, Senegal, and Niger. Several studies relating to
its antioxidant effect, antihelminthic, bactericidal, anti-inflammatory, anti-cancer, antiviral,
Molluscicide, cercaricide etc… . have been carried out.

The objective of this work was to evaluate the anti-inflammatory and antioxidant activities in
vitro of the aqueous, ethanolic, ethyl acetate extracts of the bark of the trunk, roots and leaves
of this plant. To achieve this objective, phytochemical screening was carried out to determine
the secondary metabolites present in the plant extracts. The flavonoids and polyphenols
contents were performed to determine the responsible of the antioxidant activity. The
antioxidant capacity of each extract was evaluated using DPPH and TAC. The anti-
inflammatory activity was evaluated by the percentage inhibition of protein denaturation.
Phytochemical screening revealed the presence of tannins, flavonoids, coumarins, terpenoids,
reducing sugars, triterpenes, and alkaloids in all our samples. The test of anti-radical activity
revealed that the ethanolic extract of the bark of the trunk and the root have the most
important activities (with 895.2 ± 43.2; 856 ± 28, 0 mg EAA/g MS). The results obtained in
this study showed the richness of Balanites Aegyptiaca in bioactive substances responsible for
antioxidant and anti-inflammatory properties. However, it should be noted that the barks of
the trunk were the richest in antioxidant and anti-inflammatory activity compared to the
leaves and roots.

Keywords: Balanites aegyptiaca, Anti-inflammatory activity, Antioxidant activity

10
 I. INTRODUCTION
L'inflammation est un processus habituellement bénéfique : son but est d'éliminer l'agent
pathogène et de réparer les lésions tissulaires. Parfois l'inflammation peut être néfaste du fait
de l'agressivité de l'agent pathogène, de sa persistance, du siège de l'inflammation, par
anomalies des régulations du processus inflammatoire, ou par anomalie quantitative ou
qualitative des cellules intervenant dans l'inflammation. D’un autre côté, la surproduction des
espèces réactives d’oxygènes au-delà des capacités antioxydantes des systèmes biologiques
donne lieu au stress oxydant qui est impliqué dans l’apparition de plusieurs maladies allant de
l’artériosclérose au cancer tout en passant par les maladies inflammatoires, les ischémies et le
processus du vieillissement. Cependant, l’utilisation de substances chimiques de synthèse
anti-inflammatoires ou antioxydantes est accompagnée toujours d’effets secondaires
indésirables, alors que l’utilisation de composés phytochimiques s’avère utile et sans effets
secondaires.(FARRADJI 2011)

La phytothérapie a été utilisée depuis des siècles pour traiter les affections du fait de son
accessibilité facile et son coût accessible à toutes les couches de la population.

Ainsi de nos jours, plus de 80% de la population africaine ont recours aux drogues faites
essentiellement de matières végétales qui poussent autour de leur ville. (Rates 2001)

En plus, dans le monde, près de 25% des prescriptions sont à base de plantes et 60 à 70% des
médicaments antibactériens et anticancéreux sont des substances d’origine naturelle (Rates
2001) .Cependant, cette utilisation ne suit pas des règles précises et tient peu compte des
nouvelles nécessitées de la thérapeutique actuelle. Beaucoup d’études se sont intéressées à
l’étude des plantes utilisées en médecine traditionnelle.
C’est dans ce but que s’inscris notre travail qui consiste à évaluer l’activité anti-inflammatoire
et antioxydante des extraits des écorces, racines et des feuilles de Balanites Aegyptiaca, connu
au Mali sous le nom de Zékéné. Cette plante intervient largement en médecine traditionnelle
malienne comme un agent cicatrisant, vermifuge, analgésiant ; digestif ; purgatif ; anti
infectieuse etc… .

A notre connaissance, au Mali il existe peu de travaux sur l’activité anti-inflammatoire de

Balanites Aegyptiaca et sur son activité antioxydante.

Pour ce faire, l’évaluation de l’activité anti-inflammatoire des extraits de Balanites

aegyptiaca a été réalisée par le pourcentage d’inhibition de la dénaturation protéique dans un
premier temps.

11
L’activité antioxydante des mêmes extraits a été évaluée par les tests de DPPH, tests de TAC
dans un second temps.

12
 II. OBJECTIFS

II.1. Objectif général

Evaluer les activités antiinflammatoires et antioxydantes in vitro des différentes parties

(racines, feuilles et écorces du tronc) de Balanites aegyptiaca.

II.2. Objectifs spécifiques

 Faire le criblage phytochimique des différents extraits des trois organes (racine, feuilles
et écorces du tronc) de Balanites aegyptiaca.

 Déterminer la quantité de Flavonoïdes totaux des différents extraits des trois organes
(racine, feuilles et écorces du tronc) de Balanites aegyptiaca.

 Déterminer les Teneurs en polyphénols totaux des différents extraits des trois organes
(racine, feuilles et écorces du tronc) de Balanites aegyptiaca

 Déterminer le pourcentage d’inhibition de dénaturation protéique des différents extraits

des trois organes (racine, feuilles et écorces du tronc) de Balanites Aegyptiaca.
 Evaluer les activités antioxydantes des différents extraits des trois organes (racine,
feuilles et écorces du tronc) de Balanites Aegyptiaca.

13
 III. ETAT DE CONNAISSANCE

III.1. Bibliographie de Balanites Aegyptiaca

III.1.1. Description botanique

Le dattier du désert est un arbuste très épineux, à feuilles caduques, allant jusqu'à 10 mètres
de haut, à ramification importante et complexe. Il a une couronne sphérique, en une ou
plusieurs masses distinctes. Son tronc court et souvent ramifié de près de la base. Leur écorce
est brun foncé à grise, profondément fissurée. Ses branches armées de grosses épines jaunes
ou vertes jusqu'à 8 cm de long. Leurs feuilles se composent de deux folioles distinctes, qui
sont des folioles ovales, asymétriques, de 2,5–6 cm de long, vert vif, coriace, à poils fins
quand il est jeune.

Les fleurs sont petites, discrètes, hermaphrodites et polonisées par des insectes. Le fruit est
une drupe assez longue et étroite, de 2,5 à 7 cm de long, de 1,5 à 4 cm dans un diamètre. Sa
pulpe est douce-amère et comestible. (Mariod, Saeed Mirghani, and Hussein 2017).

Figure 1 : Arbre et Fruits de Balanites Aegyptiaca (Mariod et al. 2017)

14
III.1.2. Distribution et Habitat

Indigène à toutes les terres arides au sud du Sahara, s'étendant vers le sud jusqu'au Malawi à
la vallée du Rift, et à la péninsule arabique, introduit en culture en Amérique et en Inde. Il a
une large distribution écologique, mais se trouve principalement au niveau des sites alluviaux
avec l’Oma sableux profond et libre accès à l'eau. Après le stade d'ensemencement, il ne
tolère pas l'ombre et préfère les bois ouverts ou la savane pour la naturelle régénération. C'est
une espèce de plaine; poussant jusqu'à 1000 m d'altitude dans des zones, c’est-à-dire à une
température annuelle de 20 à 30 °C et des précipitations annuelles moyennes de 250 à 400
mm (Chothani and Waghasiya 2011).

15
16
Figure 2 : Répartition de Balanites Aegyptiaca en Afrique (Chothani and Waghasiya 2011)
III.1.3. Utilisations ethnobotanique

Arbre polyvalent, Balanites Aegyptiaca offre de la nourriture, des médicaments, des

cosmétiques, des fourrages, du bois de feu et des pesticides (Yadav and Panghal 2010).

 Les feuilles
Les feuilles sont utilisées dans l’alimentation (sauce ; bétail)(Cook et al., 1998; Lockett et al.,
2000; Rongead, 2014) et dans le traitement de l'anthrax et pour nettoyer les plaies malignes.
(Hamid and Wahab. E 2001).

Une macération des feuilles associées aux jeunes branches est appliquée sur des plaies comme
cataplasme (Said et al. 2002) .

17
une macération dans un ½ litre d’eau de trois pincées à cinq doigts de la poudre de feuilles de
Balanites aegyptiaca pendant une semaine pour le traitement de l’hypertension (Dembélé et
al. 2020).

Une décoction des feuilles est utilisée pour traitement de la malaria (Diarra et al. 2015)

 Racines
La racine de la plante en poudre est dissoute dans de l'eau, et ensuite utilisée en bain pour
traiter la rougeole.

L’infusion de la racine intervient dans le traitement des fibromes utérins (Tabuti, Lye, and
Dhillion 2003), ou est transformée en pâte et appliquée aux saignements des gencives ou
insérée dans la cavité de la dent douloureuse trois fois par jour jusqu'à guérison (Tapsoba and
Deschamps 2006).

Le bouilli de la racine peut être utilisé comme soupe contre l'estomac ; la douleur, l'anthrax et
l'infusion de la racine agit également comme un antidote à la morsure de serpent. Au Kenya,
une infusion de racine est utilisée comme émétique. (Beentje, Trees, and Shrubs 1994)

Les comprimés sont préparés à partir de racines mélangées à du « Hing » poudre ( Ferula
asafoetida ); en ajoutant des feuilles de Piper betle , les jus sont pris une fois avec de l'eau
pendant 9 jours, peu de temps après la menstruation pour éviter une grossesse non désirée.
(Kusch et al. 2011).

La décoction de racines est utilisée pour traiter le paludisme. Cependant d’après les travaux de
Karel et al (Karel L 1951; Watt MG and Breyer 1962) les extraits de racine se sont avérés «
peu efficace » contre le paludisme expérimental. Les racines sont bouillies dans une soupe et
utilisées pour traiter l'œdème et des douleurs de l'estomac. Les racines sont également
utilisées comme émétique (Orwa et al. 2020). La racine est utilisée dans diverses médecines
populaires pour le traitement des douleurs abdominales et comme purgatif, (Delile et al.
2021).

 Fruits
Les fruits sont utilisés comme denrées alimentaires pendant la saison sèche.(Cook et al. 1998;
Lockett et al. 2000).

L'extrait de fruit est ajouté à la bouillie et mangé par les mères allaitantes pour stimuler la
production de lait, et les noix utilisées pour traiter la douleur et le malaise liés à la motilité et
aux ballonnements intestinaux excessifs (Lockett et al. 2000).

18
Le fruit de Balanites aegyptiaca a été à la base d'un commerce actif pendant de nombreux
siècles dans des pays où l'espèce grandit (Hardman and Sofowora 1972). Il contient aussi des
stéroïdes (saponines, sapogénines, diosgénines) utilisés comme matière première pour la
production industrielle de pilules contraceptives, corticoïdes, anabolisants et autres hormones
sexuelles (Hamid and Wahab. E 2001; Ojo, Nadro, and Tella 2006).

Le fruit peut guérir la bouche, ulcère, coqueluche, maladie du sommeil et maladies de la peau.
Le noyau de fruit a été trouvé comme un laxatif doux, un antidote au poison de flèche et agit
également comme un vermifuge. (Ojo et al. 2006) , l’huile du noyau aide à guérir les maladies
de la peau.

Les fruits sont utilisés pour traiter la dysenterie et la constipation. L'huile des graines est
utilisée pour traiter les tumeurs et blessure (Khalid, Elkamali, and Atta Elmanan 2010). Elle
est également utilisée dans le traitement des hémorroïdes, maux d'estomac, jaunisse, fièvre
jaune, syphilis et épilepsie.(Ojo et al. 2006). Le fruit est utilisé pour traiter les maladies du
foie et comme purgatif. Il est sucé par les écoliers comme confiserie dans certains pays.
(Barley and Watt 1962).

Dans la médecine populaire égyptienne, les fruits sont utilisés comme hypoglycémiant
(Kamel 1998) et l’extrait aqueux du mésocarpe du fruit est utilisé en médecine Soudanaise
dans le traitement de la jaunisse.(Sarker, Bartholomew, and Nash 2000).

 Tiges
Les tiges sont réduites en poudre et mélangées à d'autres espèces, puis bouillies avec de l'eau
pour être utilisées contre la candidose buccale (Runyoro et al. 2006).

 Écorces
L'écorce de la plante est utilisée pour guérir les maladies mentales, l’épilepsie, la fièvre
jaune, la jaunisse et la syphilis et peut également agir comme un fumigant pour cicatriser les
plaies de la circoncision.(Hamid and Wahab. E 2001) .

L'écorce de racine est écrasée, ajoutée à l'eau, imbibée et bu pour son effet purgatif (Koch et
al. 2005).

Les écorces de racines sont réduites en poudre et mélangées à d'autres espèces, puis bouillies
avec de l'eau pour être utilisées contre la candidose buccale (Runyoro et al. 2006).

19
L'écorce du tronc est macérée dans de l'eau chaude, et l'extrait qui en résulte est consommé
pour l’asthme, la toux sèche et les infections des voies respiratoires (Maregesi et al. 2007)

 Graines
Les graines sont utilisées pour traiter les cancers et l'hydrocèle (Abubakar et al., 2007).
Les graines sont utilisées comme onguents, pour soigner la toux, les douleurs coliques et aussi
avoir de la magico-propriétés religieuses.(Bukar et al. 2004; Ojo et al. 2006)
Dans le traitement de l'asthme, environ 10 g de poudre de graines est pris avec un verre d'eau
le matin pendant 10 jours (Chapagain and Wiesman 2005) .
Les graines sont utilisées comme vermifuge et purgatif (Doughari and Pukuma 2007).

 Les épines sont utilisées dans le traitement de la lèpre (Yadav and Panghal 2010) et
pour nous garder loin des mauvais esprits (Dominique et al. 2018).

Néanmoins il est important de signaler les utilisations apparaissent spécifiques selon la

zone géographique. Par exemple, ni les racines ni les feuilles n'ont été signalées pour
utilisation dans les enquêtes réalisées dans le Ferlo (Sénégal), alors que les feuilles
macérées sont utilisées pour traiter les saignements de nez au Burkina Faso, en Algérie, et
la jaunisse au Soudan, et en Egypte. (Dominique et al. 2018).

Figure 3 : les parties les plus utilisées de Balanites Aegyptiaca (Delile et al. 2021)

III.1.4. Données pharmacologiques

La plante entière est utilisée comme anti- parasitaire, antihelminthique, antipyrétique,

poison du poisson, abortif et molluscicide

 Activité molluscicide et Activité cercaricide

Les macères des feuilles, des fruits et d’huile ont montrés la propriété molluscicide de
Balanites aegyptiaca contre l'escargot terrestre, Monacha cartusiana.(Abdel-mogib et al.
2012; Isa 2021). Cependant, signalons que leurs activités sont dépendantes de la
concentration.

20
Le pouvoir cercaricide a été prouvé dans les extraits des feuilles, des fruits et de l'endocarpe
par exposition de soixante souris aux cercaires. (Isa 2021).

 Activité antihelminthique
Une dose de 20 mg/kg de l'extrait aqueux du mésocarpe de fruit a été bien efficace en tant que
antihelminthique sur le ver Fasciola gigantica qu’une dose d'albendazole de 9g/kg (Koko,
Galal, and Khalid 2000) et de 200 mg/kg du même extrait sur les souris infectées par le
Schistosoma mansoni (Koko et al. 2005).

L'extrait aqueux brut d'écorce de racine de Balanites aegyptiaca montrait une dose-inhibition
dépendante de la motilité spontanée (paralysie) chez les vers de terre adultes. La balanitine-7
isole d'un extrait aqueux de graines a été signalée comme agent anthelminthique lorsqu'elle
est testée par des moyens in vitro d'un anthelminthique en utilisant Caenorhabditis elegans
comme modèle biologique. L’extrait méthanolique des fruits de Balanites aegyptiaca auraient
une action vermifuge contre différents stades de Trichinella spiralis chez le rat par rapport au
médicament anthelminthique albendazole. L'extrait aqueux de Balanites aegyptiaca possède
également un agent molluscicide aux juvéniles et adultes Bulinus globosus et Bulinus
truncatus (Jaheed et al. 2019) .

 Activité larvicide
L’effet de l'extrait aqueux de la pulpe du fruit, du noyau de la graine, des racines, des écorces
et feuilles de Balanites aegyptiaca contre les larves du moustique Culex pipiens a été
déterminé pendant 3 jours, à une dilution de 0,1, 0,25, 0,5, 1,0 et 2,0% (Bagavan et al. 2008;
Chapagain, B., & Wiesman 2011). LNéanmoins les extraits aqueux de pulpe de fruit, de
noyau des graines et des feuilles ont montré moins de mortalité larvaire par rapport aux
extraits de racine et d'écorce (Mariod et al. 2017).

 Activité antidiabétique
La décoction administrée par voie orale à la dose de 0,5g/kg abaisse le taux de sucre dans le
sang des rats. La présence de la lépidine, de la diphénylamine et de la capsaïcine à
concentrations inférieures à 30 mg/kg expliquerait la propriété hypoglycémiante des feuilles
et écorces selon Gaertin et al., 2020.

Le Traitement avec des capsules de l’extrait butanolique pendant 8 semaines ont produit une
réduction significative de la glycémie postprandiale, des triglycérides plasmatiques, du
cholestérol total et des lipoprotéines de basse densité selon les travaux de Rashad et al. 2017

21
Les travaux de Mariod et al., 2017 ont révélé le pouvoir antidiabétique de Balanites
aegyptiaca par l’administration orale chez des souris diabétiques induites par la
streptozotocine de l’extrait aqueux des fruits.

 Activité anti-cancéreuse
Le mélange de saponines isolés de graines, de balanitines 6 et 7, a une activité anti-cancéreuse
sur les cellules humaines selon Gnoula et al., 2008.

La dose non toxique de l' extrait de Balanites aegyptiaca (0,63 mg/ml) ont montré des
activités anti-prolifératives élevées contre HepG2 (carcinome hépatocellulaire humain lignée
cellulaire) et CaCo2 avec un pourcentage de 81 et 77%, respectivement.(Yassin et al. 2017).

L’extrait de fruit de Balanites aegyptiaca (en particulier les fractions purifiées à la balanitine-
2 et à la balanitine-4) avec leurs AgNPs se révèle être un agent prometteur contre le cancer du
côlon et le carcinome hépatocellulaire en modifiant l'expression des gènes des voies
extrinsèques et intrinsèques selon Yassin et al., 2017

Les tests anti-cancérigènes sur les extraits méthanolique de Balanites aegyptiaca ont montré
que les cellules MCF7 (lignée cellulaire de cancer du sein humain) étaient inhibées par tous
les extraits avec IC50 2,3 ± 0,03 tandis que IC50 de HEPG-2 est de 12,0 ± 0,01 et IC50 de
HCT116 est de 69,3 ± 0,1 µg/ml (Samir et al. 2015)

 Activité antimicrobienne et activité antifongique

Les feuilles fraîches, les écorces séchées , les racines et le fruit se sont avérés actifs contre
Bacillus subtilis, Penicillium crustosum, Saccharomyces cerevisiae, Epilachna varivestis,
Biomphalaria glabrata et Lymnaea natalensis (Cook et al. 1998)(Runyoro et al. 2006; Saeed
et al. 1995; Taniguchi et al. 1978) et la saponine du mésocarpe de la plante a une activité
faible contre Aedes aegypti, Aspergillus niger et Candida albicans (Saeed et al. 1995)

L’extrait éthanolique des graines a révélé une activité antibactérien à une concentration de
100 mg/ml des zones d'inhibition Escherichia coli (23 ± 0,23 mm) , suivi de Staphylocoque
aureus avec 17 ± 0,25 mm) , Klebsiella. pneumonia (09 ± 0,38 mm) , Bacillus subtilis (02 ±
0,28 mm) et Salmonella typhi (02 ±0,48 mm ) et selon les travaux de Ishaku et al., 2020, la
concentration minimale inhibitrice variait entre 3,125 et 25,00mg/ml et la concentration
Bactéricide minimale variait entre des valeurs comprises entre 6,25 et 25,00 mg/ml.

Signalons que d’après les travaux de Uruma (Umaru et al. 2021), l’extrait éthanolique de
l'écorce de tige qui n’a montré aucune activité contre Escherichia coli.

22
  Activité cardioprotectrice et antioxydante
Des investigations phytochimiques menées sur Balanites Aegyptiaca ont révélé la présence de
plusieurs classes de métabolites secondaires tels que présence de saponines, phénols,
stéroïdes, flavonoïdes, glycoside cardiaque, tanin, coumarines et des terpénoïdes (Bayu et al.
2005; Bhate 2000)(Adama, Samson, and Germaine 2019; Yadav and Panghal 2010).

Le criblage des phytochimiques de la tige ,l'écorce, les feuilles et les racines ont révélé la
présence d'une quantité appréciable de flavonoïdes, alcaloïdes, saponines, phénols,
terpénoïdes, tanins glycosides, acides aminés, vitamines, glucides et protéines (Sunil et al.
2016).

Les extraits dichlorométhanes des feuilles et écorces ont révélé la présence des alcaloïdes plus
précisément l'analyse au CCM a montré la présence de capsaïcine, de diphénylamine et de
lépidine.
Il contient des protéines, des lipides, des glucides, des alcaloïdes, des saponines, des
flavonoïdes et des acides organiques (Chothani and Waghasiya 2011).

La pulpe est une bonne source alimentaire de sucre, protéine (leucine, valine, lysine,
isoleucine, phénylalanine, thréonine, histidine et méthionine), vitamine C , magnésium
calcium et du fer. (Dominique et al. 2018)

 Feuilles ; elles contiennent de la saponine, de la furanocoumarine et des flavonoïdes

tel que le quercétine 3-glucoside, quercétine-3-rutinoside; 3-glucoside .(Chothani and
Waghasiya 2011)
 Fruit : Le mésocarpe du fruit contient 1,2 à 1,5% de protéines et 35 à 37%sucres, 15%
d'acides organiques , d'autres constituants comme le 3-rutinosideet , le 3-
rhamnogalactoside, la diosgénine (Chothani and Waghasiya 2011).
 Le noyau contient un dérivé xylopyranosyle, Balanitoside (furostanolglycoside) et 6-
méthyldiosgénine, balanitine-3 (spirostanolglycoside) (Chothani and Waghasiya 2011)
 L'huile contient principalement les acides palmitique, stéarique, oléique et linoléique
qui ont été les principaux acides gras. (Chothani and Waghasiya 2011)
 Racine est rapporté contenir environ 1% de glycosides de saponine stéroïdienne et la
sapogénine majeure est la yamogénine (Chothani and Waghasiya 2011).
Les balanitines 1 à 7 ont été signalées dans les racines et l'écorce de Balanites
aegyptiaca
 L'écorce de la tige de Balanites aegyptiaca contenait des alcaloïdes (2,33%), tanins
hydrolysables (3,07 %), tanins condensés (0,01 %), flavonoïdes (5,84 %), saponines

23
 (0,36 %), phénols(2,88 %), terpénoïdes (0,60 %), stéroïdes (1,00 %), phytates (0,07
%) et les oxalates (0,05 %) (Umaru et al. 2021).
 Neanmoins les extraits méthanolique des feuilles ont révélé l’absence des flavonoïdes,
anthraquinone et tanins selon les travaux de Chothani and Waghasiya 2011.

Figure 4 : Les constituants chimiques de Balanites Aegyptiaca.(Chothani and Waghasiya

2011)

Les travaux de Ibrahim, 2016 sur les macères des feuilles de Balanites aegyptiaca ont
montré une haute teneur en antioxydants activité contre le radical libre DPPH (74 ± 0,08 RSA
%).

Le jus filtré l’extrait frais et l'extrait bouilli des feuilles de Balanites Aegyptiaca présentaient
tous deux un taux élevé d'antioxydants activité de 85,28 et 81,82 % avec le DPPH et une
concentration en radicaux anion superoxyde de 5 mg/ml (Adama et al. 2019).

 Activité antivenin

L’administration par voie intramusculaire à des rats albinos Wistar des extraits méthanoliques
d'écorce de tige de Balanites aegyptiaca ont signalé une activité antivenin contre l'écaille de
scie (Echis carinatus) à la concentration létale (0,194 mg/ml) de venin de vipère. (Chothani
and Waghasiya 2011)

24
  Activité hypertensive
Le macéré d’un bol d’eau de deux poignées (2x60g) de la poudre de feuilles de Balanites
aegyptiaca associé à une poignée de poudre de feuilles de (Sula finsan) Trichilia roka Chiov.
est efficace contre l’hypertention, selon Dembélé et al., 2020

 activité cercaricide
Le pouvoir cercaricide de Balanites aegyptiaca des extraits des feuilles, des fruits et de
l'endocarpe a montré une puissance cercaricide. Le test effectué montre que soixante souris
exposés tous aux cercaires ont tous été infectés (Isa 2021).

 Activité antiinflammatoire
Les travaux de Runyoro et al., 2006 ont confirmé la présence de l’activité anti inflammatoire
de la balanites.

L' extrait éthanolique a montré l’activité anti-inflammatoire à la concentration de 200 mg/kg

chez les rats albinos (Chothani and Waghasiya 2011).

Selon les recherches de Mariod et al., 2017, les parties aérienne balanites peuvent être
utilisées pour le traitement des troubles inflammatoires.
 Activité amincissant et anorexigène
Le potentiel amincissant et anorexigène des extraits de plantes a consisté à évaluer l’effet des
extraits végétaux sur la prise de poids et la prise alimentaire des animaux traités à 50, 100 et
500 mg/kg (Adama et al. 2019)

III.1.5. Données toxicologiques

La toxicité aiguë a été déterminée sur des souris NMRI par voie orale d’administration d'une
dose unique de 2000 mg/kg. (Adama et al. 2019) .

Ces résultats corroborent celles de Suky et al. 2011 qui ont également montré que Balanites
aegyptiaca ne présentait aucune toxicité à 2000 mg/kg.

III.2. Activité antiinflammatoire

L’inflammation est un ensemble de phénomènes réactionnels se produisant au point irrité par

un agent pathogène. Elle se traduit par 4 signes principaux : rougeur, chaleur, tuméfaction,
douleur. Elle désigne aussi un processus général réactionnel de tout ou une partie de
l’organisme à une agression.

Ainsi on distingue :

25
  l’inflammation localisée ou primaire,

 l’inflammation généralisée ou secondaire (chronique) : c’est le cas dans

l’inflammation rhumatismale (Moulin, 1998).

III.2.1. Facteurs liés l’inflammation (Coumare 2018) :

Les facteurs déclenchant une inflammation sont multiples et variés

 Agents physiques : radiation, électricité, froid, chaleur, piqûre, coupure, contusion,

 Agents chimiques : acide, base, substances minérales diverses,

 Agents biologiques : microorganismes pathogènes (virus, bactéries, parasites,

champignons) et certains produits comme le venin, le pollen et les toxines.

III.2.2. Mécanismes de l’inflammation (Coumare 2018) :

Classiquement, les mécanismes de l’inflammation peuvent être groupés selon la séquence ; les
manifestations cellulaires et tissulaires suivantes :

 Phase vasculaire et plasmatique :

Elle est caractérisée par une vasodilatation artérielle entraînant un érythème, un dégagement
de chaleur locale, une hyperesthésie.

La brève vasoconstriction de quelques secondes va déplacer le mouvement des plaquettes

dans la circulation sanguine et entraîner leur activation. La plaquette activée est capable de

produire du thromboxane aux propriétés agrégantes et vasoconstrictrices puissantes . De plus,

l’activation des facteurs de coagulation en présence de facteurs tissulaires finit à la

formation de fibrine qui vient consolider le clou hémostatique formé par l’agrégation des

plaquettes (figure 5).(Heymonet 2018)

Il se produit une altération des micro-capillaires par relâchement des cytokines et des
substances vasoactives (histamine, bradykinine, sérotonine, prostaglandine, dérivés du
complément) entraînant l’exsudation des cellules et du plasma vers les tissus.

26
Figure 5 : Activation plaquettaire au cours des premières étapes de la phase vasculaire
(Heymonet 2018)
 Phase cellulaire :

La migration extra vasculaire (diapédèse) des leucocytes et la libération de cytokines sont à

l’origine de l’activation cellulaire et de la libération de médiateurs. Une succession
d’évènements au sein de la lésion inflammatoire entraîne :

- la phagocytose d’agents extérieurs,

- la captation et la présentation d’antigènes,
- la production de radicaux libres.

Les cytokines en outre agissent au niveau systémique pour augmenter la défense de l’hôte
sous forme de fièvre.

Les phénomènes vasculo-exsudatifs initiaux permettent l'arrivée dans le foyer inflammatoire

des leucocytes. Les premiers sur place sont les polynucléaires. Ils sont le stigmate
morphologique d'une inflammation aiguë. En fonction de la cause de l'inflammation, ceux-ci
pourront persister sur place et s'accumuler en étant à l'origine d'une suppuration. Le plus
souvent, les polynucléaires sont progressivement remplacés sur le site inflammatoire par les
cellules mononuclées (les macrophages par exemple). Lorsque l'inflammation se chronicise,
l'infiltrat inflammatoire est généralement constitué d'une majorité de cellules mononuclées.

La composition cellulaire de l'infiltrat inflammatoire varie donc en fonction du temps, de la

cause de l'inflammation. Au niveau du site de l'inflammation sont également sécrétés de

27
 nombreux facteurs de croissance qui permettent la multiplication de néo vaisseaux, des
fibroblastes du tissu interstitiel et éventuellement la régénération du tissu lésé.

III.2.3. Les médiateurs de l’inflammation (Coumare 2018)

Beaucoup d’éléments cellulaires interviennent dans l’inflammation , de ce faite nous avons

plusieurs médiateurs :

 Les médiateurs chimiques de l’inflammation

Il s’agit des cellules comme les polynucléaires neutrophiles, les phagocytes mononuclés, les
lymphocytes, les polynucléaires éosinophiles, les mastocytes, les cellules endothéliales, les
fibroblastes, les plaquettes etc.

 Les médiateurs cellulaires

Il s’agit de

 La sérotonine, stockée dans les plaquettes sanguines et dans les cellules chromaffines
de la muqueuse intestinale.
 L’histamine dont la première source est la mastocyte libérée par d’autres cellules
comme les phagocytes (polynucléaires neutrophiles et basophiles, macrophage), les
cellules sanguines (plaquettes, hématies). Elle est retrouvée au niveau de l’épiderme
de la muqueuse gastro-intestinale et du système nerveux.
 Les éicosanoïdes : Ce sont des composés à vingt acides aminés dérivés de l’acide
arachidonique. Les uns sont de structures linéaires, les leucotriènes et les autres de
structure cyclique, les prostaglandines, prostacyclines et thromboxanes.
 Les cytokines : Les monokines et lymphokines forment un groupe de protéines jouant
un rôle essentiel dans les communications intercellulaires et notamment entre les
acteurs du processus inflammatoire. Elles sont sécrétées par les lymphocytes, les
macrophages, les fibroblastes, les cellules endothéliales, les plaquettes et d’autres
types cellulaires tels que les cellules épithéliales.

Les cytokines pro inflammatoires sont essentiellement l’interleukine (IL-1) qui est produit par
les phagocytes mononuclées sous l’influence de divers facteurs inducteurs, son action majeure
est de promouvoir la sécrétion de l’IL-2 ; l’IL-6 induit la sécrétion d’anticorps par les
lymphocytes B et favorisent la synthèse par les hépatocytes des protéines de l’inflammation
aiguë ; l’IL-8 favorise la chimiotaxie des neutrophiles ; le tumor necrosis factor (TNFα).

 Les médiateurs plasmatiques il s’agit :

28
 Des kinines ce sont polypeptides plasmatiques phlogogènes .Les kinines dont la plus active
est la bradykinine ont divers effets sur l’inflammation, elles entraînent entre autre une
activation de la phospholipase A2, une irritation des fibres sensorielles au niveau lésionnel, la
bradykinine favorise en plus une vasoconstriction à la base de la stase intra capillaire.

Figure 6 : Activateurs de la voie des kinines (Heymonet 2018)

III.2.4. Les anti-inflammatoires (Coumare 2018)

Historique :

Dès l’époque d’Hippocrate, il y a environ 2400 ans, les propriétés analgésiques et

antiinflammatoires de divers extraits végétaux contenant des salicylés étaient connues et
mises à profit chez l’homme. L’isolement de l’acide salicylique et l’approfondissement des
connaissances pharmacologiques sur les salicylés datent du 19 siècle.

Le développement commercial des salicylés devient important avec la synthèse chimique, par
Felix Hoffmann en 1899, sous le nom de l’acide acétylsalicylique (Aspirine®).

Il a fallu attendre les années 1950 pour voir apparaître sur le marché la phénylbutazone, suivi
de l’indométacine quelques années plus tard.

En effet, en 1949, les propriétés anti-inflammatoires de la cortisone étaient établies, stimulant

ainsi la recherche d’autres anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS).

Classification :

Les anti-inflammatoires se répartissent principalement en deux classes : les AINS et les AIS.

29
 a) Les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) (Coumare 2018)

Les AINS sont mieux définis comme étant la classe médicamenteuse qui possède les mêmes
propriétés pharmacologiques que l’acide salicylique (Aspirine®) : analgésique ; anti
pyrétique, anti inflammatoire. Ils se caractérisent tous par leurs propriétés antalgique, anti-
inflammatoire et antiagrégant plaquettaire.

Mécanisme d’action :

Ils inhibent principalement le métabolisme de l’acide arachidonique par la voie de la

cyclooxygénase, cependant d’autres effets doivent être évoqués, en particulier la diminution
de la migration cellulaire, du métabolisme oxydatif ainsi que des actions sur divers
constituants du tissu conjonctif (protéoglycane, glycoprotéine, collagène).

Interaction médicamenteuse des AINS

- déplacent des anticoagulants de leurs liaisons protéiques

- antagonisent des diurétiques et antihypertenseurs

Exemples quelques anti-inflammatoires non stéroïdien

o Les salicylés
o Les anthraniliques
o Acide acétyle salicylique
o Acide niflumique

b) Anti-inflammatoires stéroïdiens (AIS) (Coumare 2018) :

En 1949, Hench (U.S.A.) rapporte l’effet spectaculaire de la cortisone dans la polyarthrite

rhumatoïde, elle avait été isolée du cortex surrénal par Kendall (U.S.A.) et Reichstein (Suisse)
en 1934 et synthétisées en 1946. Depuis de nombreux dérivés ont été synthétisés, leur
squelette de base est le cycle pentano perhydrophénanthrène.

Mécanisme d’action :

L’action anti-inflammatoire des glucocorticoïdes s’exerce grâce à des impacts multiples.

Ils augmentent la production de la lipocortine, inhibant ainsi la phospholipase A2 donc la

libération de l’acide arachidonique. En outre, ils diminuent fortement la migration des
polynucléaires, monocytes-macrophages vers le site de l’inflammation et la production

30
 d’autres médiateurs comme l’histamine, la sérotonine, la bradykinine, les cytokines, les ions
superoxydes.

Exemples de quelques inflammatoires stéroïdiens

o Bétaméthasone
o Prednisone
o Dexaméthasone.

III.2.5. Anti inflammatoires d’origine végétale :

Le nombre de composés phytochimiques, trouvé dans le règne végétal est très vaste, et leur

spectre d'activité est tout aussi grand. Certains de ces composés phytochimiques ont des

propriétés anti inflammatoire. Beaucoup sont présumés agir en bloquant les voies de la

Cyclooxygénase et la lipoxygénase ainsi que par d'autres mécanismes.(FARRADJI 2011)

Tableau 1 Quelques exemples de plantes douées d’activités anti-inflammatoires au Mali sont

cités dans le tableau qui suit
Famille Espèces Noms Parties Mode de Références
vernaculaires utilises préparation

Anacardiaceae Sclerocarya birrea N’kùna écorces de décoction; (Denou et al.

(A. rich.) Hochst tronc macération ; 2016)
infusion

31
 Annonaceae Annona dàgànnin, Racine ; décoction; (Traoré et al.
senegalensis màndèsunsun rameaux macération ; 2019)
feuilles infusion (DIALLO 2020)
Asteraceae Ageratum Bambara– Chou feuilles macération (Galati et al.
conyzoides kolan, ; Fulfuldé 2008)
Kikalapurél;

Vernonia colorata Kosafune Feuilles infusion ; (Cioffi et al.

décoction 2004)
Bignoniaceae Stereospermum mɔ̀gɔ̀jiri, mɔ̀gɔkolo, feuilles, décoction (Sanogo,
kunthianum sojiriinin écorces et Maiga, and
Cham. racines Diallo 2006)
(Sanogo 2011)
Verminoside de sinjanba fruit Macération (Picerno et al.
Kigelia africana 2005)
Bixaceae Bixa orellana Djafarana graines Macération (Haidara et al.
(Bambara) 2020)
Bombacaceae Adansonia bambara : sira l’écorce du décoction; (Coumare
digitata(L), tronc macération; 2018)
infusion
Ceiba Bambara : bàna, écorce de décoction ; (Garde et al.
pentandra Gaertn bànan tige macération 2014)
Caesalpiniaceae Cassia sieberiana Bambara : sêdên racine ; Décoction (Maiga et al.
feuilles ; 2005)
fruits (Bagoyogo
2006)

Famille Espèces Noms Parties Mode de Références

vernaculaires utilises préparation

Celastraceae Gymnosporia n' guinké, kussié rameaux Décoction (Traoré et al.

senegalensis feuillés 2019)
Maytenus Gnikélé écorces ; tige Décoction (Sanogo et al.
senegalensis, ; racine et 2006)
feuilles (Sanogo 2011)
Césalpiniacées Cassia alata Linn. Niger: Hausa – Feuilles Décoction (Maiga et al.
Sanga Sanga 2005)
Togo: Ewe -
Zangarati,
Daniella oliveri nsana, sana, sanan écorces; Décoction (Maiga et al.
(Rolfe) Huche. & feuilles 2005)
Dalz.
Combretaceae Combretum Wôlôkoli feuilles décoction; (Coumare
aculeatum Vent macération; 2018)
infusion

32
 Pteleopsis ntɛ̀lɛ̀nin écorces de Macération (German et al.
suberosa Engl. et tige 2008)
Diels
Guiera kùnjɛ racine indéterminé (Haidara et al.
senegalensis 2020)
Terminalia albida oulo-nidié écorces de Macération (Camara et al.
tige 2019)
Terminalia wɔlɔba, wɔlɔmuso racines ; Macération (Haddad et al.
macroptera feuilles 2020)
Terminalia fruit Décoction (Dembélé et
catappa (L.) al. 2021)
Fabaceae Ostryoderris Bambara : muso les écorces décoction ; (Bagoyogo
stuhlmannii sana, mâsarin génu, du tronc macération ; 2006)
Kungodugaranin, infusion (Diallo et al.
fugu 2002)
Lamiaceae Vitex doniana Kòròba rameaux décoction (Traoré et al.
feuillés 2019)
Meliaceae Khaya senegalensis Jala indéterminé indéterminé (Haidara et al.
2020)
Pseudocedrela Bambara : zêzâ, racines décoction; (Sanogo 2011)
kotschyi, zêga, lôbo, zéléza, macération; (Bagoyogo
sensanfin, sinzan, infusion 2006)
lombo
Trichilia emetica sèsànjɛ, sòlafinsan racines décoction (Sanogo et al.
2006)
(Sanogo 2011)
(Togola et al.
2005)
Famille Espèces Noms Parties Mode de Références
vernaculaires utilises préparation

Mimosacées Acacia senegal L. Bambara: Patukill Gomme décoction (Maiga et al.

2005)
Moraceae Ficus sùtoro, nsɛrɛbilen écorces décoction; (DIALLO 2020)
gnaphalocarpa macération ;
infusion
Poaceae Cymbopogon Mali: Bambara– Bin feuilles décoction; (Denou et al.
citratus boulou, Senoufo– macération ; 2016)
Cafi- gna infusion (Ferreira et al.
2011)
Rubiaceae Mitragyna inermis Jun rameaux décoction; (Denou et al.
(Willd.) O. Kuntze feuillés macération ; 2016)
infusion
Rubiaceae Nauclea latifolia Malinké, Bambara : Racines décoction; (Bagoyogo
bari, baro, badi macération; 2006)
infusion

33
 Sarcocephalus Dogon – Ayugu, écorces de décoction; (Traore 2020)
latifolius Manding;Bambara racine macération
– Baro, Bari
Fagara Bambara Racines décoction ; (Sangare
zanthoxyloïdes Malinké macération 2021)
Peulh
Wo, gozo nguia
Wo
Barkéley

Sapindale Securidaca Bambara – Djoro écorces de décoction ; (Sangare

longepedunculata Dioro, Peulh – racines macération 2021)
Fresen Iguili, Dogon –
(Polygalaceae) Toroe.
Vitaceae Cissus Bambara : rameaux décoction; (Coumare
quadrangularis(L.) wuludjôlôko macération; 2018)
infusion
III.3. Radicaux libres

III.3.1. Définition

Un radical libre est toute espèce chimique (atome, ion ou molécule) contenant un électron
simple et non apparié (Goudable and Favier 1997). L‘ensemble de ces radicaux libres et leurs
précurseurs est appelé espèce réactive de l‘oxygène (Vansant 2004).

Les radicaux libres réagissent à l’aide des molécules plus stables pour attraper ou céder leurs
électrons, créant ainsi de nouveaux radicaux en initiant de cette façon un processus de
réactions en cascade (chaîne) (Januel 2003).

III.3.2. Origine

Les radicaux libres sont dérivés soit des processus métaboliques essentiels normaux dans le
corps humain ou à partir de sources externes.(Tahmat 2019)

III.3.3. Principaux radicaux libres

 Anion superoxyde

L‘anion superoxyde est résulté de la réduction monovalente de l‘oxygène moléculaire

(Dröge 2002).

 Peroxyde d’hydrogène (H2O2)

Le peroxyde d‘hydrogène résulte de la dismutation du radical superoxyde, cette réaction est

soit spontané ou catalysé par le superoxyde dismutase (SOD) .(Halliwell 2006)

34
  Radical hydroxyle :

Les propriétés du radical hydroxyle valent ainsi d‘être soulignées pour leurs effets délétères.
Sa production est initiée, en particulier lors de la réaction de Fenton entre le peroxyde
d‘hydrogène et le fer ferreux. Elle est incitée par la réduction du fer ferrique formé, en
présence de l‘anion superoxyde (Aurousseau 2002).

III.3.4. Stress oxydatif

En situation physiologique, Il y a un équilibre entre la production des espèces oxygénées

réactives (EOR) au niveau des mitochondries et les systèmes de défenses antioxydants.
Lorsque cet équilibre est défavorable, il conduit à un stress oxydatif, ce qui a pour
conséquence l‘apparition de dommages souvent irréversibles pour les cellules tels que
l‘oxydation des sucres et protéines, peroxydation des lipides et mutations génétiques .
(Gutteridge 1993)

III.3.5. Les antioxydants

Un antioxydant est une molécule assez stable pour faire don d'un électron à un radical libre
déchaîné et le neutraliser, Ces antioxydants peuvent retarder ou inhiber les dégâts cellulaires
par leur propriété de piégeage des radicaux libres. Il y a deux catégories de base
d‘antioxydants : ceux d‘origine naturelle et ceux d‘origine synthétique (Sanchez et al. 2009) .

D'une manière générale, les antioxydants naturels peuvent être des composés phénoliques
(flavonoïdes, et les acides phénoliques), des composés azotés (alcaloïdes, des acides aminés et
des amines), ou des caroténoïdes ainsi que l'acide ascorbique. (Tahmat 2019)

Certains de ces antioxydants, sont produits au cours du métabolisme normal dans le corps. Par
contre d'autres antioxydants

(Micronutriments) se trouvent dans le régime alimentaire sous forme de vitamines : vitamine

E (α -tocophérol), la vitamine C (acide ascorbique), et la ß-carotène. (Tahmat 2019).

III.3.6. Antioxydants d’origine végétale

Plusieurs plantes utilisées en médecine traditionnelle sont douées de propriétés antioxydantes

remarquables. Les fruits et les légumes renferment une grande variété d’antioxydants comme
la vitamine C, la vitamine E, les caroténoïdes, les oligoéléments et surtout les polyphénols.
(Defraigne and Pincemail 2008)

Tableau2 :Exemples de plantes médicinales douées d’activité antioxydantes (Moon and T 2009).

35
 Nom scientifique Nom commun Composés actifs
glycyrrhizine
Glycyrrhiza glabra Réglisse
6 – gingerdiols
Zingiber officinalis Gingembre rutine, acide ascorbique, acide
chlorogenique, lycopene
Solanum lycopersicum Tomates
eugenol, maltol, alcool
Glycine max Soja Benzylique
Thymus vulgaris Thyme thymol, carvacrol, terpinene
Rosmarinus officinalis Romarin acide carnosoique
Zanthoxylum piperitum Poivre noir arbutine , magnoflorine
Eucalyptus globulus Eucalyptus 1,8-cineole, benzaldéhyde
Syzygium aromaticum Giroflier eugenol, eugenyl acétate

Vitis vinifera Raisin Composés phénoliques

LES FLAVONOÏDES

Le terme flavonoïde désigne une très large categorie de composés naturels

appartenant à la famille des polyphénols. Ils sont considérés comme des pigments quasi
universels des végétaux. Structuralement, les flavonoïdes se répartissent en plusieurs classes
de molécules, dont les plus importantes sont les flavones, les flavonols, les flavanones, les
isoflavones, les isoflavanones, les chalcones, les aurones, les anthocyanes et les tanins.
(ADLEN 2008)

Figure 7 : La structure générale des Flavonoïdes(ADLEN 2008)

36
Figure 8 : La biosynthèse des flavonoïdes(ADLEN 2008)

37
 Tableau 3 Quelques Source des Flavonoïdes(ADLEN 2008)
Propriétés des flavonoïdes

 Propriétés anti-inflammatoires des flavonoïdes

Les travaux de (Silva , E.J.A, Oliveira, and Lapa 1998) semblent indiquer que les flavonoïdes
possèdent des propriétés anti-inflammatoires et qu’ils sont capables de moduler le

fonctionnement du système immunitaire(Middleton 1996) .Les flavonoïdes sont de vigoureux

inhibiteurs de la prolifération des lymphocytes B et T (Namgoong et al. 1994) .

Cet effet antiprolifératif des flavonoïdes pourraient s’expliquer par leur capacité à inhiber
l’activité de certaines protéines kinases (protéine Kinase C ou protéine

38
tyrosine kinase) (Namgoong et al. 1994). Cependant, les flavonoïdes sont susceptibles de

diminuer la libération d’histamine des basophiles et des mastocytes selon (Middleton and
Drzewiecki 1984).

Propriétés antivirales et antibactériennes:

Les flavonoïdes sont capables d’agir au niveau de la synthèse des protéines virales. Ce
mécanisme semble être impliqué dans la protection des souris vis-à-vis d’une infection virale
à la suite d’une administration journalière de 3-0-méthylquercétine à raison de 20 mg/kg
pendant 9 jours selon les travaux de (Vrijsen et al. 1987). En plus les travaux de Mucsi and
Pragai 1985 ont également signale une relation entre l’effet inhibiteur de certains flavonoïdes
sur divers virus de l’herpès et leur capacité à augmenter les taux intracellulaires en AMPc
dans des cellules infectées.

Propriétés anti-cancérigènes:

La quercétine, par exemple, est capable de diminuer, chez le rat, l’incidence des

tumeurs mammaires induites par le DMBA (7,12 diméthylbenz (a)anthracène) ou la NMU

(Nnitrosométhylurée) selon les travaux de (Kato et al. 1983) . L’action antitumorale de la
quercétine pourrait aussi se développer par une interaction de celle-ci avec le complexe
calcium-calmoduline (Iwashima et al. 1984), qui jouerait aussi un rôle dans le mécanisme
d’action de nombreux promoteurs de tumeur. C’est ainsi qu’un concurrent de la calmoduline
inhiberait l’induction de l'ODBC(Ormitine Décarboxylase) par le TPA (12-0-
tétradécanoylphorbol-13-acétate) (Verma and Boutwell 1981) .

Propriétés antioxydantes

L’organisme possède ses propres mécanismes de défense permettant de lutter

contre les radicaux libres ou les espèces oxygénées réactives, Il s’agit

principalement d’enzymes cytosoliques (superoxyde dismutase, glutathion

peroxydase, catalase, glutathion transférase).(ADLEN 2008)

Les flavonoïdes peuvent réagir avec la plupart des espèces réactives

39
Oxygénées selon (Fuhrman, Lavy, and Aviram 1995) .Signalons, leur activité antiradicalaire
fait intervenir :

 La structure ortho-diphénolique du cycle B, qui est essentielle à l’activité

des flavonoïdes possédant un hétérocycle saturé.

 La double liaison 2-3 conjuguée avec la fonction 4-oxo-, qui provoque la

délocalisation d’électrons stabilisant le radical aroxyl.
 Les hydroxyles en positions 3 et 5 qui permettent d’obtenir une activité

antiradicalaire maximale.(ADLEN 2008)

Les flavonoïdes préviennent efficacement la peroxydation lipidique puisqu’ils peuvent réagir

avec la plupart des radicaux libres susceptibles d’arracher un hydrogène sur le groupement
CH2 situé entre les deux doubles liaisons des acides gras polyinsaturés. Comme l’α-
tocophérol, ils formeraient des espèces radicalaires intermédiaires peu réactives. (ADLEN
2008)

Propriétés pro-oxydantes des flavonoïdes :(Laughton et al. 1989)

Parfois les flavonoïdes jouent un rôle de pro-oxydants. En effet, certains d’entre eux ont été
décrits comme responsables d'auto-oxydation et de la génération de radicaux oxygénés actifs,
comme le peroxyde d’hydrogène. Ainsi, ils seraient capables de réduire le fer ferrique (Fe3+)
en fer ferreux (Fe2+) aboutissant à la formation de radicaux hydroxyles par réaction entre
Fe2+ et 2 H2 O.

En définitive, certains flavonoïdes pourraient accélérer la survenue de l’atteinte

oxydative de l’ADN, des protéines et des glucides in vitro. ainsi, le potentiel prooxydant de
ces composés ne doit pas être négligé dans le mécanisme

d'action des flavonoïdes. L’activité pro-oxydante est le résultat de la capacité à

réduire les métaux comme le Fe3+ pour donner Fe2+ qui réagira avec O2 ou

2 H2 O avec génération d’initiateurs de l’oxydation.

Propriétés anti-ulcéreux:

Dans des expériences réalisées sur des rats, il a été démontré que la quercétine

40
et la naringénine jouent un rôle important dans la réduction de l'ulcère et la

protection des cellules gastriques. Il a été suggéré selon les travaux de Carlo.G et al. 1999 que
la quercétine exerce activité via un mécanisme complexe impliquant la production du mucus,
le piégeage des radicaux libres, et également l’inhibition de la production de leucotriènes .

Les . Composés phénoliques muand

Le terme« polyphénols» est fréquemment utilisé dans le langage courant et même dans
des articles scientifiques ou de vulgarisation pour désigner l'ensemble des composes
phénoliques des végétaux. En fait, il devrait être réservé aux seules molécules présentant
plusieurs fonctions phénols. Ce qui exclurait alors les monophénols, pourtant abondants et
importants chez les végétaux. Donc la désignation générale «composés phénoliques»
concerne à la fois les mono, les di et les polyphénols dont les molécules contiennent
respectivement une, deux ou plusieurs fonctions phénoliques (Muanda 2010)

. Composés phénoliques
Le terme« polyphénols» est fréquemment utilisé dans le langage courant et même dans
des articles scientifiques ou de vulgarisation pour désigner l'ensemble des composes
phénoliques des végétaux. En fait, il devrait être réservé aux seules molécules présentant
plusieurs fonctions phénols. Ce qui exclurait alors les monophénols, pourtant abondants et
importants chez les végétaux. Donc la désignation générale «composés phénoliques»
concerne à la fois les mono, les di et les polyphénols dont les molécules contiennent
respectivement une, deux ou plusieurs fonctions phénoliques (Fleuriet, Jay-Allemand ; C, and
Macheix ; JJ 2005) .

Les composés phénoliques des végétaux sont issus de deux grandes voies d’élaboration
de cycles aromatiques, la voie shikimate et la voie polyacétate .(Muanda 2010)

Classification des polyphénols

La classification des polyphénols est basée essentiellement sur la structure, le nombre de
noyaux aromatiques et les éléments structuraux qui lient ces noyaux. On peut distinguer deux
catégories : les composés phénoliques simples et les composés phénoliques complexes
(Guignard 1972, 1996)
Polyphénols simples
Acides phénoliques
Ce sont des composés organiques possédant au moins une fonction carboxylique et un

41
hydroxyle phénolique. Ils sont représentés par deux sous-classes les dérivés de l’acide
hydroxybenzoïque et de l’acide hydroxycinnamique (Bhattacharyya and Johri 1988).
Dérivés de l’acide hydroxybenzoïque (C6-C1)
Abondante dans les végétaux et les aliments, notamment les épices, les fraises, certains fruits
rouges et l'oignon (Traoré-Keïta et al. 2000) .Les dérivés de l’acide hydroxybenzoïque les
plus répandus sont illustrés dans la figure suivante :

Figure 9 : Les acides hydroxybenzoiques

Dérivés de l’acide hydroxycinnamique (C6-C3)
Ces composés ont une distribution très large. Rarement libres, ils sont le plus souvent souvent
estérifiés amidifiés ou combinés avec des sucres (O-acylglucosides, Oarylglucosides) ou des
polyols tels que l’acide quinique (Bhattacharyya and Johri 1988) .

Les propriétés

Relation entre composés phénoliques et propriétés biologiques

Les travaux de Muanda 2010 ont révèles une corrélation positive qui varie entre R2 = 0,73 et
0, 97, en fonction de la nature des polyphénols. Ainsi d’après Muanda 2010 l’analyse des
coefficients de corrélation signale que l’activité anti-inflammatoire dépend d’abord des
anthocyanines puis des tanins, des flavonoïdes et enfin des polyphénols totaux.

IV. Matériel et méthodes

42
IV.I. Matériel végétal

Il était constitué des écorces du tronc ; de la racine et des feuilles de Balanites Aegyptiaca.
Les échantillons ont été récoltés à Touta dans la région de Koulikoro, le 28/10/2021.

IV.2. Méthodologie

Préparation des échantillons

Après avoir trié et nettoyé les échantillons, celles-ci sont mises à sécher sur un filet à l‘air
libre, à l‘abri de la lumière solaire.

Après séchage, les échantillons sont broyées séparément à l‘aide d‘un mortier et d‘un pilon en
porcelaine, les poudres obtenues sont ensuite tamisées.

Les poudres tamisées sont gardées dans des papiers aluminium et étiquetées à l‘abri de la
lumière pour éviter toute détérioration des échantillons.

Dosage des polyphénols

Préparation des extraits pour la caractérisation des groupes chimiques

Les extractions ont été réalisées selon trois types de macération : alcoolique, aqueux et
Acétate d’éthyle.

Ces trois types d‘extrait sont préparés:

 Une macération aqueuse,

 Une macération hydroéthanolique (73%),

 Une macération acétate d’éthyle.

*150 mL d'eau distillée

43
(Macéré Aqueux)/d’ethanol
(Macéré Hydroéthanolique
Figure 10 : Mode de préparation des différents macérés (aqueux/hydro alcoolique)

Criblage phytochimique

Des réactions en tube ont été réalisées sur les différents extraits selon les méthodes décrites
par Trease et Evans (1989) ; Harbone (1998).

Les résultats obtenus ont été analysés comme suit : Test positif (+) ou Test négatif (-)

 Les alcaloïdes :

Dans deux tubes à essai, 1 mL de chaque extrait à analyser a été introduit dans chaque tube.
Le milieu a été acidifié par quelques gouttes de HCl et quelques gouttes de réactifs Mayer et
Dragendorff.

L‘apparition de précipités blanc et brun, respectivement, nous a permis de révéler la présence

d‘alcaloïdes.

44
  Les substances poly phénoliques :

• Les tanins :

5mL d‘extrait à analyser ont été introduits dans un tube à essais puis 1mL d‘une solution
aqueuse de FeCl3 à 2% a été ajouté. La présence des tanins est indiquée par une coloration
verdâtre ou bleu-noirâtre.

• Les flavonoïdes :

A 5mL d‘extrait à tester ont été ajoutés 4 à 5 gouttes de H 2SO4 et quelques copeaux de
magnésium. L‘apparition d‘une coloration rose ou rouge ou jaune révèle la présence des
flavonoïdes.

• Les coumarines : Fluorescence UV

1 ml d‘extrait a été introduit dans un tube, puis 0,5 mL de NH 4OH a été ajouté. Le contenu est
mélangé et observé sous UV à 366 nm. Une fluorescence intense prouve la présence des
coumarines.

 Les saponines : test de mousse

A 2mL de l‘extrait à analyser ont été ajouter 2mL d‘eau distillée chaude, le tout est agité
pendant 15 secondes et puis laissé au repos pendant 15min. Une hauteur supérieure à 1 cm
d‘une mousse indique la présence de saponines.

 Terpénoïdes :

A 5mL de l‘extrait à analyser ont été ajoutés 2mL de chloroforme et 3 mL d‘acide sulfurique
(H2SO4). L’apparition d‘un anneau rouge brunâtre à la zone de contact des deux liquides et
une coloration violette de la couche surnageant révèlent la présence de terpénoïdes.

 Extraction et dosage des composés phénoliques

Principe : Le réactif est constitué par un mélange d’acide phosphotungstique (H 3PW12O40) et

d’acide phosphomolybdique (H3PMo12O40). Il est réduit, lors de l’oxydation des phénols, en
un mélange d’oxydes bleus de tungstène et de molybdène. L’intensité de la coloration
produite, qui a une absorbance maximale à 765 nm est proportionnelle à la quantité de
polyphénols présents dans les extraits végétaux.

45
  Mode de procédure

100 µL de l'extrait + 500 µl du

réactif de Folin

400 µL de Na2CO3 (7,5

%

Température ambiante, à l'abri

de la lumière Absorbance 765

Figure 11: Protocole de dosage des composés phénoliques totaux (LI et al, 2007)

Les concentrations en polyphénols totaux sont déterminées par référence à une gamme
d‘étalon obtenue avec l’acide gallique. Les résultats sont exprimés en mg équivalent acide
gallique EAG par g d‘extrait (mg EAG/g).

 Dosage des Flavonoïdes

Le dosage des flavonoïdes totaux a été effectué par la méthode du trichlorure d’aluminium
(AlCl3) décrite par Bahorum et al. (1996) en utilisant le quercétine comme étalon. Les
résultats sont exprimés en mg équivalent quercétine par g d‘extrait (mg EQ/g).

 Principe
Le chlorure d’aluminium forme des complexes acides stables avec le groupe cétonique C- 4 et
avec le groupe d'hydroxyle de carbone C-3 ou C-5 de flavones et de flavonols. En outre, le
chlorure d’aluminium forme des complexes acides labiles avec les groupes orthodihydroxyl
dans le cycle A ou B de flavonoïdes (MEDJOUJDA 2014).

Figure 12 : Principe dela réaction entre les flavonoïdes et Alcl3 (Lagnika, 2005)

46
 Mode opératoire

500µL de l'extrait + 100 µL de

AlCl3 à 2% + 100µL d’actate de
soduim

Homogénéisation

Incubation à température ambiante

pendant 30 minutes à l’abri de la
lumière et Faire la lecture a
Absorbance 415 nm

Figure 13 : Mode opératoire pour la quantification des Flavonoïdes

47
  Activités anti-inflammatoires

Le pourcentage d’inhibition de la dénaturation protéique a été effectué par la méthode décrite

par (Gambine, Juvekar, and Wankhede 2009)

Mode opératoire

1mL d’albumine d’œuf à 1% + 3ml de

solution saline a PH=6,5 + 1ml
d’extrait

Incuber dans un bain marie à 35°C

pendant 15 minutes puis à 70°C pendant
5 minutes

Laisser refroidir et faire la lecture à

l’absorbance 660 nm

Figure 14 : Mode opératoire pour la détermination du pourcentage de dénaturation des

protéique
Un anti inflammatoire standard : le diclofénac sodique a servi de contrôle positif dont l‘absorbance

est mesurée dans les mêmes conditions que les échantillons et pour chaque concentration. Le test
est répété trois fois. Les résultats sont exprimés en pourcentage de réduction de DPPH (%
d‘Inhibition). Le pourcentage d'inhibition de la dénaturation des protéines est calculé, en utilisant la
formule :

% d'inhibition = [1- DO échantillons/DO contrôle] ×100

La concentration (CI50) de l'extrait pour une inhibition de 50% a été déterminée graphiquement par
la régression linéaire.

48
  Activités antioxydantes

 Activité antiradicalaire (DPPH)

Principe

L‘activité anti-radicalaire a été évaluée par la mesure du pouvoir de piégeage du radical

DPPH (2, 2-Diphényl-1-picrylhydrazyl), de formule brute (C 18H12N5O6). Le mécanisme
principal d‘action est le piégeage des radicaux libres par le transfert du radical H• sur le
DPPH• (mauve) qui sera transformé en une molécule neutre et stable DPPHH (jaune)
(MEDJOUJDA 2014).

Mode Opératoire
50µl de l’extraits +1,95µl de DPPH

Incuber pendant 30 minutes

Lecture à l’absorbance 515

Figure 15 : Mode opératoire pour la mise en évidence de l’activité antioxydante par le DPPH
Un antioxydant standard : l‘acide ascorbique (vitamine C) a servi de contrôle positif dont
l‘absorbance est mesurée dans les mêmes conditions que les échantillons et pour chaque
concentration.
Le test est reproduit trois fois.

Les valeurs d’IC50 ont été obtenues a partir de la formuler suivante :

% d'inhibition = [ (DO contrôle - DO échantillons)/DOcontrôle ]×100

 Capacité Antioxydante Totale (TAC)

Principe

La capacité antioxydant totale (TAC) des extraits des plantes est évaluée par la méthode de
Phosphomolybdène. Cette technique est basée sur la réduction de molybdène Mo (VI) présent

49
 sous la forme d'ions molybdate MoO42- à molybdène Mo (V) MoO2+ en présence de l'extrait
pour former un complexe vert de phosphate/ Mo(V) à pH acide (PRIETO et al.,1999).

Mode opératoire

900 µL de TAC
+100 µl d’extraits

Incubation à température ambiante

pendant 90 minutes à l’abri de la
lumière et Faire la lecture a
Absorbance 965

Figure 16 : Mode opératoire de la Capacité Antioxydante Totale (CAT).

Le contrôle positif est représenté par une solution d’un antioxydant standard ; l’acide

ascorbique empêche l’oxydation des LDL produites par divers systèmes générateurs
d’espèces réactives de l’oxygène (neutrophiles activés, cellules endothéliales activées,
myéloperoxydase) (FARRADJI 2011). dont l’absorbance a été mesurée dans les mêmes
conditions que les extraits et pour chaque concentration le test a été répété 3 fois.

IV.1.1. Analyse des données :

Les données obtenues ont été traitées avec Excel et le logiciel Minitab. Elles ont été
exprimées sous forme de moyenne ±erreur standard de la moyenne de trois essais. Le test
ANOVA à un seul facteur utilisant le test de Fisher a été choisi pour comparer les teneurs en
polyphénols, en flavonoïdes et l'activité antioxydante des différents types d’extraits (acétate
d’éthyle, aqueux et méthanolique) de l’écorce du tronc, des feuilles et des racines.

V. RESULTATS

50
V.1. Criblage phytochimique

Tableau 4 : Résultats du criblage phytochimique

Chemical Racine Écorce du tronc Feuilles

Groups EAE WE EE EAE WE EE EAE WE EE
Alcaloïdes + + + + + + + + +
Tannins + + + + + + + + +
Flavonoïdes + - + + + + + + +
Coumarines + + + + + + + + +
Terpenoide + + +
+ + + + + +
s
Saponines + - + - + - - + +

Le tableau 4 montre les résultats du criblage phytochimique des différents extraits des écorces
du tronc, des feuilles et des racines de Balanites aegyptiaca. L’analyse de ce tableau traduit la
présence des différents métabolites (extraits aqueux ; éthanoliïques et acétates d’éthyles) dans
les trois organes (écorces du tronc, racines et feuilles) et l’absence de saponines dans les
extraits aqueux de la racine, dans les extraits acétate d’éthyle de l’écorce du tronc et des
feuilles.

V.2. Dosage des polyphénols

Tableau 5 Les teneurs en composées phénoliques totaux

Polyphénols totaux
(mgEAG/100g)
Solvants Racines Feuilles Ecorces
b
Aqueux 363,9 ± 80,2 237,5 ±50,7b 307,6 ±66,3 c
Ethanolique 537,4± 106,7a 102,5 ±21,2a 769,2 ±18,6a
Acétate d’thyle 291,2 ±30,9b 311,3 ±33,9a 493,0 ±96,5 b

Les teneurs en composées phénoliques totaux des différents types d’extraits des écorces du
tronc, racines et des feuilles de Balanites Aegyptiaca sont indiquées dans le tableau 5. Ainsi,
le maximum de composés phénoliques totaux a été obtenu avec l’extrait éthanoïque des
écorces du tronc (769,2 ±18,6a mgEAG/g) et le minimum avec l’extrait éthanolique des

feuilles (102,5 ±21,2a mg EAG/g).

51
V.3. Dosage des Flavonoïdes

Tableau6: Les Teneurs en flavonoïdes

Flavonoïdes (mg EQ/100g)

Organes Aqueux ethanolique Acetate d’éthyle
Racines 58,9±22,6a 81,22±4,13a 77,69±13,94a
Feuilles 14,16±4,13b 32,98±6,48a 18,08±8,67b
Ecorces 46,7±26,0b 113,4±22,2a 85,9±18,2ab

Le tableau 6 traduit les teneurs dans nos trois organes. Les résultats montrent que les extraits
éthanoliques possèdent les teneurs les plus importantes en flavonoïdes par rapport aux extraits
aqueux qui représentent les plus faibles.

V.4.Activité anti inflammatoire

100.00
90.00
80.00
70.00
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00
0.00
0.00 200.00 400.00 600.00 800.00 1000.00 1200.00

AqR ER AcR AqE EE

AcE AqF EF AcF DICLP Sod

Figure 17 : Le pourcentage d’inhibition de la dénaturation des protéines a différents

concentrations

AqR=Racine Aqueux ;ER=Racine ethanolique ;AcR=Racine acetate

d’ethyle ;AqE :Aqueux :Ecorces ;EE :Ecorce ethanolique ;AcE :Ecorce acetate d’ethanolique
;AqF :Aqueux Feuilles ; EF :Feuilles Ethanolique ;AcF :Acetate d’ethyle ; Diclp sod :
Diclofénac sodique.

52
La figure 17 illustre les résultats du pourcentage d’inhibition de la dénaturation à différents
concentrations. Ainsi quel que soit le solvant (Aqueux ; Ethanolique ; Acétate d’éthyle) et
l’organe (écorces ; racines et feuilles) chacun manifeste un potentiel inhibiteur.

Les valeurs des CI50 des différents extraits sont résumées dans le Tableau d’Annexe 6

100
93.33
90
A A
80
B A
70
C B B
60 B B
50

40

30

20

10

0
Racine Ecorces Feuilles Diclo

ethanolique Acetate d'ethyl Aqueux Diclo

Figure 18 : Le pourcentage d’inhibition de la dénaturation protéique à la concentration 1000

La figure 18 montre le pourcentage d’inhibition de la dénaturation protéique à IC50 1000

mg/ml. Les écorces du tronc du tronc et la racine présente des meilleurs pourcentages
d’inhibition protéiques.

 Tests Antioxydants

53
V.5. DDPH

Test de DPPH
Feuilles Racines Ecorces du tronc
250
A
200
B B
150 A A A
B
B C
100

50

0
Aqueux Acetate Ethanolique

Figure 19 : Résultats du DPPH des différents organes

D’après l’analyse de la figure 19, quelques soit le solvant, ce sont les feuilles qui contiennent
la plus faible activité antioxydante alors que les écorces montrent la plus importante activité
antioxydante.

V.6. Capacité Antioxydante Totale (TAC)

En plus de la méthode de DPPH, l’activité antioxydante a été évaluée aussi par le test de
réduction du phosphomolybdène. Ainsi, la capacité antioxydante totale des différents extraits
des feuilles, racines et de l’écorce du tronc de Balanites Aegyptiaca est résumée dans le
tableau 7.

Tableau 7 résultats de la Capacité antioxydante

Capacité Antioxydante Totale (mg EAA/g MS)

Organes Acétate d’éthyle Aqueux Ethanolique

Feuilles 388,54±15,53a 307,6±24,6b 457,4±25,2c

Ecorces 447,5±49,1a 369,1±43,7b 895,2±43,2b

Racines 621,2±31,7a 561,9±40,0b 856±28,0b

54
 VI .DISCUSSION

Le criblage phytochimique de nos trois organes (écorces du tronc, feuilles et racines) de

Balanites Aegyptiaca a révélé la présence de plusieurs métabolites secondaires (alcaloïdes ;
flavonoïdes, tanins,etc..) et l’absence des saponines dans les extraits aqueux de la racine, dans
les extraits acétate d’éthyle de l’écorce du tronc et des feuilles

D’après le test de criblage phytochimique les compositions des trois organes (écorces du
tronc, feuilles et racines) de Balanites sont sensiblement identiques. Les résultats de cette
étude collaborent avec ceux de certains travaux précédents (Chothani and Waghasiya
2011 ;Adama et al. 2019 ;Sunil et al. 2016 ;Kusch et al. 2011).

Selon Chothani D.L. & Waghasiya. H., 2011, la présence de ces composants bioactifs dans
des organes de Balanites Aegyptiaca pourrait être responsable des effets anti-inflammatoires ;
analgésique ; hypoglycémique ; antipaludique ; antibacterienne ; molluscide et
cardioprotecteur.

Les teneurs les plus importantes en polyphénols sont de l’ordre de 769,2 ±18,6; 493,0±96,5 ;
363,9 ± 80,2 mgEAG/100g respectivement pour l’extrait ethanolique de l’écorce, l’extrait
acétate d’éthyle de l’écorce et l’extrait aqueux de la racine. Nos résultats sont supérieurs à
ceux de (Ibrahim et al. 2021) avec une valeur de 12,46 ± 1,22 mg EAG/g d'extrait
ethanolique des fruits .Par contre nos résultats avec les extraits Aqueux et ethanolique des
feuilles sont inferieurs a ceux de (selouka et al, 2020 )qui a trouvé 264 mg EAG/100 g MS
avec les fruits de Balanites Aegyptiaca.

Quel que soit l’organe les extraits Aqueux ont montré les teneurs les plus bas en flavonoïdes
avec 58,9±22,6 ; 14,16±4,13 ; 46,7±26,0 mgEQ/100g respectivement racines feuilles et
écorces. Nos résultats en flavonoïdes avec les autres extraits à part l’extrait Aqueux des
feuilles sont supérieurs à ceux de (Selouka et al. 2020) avec 34,2 mg EQ /100 g MS.

Quant à l’activité anti-inflammatoire ce test nous a fourni des preuves d’inhibition de la

dénaturation protéique de nos différents extraits .Cependant ces résultats sont plus actifs que
celui obtenu par Amadou and Wei 2017 soit une inhibition de 38 et 54 % avec respectivement
extraits methanolique et butanolique.

Quant à l‘activité anti-radicalaire, plus IC50 sera bas plus nos échantillons présenteront des
meilleurs actives antioxydantes .Ainsi les résultats révèlent l‘activité la plus élevée avec une

55
CI50 de 106,25±6,78 ; 107,29±8,6 ; 125,51±4,33 µg/ml avec respectivement les extraits
Aqueux de la racine ; extrait ethanolique et acétate d’éthyle des écorces du tronc. Nos
résultats sont supérieurs à ceux de Chothani D.L. & Waghasiya. H., 2011 ;Ibrahim, 2016 dont
les valeurs maximum était de 85,28 et 81,82 % avec le FED(extrait bouilli) et le CED (extrait
feuilles frais) .

Quand à la capacité Antioxydante elle confirme le test au DPPH les teneurs les plus
importantes ont été obtenues avec les racines et les écorces du tronc soit 895,2±43,2;
856±28,0 ; 621,2±31,7 mg EAA/g .Nos résultats supérieurs à ceux de Abdoulaye 2020 soit
48,86 ± 1,89 mg/g avec balanites soudan et d’extrait suivi respectivement de Balanites sahel
avec 44,33 ±1,49 mg EAA/g .

56
 VII.Conclusion et Perspectives

Les résultats de cette étude ont confirmés que tous les organes du Balanites aegyptiaca
possèdent des activités antioxydantes et antiinflammatoires. Il faut noter que les écorces du
tronc sont plus riches en activité antioxydante et antiinflammatoire que les feuilles et les
racines. Ce qui peut expliquer l’utilisation accentuée de l’écorce du tronc de Balanites
Aegyptiaca par toute la communauté. Ainsi les écorces représentent l’organe la riche d’après
les différents tests.

Malgré la confirmation de la présence des activités antioxydantes et antiinflammatoires dans

les organes du Balanites aegyptiaca, en occurrence dans l’écorce du tronc, des tests
supplémentaires tels que les réactions d’inhibition des protéases, des tests sur les propriétés
antianalgésiques, antibactériennes et antidiabétiques aussi bien que des tests in-vivo sont
indispensables pour la confirmation de l’utilisabilité de cette plante dans la médecine
traditionnelle.

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69
Annexe

Annexe
Annexe 1 : Tableau d’etalonnage de l’acide gallique

C(μg/
GAMME Acide Gallique ml) 12,5 25 50 100 200
DO 0,14 0,412 0,556 0,869 1,327

Annexe 2 : Courbe d’étalonnage des polyphénols

DO
1.4
f(x) = 0.00585333333333333 x + 0.207166666666667
1.2 R² = 0.958249467371951
1
0.8
Axis Title 0.6
0.4
0.2
0
0 50 100 150 200 250
Axis Title

Annexe 3 : les teneurs des extraits en polyphénols

Solvants Composés
phénoliques totaux
(mg/100g)
Racines Feuilles Ecorces
Aqueux 381,15 126,26 331,32
276,41 96,06 358,78
434,03 85,32 232,68
Ethanoliqu 607,93 272,34 755,53
e 414,71 327,25 790,44
589,63 334,37 761,63
Acétate 276,47 179,32 383,73
d’éthyle 326,64 272,54 566,78
270,37 260,68 528,36

70
Annexe 4 :Tableau de l’etalonnage de la Quercitine

GAMME Quercitine C(μg/ml) 6,25 12,5 25 50 100

DO 0,078 0,136 0,243 0,351 0,571
Annexe 5 : Courbe d’étalonnage des Flavonoïdes

DO
0.6
0.5 f(x) = 0.00507118279569892 x + 0.0792916666666667
0.4 R² = 0.979918107453911
0.3
Axis Title
0.2
0.1
0
0 20 40 60 80 100 120
Axis Title

Annexe 6 Les pourcentages d’inhibition des extraits et du témoin positif

71
 ACTIVITE ANTI-INFLAMMATOIRE (%Inhibition)
Racines Ecorces Feuilles Diclofénac
Concentration Aqueux EtOH Ac Ethyl Aqueux EtOH Ac Ethyl Aqueux EtOH Ac Ethyl Sodique
31,5 5,51 46,96 31,56 20,87 27,83 14,58 8,7 12,46 23,56 47,25
19,71 42,61 32,08 18,55 29,13 15,65 10,72 11,01 25,01 41,16
15,36 39,42 30,98 22,03 16,96 16,05 6,09 19,13 21,71 44,64
62,5 21,16 50,14 39,81 24,93 47,68 24,35 12,75 22,32 36,57 63,77
62,5 19,71 48,12 41,58 27,25 51,74 27,45 18,26 14,2 34,65 60,29
62,5 22,03 51,01 42,01 26,09 54,06 26,51 10,43 21,74 35,43 62,61
125 24,06 55,65 47,14 43,77 57,97 35,28 22,61 32,17 43,76 72,17
125 23,19 53,33 44,32 39,71 59,13 37,24 16,52 31,59 48,08 75,65
125 26,67 56,81 46,05 41,74 56,38 34,83 24,35 28,7 44,32 77,1
250 40,87 60,58 54,92 53,91 64,64 47,27 25,51 41,74 56,42 77,39
250 37,97 61,74 52,94 57,68 65,94 45,29 29,86 45,22 53,66 79,42
250 39,42 58,84 56,21 56,81 64,35 43,97 30,72 42,32 56,28 78,26
500 56,23 70,14 61,54 60 70,87 58,74 35,94 48,41 63,12 86,38
500 53,04 71,59 65,12 60,87 69,13 61,27 33,04 53,04 61,67 88,12
500 57,97 68,12 59,09 59,13 73,62 59,28 38,55 49,28 62,48 84,35
1000 62,03 74,2 71,25 62,9 80 64,82 53,04 54,78 72,39 93,91
1000 60,58 77,39 68,45 62,03 79,13 62,58 56,81 57,39 69,84 94,49
1000 62,9 79,42 69,24 63,48 81,16 62,24 54,78 58,55 68,57 91,59
Annexe 7 : la capacité antiradicalaire selon le DPPH des extraits

Solvants DPPH
Racines Feuilles Ecorces
Aqueux 132,262 204,23 131,98
150,644 212,54 141,52
144,573 218,22 135,84
EtOH 117,135 158,14 98,54
101,205 162,81 108,97
103,54 169,52 111,25
Ac Ethyl 121,792 162,37 141,21
124,47 159,57 139,54
130,26 151,93 136,97
Ac Ethyl 371,28 371,28 607,5
401,37 401,37 657,5
392,96 392,96 598,72

Annexe 8 : La capacité antioxydante des extraits selon le test TAC

Solvants Racines Feuilles Ecorces

532,5 282,85 417,5
Aqueux 545,82 332,14 332,5
607,5 307,75 357,15
857,53 915,83 98,54
EtOH
883,24 845,57 108,97

72
 827,25 924,12 111,25
371,28 371,28 607,5
Ac Ethyl 401,37 401,37 657,5
392,96 392,96 598,72

73