Travaux dirigés

Microbiologie-Parasitologie et Mycologie

Semestre 1

Filières : Techniques de Santé

Options
Laboratoire

Réalisé par :

Professeur Saïd OULKHEIR

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 LES BACTERIES
Exercice I

Questions à choix multiples

1- La capsule : 7- La phase de latence:

a structure présente chez toutes les bactéries a c’est le temps d’adaptation de la bactérie
b est de nature protéique b durant laquelle le taux de croissance est
maximal
c est un facteur de virulence c durant laquelle le taux de croissance est
nul
d est de nature polyscharidique d ne dépend pas de la composition de
milieu

2-Protoplaste : 8- Le temps de génération:

a cellule sphérique avec paroi a dépend de type de la bactérie
b cellule sphérique sans paroi b dépond de type et de l’âge de la bactérie
c cellule sphérique avec peptidoglycane c dépend des conditions de culture
d cellule dépourvue de paroi d ne dépond pas de type et de l’âge de la
bactérie

3- La bactérie monotriche possède: 9- le peptidoglycane

a un seul flagelle à une de ses extrémités a Est absent chez la cellule procaryote
b un flagelle émerge à chaque pôle b Présent en quantité faible chez les Gram+
c plusieurs flagelles à une de ses extrémités c contient des acides aminés de la série L
d une touffe de flagelle émerge à une d Elément facultatif pour les bactéries
de ses extrémités
4- Les streptocoques se sont des: 10- Les chromatophores
a cocci regroupées en chaînettes a existent chez toutes les bactéries
b cocci regroupées en paires b au niveau desquels s’effectue la
photosynthèse
c bacilles regroupées en tétrades c Existe chez les bactéries
photosynthétiques
d cocci regroupées en sarcines d joue un rôle dans la division bactérienne

5- Les bactéries microaerophiles se 11- le taux de croissance est maximal

développent: pendant:
a en présence d’oxygène a la phase stationnaire
b en présence ou en absence d’oxygène b la phase de ralentissement
c en absence d’oxygène c la phase exponentielle
d en présence d’une faible quantité d’oxygène d la phase de latence

6- Etapes de la coloration de Gram : 12- Le mésosome donne naissance

a frottis, violet de Gentiane, fuschine et lugol a aux flagelles
b frottis, fuschine, lugol et violet de Gentiane b à la capsule
c frottis, lugol, fuschine et violet de Gentiane c au septum
d frottis, violet de Gentiane, lugol, alcool et d à la paroi
fushine

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 13- Le plasmide: 16- L’anatoxine est une:
a matériel génétique extrachromosomique a endotoxine très immunogène
b Il a une réplication autonome b endotoxine traitée par chauffage
c brins circulaires d’ADN bicaténaire c endotoxine peu immunogène
d matériel génétique intrachromosomique d exotoxine qui perd son pouvoir toxique
et conserve ses propriétés antigéniques

14- Concernant la bactérie: 17- Une endotoxine

a Est une cellule haploïde a est de nature lipidique
b le cytoplasme est dépourvu de réticulum b est de nature protéique
endoplasmique lisse
c ses ribosomes ont la même structure que ceux c elle a un pouvoir antigénique élevé
de la cellule eucaryote
d les flagelles facilitent l'adhésion des bactéries d on peut concevoir un vaccin contre les
aux muqueuses endotoxines

15- Une exotoxine

a généralement secrétée par les Gram positives
b est l’équivalent de lipide A
c Très toxique
d on peut concevoir un vaccin
Exercice II

Les phrases suivantes sont-elles vraies ou fausses

A- le terme auxotrophe désigne les microorganismes capables de se développer avec du

CO2 comme seule source de carbone.
B- Le terme facteur de croissance désigne une substance qui doit entrer impérativement
dans la composition d’un milieu de culture destiné à étudier la croissance des
microorganismes.
C- Les milieux d’identification sont des milieux liquides destinés à favoriser la croissance
d’un microorganisme au détriment de celle des autres, en agissant sur la vitesse spécifique
de croissance.
D- un milieu sélectif est un milieu destiné à la croissance d’un microorganisme en
inhibant la croissance de la flore associée.
E- Un milieu enrichi est un milieu destiné à l’identification d’une bactérie.

Exercice III
1-Expliquez ce qu’illustrent les photographies suivantes

- 2- Expliquez ce qu’illustrent les photographies suivantes

3
3- Retrouvez les dénominations des bactéries suivantes par rapport à la disposition de leur(s)
flagelle(s).

Exercice IV
Le tétanos est une maladie neurologique causée par Clostridium tetani. Après coloration de
Gram, Clostridium tetani apparaît sous forme de bâtonnets violets.
1- Schématiser la structure de la paroi de cette bactérie.
2- Décrire brièvement la structure du principal constituant de sa paroi.
Exercice V
La souche EC est un bacille à Gram négatif.
Le schéma ci-dessous représente un élément important dans la structure de la paroi des
bactéries.

1. Légendez le schéma.
2- Préciser comment ce bacille se colore-t-il à la coloration de Gram? Justifiez votre réponse?
3- Schématiser la structure de la paroi de cette bactérie.

Exercice VI
On suppose étudier des types trophiques des souches I et II à l’aide des milieux de
culture A, B et C. Composition des milieux donnée en g/L
Milieu A
Phosphate d’ammonium 0,2
Phosphate monopotassique 1
Sulfate de magnésium 0,2
Chlorure de calcium 0,1
Chlorure de sodium 5
Milieu B Milieu A + citrate trisodique 2

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Milieu C : Milieu A + les additifs suivants : Biotine (10-8), Histidine (10-5), Méthionine
(2.10-5), Thiamine (10-6), Pyridoxine (10-6), Acide nicotinique (10-6), Tryptophane (2.10-5),
Panthothénate de calcium (10-5), oligoéléments et glucose (5)
On obtient les résultats suivants après ensemencement et incubation.

Souches/Milieux A B C
Souche 1 - + +
Souche 2 - - +
a- Comment qualifier le milieu A et B?
- Déterminer les critères de choix d’un milieu de culture en bactériologie
c- Certaines bactéries pourraient se développer dans le milieu A à la condition de les incuber
en atmosphère enrichie en CO2. Expliquer pourquoi, et donner leur type trophique vis-à-vis
du carbone.
d- Quel est le type trophique vis-à-vis du carbone et des besoins nutritionnels spécifiques de
la souche I et 2?
Exercice VII
YEC est une souche bactérie chimio-organo-hétérotrophe.
1- Définir le terme souligné.
2- La culture de cette bactérie nécessite la présence de nicotinamide dans le milieu. Comment
appelle-t- on une telle bactérie. Justifier
4- . Quelle est la phase de croissance qui permet de calculer graphiquement le taux de
croissance.
5- . Quel type de culture pouvons-nous utiliser pour maintenir cette phase. Expliquer.
6- Compléter le tableau suivant en donnant le type de la bactérie en fonction des paramètres
physicochimiques.
(-) (+)
Paramètres
1- 2- 3-
Psychrotrophes Hyper-
T° C thermophiles

pH 4- 5- Alcalinophiles

6- 7-
Micro- 8-
O2 aérophiles

7- Donner la température optimale de croissance pour les bactéries 1 et 2.

8- En fonction de leur exigence en O2, schématiser l’aspect de croissance des bactéries 6 et 8
dans un milieu liquide.

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 Bactérie 6 Bactérie 8

Exercice VIII
L'analyse bactériologique d'une urine infectée donne les résultats suivant, sachant que l'on a
ensemencé 0,1 ml de chaque dilution par boite de milieu de culture.
Dilutions 10-1 10-2 10-3 10-4
Essai 1 inc 490 colonies 98 colonies 15 colonies
Essai 2 inc 501 colonies 120 colonies 10 colonies
Essai 3 inc 520 colonies 110 colonies 12 colonies
Inc. incomptable
a) Définissez colonie et dénombrement.
b) Déterminer les différents applications du dénombrement bactérien.
c- Quelle dilution doit-on utiliser pour réaliser le dénombrement ?
d) Déterminez le nombre de bactéries par ml d'urine.
d) Le dénombrement bactérien sur le même échantillon d'urine, par la méthode directe au
microscope optique, a donné 15.10 5 bactéries /ml, comparer les deux résultats et expliquer.
Exercice IX
Une souche de Streptococcus lactis est mise en culture à 37°C à 11 heures du matin. Un
prélèvement à t1 = 14 h indique 3.103 bactéries/mL et un prélèvement à t2 = 18 h indique
7,68 105 bactéries/mL.
1. Etablir la formule de la croissance bactérienne.
2. Combien y a t’il eu de divisions entre t1 et t2.
3. Calculer le temps de génération en minutes.
4. Calculer le taux de croissance horaire.
Exercice XX
I-Une souche de Pseudomonas isolée à partir de l’eau est capable de se développer sur le
milieu suivant: Glucose: 16g/l ; (NH4)2 SO4: 1g/l ; K2HPO4: 7g/l ; KH2PO4: 3g/l ;
MgSO4,7H2O: 0,1g/l. Pour étudier la croissance bactérienne de cette souche, ce milieu a été
ensemencé à partir d'une culture de 24 h de cette souche sur gélose nutritive puis incubé dans
les conditions optimales de température et de pH. L’évolution du nombre de bactéries en
fonction du temps est schématisée sur la figure 1.

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1. Délimiter sur le graphe ci-dessus les différentes phases de croissance et interprétez-les.
2. Déterminer graphiquement le taux de croissance horaire et déduire le temps de génération
pour caractériser cette croissance.
3. De quoi dépend la 1ère phase de la courbe?
4. Expliquez la troisième phase de la courbe à partir de la corrélation entre la croissance
bactérienne et la consommation du glucose (figure 2).
II. La souche est cultivée sur milieu synthétique contenant une source d’azote minérale, des
sels minéraux et le glucose à faible concentration. On mesure la densité optique à intervalles
de temps réguliers.
5. Au temps 12 h, on ajoute du glucose et on poursuit les mesures. Quelle serait l'allure de la courbe
(complétez la figure 3), nterprétez les résultats obtenus.

Figure 3

Glucose

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 LES VIRUS

Exercice I
Vrai ou Faux (justifier lorsque la proposition est fausse)
- Toutes les particules virales possèdent obligatoirement une capside faites de protéines et du
matériel génétique
- Toutes les capsides virales ont la même symétrie
- Les virus possèdent un acide nucléique, cet acide nucléique est obligatoirement de l’acide
désoxyribonucléique
- Les virus produisent leur propre énergie
- Les virus peuvent avoir comme hôte des cellules eucaryotes ou procaryotes.

Exercice II
A- Légender le schéma de la figure

C. Expliquer pourquoi les virus sont des parasites obligatoires d’une cellule hôte.
D. Citer les principaux critères de classification des virus.
Exercice II
1- Structure des virus
A- Certains virus sont constitués uniquement d'une nucléocapside
B- Les capsides icosaédriques ont toutes la même taille
C- L'enveloppe virale est indispensable à la multiplication des virus
D- Les virus possédant des capsides hélicoïdales ne sont pas des parasites obligatoires
E- Les virus possédant des symétries complexes sont des parasites facultatifs
2- Les bactériophages :
A- Peuvent être virulents ou tempérés
B- Leur cycle de reproduction est toujours lysogénique
C- Ne contiennent pas de capside
D- Sont des virus à structure complexe
E- Dans le cas dues bactériophages virulents leur matériel génétique s’intègre dans le
chromosome bactérien
3/ Interactions virus-cellules :
A- Une cellule résistante à un virus ne possède pas de récepteurs spécifiques
B- L'infection virale est abortive dans une cellule non permissive
C- L'infection virale est productive dans une cellule non permissive
D- L'infection virale peut être latente dans une cellule permissive

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E- Les virus peuvent pénétrer dans une cellule résistante
4/ Le génome d’un virus directement traduit est constitué de :
A- ADN linéaire db
B ARN linéaire simple brin (+)
C- ARN linéaire simple brin (-)
D- ADN linéaire simple brin (+)
E- ADN circulaire
5/Dans la structure des virus
A- la nucléocapside est un élément constant.
B- la capside protège le génome viral.
C- les virus à symétrie hélicoïdale se caractérisent par le nombre de leurs capsomères.
V- la nature de l'acide nucléique est l'un des critères de classification des virus.
6/ Les étapes obligatoires d’un cycle viral productif comportent :
A La pénétration du virus dans la cellule
B- La pénétration du génome viral dans la cellule sans réplication
C- La réplication du génome viral
D- La synthèse des protéines virales
E- Le bourgeonnement du virion
7/ Quels sont les critères parmi les suivants ne souffrant pas d’exception chez les virus :
A- Ils possèdent une capside
B- Ils possèdent une matrice
C- Ils ne possèdent pas de ribosomes propres
D- Ils possèdent un seul type d’acide nucléique
E- Ils possèdent une enveloppe

8- Capsomères:
A- Ensemble de polysaccarides qui constituent la capside virale.
B- Représente le génome viral
C- Sous unîtes protéiques constituant la capside virale
D- Se trouve seulement chez les virus nus
9- Phage virulent
A- se multiplie au dépend de la bactérie
B- conduit à la lyse bactérienne
C- conduit à un phénomène de lysogénie
D- responsable d’une infection lytique
10- les virus:
A- peuvent avoir comme hôte des cellules eucaryotes ou procaryotes.
B- leurs hôtes sont forcément des cellules eucaryotes.
C- leurs hôtes sont forcément des cellules procaryotes.
D- leurs hôtes sont forcément des bactéries.
Exercice III
Pour certaines souches d’Escherichia coli le pouvoir pathogène peut être dû à la présence
dans la bactérie d’un phage tempéré.
1. Expliquer le terme phage tempéré.

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2. Sous certaines conditions le phage tempéré peut donner lieu à la destruction de la cellule
hôte. Décrire le mode de réplication de ce phage dans la bactérie, en précisant son cycle de
réplication.

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 PARASITES ET CHAMPIGNONS

Exercice III
Parmi les propositions suivantes déterminer la ou les propositions justes.
1- Aspergillus : 10- Une mycose c’est une maladie due à:
a c’est un parasite à cycle indirect a un champignon filamenteux
b c’est un parasite à cycle monoxène b un parasite
c est un virus enveloppe c bactérie
d est un champignon microscopique d un champignon levuforme
caractérisé par des spores volatiles
2-Les mycoses se caractérisent: 11- le cycle évolutif de P. falciparum:
a par une évolution rapide a est un cycle hétéroxène
b par une fièvre dans le cas de b est un cycle dixène
septicémies
c une évolution lente c est un cycle monoxènL
d une localisation uniquement d la phase asexuée se déroule chez
superficielle l’anophèle

3-Le mycélium d’un champignon 12- La schistosomiase est une maladie

filamenteux: parasitaire:
a Peut-être septé a due à un protozoaire
b Peut-être siphoné b le stade larvaire se déroule chez
l’Homme
c Candida un exemple de ce type de c le stade adulte chez un moustique
champignons
d Aspergillus est un exemple de ce type d le stade larvaire se déroule chez un
de champignons mollusque d’eau douce

4- Les candidoses: 13- P. falciparum:

a maladies parasitaires a c’est un parasite rhizopode
b Aspergillus est l’agent responsable b il appartient aux cestodes
c provoquées par C. albicans c il appartient aux trématodes
d provoquées par un champignon d c’est un protozoaire
filamenteux
5- Un cycle direct: 14- Entamoeba histolytica est caractérisée
par un:
a le parasite passe par deux hôtes a cycle monoxène court
b le parasite nécessite trois hôtes b cycle direct long
c toujours court c nécessite un hôte intermédiaire
d peut être long ou court d nécessite deux hôtes intermédiaires

6- Les champignons sont : 8-Entamoeba histolytica:

a sont des protistes inférieurs a c’est un parasite métazoaire
b sont des protistes supérieurs b peut provoquer des amibiases
intestinales
c Présentent des racines, tiges et c se présente seulement sous la forme
feuilles végétative
d Peuvent être filamenteux ou d on le rencontre sous forme minuta
levuformes seulement

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 7-Le saprophyte: 16- La bilharziose :
a subvenir par lui-même aux besoins a maladie due a un protozoaire
de son métabolisme.
b assure la survie prolongée d’un agent b maladie due a un métazoaire
pathogène hermaphrodite
c être vivant qui héberge un agent c il existe deux formes de bilharziose
pathogène
d se nourrit de la matière organique en d La forme infestante pour l’hôte
décomposition intermédiaire est la furcocercaire
8- Les tænias sont : 17- Les schistosomes se caractérisent
par :
a des protozoaires a un cycle direct
b des cestodes b un cycle indirect
c des trématodes c l’hôte définitif est un mollusque
d des verts plats non segmentés d la forme infestante pour l’Homme est le
miracidium

Exercice II
Le paludisme et la bilharziose représentent les deux principales endémies parasitaires dans le
monde. Elles affectent principalement les pays en voie de développement. Aucune thérapie
vaccinale préventive n'est actuellement disponible et le développement de foyers de
chimiorésistances vis-à-vis des quelques molécules actives a encore accru la fréquence de ces
maladies
1- Définir :
Parasite :
Hôte :
Hôte intermédiaire :
Hôte définitif :
Réservoir :
Vecteur :
2- Expliquer les différents cycles parasitaires?
3- Donne l’origine de la contamination de l’Homme par ces deux parasites et préciser le nom
de la forme infestante?
Le paludisme
La bilharziose
5- Décrire les différentes étapes du cycle évolutif de la bilharziose chez l’hôte définitif ?
- La figure 1 représente le cycle biologique d’un parasite qui provoque une maladie mortelle
le paludisme.

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 Figure 1
1- donner le nom de deux espèces parasitaires responsables de cette maladie.

2- Etablissez le cycle biologique de ce parasite puis précisez en le type. (Reproduire et

décrivant les schémas de la figure 1),

A -1

D-4 C-2
cycle biologique

B-3

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Exercice II
Dans certaines conditions la consommation de viande de bœuf peut entraîner des parasitoses
alimentaires.
1- Identifier le parasite présenté par la figure ci-dessous
2-Quel est le mode d'infestation par ce parasite
3- Compléter le schéma du cycle de vie de ce parasite, en précisant son type.

Exercice II
1- Définir : champignons, mycologie médicale et mycose.
Les champignons :
- La mycologie médicale :
- Les mycoses :
2- Citer les différentes localisations des mycoses.
3- Donner les caractéristiques cliniques des mycoses.

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 RELATIONS MICROORGANISMES ET HOTE

Exercice III :

La fréquence d’exposition à des micro-organismes (virus et bactéries par exemple)

dont certains sont pathogènes contraste avec la rareté des infections au cours de la vie. Ainsi,
dans le cas de la grippe saisonnière, on sait que dans une même famille, toutes les personnes
ne sont pas affectées. Cela implique que les micro-organismes doivent pénétrer l’organisme
pour le rendre malade.
1- Comment le font-ils.
Exercice VI:
Lorsque le micro-organisme a réussi à pénétrer dans l’organisme, il va pouvoir
provoquer des symptômes de la maladie. Nous savons que dans de nombreux cas, la
contamination intervient parfois plusieurs jours avant l’apparition des symptômes. Dans le cas
de la grippe, une personne atteinte (ou infectée) dans une famille est souvent guérie lorsque
les autres tombent malades. Cela implique que les micro-organismes mettent un certain temps
avant de rendre la personne malade.

Figure 1 Figure 2

1- Expliquez ce qu’illustrent les figures 1 et 2.

2- A l’aide des documents ci-dessus et de vos connaissances, précisez comment les micro-
organismes sont à l’origine d’une infection.
Exercice IV
On propose de mettre en évidence le pouvoir pathogène de deux bactéries. Pour ce
faire on procède de la manière suivante :
Expérience : l’infestation expérimentale de deux lots de rats par deux bactéries SA
et MT a été réalisée. Le premier lot a été infesté par la bactérie SA alors que le deuxième lot
a été infesté par la bactérie MT. Les résultats obtenus sont représentés dans le tableau 1.

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 Tableau 1.
Les rats Infestation expérimentale Résultats
par :
Isolement de la bactérie SA partir
1er lot bactérie SA décès des de différents tissus des rats
rats
Présence des substances
2ème lot bactérie MT décès des spécifique*
rats
* : perturbation du fonctionnement des cellules, à distance du foyer d'infection.
1-Définir :
Pouvoir pathogène :
Bactérie commensale:
Bactérie pathogène spécifique :
Bactérie pathogène opportuniste :
2- Le pouvoir pathogène d’une bactérie peut se manifester selon deux processus parfois
associés, les citer et les définir.
3-Après interprétation des résultats du tableau 1, déterminer le pouvoir pathogène relatif à
chacune de ces deux bactéries, justifiez votre réponse?
Exercice III
Vous étudiez l’effet protecteur de la microflore intestinale de l’homme contre
l’invasion par des contaminants pathogènes d’origine alimentaire. Vous infectez des rats avec
un micro-organisme pathogène X. Vous mesurez le taux de croissance de ce micro-
organisme. Un autre groupe de rats est traité avec des antibiotiques pour détruire leur
microflore normale puis vous les infectez avec le même pathogène. Les résultats du
dénombrement bactérien sont les suivants:

On assume qu’aucune cellule n’est perdue.

1- Calculer le temps de génération de la bactérie X, chez les 2 lots de rat (traités et non traités
à l’antibiotique).
2- Qui est ce que vous pouvez conclure des résultats trouvés.
3. Donner les voies possibles d’inhibition de la croissance de la bactérie X dans l’intestin.

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