Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 4 vistas

    FT Avena Uht Alpina

    Cargado por

    Elkin Manuel
    FICHA TECNICA AVENA ALPINA

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    FT Avena Uht Alpina

    Cargado por

    Elkin Manuel
    4 vistas2 páginas
    FICHA TECNICA AVENA ALPINA

    Título original

    FT AVENA UHT ALPINA

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    FICHA TECNICA AVENA ALPINA

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    4 vistas2 páginas

    FT Avena Uht Alpina

    Cargado por

    Elkin Manuel
    FICHA TECNICA AVENA ALPINA

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 2

    CÓDIGO: FTCL-125

    VIGENTE DESDE: 2021-03-11 Bebida con leche entera y


    avena (Avena Alpina)
    NIVEL DE REVISIÓN: 003

    NOMBRE DEL PRODUCTO

    • Bebida con leche entera y avena, ultra alta temperatura UAT (UHT), sabor natural. Nombre de Fantasía:
    Avena Original
    • Bebida con leche entera y avena, ultra alta temperatura UAT (UHT), sabor a canela. Nombre de Fantasía:
    Avena Canela
    • Bebida con leche entera y avena, ultra alta temperatura UAT (UHT), deslactosada. Nombre de Fantasía:
    Avena Deslactosada

    MARCAS

    Alpina, Avena Alpina

    COMPOSICIÓN

    AVENA ORIGINAL

    Ingredientes: leche entera y/o leche entera reconstituida, agua, azúcar, harina de avena precocida, estabilizantes
    (mezcla de mono y diglicéridos de ácidos grasos, carragenina, goma guar, goma xantana, tripolifosfato de sodio),
    sal.

    AVENA CANELA

    Ingredientes: leche entera y/o leche entera reconstituida, agua, azúcar, harina de avena precocida, sabores
    artificiales, estabilizantes (mezcla de mono y diglicéridos de ácidos grasos, carragenina, goma guar, tripolifosfato de
    sodio), sal.

    AVENA DESLACTOSADA

    Ingredientes: leche entera y/o leche entera reconstituida, agua, azúcar, harina de avena precocida, estabilizantes
    (mezcla de mono y diglicéridos de ácidos grasos, carragenina, goma guar, tripolifosfato de sodio), sal, enzima
    (lactasa).

    REGISTRO SANITARIO RSA-007025-2018

    PRESENTACIONES COMERCIALES, TIPOS Y MATERIALES DE ENVASE Y VIDA ÚTIL

    Contenido

    • Vaso: 250 g, Bolsas: 210 g, 842 g, Tetra 1052 g


    Descripción envase

    • Vaso de PS, PP, PE o PET de baja o alta barrera sellado con foil de aluminio, película plástica con o sin
    papel.
    • Bolsa plástica coextruida o laminada con o sin aluminio de baja o alta barrera con o sin tapa o válvula
    empacada o no en caja.
    • Envase de cartón laminado con PE y aluminio con o sin tapa o pitillo.

    Vida útil

    • Bolsa: 90 días
    • Vaso y Tetra: 180 días

    CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
    Color: Blanco a crema. Olor: A leche con avena. Sabor: A leche con avena

    PROCESO DE ELABORACIÓN

    Se prepara la mezcla de los ingredientes líquidos y secos en tanques de mezcla, se pasteuriza a 80°C-85°C por 5
    minutos y se enfría. Luego la mezcla se homogeniza y se continúa con un proceso térmico de 136°C a 143°C
    durante 2 a 6 segundos, después del cual la mezcla es enfriada. Para productos deslactosados se dosifica la
    enzima. Posteriormente, el producto se empaca en una llenadora/tapadora/selladora de bolsas y/o vasos aséptica.
    Finalmente el producto envasado se almacena a temperatura ambiente.

    FORMAS DE CONSERVACIÓN EN TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

    • No necesita refrigeración antes de abrir. Después de abierto consérvese refrigerado y consumir en el menor
    tiempo posible.

    USO PREVISTO/GRUPO POBLACIONAL

    • Producto listo para consumir, dirigido a niños mayores de 4 años y adultos.

    NORMAS DE REFERENCIA

    • CODEX STAN 192-1995 (Revisión 2017) Norma general para aditivos alimentarios. - Activo
    • Resolución 5109 de 2005. Requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos
    envasados y materias primas de alimentos para consumo humano. - Activo

    “TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. Este documento es propiedad de La Sucursal Alpina Corporativo S.A.
    y/o sus subordinadas. Está prohibido divulgar esta información a personal no autorizado, reproducir total o
    parcialmente este documento y usarlo para propósitos ajenos o diferentes a los establecidos por la Sucursal Alpina
    Corporativo S.A. y/o sus subordinadas”

    También podría gustarte