豆沙月饼

中秋节即将来临，我也来凑凑热闹，记得以前还在念书的时候，每次要到中秋，都是和妈妈一起动手做月饼，在我心目中妈妈真的超厉害，无所不能,依我看吖，真的没有什么可以难倒她哦!我的妈妈呀!。。。谢谢你!你真的好棒！。。。我爱你,超爱超爱你!!

没想到的是这次的我自己竟然亲自上阵,还好作品出来也很满意,虽然没有比妈妈做的好看,但对我来说第一次自己亲手做,感觉上也蛮不赖嘛!。。。哈哈!竟然自赞起来。。。paisei啦!只是想说说笑而已,其实跟妈妈相比下还差得远啦!

就说材料方面一路来妈妈都是手包办,而我呢?。。。很多地方都得慢慢学习，因为时间方面不够用，陷料和糖胶都是买现成的，改次我也要试下学习自己来完成它，不要辜负妈妈细心的教导。

豆沙月饼

材料：

月饼皮：

糖胶-200g

面粉-250g

油-6汤匙半

硷水-半茶匙

陷料：

豆沙-1kg

瓜子-20g

做法：

1）将所有的材料混合，搅拌均匀，用保鲜纸盖上，休息2小时或以上。

2）将豆沙馅和瓜子混合，备用。

3）将饼皮和豆沙馅搓圆放置备用。

 4）再将饼皮搓平包入豆沙馅，搓圆后沾少许的粉，将它放入饼模里压出形状，倒扣出来放在烤盘上。

5）预热烤箱后，以170度。烘约10至15分钟（温度只供参考），取出待稍凉后涂上蛋液，再烘10分钟金黄色即可。

温馨提醒：

1）大的模型饼皮50g至60g，陷料就以80g至90g。

2）小的模型饼皮和陷料各25g-30g。

3）豆沙馅我是买现成的。