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ISSN :  0974­5823 Vol.  6  n°  3  octobre­décembre  2021

Journal  international  de  génie  mécanique

Conception  et  construction  d'un  trancheur  de  manioc
Machine  à  usage  domestique
Faculté  d'ingénierie  et  
de  technologie  Virat  Wangkuanklang,  Université  de  technologie  Rajamangala  Isan,  Thaïlande.

Faculté  d'ingénierie  et  de  
technologie  Weerakul  Meeklangsaen,  Université  de  technologie  Rajamangala  Isan,  Thaïlande.

Faculté  d'ingénierie  et  
de  technologie  Jantana  Suntudprom,  Université  de  technologie  Rajamangala  Isan,  Thaïlande.

Faculté  de  technologie  
agricole  Purin  Akkarakultron,  Université  de  technologie  Rajamangala  Thanyaburi,  Thaïlande.

Faculté  de  technologie  
alimentaire  et  agricole  Khongdet  Phasinam,  Université  Pibulsongkram  Rajabhat,  Thaïlande.  
[email protected]

Dowroong  Watcharinrat*  
Division  de  l'administration  de  l'éducation,  Département  de  l'éducation,  Faculté  d'éducation,  Université  de  Kasetsart,  Thaïlande.
*  Courriel  de  l'auteur  correspondant :  [email protected]

Abstrait la  valeur  à  l'exportation  de  certains  produits,  en  particulier  les  racines  de  
manioc  fraîches  et  transformées,  telles  que  les  tranches  de  manioc,  les  
La  présente  recherche  visait  à  concevoir  et  à  construire  une   granulés  de  manioc  et  l'amidon  de  manioc  brut  et  modifié,  est  en  hausse  [1].  
trancheuse  domestique  avec  laquelle  les  petits  agriculteurs  pourraient   Ceci  est  le  résultat  de  la  demande  continue  de  produits  à  base  de  manioc  en  
couper  les  racines  de  manioc  en  morceaux  fins  pour  les  utiliser   provenance  de  Thaïlande  du  principal  marché  cible,  composé  en  grande  partie  
comme  mélange  d'aliments  pour  animaux.  L'efficacité  de  la  machine   de  partenaires  commerciaux  dans  les  pays  asiatiques  [1],  attribuable  à  leurs  
a  été  évaluée  en  coupant  des  racines  de  manioc  d'une  taille  de  2  à   avantages  non  seulement  en  tant  qu'ingrédient  d'alimentation  animale,  mais  
9  cm  à  trois  vitesses  de  rotation :  50,  60  et  70  tr/min.  Il  a  été  constaté   également  en  tant  que  matière  première  dans  les  processus  industriels. .
que  la  vitesse  de  rotation  de  60  tr/min  conduisait  à  85,68  %  de   Par  conséquent,  les  produits  à  base  de  manioc  constituent  la  
tranches  entières  et  13,89  %  de  tranches  brisées.  De  plus,  les   sixième  exportation  agricole  la  plus  importante  du  pays  avec  une  
mesures  moyennes  des  tranches  entières  étaient  de  49  mm  de   valeur  totale  en  2020  atteignant  82  312  millions  de  THB  et  un  prix  de  
largeur,  87  mm  de  longueur  et  3,7  mm  d'épaisseur.  Enfin,  la  capacité   gros  en  2021  égalant  7,53  THB  par  kg  [1],  [2].  Rien  qu'en  juillet  2021,  
de  la  machine  atteint  198  kg/h  avec  une  efficacité  de  tranchage  de   les  exportations  de  tranches  de  manioc  ont  atteint  0,497  MT  ou  3  
87,6  %. 815  millions  de  THB,  soit  une  augmentation  de  21,22  %  par  rapport  
au  chiffre  correspondant  en  juin  de  la  même  année  [2].
Termes  de  l'index  ­  Chips  de  manioc,  Tranches  de  manioc,  Usage  
domestique,  Trancheuse,  Petits  exploitants  agricoles Étant  donné  que  les  tranches  et  les  granulés  de  manioc  sont  
les  formes  les  plus  courantes  d'ingrédients  d'alimentation  animale  et  
INTRODUCTION
en  réponse  à  la  demande  accrue  de  produits  à  base  de  manioc  
thaïlandais,  des  tentatives  ont  été  faites  pour  créer  une  machine  à  
Bien  que  le  volume  total  des  exportations  agricoles  de  la  Thaïlande  
trancher  pour  aider  les  agriculteurs.  Par  exemple,  une  étude  a  été  
en  2020  ait  diminué  de  2,21  %  par  rapport  à  celui  de  2019,  le
menée  pour  évaluer  l'efficacité  d'une  petite  trancheuse  à  couper  le  manioc

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Journal  international  de  génie  mécanique

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Wangkuanklang,  V.,  Meeklangsaen,  W.,  Suntudprom,  J.,  Akkarakultron,  P.,  Phasinam,  K.  et  Watcharinrat,  D.

racines  à  mélanger  avec  des  aliments  pour  bétail  [3].  L'équipement  
expérimental  était  composé  d'une  unité  de  pré­nettoyage,  d'une  
trancheuse  à  lame  alternative  et  d'un  nettoyeur  abrasif  [3].  Les  résultats   MATÉRIAUX  ET  MÉTHODOLOGIE
ont  indiqué  une  peau  non  enlevée  de  19,2 %  et  une  efficacité  de  
I.  Conception  et  construction  d'une  machine  à  trancher  le  manioc
hachage  de  85,35 %  [4].
Une  autre  recherche  a  porté  sur  la  conception,  la  construction  et   La  machine  à  trancher  le  manioc  avait  les  spécifications  suivantes :  90  
l'évaluation  d'un  petit  trancheur  de  manioc  léger,  portable  et  durable   cm  de  hauteur  et  60  cm  de  largeur,  comme  le  montre  la  figure  1a.  Il  
[4].  La  trancheuse  comprenait  un  moteur,  un  arbre  d'essieu,  un   était  équipé  d'une  unité  de  transmission  de  puissance,  d'un  jeu  de  
gradateur  pour  réguler  le  régime  de  l'arbre  d'entraînement  de  la  lame   poulies  reliées  à  un  moteur  électrique  de  220  V  de  2  chevaux  permettant  
et  une  unité  de  tranchage,  composée  en  outre  d'une  trancheuse  en   le  fonctionnement  continu  des  pales  et  d'un  réducteur  réglé  sur  un  
acier  inoxydable,  en  fonte  ou  en  acier  doux,  d'un  support  de  trancheuse   rapport  de  1:20,  comme  illustré  à  la  figure  1b.  Les  lames  pour  
et  d'un  arbre  de  transmission.  [4].  Selon  les  résultats,  la  vitesse  de   transporter  les  racines  de  manioc  vers  la  trancheuse  comprenaient  une  
rotation  de  575  tr/min  et  le  matériau  de  la  trancheuse  en  acier   plaque  d'acier  de  15  cm  de  largeur,  39  cm  de  longueur  et  2  mm  
inoxydable  ont  entraîné  le  pourcentage  le  plus  élevé  de  tranches   d'épaisseur  avec  un  XXXX  de  7  cm  pour  maintenir  les  racines  de  
entières,  tandis  que  la  vitesse  rationnelle  de  550  tr/min  et  la  trancheuse   manioc  pendant  le  tranchage,  comme  illustré  à  la  figure  1c.
La  trancheuse  se  composait  de  quatre  couteaux  en  acier  inoxydable  
en  acier  doux  ont  entraîné  le  pourcentage  le  plus  élevé  de  tranches  brisées  [4].
Dans  une  autre  étude,  une  trancheuse  a  été  développée  composée   de  15  cm  de  longueur,  3,1  cm  de  largeur  et  3  mm  d'épaisseur,  comme  
d'une  unité  de  pré­nettoyage  abrasif  et  d'une  lame  rotative  pour  trancher   illustré  à  la  figure  1d.  Les  différents  composants  ont  été  construits  
et  couper  simultanément  les  racines  de  manioc  en  morceaux  [5].  Il  a   individuellement  avant  d'être  assemblés  dans  la  trancheuse  de  manioc  
été  constaté  que  la  vitesse  de  rotation  de  50  tr/min  pouvait  donner  des   finale.
tranches  propres  ne  contenant  aucun  résidu  de  terre  ou  de  sable  avec  
II.  Fonctionnement  de  la  trancheuse  de  manioc
un  pourcentage  de  produits  impurs  de  seulement  14,44  %  [5].
De  plus,  la  capacité  de  la  trancheuse  a  été  enregistrée  à  1  457,4  kg/h   Après  avoir  reçu  du  courant  électrique  via  l'onduleur,  le  moteur  a  
avec  une  efficacité  de  tranchage  atteignant  85,2  %  et  des  pourcentages   transmis  de  la  puissance  au  réducteur  de  vitesse.  Une  fois  le  rapport  
de  tranches  entières  et  brisées  de  85,2  %  et  11,23  %,  respectivement   prédéterminé  atteint,  le  réducteur  de  vitesse  a  activé  le  jeu  de  poulies,  
[5]. qui  a  ensuite  fait  tourner  les  lames  reliées  aux  arbres  d'entraînement  
Des  résultats  similaires  ont  été  rapportés  dans  une  étude  sur  la   pour  balayer  les  racines  de  manioc  dans  l'unité  de  tranchage.  Le  
conception  et  la  construction  d'une  machine  à  trancher  le  manioc  à   fonctionnement  de  la  trancheuse  de  manioc  est  illustré  à  la  figure  2.
commande  électrique  qui  pourrait  atteindre  la  capacité  minimale  de  10  
kg/min  et  l'uniformité  dans  le  tranchage  des  racines  de  manioc  de  253  
mm  de  longueur  et  60  mm  de  diamètre  en  moyenne  [6].  Les  résultats  
ont  révélé  qu'à  la  vitesse  de  rotation  de  154  tr/min,  la  trancheuse  
développée  pouvait  produire  5,3  kg  de  tranches  de  10  mm  de  longueur  
et  de  60  mm  de  diamètre  en  1  min  avec  un  rendement  de  la  machine  
atteignant  95,6  %  [6].
Enfin,  le  prototype  d'une  machine  à  trancher  les  racines  de  manioc  
motorisée  a  été  développé  [7].  L'efficacité  de  la  trancheuse  à  la  vitesse  
de  rotation  de  100  tr/min  a  été  rapportée  à  67,8–72,2  %  avec  un  débit  
compris  entre  13,09  et  27,02  kg/h  [7].  En  comparaison,  à  la  vitesse  de  
rotation  de  50  tr/min,  l'efficacité  de  la  trancheuse  a  légèrement  chuté  à  
60–75,2  %  avec  un  rendement  légèrement  inférieur  de  11,37–21,41  kg/
h  [7].
Malgré  l'effort  continu  pour  développer  une  machine  à  trancher  le  
manioc,  il  est  toujours  essentiel  de  concevoir  et  de  construire  une  
trancheuse  à  manioc  qui  soit  à  la  fois  économique  et  adaptée  à  un  
usage  domestique  pour  répondre  aux  différentes  circonstances  en  
termes  de  ressources  financières,  de  savoir­faire,  de  culture  et  de  
production.  exigences.  Par  conséquent,  l'objectif  de  cette  étude  était  
de  concevoir,  construire  et  évaluer  une  trancheuse  de  manioc  à  usage  
domestique  afin  de  garantir  que  le  résultat  apporterait  un  maximum  
d'avantages  aux  agriculteurs,  en  particulier  aux  petits  exploitants.

FIGURE  1

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MACHINE  À  TRANCHER  LE  MANIOC ;  A.  CONFIGURATION  DE  LA  MACHINE  À  TRANCHER  LE   T  =  le  nombre  d'heures  de  fonctionnement  de  la  machine,  (h)
MANIOC ;  B.  UNITÉ  DE  TRANSMISSION  DE  PUISSANCE ;  C.  JEU  DE  LAME ;  D.  ENSEMBLE  TRANCHEUR

RÉSULTATS

I.  Relation  entre  les  vitesses  de  rotation  et  le  pourcentage  de  
tranches  entières

Une  comparaison  des  racines  de  manioc  de  petite,  moyenne  et  grande  
taille  tranchées  à  des  vitesses  de  rotation  de  50,  60  et  70  tr/min  a  indiqué  
que  le  pourcentage  de  tranches  de  manioc  entier  augmentait  avec  les  
vitesses  de  rotation  avant  de  tomber.  Pour  illustrer,  le  pourcentage  le  plus  
élevé  de  tranches  entières  de  manioc  a  été  enregistré  pour  les  racines  de  
grande  taille  à  85,68 %  avec  la  vitesse  de  rotation  de  60  tr/min  mais  a  
diminué  lorsque  la  vitesse  de  rotation  a  atteint  70  tr/min.  De  plus,  le  
FIGURE  2
pourcentage  le  plus  faible  de  tranches  entières  de  manioc  a  été  trouvé  
FONCTIONNEMENT  DE  LA  MACHINE  À  TRANCHER  LE  MANIOC pour  les  racines  de  petite  taille  à  74,08 %  avec  une  vitesse  de  rotation  de  
70  tr/min.  Les  résultats  sont  présentés  dans  le  tableau  I.
III.  Test  et  évaluation  de  la  trancheuse  de  manioc

Les  racines  de  manioc  étudiées  comprenaient  un  mélange  de  petites  
II.  Relation  entre  les  vitesses  de  rotation  et  le  pourcentage  de  
(2–4  cm),  moyennes  (5–6  cm)  et  grosses  (7–9)  de  poids  égal.  La  vitesse  
tranches  brisées
de  rotation  variait  sur  trois  niveaux :  50,  60  et  70  tr/min.  Chaque  lot  de  
racines  de  manioc  a  été  coupé  à  chaque  vitesse  de  rotation  avant  d'être   D'après  une  comparaison  des  racines  de  manioc  de  petite,  moyenne  et  
passé  à  travers  un  tamis  avec  des  filets  de  1,2X1,2  cm  pour  séparer  les   grande  taille  tranchées  à  des  vitesses  de  rotation  de  50,  60  et  70  tr/min,  le  
tranches  entières  des  cassées.  Enfin,  les  pourcentages  des  deux  types   pourcentage  de  tranches  de  manioc  cassées  a  chuté  en  raison  de  
de  tranches  ont  été  déterminés  en  utilisant  (1)  et  (2)  ci­dessous. l'augmentation  des  vitesses  de  rotation  avant  d'augmenter.
Par  exemple,  le  pourcentage  le  plus  faible  de  tranches  de  manioc  cassées  
a  été  obtenu  pour  les  racines  de  grande  taille  avec  la  vitesse  de  rotation  
de  60  tr/min  mais  a  augmenté  avec  la  vitesse  de  rotation  de  70  tr/min.  De  
Tranches  entières  (%)  =  Wf /  Wa  x  100 (1) même,  le  pourcentage  le  plus  élevé  de  tranches  de  manioc  cassées  était  
associé  aux  racines  de  petite  taille  à  23,25 %  lorsque  la  vitesse  de  rotation  
Tranches  cassées  (%)  =  Wb /  Wa  x  100 (2) est  passée  à  70 tr/min.  Les  résultats  sont  illustrés  dans  le  tableau  I.

Où  Wf  =  le  poids  des  tranches  entières  de  manioc
III.  Relation  entre  les  vitesses  de  rotation  et  la  capacité  de  la  
Wb  =  le  poids  des  tranches  de  manioc  cassées
trancheuse  de  manioc
Wa  =  le  poids  total  des  racines  de  manioc
En  termes  de  relation  entre  les  vitesses  de  rotation  et  la  capacité  de  la  
Pour  déterminer  l'efficacité  de  la  machine  à  trancher  le  manioc,  le   trancheuse  de  manioc,  une  tendance  similaire  a  été  observée.  Autrement  
poids  des  tranches  de  manioc  entières  obtenues  à  partir  de  l'opération  de   dit,  pour  les  racines  de  manioc  de  toutes  tailles,  une  augmentation  des  
la  machine  a  été  divisé  par  celui  dérivé  de  l'opération  humaine  selon  (3). vitesses  de  rotation  a  contribué  à  une  plus  grande  capacité,  mais  le  
rendement  a  commencé  à  baisser  après  le  seuil  de  60  tr/min.  De  plus,  la  
capacité  la  plus  élevée  a  été  atteinte  pour  les  racines  de  grande  taille  à  
Eff  =  Wf  (machine) /  Wf  (humain)  x  100 (3) 116,69  kg/h  avec  la  vitesse  de  rotation  de  60  tr/min.  Les  résultats  sont  
présentés  dans  le  tableau  I.
Où  Eff  =  Efficacité  de  la  trancheuse  de  manioc
IV.  Performances  réelles  de  la  trancheuse  de  manioc
Wf  (machine)  =  le  poids  des  tranches  de  manioc  entières  obtenues  
à  partir  du  fonctionnement  de  la  machine Pour  évaluer  les  performances  réelles  de  la  machine  à  trancher  le  manioc,  
Wf  (humain)  =  le  poids  des  tranches  entières  de  manioc  provenant   des  racines  de  manioc  de  tailles  variées  allant  de  2  cm  à  9  cm  ont  été  
de  l'exploitation  humaine continuellement  introduites  dans  la  machine  à  trancher.  Il  a  été  constaté  
que  le  temps  nécessaire  pour  terminer  le  tranchage  de  10  kg  de  racines  
Pour  déterminer  la  capacité  de  la  machine  à  trancher  le  manioc,  le   de  manioc  était  de  3,02  min,  ce  qui  équivaut  à  198  kg/h.  De  plus,  pour  
poids  des  tranches  entières  de  manioc  a  été  divisé  par  le  nombre  d'heures   déterminer  la  qualité  de  la  production,  des  tranches  de  manioc  entières  
de  fonctionnement  de  la  machine  selon  (4). ont  été  sélectionnées  au  hasard  et  leurs  mesures  ont  été  prises  et  
moyennées.  Selon  les  résultats,  ils  mesuraient  49  mm  de  largeur,  87  mm  
Capacité  de  la  machine  =  Wchipping /  T  x  100 (4) de  longueur  et  3,7  mm  d'épaisseur.
Enfin,  2  kg  de  racines  de  manioc  ont  été  testés  pour  évaluer  l'efficacité  de  
Où  Wchipping  =  le  poids  total  des  tranches  de  manioc  obtenues  à  partir   tranchage  de  la  machine.  Le  bilan  est  satisfaisant  puisque  le  taux  
du  fonctionnement  de  la  machine,  (kg) d'efficacité  atteint  87,6  %.

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Fait  intéressant,  la  capacité  et  l'efficacité  de  tranchage  de  leur  machine  
TABLEAU  I
étaient  de  209  kg/h  et  86,7  %,  respectivement  [9],  tandis  que  la  nôtre  a  
RELATIONS  ENTRE  LA  TAILLE  DES  RACINES  DE  MANIOC,  LES  VITESSES  DE  ROTATION,  LA
conduit  à  des  tranches  de  manioc  plus  fines  de  63  à  81,5  %  et  à  un  taux  
POURCENTAGES  DE  TRANCHES  DE  MANIOC  ENTIERES  ET  BRISEES,  ET
CAPACITÉ  DE  LA  MACHINE  À  TRANCHER  LE  MANIOC de  capacité  supérieur  de  0,9  %.
Taille  de Rotatif Ensemble Tranches   Capacité  de  la   Dans  une  autre  étude,  une  machine  à  éplucher  et  à  trancher  le  
Manioc Vitesse   Manioc de  manioc   machine  à  trancher   manioc  à  commande  électrique  a  été  inventée  dans  le  cadre  du  
Racines   (tr/min) Tranches brisées   le  manioc  
système  pour  sécher,  granuler  et  stocker  les  produits  à  base  de  manioc  [10].
(cm) (%)   (%)   (kg/h)  
50   78,86   19,90   81,04   Leur  machine  s'est  avérée  capable  d'éplucher  et  de  trancher  7  kg  de  
Petit   60   80,66   18,24   89,36   racines  de  manioc  en  1  min  avec  une  efficacité  d'épluchage  de  66,2  
(2–4) 70   74,08   23,25   86,73   %  et  de  tranchage  de  84  %  et  une  perte  de  chair  de  seulement  8,52  
50   80,73   17,87   94,33  
Moyen  (5– %,  démontrant  son  grand  potentiel  pour  économiser  le  travail  humain. ,  
60   85,34   14,35   111,58  
6) 70   80,46   19,04   109,25   temps  et  temps  [10].  La  capacité  et  l'efficacité  de  leur  machine  
50   82,01   17,25   108,87   inférieures  à  la  nôtre  peuvent  être  dues  à  sa  configuration  à  double  
Grand   60   85,68   13,89   116,69   fonction  qui  a  entravé  ses  performances  dans  ces  aspects.
(7–9) 70 85,37 15,78 112,12

Une  dernière  expérience  a  impliqué  le  développement  d'une  
DÉBATS
trancheuse  de  manioc  à  pédale  et  à  main  [11].  Il  a  été  rapporté  que  la  
machine  était  capable  de  couper  les  racines  de  manioc  en  tranches  
Les  résultats  ont  montré  que  la  vitesse  de  rotation  de  60  tr/min  
de  3  mm  d'épaisseur  avec  un  taux  d'efficacité  de  97 %  et  une  capacité  
atteignait  le  pourcentage  le  plus  élevé  de  tranches  de  manioc  entier  
de  86,88 kg/h,  dépassant  la  nôtre  en  termes  d'efficacité  mais  prenant  
(80,66–85,68  %),  suivie  de  la  vitesse  de  rotation  de  50  tr/min  (78,86–
du  retard  en  termes  de  capacité  tout  en  réalisant  des  performances  
82,01  %)  et  de  70  tr/min  (74,08–85,37  %).  Le  pourcentage  inférieur  à  
comparables  dans  termes  d'épaisseur  de  tranche.
la  vitesse  de  rotation  plus  lente  peut  avoir  résulté  de  la  force  de  
cisaillement  insuffisante  dans  le  processus,  tandis  que  le  pourcentage   CONCLUSION
plus  faible  à  la  vitesse  de  rotation  plus  rapide  peut  avoir  été  causé  
par  la  friction  accrue  entre  les  tranches  de  manioc.  De  plus,  à  la   Cette  étude  a  été  menée  dans  le  but  de  concevoir  et  de  construire  
vitesse  de  rotation  de  60  tr/min,  la  capacité  de  la  trancheuse  de   une  trancheuse  de  manioc  et  d'évaluer  la  machine  en  termes  de  
manioc  était  la  plus  élevée  pour  les  racines  de  grande  taille  à  116,69   pourcentages  de  tranches  de  manioc  entières  et  brisées,  de  capacité  
kg/h.  Enfin,  l'efficacité  de  tranchage  de  la  machine  équivalait  à  87,6 %,   et  d'efficacité  de  tranchage.  Il  a  été  constaté  qu'avec  les  racines  de  
la  capacité  atteignant  l'équivalent  de  198 kg/h  et  les  mesures   manioc  de  grande  taille  et  à  la  vitesse  de  rotation  de  60  tr/min,  le  
moyennes  des  tranches  de  manioc  équivalant  à  49 mm  de  largeur,   pourcentage  de  tranches  de  manioc  entier  était  le  plus  élevé  à  85,68  
87 mm  de  longueur  et  3,7 mm  d'épaisseur  lors  d'un  test  de   %  et  la  capacité  de  la  trancheuse  était  la  plus  élevée  à  116,69  kg/h.  
performance.  effectuée  sur  10  kg  de  racines  de  manioc  de  tailles   De  plus,  lorsqu'elle  a  été  testée  avec  10  kg  de  racines  de  manioc  de  
variées. tailles  variées,  la  trancheuse  a  présenté  une  capacité  satisfaisante  de  
198  kg/h  avec  une  sortie  de  tranches  de  manioc  ayant  des  mesures  
Les  résultats  actuels  fournissent  des  preuves  corroborantes  à   de  49  mm  de  largeur,  87  mm  de  longueur  et  3,7  mm  d'épaisseur.  en  
ceux  rapportés  dans  la  littérature.  Par  exemple,  une  étude  a  développé   moyenne.  Les  résultats  suggèrent  des  relations  significatives  entre  la  
et  évalué  l'efficacité  d'une  machine  à  trancher  le  manioc  en  faisant   taille  des  racines  de  manioc,  les  vitesses  de  rotation,  les  pourcentages  
varier  l'épaisseur  du  couteau  sur  trois  niveaux :  2,  4  et  6 mm,  et  les   de  tranches  de  manioc  entières  et  brisées  et  la  capacité  d'une  
vitesses  de  rotation  sur  cinq  niveaux :  300,  350,  400,  450  et  500.  tr/ trancheuse.
min  [8].  La  capacité  la  plus  élevée  de  18,5  kg/h  et  une  efficacité  de  
tranchage  de  98  %  ont  été  atteintes  avec  une  épaisseur  de  couteau  
RECOMMANDATIONS
de  2  mm  et  une  vitesse  de  rotation  de  350  tr/min  [8].  En  d'autres  
termes,  leur  slicer  s'en  sort  moins  bien  que  celui  présenté  dans  cette  
•  D'autres  études  devraient  être  menées  sur  la  conception  et  la  
recherche  en  termes  de  capacité  mais  surpasse  le  nôtre  en  termes   construction  d'une  lame  qui  balayera  plus  efficacement  les  
d'efficacité  de  tranchage.
racines  de  manioc  dans  l'unité  de  tranchage.
Une  autre  recherche  a  construit  une  trancheuse  de  manioc  à  
commande  électrique  et  a  testé  la  machine  en  faisant  varier  la  vitesse  
•  La  trancheuse  d'une  machine  à  trancher  le  manioc  doit  être  
de  rotation  dans  une  plage  étroite  de  300  à  400  tr/min  [9].  
agrandie  pour  améliorer  sa  surface  de  contact  sur  les  
Conformément  aux  attentes,  leurs  résultats  ont  révélé  une  relation  
racines  de  manioc  et  ainsi  augmenter  le  pourcentage  de  
directe  entre  les  vitesses  de  rotation  et  le  pourcentage  de  tranches  
tranches  entières,  réduire  le  pourcentage  de  tranches  
entières  de  manioc  [9].  En  outre,  il  a  été  constaté  que  le  fonctionnement  
cassées  et  améliorer  l'efficacité  du  tranchage  car  les  
de  la  machine  donnait  un  meilleur  rendement  que  le  fonctionnement   résultats  actuels  indiquent  des  liens  étroits  entre  ces  variables
manuel,  les  tranches  de  manioc  n'ayant  que  10  mm  d'épaisseur,  soit  
seulement  50  %  de  la  mesure  de  celles  coupées  par  les  humains  [9].

Droits  d'auteur  @Kalahari  Journals Vol.  6  n  °  3  (octobre­décembre  2021)
Journal  international  de  génie  mécanique

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Actes  de  la  13e  Conférence  de  la  Société  thaïlandaise  de   agricole  non  publié,  
Thèse,
Université  de  Makerere,  Ouganda,  
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