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    Énoncer à l’oral

    les différents
    problèmes

    Dégager la
    problématique
    Thème 3 : Corps humain et santé

    Chapitre : Le monde microbien et la santé

    Problématique globale : Comment les êtres humains et les micro-


    organismes cohabitent-ils ensemble ?

    Introduction :

    Les microorganismes, ou microbes, sont des organismes microscopiques,


    trop petits pour être vus à l’œil nu. Les microbes sont de partout dans
    notre environnement, y compris sur notre corps et dans les cavités du
    corps (intestins par exemple). La plupart ne sont pas dangereux et
    contribuent à nous maintenir en bonne santé.
    I. Relation entre l’humain et les micro-organismes
    a. Le monde des microbes

    Fiche activité I.a.1 : Quelques microorganismes


    Activité pratique I.a.2 : Observation des bactéries du yaourt

    Bilan :

    Tous les milieux de vie (air, terre, eau) sont peuplés d'êtres vivants
    microscopiques appelés microbes ou micro-organismes. Ils sont classés
    en 3 groupes : les virus, les bactéries et les microchampignons. Certains
    sont inoffensifs et d'autres provoquent des maladies, ils sont dits
    pathogènes.
    b. Les barrières naturelles

    Fiche activité I.b.1 : Notre peau

    Bilan :
    Les microorganismes (virus, bactérie ou microchampignons) vont pénétrer et
    « attaquer » notre corps de façon différentes.

    Pour nous rendre malade, un microorganisme doit d’abord pénétrer dans notre
    organisme : c’est la contamination. Pour cela, il doit franchir les barrières de
    notre corps : la peau ou les muqueuses. Lorsque les microbes pathogènes sont
    entrés, ils vont se multiplier rapidement : c’est l’infection.
    h"ps://www.rtbf.be/info/societe
    /detail_cas-de-botulisme-en-
    france-quelles-sont-les-regles-a-
    respecter-lorsqu-on-consomme-
    des-aliments-en-
    conserve?id=10314452
    Source : livre belin
    II. Les moyens de défense de l’organisme

    Problématique : Comment expliquer que nous ne sommes pas constamment


    malades alors que nous sommes constamment en contact avec des
    microorganismes pathogènes ?
    a. La multiplication bactérienne

    Fiche activité II.a.1: TP - les conditions optimales de multiplication


    bactérienne
    Fiche activité II.b.2 : Croissance bactérienne et température
    Bilan :

    Les conditions optimales de multiplication des bactéries sont identiques à


    celles du corps humain :
    - chaleur (37°c)
    - nutriments
    - milieu aqueux (eau)
    Par conséquent, elles peuvent se reproduire ; on obtient des colonies
    bactériennes, nombreuses qui peuvent commencer l'offensive.
    b. La contamination : 1ère étape

    Définition de la contamination :Pénétration de microorganismes à l’intérieur


    de l’organisme.

    Fiche activité II.b.1 : Exemple d’une infection bactérienne


    Bilan :

    Après la contamination, les bactéries se multiplient et fabriquent un poison.

    Le poison se propage dans tout le corps et attaque les systèmes.

    (ex : légionelle / respiratoire - salmonelle / digestif - tétanos / nerveux)

    C'est l'infection.

    b. L’infection: 2ème étape


    c. L’infection: 2ème étape

    Fiche activité II.c.1 : Exemple d’une infection virale - le SIDA

    Bilan :

    Après la contamination, l’infection virale s’effectue en plusieurs étapes :


    1. les virus pénètrent dans les cellules cibles ;
    2. l'ADN viral s'intègre à l'ADN de la cellule ;
    3. le virus se multiplie dans la cellule ;
    4. les virions sortent de la cellule en l'éclatant et vont attaquer d'autres
    cellules.
    Lien vidéo :
    https://www.reseau-canope.fr/corpus/video/se-laver-ou-pas-64.html

    Problématique : Comment pouvons-nous éviter d’être contaminé ?

    Consigne : Trouver des hypothèses.


    Hypothèse : Nous pensons qu’en se lavant les mains, en désinfectant les
    « instruments » des médecins, en mettant la main devant la bouche lorsque
    l’on troussent… nous pouvons éviter la contamination.

    d. Quelle(s) mesure(s) faut-il prendre pour éviter la contamination et


    donc l’infection ?

    Fiche activité II.d.1 : Méthodes de prévention


    Définition

    Ensemble de mesures Destruction, pour éviter l’infection, des


    préventives, permettant microorganismes existant à la surface d’un
    d’éviter la contamination par organisme vivant, à l’aide d’une substance
    les microorganismes. chimique : un antiseptique.
    Bilan

    Afin d'éviter que les microorganismes pénètrent nos barrières naturelles


    (peau, muqueuses), plusieurs moyens sont mis à notre disposition :
    - on les détruit dans l'environnement qui devient stérile : c'est l'asepsie. on
    détruit les microbes sur la peau : c’est l’antisepsie (bétadine, savon) ;
    - on met en place des barrières artificielles : gants, masques, préservatifs
    contre les IST.

    Définition

    - IST : Infections Sexuellement Transmissibles (SIDA, mononucléose…).


    - Asepsie : destruction des microbes dans l’environnement.
    - Antisepsie : destruction des microbes sur la peau et muqueuses.
    TP mosaïque : Antibiogramme

    Bilan :

    Le rôle d’un antibiogramme est de trouver l’antibiotique le plus efficace


    contre la bactérie testée. En présence du bon antibiotique, le nombre de
    bactéries diminue alors qu’il augmente sans.
    Les antibiotiques ne sont efficaces que sur les bactéries et pas sur les virus.
    Les antibiotique ne sont donc prescrit qu’en cas d’infection bactérienne.
    Problématique : Source : un jour une actu

    Comment notre corps va nous défendre en cas d’infection viral ou bactérienne


    non traitée par les antibiotique?
    Hypothèse : Nous pensons que certaines cellules peuvent nous défendre.
    III. Les réponses immunitaire de l’organisme
    a. La réaction inflammatoire
    Fiche activité III.a.1 : Le fonctionnement de la réaction inflammatoire
    Bilan :
    Lors une infection, suite à une contamination par un microorganisme, on
    observe une réaction de défense des globules blancs appelés leucocytes.
    Du pus, formé de plasma sanguin accumule des cellules mortes au combat.
    Cette première réaction de défense est locale et immédiate.

    Plasma : liquide jaune formant le sang sans les globules rouges.

    Fiche activité III.a.2 : Le système immunitaire


    Correction de la fiche activité III.a.2

    Les leucocytes et les globules rouges sont fabriqués dans la moelle


    osseuse. Ils apprennent à attaquer les envahisseurs dans le thymus.

    À maturité, ils circulent dans le sang et la lymphe pour détecter les


    mauvaises cellules (bactéries, tumeurs…).
    Les ganglions permettent de concentrer les envahisseurs (ils gonflent :
    signe de maladie).
    En fin de vie, les cellules sanguines meurent dans la rate qui les éliminent.

    Vaisseau lymphatique : tuyau qui contient de la lymphe.


    Lymphe : sorte de plasma qui circule dans des vaisseaux et enveloppe les
    cellules du corps.
    b. La réponse immunitaire rapide

    Fiche activité III.b.1 : La réaction rapide– tâche complexe

    Bilan :

    Après la contamination, les micro-organismes sont très rapidement attaqués


    par des phagocytes. Ces phagocytes absorbent puis digèrent les micro-
    organismes lors de la phagocytose. Cela permet le plus souvent de bloquer
    l’infection.
    Parfois, la phagocytose ne suffit pas à entraîner la guérison.

    Questionnement : Quelles sont les réactions immunitaires secondaires ?

    c. Les réactions plus lentes

    Fiche activité III.c.1 : La réaction lente


    Bilan :

    Les microorganismes portent des molécules ou produisent des toxines que l’organisme
    reconnaît comme étrangères : ce sont des antigènes.

    Les lymphocytes B : sécrètent dans le sang des anticorps capables de se fixer sur les antigènes
    et de les neutraliser.

    Les lymphocytes T tueurs : détruisent par contact les cellules infectées par un virus.
    d. La vaccination

    Fiche activité III.d.1 : Encore des piqures

    Bilan :

    La vaccination (injection d’un ou plusieurs antigènes différents) permet à l’organisme


    d’acquérir préventivement et durablement une mémoire immunitaire relative à un ou
    plusieurs micro-organismes.

    Cette mémoire immunitaire est permise par le maintien, dans l’organisme, de leucocytes
    spécifiques : les lymphocytes mémoires.

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