Scribd Logo
Importer

Bienvenue sur Scribd !

  • 434 vues

    MCOlekiby - CRActivité1

    Transféré par

    carel azeu
    Le document décrit une mission professionnelle dans un restaurant Burger King visant à analyser les points forts et faibles de l'unité commerciale par rapport à ses concurrents. La mission consiste à identifier les principaux concurrents, étudier leur offre et proposer des mesures pour améliorer l'unité commerciale.

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme DOCX, PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

    MCOlekiby - CRActivité1

    Transféré par

    carel azeu
    434 vues4 pages
    Le document décrit une mission professionnelle dans un restaurant Burger King visant à analyser les points forts et faibles de l'unité commerciale par rapport à ses concurrents. La mission consiste à identifier les principaux concurrents, étudier leur offre et proposer des mesures pour améliorer l'unité commerciale.

    Titre original

    MCOlekiby -CRActivité1

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Formats disponibles

    DOCX, PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

    Avez-vous trouvé ce document utile ?

    Ce contenu est-il inapproprié ?

    Le document décrit une mission professionnelle dans un restaurant Burger King visant à analyser les points forts et faibles de l'unité commerciale par rapport à ses concurrents. La mission consiste à identifier les principaux concurrents, étudier leur offre et proposer des mesures pour améliorer l'unité commerciale.

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme DOCX, PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
    Télécharger au format docx, pdf ou txt
    434 vues4 pages

    MCOlekiby - CRActivité1

    Transféré par

    carel azeu
    Le document décrit une mission professionnelle dans un restaurant Burger King visant à analyser les points forts et faibles de l'unité commerciale par rapport à ses concurrents. La mission consiste à identifier les principaux concurrents, étudier leur offre et proposer des mesures pour améliorer l'unité commerciale.

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme DOCX, PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
    Télécharger au format docx, pdf ou txt
    Vous êtes sur la page 1sur 4

    BTS Management des MCO

    Session 2022
    Épreuve de Développement de la relation client et de la vente conseil
    Fiche d’activités professionnelles n°1 :
    XXX Libellé des compétences XXX
    Assurer la veille informationnelle 
    Rechercher et mettre à jour l’information  ● Définir les thèmes de recherche et
    les types d’information
    adaptés
    ● Identifier les sources d’information
    ● Sélectionner les sources pertinentes
    ● Actualiser le système d’information

    Mobiliser les ressources numériques  ● Identifier les ressources


    ● Maîtriser les outils de recherche,
    d’exploitation et de
    diffusion des informations

    Sélectionner l’information  ● Analyser l’information pertinente

    ● Sélectionner l’information pertinente


    et utile

    Hiérarchiser l’information  ● Analyser l’information pertinente

    ● Sélectionner l’information pertinente


    et utile

    Analyser l’information ● Traiter l’information


    ● Commenter l’information
    ● Mettre en lien les informations

    Exploiter l’information pour la prise de décision ● Enrichir le système


    d’information
    ● Exploiter le système
    d’information
    ● établir des préconisations
    ● Mettre à disposition, diffuser et
    communiquer l’information

    CANDIDAT(E) UNITE COMMERCIALE


    NOM : Mballa Burger king
    PRENOM(S) : Carel ADRESSE : 93 Boulevard de strasbourg 75010

    Titre de la mission Donner un titre suffisamment évocateur


    Date et durée 14/01/22 au 23/02/22

    Contexte profession Burger King est une chaîne de restaurant spécialisée dans la restauration rapide qui a été
    nel : pourquoi ? créée en 1954 par David Edgerton et James McLamor. Le siège social se situe en Floride..Il y a
    près de 11000 restaurants Burger King dans le monde dont 7300 au Etats-Unis pour un total
    de 41600 collaborateurs. Le chiffre d’affaires net s’élevait à 1,5 milliards

    d’euros en 2019, dû à la crise covid le chiffre d'affaires net de 2020. Le restaurant Burger King
    Gare de l’est a remplacé le quick au même emplacement en 2016 et se compose de 51
    membres, l’équipe de gestion et les équipiers. Chez Burger King vous pouvez commander des
    hamburgers, des frites, des desserts, des snacks ainsi que des salades, à consommer sur place
    ou à emporter. L’entreprise assure la vente sur plusieurs canaux, livraison, click and collect et
    la vente physique. L'intérêt pour moi et pour l’entreprise de mener à bien cette mission et
    avant tout de nous positionner par rapport à nos concurrents, découvrir leur système
    omnicanal, leur gamme, leurs prix etc.Nous pourrons détecter aussi les points forts et les
    points faibles de notre UC par rapport à ces concurrents ainsi que nos point à améliorer

    Objectifs ● Identifier les points forts et les faiblesses de mon UC par rapport à nos principaux
    poursuivis : concurrents : nos bonnes

    pratiques et nos axes d’amélioration.

    ● Proposer des mesures correctives à mon UC.

    Les Moyens et Moyens matériels :


    techniques
    ● ordinateur ( outil principal pour mes recherches)

    ● connexion internet

    ● navigateur web

    ● téléphone portable ( pour les recherches aussi )

    Moyens humains :

    ● Moi

    ● Tuteur

    Moyens financiers :

    ● 1h/jour x 15 jours = 15h

    ● 15 x 5.84 = 87.6 bruts ( mon salaire apprenti )

    ● 1 x 14.82 =14,82 bruts ( salaire tuteur)

    ● coût connexion internet pour les recherches faite à l’extérieur.


    Procédures =

    Qui = Mcdonald’s, KFC, Quick

    Quoi = Le marché des concurrents

    Où = zone de chalandise

    Quand = 2 semaines

    Combien = 14h x salaire horaire

    Comment = analyse de leur gamme, de leur prix, de leur type de clients

    Pourquoi = Analyser nos points faibles par rapport à nos concurrents.

    Préparation : planning de l’étude

    14 janvier = premières recherches concernant la concurrence

    25 janvier au 17 février = prise d’information auprès de mes responsables sur la


    concurrence, prise de notes
    Méthodes
    Mise en œuvre :

    17 au 23 février = Mise en pages des informations et navigation sur différents sites pour
    rechercher des données supplémentaires

    Suivi : échange avec les managers et les équipiers

    Résultats
    obtenus(Constats): Plan d’action sur les faiblesses =
    ● améliorer l’offre étudiante
    ● proposer plus de petits prix
    lors de cette études j’ai pu observer que mon UC est la seule parmi nos concurrents de notre
    zone de chalandise à proposer une gamme veggie.
    Nous devrions tout de même proposer plus de produits dits “ petits prix” et nos burger les
    plus haut de gamme sont inaccessibles au niveau du prix pour certains.

    Analyse des
    résultats :
    - causes possibles il n'y a seulement que quelques offres à petit prix

    - conséquences Certains produit de la gamme ne sont pas accessible à tout le monde ce qui peut freiner des
    client et les empêcher de revenir
    -solutions
    proposer une gamme de produit haut de gamme à un prix accessible a plus de monde pour
    pouvoir toucher une plus grande clientèle proposer également des produits à plus bas prix

    la création de burger à petit est un choix risqué cela peut se transformer en perte les
    - limites
    produits ne rencontre pas le succès escompté

    - auto-
    évaluation

    Compétences déclarées (cocher les cases correspondantes)


    Compétence 41 Vendre
    411 Préparer l’entretien de vente
    412 Établir le contact avec le client
    413 Argumenter
    414 Conclure la vente
    Compétence 42 Assurer la qualité de service à la clientèle
    421 Accueillir, informer et conseiller
    422 Gérer les insatisfactions et les suggestions de la clientèle
    423 Suivre la qualité des prestations
    Compétence 53 Mettre en place un espace commercial attractif et fonctionnel
    531 Agencer la surface de vente
    532 Mettre en valeur les produits et assurer la visibilité des services
    533 Assurer la qualité de l'information sur le lieu de vente
    Compétence 54 Dynamiser l’offre de produits et de services
    541 Organiser des actions de promotion des ventes
    542 Organiser des animations sur le lieu de vente
    Compétence 6 Rechercher et exploiter l’information nécessaire à l’activité commerciale
    C61- Assurer la veille commerciale
    611 Repérer les sources documentaires
    612 Sélectionner les informations
    613 Mettre à disposition les informations
    C62- Réaliser et exploiter des études commerciales
    621 Concevoir et mettre en œuvre des études commerciales
    622 Analyser les informations commerciales issues d'études et exploiter les résultats
    C63- Enrichir et exploiter le système d'information commercial
    631 Mettre à jour les données du système d'information commercial
    632 Interroger le système d'information commercial
    C64- Intégrer les technologies de l'information dans son activité
    641 Organiser son activité
    642 Organiser l’activité de l’équipe commerciale

    Vous aimerez peut-être aussi