Diapositiva Materia Prima Proteicas de Origen Vegetal

MATERIAS PRIMAS PROTEICAS DE ORIGEN
VEGETAL
Integrantes:
EDGIDIO DE JESUS GARCIA F
YULIANA MURILLO
BIBIANA VELEZ
PROTEINAS DE ORIGEN VEGETAL
 Son todas aquellas materias primas que contienen
nitrógeno, y este es aportado como parte de la ración en
diferentes formas, ya sea por granos enteros, como en el
caso de la soja, o por medio de los subproductos que
quedan en las aceiteras, y forman lo que es conocida como
torta o expeler, que tienen una cantidad apreciable de
proteínas y energía.
Principales fuentes:
Las principales fuentes de obtención de proteínas vegetal son el

girasol, la soja, el algodón y la colza. También debemos agregar
el follaje de la mandioca y la leucaena como una muy buena
fuente de proteínas y de bajo costo de obtención.
 La torta de algodón, que puede tener de 36% a 50% de proteína de
acuerdo al sistema de obtención, es muy utilizada en rumiantes. Hay
que tener en cuenta que su proteína se complementa muy bien con los
cereales, tiene alta proporción de fibra y hierro en forma de sulfato,
sobre todo cuando tiene alto contenido de gossipol, que lo hace
incompatible en el uso de alimentos balanceados para las aves. El
expeler de algodón es muy utilizado en los rumiantes, con algunas
pocas limitaciones.
 La soja se puede utilizar como grano integral o como expeler; en el
primero de los casos, el contenido de proteína no supera el 38%, pero
cuando se usa como expeler su contenido de proteína varía entre 44%
y 48%; hay algunos que pueden superar estos porcentajes.
PROTEINAS VEGETALES
QUINOA
 La quínoa es un pseudo-cereal (técnicamente es una semilla) libre de
gluten. Nos aporta carbohidratos complejos a la vez que proteína y
fibra.
 SEMILLAS DE CÁÑAMO
 Estas semillas no solo nos aportan todos los aminoácidos esenciales
para tener una proteína completa, sino que además son muy ricas en
ácidos grasos omega.
 SEMILLAS DE CHÍA
 Estas semillas han sido usadas durante siglos por las tribus indígenas
de América del sur. Tienen la capacidad de absorber agua y aumentar
hasta 9 veces su tamaño.
 SEMILLAS Y FRUTOS SECOS
 Las pipas de calabaza, las pipas de girasol, sésamo, las nueces,
anacardos, almendras… todos estos alimentos son ricos en proteínas y
minerales. Algunos tienen un sabor más cremoso, como las semillas de
sésamo y los anacardos, y otro más terroso, como las de calabaza y
las avellanas.
PROTEINAS ORIGEN VEGETAL
 Torta de soya Destilado de maíz

 Harina de arroz Soya extruida
 Torta de girasol Salvado de trigo
 Maíz palmiste
 Sorgo Cebada
 Salvado Plátano
 Torta algodón Alfalfa
 Frejol chícharo
 Harina de banano haba
 Harina yuca frijol soya
 Quinua legumbres
 Amaranto
 Algarrobo
GRANO DE AVENA
 En la actualidad los verdeos de avena, la base de los pastoreos de
invierno el grano de avena es cosechado con la razón y finalidad
de contar con la semilla para la siembra para ser utilizado como
concentrado energético con la dieta de bovinos de carne y leche.
 El contenido de fibra cruda o fibra detergente neutro(FDN) es uno
de los principales puntos donde descansa la diferencia del (GA)
con los demás cereales, granos de maíz,sorgo,trigo y centeno
tienen un bajo contenido de fibra no supera el 2,8% sobre la
materia seca.
Alimentación del ganado origen
vegetal
El cultivo de cereal aun el de la vid modificados convenientemente ya que
no los propiamente los forrajeros deben proporcionar el alimento
necesario a nuestras explotaciones agropecuarias ya que sea un hecho la
predicada armonía entre el cultivo y la ganadería.
En el cultivo de cereal se puede obtener gran cantidad de heno
introduciendo en alternativas plantas que pueden segarse, en plena
floración dando una buena cosecha de forraje.
La avena es uno de los cereales cultivados más importantes del mundo,
debido a su habilidad de crecer bajo una amplia gama de condiciones
medioambientales, su alto contenido de nutrientes, y versatilidad como
ingrediente en diferentes productos alimenticios. En la actualidad se
utiliza como alimento para el ganado comercial. se utiliza para alimentar
aves y ganado lechero. El granillo de la molienda se utiliza para aves.
La paja de avena es mas nutritiva y palatable que la de trigo y es
importante como un alimento suplementario en muchas granjas.
 lípidos
 Los lípidos son materias grasas como contenidas tan solo en los
vegetales oleaginosos tienen poca importancia en la alimentación del
ganado su valor energético es de 2 a 2,4 mayor a los dos grupos
anteriores llegando al máximo de los productos oleaginosos.
 SILO DE AVENA
 madurez que debe alcanzar la avena al momento de su cosecha, a partir
del crecimiento y la producción de granos en la espiga para sacarles
suficiente provecho.
 a diferencia del maíz, la avena se madura de la parte alta de la espiga a
la parte base donde se desarrolla la mayor concentración de granos que
son los que proporcionan calidad al silo.
 Este tipo de silo es un suplemento alimenticio que se incluye en la dieta
de bovinos de ceba y leche, es decir, ideal para una producción doble.
 a diferencia del maíz, la avena se madura de la parte alta de la espiga
a la parte base donde se desarrolla la mayor concentración de granos
que son los que proporcionan calidad al silo.
 Para lograr mayor producción del forraje verde, materia seca y por
ende más calidad del silo, se cosecha la avena cuando el primer tercio
de la espiga está en estado pastoso, el cual se reconoce por un tono
marrón.
 PhD en nutrición animal dijo que como en todo silo se busca tener 30
% de materia seca.
 Con 2 variedades de avena: la everleaf e ICA Cajicá. De acuerdo con
el PhD en nutrición bovina, un costo razonable del material ensilado se
alcanza cuando los rendimientos de forraje verde y materia seca por
hectárea son altos.
 la soja. Su consumo en la Unión asciende a unos 42 millones
de toneladas anuales, siendo muy insuficiente la producción
comunitaria, lo que obliga a importar el 80% de la demanda
interna a países terceros. Alemania, España, Francia,
Bélgica/Holanda e Italia representan el 60% del consumo
comunitario de soja, la mayor parte transgénica, para atender
la alimentación de sus cabañas ganaderas.
sin embargo, interesantes a las proteaginosas es su capacidad para fijar el nitrógeno
desde el aire y su gran utilidad como cultivo autónomo o en mezcla en la rotación de
cultivos, con un beneficio agrícola irrefutable, mejorando la estructura del suelo,
proporcionando nitrógeno a los cultivos intercalados o a las siguientes y compitiendo
contra las malas hierbas.
 Silo de avena
 cultivo de la avena, que se ha utilizado y se implementa con éxito en todo el mundo
para producir leche, es una alternativa alimenticia concebida como un modelo
productivo viable y rentable.
 Las necesidades nutricionales de cada especie se llenan suministrando una ración
adecuada que contenga proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales
siempre que el animal tenga una buena función digestiva y el apetito adecuado. No
llenar los requerimientos provoca que se presenten problemas nutricionales, que
traen como consecuencia desequilibrios orgánicos e impiden que el animal tenga
un buen desempeño productivo.
 El grupo forrajero denominado cereales inmaduros o cereales de invierno para
forraje, comprende a todas aquellas plantas pertenecientes a la familia de las
Gramíneas que se cultivan mayoritariamente para la producción de cereal grano:
trigo, cebada, avena, centeno y triticale. Representan el 22% de la superficie total
destinada a la producción forrajera. El 93% de las hectáreas dedicadas a producir
cereales de invierno.
 En particular los cultivos de avena, cebada y trigo, representan
actualmente una de las alternativas estratégicas más promisorias
destinadas a conservar forrajes de alto valor nutricional para los más
exigentes modelos intensivos de producción de carne y leche. Los
ensilajes de estos recursos son fuente de diversos principios
nutricionales como fibra, energía y proteínas. Sin embargo, para
conservar adecuadamente la mayor cantidad de nutrientes se deben
aplicar durante todo el proceso, desde la implantación del cultivo
hasta el suministro.
 el cultivo en estado más juvenil contiene más proteína bruta y la fibra
es más digestible, también contiene más agua (>70%), más potasio,
más nitrógeno no proteico y menores concentraciones de
carbohidratos (CH solubles y fibrosos) todo lo cual, en términos
nutricionales, podría resultar en materiales más desequilibrados y
menos estables. En cambio, el "grano pastoso" es un buen momento
ya que permite contar simultáneamente con mayor contenido y
cantidad de MS, a la vez que con un balance de nutrientes más
adecuado.
Ensilajes y cebada
 fuente de fibra para equilibrar las dietas de vacas y novillos de alto
desempeño es actualmente de importancia superlativa, debido a que
en muchos planteos intensivos confinados o semi-confinados las
cantidades de concentrados que se utilizan son elevadas, al punto de
riesgo para la salud animal por los recurrentes problemas de acidosis
ruminal y sus patologías asociadas.
 silajes, estos recursos constituyen una buena alternativa para
suplementar a los animales durante el verano y para reemplazar a las
pasturas cuando acontecen problemas climáticos que impiden el
pastoreo normal. Tanto los ensilajes de trigo como de avena y cebada
en estado de grano pastoso son, por otra parte, excelentes alimentos
para vacas en transición a la lactancia, por sus niveles aceptables de
proteínas
 ENSILAJE DE CEBADA
 El ganado se desarrolla utilizando la nutrición por medio de la ración. En el
caso de que el ganado consuma menos alimentos de lo suministrado, el
exceso de alimentos digeridos se almacena en el cuerpo del animal; si faltaran
algunos nutrientes en la ración esto provoca una baja en la producción de
leche y carne. Aunque se suprima la producción todavía faltando el suministro
de nutrición, el ganado pueden abas tecerse de nutrientes.
Materia
pH Cenizas PB NH4 EE
seca
20-25 4.50 9.58 10.1 - 4.1
25-30 4.13 9.07 8.91 - 3.6
30-35 4.03 7.57 8.32 - 3.4
>35 4.22 VALORES8.66

7.17 NUTRICIONALES
- 3.1
Materia
pH Cenizas PB NH4 EE
seca
20-25 4.50 9.58 10.1 - 4.1
25-30 4.13 9.07 8.91 - 3.6
30-35 4.03 7.57 8.32 - 3.4
>35 4.22 7.17 8.66 - 3.1
Materia
FB FND FAD LAD Almidón
seca
20-25 38.2 60.6 41.3 4.90 2.90
25-30 31.3 60.1 38.8 5.10 1.93
30-35 29.6 57.1 35.9 5.50 2.64
>35 29.7 59.2 36.1 5.60 2.64
VALOR ENERGETICO
RUMIANTES
Materi
EM3x1 EN1 UFI2 UFc2 EM3 ENm3 ENc3
a seca
20-25 2.21 1.36 0.66 0.63 2.19 1.32 0.75
25-30 2.19 1.35 0.71 0.64 2.14 1.28 0.71
30-35 2.16 1.33 0.77 0.70 2.16 1.30 0.72
> 35 2.04 1.24 0.66 0.66 2.02 1.17 0.61

 Método de cálculo de requerimientos nutricionales por el estado
fisiológico del ganado. Producción de leche Requerimiento para la
manutención Vacas en lactación adulta Vacas en los últimos 2
meses de gestación Novillos de desarrollo Novillos de engorde
Requerimiento para la manutención y gestación (Incluido el
requerimiento de feto) Requerimiento para desarrollo(dependiendo
por la ganancia de peso corporal por día) Requerimiento para
engorde (dependiendo por la ganancia de peso corporal por día).
 Se transforma en una fuente de energía para el cuerpo y el cerebro
y mantiene la temperatura corporal. Se convierte en materiales
para elaborar la energía, el cuerpo de la membrana celular y las
hormonas. Ayuda a la absorción de las vitaminas liposolubles.
Regulan la función del cuerpo y apoyan a los tres principales
nutrientes para trabajar de manera eficiente. Hay vitaminas
hidrosolubles y liposolubles. Promueven las reacciones químicas
en el cuerpo convirtiendo en enzimas, su función es regular la
presión osmótica del cuerpo y los componentes de éste. Trabaja
para la formación de huesos y dientes, la regulación de la
temperatura corporal, se componen de las enzimas, hormonas y el
mantenimiento funcional de los músculos.
sembrar en el potrero al voleo: seleccionar más de 3, 4 ó 5 lugares
donde el crecimiento de pastos sea promedio, cortar el pasto a una
altura de 1 m cuadrado alrededor de 5 cm del suelo y guardar en las
bolsas separados por cada corte. Por lo general para el muestreo se
seleccionan lugares cerca del centro y puntos cardinales del potrero,
es más importante seleccionar los lugares donde los pastos están
del igual tamaño como promedio dentro del potrero.
 Es importante recordar que en la zona seca, el tiempo necesario para que
una planta alcance la madurez es corto, por lo tanto los cambios en el
valor nutritivo del forraje ocurren más rápidamente. En las gramíneas y
leguminosas tropicales, el contenido de proteína y el valor de la
digestibilidad declinan rápidamente después de la floración a causa del
proceso de lignificación. Los pastos de corte extraen grandes cantidades
de nutrientes del suelo por lo que se hace necesario la aplicación de
fertilizantes para evitar que sus rendimientos y densidad de plantas por
unidad de área disminuyan.
 Estimación de forraje disponible en un pastizal Para determinar el
volumen de pastos y forrajes disponible para el ganado, se debe estimar
el volumen total de producción del potrero y pastizal a través de un
muestreo de volumen de producción en diferentes lugares. Si se está
sembrando los pastos y forrajes al voleo, el volumen total de producción
del potrero y pastizal se calcula mediante un muestreo del volumen de
producción de 1 m cuadrado. Si es en surco, se calcula a través de un
muestreo del volumen de producción de 1 m lineal del surco. En este
caso, los valores máximos y mínimos indican el grado de variación en el
pastizal.
 Proceso de henificación Debe asegurarse para la preparación del
heno que en el pastizal exista poca maleza y evitar los alambres
debido a que estos pueden dañar la salud del animal y reducir la
calidad del heno.
 Cuando los nudos de las plantas están secos y las hojas se quiebran,
la humedad es aproximadamente del 20%, cuando estos forrajes
cortados llegan a este nivel se almacenan. Las enfardadoras utilizan
rastrillo hilador y luego embala. En el caso de no utilizar la
maquinaria, se recomienda elaborar las pacas y almacenar después
de atarlas con mecate o alambre.
GRACIAS
BENDICIONES PARA
TODOS

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MATERIAS PRIMAS PROTEICAS DE ORIGEN

Las principales fuentes de obtención de proteínas vegetal son el

 Torta de soya Destilado de maíz

20-25 4.50 9.58 10.1 - 4.1

25-30 4.13 9.07 8.91 - 3.6

30-35 4.03 7.57 8.32 - 3.4

>35 4.22 VALORES8.66

20-25 2.21 1.36 0.66 0.63 2.19 1.32 0.75

25-30 2.19 1.35 0.71 0.64 2.14 1.28 0.71

30-35 2.16 1.33 0.77 0.70 2.16 1.30 0.72

> 35 2.04 1.24 0.66 0.66 2.02 1.17 0.61

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