Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 37 vistas

    Comidas y Cenas

    Cargado por

    Tersa Constantino
    El documento presenta el menú y precios de una cafetería. En la sección de entradas se ofrecen ensaladas, sopas y ceviches entre $100-$110 pesos. En la sección de sopas el precio es de $100 pesos e incluye opciones como consomé de pollo y sopa azteca. La sección de cremas tiene un precio de $120 pesos e incluye opciones como crema de calabaza y bisque de camarón. En la sección de platos fuertes se ofrecen opciones de cerdo, pollo, pescado

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Comidas y Cenas

    Cargado por

    Tersa Constantino
    37 vistas5 páginas
    El documento presenta el menú y precios de una cafetería. En la sección de entradas se ofrecen ensaladas, sopas y ceviches entre $100-$110 pesos. En la sección de sopas el precio es de $100 pesos e incluye opciones como consomé de pollo y sopa azteca. La sección de cremas tiene un precio de $120 pesos e incluye opciones como crema de calabaza y bisque de camarón. En la sección de platos fuertes se ofrecen opciones de cerdo, pollo, pescado

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento presenta el menú y precios de una cafetería. En la sección de entradas se ofrecen ensaladas, sopas y ceviches entre $100-$110 pesos. En la sección de sopas el precio es de $100 pesos e incluye opciones como consomé de pollo y sopa azteca. La sección de cremas tiene un precio de $120 pesos e incluye opciones como crema de calabaza y bisque de camarón. En la sección de platos fuertes se ofrecen opciones de cerdo, pollo, pescado

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    37 vistas5 páginas

    Comidas y Cenas

    Cargado por

    Tersa Constantino
    El documento presenta el menú y precios de una cafetería. En la sección de entradas se ofrecen ensaladas, sopas y ceviches entre $100-$110 pesos. En la sección de sopas el precio es de $100 pesos e incluye opciones como consomé de pollo y sopa azteca. La sección de cremas tiene un precio de $120 pesos e incluye opciones como crema de calabaza y bisque de camarón. En la sección de platos fuertes se ofrecen opciones de cerdo, pollo, pescado

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    de 5

    Entradas $ 110

     ENSALADA MAR Y TIERRA (Mix de Lechugas, tomate,


    queso panela, aceitu- nas negras, cebolla morada y pimientos de
    3 colores)

     BISQUE DE CAMARON (Sopa ligeramente cremosa a base de


    camarón sal- teado y tomate, Cherry)

     CEVICHE DE LA CASA (Filete de pescado marinado con jugo


    de limón y ve- getales)

     PERA AZUL (Peras horneadas con queso azul acompañado de


    una mini en- salada de espinacas con tomate Cherry)

     CEVICHE DE PULPO (Cubos de pulpo marinado con un toque


    de vino blanco y vegetales)

     ENSALADA DE MANZANA (Mix de Espinaca, nuez


    caramelizada y arándanos con un toque de queso de cabra.)

     ENSALADA GRIEGA (Mix de lechugas, tomate, Aceituna


    negra, pepino, que- so de cabra y aderezado con frutos Rojos

     PORTOBELLO ASADO (Gratinado con Albahaca y salsa de


    pomodoro).

     ENSALADA DE MANZANA (Mix de espinaca, nuex


    caramelizada y arándanos
    con un toque de queso de cabra)

     ENSALADA GRIEGA (Mix de lechuga, tomate, aceituna


    negra, pimiento y reducción de Limón)

     ENSALADA DE POLLO. Margarita y Vinagre de Mango

     TERRINA DE VERDURAS EN SALSA DE VINO BLANCO

     HOJALDRE DE ATUN SOBRE ESPEJO DE JAMAICA


    Sopas $ 100
     CONSOME DE POLLO
     SOPA DE CHIPILIN
     SOPA AZTECA
     CALDO TLALPEÑO
     SOPA MINESTRON
     SOPA SECA DE PASTA
     SOPA CAMPESINA

    Cremas $ 120
     CREMA DE CALABAZA
     CREMA DE PAPA / PAPA Y PORO
     CREMA DE CILANTRO
     CREMA DE CHAMPIÑON
     CREMA DE HONGOS SILVESTRES
     CREMA DE COLIFLOR AL CURRY
     CREMA DE TOMATE
     CREMA DE PIMIENTO
     CREMA DE TOMATE ROSTIZADO
     CREMA DE ESPARRAGOS CON MELÓN
     DUO DE CREMA DE ELOTE Y POBLANO CON
    CROCANTE DE EPAZOTE
     BISQUE DE CAMARON AL TEQUILA
     CREMA DE UVAS Y QUESOS
    PLATO FUERTE

    Cerdo $ 200
     COCHITO (Plato Tradicional)
     CERDO EN SALSA DE CHAMPIÑON (Estilo Stroganoff)
     CERDO EN SALSA DE CIRUELA
     CERDO AL GRAVY (Con Adobo al Chile y Gravy)
     CERDO AL TAMARINDO

    Pollo / Aves $ 200


     FAJITAS DE POLLO
     PECHUGA RELLENA DE MOUSE DE ATÚN Y NUEZ
     LAMINAS DE PECHUGA EN SALSA SIMOJOVEL
     PECHUGA JACUANÉ
     PECHUGAS A LA CORDON BLUE
     POLLO SERRANO (Rellena de queso y jamón serrano en salsa de alcaparras)
     POLLO AL BRANDY
     POLLO RELLENO DE QUESO FILADELPHIA
     POLLO AL QUESO (Relleno de Jamón y Espinaca en salsa de queso)
     BARBACOA DE POLLO

    Pecado / Mariscos $ 200


     PESCADO EMPAPELADO
     PESCADO A LA PLANCHA
     POSTA DE SALMÓN EN SALSA DE AZAFRÁN
     FILETE VILLA MERCEDES (A la plancha en costra de amaranto y bañado en
    chimi- churri)
     ATÚN (Fresco en costra de ajonjolí negro en salsa tropical)
     CAMARONES RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y CHIPILIN

    Res $ 240
     FILETE MIGNON CON TOCINO
     MEDALLONES EN SALSA DE PIMIENTA
     FILETE DE RES AL TEQUILA ROSADO
     NAPOLEÓN DE FILETE
     FILETE WELLINGTON SOBRE DEMIGLASE
     FILETE DE RES AL GRILL CON REDUCCIÓN BALSÁMICA
    PLATO FUERTE

    Guarniciones (Incluidas
    2)
     Frijoles
     Verduras al vapor
     Arroz en diferentes versiones
     Puré de Papa
     Ensalada verde con Vinagreta de Ajo y Miel
     Brócoli a la Mantequilla
     Atado de Ejotes y Tocino
     Papa en Gajos con Ajo y Perejil
     Yuca al Mojo de Ajo
     Papas Cambray al Romero
     Ejotes al Ajonjolí
     Espárragos a la Mantequilla
     Zanahorias Glaseadas
     Láminas de Portobello asado al ajo y mantequilla
     Risotto con champiñones
     Alcachofa horneada con queso
    Postres $ 80
    PAY DE QUESO Y COULIS DE FRUTOS ROJOS
    GELATINA DE SABORES
    PASTEL DE 3 LECHES
    HELADO
    BUDÍN
    FLAN DE VAINILLA CON SALSA DE ROMPOPE
    PAY DE LIMÓN CON CREMA PASTELERA
    PASTEL DE CHOCOLATE
    PANNACOTTA TROPICAL
    TARTALETA DE FRUTOS ROJOS
    CHEESE CAKE CREMOSO
    PASTEL DE NUEZ CON FRUTOS ROJOS
    MOUSSE DE FRESA CON CREMA INGLESA
    PERA AL VINO TINTO CON HELADO DE VAINILLA
    PASTEL DE CAJETA CON FRUTOS DEL BOSQUE
    MOUSSE DE CHOCOLATE GLASEADO

    También podría gustarte