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    Fluidos Supercritico

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    Karen Natalia Cubides Garzon
    Este documento describe la extracción con fluidos supercríticos, los cuales tienen propiedades entre un gas y un líquido. El dióxido de carbono es el fluido supercrítico más usado. El proceso implica presurizar y ajustar la temperatura para extraer compuestos de una muestra. Ofrece ventajas como alta volatilidad y bajos residuos, aunque requiere altas presiones. Se aplica para extraer aceites vegetales y lúpulo para cerveza de manera más eficiente que métodos tradicionales.

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    Fluidos Supercritico

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    Karen Natalia Cubides Garzon
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    Este documento describe la extracción con fluidos supercríticos, los cuales tienen propiedades entre un gas y un líquido. El dióxido de carbono es el fluido supercrítico más usado. El proceso implica presurizar y ajustar la temperatura para extraer compuestos de una muestra. Ofrece ventajas como alta volatilidad y bajos residuos, aunque requiere altas presiones. Se aplica para extraer aceites vegetales y lúpulo para cerveza de manera más eficiente que métodos tradicionales.

    Título original

    FLUIDOS SUPERCRITICO

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    Este documento describe la extracción con fluidos supercríticos, los cuales tienen propiedades entre un gas y un líquido. El dióxido de carbono es el fluido supercrítico más usado. El proceso implica presurizar y ajustar la temperatura para extraer compuestos de una muestra. Ofrece ventajas como alta volatilidad y bajos residuos, aunque requiere altas presiones. Se aplica para extraer aceites vegetales y lúpulo para cerveza de manera más eficiente que métodos tradicionales.

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    Este documento describe la extracción con fluidos supercríticos, los cuales tienen propiedades entre un gas y un líquido. El dióxido de carbono es el fluido supercrítico más usado. El proceso implica presurizar y ajustar la temperatura para extraer compuestos de una muestra. Ofrece ventajas como alta volatilidad y bajos residuos, aunque requiere altas presiones. Se aplica para extraer aceites vegetales y lúpulo para cerveza de manera más eficiente que métodos tradicionales.

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    de 8

    Fluidos

    supercríticos
    Karen Cubides
    Claudia Delgado

    Facultad de ingenierías y arquitectura


    Programa ingeniería química
    Extracción con fluidos supercríticos

    Tienen la capacidad de
    FLUIDO SUPERCRITICO
    extraer ciertos
    compuestos

    Modificando la
    temperatura y presión

    El CO2
    es el fluido supercrítico mas
    usado

    Tienen la propiedad de difundirse


    como un gas y disolver como un Se elimina
    No es fácilmente, no
    liquido. corrosivo deja residuos
    01 02
    Presuarizacion Ajuste de temperatura
    Etapas de extracción Se eleva la presión, por Se eleva o disminuye la
    encima de la presión critica temperatura, por cualquier
    de la sustancia a emplear medio físico o mecánico
    como solvente

    03 04
    Extracción Separación
    El fluido supercrítico entra El solvente se
    en contacto con la muestra descomprime a una presión
    que contiene el soluto de inferior a la crítica, lo que
    interés en el extractor provoca que se libere del
    soluto
    Ventajas
    • La alta volatilidad de estos fluidos facilita su eliminación
    y asegura niveles muy bajos de solvente residual en el
    producto final.
    • La extracción se realiza sin cambios de fase.
    • Se mejoran las propiedades de transporte, lo que facilita
    Ventajas y el proceso de extracción.

    Desventajas de
    Extracción por
    Fluidos Supercríticos Desventajas
    • El equilibrio de fase entre soluto y solvente
    puede ser complicado.
    • Las altas presiones dificultan la adición
    continua de sólidos al extracto.
    Aplicación de extracción con fluidos supercríticos
    SOXHLET CO2SC

    Extracción de aceites de silvestre


    (Rosa cannina L)

    Vs
    Vs
    CO2SC

    180 minutos 35 minutos


    para extraer para extraer
    48,5 g/kg 57,2 g/kg
    Extracción del lúpulo
     • El lúpulo se emplea en la
    fabricación de cerveza desde
    hace casi 2.000 años, sin
    embargo en la actualidad se
    prefiere el extracto de lúpulo.
    • Normalmente la extracción de
    lúpulo se realiza usando
    diclorometano como disolvente.
    .
    • La extracción supercrítica del
    lúpulo se realiza con como
    disolvente , el extracto tiene un
    concentración de
    aproximadamente 99% w.
    Bibliografía
    o López García Rocío de la Vega Merino Andrea Sánchez Belloso, L., & López
    Ruiz, B. (2012). Extracción con fluidos supercríticos. Reduca (Recursos
    Educativos). Serie Congresos Alumnos, 4(10), 142.
    o SENA. (n.d.). Guia de Extracción FS. Rivera.
    o Ronquillo Moreta, A., & Yugcha Alomaliza, J. (2008). Diseño y construcción de
    un prototipo extractor de esencias de plantas aromáticas con fluidos
    supercríticos.
    o Velasco, R. J., Villada, H. S., & Carrera, J. E. (2007). Aplicaciones de los fluidos
    supercríticos en la agroindustria. Información Tecnológica, 18(1), 53–66.
    https://doi.org/10.4067/s0718-07642007000100009.
    o Martinez, E. J. (2015). Extracción con fluídos supercríticos ( III ). Aplicaciones
    industriales. March.
    GRACIAS

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