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    Salmonella spp1

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    Salmonella spp son bacilos gram negativos anaerobios facultativos que causan infecciones como fiebre tifoidea, gastroenteritis e intoxicaciones alimenticias. Se identifican mediante pruebas bioquímicas como TSI, LIA y citrato, así como factores de virulencia como endotoxinas, antígenos O y Vi, y plasmides que permiten la infección más allá del intestino delgado.

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    Salmonella spp son bacilos gram negativos anaerobios facultativos que causan infecciones como fiebre tifoidea, gastroenteritis e intoxicaciones alimenticias. Se identifican mediante pruebas bioquímicas como TSI, LIA y citrato, así como factores de virulencia como endotoxinas, antígenos O y Vi, y plasmides que permiten la infección más allá del intestino delgado.

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    Salmonella spp son bacilos gram negativos anaerobios facultativos que causan infecciones como fiebre tifoidea, gastroenteritis e intoxicaciones alimenticias. Se identifican mediante pruebas bioquímicas como TSI, LIA y citrato, así como factores de virulencia como endotoxinas, antígenos O y Vi, y plasmides que permiten la infección más allá del intestino delgado.

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    Salmonella spp son bacilos gram negativos anaerobios facultativos que causan infecciones como fiebre tifoidea, gastroenteritis e intoxicaciones alimenticias. Se identifican mediante pruebas bioquímicas como TSI, LIA y citrato, así como factores de virulencia como endotoxinas, antígenos O y Vi, y plasmides que permiten la infección más allá del intestino delgado.

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    de 16

    SALMONELLA SPP

    MARCO A. LANDA ROJAS


    Características generales
    Familia Enterobacteriaceae
    Género Salmonella
    Especie bongory - enterica

    - Bacilos gram negativos


    - No forman esporas
    - Anaerobios facultativos
    - Provistos de flagelos
    - Crecen bien en medios de cultivo
    Factor de virulencia

    ■ Endotoxina: inducción de fiebre, hipotensión arterial, variación leucocitaria.

    ■ Antigeno Vi: factor protector de antígeno O contra anticuerpos y complemento.

    ■ Antigeno O: evita la activación de complemento.

    ■ Plasmido: causar infección mas haya de las placas de Peyer.

    ■ Enzima tetrationato reductasa


    IDENTIFICACIÓN
    Muestra
    Enriquecimiento no
    selectivo

    Enriquecimiento
    selectivo Siembra en placa con
    medios selectivos y
    diferenciales

    Identificación
    Enriquecimiento selectivo
    ■ Estimulan crecimiento de Salmonella spp.
    ■ Inhiben el desarrollo de bacterias intestinales y coliformes.

    Caldo Selenito

    • Peptona: aporta nutrientes Crece

    • Lactosa: carbohidrato • Salmonella spp.


    fermentable • Proteus spp.
    • Pseudomonas spp.
    • Selenito: inhibe crecimiento de
    coliformes y gram positivo
    Caldo Rappaport – Vassiliadis
    • Triptona: fuente de carbono y nitrogeno
    Crece

    • Verde malaquita: inhibe organismos • Salmonella spp., excepto


    diferentes a Salmonella. Salmonella typhi y
    • pH 5.1 – Cloruro de magnesio: selectivo paratyphi.
    para Salmonella.

    Caldo tetrationato
    • Tetrationato: desarrollo de bacterias con
    Crece
    enzima tetrationato reductasa.
    • Salmonella spp
    Medios de cultivo selectivos
    ■ Selecciona ciertos microorganismos deteniendo el desarrollo de otros

    ■ EMB
    No fermenta lactosa ni sacarosa
    Agar MacConkey

    Lactosa
    Peptona
    Inhiben gram positivo Sales biliares y cristal violeta
    Rojo neutro
    Medios de cultivo diferenciales
    ■ Permiten diferenciar bioquímicamente las bacterias por su actividad metabólica.

    Medio Hektoen

    • Sales biliares
    • Azul de bromotimol y fucsina acida
    • Peptona
    • Lactosa y sacarosa
    • Citrato de hierro
    Medio Drigalski

    • Lactosa
    • Desoxicolato sódico y cristal violeta
    • Indicador azul de bromotimol

    *No fermendatores de lactosa color azul*


    Medio XLD

    • Desoxicolato de sodio (Inhibe Gram positivos)


    • Lisina
    • Tiosulfato de sodio
    • Rojo fenol como indicador
    Agar Salmonella - Shigella

    • Sales biliares y verde brillante

    (inhiben Gram positivos)

    • Lactosa

    • Tiosulfato de sodio

    • Rojo neutro como indicador


    Agar verde brillante

    • Verde brillante agente selectivo


    • Pluripeptona y extracto de
    levadura
    • Lactosa y sacarosa
    • Rojo fenol
    • No crece Salmonella typhi y
    Salmonella paratyphi
    Agar bismuto sulfito

    • Verde brillante y
    bismuto sulfito
    inhiben

    • Sulfato ferroso
    indicador sulfuro de
    hidrógeno
    Pruebas bioquímicas
    • Citrato + (crecimiento y pico azul)
    Citrato única fuente de carbohidrato y sales de
    amonio única fuente de nitrógeno.

    • TSI + (pico rojo/fondo amarillo + H2S++)


    Solamente fermenta glucosa

    • LIA + (pico violeta/fondo violeta + H2S++)


    Descarboxilación de la lisina

    • Urea – (amarillo)
    No tiene actividad ureásica

    • Indol – (no hay aro rojo)


    No tiene capacidad para desdoblar indol

    • Motilidad + (turbidez)
    Tiene movilidad
    Patogenia

    ■ Fiebre tifoidea
    Alcanzan el intestino delgado y dañan placas de Peyer, ocasionando fiebre,
    cefalea, diarrea, dolor abdominal.

    ■ Septicemia
    Ocasionando meningitis, osteomielitis, neumonías, endocarditis.

    ■ Gastroenteritis
    Intoxicación alimenticia, liberan toxinas que irritan la mucosa.

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