Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 25 vistas

    Presentación Del Curso G1

    Cargado por

    styht
    Este documento presenta la descripción de un curso de Bioprocesos para ingenieros químicos. El curso cubre aspectos básicos de procesos que involucran microorganismos o enzimas, incluyendo procesamiento, fermentación, separación y purificación. El objetivo es brindar herramientas para el diseño conceptual de procesos biotecnológicos. El curso dura un semestre con créditos y contiene temas de biología, cinética enzimática, fermentación, separación y caso de estudios.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Presentación Del Curso G1

    Cargado por

    styht
    25 vistas8 páginas
    Este documento presenta la descripción de un curso de Bioprocesos para ingenieros químicos. El curso cubre aspectos básicos de procesos que involucran microorganismos o enzimas, incluyendo procesamiento, fermentación, separación y purificación. El objetivo es brindar herramientas para el diseño conceptual de procesos biotecnológicos. El curso dura un semestre con créditos y contiene temas de biología, cinética enzimática, fermentación, separación y caso de estudios.

    Descripción original:

    Presentación del curso G1

    Título original

    Presentación del curso G1

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento presenta la descripción de un curso de Bioprocesos para ingenieros químicos. El curso cubre aspectos básicos de procesos que involucran microorganismos o enzimas, incluyendo procesamiento, fermentación, separación y purificación. El objetivo es brindar herramientas para el diseño conceptual de procesos biotecnológicos. El curso dura un semestre con créditos y contiene temas de biología, cinética enzimática, fermentación, separación y caso de estudios.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    25 vistas8 páginas

    Presentación Del Curso G1

    Cargado por

    styht
    Este documento presenta la descripción de un curso de Bioprocesos para ingenieros químicos. El curso cubre aspectos básicos de procesos que involucran microorganismos o enzimas, incluyendo procesamiento, fermentación, separación y purificación. El objetivo es brindar herramientas para el diseño conceptual de procesos biotecnológicos. El curso dura un semestre con créditos y contiene temas de biología, cinética enzimática, fermentación, separación y caso de estudios.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    de 8

    Docente: Alberto Albis

    2019-2
    NOMBRE BIOPROCESOS
    CÓDIGO 72501
    SEMESTRE IX
    NUMERO DE CRÉDITOS 3
    PRERREQUISITOS Biología
    HORAS PRESENCIALES DE 4
    ACOMPAÑAMIENTO DIRECTO
    ÁREA DE FORMACIÓN Específica en
    Ingeniería Química
     El curso trata aspectos básicos de los
    procesos que involucran microorganismos o
    enzimas. Desde el procesamiento aguas
    arriba y el fermentador hasta procesos de
    separación y purificación. Se hace una breve
    descripción de aspectos bioquímicos de los
    microorganismos de importancia en las
    fermentaciones industriales.
    El auge de los procesos biotecnológicos a nivel mundial y la
    incesante penetración en los mercados de productos de origen
    biotecnológico, hace indispensable que el ingeniero químico
    cuente con herramientas básicas que le permitan la compresión,
    valoración y diseño de dichos procesos, además de su
    integración en los equipos interdisciplinarios que formulan,
    diseñan, montan y ponen en marchan.

    ¿Para qué ver este curso?


    Brindar las herramientas básicas para el diseño conceptual de
    procesos biotecnológicos
     Biología
     Bioquímica
     Balance de materia
     Termodinámica
     Diseño de reactores
     Transferencia de Calor
     Transferencia de masa
     Fluidos
     Otros
    Semana Fecha Contenido Actividad/observaciones
    1 25-Ago Introducción
    2 1-Sept Recordando algo de Biología

    3 8-Sept Enzimas-Modelos de cinética enzimática


    Diseño de reactores enzimáticos -
    4 15-Sept inmovilización

    5 22-Sept Cinética de Crecimiento microbiano

    6 29-Sept Cinética de Crecimiento microbiano


    7 6-Oct Fermentadores microbianos

    8 13-Oct Inmovilización de microorganismos


    9 20-Oct Escalamiento Primer Parcial
    10 27-Oct Cinética de muerte-Esterilización
    11 3-Nov Semana Santa
    12 10-Nov Esterilización de equipos y aire

    13 17-Nov Procesos de separación y Purificación


    14 24-Nov Estudios de caso
    15 1-Dic Estudios de caso Entrega de trabajos finales
    16 8-Dic Exámenes Finales
    primer Segundo Tercer
    Actividad % corte Corte corte
    Talleres 10 0 10 0
    Trabajo de Curso 30 0 0 30
    Control de lectura y
    quices 10 0 10 0
    Exposiciones 20 0 20 0
    Parciales 30 30 0 0
    Total 100 30 40 30
    ◦ BÁSICA
     Doran, Pauline. Principio de ingeniería de
    bioprocesos, Elsevier, 1995.
     Muñoz, Francisco. Ingeniería Bioquímica, Mexico:
    Alhambra Mexicana, 1981.
     Shuler, Michael L., and Fikret Kargi. Bioprocess
    engineering. New York: Prentice Hall, 2002.

    ◦ COMPLEMENTARIA
     Kristiansen, Bjorn, and John Bulock. "Biotecnología
    básica." Zaragoza: Acribia.
     Atkinson, Bernard. Reactores bioquímicos. Editorial
    Reverte, 1986.
     Sciencedirect

    También podría gustarte