EMPRESA

SUEÑO TINTO
S.R.L
 INTRODUCCION
en la localidad de Luribay existe una gran variedad
de frutas y verduras que por su agradable clima
tiene una muy buena producción
Uno de los productos que se destaca en esta región
es la uva que por su agradable sabor dulce y su
jugoso es muy codiciado.
Luribay es considera la capital de la uva y durazno ,
es la primera sección de la provincia Loayza. Se
encuentra a 17º 04’ de latitud Sur y a 67º 40’ de
longitud Oeste del meridiano de Greenwich
Noroeste, con la segunda sección Sapahaqui;
Con la apertura de esta nueva empresa queremos
ayudar a la reinserción economica de nuestro país
Bolivia , generar empleos y sobre todo a dar a
conocer sobre toda la cultura y turismo de luribay
 JUSTIFICACION
-La elaboración de vino del Luribay se lleva
a cabo debido a la necesidad de que el
vino de esta región no es tan reconocida
como el departamento de Tarija,
-creación de la empresa de vinos sueño
tinto es que hoy en día tiene múltiples
beneficios por ser del sector ya que los
diferentes entes gubernamentales ayudan
al crecimiento tanto de familia como de
región en general, creando asi la
oportunidad de generar empleo que
ayuden a madres y padres de familia o
personas de bajos recursos que no cuentan
con los estudios para tener empleo por ser
gente del campo
 OBJETIVOS
Objetivos específicos
El principal objetivo de la empresa es hacer conocer la
producción de vino de Luribay que gracias a su
creciente producción tiene potencial para exportar vino
Objetivos generales
El laboral Vinos de alta calidad que sean
reconocidos a nivel mundial Pon los grandes
conocedores de vinos
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
-Sostener tasas de crecimientos atractivas y
alcanzar cada vez un mayor grado de
visibilidad de la marca en los diferentes
mercados.
-propiciar el uso e inovacion de nuevas
tecnologías y procesos.
 DESCRIPCION DE
LA EMPRESA
Para el presente proyecto se decidió según el Código de
Comercio que estableceremos una empresa SRL debido a
que necesitaremos inversionistas potenciales.
Somos una empresa comprometida con la excelencia en la
elaboración ,comercialización, distribución y exportación
de vinos del Luribay
Nuestra cosecha presenta mas que un producto, ingresa al
mercado boliviano con una línea de productos con
identidad nacional. Vinos de diferentes sabores elaborados
a partir de frutas cosechadas en la localidad de Luribay
que serán de preferencia de las personas aquien se dirige
el producto.
VISIÓN:
Ser una empresa líder en la industria del sector vitivinícola
en el mercado nacional e internacional por su calidad e
innovación en la elaboración de productos con identidad
de luribay lo que le permita alcanzar un excelente
prestigio, un alto nivel de participación dentro de la
industria y la confianza de sus clientes actuales y futuros.
MISIÓN:
Elaborar y comercializar vinos de alta calidad, con el
propósito de ofrecer a nuestros clientes la posibilidad de
disfrutar un nuevo concepto en vinos ofreciendo diversas
alternativas de sabor para satisfacer a las necesidades y
expectativas de los gustos más exigentes.

VALORES
equipo:

Coherencia:

Transparentes

Innovación

Responsabilidad:

 Ética:
 DESCRIPCIÓN DEL
PRODUCTO
Los vinos son blancos o tintos dependiendo de la calidad
de uva, de lo jóvenes que sean y del tiempo en que la
piel de la fruta pase en el jugo de uva mien Vino tinto
Vino tinto
Es un vino oscuro y entintado tiene sabor a moras y
ciruelas negras Se puede marinar con platos como
carnes rojas( cordero) o con verduras( tomate,pimienta)
Vino blanco (750ml)
Es un vino producida mediante la fermentación alcohólica de
diferentes tipos de uvas blancas.
Vino dulce(750 ml)
Vino dulce, agradable con notas a frutas, el sabor afrutado del
va muy bien con las costillas asadas y con cualquier carne a la
brasa o como postrese.
Vino rosado
El vino rosado es vino tinto con poca maceración. Proviene de
uvas negras (o mezcla de uvas negras y blancas) y la tonalidad
del rosado dependerá deltiempo de maceración
 DESCRIPCION DE LA
MATERIA PRIMA
La uva
La uva es la materia prima para la elaboración del
vino, que nace a partir de un proceso natural en el
que el azúcar del mosto se transforma en alcohol,
la fermentación.
El escobajo o raspón
es el esqueleto vegetal que sujeta el grano y que
compone la estructura del racimo
Grano de uva
Del grano se extraen todos los elementos
necesarios para la elaboración del vino.
Hollejo
La piel de la uva es el. En él reside la mayor parte
de la materia colorante, sápida y aromática, lo que
pone de manifiesto su importancia en la
vinificación.
 PROCEDENCIA
DE LA MATERIA
PRIMA
La procedencia de la materia prima
es propia de la localidad de
LURIBAY.
Cuya materia prima ocupa un
territorio especifico de la empresa
SUEÑO TINTO S.R.L . El cual cuenta
con un espacio geográfico de 5
hectáreas de viñedos
 DESCRIPCIÓN DE
MANO DE OBRA
MANO DE OBRA
El proceso comienza con la siembra de la uva el cual será cultivado
en la región de Luribay, luego con la cosecha y selección de la uva
para tener un producto de buena calidad, todo esto comienza con
la fermentación de la uva para obtener el mosto cuyo proceso
necesita la mano de obra de nuestros trabajadores
Mano de obra directa
En Vinos sueño tinto el proceso productivo cuenta con tres
operarios y un jefe de producción, donde dos de los operarios
intervienen en todo el proceso productivo y el otro operario (solo
participa en el proceso de empacado, encapsulado y etiquetado.
El jefe de producción es el encargado de supervisar e intervenir en
todo el proceso productivo,
Mano de obra indirecta
Para la mano de obra indirecta se tienen en cuenta el gerente, la
contadora por honorarios y el vendedor, debido a que ellos
participan en la parte administrativa, fiscal y comercialización del
producto y no en la producción.
 DESCRIPCION DE
LA MAQUINARIA
Recolector de frutas :
Se tratan de maquinas que ayudan durante
la recolección manual de la fruta

Despalilladora de uva :
Consiste en separar las uvas del raspón o escobajo
que es la estructura hervacia del racimo
Desgranadora de uva :
Son rodillos de criba revestidos con pequeños picos que
realizan la selección de granos y eliminacion de residuos

Estrujadora de uva :
tienen la simple misión de estrujar, es decir, de apretar y
explotar la uvas para con ello facilitar la extracción del jugo
Prensa de uva : .
Es un dispositivo empleado para extraer
el zumo de uvas como parte del proceso de
producción del vino.

Molino de uva:
Dispositivo mecánico también conocido como
trituradora de uva, en algunos vinos se lo utiliza
para la fermentación

Bidones y barriles de almacenaje :

Embotelladoras y encapsuladoras :
Son una serie de máquinas para procesar
el llenado de las botellas en las
actividades industriales.
 DESCRIPCIÓN DEL
PROCESO PRODUCTIVO
Maceración y fermentación alcohólica:
Se mantendrán a temperatura controlada macerando durante unos días.
Durante este proceso de fermentación, el dióxido de carbono sube hacia la
superficie produciendo un burbujeo y arrastrando consigo las partes sólidas de
la mezcla
 MERCADO
NACIONAL
Mercado nacional producción de vino en Bolivia comienza a
finales del siglo XV. El cultivo de uva llego a TARIJA en el año
1584. Los departamentos con mayor producción de vino son
Tarija, Chuquisaca y Santa cruz, pero con mayor relevancia
TARIJA y Chuquisaca con el valle de Cinti y valle de Tarija .
Aproximadamente 2 mil productores se encuentran en este
rubro y generando 10 mil empleos indirectos. Cómo principal
competencia tenemos a Tarija y Chuquisaca TARIJA. 299.400
prod. Tol CHUQUISACA. 34.400 prod. Total LA PAZ. 3.500
prod. total Las empresas que concentran el 98% de la
producción de vino en Bolivia son diez, de
Las Cuales ocho (8) se encuentran en el departamento de
Tarija
 La Concepción
 Campos de Solana
 La Cabaña
 Casa Grande
 Bodegas Cepas del Valle
 Milcast (Aranjuez)
 Magnus S.R.L.
 Vinos y singanis “Ocho Estrellas”;