UNIDAD I

MICROBIOLOGíA Y
PARASITOLOGíA
Microbiología, ciencia que estudia los organismos de tamaño
microscópico, entre los que se incluyen las bacterias, los
protozoos y los virus, así como ciertos hongos (levaduras) y
algas unicelulares de pequeño tamaño.
La microbiología comprende un conjunto de disciplinas
relacionadas, entre las que destacan la bacteriología, la
virología y la parasitología.
Estudia, no sólo la morfología de los microorganismos, sino
también su modo de vida, su metabolismo, su estructura
molecular, sus propiedades patogénicas y sus
Importancia de la Microbiología en la
Sociedad
Elaboración de alimentos (Pan,
levadura, Queso, Cerveza)
Salud (Vitaminas, Vacunas,
Antibióticos, enzimas)
Enfermedades (Tuberculosis,
Cólera, Tétanos, ETS ,
Paludismo)
Importancia de la
Microbiología en
la Naturaleza
Importancia de los ciclos Biogeoquímicos
Carbono
Nitrógeno
Azufre
Oxígeno
Producción Primaria. Esto es generación de biomasa a
partir de fotosíntesis
Desarrollo de la Microbiología ha permitido sentar las
bases de la revolución de la Biomedicina
También permitió el surgimiento de la Biotecnología
Moderna, aplicando el conocimiento en áreas como la
Biotecnología Ambiental, Biotecnología de los Alimentos
y Farmacéutica.
 Siguiendo el ya clásico esquema de Collard
(l976), podemos distinguir cuatro etapas o
periodos en el desarrollo de la Microbiología:
Primer periodo, eminentemente especulativo, que se extiende desde
la antigüedad hasta llegar a los primeros microscopistas.
Segundo periodo, de lenta acumulación de observaciones (desde l675
aproximadamente hasta la mitad del siglo XIX), que arranca con el
descubrimiento de los microorganismos por Leeuwenhoek (l675).
Tercer periodo, de cultivo de microorganismos, que llega hasta finales
del siglo XIX, donde las figuras de Pasteur y Koch encabezan el logro de
cristalizar a la Microbiología como ciencia experimental bien asentada.
Cuarto periodo (desde principios del siglo XX hasta nuestros días), en
el que los microorganismos se estudian en toda su complejidad fisiológica,
bioquímica, genética, ecológica, etc., y que supone un extraordinario
crecimiento de la Microbiología, el surgimiento de disciplinas
microbiológicas especializadas (Virología, Inmunología, etc), y la estrecha
imbricación de las ciencias microbiológicas en el marco general de las
Ciencias Biológicas.
 Historia de la Microbiología
 Grupo n°1 (época de las
especulaciones)
 Grupo n° 2 (época de
Oro)
2. Hipócrates.
2. Pasteur Louis
3. Galeno
3. Joseph Lister
4. Aristoteles y Marcus T. Varro.
4. Robert Koch
5. Roger Bacon
5. Petri
6. Francastorius Girolamo
6. Gram Hans
7. Galileo
7. Chamberland
8. Anthony Van Leeuwenhoek
8. Beijerinck
9. Francisco Redi
9. Ricketts
10. Carlos Linneo
10. Paul Erlich
11. Spallanzani
11. John Tyndall
12. Edward Jenner
 Historia de la Microbiología
 Grupo n°3 (época  Grupo n° 4
contemporánea) (Microbiología oral)

3. Twort y D´Herelle 3. Fauchard Pierre

4. Calmette Albert 4. Hunter John
5. Alexander Fleming 5. Miller Willoughby
6. Salk y Sabin 6. Stephan Robert
7. Roberto Gallo 7. Clark J.K.
8. Watson y Crick 8. Gins H.A
9. Domagk Gerard 9. Paul Keyes
10. Mac Leod Avery 10. Socransky Sigmund
11. Black Greene
12. Vicent y Plaut
 ANTECEDENTES HISTÓRICOS
DE LA MICROBIOLOGÍA
Hipócrates Toda la ciencia moderna no ha
podido reemplazar este
Según la concepción hipocrática, principio por uno mejor, y si
ningún Dios puede influir sobre la insistiéramos en buscar una
medicina. fecha, un hombre y un libro
En síntesis, la tarea del médico, que señalen el comienzo de la
según Hipócrates, consistía en ciencia de la biología, la fecha
permitir que la ley natural sería 400 AC; el hombre,
produjese la curación. Hipócrates, y el libro, De la
El cuerpo poseía sus propios
enfermedad sagrada.
mecanismos de defensa y era
preciso permitirles actuar.
Era una excelente teoría, si
consideramos los limitados
conocimientos de la medicina.
 ANTECEDENTES HISTÓRICOS
DE LA MICROBIOLOGÍA

GALENO (129-199) Hipócrates y Galeno

Hasta mediados del Siglo enunciaron la hipótesis de
XIX, se pensaba que la la naturaleza viva
causa de las (contangium vivum) de los
enfermedades se debía gérmenes de las
a “Miasma” enfermedades infecciosas
desequilibrio en los 4
humores Sangre, flema,
Bilis amarillo y Bilis
negra.
 ANTECEDENTES HISTÓRICOS
DE LA MICROBIOLOGÍA
a.C. Aristóteles y
Este decía que los animales se originaban
espontáneamente del suelo, plantas u
otros animales.
Aristóteles fue el fundador de la
zoología Aristóteles
  Marcus T. Varro
Interpretación teórica sobre la
existencia de seres vivos
invisibles en el mundo.

Marcus Terentius
Varro
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
DE LA MICROBIOLOGÍA

Siglos XII - XIII

Roger Bacon
Concepto teórico de la sepsis en
algunas enfermedades
Postuló que la enfermedad era
producida por "criaturas invisibles".
 ANTECEDENTES HISTÓRICOS
DE LA MICROBIOLOGÍA

Francastorius Girolamo (1546) (1478?-1553),

Médico, científico, escritor y poeta italiano.
Sus observaciones sobre la naturaleza y la propagación de las
enfermedades infecciosas le convierten en el padre de la
epidemiología científica, que consiste en el estudio de la
incidencia de las enfermedades y de los factores
ambientales que influyen en su transmisión.
Su trabajo más famoso es un poema narrativo Syphilis sive
morbus gallicus (1530), que describe una nueva
enfermedad de transmisión sexual, conocida en la
actualidad como sífilis, y su tratamiento.
Fracastoro suponía que las infecciones pasaban de una
persona a otra por medio de pequeños cuerpos capaces
de autorreplicarse. Tres siglos más tarde, el científico
francés Louis Pasteur y el científico alemán Robert Koch

d e los
t e órico a gio.
ep t o co n t
Conc ismos de
n
Meca
 ANTECEDENTES HISTÓRICOS
DE LA MICROBIOLOGÍA

Anthony Van Leeuwenhoek

Comerciante Holandés (1632 –
1724)
Desarrollo del primer microscopio
Primer hombre en observar MO
por lo que se le considera “Padre
de la Microbiología”
Principales observaciones:
ü Bacterias
ü Protozoos
ü Capilares Sanguíneos
ü Espermatozoides
 ANTECEDENTES HISTÓRICOS
DE LA MICROBIOLOGÍA

Descubrimiento de los microorganismos

Leeuwenhoekpublicó sus
descubrimientos a través de cartas
dirigidas a la Royal Society de Londres.
Lo detallado de sus descubrimientos,
permiten establecer que Leeuwenhoek
,observó bacterias y protozoos.
 ANTECEDENTES HISTÓRICOS
DE LA MICROBIOLOGÍA

Francisco Redi (1668)

Aportó pruebas acerca de
que los microorganismos no
surgían por generación
espontánea
 ANTECEDENTES HISTÓRICOS

DE LA MICROBIOLOGÍA

Carlos Von Linneus (1737)

Estableció la designación binomial de
los microorganismos y de todos los
seres vivos.
 ANTECEDENTES HISTÓRICOS
DE LA MICROBIOLOGÍA

LÁZARO SPALLANZANI (1775)

Rechazó la Generación espontánea y perfeccionó los
métodos de protección del material fermentable.
Introdujo el concepto de “animalícula de clase alta
(protozoos y levaduras) y animalícula de clase baja
(bacterias)”
 PARASITOLOGÍA
La Parasitología es una disciplina que estudia a organismos eucariontes que
viven a expensas de un huésped, al que le pueden producir daño.
Comprende agentes biológicos de diferentes formas y tamaño, los parásitos se
dividen en tres grandes grupos: protozoos, helmintos y artrópodos.
Del griego pará παρά (‘a lo largo de’, ‘al lado de’, ‘que no es propiamente’) +
sīto σῖτος (‘comida’) + leg/log λεγ‑/λογ‑ [λέγω] (‘decir, razonar’; ‑logíā
‑λογία ‘estudio’), es decir, el estudio del que come lo que no es propiamente
de el.
La importancia de la disciplina radica en la gran prevalencia de las
infecciones en humanos y animales, en la cantidad y heterogeneidad de los
agentes biológicos, en la diversidad de los ciclos biológicos, y en la
distribución geográfica de éstos agentes en el mundo.
 ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE LA
PARASITOLOGÍA
Chinos, Egipcios y Persas etc.,
consignan este tipo de asociaciones
hombre – parásito, en papiros,
jeroglíficos, manuscritos, figuras,
etc.
Médicos Chinos en la Antigüedad,
podían distinguir los cuadros
clínicos del paludismo por el tipo
de fiebre que observaron, así como
también los Griegos y Romanos.
Siglos más tarde, entre los Egipcios
(papiro de Ebers 1550 a.C), se
describe el gusano Taenia Saginata
y se prescribe el tratamiento para
eliminarlo.
 HISTORIA DE LA
PARASITOLOGÍA
Moisés entre los Israelitas,
YHWH dictó leyes Sanitarias para
proteger a su pueblo de plagas de
insectos y de la carne de animales
infectados con “piedras”
(metacéstodo de Taenia Solium),
que en los cerdos reconocían
mediante la inspección de la
lengua.
 HISTORIA DE LA
PARASITOLOGÍA
Los Griegos estaban
familiarizados con algunos
cestodos (gusanos planos), ya
que Hipócrates, diagnosticaba
el quiste hidatídico (forma
larvada de Echinococcus
granulosus, que es un
céstodoprincipalmente de
perros) y describió la técnica
de la
marsupialización(procedimien
to quirúrgico para eliminar un
quiste) para extirparlo del
cuerpo humano.
 HISTORIA DE LA
PARASITOLOGÍA
Avicena,
Médico, filósofo y científico
Persa, quizá fue el primero en
hacer un intento de
clasificación de los parásitos,
hacia 981-1037 d.C
 HISTORIA DE LA
PARASITOLOGÍA
Durante los años 700 a 1600 d.C,
hubo pocas aportaciones al
conocimiento de la Parasitología,
uno de los pocos avances fue el
realizado por Jean Brie (1379), al
describir a Fasciola hepática.
 HISTORIA DE LA
PARASITOLOGÍA
Johann Conrad Gessner que en 1558 señaló
infecciones humanas producidas por el
metacéstodo Taenia Solium.

Su Historia Animalium en tres

volúmenes (1555-1558) se considera
el principio de la zoología moderna.
DETERMINANTES DE LA SALUD
Los determinantes son un
“conjunto de factores
personales, sociales, económicos
y ambientales que determinan el
estado de salud de los
individuos o poblaciones”
(OMS, 1998).
LA SALUD ESTÁ DETERMINADA
POR:
BIENESTAR MALESTAR

PROTECCIÓN
DETERIORO

ENFERMEDAD

DISCAPACIDAD

MUERTE
 DETERMINANTES DE LA SALUD
Sobre la SALUD actúan diversos determinantes o factores, que es necesario tener en
cuenta a la hora de delimitar el concepto de salud, y que hacen referencia a aspectos
tan variados como:
 Los biológicos,
 Hereditarios,
 Personales,
 Familiares,
 Sociales,
 Ambientales,
 Alimenticios,
 Económicos,
 Laborales,
 Culturales,
 De valores,
 Educativos,
 Sanitarios y
 Religiosos.
La casi totalidad de estos factores pueden modificarse, incluidos algunos factores de tipo
biológico, dados los avances en el campo genético, científico, tecnológico y médico. La
incidencia de unos sobre otros es tal que no pueden disociarse, a no ser que se quiera
Los factores biológicos y
hereditarios
Se refieren a la herencia
genética recibida de
nuestros padres y a la
constitución personal.
Los avances científicos
pueden eliminar o
mitigar enfermedades
provenientes de la
herencia genética.
 Los personales
Hacen referencia al estilo de vida que cada
cual configura teniendo en cuenta:
 las condiciones de vida y el contexto
económico,
 social,
 laboral,
 cultural,
 familiar.
 Los factores familiares acerca del número
de componentes,
 clima,
 los ingresos económicos,
 la educación,
 los valores,
 el lugar de residencia.
 El sexo y la
edad
También constituyen
Factores
determinantes.
 Los Sociales
Como la clase Social a la
que pertenece, los estilos
de vida de la sociedad
provenientes de unos
determinados valores,
que a su vez, se plasman
en normas y conductas.
 Los Ambientales
Como el cuidado y respeto o no de la
naturaleza, del medio ambiente
tanto próximo como lejano referente
a:
 la limpieza,
 polución,
 contaminación,
 los incendios,
 la tala de los bosques.
 Los Alimenticios
Manifestados en las costumbres y
hábitos de alimentación tanto:
 personal,
 familiar como
 social,
 la cultura gastronómica,
 la moda de adelgazamiento,
 la anorexia,
 el hambre,
 la pobreza,
 los medios de comunicación social,
 la publicidad.
 Los Económicos
Reflejados en la capacidad adquisitiva de
bienes materiales e inmuebles que
satisfagan las necesidades tanto primarias
de la persona, alimentación, vestido,
vivienda, educación, como secundarias.
 Los laborales
El trabajo constituye la primera
fuente de ingresos, sin los
cuales es imposible, en la
sociedad actual, desarrollarse
como persona.
Tener un trabajo fijo permite
estabilidad de la persona y la
posibilidad de elaborar
proyectos.
 Los Psicológicos
El marco psicosocial dirige la
atención a las respuestas
biológicas endógenas a las
interacciones humanas, lo que
se plantea es el “potencial del
estréss psicológico” para dañar
la Salud, generado por:
 Circunstancias desesperantes
 Tareas insuperables
 Falta de apoyo Social
 El Sistema
Sanitario

Es otro de los factores que determinan la

Salud ya que puede prevenir la
Enfermedad y curarla, promover la salud,
proporcionar la asistencia sanitaria
adecuada a:
 Enfermedades,
 Accidentes,
 Catástrofes,
 Posibilitar el acceso gratuito o pagado a los
servicios sanitarios,
 los medicamentos,
 las infraestructuras.
 El Sistema Legislativo
De un país también puede
condicionar la Salud, por
ejemplo, la legislación en
materia de:
q drogas,
q higiene,
q salud ambiental,
q laboral.
Los Culturales

El nivel cultural de la persona o de un

pueblo favorece, en principio, la
capacidad de adquirir hábitos
saludables, distinguir lo saludable de
lo nocivo, educarse para consumir
desde la moderación y criterio
razonable, solidarizarse con los
necesitados.
Los valores sirven para orientar la
vida de la persona y adquieren
importancia al convertirse en normas
y estilos de vida saludable o nociva,
en la aceptación de la enfermedad y
del dolor; y en considerar a la salud
como parte del código de valores de
la persona.
 Los Educativos
La educación para fomentar la
salud es uno de los temas
transversales integrados al
sistema educativo que ha de
asumir la comunidad escolar:
docentes,
alumnado,
padres y
madres
con el objetivo de conseguir la
formación integral del alumno.
 Los Religiosos
La religión también ocupa un lugar en los
factores que influyen en la salud.
La religión fomenta o prohíbe el consumo
de productos de carne, bebidas alcohólicas,
promueve el ayuno, la abstinencia, la
moderación, el dominio del cuerpo.
En nombre de la religión se permiten o
prohíben determinadas prácticas sexuales,
la utilización o no de los anticonceptivos, el
disponer de la vida o arriesgaría de modo
innecesario
. Se reza para tener buena salud, para
conseguir unos resultados satisfactorios en
operaciones quirúrgicas o en
agradecimiento por haberlos conseguido.
 Condiciones de Salud
GRADIENTE SOCIAL
ESTRESS
INFANCIA TEMPRANA
EXCLUSIÓN SOCIAL
CONDICIONES DE TRABAJO
DESEMPLEO
APOYO SOCIAL
ADICCIONES
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
TRANSPORTE
GRADIENTE O ESTATUS SOCIAL
Estatus Social se refiere a la posición
social de una persona en relación
con las otras, su
importancia relativa.
Afecta a la salud determinando el
grado de control que la gente tiene
sobre las circunstancias de la vida.
Afecta su capacidad para actuar y
hacer elecciones por sí mismos.
La posición Social Alta y el Ingreso,
de algún modo actúan como un
escudo contra la Enfermedad.
(Public Health Agency).
GRADIENTE O ESTATUS SOCIAL
El gradiente social determina que a más bajo nivel
social, la expectativa de vida es menor y mayor la
frecuencia de enfermedad.
Las personas de clase social baja corren un riesgo
por lo menos dos veces mayor de enfermedad seria
o muerte prematura, que aquellas que se encuentran
en el nivel más alto.
Los efectos no están confinados a los pobres: el
gradiente social en Salud atraviesa toda la sociedad.
Se debe a causas materiales y psicosociales (WHO,
2005).
GRADIENTE O ESTATUS SOCIAL
Las personas que ganan los salarios más altos de la escala, son
más saludables que las de ingresos medios.
Las personas con ingresos medios, a su vez, son más
saludables que las personas con ingresos bajos (Public Health
Agency of Canada).
Las personas más pobres viven menos y
están enfermas con más frecuencia que las ricas. Esta
disparidad se debe a la marcada sensibilidad de la salud al
ambiente social (WHO, 2003).
Con un ingreso alto, uno tiene la capacidad para: adquirir
vivienda adecuada, alimentos y otras necesidades básicas,
hacer más elecciones y sentirse más en control sobre las
decisiones en la vida.
Este sentimiento de estar en control es básico para una buena
salud.
 Empleo y desempleo-
Condiciones de trabajo
Las personas con más control sobre las circunstancias de
su trabajo y sin demandas estresantes son más
saludables y viven más que aquellas con un trabajo más
riesgoso o estresante.
Los riesgos y lesiones en ambiente laboral son causa
significativa de problemas de salud (Public Health
Agency of Canada).
La salud se deteriora cuando no hay oportunidades para
demostrar habilidades y se tiene poca autoridad
decisoria.
Las recompensas inadecuadas, ya sea en términos de
dinero, estatus o autoestima, están asociadas con
aumento del riesgo cardiovascular (WHO, 2003).
 Empleo y desempleo-
Condiciones de trabajo
Desempleo y subempleo están asociados con mala
salud.
El impacto del desempleo en la salud se traduce en
muerte temprana, tasas más altas de suicidio y
enfermedad coronaria en los que han estado
desempleados por una cantidad significativa de
tiempo; problemas emocionales de las esposas e
hijos, especialmente en los adolescentes;
recuperación incompleta y lenta de la salud física y
mental después del desempleo (Public Health
Agency of Canada). Los efectos están vinculados a
sus consecuencias psicológicas y los problemas
financieros (WHO, 2005
 Empleo y desempleo-
Condiciones de trabajo
La seguridad del trabajo aumenta salud,
bienestar y satisfacción en el trabajo.
La inseguridad laboral incrementa los
problemas de salud mental (ansiedad y
depresión), mala salud autorreportada y
enfermedad cardíaca.
La inseguridad laboral continua actúa como un
estresor crónico, cuyos
efectos crecen con el tiempo de exposición
(WHO, 2005).
Redes sociales de apoyo
Una red social de apoyo significa (Public Health Agency
of Canada):
• tener familia o amigos disponibles en tiempos de
necesidad,
• creer que uno es valioso para apoyar cuando otros
están con necesidad.
El apoyo de familiares, amigos y comunidades está
asociado con una mejor salud.
Constituye una relación de contención y cuidado que
parece actuar como buffer.
Puede afectar: la salud psicológica (emocional), la salud
física, la percepción de salud y la manera en que
individuos y familias manejan la enfermedad y la
dolencia
Redes sociales de apoyo
Los lugares de trabajo, escuelas, familias, amigos e
iglesias dan y reciben apoyo social en la comunidad Las
personas con menos apoyo social y emocional
experimentan menos bienestar más depresión, un riesgo
mayor de complicaciones en el embarazo, y de invalidez
en las enfermedades crónicas (WHO Regional Office por
Europe, 2003).
La cohesión social –definida como la calidad de las
relaciones sociales y la existencia de confianza,
obligaciones mutuas, y el respeto en las comunidades o
en la sociedad– ayuda a proteger a las personas y su
salud.
La pobreza contribuye a la exclusión social y el
aislamiento.
 Desarrollo infantil
saludable
El efecto de las experiencias prenatales y de la
primera infancia sobre las futuras habilidades
para cubrirse, y el bienestar es muy poderoso.
Los niños nacidos en familias de bajos recursos son
más propensos a tener bajo peso al nacer, comer
menos alimentos nutritivos y tener dificultades
sociales a lo largo de sus vidas.
Las madres de cada peldaño en la escala de ingreso
tienen bebés con pesos más altos, en promedio, que
las del peldaño inferior (Public Health Agency of
Canada)
 Desarrollo infantil
saludable
Desarrollo infantil saludable significa buena salud
física, incluyendo buena nutrición, desarrollo
físico, mental y social apropiado para la edad;
capacidad de hacer conexiones sociales efectivas con
otros; habilidades adaptativas incluyendo el manejo
de estrés; control sobre las elecciones de
la vida; sentimiento de pertenencia y autoestima.
Las bases de la salud del adulto yacen en el tiempo
anterior al nacimiento y en la primera infancia.
El retardo en el crecimiento y el escaso apoyo
emocional reducen las funciones físicas, cognitivas
 Desarrollo infantil
saludable
emocionales en la escuela y la edad adulta.
El desarrollo fetal escaso es un el riesgo para la
salud en la vida posterior.
El retardo del crecimiento físico en la infancia
está asociado con desarrollo y función
reducidos a nivel cardiovascular, respiratorio,
pancreático y renal (WHO, 2003).
 Género
El género se refiere al orden de los roles
socialmente determinados, rasgos de
personalidad, actitudes, conductas, valores,
poder e influencia relativos que la sociedad
adscribe a ambos sexos
sobre una base diferente, más que a sus
diferencias biológicas.
Muchas cuestiones de salud son función de roles
o estatus basados en el género.
 Adicciones
Los individuos se vuelcan al alcohol, las drogas y el
tabaco y padecen por su uso, pero el uso
está influenciado por el escenario social más amplio. Es
una ruta causal en ambos sentidos:
Las personas se vuelcan al alcohol para mitigar el dolor
por las condiciones económicas y sociales, y la
dependencia lleva a la movilidad social descendente. La
carencia social –medida por vivienda pobre, bajo
ingreso, desempleo o sin techo– está asociada con altas
tasas de tabaquismo y bajas
tasas de abandono del hábito. El tabaquismo es un
drenaje mayor de los ingresos de las personas pobres y
una causa mayor de mala salud y muerte prematura.
 Bibliografía
http://www.geocities.com/bdsp1626/Biologia.htm
http://www.scribd.com/doc/7362686/Clase1-NyD
http://es.wikipedia.org/wiki/Conrad_Gessner
Fundamentos de Microbiología y Parasitología Médicas
Dr. José Trinidad Sánchez Vega
Dr. Jorge Tay Zavala
http://74.125.47.132/search?q=cache:s6ey0EeWG08J:www.in
us.org.ar/documentacion/Documentos%2520Tecnicos/Fund
amentos_de_la_salud_publica/cap_6.pdf+determinantes+psi
cologicos+de+la+salud&cd=63&hl=es&ct=clnk&gl=mx