T.S.

Biología

Contesta las siguientes preguntas

1. ¿Qué entiendes por ciencia?

2. ¿Qué es la Biología?

3. ¿Cuál es la utilidad de los conocimientos biológicos en tu vida cotidiana?

4. ¿Cuál es la diferencia entre una hipótesis y una teoría?

A. “Teoría” es otra forma de decir “suposición” e “hipótesis” es otra forma de decir

“adivinar”
B. Las hipótesis deben ser comprobadas, las teorías ya han sido comprobadas y
aceptadas por consenso de la comunidad científica.
C. Las teorías tienen que ser comprobadas a través de pruebas; los hipótesis no.
D. Las teorías, son hipótesis.

5. En la frase: “El método científico es un proceso analítico para saber por qué ocurren
las cosas”. ¿Cuál es el mejor sinónimo para “analítico”?

A. Probable
B. Fantástico
C. Incoherente
D. Lógico

6. Si estás haciendo un experimento para determinar la temperatura a la que los

frijoles germinan más rápido, ¿cuál sería la variable?

A. El número de frijoles que plantaste.

B. La altura de las plantas.
C. La cantidad de agua con que regaste los frijoles.
D. La temperatura a la que se someterás a cada una de las semillas de frijol.

7. ¿Cuál es una de las razones por las que una teoría pueda cambiar con el tiempo?

A. La aparición de nuevas leyes en el gobierno.

B. Mejores universidades de ciencias.
C. Cambios en la opinión pública.
D. El descubrimiento de nuevas evidencias científicas.

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 T.S. Biología

La ciencia es un sistema organizado para el estudio del mundo natural, consistiendo en

la aplicación del método científico a problemas o situaciones que por medio de la observación
se quiere llegar a un determinado resultado para el entendimiento o razonamiento de
cualquier incógnita que se presente en nuestro entorno; los científicos recomiendan un
enfoque objetivo de los fenómenos que se estudian. En las interrogantes planteadas por ellos
respecto a la naturaleza se resalta el cómo suceden las cosas y no el por qué ocurren.

La ciencia puede explicar eficazmente las

fuerzas determinantes de los fenómenos naturales y
nos ha proporcionado el poder de controlar en gran
medida nuestro ambiente. Sin embargo, ésta no
discute el origen del mundo natural, sino que acepta
su existencia como un hecho dado. Tampoco
resuelve la incógnita de porqué el mundo existe tal
cual es. Dado que las hipótesis son juzgadas por su
grado de eficiencia operacional, la ciencia no puede
orientarnos en términos de moralidad, es decir, de lo
bueno o de lo malo de ciertos cursos de acción; por ello debe de ser vista como un
instrumento de conocimiento, mas no como una guía de acción social.

Para explicar fenómenos o hechos, la ciencia debe ser:

SISTEMÁTICA . Debe respetar y aplicar ordenadamente los pasos o etapas progresivas

que integran el método científico.

METÓDICA. La metodología es el estudio formal de los procedimientos que se utilizan

para cumplir un objetivo determinado.

OBJETIVA . Trata de expresar por medio de reflejos o esquemas mentales los diferentes
tipos de procesos que existen en el mundo; siempre trata de llegar a la verdad.

RACIONAL. Investiga, en la medida lo posible, lo relacionado con el tema de interés y

aplica la lógica mediante pensamientos de inducción y deducción para establecer las
relaciones existentes entre los distintos hechos y los datos adquiridos.

VERIFICABLE . Los conocimientos recién adquiridos forman parte del acervo de

conocimientos científicos, los cuales en general son objetos, por lo que pueden ser verificados
en todo momento.

MODIFICABLE . En la ciencia no todo es definitivo ni totalmente exacto. El científico sabe

que los conceptos pueden cambiar una o varias veces a través del tiempo. Los nuevos
conocimientos obligan a revisar los anteriores, y en ocasiones estos deben de ser descartados,
modificados o sustituidos por nuevos conceptos mejor fundamentados.

La forma en que se desarrolla una investigación científica no tiene recetas, no se basa

en un método rígido que invariablemente conduzca a la solución de los problemas planteados,
realmente en la ciencia se requiere de iniciativa, creatividad, capacidad de observación, lógica,
y de integrar en un momento dado, todos los elementos de los conocimientos previos y el
análisis de las evidencias obtenidas, para lograr describir o comprender claramente un proceso
determinado.

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 T.S. Biología

Los biólogos aplican los métodos de la

ciencia para llegar a cierto conocimiento de los
organismos vivos. En el contexto de la biología
resulta útil considerar la vida como un fenómeno
complejo que puede ser analizado con los
métodos de la química y la física, aunque dentro
de los sistemas vivientes existen muchos
fenómenos que parecen encontrarse fuera del
alcance de este enfoque mecanicista. Los mejores resultados de los biólogos en cuanto al
conocimiento de la vida se han logrado al concentrarse en los procesos que implican
transformaciones de materia y energía.

Los estudios realizados en biología han sido de gran ayuda para el desarrollo de los
seres vivos, la aplicación de las investigaciones biológicas en las actividades humanas es
innumerables. Los ejemplos más comunes los vemos en la medicina, agricultura, industria
alimenticia, la conservación y explotación de los recursos naturales, salud pública,
conservación de especies animales entre otros, por lo que sería muy difícil establecer el
alcance de los estudios de la biología en la vida del ser humano.

Las ciencias como la física, la química o las matemáticas, recibieron pronto su nombre
en la historia. A diferencia de estas, fue hasta el siglo XX que empezó a emplearse y a ser
concebido el concepto de biología. Este vocablo designó a la ciencia dedicada al estudio de los
seres vivos.

ACTIVIDAD 2

1. Lleva a clase una noticia reciente de periódico, internet o de alguna revista de divulgación
relacionada con algún avance en la biología, vinculando con ella los puntos que se te van
indicando.

Tema de la noticia:
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Fuente:

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2. Reunidos en equipos de cinco integrantes, comente cada uno la noticia que trajo, y entre
todos deduzcan qué relación existe entre la noticia con la ciencia y la biología.

Relación:

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3. Elijan la noticia que sea más trascendente, y entre todo el equipo elaboren un resumen de
ella; comenten en plenaria su resumen con los demás equipos.

Resumen:

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 T.S. Biología

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Principales acontecimientos biológicos.

Las ciencias biológicas surgen de las bases de la medicina, por una parte; y de la
historia natural, por la otra; siendo dos disciplinas que se remontan más allá de la antigua
Grecia; sin embargo en el siglo XIX fue un periodo de gran importancia en la historia de la
biología, ya que en el transcurso de sus cien años se logró reunir gran cantidad de
conocimientos que definieron y estructuraron a la biología como ciencia independiente,
delimitando su estudio a las ciencias naturales.

Aun cuando hubo una preparación desde las

primeras descripciones en 1665 de Robert Hooke, al
describir en su obra Micrographia, las celdillas
observadas en el corcho, a las que llamó células, el
concepto moderno de biología fue dado a conocer en
1802 por dos científicos; en Alemania el médico
Gottfried Reinhold Treviranus en su obra “Biologie
oder Philosophe der lebenden natur” (Biología o
filosofía de la naturaleza viva, 1802) y en Francia, Jean-
Baptiste Lamark, estudioso de la medicina y la
botánica, utilizando el concepto en su obra
Hydrogéologie (Hidrogeología, 1802), integrando un
área del conocimiento hasta entonces dispersa en varias disciplinas.

Esta primera definición de biología fue enriquecida por otros personajes que
participaron con el avance del conocimiento que permitió delimitar laconstrucción del
conocimiento de la biología con mayor precisión.

De Lamarck en 1809, afirmó que ningún cuerpo puede tener vida si sus partes
constitutivas no son tejido celular.

Mattias Schleiden en 1938, afirmó que todos los vegetales están formados por células.

Theodor Schwann en el año de 1839, retomó los postulados de Schleiden, llevándolos

a los animales, empleando por vez primera el término “Teoría Celular”, la cual se extendió a los
seres unicelulares.

Rodolf Virchou, en 1959, afirmó que todas las células provienen de células
preexistentes.

La teoría celular es para la biología lo que la teoría atómica es para la química.

Charles Robert Darwin (1809 – 1882) fue un naturista inglés que elaboró la Teoría de la
evolución de las especies por medio de la “selección natural”; todas sus observaciones y
conclusiones fueron publicadas en su obra “El origen de las especies”, que causó gran

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 T.S. Biología

conmoción en esa época, en la que entonces se pensaba que las especies permanecían sin
haber presentado ningún cambio desde que habían sido creadas.

Johann Gregor Mendel (1882 -1884) realizó cruzamientos con el objeto de estudiar la
herencia, aportando con sus experiencias las Leyes de la Herencia, siendo reconocido como el
“padre de la herencia”.

Luis Pasteur (1822 – 1895), con su experiencia demuestra que no existe la generación
espontánea y logra elaborar las vacunas contra la rabia y el carbunco.

La biología en el transcurso de la historia, se ha consolidado como una ciencia básica

para entender la vida de nuestro planeta.

Desarrollo de la biología en México.

Durante la Conquista y con la llegada de los españoles a México, éstos se enfrentaron a
una cultura opuesta; en donde la cosmovisión de los indígenas era exocéntrica, es decir, la
religión, el ambiente y el hombre eran inseparables, ya que esto los llevaba a identificarse con
la naturaleza de la que formaban parte, a la que conocían, amaban, respetaban y temían. Fue
hasta 1547 que Fray Bernardino de Sahagún, junto con la asesoría de médicos indígenas,
publica información etnobotánica de 226 plantas, en donde se mostraban datos sobre los usos
medicinales y la parte útil de una planta, la forma de uso y cómo debía ser administrada.

Después de muchos años, a principios del siglo

XIX, investigadores como Alzate, Francisco Javier
Clavijero (1731–1787) y Joaquín Velásquez de León
(1803–1882) contribuyeron a formar una ciencia
nacional. Una vez consumada la guerra de
Independencia, sólo tres instituciones lograron
sobrevivir: La Universidad, el Seminario de Minería y el
Jardín Botánico. A partir de 1833 se fundó la cátedra
de zoología, a cargo del doctor Manuel Moreno y Jové.
En la botánica existía un grupo de investigadores,
entre los que estaba Julián Cervantes, además de una
cátedra de historia natural. Durante este tiempo se
logró formar a las tres primeras sociedades científicas:
La Sociedad Mexicana de Geografía y Estadística,
fundada en 1833; la Academia Nacional de Medicina
(1864), la cual incluía una sección de biología, y la
Sociedad Mexicana de Historia Natural, fundada en
1868.

Durante este tiempo llegaron a México importantes científicos extranjeros, quienes

participaron temporalmente en el desarrollo de la biología. Dos de ellos fueron Alexader von
Humboldt (1769–1859) y el francés Dugés. Humboldt destacó por sus aportaciones sobre la
flora y fauna mexicanas, mientras que Dugés ocupó un sitio importante en la zoología
mexicana, siendo maestro, colector e investigador de la fauna de nuestro país. Por otro lado
surge Alfonso L. Herrera, biólogo mexicano, quien se destacó por sus trabajos e ideas; fue así
que en 1885 publica su primer libro científico. En 1897 pública en francés su obra titulada
Recueil des lois de la biologie generale, en donde enuncia su concepción evolucionista;
formulando 11 leyes generales para la biología, siendo ésta la obra más importante dentro de

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 T.S. Biología

los escritos darwinistas del siglo XIX en México. Esto dio pie para que en 1902 fundara e
impartiera la primera Cátedra de Biología General en la Escuela Normal para Profesores; sin
embargo, al paso de los años, su visión y sus iniciativas fueron motivo para que surgieran
ataques en su contra, pues tanto el contenido del curso como sus ideas plasmadas en sus
libros hicieron que chocaran con las ideas de otros sectores importantes de la sociedad,
llevando a que en 1906 se cancelara la cátedra. A la par de Herrera, existió otro personaje
importante en el desarrollo de la biología en México: Isaac Ochoterena, originario de Atlixco,
Puebla, ingresó a la Escuela Nacional Preparatoria con el fin de estudiar Medicina. A lo largo de
su trayectoria, con su entusiasmo para desarrollar diversos trabajos logra fundar en 1925 el
Instituto de Biología en la UNAM, dándose a la tarea de formar nuevos grupos de científicos
jóvenes como Eduardo Caballero y Caballero, José de Lille y Helia Bravo Hollis; esta última se
convertiría en la primera bióloga titulada en México, además de ser la fundadora del jardín
botánico de la UNAM, y sobre todo fue la primera en hacer estudios taxonómicos de las
cactáceas mexicanas.

Dentro del desarrollo de las Ciencias Naturales fue muy importante la creación del
Instituto Médico Nacional (1988), en el cual se tenían secciones diferentes: Historia Natural,
Fisiología, Climatología y Geografía Médica, Terapéutica Clínica y Química.

En la actualidad los investigadores mexicanos enfocados a las ciencias biológicas se

dedican principalmente al estudio taxonómico de las plantas y animales del país. EL Centro de
Investigación Biológica del Noroeste perteneciente a la Consejo Nacional de Ciencia y
Tecnología CONACYT, apoya proyectos de investigación con enfoque Biológico reproductivo,
Fisiología, Biogenética, Genética, Patología, Nutrición, Tecnología del cultivo, Bioeconomía y
sistemas expertos.

Institutos destacados por sus constantes publicaciones en aportación a la ciencia

biológica.

Comisión Coordinadora de Institutos

Nacionales de Salud y Hospitales de Alta
Especialidad. (Secretaría de Salud). Fundada en los
años 40, actualmente está integrada por 1,400
investigadores.

Centro Internacional de Mejoramiento de

Maíz y Trigo (CIMMYT). Fundado en 1960, cuenta
con 10,000 científicos de México y otros países.

Centro de Investigación y de Estudios

Avanzados (Cinvestav). Fundado en 1961, cuenta
con más de 600 investigadores, de los cuales el 92% pertenece al Sistema Nacional de
Investigadores (SNI).

Instituto de Ecología, A.C. (Inecol), fundado en 1974, integrado actualmente por 105
Técnicos académicos y 130 estudiantes de posgrado.

Dr. Luis Herrera Estrella

Director del laboratorio Nacional de Genómica para la

Biodiversidad.

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 T.S. Biología

Consiguió producir con éxito, por medio de la ingeniería genética, las primeras plantas
transgénicas, al introducir genes externos en cultivos.

A nivel mundial con la aportación de todos los conocimientos de la investigación se

han mejorado mucho las condiciones de la vida humana y ha aumentado la influencia que
tiene la ciencia en todos sus aspectos, incluyendo las decisiones de carácter político y
alcanzando hasta las formas comunes del pensamiento. En cuanto a los logros más notables
que han realizado es importante mencionar los trabajos químicos y biológicos sobre
hormonas, enzimas, proteínas, alcaloides y moléculas de estructura muy compleja; las
investigaciones acerca de los procesos neurofisiológicos y metabólicos, las conducentes al
descubrimiento de nuevos antibióticos y vacunas, los injertos de diversos tejidos y la utilización
transitoria de órganos artificiales.

La ingeniería de tejidos es un campo de la

ciencia médica en crecimiento, que se encarga de
crear órganos sustitutos en el laboratorio con la
esperanza de usarlos para reemplazar a los que se
hayan dañado.

De acuerdo al texto anterior, realiza una investigación bibliográfica de al menos cinco

descubrimientos importantes en la biología de los últimos años; socialízalo con tus
compañeros.

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MÉTODO CIENTÍFICO

La historia de la biología refleja en general, la historia de la ciencia: Simboliza el

progreso humano, que profundiza cada vez más en el conocimiento de su medio ambiente
físico y químico. Los avances alcanzados por los investigadores en este trayecto del tiempo se
han realizado a través de un proceso acumulativo y gradual de información. Resultado de la
misma investigación.

En nuestros días, la biología como conocimiento científico difiere del conocimiento

empírico, porque no es producto exclusivo de la observación, la imitación o la práctica, es
decir, basado solo en la experiencia, sino que se fundamenta en la racionalidad, la
sistematización y la verificabilidad.

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 T.S. Biología

Su racionalidad consiste en que para explicarse el fenómeno biológico que se estudia,

se impone la razón en la suposición de su origen;
la sistematización se basa en el orden en que se
encuentran organizados los conocimientos y la
verificabilidad es el rango de confiablidad al
conocimiento científico, ya que después de
resistir algunas pruebas llega a confirmarse su
carácter verdadero; sin embargo, en cuanto al
carácter verdadero de la ciencia debe tomarse
con ciertas reservas, porque a la luz de los
nuevos descubrimientos científicos, suelen
modificarse conceptos que en un principio se creían verdades científicas irrefutables.

Una de las funciones más importantes de la ciencia es exponer y formular principios

fundamentales implícitos con un conjunto de datos y observaciones científicas detalladas.

El conocimiento científico, además de sistematizado, también es metódico; es decir,

que utiliza un procedimiento o método llamado método científico del que se obtienen
conocimientos verificables.

El Método científico es uno solo, pero puede variar en su contenido o interpretación

para integrarlo adecuadamente en cada ciencia; este método nos indica el proceso biológico o
camino correcto para llevar a cabo una investigación científica. Así mismo el método científico
es la serie ordenada de operaciones que el hombre de ciencia realiza ante cualquier tipo de
problema. En cambio, el método científico experimental, es el que presenta variables o
modificaciones deliberadas sobre algunos factores, con el propósito de conocer su acción
sobre el objeto de estudio y con el fin de aplicarse a la experimentación de laboratorio o de
campo.

La biología, al igual que la física, la química y otras disciplinas pertenecen al grupo de

las ciencias experimentales. Estas ciencias se caracterizan porque, además de investigar,
experimentan; esto es, “ponen a prueba” o “ensayan” algunas de las condiciones de ciertos
acontecimientos o problemas con la finalidad de descubrir hechos y procesos hasta el
momento desconocidos.

Actividad:

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 T.S. Biología

En el sentido más amplio, el método científico se refiere a los hábitos de trabajo que
los científicos ponen en práctica conforme su curiosidad los conduce a la tarea de descubrir las
regularidades y las relaciones existentes entre los fenómenos objeto de su estudio.

El científico debe saber plantearse en forma correcta las preguntas a resolver en

referencia al objeto de estudio, para establecer una ruta o proceso a desarrollar que genere
como resultado la resolución del problema, que posteriormente pueda confirmarse o
rechazarse mediante una comprobación adecuada.

El diagrama del método científico como procedimiento didáctico nos indica los
principales pasos a seguir, para descubrir la verdad del contexto teórico de las ciencias de la
vida.

Observación.

Es ver detenidamente algo que ha despertado nuestro interés, empleando los órganos
de nuestros sentidos e instrumentos como el microscopio, lupas, balanzas, reglas, etc., y
reuniendo toda la información obtenida sobre las características del fenómeno. Este paso es
permanente durante el proceso.

Planteamiento del problema.

Consiste en formular preguntas sobre lo observado, analizar toda la información

obtenida estableciendo comparaciones de semejanza y diferencia con casos ya conocidos, para
precisar el problema que adquiere el rango de objeto central.

Formulación de hipótesis.

Es la explicación tentativa o suposición con base en conocimientos adquiridos de la

causa del fenómeno; puede surgir como respuesta a la pregunta o preguntas formuladas al
plantearnos el problema, porque pretende dar una explicación lógica de lo que se estudia.

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 T.S. Biología

La verificación de la hipótesis se da mediante la experimentación para ratificarla o

rechazarla, y que no quede simplemente como un supuesto.

Diseño del experimento.

Es el plan de actividades que nos proponemos realizar para comprobar nuestra

hipótesis. En él incluimos los objetivos del experimento, los antecedentes de conocimiento,
una investigación bibliográfica sobre el caso, la relación del material y equipo que se va a
utilizar, el procedimiento experimental y al final, las conclusiones obtenidas.

Experimentación.

Consiste en crear las condiciones especiales que hagan posible la repetición del caso
de estudio, controlando las variables involucradas en el proceso. Esto llevará a confirmar o
rechazar la hipótesis planteada y proporcionará nuevas incógnitas que llevarán a nuevos
procesos para lograr la adquisición de conocimientos novedosos o la afirmación de los ya
existentes.

Confirmación o rechazo de la hipótesis.

Cuando los resultados obtenidos confirman la veracidad de la hipótesis y son aplicables

a fenómenos similares, se dice que hay una generalización; si el sujeto es un hombre de ciencia
tendrá la posibilidad de formular leyes. Cuando el método científico sea empleado como
procedimiento didáctico y el sujeto que lo emplea es el alumno, las conclusiones obtenidas son
conocimientos significativos que pasarán a formar parte de su marco teórico y podrán
despertar su interés por nuevos planteamientos que serán objeto de un nuevo proceso de
investigación.

Actividad 2:

Desarrolla el siguiente experimento en casa con el objetivo que reconozcas los pasos
del método científico y obtengas un conocimiento confiable, comprobable y verificable.

Indicaciones:

Material

• Un vaso con agua a temperatura ambiente

• Un vaso con agua caliente tolerable al tacto
• Un vaso de hielo y agua

Procedimiento

1. Plantea una hipótesis, reflexiona qué pasa con nuestra boca cuando tomamos agua
caliente y después agua a temperatura ambiente. Y si tomamos agua con hielo y
posteriormente agua a temperatura ambiente ¿qué sucede?

Mi hipótesis es:

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_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
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 T.S. Biología

2. Diseña tu plan de experimentación:

• Número de individuos que participarán en la prueba.

• ¿Cuántas veces se realizará el experimento en cada individuo?
• ¿Cómo se llevará a cabo el registro de los resultados?
• ¿Qué variantes se podrán realizar?

Te sugerimos que observes y registres todo con precisión y agregues las variantes que
consideras necesarias.

3. Realiza tu experimento como lo planeaste.

4. Compara los resultados que obtuviste con tu hipótesis. ¿Qué concluyes sobre tu hipótesis?,
¿fue falsa o verdadera?

5. Analiza detenidamente tus resultados y elabora un informe escrito sobre tu experiencia, no

olvides incluir algunas estadísticas que te ayudarán a respaldar tu conclusión. Comenta tus
conclusiones con el resto del grupo.

Una definición más estricta del método según Mario Bunge, es

la siguiente:
“Es el procedimiento que se aplica al ciclo entero de la investigación (científica), en el marco de
cada problema del conocimiento”.

La eficacia e importancia de este método radica en que:

• Permite que las conclusiones obtenidas por medio de él sean discutidas y

sometidas a prueba.
• Establece normas y procedimientos para corregir sus propios resultados.
• El carácter empírico consta de una serie de actividades que se deben de
realizar para que el sujeto efectivamente logre tener experiencia del
fenómeno estudiado.
• El carácter o aspecto racional del método se basa en operaciones racionales
que el investigador debe realizar: primero en la planeación de sus actividades;
segundo, en la realización de dichas actividades; y el tercero, en la interpretación de
resultados.

Las primeras operaciones racionales son: análisis, síntesis, deducción e inducción. Por lo que el
aspecto racional es el que da sentido a lo empírico, pero a su vez, da contenido al primero.

A partir del problema se formula la hipótesis, la cual con inferencias deductivas, conducirá a
una predicción. Para confirmarla se plantea un experimento que necesitará las técnicas e
instrumentos de medición.

Actividad 3

En equipo de cuatro integrantes, lean el siguiente caso de estudio, analicen cada

párrafo y relacionen los pasos del método científico colocando en el paréntesis el número que
corresponda.
( ) Se estima que una persona promedio invierte 22.1 horas a la semana en ver la
televisión. A pesar de ser uno de los pasatiempos favoritos, el mirar televisión disminuye la
esperanza de vida.
( ) Un equipo de investigadores de la Universidad de Queensland recopilaron información
de la Oficina Australiana de Estadística y de un estudio poblacional denominado Australian

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 T.S. Biología

Diabetes and Lifestyle Study, para elaborar una tabla comparativa indicando la esperanza de
vida en relación a los hábitos televisivos de los australianos. El rango de la tabla partía de una
persona que no miraba la televisión hasta aquella que pasaba seis horas del día frente a ella.
( ) Los científicos explican que mirar la televisión durante largos periodos de tiempo es tan
dañino a la salud como el fumar.
( ) Encontraron que por cada hora frente al televisor una persona de 25 años disminuía su
esperanza de vida por 22 minutos. En comparación con quienes no miran la tele, una persona
que pasa 6 horas del día mirándola debe esperar vivir 4.8 años menos.
( ) La inactividad física que genera el mirar la tele, junto con el hábito de comer chatarra
que la acompaña, hacen de esta actividad una amenaza a la salud.

TECNOLOGÍA Y BIOLOGÍA
El estudio de la Biología, al igual que otras ciencias,
puede estar dedicado a la investigación básica de la ciencia
pura, o a la ciencia aplicada también llamada tecnología.
En el caso de la investigación básica, la realización de ésta no
conlleva una aplicación práctica inmediata. Así por ejemplo,
un citólogo puede estar dedicado a descubrir nuevas
estructuras fisiológicas celulares, sin que sus aportaciones
tengan una utilidad inmediata, aunque el valor real de sus
nuevas aplicaciones en este campo sirva para una mejor
comprensión del problema que estudia.
En el caso de la tecnología el avance científico tiene
una aplicación práctica inmediata que, por lo general se
fundamenta en el avance de la investigación básica.
Ejemplos que podríamos mencionar de lo anterior es
la aplicación de la tecnología en la Agricultura y Ganadería en donde a través de los
cruzamientos se han obtenido nuevas razas que ofrecen mayor productividad y rendimiento
de los productos y sub productos de carne y leche, así mismo se ha logrado producir diversas
variedades de granos con características más ventajosas y más resistentes a plagas y
enfermedades.
Sin lugar a dudas uno de los más destacados descubrimientos y aportación tecnológica
más importante para la biología ha sido el microscopio, el cual fue introducido alrededor de
1590 por dos talladores de lentes Holandeses, Zachary Janssen (1580 – 1638) y Hans
Lippershey (1579 – 1619), cabe señalar que la introducción del microscopio fue de manera
independiente uno del otro, su invento fue usado cincuenta y cinco años después por el inglés
Robert Hooke (1635 – 1703), quien acuñó el concepto de célula al observar plantas por medio
de un microscopio.
La biología como ciencia y la tecnología tienen propósitos diferentes: la primera trata
de ampliar y profundizar los conocimientos de la realidad y la segunda en proporcionar medios
y procedimientos para satisfacer necesidades. Pero ambas son interdependientes y se
potencian mutuamente. Los conocimientos de la ciencia se aplican en desarrollos tecnológicos;
determinados objetos o sistemas creados por la aplicación de la tecnología son imprescindibles
para avanzar en el trabajo científico.
De tal manera que la relación que existe entre ciencia y tecnología son estudiadas
actualmente por filósofos, sociólogos y científicos. Como se mencionó anteriormente la ciencia
y la tecnología son áreas vinculadas de manera estrecha, ya que los avances de la ciencia
aportan directamente al avance tecnológico, situación que vino a dar como resultado por

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 T.S. Biología

ejemplo el descubrimiento de los microbios y de su acción en las enfermedades, lo que

propició el desarrollo de las vacunas. Por su parte, el avance de la tecnología impulsa
verdaderos hallazgos científicos, como es el caso de los métodos de pulido de vidrios para la
fabricación de lentes, lo que contribuyó al desarrollo de microscopios y telescopios.
Las relaciones entre ciencia y tecnología son tan importantes que la mayoría de los
países destinan un porcentaje de sus ingresos, denominado producto interno, para financiar
proyectos de investigación y de innovación tecnológica.
Este interés e inversión demuestra el interés de los gobiernos en adquirir
conocimientos para el desarrollo de nuevas tecnologías que satisfagan las necesidades de la
población; ejemplos de estos resultados es la variedad de productos como celulares,
computadoras, televisores, entre otros productos que son día a día perfeccionados sus
sistemas para obtener un mayor rendimiento de estos.
Las ciencias aplicadas relacionadas con la biología son la medicina, la agronomía, la
veterinaria y las ciencias ambientales; todas ellas pretenden mejorar la calidad de la vida
humana. La combinación de la tecnología con la biología ha dado lugar a la biotecnología, que
se ha utilizado desde tiempos antiguos, como podemos mencionar al utilizar microorganismos
para la fermentación de la uva y producir el vino.

La biotecnología podría definirse como:

“Toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y

organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de
productos o procesos para usos específicos”.

En la actualidad, contamos con avances biotecnológicos inimaginables todavía hace

unos años atrás, como es el descubrimiento de la estructura de ADN, que ha logrado con este
la modificación genética de diversos organismos, la obtención de productos como las vacunas,
hormonas y medicamentos como fue el caso de la penicilina en su momento.
Los avances de la tecnología en la ciencia han permitido mejorar las técnicas de
diagnóstico de enfermedades, gracias al uso de ultrasonidos, pruebas de resonancia
magnética, marcadores de contraste y muchos otros más. En la agricultura la presencia de
plantas transgénicas; en la salud, las enfermedades que antes eran causa de muerte hoy en día
son curables, aumentando con esto el promedio de vida del ser humano, sin embargo existen
enfermedades que no tienen cura, pero que en la actualidad se están investigando.
Actividad 4
Investiga de manera individual, en revistas científicas y/o periódicos de tu localidad, al
menos cinco artículos que estén relacionados directamente con algún avance tecnológico que
aporte al beneficio de la comunidad.
Actividad 5
En equipo de 5 investiguen en revista y/o internet, las investigaciones tecnológicas que
se esten realizando en Mexico, traten de investigar sobre avances biológicos.
Indaguen sobre los trabajos de investigación, tesis o experimentos que se están
realizando actualmente.
Seleccionen un tema de estudio y determinen si se utilizó el Método Científico, dando
una breve explicación de cómo fue su desarrollo.

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 T.S. Biología

Bloque 2
Responde brevemente las siguientes preguntas y comparte las respuestas con el resto
del grupo.

1. En el siguiente cuadro, relaciona con líneas las opciones correspondientes a

características o funciones de la membrana plasmática.

Metabolismo Celular.
La teoría celular establece que todos los seres vivos están constituidos por células y
que toda célula proviene de una preexistente. En efecto, desde los minúsculos
microorganismos hasta las inmensas ballenas azules están formadas por células.

La estructura de las mismas puede tener semejanzas y diferencias. Sin embargo, todas
cumplen con los postulados de la Teoría Celular, se distinguen dos grandes tipos de células:
procariotas y eucariotas. En el siguiente cuadro comparativo se relacionan las diferencias más
significativas entre ellas:

Recordemos que la célula es la unidad anatómica fundamental de todos los seres

vivos, está formada por citoplasma, uno o más núcleos una membrana que la rodea. Algunos
organis-

-mos, como las bacterias, constan solo de una sola célula, son organismos unicelulares. Otros,
como los humanos, animales y plantas, están hechos de una cantidad incontable de células
que trabajan juntas para gestionar lo que hoy conocemos como el ser vivo. Los seres humanos
estamos formados por miles de millones de células organizadas en tejidos, que forman los
músculos, la piel y también órganos, como los pulmones.

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 T.S. Biología

Gracias al microscopio se conoce la estructura de los seres vivos. Por ello se sabe que
todo ser vivo repite estas unidades estructurales llamadas células y también que realizan tres
tipos de funciones: la nutrición, la relación y la reproducción.

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 T.S. Biología

 La nutrición comprende la incorporación de los alimentos al interior de la célula, la

transformación de los mismos y la asimilación de las sustancias útiles para formar así la
célula su propia materia.
• La relación comprende la elaboración de las respuestas correspondientes a los
estímulos captados.
• La reproducción es el proceso de formación de nuevas células, o células hijas,
a partir de una célula inicial, o célula madre. Hay dos procesos de reproducción
celular: mitosis y meiosis.

Todas las células necesitan para su supervivencia, materia y energía. La materia que toman
procede del medio que las rodea y debe atravesar la membrana plasmática. Ya en su interior,
la utilizan para construir sus estructuras y obtener la energía necesaria para sus actividades,
están separadas del medio que las rodea por una delgada lámina denominada membrana
plasmática, que define los límites de las mismas. Sin esta barrera protectora, las células
estarían expuestas a los rigores del mundo externo, no podrían regular su medio interno y, en
consecuencia, no serían viables.

La membrana plasmática no aísla a la célula completamente sino que constituye una barrera
altamente selectiva, que tiene la propiedad de regular el intercambio de materiales entre la
célula y el medio que la rodea. Debido a su delgadez, cuando se examina una célula al
microscopio óptico convencional, puede observarse sin dificultad el interior de la misma; en el
mejor de los casos podrá apreciarse el contorno de la membrana, pero nunca podrá
distinguirse ampliamente.

Funciones de la membrana plasmática.

Como ya se mencionó, las membranas no son simples barreras sino que:

• Definen la extensión de la célula y establecen sus límites.

• Constituyen barreras selectivamente permeables, dado que impiden el
intercambio indiscriminado de sustancias entre el citoplasma y el medio
extracelular. La membrana plasmática, gracias a sus propiedades
fisicoquímicas, está capacitada para transportar de un lado a otro de los
mismos determinados solutos, macromoléculas y complejos
macromoleculares. Sin embargo, hay moléculas, que a pesar de ser tóxicas
para la célula, pueden ingresar sin dificultad a la misma a través de la
membrana. Un ejemplo sería el CO (monóxido de carbono).
• Controlan las interacciones de la célula con el medio extracelular, es decir,
permite a las células reconocerse y adherirse entre sí cuando sea necesario, así
como intercambiar materiales e información.
• Intervienen en las respuestas a señales externas a la célula. La membrana
posee receptores, que son moléculas o conjuntos de moléculas, capaces de
reconocer y responder a señales provenientes del medio extracelular portando
información específica. Cuando dichas señales llegan hasta la membrana
plasmática, se desencadenan señales internas en la célula, tanto activadoras
como inhibitorias de distintos procesos celulares.

Modelo de mosaico fluido.

Singer y Nicholson propusieron en 1972 un modelo estructural para las membranas, al cual
denominaron modelo del mosaico fluido. De acuerdo al mismo las membranas son
“disoluciones bidimensionales de lípidos y proteínas.” Según este modelo, la estructura de la

16
 T.S. Biología

membrana sería una delgada lámina formada por dos capas superpuestas de lípidos, con la
fluidez propia de los aceites, en la cual se encuentran insertadas proteínas. Esto le confiere el
aspecto de un “mosaico”.

El modelo de mosaico fluido se refiere a la estructura que tiene la membrana de las células del
cuerpo. También se le llama bicapa lipídica. En sí, la estructura se basa en una bicapa de
fosfolípidos con sus cabezas hidrofilias a la periferia y al centro las porciones hidrofobias, que
vendrían siendo los ácidos grasos y la otra capa así, solo que al revés y así los ácidos grasos
entran en contacto, y ahora las cabezas hidrofilias están en el interior de la célula. Este es en la
actualidad el modelo mejor aceptado, el cual consiste en que la membrana celular está
constituida por una doble capa lipoproteína, esto es, que por los lados externos de la
membrana, como están siempre en contacto con agua, son de partes proteicas y el centro de
la membrana está constituido por ácidos grasos y colesterol (este no está en contacto con el
agua, ya que está en el centro) además tiene canales proteicos que pueden o no atravesar
toda membrana, por los cuales pasan hormonas, agua, iones, entre otros, ya que es bastante
selectivo.

Mecanismos de transporte de la membrana celular.

Éste proceso es de gran importancia para la célula ya que le permite deshacerse de las
sustancias que no necesita (éstas,
producto del metabolismo), y así poder
obtener los nutrientes que están
presentes en el líquido extracelular. La
membrana permite el paso de estas
sustancias de forma selectiva. Por esta
razón el intercambio y transporte de
sustancias con su medio se realiza a
través de la membrana celular. Para
este intercambio la célula dispone
básicamente de dos procesos: el transporte pasivo y el transporte activo.

El transporte pasivo se realiza sin gasto de energía y puede ocurrir por la difusión simple, la
difusión facilitada y por ósmosis. La difusión simple es el paso de sustancias de una zona de
mayor concentración a una de menor concentración. De esta forma se realiza con la ayuda de
proteínas transportadas que tienen un poro o canal que permite el paso de iones pequeños
como el sodio, el potasio, el cloro. La ósmosis es el movimiento del agua a través de la
membrana plasmática, que es semipermeable, es decir permite el paso de algunas sustancias y
evita el paso de otras de manera selectiva.

El transporte activo permite el paso de sustancias o moléculas que no pueden atravesar la

membrana celular. La razón puede estar relacionada con el gran tamaño de las moléculas de,
por ejemplo, nutrientes como la glucosa y los aminoácidos. También puede ser a la necesidad
de pasar de un sitio de menor concentración a uno de mayor concentración. Este mecanismo
implica un gasto de energía y se realiza por medio de las proteínas transportadoras.

Las células se encuentran en contacto con el medio e interactúan con él a través de la

membrana citoplasmática. Este contacto se verifica por el ingreso de sustancias nutritivas para
realizar las diferentes funciones, además de la eliminación de las sustancias de desecho o la
secreción de moléculas específicas. El intercambio de sustancias se realiza a través de la
membrana plasmática y por diferentes mecanismos:

17
 T.S. Biología

Transporte pasivo:

Se trata de un proceso que no requiere energía, pues las moléculas se desplazan

espontáneamente a través de la membrana a favor del gradiente de concentración, es decir,
desde una zona de alta concentración de solutos a otra zona de más baja concentración de
solutos. Aquellas moléculas pequeñas y sin carga eléctrica como el oxígeno, dióxido de
carbono y el alcohol difunden rápidamente a través de la membrana mediante este
mecanismo de transporte.

El transporte pasivo puede ser mediante difusión simple y difusión facilitada. En el primero, la
difusión de las sustancias es directamente a través de las moléculas de fosfolípidos de la
membrana plasmática. Y en el segundo, difusión facilitada, el transporte de las moléculas es
ayudado por las proteínas de la membrana plasmática celular.

Transporte de agua:

El transporte de agua a través de la membrana

plasmática ocurre por un mecanismo denominado
ósmosis, que es la difusión de H2O a través de una
membrana con permeabilidad selectiva, es decir,
una membrana que es más permeable al agua que
a los solutos disueltos, o sea es el proceso que
consiste en el pasaje de Agua y de algunas
sustancias disueltas en ella a través de una
membrana semipermeable; se produce desde el
medio de mayor concentración hacia el de menor
concentración de agua. Pero este movimiento está determinado por la presión osmótica, la
que es producida por la diferencia de concentraciones de soluto entre el medio intracelular y
extracelular.

Los mecanismos ya mencionados, no permiten el ingreso de grandes moléculas como

proteínas o polisacáridos, es por esto que existen otros mecanismos de transporte que sí lo
hacen como la endocitosis y exocitosis.

Actividad 2

Una vez leído y analizado el tema anterior, lleva a cabo las siguientes instrucciones para
posteriormente escribir tus observaciones.

Realiza este experimento simple para demostrar el proceso de Difusión de partículas en un

líquido:

Material:

Una bolsita de té de tu elección.

Un vaso con agua a temperatura ambiente.

a. Coloca la infusión de té dentro del vaso con agua.

b. Déjala reposar durante unos minutos; conforme estos vayan pasando observa
los cambios ocurridos hasta el final, aproximadamente 3 minutos.
c. Redacta una conclusión de tus observaciones.

Transporte activo:

18
 T.S. Biología

En el transporte activo, el paso de sustancias ocurre en contra del gradiente de

concentración y, por lo tanto, la célula requiere de un aporte energético (en forma de ATP,
molécula rica en energía). En el transporte activo participan proteínas transportadoras, que
reciben el nombre de "bombas", y que se encuentran en la membrana celular, cuya función es
permitir el ingreso de la sustancia al interior o exterior de la célula.
En pocas palabras, la célula desplaza una sustancia en contra de su gradiente de
concentración desde una zona de baja concentración a otra de alta concentración. Esto genera
que a través de la membrana se suministre la energía para que se realice el transporte, cuando
se debe eliminar o incorporar una molécula muy grande o incluso un microorganismo entero,
la membrana misma se compromete en el pasaje de la partícula organizando una vacuola
donde esta queda contenida y es transportada.
Se denomina exocitosis a la salida de la materia y endocitosis a la entrada de la misma
al interior de la célula. Endocitosis: Permite a las moléculas entrar dentro de células de ciertos
tipos. Significa la entrada de moléculas específicas a través de la membrana y liberarlas dentro
de la célula en una vesícula.
Una vez formados los complejos molécula-receptor, estos se invaginan en ciertas
zonas de la superficie celular, recubiertas por una gruesa capa de proteínas. Al invaginarse esta
zona queda formada una vesícula. En el interior de esta vesícula, los complejos molécula
receptor se disocian y las moléculas transportadoras quedan libres. Los receptores vacíos se
reagrupan en un sector de la vesícula, que se separa en forma de una pequeña vacuola, con la
cual retornan a la membrana plasmática para volver a usarse.
Existen también otros medios para que las moléculas penetren en una célula: la
pinocitosis que es la entrada de moléculas disueltas en forma líquida en una célula y la
fagocitosis que es un proceso de defensa del cuerpo y corresponde a la incorporación de
bacterias o de residuos celulares sólidos que van a ser "digeridos" por las células.
Exocitosis: Es un mecanismo donde se elimina ciertas macromoléculas en vesículas de
secreción, las cuales al llegar a la membrana se fusionan con esta y vierten su contenido al
medio extracelular. Como la endocitosis y la exocitosis, consideran una participación activa de
la membrana, ya sea cuando se incorporan o eliminan grandes moléculas, necesitan de un
aporte energético en forma de ATP.

Utilizando la información brindada en el tema “Mecanismos de transporte” y de

manera individual, elabora un esquema donde incluyas conceptos y definiciones de cada uno
de los mecanismos de transporte que se realizan a través de la membrana celular.
Actividad

19
 T.S. Biología

Escribe unas frases breves que expresen tu conocimiento sobre los siguientes
conceptos.
Metabolismo:__________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
Anabolismo:___________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
Catabolismo:__________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Nutrientes:____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Enzimas:______________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

Metabolismo celular.
Recordemos que al Metabolismo se le define como el conjunto de reacciones
bioquímicas que ocurren en las células para la obtención e intercambio de materia y energía
con el medio que las rodea, síntesis de macromoléculas a partir de compuestos sencillos con el
objetivo de mantener los procesos vitales como son: nutrición, crecimiento, relación y
reproducción.
El metabolismo tiene dos propósitos principales:
• Obtener energía química utilizable por la célula.
• Fabricar sus propios compuestos a partir de nutrientes, que serán utilizados para
crear
estructuras.
Las plantas y la mayoría de las algas toman materiales muy sencillos del exterior y que
sólo requieren de sistemas para transportarlos al interior de las células. Los animales, el
hombre incluido, recibimos pocas moléculas sencillas y una gran cantidad de macromoléculas,
como almidones, proteínas o grasas. Éstas son sometidas al proceso de la digestión para
hidrolizarlas o partirlas en sus componentes, antes de ser absorbidas en el intestino y de entrar
propiamente al organismo. Así, lo que ingresa a la sangre para ser tomado por las células son
las moléculas simples: los aminoácidos, los ácidos grasos, el glicerol (glicerina) y la glucosa. A
partir de estas moléculas podemos analizar las transformaciones de los diferentes tipos de
sustancias que reciben las células. Cuando toman sustancias del exterior, la mayoría de los
organismos unicelulares cuentan con enzimas que degradan las moléculas más grandes y
toman luego los productos de ese proceso. Algunos organismos unicelulares, o células
animales especializadas, como las amibas o los leucocitos, pueden tomar del exterior
moléculas grandes, o inclusive partículas y otros materiales, pero los digieren antes de
utilizarlos.
Por lo tanto, el metabolismo transforma la energía que contienen los alimentos que
ingerimos en el combustible que necesitamos para todo lo que hacemos, desde movernos
hasta pensar o crecer. Proteínas específicas del cuerpo controlan las reacciones químicas del
metabolismo, y todas esas reacciones químicas están coordinadas con otras funciones
corporales. De hecho, en nuestros cuerpos tienen lugar miles de reacciones metabólicas
simultáneamente, todas ellas reguladas por el organismo, que hacen posible que nuestras
células estén sanas y funcionen correctamente.
Se puede deducir que el metabolismo es un proceso constante que empieza en el
momento de la concepción y termina cuando morimos. Es un proceso vital para todas las
formas de vida, no solo para los seres humanos. Si se detiene el metabolismo en un ser vivo, a
este le sobreviene la muerte.
En todas las células ya sean animales o vegetales, los procesos metabólicos son muy
similares, los azúcares son convertidos en CO2 y agua, transformándose en energía que la
célula aprovecha para realizar otros procesos posteriores.

20
 T.S. Biología

Se distinguen dos tipos de reacciones metabólicas:

CATABOLISMO. Reacciones químicas cuyo objetivo es degradar las moléculas
complejas y transformarlas en moléculas más simples para liberar la energía que contienen.

ANABOLISMO: Reacciones cuyo objetivo es construir moléculas complejas a partir de

otras moléculas más sencillas. El anabolismo utiliza parte de la energía obtenida en el
catabolismo.

Aunque anabolismo y catabolismo son

dos procesos contrarios, los dos funcionan
coordinada y armónicamente, y constituyen
una unidad difícil de separar. Los procesos
anabólicos son procesos metabólicos de
construcción, en los que se obtienen moléculas
grandes a partir de otras más pequeñas. En
estos procesos se consume energía. Los seres
vivos utilizan estas reacciones para formar, por
ejemplo, proteínas a partir de aminoácidos.
Mediante los procesos anabólicos se crean las
moléculas necesarias para formar nuevas
células.

Actividad 2

Apoyándote en la siguiente lectura, elabora un mapa conceptual en tu cuaderno.

LOS NUTRIENTES EN EL METABOLISMO.

Un nutrimento o nutriente es un producto químico procedente del exterior de la célula
y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales. Éste es tomado por la célula y
transformado en constituyente celular a través de un proceso metabólico de biosíntesis
llamado anabolismo o bien es degradado para la obtención de otras moléculas y de energía.

Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el

metabolismo de un ser vivo. Es decir, los nutrientes son algunas de las sustancias contenidas
en los alimentos que participan activamente en las reacciones metabólicas para mantener las
funciones del organismo.

Desde el punto de vista de la botánica y la ecología, los nutrimentos básicos son el

oxígeno, el agua y los minerales necesarios para la vida de las plantas, que a través de la
fotosíntesis incorporan la materia viva, constituyendo así la base de la cadena alimentaria, una
vez que estos vegetales van a servir de alimento a los animales.

Los seres vivos que no tienen capacidad fotosintética, como los animales, los hongos y
muchos protoctistas, se alimentan de plantas y de otros animales, ya sea vivos o en
descomposición. Para estos seres, los nutrimentos son los compuestos orgánicos e inorgánicos
contenidos en los alimentos y que, de acuerdo con su naturaleza química, se clasifican en una
variedad de tipos de sustancias como son:

Proteínas, Glúcidos, Lípidos, Vitaminas, Sales Minerales y Agua.

Sin embargo, el metabolismo constituye el medio por el cual el organismo procesa

dichas sustancias necesarias para desempeñar sus funciones. Este proceso puede verse

21
 T.S. Biología

alterado por diversos trastornos, producidos, a menudo, por anomalías genéticas, que
provocan la ausencia de enzimas específicas necesarias para la estimulación de los procesos
metabólicos. Dependiendo del trastorno, los efectos pueden ser graves o moderados.

El desarrollo orgánico del individuo, una vez pasadas la lactancia y la primera niñez, de
las condiciones nutritivas que haya tenido durante la vida intrauterina y el periodo posnatal.
Efectivamente, los requerimientos nutricionales deficientes durante esas fases críticas de la
vida pueden dar origen a graves alteraciones del sistema nervioso central y de otros órganos, y
tener repercusiones muy serias y definitivas en la vida adulta.

El desarrollo del individuo depende de manera directa, de las condiciones nutricionales

durante la gestación y periodo postnatal ya que la baja o deficiente calidad de la dieta en estas
etapas críticas del desarrollo infantil puede provocar alteraciones tanto en la organización del
sistema nervioso como en la constitución de diversos órganos, que pueden persistir hasta la
edad adulta. Conviene definir como una adecuada nutrición aquella que contiene un balance
entre lo que el organismo requiere y lo que gasta por sus actividades; dicho en otras palabras,
un balance entre los macronutrientes (proteínas, carbohidratos, y lípidos), los minerales y
vitaminas contenidas en la dieta y la energía invertida en el desarrollo de sus actividades.

Desde el enfoque biológico, cada organismo que sobrevive y se reproduce está, por
definición, adaptado a su ambiente. Pero una vez adaptado, la estrategia de sobrevivencia
exige condiciones sostenibles para que esta adaptación represente un beneficio real tanto al
individuo como a la especie.

Actividad 3

En base a la lectura anterior y mediante una investigación en fuentes confiables de

internet, en equipo, recabar y complementar la información sobre la importancia de los
nutrientes en el metabolismo y realizar una breve presentación en clase.

Trastornos metabólicos.
Se entienden por trastornos metabólicos o de los metabolismos aquellos que
interfieren con los procesos bioquímicos del organismo involucrado en el crecimiento y
conservación de la buena salud de los tejidos orgánicos, en la eliminación de productos de
desecho y en la producción de energía para llevar a cabo las funciones corporales.

Así, por ejemplo, el cuerpo puede tener un exceso o un déficit de determinadas

sustancias (proteínas, grasas, hidratos de
carbono). Este desequilibrio a menudo
interfiere con las funciones normales de
los tejidos y órganos del ser humano.

Modificar los horarios de comida

puede causar trastornos metabólicos, es
decir, comer cuando deberíamos dormir
promueve sobrepeso y síndrome
metabólico.

Los trastornos metabólicos son enfermedades causadas por alteraciones en los

procesos bioquímicos celulares. Generalmente cursan con variaciones en los niveles de
enzimas o de hormonas, o con alteraciones funcionales de las mismas. En cualquiera de las dos

22
 T.S. Biología

situaciones, la alteración metabólica genera síntomas graves de enfermedad. Es importante

establecer el diagnóstico molecular del trastorno metabólico, ya que la sintomatología de este
tipo de enfermedades es muy inespecífica (retraso del crecimiento, déficits neuromotores,
alteraciones del equilibrio electrolítico, afectación multisistémica), por lo que es difícil
establecer clínicamente el origen de la entidad nosológica.

El metabolismo constituye el medio por el cual el organismo procesa las sustancias

necesarias para desempeñar sus funciones. Este proceso puede verse alterado por diversos
trastornos, producidos, a menudo, por anomalías genéticas, que provocan la ausencia de
enzimas específicas necesarias para la estimulación de los procesos metabólicos. Dependiendo
del trastorno, los efectos pueden ser graves o moderados.

La mayor parte del tiempo el metabolismo funciona eficazmente sin que ni siquiera
tengamos que pensar en ello. Pero a veces el metabolismo de una persona puede provocar
bastantes estragos en forma de trastorno metabólico. En sentido amplio, un trastorno
metabólico es cualquier afección provocada por una reacción química anómala en las células
del cuerpo. La mayoría de trastornos metabólicos obedecen bien a la existencia de
concentraciones anómalas de enzimas u hormonas en sangre o bien a problemas en el
funcionamiento de esas enzimas u hormonas.

Cuando determinadas sustancias químicas no se pueden metabolizar o se metabolizan

de forma defectuosa, esto puede provocar una acumulación de sustancias tóxicas en el cuerpo
o una deficiencia de sustancias necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo; ambas
situaciones pueden provocar síntomas graves.

Las sustancias químicas del sistema digestivo descomponen las partes de los alimentos
en azúcares y ácidos, el combustible de tu cuerpo. El organismo puede utilizar este
combustible inmediatamente o almacenar la energía en tejidos corporales, tales como el
hígado, los músculos y la grasa corporal.

Ocurre un trastorno metabólico cuando hay reacciones químicas anormales en el

cuerpo que interrumpen este proceso. Cuando eso ocurre, es posible que tenga demasiada
cantidad de algunas sustancias o demasiado poco de otras, que necesita para mantenerse
saludable. Usted puede desarrollar un trastorno metabólico si algunos órganos, tales como el
hígado o el páncreas, se enferman o no funcionan normalmente. La diabetes es un ejemplo.

Los síntomas de los problemas del metabolismo son muy variables. Hay tantas
enfermedades de este tipo, que no existe nada parecido a una serie común de síntomas. El
único modo de saber si se tiene una de esas enfermedades raras es someterse a unas pruebas
determinadas.

OBESIDAD Y DIABETES.
Algunas de las consecuencias son:

• Trastornos cardiovasculares
• Diabetes
• Baja autoestima
• Depresión
• Ausentismo laboral
• Algunos cánceres, entre los más frecuentes: de endometrio, mama y colon.

23
 T.S. Biología

El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción en el

mundo. Cada año fallecen por lo menos 2.8 millones de personas adultas por esta causa.

Causas y consecuencias de los trastornos metabólicos.

Al igual que en todo el mundo, en México ha ocurrido una transición epidemiológica,
con una disminución progresiva de las entidades infecciosas y parasitarias y un incremento de
enfermedades crónicas-degenerativas.

En especial, los Trastornos Metabólicos o enfermedades metabólicas (EMet) tales

como: obesidad, diabetes y síndrome metabólico, se han convertido en un problema de salud
pública y son consideradas la epidemia del siglo XXI, ya que aproximadamente más de la mitad
de la población mundial las padece y son las principales causas de atención hospitalaria y de
muerte. Por su frecuencia y ritmo acelerado en el crecimiento de su prevalencia, ésta es la
primera vez que nuestro país se enfrenta a un proceso que compromete la esperanza de vida
de futuras generaciones. De hecho, México es uno de los países con mayor prevalencia a nivel
mundial de síndrome metabólico (SMet), con 36.8%; sobrepeso y obesidad, 71.3%; diabetes
mellitus tipo 2 (DT2), 18%; e hipertensión arterial (HTA), 31.5%.

Sin embargo, uno de los principales problemas de las Enfermedades Metabólicas es

que en sus etapas iniciales son
silenciosas, es decir, los
síntomas pueden pasar
desapercibidos y estas
enfermedades son
diagnosticadas tardíamente. El
lapso que transcurre sin
tratamiento entre la aparición
de la enfermedad y el
diagnóstico es de vital
importancia, ya que las
alteraciones metabólicas
pueden generar daño
irreversible en diferentes
órganos y sistemas conduciendo
a complicaciones como ceguera,
insuficiencia renal,
amputaciones de miembros,
infartos al miocardio o
cerebrales y un deterioro importante en la calidad y la esperanza de vida.

México ocupa los primeros lugares en obesidad, diabetes y enfermedades crónico-

degenerativas, considerando a los jóvenes como una quinta parte de la población, es
importante el enfoque de prevención en este grupo de edad. El estado nutricio y estilo de vida,
así como sus hábitos que mantengan ahora, impactarán en la calidad de su vida futura.

La prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad de los escolares fue similar a la

reportada en la última encuesta a nivel estatal, al igual que el gasto energético generado por el
ocio sedentario que fue mayor a la actividad física. En cuanto al consumo de nutrientes es
importante realizar un estudio de hábitos para la determinación del mismo.

24
 T.S. Biología

Trastornos alimenticios que afectan el

metabolismo.
Un trastorno hace referencia a un conjunto de síntomas, conductas de riesgo y signos

que pueden presentarse en

diferentes entidades clínicas y con
distintos niveles de severidad; no
se refiere a un síntoma aislado ni
a una entidad específica
claramente establecida.

Los trastornos alimenticios se

presentan cuando una persona no
recibe la ingesta calórica que su
cuerpo requiere para funcionar de
acuerdo con su edad, estatura,
ritmo de vida, etcétera. Los
principales trastornos alimenticios
son la anorexia y la bulimia.

La anorexia se caracteriza por una gran reducción de la ingesta de alimentos indicada

para el individuo en relación con su edad, estatura y necesidades vitales. Esta disminución no
responde a una falta de apetito, sino a una resistencia a comer, motivada por la preocupación
excesiva por no subir de peso o por reducirlo.

En la bulimia el consumo de alimento se hace en forma de atracón, durante el cual se

ingiere una gran cantidad de alimento con la sensación de pérdida de control. Son episodios de
voracidad que van seguidos de un fuerte sentimiento de culpa, por lo que se recurre a medidas
compensatorias inadecuadas como la autoinducción del vómito, el consumo abusivo de
laxantes, diuréticos o enemas, el ejercicio excesivo y el ayuno prolongado.

Los trastornos alimenticios se

inician o presentan principalmente en
adolescentes y púberes; muy
probablemente, las personas de mayor
edad que los padecen iniciaron conductas
sintomáticas en esta etapa de su vida. Las
edades de aparición o de inicio del
trastorno van desde los 12 hasta los 25
años y la frecuencia aumenta entre los 12 y
los 17.7 La expansión de los padecimientos
ha implicado también su aparición en
edades cada vez más tempranas.

Los trastornos alimenticios se

presentan tanto en hombres como en
mujeres y aunque la cantidad de mujeres
que los padecen es muy superior a la de
hombres, en los últimos años el número de
casos de hombres ha aumentado en forma

25
 T.S. Biología

constante. De igual modo, ha aumentado la atención que los medios de comunicación y los
profesionales prestan a este hecho, lo que remite al tiempo cuando los trastornos padecidos
por mujeres empezaron a llamar la atención.

Actividad 4

En binas realiza la investigación de los siguientes conceptos característicos de Trastornos

Metabólicos. Comenta

con tus compañeros y maestro(a) en clase.

Diabetes:

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

Caquexia:

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

Hipoxemia:

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

Hipertensión arterial:

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

Anorexia:

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

Desnutrición:

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

Importancia de las enzimas en las funciones metabólicas.

Probablemente has escuchado hablar sobre las enzimas y probablemente ya sabes lo
importantes que son para el metabolismo. Pero quizá no estés enterado de lo necesarias que
son las enzimas para todas las células de tu cuerpo no sólo para la digestión, sino para todos
los procesos fisiológicos.

Después de ingerir un alimento, unas moléculas presentes en el sistema digestivo

denominadas enzimas descomponen las proteínas en aminoácidos, las grasas en ácidos grasos
y los hidratos de carbono en azúcares simples (como la glucosa). Estos compuestos son
absorbidos por la sangre, que es la encargada de transportarlos a las células.

Una vez en el interior de las células, intervienen otras enzimas para acelerar o regular
las reacciones químicas necesarias para "metabolizar" esos compuestos. Durante este proceso,
la energía procedente de los compuestos se puede liberar para que la utilice el cuerpo, o bien
almacenar en los tejidos corporales, sobre todo en el hígado, los músculos y la grasa corporal.

26
 T.S. Biología

Como recordarás, las enzimas están compuestas por aminoácidos y son segregadas por
tu cuerpo para ayudar a catalizar (hacer más rápida o más lenta la velocidad de una reacción
química) funciones que normalmente no se producen a temperaturas fisiológicas.

Nuestro organismo trabaja alrededor de 3,000 enzimas diferentes. Cada enzima tiene
funciones diferentes como las 3,000 llaves especializadas que están diseñadas para abrir 3,000
candados diferentes. En esta analogía, los candados son las reacciones bioquímicas. Por lo que
las enzimas impulsan los procesos biológicos necesarios para que tu cuerpo construya materias
primas, nutrientes, elimine las sustancias químicas no deseadas y una multitud de otros
procesos biológicos que tienen lugar y que tú ni te imaginas.

Para empezar, aquí hay algunas de las actividades en tu cuerpo para las cuales se
necesitan enzimas:

• Producir energía
• Absorber oxígeno
• Combatir infecciones y sanar heridas
• Reducir la inflamación
• Obtener nutrientes de las células
• Desechar los desperdicios tóxicos
• Convertir las grasas en la sangre, regular el colesterol y los niveles de
triglicéridos
• Disolver los coágulos de sangre
• Regular las hormonas de manera adecuada
• Disminuir el proceso de envejecimiento

Las enzimas disminuyen la cantidad de energía que se necesita para que ocurra una
reacción. Sin ellas, algunas reacciones simplemente no se llevarían a cabo.

Pero las enzimas no trabajan solas. Las enzimas dependen de otros elementos que les
ayudan a cumplir sus tareas, como ciertas vitaminas y minerales. Estos elementos son
conocidos como coenzimas.

Existen tres categorías básicas de las enzimas:

1. Digestivas
2. Metabólicas
3. A base de alimentos

Las enzimas digestivas, como su nombre lo dice, ayudan a descomponer el alimento en

partes pequeñas para que pueda ser absorbido, transportado y utilizado por cada célula en su
cuerpo. Las enzimas digestivas son extracelulares, es decir, se encuentran fuera de las células.

Las enzimas metabólicas son intracelulares, es decir se encuentran dentro de las

células, en donde ayudan a la célula a realizar una variedad de funciones relacionadas con la
reproducción y reposición. El páncreas produce la mayoría de las enzimas digestivas y
metabólicas.

Afortunadamente, obtenemos muchas enzimas de los alimentos que consumimos, en

particular, de los alimentos crudos. Estos ayudan directamente con el proceso digestivo.

Mientras más alimentos crudos consumamos, menor será la carga de enzimas que
necesitará producir tu cuerpo, no sólo para la digestión sino para prácticamente todo. Las

27
 T.S. Biología

enzimas que no se utilizan para la digestión están disponibles para ayudar con otros procesos
fisiológicos muy importantes.

Actividad 5

En base a conocimientos previos, analiza las siguientes preguntas y responde brevemente cada
una de ellas.

Define con tus palabras qué es una enzima.

¿Cuál es la importancia de las enzimas en el metabolismo?

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

¿Crees que son necesarias en nuestro organismo?, ¿Por qué?

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

Menciona las categorías de enzimas que trabaja nuestro organismo según su función.

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

¿Cuál es la relación que hay entre las enzimas y los nutrientes?

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

El metabolismo y los alimentos transgénicos.

Seguramente has escuchado hablar de los alimentos transgénicos o alimentos

modificados genéticamente.

Los alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un

organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es
aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para
producir las características deseadas.

Los alimentos procedentes de plantas transgénicas son el maíz, la cebada o la soja.

Siendo estos productos agrícolas inmunes a las plagas y otras pestes, por este motivo no
necesitan de los peligrosos insecticidas para protegerlos. Recientemente, se está probando en
animales, para hacerlos resistentes a las enfermedades.

28
 T.S. Biología

En la actualidad se producen muchos alimentos transgénicos, incluyendo frutas y

verduras, con propiedades de inmunidad a plagas (insectos y roedores), ya que no necesitan
de los nocivos insecticidas o plaguicidas.

A diferencia de los alimentos que se cultivan de forma natural, el alimento transgénico

es un alimento al que se altera su ADN para conseguir ventajas, y a diferencia de los que se
reproducen y son cultivados de manera original, a partir de la alteración del ADN, se crean
mutaciones que tienen unas características determinadas y preconcebidas.

Aunque ya se empiezan a introducir algunos alimentos animales con alteraciones

genéticas, generalmente un alimento transgénico es de origen vegetal, como pueden ser las
frutas sin semillas, los frutos que maduran más tarde de lo que es natural, frutas a las que se le
ha modificado el color y el sabor, modificar la cantidad de minerales de algún tipo y hasta
crear un híbrido a partir de varios diferentes frutos. EL maíz y la soya, son dos de los alimentos
de origen vegetal a los que más se les ha sometido a modificaciones de su ADN, o se les ha
convertido en transgénicos a fin de que sean más resistentes a las plagas y a las inclemencias
del tiempo.

Las alteraciones genéticas de los alimentos empezaron hace mucho tiempo para
conseguir erradicar el hambre en el mundo (entre otras cosas), pero las investigaciones fueron
tomando un rumbo diferente, siendo aplicado el conocimiento a la industria alimentaria. Los
alimentos transgénicos como los conocemos hoy tienen sus orígenes a finales de la década de
los 90 que es cuando se crea e introduce en el mercado el primer producto vegetal con su ADN
alterado.

Casi dos tercios de los cultivos transgénicos que se producen en el mundo se

encuentran en los Estados Unidos (59%). Aunque la superficie plantada de cultivos
transgénicos en este país sigue creciendo, su proporción de la superficie mundial ha
disminuido rápidamente, al haber incrementado Argentina (20%), Brasil (6%), Canadá (6%),
China (5%), Paraguay (2%), y Sudáfrica (1%) sus plantaciones. Así, los transgénicos se cultivan
en 7 países industrializados (Estados Unidos, Canadá, Australia, España, Alemania, Rumania y
Bulgaria) y en 11 países en desarrollo (Argentina, China, Sudáfrica, México, Indonesia, Brasil,
India, Paraguay, Uruguay, Colombia, Honduras y Filipinas).

Beneficios de los alimentos transgénicos.

Si bien, el proceso de creación de alimentos transgénicos puede acarrear varios
efectos secundarios, no sólo en la salud de las personas, sino también en los especímenes
utilizados para el procedimiento, hay que reconocer que aportan ciertos beneficios que han
permitido que la investigación para la mejora de estos productos continúe.

Algunos de los beneficios de los alimentos transgénicos, entre otros, son:

 Alimentos con mejores y más cantidad de

nutrientes.
 Mejor sabor en los productos creados.
 Mejor adaptación de las plantas a
condiciones de vida más deplorables.
 Aumento en la producción de los alimentos
con un sustancial ahorro de recursos.

29
 T.S. Biología

 Aceleración en el crecimiento de las plantas y animales.

 Mejores características de los alimentos producidos a la hora de cocinarse.
 Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas para la
prevención y el tratamiento de enfermedades.

Desventajas de los alimentos transgénicos:

Sin embargo, a pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los consume,
muchos expertos y organizaciones se oponen a la comercialización de los alimentos
transgénicos, principalmente por los daños al medio ambiente y a la salud que estos pueden
causar, entre ellos:

 Incremento de sustancias tóxicas en el ambiente.

 Pérdida de la biodiversidad.
 Contaminación del suelo.
 Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados
para su contención.
 Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos procesados.
 Daños irreversibles e imprevisibles a plantas y animales tratados.

ACTIVIDAD 6

Apoyándote en el texto anterior, complementa la información mediante una

investigación en fuentes confiables de internet, sobre alimentos transgénicos que sean
cultivados en tu comunidad o región, y qué importancia tienen en los procesos metabólicos, en
su caso, consecuencias en la salud.

ACTIVIDAD 7

En tu cuaderno y equipos de 3 a 5 integrantes, realizar una investigación sobre

Enfermedades Metabólicas producidas por enzimas defectuosas y por consumo de alimentos
transgénicos. Presentarla al grupo para intercambiar información con los demás equipos.

BLOQUE 7

Los antecedentes de la inmunología.

En China se utilizaba material desecado de las vesículas de enfermos con viruela para
inoculárselo a personas sanas y conferirles inmunidad. Este método, denominado virolización,
constituye el primer intento de aumentar las defensas frente a una infección poniéndose en
contacto con material procedente de una persona
enferma.

El origen de la inmunología se ha
relacionado con el descubrimiento de la vacuna
contra la viruela, hace aproximadamente 200 años
(1796), aporte realizado por Edward Jenner, un
médico rural inglés, quien observó que los
ordeñadores que habían padecido la viruela de las
vacas no padecían la viruela humana, introduce la
inmunización contra la viruela humana comenzando
la etapa experimental y científica de la Inmunología.

30
 T.S. Biología

En dos siglos de historia de la inmunología se han realizado importantes avances

científicos en áreas como la serología, inmunidad celular, inmunología molecular e
inmunogenética.

En 1880, casi un siglo después que Jenner inmunizara contra la

viruela, Louis Pasteur realizó importantes investigaciones en
relación a la atenuación de la infección bacteriana, y lo utiliza en la
inmunización frente a algunas enfermedades infecciosas como la
rabia.

Para 1882, Elie Metchnikoff reconoce el significado del fenómeno

de la fagocitosis en tejidos animales, enunciando la “Teoría de la
Inmunidad Celular”. El descubrimiento de la capacidad
antimicrobiana de algunas sustancias contenidas del suero llevó en
1890 a E. Behring y S. Kitasato al desarrollo de la “Teoría de la Inmunidad Humoral”.

Sistema Inmunitario.
Los microorganismos se encuentran por todas partes. Diariamente estamos en
contacto con ellos, pues los comemos, bebemos y respiramos. Sin embargo, rara vez nos
invaden se multiplican o producen infección en los seres humanos. Incluso cuando lo hacen; la
infección es a veces tan leve que no provoca síntomas.

El hecho de que permanezcan como organismos inofensivos o que invadan y causen

una enfermedad en el huésped, depende tanto de la naturaleza del microorganismo como de
las defensas del cuerpo humano.

El sistema inmunitario es un conjunto de órganos, tejidos, células y productos

derivados de estas células, que se encuentra distribuido por todo el organismo.

Los órganos que forman parte del sistema inmunitario se denominan órganos
linfoides. Estos son: los adenoides, las amígdalas palatinas; el timo, el apéndice, la médula
ósea, el bazo, los ganglios linfáticos y los vasos linfáticos. También se localiza en las mucosas
del aparato digestivo, respiratorio y genitourinario.

Todos ellos contribuyen a la producción, maduración y activación de las células más

importantes de la inmunidad:

Los linfocitos.

Tienen como misión fundamental proteger la identidad del individuo, para lo cual
efectúa dos procesos especiales: el reconocimiento y la defensa. Se encarga de reconocer,
permanentemente, aquello que es propio y forma parte del organismo (tejidos, células) de lo
que es extraño a él y, potencialmente perjudicial. Además, es un complejo sistema defensivo
frente a agresiones y ataques, tanto del exterior (bacterias, virus) como del interior (células
degeneradas o tumorales).

Es por tanto un sistema, de cuyo funcionamiento e integridad

dependerá la supervivencia del organismo.

31
 T.S. Biología

En condiciones normales, el sistema inmunitario está vigilante para permitir nuestra

supervivencia en un medio natural hostil, lleno de virus, bacterias, hongos y parásitos, a los
cuales es capaz de reconocer y destruir. Sin embargo, en ocasiones hay alteraciones
congénitas o adquiridas que pueden modificar su normal funcionamiento, y producir
enfermedades. Entre ellas, hay que mencionar las inmunodeficiencias, que dan lugar a un
aumento del número o gravedad de las infecciones, algunas de ellas; gravísimas que pueden
conducir a la muerte, en otras ocasiones el sistema inmunitario falla en el reconocimiento de
las propias células considerándolas extrañas y reaccionando contra ellas, dando lugar a las
llamadas enfermedades autoinmunes, como por ejemplo: El lupus eritematoso o la artritis
reumatoide.

Una de las funciones del sistema inmunitario es la capacidad de

distinguir dentro de lo ajeno, aquello que no supone ninguna
amenaza para el organismo que está defendiendo. Por ejemplo:
el polen que entra por la nariz; la leche que bebemos, o los
pendientes de bisutería que contienen níquel. Y es precisamente
este matiz tan importante, el que falla en la alergia.

Como consecuencia de esta alteración del sistema inmunitario y

al encontrarse distribuido, por todo el organismo las
enfermedades alérgicas pueden producir síntomas en cualquier órgano del cuerpo, aunque
sean más frecuentes los problemas respiratorios digestivos o de la piel, debido a que éstas son
las zonas de mayor contacto con los agentes externos.

ACTIVIDAD 1

En base al tema de Sistema Inmunitario elabora un cuadro sinóptico en el que incluyas

los siguientes puntos: definición, antecedentes con fechas y nombres de los pioneros de la
inmunología.

Mecanismos de defensa.
Los virus, las bacterias y otros microorganismos causantes de enfermedades
infecciosas están presentes en el aire, el agua, el suelo, con los que interactuamos
constantemente en nuestra vida cotidiana.

La inmunidad es un mecanismo de defensa del organismo. Las interacciones con

agentes patógenos provocan reacciones antígeno - anticuerpo, lo que constituye una barrera
defensiva contra las infecciones.

La piel y las secreciones mucosas

actúan como barreras, y las enzimas digestivas
destruyen algunos organismos invasores.
Además de esto, hay moléculas y células con
funciones inmunes innatas que responden
rápidamente a los organismos invasores y los
destruyen.

Por ejemplo, algunos leucocitos

pueden ingerir microorganismos por
fagocitosis y destruirlos. O sintetizar y
segregar muchas sustancias, que protegen

32
 T.S. Biología

frente a las infecciones y estimulan el desarrollo de la respuesta inmunitaria, lo que constituye

una primera línea de defensa contra la invasión no deseada y la infección.

El organismo es un sistema autorregulado y en él existen células y órganos que

participan en la respuesta inmunológica.

La respuesta inmunológica celular y la humoral se encuentran estrechamente

interrelacionadas.

Los linfocitos T son responsables de la inmunidad celular; es decir, atacan y destruyen

directamente a los antígenos. Estas células también amplifican o suprimen la respuesta
inmunológica global, regulando a otros componentes del sistema inmunológico.

Antígenos con los que interactúa nuestro

cuerpo.

• Virus y microorganismos.
• Células o tejidos ajenos al
organismo.
• Productos de la actividad
metabólica de células ajenas.
• Moléculas sintetizadas
artificialmente.
• Células enfermas o con mutaciones.

Los linfocitos B son responsables de la inmunidad humoral mediante la producción de

las inmunoglobulinas que constituyen a los anticuerpos. Tanto los linfocitos T como los
linfocitos B tienen la capacidad de memoria inmunológica. Esto constituye la base de la
inmunidad adquirida y de la aplicación de la vacunación.

¿Cómo está constituido el sistema

inmunológico?
Los principales componentes del sistema inmunitario son la médula ósea y el timo. En
la médula ósea roja es donde se inicia la proliferación de los linfocitos B y T (tipos de glóbulos
blancos) que son células que participan en la respuesta inmunitaria. El timo es el órgano en
donde ocurre la posterior maduración de los linfocitos T. Los otros integrantes de este sistema,
son los vasos y ganglios linfáticos abundantes en el bazo y en las amígdalas.

Tipos de inmunidad.
La inmunidad innata, o inespecífica es un sistema de defensas con el cual se nace y
que protege al organismo contra todos los antígenos. La inmunidad innata consiste en barreras
que impiden que los materiales dañinos ingresen en el cuerpo. Estas barreras forman la
primera línea de defensa en la respuesta inmunitaria. Ejemplos de inmunidad innata abarcan:

• El reflejo de la tos
• Las enzimas en las lágrimas y los aceites de la piel
• El moco, que atrapa bacterias y partículas pequeñas
• La piel
• El ácido gástrico

33
 T.S. Biología

La inmunidad innata también viene en forma de químico proteínico, llamado

inmunidad humoral innata. Los ejemplos abarcan: el sistema de complementos del cuerpo y
sustancias llamadas interferón e interleucina 1 (que causa la fiebre).

Si un antígeno traspasa estas barreras, es atacado y destruido por otras partes del
sistema inmunitario.

Inmunidad adquirida.
Es la inmunidad que se desarrolla con la exposición a diversos antígenos. El sistema
inmunitario de la persona construye una defensa contra ese antígeno específico.

Inmunidad pasiva.
Se debe a anticuerpos que se producen en un cuerpo diferente del nuestro. Los bebés
tienen inmunidad pasiva, dado que nace con los anticuerpos que la madre les transfiere a
través de la placenta. Estos anticuerpos desaparecen entre los 6 y los 12 meses de edad.

La inmunidad pasiva, también puede deberse a la inyección de antisuero, que contiene

anticuerpos formados por otra persona o animal. Esto brinda protección inmediata contra un
antígeno, pero no suministra una protección duradera. La inmunoglobulina sérica
(administrada para la exposición a la hepatitis) y la antitoxina para el tétanos son ejemplos de
inmunidad pasiva.

ACTIVIDAD 2

Organizados en equipos de cinco integrantes, desarrollen una investigación en

Internet, bibliografía o revistas científicas acerca de la inmunidad natural y adquirida, y la
forma en que funcionan las vacunas.

Respuesta inflamatoria.
La respuesta inflamatoria (inflamación) se presenta cuando los tejidos son lesionados
por bacterias, traumatismo, toxinas, calor o cualquier otra causa. El tejido dañado libera
químicos, entre ellos histamina y prostaglandinas. Estos químicos hacen que los vasos
sanguíneos dejen escapar líquido hacia los tejidos, lo que causa inflamación. Esto ayuda a
aislar la sustancia extraña del contacto posterior con tejidos corporales.

34
 T.S. Biología

Los químicos también atraen a los glóbulos blancos llamados fagocitos que se "comen"
a los microorganismos y células muertas o dañadas. Este proceso se denomina fagocitosis. Los
fagocitos finalmente mueren. El pus se forma debido a la acumulación de tejido muerto,
bacterias muertas y fagocitos vivos y muertos.

Trastornos del sistema inmunitario y alergias.

Los trastornos del sistema inmunitario ocurren cuando la respuesta inmunitaria está
dirigida contra el tejido extraño, excesiva o no se presenta. Las alergias involucran una
respuesta inmunitaria a una sustancia que el cuerpo de la mayoría de las personas percibe
como inofensiva

Inmunización.
La vacunación (inmunización) es una forma de desencadenar la respuesta inmunitaria.
Se suministran pequeñas dosis de un antígeno, como virus vivos debilitados o muertos, para
activar la "memoria" del sistema inmunitario (linfocitos B activados y linfocitos T
sensibilizados). Dicha memoria le permite al cuerpo reaccionar rápida y eficientemente a
exposiciones futuras.

Complicaciones debido a una respuesta inmunitaria

alterada.
Una respuesta inmunitaria, eficiente protege contra muchas enfermedades y
trastornos, mientras que una respuesta inmunitaria ineficiente permite que las enfermedades
se desarrollen. Una respuesta inmunitaria excesiva, deficiente o equivocada causa trastornos
del sistema inmunitario. Una respuesta inmunitaria hiperactiva puede llevar al desarrollo de
enfermedades auto-inmunitarias, en las cuales se forman anticuerpos contra los tejidos del
propio cuerpo.

Las complicaciones a raíz de la alteración de las respuestas inmunitarias son, entre

otras:

• Alergia o hipersensibilidad
• Anafilaxia
• Trastornos auto-inmunitarios
• Enfermedad injerto contra huésped
• Trastornos por inmunodeficiencia
• Enfermedad del suero
• Rechazo al trasplante

Inmunidad celular e inmunidad humoral.

La inmunidad celular actúa contra microorganismos intracelulares. Su proceso de
actuación se basa en que las células presentadoras de antígenos, procesan y presentan dichos
antígenos en su membrana. Será entonces cuando los linfocitos T activarán toda la cascada de
señales y reacciones que harán frente a la infección.

La inmunidad humoral actúa contra microorganismos extracelulares. En primer lugar,

las células B reconocen el antígeno y son activadas por la acción de los linfocitos T. Esto
produce la expansión clonal de los linfocitos B encargados de segregar anticuerpos,
principalmente IgM, y dependiendo del estímulo IgG, IgA o IgE conocidas también como
inmunoglobulinas. Los anticuerpos liberados se fijan a los antígenos o microorganismos y los
desactivan. También atraen a fagocitos a la zona para ayudar a destruir a más

35
 T.S. Biología

microorganismos. Hay que recordar que después de producirse este tipo de respuesta
inmunitaria quedarán como remanentes los linfocitos B de memoria, que son los que
facilitarán que la respuesta secundaria sea más rápida.

Por lo tanto, la principal diferencia entre la inmunidad celular y la inmunidad humoral

son los efectores que en ella intervienen, ya que en la inmunidad celular los mediadores son
células, principalmente linfocitos T, en cambio, en la inmunidad humoral son los anticuerpos.
Sin embargo, cabe destacar que no es posible hablar de estos dos tipos de respuesta
inmunitaria de forma totalmente independiente. Las células participan en la iniciación de las
respuestas con anticuerpos y los anticuerpos constituyen un nexo imprescindible en algunas
reacciones mediadas por células.

Tipos de
inmunoglobulinas Las
inmunoglobulinas o Anticuerpos son
moléculas (glucoproteínas) presentes en el
suero y líquidos orgánicos que son
producidos por los Linfocitos B.

Ig, G: Es la principal en el suero.

Atraviesa la placenta por lo que podemos
encontrarla en el suero del feto.

Ig A: Se encuentra presente en las

secreciones seromucosas, como la saliva,
secreciones traqueo bronquiales, calostro y
leche materna. No atraviesa la placenta.

Ig M: No atraviesa la placenta. Es
la predominante en la respuesta contra los microorganismos infecciosos. (Se encuentran en las
superficies de los linfocitos B, son los primeros que se unen al patógeno, tienen una vida corta
y activan el sistema complemento.

Ig E: Se halla en la membrana de los basófilos y mastocitos. Actúan en la Inmunidad

activa frente a parásitos y en fenómenos alérgicos. (Desempeña un papel importante en la
expulsión de parásitos y están relacionados con procesos inflamatorios).

Antígenos y anticuerpos.
El sistema inmunitario de nuestro cuerpo produce anticuerpos cuando detecta
elementos dañinos, llamados antígenos. Un antígeno es una sustancia ajena al cuerpo que el
sistema inmunológico reconoce como una amenaza. Algunos ejemplos de antígenos son las
toxinas de las bacterias y los virus, así como los agentes químicos externos perjudiciales para la
salud.

36
 T.S. Biología

Cuando el cuerpo detecta

antígenos se induce una respuesta
inmunitaria con la formación de
anticuerpos, como forma de defensa.
Los anticuerpos, también
denominados inmunoglobulinas, son
usados por el sistema inmunológico
para identificar y neutralizar estas
sustancias extrañas al cuerpo. Los
anticuerpos los sintetizan un tipo de
leucocito llamado linfocito B.

La estructura principal de todos los anticuerpos es muy parecida, están formados por
una proteína con una típica forma de Y. Pero tienen en los extremos una pequeña región de la
proteína que es altamente variable. Esto permite una gran variabilidad, de tal manera que el
sistema inmune es capaz de crear millones de anticuerpos distintos, cada uno con un extremo
ligeramente distinto. Esta parte de la proteína se denomina región hipervariable. Cada una de
estas variantes de anticuerpo se
Los anticuerpos son los diferentes tipos de puede unir a un antígeno distinto.
inmunoglobulinas producidas por los linfocitos, y cuyo
papel principal es actuar como defensas contra la
invasión de sustancias extrañas. Cuando un anticuerpo
reconoce un antígeno
complementario se une a él y lo marca para que sea atacado por otras células del sistema
inmunitario. Estos complejos antígeno-anticuerpo son fagocitados por los leucocitos de tipo
granulocitos.

La gran diversidad de anticuerpos que puede fabricar nuestro cuerpo se explica por las
combinaciones al azar de un conjunto de genes que codifican los distintos sitios de unión de
los anticuerpos a los antígenos. Estos genes también sufren mutaciones aleatorias, lo que
genera una diversidad aún mayor.

Memoria inmunológica y funcionamiento de las vacunas.

Los linfocitos B son de dos tipos:

1. Los que se encargan de la producción de anticuerpos para combatir una

infección, y
2. Los que permanecen en el cuerpo durante años como parte de la memoria
inmunitaria.

Estos últimos posibilitan que el sistema inmune recuerde al antígeno y responda más
rápido ante la presencia futura del agente dañino. Las vacunas se basan en esta capacidad de
nuestro cuerpo.

Anticuerpos monoclonales. Los anticuerpos monoclonales son muy

utilizados en medicina y biomedicina. Se usan para detectar la presencia y cantidad de una
sustancia en la sangre.

ACTIVIDAD 3

1. En equipo desarrollen una representación o dramatización sobre las funciones de un

antígeno y un anticuerpo.

37
 T.S. Biología

2. Escriban el texto o diálogo en el que se basarán para esa dramatización.

Vacunas.
Las vacunas son un preparado a base
de virus o bacterias muertas o debilitadas, o
partes de ellas, que se introducen en el cuerpo
para que éste lo reconozca y desarrolle
anticuerpos. Se utilizan para reforzar el sistema
inmunitario y prevenir enfermedades graves y
potencialmente mortales.

La primera vacuna descubierta fue la

usada para combatir la viruela por Edward
Jenner en 1796, y debe su nombre al hecho de
que las ordeñadoras de la época que estaban en contacto con la viruela de vaca o viruela
bovina (viruela "vacuna"), la cual era menos patógena, hacía que estas personas se
inmunizaran y no contrajeran la viruela humana.

Las vacunas se clasifican en dos grandes

grupos:
Vacunas vivas atenuadas. Derivadas directamente del agente que causa la
enfermedad, constituidas por microorganismos que han perdido la virulencia, para producir
una respuesta inmune deben replicarse en la persona vacunada.

Con la vacuna el sistema inmunológico del organismo adquiere una "memoria celular"
que le permite responder pronto ante una infección que no se ha padecido previamente de
forma natural, evitando la enfermedad. En general suele ser suficiente una sola dosis, excepto
las que se administran por vía oral. Inducen aparición de inmunidad humoral y celular.

Vacunas inactivadas. Los microorganismos se inactivan por procedimientos

químicos o físicos. No pueden replicar, no causan enfermedad, inducen respuesta inmunitaria
de menor intensidad y duración que las vacunas vivas. Inducen inmunidad fundamentalmente
humoral, se requieren varias dosis para la primera vacunación y dosis de refuerzo para
mantener niveles adecuados de anticuerpos.

La naturaleza específica y los contenidos de las vacunas pueden diferir entre sí,
dependiendo del laboratorio productor.

Una vacuna contra la misma enfermedad puede variar en su composición (uso de

diferentes cepas, cantidad de unidades viables).

Las investigaciones han permitido crear vacunas combinadas, es decir, que con una
sola vacuna quedes vacunado de diferentes enfermedades. Tienen la ventaja de que sólo se
necesita una inyección.

Actualmente, muchos científicos están estudiando para encontrar una vacuna contra
enfermedades como el sida y la malaria, que afectan a millones de personas en el mundo y
que son endémicas en muchos lugares de África.

38
 T.S. Biología

La sangre y el sistema inmune.

La sangre es un fluido, que circula por un sistema tan complejo como el cardiovascular
y puede llegar a todas las células del cuerpo, tiene funciones vitales. En primer lugar es el
encargado de la respiración celular, tomando el oxígeno de los pulmones, llevándolo a todo el
cuerpo y devolviendo desde allí a los pulmones el dióxido de carbono. También recolecta los
alimentos disgregados por el sistema digestivo y los lleva a las células. Al pasar por el hígado y
el riñón realiza una función depurativa, permitiendo que salgan de nuestro cuerpo sustancias
nocivas.

Al transportar células del sistema

inmunitario, actúa en la defensa de nuestro cuerpo
frente a los microbios. Su función transportadora
no acaba aquí, pues lleva las hormonas de un lugar
a otro del cuerpo. Además, la sangre actúa en la
regulación de la temperatura, haciendo que el
calor generado en el cuerpo sea trasladado hacia la
superficie para que se disipe.

El volumen promedio de sangre de un

hombre es de 5,5 litros, y el de una mujer de
aproximadamente un litro menos. Algo más de la mitad de este volumen está formada por el
plasma, la parte líquida de la sangre. Por él circulan las células sanguíneas, que son de diversos
tipos: los eritrocitos o glóbulos rojos, los leucocitos o glóbulos blancos y las plaquetas o
trombocitos.

Componentes de la sangre.
El plasma sanguíneo. Tiene el
aspecto de un fluido claro, algo semejante a
la clara de huevo, y el 90% está formado de
agua. En él se hallan disueltas importantes
sales minerales, como el cloruro sódico, el
cloruro potásico y sales de calcio, escindidas
en sus componentes. Su concentración oscila
muy poco para que no se rompa su equilibrio
con el líquido que baña los tejidos ni con el
intracelular. Gracias a ellas pueden disolverse
las proteínas en el plasma, para ser
transportadas por la sangre, y la acidez de los
líquidos del cuerpo se mantiene dentro de estrechos límites.

Plaquetas o trombocitos. Estas células, encargadas de la coagulación, se

originan en la médula ósea. Su tamaño es de unas dos milésimas de milímetro, tienen forma
de disco y existen unas 300.000 por cada milímetro cúbico de sangre. Su principal
característica consiste en que se adhieren unas a otras, por lo que tienen la capacidad de
formar coágulos.

Glóbulos rojos. Los glóbulos rojos, también llamados eritrocitos o hematíes, se

forman en la médula roja de los huesos y subsisten durante cuatro meses. Su principal
característica morfológica es que no poseen un núcleo organizado, que al pasar a la sangre ya

39
 T.S. Biología

ha desaparecido. Tienen forma de disco engrosado por el borde, su diámetro es de unas siete
milésimas de milímetro, y en cada milímetro cúbico de sangre existen de 4,5 a 5,5 millones de
ellos, que constituyen el 45% del volumen sanguíneo.

Los eritrocitos dan a la sangre su color rojo, y ello se debe a que en el interior de cada
uno de ellos existen de 200 a 300 millones de moléculas de hemoglobina, mediante las cuales
realizan su función, que es el transporte de oxígeno por la sangre.

La hemoglobina. Esta molécula está formada por cuatro subunidades idénticas,

cada una de las cuales consta de una proteína, la globina, unida a un grupo hemo. Este último
tiñe de rojo la sangre y está formado por cuatro núcleos que se unen adoptando la forma de
un trébol de cuatro hojas. En el centro se halla anexionada una molécula de hierro, que es la
encargada de unirse al oxígeno. Efectivamente, mediante la oxidación y desoxidación del
hierro cada molécula de hemoglobina capta cuatro moléculas de oxígeno de los alvéolos
pulmonares. Con esta preciada carga el eritrocito viaja, pasando por la parte izquierda del
corazón, hasta las células de todo el cuerpo, donde el oxígeno debe ser liberado. El dióxido de
carbono, por el contrario, no se une con la hemoglobina, sino que se disuelve directamente en
el plasma con gran facilidad. En cambio, el monóxido de carbono, el gas que sale por los tubos
de escape de los coches, sí se une con la hemoglobina, y con más facilidad que el oxígeno. Así,
cuando en el aire que respiramos hay oxígeno y monóxido de carbono, esta última gana la
competición por unirse con la hemoglobina y la persona que lo absorbe puede morir.

Glóbulos blancos. Los leucocitos o glóbulos blancos son las células sanguíneas
encargadas de la defensa. Su tamaño es variable, de 6 a 20 micras de diámetro, y se
encuentran en la sangre, según su tipo, en un número que oscila entre los 5.000 y los 9.000
por milímetro cúbico. Todos ellos tienen núcleo, aunque la forma de éste es muy distinta.
Algunos de ellos, el grupo de los granulocitos, poseen unos gránulos en el citoplasma, mientras
que otros, los granulocitos carecen de ellos. Los granulocitos se subdividen en neutrófilos,
eosinófilos y basófilos, y los granulocitos en monocitos y linfocitos.

Neutrófilos.
Se originan en la médula ósea roja, donde gran proporción de ellos permanece hasta
que son necesarios en la sangre. Constituyen el 70% del total de los granulocitos, y sus
gránulos son pequeños y muy numerosos. El núcleo posee varios lóbulos, y el diámetro es de
unas 10 micras. Su función es la fagocitosis, es decir, devorar los cuerpos extraños, después de
lo cual el neutrófilo muere y es destruido, formándose partículas de pus. La vida media de
estas células es de una semana.

Eosinófilos.
Originados de la misma forma que los neutrófilos, los Eosinófilos constituyen el 3% del
total de granulocitos y su núcleo presenta sólo dos nódulos ovalados. Sus gránulos son grandes
y numerosos y su diámetro de unas 10 micras. Su función es la fagocitosis, al igual que la de los
neutrófilos, y su número aumenta mucho durante las alergias y las enfermedades por
parásitos.

Basófilos.
Los gránulos de los basófilos son gruesos pero escasos. Son células de unas 10 micras
de diámetro y su núcleo tiene una forma que recuerda a una S. Se originan en el mismo lugar
que el resto de los granulocitos, y son los menos numerosos, ya que constituyen sólo el 0.5%

40
 T.S. Biología

del total. Su función no se conoce bien, pero parece que evitan la coagulación dentro de las
arterias y las venas.

Monocitos.
Son los más grandes de entre los glóbulos blancos, con un tamaño que oscila entre las
15 y las 20 micras. Su núcleo tiene forma arriñonada y poseen gran cantidad de citoplasma,
que no tiene gránulos. Constituyen el 5% de los glóbulos blancos, y se dedican a devorar
partículas de un tamaño considerable. Por tanto, al igual que los tipos antes descritos, los
monocitos viven muy poco tiempo, pues mueren destruidos después de fagocitar. Algunos de
ellos se desplazan hasta donde los necesitan, pero también los hay fijos en el hígado, el bazo,
los ganglios linfáticos y la médula.

Linfocitos.
Tienen el tamaño de un glóbulo rojo, y su núcleo es esférico y bastante grande, con
una concavidad en uno de sus lados. Constituyen el 30% de todos los linfocitos y se forman en
la médula ósea roja. Sin embargo, cuando salen de ella sufren un proceso de maduración por
el cual se forman dos tipos: los linfocitos B, que pasan a los ganglios linfáticos, y los linfocitos T,
que se albergan en el timo. Todos ellos viven unos cien días y se encargan del sistema de
defensa específico, también llamado inmunitario, por el cual el linfocito distingue las
sustancias que debe destruir de las que son propias del cuerpo. Para ello los linfocitos deben
tener un cierto tipo de «memoria» que les permita pasar sus conocimientos de una generación
a la siguiente.

La sustancia atacante recibe el nombre de antígeno, y la que producen los linfocitos

para neutralizarla son los anticuerpos. Los anticuerpos se unen a los antígenos de forma que
éstos se hacen inofensivos, y todo el complejo es después eliminado por los eosinófilos.

Linfocitos B. Son los encargados de producir los anticuerpos y células de memoria.

Éstas, una vez que han madurado y «aprendido» sobre un cierto antígeno, se dividen
formando una estirpe, que puede durar varios años o toda la vida del individuo.

Linfocitos T. Estas células colaboran con los linfocitos B, y además tienen otras
funciones, como la de estimular la actividad de algunas células que fagocitan.

Grupos sanguíneos.

En la membrana de los glóbulos rojos hay unas proteínas que no son idénticas en todas
las personas. Así, no siempre un individuo puede tolerar la transfusión de sangre de otro, ya
que existen reacciones del sistema defensivo. Este intenta protegerse ante estas proteínas que
le son extrañas formando anticuerpos, y la sangre del receptor produce una enfermedad que
puede ser mortal.

Existen muchos tipos de proteínas en los glóbulos rojos, pero las que aquí nos
interesan son las del grupo ABO y las del factor Rhesus o Rh.

Grupo ARO. Pueden existir dos tipos de proteínas en el glóbulo rojo: la A y la B. Una
persona que tenga la proteína A pertenecerá al grupo A, y si tiene el factor B, pertenecerá al B.
Si posee ambas proteínas, será del grupo AB, y si no tiene ninguna, del O (cero). Existen, pues,
cuatro tipos de personas, y cada uno de ellos repele a la proteína que no posee. Así los
individuos A y O repelen la sangre de los B y los AB, mientras que los B y los O presentan una
reacción defensiva frente a los A y los AB. Los individuos AB, al tener los dos grupos, pueden
recibir transfusiones de todos los demás, mientras que los O no pueden recibir sangre más que

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 T.S. Biología

de su mismo grupo, y pueden dar a todo el mundo, por lo que reciben el nombre de donantes
universales.

Grupo Rh. Existe una proteína, que se encuentra en los glóbulos rojos del 85% de las
personas, que se llama Rh positiva. Las restantes, o Rh negativas, si reciben sangre con la
proteína, quedan sensibilizadas. Si tiene lugar un segundo contacto, se produce una reacción
de rechazo, que en los hombres y en las mujeres no gestantes no entraña ningún peligro. Sin
embargo, si una mujer embarazada experimenta esta reacción, porque su hijo es Rh+ y ella Rh
—, se pondrá en peligro la vida del bebé. Ello se debe a que durante el embarazo algo de la
sangre del bebé se mezcla con la de la madre.

TABLA DE COMPATIBILIDAD DE GRUPOS SANGUÍNEOS

El sistema inmunitario, incluye ciertos tipos de glóbulos blancos al igual que sustancias
químicas y proteínas dela sangre, como anticuerpos, proteínas del complemento e interferón.
Algunas de éstas atacan directamente las sustancias extrañas en el cuerpo, mientras que otras
trabajan juntas para ayudar a las células del sistema inmunitario. Los linfocitos son un tipo de
glóbulos blancos y los hay del tipo B y T.

Los linfocitos B se convierten en células que producen anticuerpos, los cuales se

adhieren a un antígeno específico y facilitan la destrucción del antígeno por parte de las células
inmunitarias.

Los linfocitos T atacan los antígenos directamente y ayudan a controlar la respuesta

inmunitaria. También liberan químicos, conocidos como citoquinas, los cuales controlan toda
la respuesta inmunitaria.

A medida que los linfocitos se

desarrollan, aprenden normalmente a
diferenciar entre los tejidos corporales
propios y las sustancias que
normalmente no se encuentran en el
cuerpo.

Una vez que se forman las células

B y T, algunas de ellas se multiplican y
brindan "memoria" para el sistema
inmunitario, lo que le permite responder
más rápida y eficientemente la próxima vez que esté expuesto al mismo antígeno y, en muchos
casos, impide que se enferme. Por ejemplo, un individuo que haya padecido o que haya sido
vacunado contra la varicela es inmune a contraer esta enfermedad de nuevo.

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 T.S. Biología

Actividad 4

Selecciona fuentes adecuadas de información para realizar el siguiente ejercicio.

Investiga ejemplos de las líneas de defensa de inmunidad innata y adquirida para

completar el siguiente cuadro. Guíate con el ejemplo para su llenado.

Relaciona las siguientes características con el tipo de inmunidad, según corresponda.

(IN) para Inmunidad Innata o natural y (IA) para Inmunidad adquirida.

1. ________ Se adquiere después de superar una infección.

2. ________ Los anticuerpos son proporcionados por la madre a través de la placenta.

3. ________ Se adquieren mediante vacunas.

4. ________ Por hepatitis.

5. ________ Inflamación por golpe en un brazo.

6. ________ Por la leche materna.

7. ________ Reacción que se desencadena por polvo en las fosas nasales.

8. ________ Infección estomacal.

9. ________ Por la presentación de una enfermedad en la infancia.

10. ________ Los anticuerpos los produce otro mamífero diferente.

Las células son las unidades funcionales de

cualquier organismo vivo. Las
instrucciones necesarias para dirigir sus
actividades están contenidas en los
cromosomas del núcleo celular y son
conocidas en su conjunto como
información genética. La información

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 T.S. Biología

genética se encuentra almacenada en el ácido desoxirribonucleico (DNA) en forma de un

código, denominado código genético. Un segmento de DNA de localización cromosómica
precisa que contiene el código para un producto (proteína o RNA) de función definida se
denomina gen. La información del gen es transferida a los diferentes compartimentos celulares
a través del ácido ribonucleico (RNA) y es transmitida de una célula madre a las hijas por
duplicación del material genético (DNA).

Los procesos celulares involucrados en la transferencia y transmisión de la información

genética en la célula constituyen la materia de estudio de la biología molecular. La biología
molecular puede ser definida como una disciplina que se ocupa del estudio de la vida a nivel
molecular.

Para el estudio de la transferencia y la transmisión de la información genética, los

biólogos moleculares han desarrollado técnicas que permiten la manipulación de los ácidos
nucleicos (DNA y RNA), denominadas técnicas del DNA recombinante; con este mismo fin han
propuesto y perfeccionado procedimientos para el estudio de los productos de la expresión de
los genes.

La medicina molecular es la ciencia biomédica que utiliza las técnicas de la biología

molecular en el estudio de las enfermedades humanas.

Biología molecular.
La Biología Molecular es una rama moderna de la Biología y de la Medicina,
concerniente a la explicación de los fenómenos biológicos en términos moleculares. Los
biólogos moleculares usan a menudo este término para describir las técnicas bioquímicas y
físicas que se utilizan para investigar problemas genéticos.

La Biología Molecular nace formalmente en 1953, con la publicación del modelo

estructural del ácido desoxirribonucleico (ADN), propuesto por James Watson, Maurice
Wilkins, Rosalind Franklin y Francis Crick, lo que vino a revolucionar los estudios diagnósticos
de enfermedades hereditarias y adquiridas. Luego Francis Crick continúa con el
descubrimiento del código genético en los 60’s. Es decir se descubrió que las bases del ADN se
leen de a 3, y tres combinaciones de letras significan un aminoácido que formará parte de una
proteína. Allí comienza a comprenderse como es la molécula de ADN y como lleva la
información que contiene a la célula que la contiene.

El impacto de la biología molecular en las ciencias médicas se vio potenciado por el

“Proyecto Genoma Humano”, investigación multinacional que estableció la secuencia de bases
del DNA contenido en los cromosomas humanos. El Proyecto del Genoma Humano ha logrado
determinar el orden preciso de los cerca de 3,200 millones de nucleótidos del genoma y
elaborar un mapa que ubica a sus 30 a 40 mil genes. Para la medicina, el conocimiento de la
secuencia completa del DNA humano constituye una poderosa herramienta para la
investigación en biomedicina que ha permitido el avance en el conocimiento de la patogenia,
el desarrollo de nuevas terapias y la implementación de métodos diagnósticos precisos.

La Biología Molecular se complementa con otras áreas afines a la Biología y a la

Química, particularmente la Genética y la Bioquímica. La Biología Molecular se enfoca al
entendimiento de las interacciones de los diferentes sistemas de la célula, entre ellas el ADN
con el ARN, la síntesis de proteínas y cómo estas interacciones son reguladas para lograr el
buen funcionamiento celular.

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 T.S. Biología

Quizá el área médica en donde la Biología Molecular ha tenido un mayor impacto es en

el área del diagnóstico de enfermedades. Como consecuencia, el impacto más importante ha
sido en la caracterización y determinación de las bases moleculares de las enfermedades de
origen genético.

Sin embargo, el uso de técnicas de Biología Molecular en el diagnóstico de

enfermedades infecciosas actualmente se aplica con bastante aceptación por los médicos, en
la medida que se conozca mejor la genética de los microorganismos involucrados en la
enfermedad y la validación de los protocolos diagnósticos.

Técnicas de la biología molecular.

Hoy en día, la construcción de organismos genéticamente modificados (bacterias,
líneas celulares o plantas) se basa en el uso de técnicas clásicas y modernas de Biología
Molecular. Todas estas técnicas de manipulación genética se originan a partir de los mismos
conceptos básicos de metabolismo de ácidos nucleicos (DNA y RNA) y expresión genética que
son aplicables a todos los organismos. Temas como estructura de DNA, RNA y proteínas, la
forma en la que se replica el DNA, se transcribe a RNA, se traducen las proteínas, las
modificaciones post traduccionales a las proteínas y la regulación genética son la base para la
expresión de una característica o fenotipo particular en cualquier organismo.

Desde 1960, los biólogos moleculares han desarrollado métodos para determinar, para
aislar, y para manipular componentes moleculares en células incluyendo la DNA, el ARN, y las
proteínas.

Las técnica de la biología molecular, son técnicas de laboratorio que se usan para aislar
ADN o extraerlo en alta pureza, visualizarlo para ver su estado, cortarlo y pegarlo (nacimiento
de la Ingeniería genética), amplificar una región en una enorme cantidad de moléculas
(clonación de fragmentos en bacterias u otros vectores como virus y PCR), corte de una
determinada región con enzimas de restricción para ver si por una mutación se gana o se
pierde un sitio de restricción. Estos procesos utilizan métodos y técnicas a partir de los ácidos
nucleicos recombinantes para un propósito determinado, que puede ser con fines
diagnósticos, de monitoreo o de estimación de riesgos y pronóstico, tanto en patologías
genéticas y no genéticas, incluyendo a las enfermedades infecciosas.

Todo diseño y manipulación exitosa del DNA y/o regulación de un gene específico
puede culminar con la construcción de un organismo modificado, capaz de expresar las
características deseadas de manera adecuada en tiempo y forma. Por tal motivo, el conocer de
manera clara y concisa los conceptos en los que se basan las técnicas de Biología Molecular
que son utilizadas en Biotecnología para la construcción de organismos genéticamente
modificados, nos permite entender la forma en que fue diseñado y los mecanismos celulares
que regulan la expresión de un fenotipo específico.

Trasplantes.
Las nuevas tecnologías como la Biología Molecular han penetrado aspectos tan
importantes, como son los trasplantes de
órganos sólidos, de tal manera, que en las
últimas décadas, este procedimiento forma parte
de los métodos de uso habitual en áreas clave,
como es el estudio de histocompatibilidad; la

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 T.S. Biología

monitorización del injerto y el diagnóstico de complicaciones, particularmente las infecciones

virales. El gran potencial de esta tecnología, capaz de analizar DNA, RNA y proteínas, las
macromoléculas de mayor contenido informativo de nuestras células ha favorecido el que se
intente aplicar a todos los aspectos relacionados con el trasplante: desde la selección del
órgano donante, hasta la orientación de la inmunosupresión en un área conocida como
farmacogenómica pasando por la importante monitorización del injerto, que incluye el
diagnóstico precoz de rechazo y complicaciones infecciosas, y más raramente neoplásicas.

Hay enfermedades que hacen que uno o más de los órganos vitales de una persona
(riñones, corazón, pulmones, hígado, páncreas o intestinos) dejen de funcionar, que es lo que
se denomina una insuficiencia terminal del órgano. A menos que se pueda sustituir el órgano,
o por lo menos reemplazar su función, la persona afectada muere. El tratamiento preferente
para una gran parte de las personas con insuficiencia terminal de órganos importantes, es el
trasplante de órganos.

Un trasplante es sustituir un órgano o tejido enfermo por otro que funcione

adecuadamente. Hoy en día constituye una técnica médica muy desarrollada que logra
magníficos resultados para los receptores. No obstante, necesita obligatoriamente la
existencia de donantes. Sin la solidaridad de los donantes no hay trasplantes. Los trasplantes
son procedimientos por los cuales se implanta un órgano o tejido procedente de un donante a
un receptor. Existen dos grandes grupos: los trasplantes de órganos (riñón, hígado, pulmones,
páncreas, córnea, corazón, hueso, tubo digestivo, etc.) y los de tejidos (médula ósea, células
endócrinas); mientras que los primeros precisan de intervenciones quirúrgicas complejas,
procediéndose a los empalmes vasculares y de conductos excretores entre otras estructuras,
en los de tejidos el procedimiento es simple, inyectándose las células suspendidas (en el de
médula ósea se inyectan en el torrente sanguíneo) y dejando que éstas se implanten en sus
lugares de destino.

Los programas de trasplante de órganos para personas con insuficiencia terminal de

los riñones, el corazón, los pulmones o el hígado, se vienen realizando desde hace muchos
años y hoy tienen un alto índice de éxito.

Un número cada vez mayor de trasplantados sigue viviendo veinte años después de la
operación, y la mayoría sobrevive por lo menos cinco años. Más recientemente se han venido
realizando trasplantes de intestino y de páncreas. También se conocen bien los trasplantes de
tejidos como la córnea y el hueso.

En la gran mayoría de operaciones de trasplante se usan los órganos de personas que

han muerto. Pero también, una persona en buen estado de salud, puede donar uno de sus
riñones, y en casos poco comunes, se ha dado parte del hígado, pulmón o intestino, sin que
ello representara un riesgo inaceptable para la propia salud del donante.

Tipos de trasplantes.
El tipo de trasplante depende de la relación genética entre el donador y el receptor; y
estos son:

Autotrasplantes o autoinjertos. Es el tipo de trasplante donde el donador y el receptor

son la misma persona, es decir que se utiliza tejido de un lado del cuerpo, para colocarlo en
otro o que se guarda para utilizarlo en el momento en que se necesite. Entre estos tejidos
están la piel, músculos, huesos, sangre o médula espinal.

46
 T.S. Biología

Isotrasplantes o Isoinjertos. Este tipo de trasplante consiste en que el donador y el

receptor son gemelos idénticos o univitelinos, es decir, cuando estos son genéticamente
idénticos y se pueden realizar con todos los órganos y tejidos trasplantables.

Alotrasplantes o Aloinjertos. Es el tipo de trasplante donde el donador pertenece al

mismo sexo y/o raza, pero que genéticamente son diferentes.

Xenotrasplantes o Xenoingertos. También conocidos como heterotrasplantes. Consiste

en la inserción de células o tejidos de una especie cualquiera en otra, y desde la última década
del siglo XX se ha popularizado como la inclusión de órganos y tejidos de origen animal en
seres humanos con la finalidad de hacer frente a enfermedades ocasionadas por la atrofia de
una función y para brindar una alternativa ante la falta de donantes.

Trasplantes naturales y artificiales. El trasplante de órganos naturales ha sido una de

las técnicas más practicadas en la medicina. Aun así, este proyecto sigue en proceso, y son
muchas las innovaciones que se están investigando en esta práctica, ya que se presenta como
una de las alternativas más utilizadas en la medicina actualmente.

Hasta el momento se han obtenido resultados muy alentadores, pero aún hace falta
mucha investigación para poder llegar a la perfección del proyecto. Es por eso la investigación
de nuevas alternativas para la solución de estos problemas. Por ello, surgió la necesidad de
una nueva alternativa, lo que hoy conocemos como órganos cultivados biotecnológicamente.
A pesar de ser un proceso todavía en experimentación, aspira a dar solución a la baja tasa de
donantes.

La creación de órganos artificiales es otra técnica cultivada durante años, no obstante,

no se ha llegado a una total eficacia, ya que estos órganos no son totalmente implantables y
permanentes.

Los órganos artificiales, son dispositivos y tejidos creados para ser trasplantados en un
organismo dañado. Los materiales empleados varían en función del órgano, pretendiendo la
adaptación al cuerpo del trasplantado y una mayor duración.

Un ejemplo de estos órganos, es el corazón artificial,

encargado de realizar todas las funciones cardíacas. No
obstante, éstos no suelen ser permanentes, por lo que
se implantan para alargar el tiempo de espera de un
órgano natural donado.

Disponer de órganos a la carta, totalmente compatibles

con el paciente, es uno de los objetivos de un área de
la medicina llamada ingeniería de tejidos. Los órganos
cultivados, siguen un procedimiento de fabricación
muy especial, conocido como “descelularización”.

Todo comienza con la realización de un molde. Para ello, eliminan el contenido celular
de un órgano donado conservando sólo su estructura. Esta matriz, conserva menos de un 5%
de ADN del donante, por lo que reduce al mínimo las posibilidades de rechazo.

Una vez obtenido el molde, se introducen las células madre del paciente que necesita
el trasplante. Estas células, se encargan de la regeneración del órgano y la sustitución de las
células anteriores.

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 T.S. Biología

Este proceso está en experimentación, y la mayoría de pruebas se han realizado en

animales. En humanos sólo se han conseguido carcasas del corazón.

Tejidos artificiales diseñados mediante ingeniería genética biológica están llamados a

ser la base del tratamiento de muchas lesiones y enfermedades.

Órganos artificiales para trasplantes.

Investigadores del Massachusetts General Hospital de Boston han publicado un
importante descubrimiento en Nature Medicine, que supone un paso más en la creación de
órganos artificiales para trasplantes. Para ello, utilizando un riñón obtenido de un donante,
llevaron a cabo un proceso conocido como descelularización. Mediante esta técnica, limpiaron
con detergente las células del órgano “viejo”, de forma que solo quedó la matriz del propio
riñón, que emplearían luego como andamio para fabricar el riñón artificial.

A partir de ahí, llevaron a cabo un proceso de recelularización, es decir, sobre la

estructura de colágeno que quedaba tras la “limpieza” anterior, sembraron células extraídas
del paciente que han sido cultivadas con factores de crecimiento. Para ello los científicos
norteamericanos repoblaron con células humanas de endotelio y células renales de ratas
recién nacidas el nuevo riñón, de forma que fueron capaces de dar un paso más en la
construcción de órganos artificiales para trasplantes.

Una vez que terminaron de fabricar el nuevo riñón, lo trasplantaron a una rata con
éxito, aunque los resultados de su funcionamiento no fueron comparables a los de un órgano
natural. Los riñones trasplantados comenzaron a producir orina en cuanto el suministro de
sangre fue restaurado, sin que se observaran hemorragias o coágulos.

Aunque la función general de estos órganos artificiales para trasplantes se vio

reducida, este sin duda es un gran paso para la medicina regenerativa. En el futuro, quizás si se
mejorara el proceso de recelularización, según los investigadores, podríamos obtener mejores
resultados.

Sin embargo, el éxito obtenido en Boston no es totalmente novedoso, ya que desde

hace años la medicina regenerativa busca crear nuevos órganos artificiales para trasplantes.
Esto supondría, sin lugar a dudas, un gran paso en el cuidado de nuestra salud.

En 2011, por ejemplo, se publicó en la revista Lancet el

avance conseguido por investigadores del Instituto Karolinska de
Suecia. En su artículo, confirmaban la fabricación de una tráquea
artificial que había sido implantada en un hombre que padecía un
cáncer incurable. En su caso, el tumor estaba aislado, de forma
que la retirada de la zona de la tráquea afectada y su sustitución
por uno de estos órganos artificiales para trasplantes, supuso el
mejor tratamiento posible para este individuo.

A partir de la extracción de células madre de la médula

ósea del paciente, se cultivaron y diferenciaron con factores de
crecimiento y se reconstruyó con ellas la parte extirpada al
paciente, que era la zona de la tráquea donde se presentaba el tumor.

En 2001, la Historia demostró que era posible fabricar un corazón artificial e

implantarlo en un paciente, Robert Tools, que sería capaz de vivir 151 días sin este órgano

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 T.S. Biología

biológico. Diez años más tarde sería trasplantado en España el primer corazón artificial de
forma permanente, realizado mediante un impresionante dispositivo de titanio que incluía un
motor para su funcionamiento.

Aunque se han desarrollado otros órganos artificiales para trasplantes mediante

bioingeniería, y el uso de las células madre sigue siendo una promesa importante en medicina
regenerativa, aún quedan años para que podamos ver esto en la práctica clínica habitual. Sin
embargo, el hallazgo de Boston, junto con los avances anteriores, genera de nuevo esperanzas
para los pacientes que esperan un órgano para realizar un trasplante.

Actividad 5

En tu cuaderno y en base a la lectura anterior elaboren un breve texto en el que

manifiesten sus opiniones personales sobre trasplantes y donación de órganos. Comentar con
tus compañeros y profesor en clase.

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