TABLE DES MATIERES

DEDICACES

REMERCIEMENT

AVANT-PROPOS

INTRODUCTION

PREMIERE PARTIE: GENERALITE

I. PRESENTATION DE LA ZONE D'ETUDE

1. SITUATION GEOGRAPHIQUE

2. CARACTERISTIQUES

II. PRESENTATION DE LA STRUCTURE D'ACCEUIL

1. HISTORIQUE

2. OBJECTIF

DEUXIEME PARTIE: LA PEPINIERE DE TOMATE ET ENTRETIEN

I. GENERALITES
1. Origine et systématique

2. Importance economique et valeur alimentaire de la tomate

II. BOTANIQUE
1. Description de la tomate

2. Quelques variétés

III. MISE EN PLACE DE LA PEPINIERE

1.Description de l'ombrière

2. Choix du substrat

3. Choix de semence
 4. Remplissage des plaques avéolés

5. Semi

IV. ENTRETIEN DECLA PEPINIERE

1. Arrosage

2. Fertilisation

3. Traitement phytosanitaire

TROISIEME PARTIE: DISCUSSION

1. Critiques

2. Suggestions

CONCLUSION

ANNEXES PHIOTOS

DEDICACE
L'aboutissemen d'un travail nécessite un effort personel cependant, il implique aussi beaucoup
de soutien de la part certaines personnes. C'est en ce sens que je dédie ce présent rapport avec
joie a:

• Mon père KONE SOULEYMANE, ma mère DOUMBIA MANADJOUMA et ma tante DOUMBIA

DJENEBA pour leur soutien indéfectible ainsi qu'aux autres membres de la famille.

• Et à tous ceux qui de près ou de loin n'ont cessé de me porter dans leur prière.
 REMERCIEMENT
Ce rapport de fin d'etude a été élaboré grâce au concoursde nombreuses personnes à l'endroit
desquelles nous tenons a exprimé notre profonde gretitude.

tous les administrateurs, professeurs et encadreurs du groupe LOKO tout en saluant la memoire
du fondateur M. DOMIIQUE LOKO.

ensuite, nos sincère remerciements vont à l'endroit de:

• Directeur de l'entreprise CI-AGROVISION et ses collaborateurs;

• Des techniciens pour l'opportunité et de la disponibilité qu'ils nous ont donné durant se stage;

• tout le personnel de la structure CI-AGROVION.

 AVANT-PROPOS
Ce document est un rapport de stage de fin de cycle. Après l'obtention de l'admissibilité lors de
l'eamen du BTS ( Brevet de Technicien Superieur), il est soumis à chaque etudiant un stage de
conformer aux réalités pratique de sa formation à la vie professionnel. En effet, la structure CI-
AGROVISION nous a ouvert ses porte afin d'avoir une connaissance dans le domaine de la
culture hors-sol
 INTRODUCTION
La cote d' ivoire est un pays d'Afrique de l'ouest dont l'economie est basée sur l'agriculture; en
partie sur les cultures industrielles. Ces cultures ont employé 2/3 de la population active et ont
contribué à 27% du PIB .

Les performences de l'agricuture ont permis au pays d'être l'une des puissancenses de l'Afrique
de l'ouest;

Et avec la politique de diversification des cultures pour une autosuffisance alimentaire.

Le maraichage,en particulier la tomate, est pratiquée aujourd'hui dans toutes les zones de la
cote d'ivoire.cette culture a connu des amélioration au cours de ces dix dernières années.

C'est le cas de la culture de tomate sous serre.

pour mieux connaitre cette nouvelle technique, il est idispesable d'etudier la création et
l'entretien de la culture de tomate sous serre.
PARTIE I: GENERALITE
I. PRESENTATION DE LA ZONE D'ETUDE
1. Situation géographique

situé dans la zone de l'AGNEBY-TIASSA au sud de la cote d'ivore, sikensi est une ville situé à
65km d'Abidjan et aussi l'un des quatres departements de la region d'agneby-tiassa. Depuis
juiellet 2011 , SIKENSI fait partie desormaire du district des lagunes.cette ville d'ethnie
autochtone Abidji regorge plusieurs villages. Notre etude a été menée dans l'entreprise CI-
AGROVISION, situé à 2km d'ELIBOU à proximité du nord dans le departement de SIKENSI.
ELIBOU est situé à 58km d'Abidjan et a 7km de SIKENSI.

2. Caractéristiques physiques

√ le climat
 Les température sont élevées et parfois constants.le climat est divisé en quatre saisons; à
savoir:

> une grande saiso des pluies ( Avril; juillet)

> une petite saison sèche ( Aout)

> une petite saison des pluies ( septembre; Novembre)

> une grande saison sèche ( Decembre; Avril)

√ Végetation

La zone de SIKENSI est caractérisé par la végetation dominée par la forêt dense marquée par
une exploitation des culture industrielles, on y renontre des cultures de bananes et de papaye,
des palmeraies, de l'héveaculture, de la culture de manioc; de même la culture marichère .

√ le relièf

Le relief composé de faible hauteur, est dominé par les pleines et les bas plateaux. Nous avons
également les bas-fonds

√ le sol

Le sol de la zone de Sikensi est riche et propice à certaines culture industrielles et vivrière. Il
possède des propriétés physiques relativement bonnes qui sont :

• sol ferralitique

• sol a texture argilo-sableuse et riche en humus

• sol profond

• sol peu riche en bas-fonds souvent hydro morphe.

II. PRESENTATION DE LA STRUCTURE D'ACCEUIL

1. Historique

A l'intar de Dr. Jonh pembertonle pharmacien qui, après avoir decouvert plusieurs produits
pharmaceutique à travers les phamacognosie et eut l'inspiration et l'audace de se lancer dans
l'agroalimentaire en mettent sur le marché sa formule de boisson succès connu sous le nom de
coca cola.

Dr. BABAKAN et Dr. KASSI tous les deux pharmaciens passionnées de la science bromatologie et
d'agriculture moderne decide de crée u projet dans les domaines agro-industrielles et
pharmaceutiques.

Dr. BABAKAN et Dr. KASSI ont une bonne expérience dans les domaines agricoles, agro-
industriels et pharceutique acquise au niveau nationale et international ayant servir dans les
groupes agro-industriel et pharmaceutique de renom.

Depuis 2010,grace à leur determination et sur coseil de leurs partenaire techniques italiens ,

Les bases ont été pour la réalisation du projet integret de pharma vision.

2010 à 2015 toutes les analyses ont été fait pour comprendre la faisabilité du projet et pour
identifier les partenaires techniques idoies. En 2016 la société CI-AGROVISION Sarl est créée
pour le lencement effectif du projet.

2. Objectif

CI.AGROVISIO,outre le développement de son projet initial,veut exprimer une nouvelle vision

dans le monde pharmaceutique. C'est à dire l'agriculture moderme et nouvelle vision dans le
monde pharmarceutique pour donné naissance à un nouveau secteur qui est l'agro-
pharmaceutique. Le suivi de la qualité des produits agricoles frais, depuis les champs jusqu'à la
table à travers bonnes de la science bromatologie qui permettra d'améliorer la sécurité
alimentaire et de diminuer le risque des contamination des produits alimentaires consommés
en côte d'ivoire.

La transformation des produits agricoles en dérivés pour l'industrie pharmaceutique et

cosmétique permettra de mettre à la disposition des populations des produits locaux de bonne
qualités à prix concurrentiel.

Le projet de CI-AGROVISION se veut pourvoyeur d'emplois et créatrice de richesse contribuant

ainsi au développement économique et industrielle de la côte d'ivoire et oeuvrer pour la santé
des populations rurales et urbaines.
DEUXIEME PARTIE: LA
PEPINIERE DE LA TOMATE ET
ENTRETIEN
I. GENERALITES
1. origine et systématique

La tomate fut ramenée du Mexique (Pérou) au début du 16è siècle. Elle arriva en Europe puis
très vite, elle parvint en Italie et gagnant le reste de l'Europe et l'Afrique.

La tomate était connue comme une plante ornementale vers le 16è siècle, elle est cultivée
pour son fruit à partir du 18è siècle.

La tomate appartient à l'embranchement de Rosophytea, le sous embranchement de

Rosophytina, la classe des asteropsida, la sous classe des études, l'ordre de solanacées, les
familles des solanaceae, au genre Lycipersicum et elle a comme nom scientifique lycipercicum
esculentum.

2. Importance économique et valeur alimentaire de la tomate

La tomate constitue d'abord une source de revenue pour les paysans producteurs, les
commerçants et les industries car elle peut être vendue de plusieurs manières soit à l'état frais
dans les marchés locaux soit à l'état sec, soit à l'état transformé et conservé dans les boites
ou sache aussi bien pour la consommation locale que pour l'exportation.

En effet, un maraîcher qui cultive bien ses tomates peut vendre20 à 40 kg de tomates par
planche de 10m carré. Dans des régions de savane, s'il a récolté beaucoup de tomate, il peut
les faire sécher. À cet effet, il coupe en rondelle et le met sur le soleil sur une natte. Quand
elles sèchent, elles se conservent facilement et sont transportées dans les sacs sans être
abîmées.
 La tomate entre presque quotidiennement dans la préparation de la plupart des mets. Elle
peut être consommée soit cuite soit fraiche, son jus additionné de quelques gouttes de citron
et un peu de sel (NaCl) est un excellent apéritif. La tomate contient les vitamines A, B1 et C, la
narine, les protéines, glucides, lipides, calcium, fer, phosphate, et l'eau.

II. BOTANIQUE
1. description de la tomate

• La tomate est une plante vivace dans sa région d'origine, mais en culture on l'a considère
comme une plante annuelle. Elle est autogame mais il existe un pourcentage de politisation
croisé du aux insectes.

• Le système racinaire est constitué de nombreux racine primaire, secondaire et tertiaire

qui prène naissance sur pivot. Les racines peuvent atteindre 85 à 90 cm de long mais les
principales racines nourricière se situe entre 25 à 35 cm de profondeur.

• La tige est cylindrique, de couleur verte pourvue de poils blanchâtre. Elle se ramifie a
l'extrémité supérieure et donne a la plante un aspect buissonnant.

• Les feuilles sont verte, poilue, plus ou moins decoupées ( composé imparipennès et
alterne) suivant les variétés. Les folies sont lobées.

• Au point d'insertion du pétiole, sur la tige se trouve un bourgeon qui donne naissance à
une nouvelle ramifications.

• Les fleurs sont jaunes, hermaphrodite et ont environ 3 cm.

• Les fruits sont des baie plus ou moins volumineuse, charnue, a peau lisse contenant
beaucoup de graines.

• Les grains sont noyé dans la pulpe, elle sont petites, aplaties, runiforme et poilues.

III. CYCLE BIOLOGIQUE

Le cycle biologique de la tomate est composé de 4 grandes phases :

• La germination
 Elle a lieu 3 à 5 jours après semi. Une tigelle et deux feuilles cotylédonaire apparaissent au
bout de 7 jours

• Phase de croissance

La radicule s'allonge, les racines secondaire apparaissent, les deux premiers vraies feuilles
découpées apparaissent vers le 11eme jour. La plante,vers le 20 ème jour possède 3à 4 vraies
feuilles découpées ayant 15 à 20 cm de hauteur.cette phase jusqu'à l'apparition des premières
bouquets floral.

• La floraison

Elle débute 2 à 3 semaine après le repiquage et s'échelonne du bas vers le haut et dure 4 à
8 semaines

• La fructification

Elle débute durant la floraison. Les fruits de développement, grossissent puis perdent leur
coloration verte au profit du jaune, CV puis rouge de plus en plus accentuée. Cette phase dure 2
mois.

IV. EXIGENCES ECOLOGIQUES

1. Exigences climatiques

La tomate est très bien adaptée aux conditions sèches et fraîches. Cette culture est exigeante
en eau donc elle nécessite assez d'eau durant sa croissance surtout à la floraison et en
fructification.

La croissance de cette culture nous demande des températures moyennes situées entre 20°-30°
le jour et 15°-17° la nuit. Des températures inférieures à 10°C et supérieures à 35°C
ralentissement la croissance et le développement des plantes. Elles également une plante
exigeante en lumière. Si elle est cultivée dans un endroit ombragé,elle file net donne un
rendement insignifiant. Enfin l'hydrométrie optimale est de 80% pour le bon développement de
cette culture.

2. Exigences édaphiques
La tomate préfère les sols profond, bien drainé,pas trop filtrant, pas trop Compact ( asphyxiant)
car elle demande Un environnement profond et une bonne réserve en eau pour satisfaire ses
besoins et résiste à la sécheresse. Le pH de ce sols doit être peu acide ( pH = 5,6; 6,7).

V. MISE EN PLACE DE LA PÉPINIÈRE

1. Définition et importance

La pépinière est le lieu de production des jeunes plants pour la création d'un futur verger. Cette
étape est très importante dans notre itinéraire car elle nous permet de définir la future
plantation. Elle nécessite alors un intérêt particulier pour la réussite de notre culture. En culture
hors sol, nos plants sont produits dans les alvéoles et dans une ombrière, pour limiter les dégâts
causés les ennemis des plantes.

2. DESCRIPTION DE L'OMBRIERE
L'ombrière est le lieu d'élevage de nos plants. Celle que nous avons utilisé à une superficie de
50m2 soit 5m de large et 10m de long avec une hauteur de 2,5m. Elle est couverte en
polyéthylène blanche pour favoriser l'éclairement solaire. Toutefois, ce plastique est recouvert
de toiles noir ( Shed) pour amortir les rayons solaires. Les côtés de notre ombrière sont de toile
insecte priori ( filet ant-insecte) pour protéger nos plans contre les ennemis. A l'intérieur, on
dispose un plastique noire (polyane) à même le sol pour lutter contre l'enherbement.

3. Remplissage des plaquettes alvéolés

Les plaquettes alvéolés utilisé sont de type 5x10 soit 50 alvéoles pas plaquettes. Cette activité débute
par la préparation de substrat. En effet, le type de substrat utiliser est la fibre de coco ( coco promix)
mélangé avec du VITAL PLUS .le résultat est d'obtenir un substrat meuble favorable pour la levée des
semences. Pour obtenir se mélange nous avons utilisé un sac de VITAL PLUS ET trois sacs de coco
promix. Pour le besoin d'une serre ( 199 plans) nous avons remplir 34 plaques alvéolés .

4. Les caractéristiques de la variété étudiée

La variété étudié en F1 RODEO62, elle a été spécifiquement sélectionnée pour forme cylindrique de ses
fruits les conférant une excellente fermeté et leur couleur rouge brillant.

✓ la plante : elle possède une croissance déterminée, une excellente vigueur et une très bonne
productivité.
✓ fruit : il à une forme cylindrique très ferme, coloration uniforme et poids moyen 120-150g cette
variété résistance au fusarum et verticillium. Elle à aussi une excellente tolérance TYLCV.

5. Semi

Pour une serre , nous avons utilisé 3 sachet de 5g. On dépose deux grains pas alvéoles et on enfonce
légèrement dans le substrat a 2cm puis on recouvre avec une fine couche de substrat pour facilité la
levée . Après cette opération, on arrose les plaquettes alvéolés avec de l'eau de sorte à rendre le
substrat humide. Puis on traite avec un fongicide ( CALLICUIVRE 50g) pour un pulvérisateur puis on
recouvre avec de la paille traité a la même bouillie. Trois jours après semi, on lève les pailles a la levée
des semences

6. Évaluation des taux de germination

Cette opération est très important dans la tâche qui nous ai confié. Elle consiste à compter le nombre de
plant ayant germé et les comparés aux besoins de notre serre . Si le nombre de plant en pépinière est
inférieure au besoin d'une serre, il vas falloir prendre des mesures pour conblé le vide . Pour ce qui
concerne notre cas , nous avons effectué l'opération cinq jours après semi.pour 34 plaques alvéolés
nous avons semé 3400 plants dont 2604 ont levée soit un taux de germination de 86,8% le nombre de
plants qui à levé est supérieur à la densité de la plantation (2400plants). Le résultat est favorable à nos
attentes.

VI. ENTRETIEN

1. Arrosage

Nous arrosons les pépinières deux fois par jour ( matin et soir) en prenant soin d'observer l'état du
substrat lorsqu'il est trop humide on ne l'arrosage pas dans le cas contraire on apporte l'eau

2. Fertilisation

La fertilisation est une étape très importante pour nos jeunes plants. Trois jours jours après la levée, on
apporte 50ml de VITAL PLUS liquide ( engrais biologique) pour un pulvérisateur une semaine après lors
de l'apparition des vraies feuilles on apporte 50g de NPK 15-15-15 et 25 g de NITRABORE ( nitrate de
calcium et un peu de bore) pour un pulvérisateur cet apport de faire une fois par jour jusqu'au
repiquage.

3. Entretien phytosanitaires

3.1. maladie et ravageur

3.1.1. maladie

La principale maladie que nous avons observé a la pépinière ou sur les jeunes plants est la pourriture du
collet causé par un champignon du sol appelé le pythium aphanisermatum .
3.1.2. ravageur

Sur notre pépinière, nous avons eu affaire a des criquet qui coupe nos plants et à des mouches planche (
bemessi tabaci ) dont une forte attaque provoque le jaunissement des feuilles mais aussi sont vecteur de
virus de tomate TYLCV (tomates Yellow virus)

3.2. Traitement phytosanitaires

Le traitement de la pépinière est à titre préventif, il s'effectue a une fréquence de cinq jours.nour avons
l'avons effectuer avec des vouloir constitué d'insecticide ( cypercal 50 EC , Viper 46EC) à 25 ml chacun et
un fongicide ( CALLICUIVRE 50 WP ) de 50 à 75 ml pour un pulvérisateur

NB: nous avons effectué notre traitement sept jours après semi.

3.3. duré des plants

Nos plants on duré 21 jours en pépinière.il on été repiqué 16 septembre et repiqué le 6 octobre au 4
vraies feuilles.
PARTIE III: CRITIQUES ET
SUGGESTIONS
I. CRITIQUE