Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 58 vistas

    Almendra

    Cargado por

    Alex Barazorda Ramos
    El documento describe el cultivo de la almendra, incluyendo su origen, morfología, condiciones edafo-climáticas ideales, plantación, fertilización, producción, cosecha y propiedades nutricionales. El almendro es originario de Asia y se cultiva comercialmente por sus frutos secos ricos en grasas y nutrientes. Requiere suelos francos, temperaturas entre 7-40°C, y tarda al menos 5 años en producir la primera cosecha.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Almendra

    Cargado por

    Alex Barazorda Ramos
    58 vistas10 páginas
    El documento describe el cultivo de la almendra, incluyendo su origen, morfología, condiciones edafo-climáticas ideales, plantación, fertilización, producción, cosecha y propiedades nutricionales. El almendro es originario de Asia y se cultiva comercialmente por sus frutos secos ricos en grasas y nutrientes. Requiere suelos francos, temperaturas entre 7-40°C, y tarda al menos 5 años en producir la primera cosecha.

    Título original

    almendra

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento describe el cultivo de la almendra, incluyendo su origen, morfología, condiciones edafo-climáticas ideales, plantación, fertilización, producción, cosecha y propiedades nutricionales. El almendro es originario de Asia y se cultiva comercialmente por sus frutos secos ricos en grasas y nutrientes. Requiere suelos francos, temperaturas entre 7-40°C, y tarda al menos 5 años en producir la primera cosecha.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    58 vistas10 páginas

    Almendra

    Cargado por

    Alex Barazorda Ramos
    El documento describe el cultivo de la almendra, incluyendo su origen, morfología, condiciones edafo-climáticas ideales, plantación, fertilización, producción, cosecha y propiedades nutricionales. El almendro es originario de Asia y se cultiva comercialmente por sus frutos secos ricos en grasas y nutrientes. Requiere suelos francos, temperaturas entre 7-40°C, y tarda al menos 5 años en producir la primera cosecha.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    de 10

    UNIVERSIDAD NACIONAL

    SAN ANTONIO
    ABAD DEL CUSCO

    Cultivo de almendra
    (Prunus amygdalus Basch)
    DOCENTE: ING. CATALINA JIMENES AGUILAR
    ALUMNO:
    :TTITO CHALLCO FREUD
    ORIGEN Y TAXONOMIA
    El cultivo de Almendro • División: Magnoliophyta
    (Prunus dulcis) data su • Clase: Magnoliopsida, Rosidae
    existencia desde hace dos • Orden: Rosales
    mil años A. C. y es
    originario de Asia, aunque • Familia: Rosaceae
    algunos dicen que es de la • Tribu: Amygdaleae
    parte mediterránea • Género: Prunus
    Africana; se extendió a los • Especie: P. dulcis
    países de Grecia, Italia,
    Francia, España y N. de
    África
    MORFOLOGIA DE LA ALMENDRA
    Arbol: Es un árbol de dimensiones variables según los
    cultivares, y técnicas de poda. En regadío puede alcanzar 8-
    10 m.
    Hojas: son de tipo lanceolado, largas, estrechas y
    puntiagudas, más pequeñas que las del melocotonero, y
    más planas, de color verde intenso.
    Flor: es pentámera con cinco sépalos, cinco pétalos con
    colores variables entre blanco y rosado.
    Fruto. La almendra es una drupa cuyo peso puede variar de
    8 a 20 gr y de la que solamente se usa el grano.

    Semilla: La semilla es el producto de consumo; posee dos


    tegumentos envolventes difícilmente separables, la testa y el
    tegmen
    CONDICIONES EDAFO-CLIMATICAS
    El almendro posee una sensibilidad media a heladas, siendo su fruto en estado
    pequeño es el órgano más sensible a este tipo de daño, junto con la floración un
    clima sub-tropical cálido y seco es óptimo. A la almendra no le cae bien el exceso de
    humedad.
    Este cultivo es más resistente en condiciones secas que otros árboles de hojas
    caducas.. Las temperaturas y requerimientos climáticos del almendro son:
    T º critica de daño por heladas -1 º C
    T º mínima de crecimiento 7 – 10 º C
    T º optima de crecimiento 20 – 25 º C
    T º máxima de crecimiento 40 º C
    Suelo:
    Textura: Francas a gruesas
    Acidez (pH): Entre 5.5 y 9.0
    Profundidad: Entre 65 y 90 cm.
    PLANTACION Y FERTILIZACION
    • Se emplean diversos marcos de plantación, estando los marcos tradicionales
    comprendidos entre 7,5 x 5,5 y 6 x 3,5, con formación en vaso. En variedades
    poco vigorosas pueden usarse marcos de plantación de 6x6 ó 6x5
    aproximadamente 238 plantas/ha.
    • Las extracciones aproximadas de N-P-K por tonelada de almendra son de 25
    kg, 40 kg y 50 kg, respectivamente.
    • Se realiza un desfonde profundo (70-90 cm.), seguida de laboreos cruzados,
    para favorecer el desarrollo de raíces y la entrada del agua de lluvia, además
    de poder aplicar el abonado de fondo (20-40 t/ha de estiércol bien humificado
    para mejorar la estructura del suelo) y algún herbicida de contacto.
    PRODUCCION DE ALMENDRA
    Se llega a producciones medias de 10 a 15 kg. de almendra por árbol, en regadíos o
    en secanos frescos.
    La producción mundial es de unas 1.268.000t y está distribuida por continentes de la
    forma siguiente:

    Principales países productores son: Principales países importadores son:


    COSECHA
    • Debes esperar 5 años para obtener frutos. Los almendros tardan algo de
    tiempo para empezar a producir frutos secos. Por lo general, este periodo
    de "espera" dura alrededor de cinco años. Sin embargo, dependiendo de
    la especie del árbol, podría tomarle hasta 12 años para alcanzar su
    máxima capacidad de producción de frutos, una vez que el almendro
    empieza a dar frutos, lo hará cada año durante 50 años.

    • La piel de la almendra se utiliza, para alimentos de cabras y ovejas; la


    cáscara se utiliza como combustible para calefacción y hornos de
    cerámica (son ricas en oxido de potasio)- la madera es dura, veteada,
    lustrosa por lo que después de seca y se usa para ebanistería. 
    PROPIEDADES DE LA ALMENDRA

    • En cuanto al aporte nutricional, la almendra es un alimento que destaca


    por su contenido en vitamina E, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos
    grasos poliinsaturados, magnesio, grasa, fibra, calorías, vitamina B2,
    calcio, fósforo, potasio, cinc, proteínas, hierro, vitamina B, vitamina B3,
    ácidos grasos saturados y vitamina B9.
    SUB PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE LA
    ALMENDRA
    • Elaboración de turrones.
    • Peladillas.
    • Garrapiñadas.
    • Dulces en confitería.
    • Almendras saladas.
    • Chocolates de almendras.
    • Jarabes de almendras.
    • Horchatas.
    • Aceite de almendras. (Para perfumería)
    • Elaboración de jabones, aceites, cremas (de
    tocador) etc.
    • Leche de almendra

    También podría gustarte