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    Preparación: “Año del Bicentenario, de la consolidación de

    nuestra independencia, y de la conmemoración de


    las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”
    1. Lo primero que debes hacer para
    poder elaborar la receta fácil de ceviche
    peruano es exprimir los limones para
    extraer su jugo, resérvalo para más
    adelante. Luego, corta el pescado en
    trozos de 3 centímetros, aproximadamente.
    Coloca los trozos en el recipiente que vayas
    a utilizar para servir el plato.
    2. Mezcla el pescado con el ají amarillo
    picado, el caldo de pescado y el culantro.
    Coloca también la cebolla cortada en julianas
    y el ajo machacado. Déjalo reposar unos
    minutos para que se marine bien e se
    impregne de todos los sabores.
    3. Salpimienta al gusto y coloca a un lado del
    plato el camote sancochado, la lechuga y el
    maíz tierno también hervido.
    4. Después, vierte el zumo de limón por
    todo el plato de manera que quede todo bien
    cubierto. Por último, corta una lámina de ají
    limo rojo y colócala a modo de decoración. El
    ceviche peruano es un plato que actúa como AULA : 1° HONEST
    aperitivo.
    ALUMNOS :

     BARREZUETA RETAMOZO, Zoe


     CHACON DELGADO, Ian
     CRUZ ARÉVALO, Diego
     MARTÍNEZ TORVISCO, Enzo
     VARGAS BARTRA, Santiago
    DERIVADOS DEL CEVICHE
    EL CEVICHE ORIGEN
    ➢ Leche de tigre
    ➢ Tiradito
    En el Perú, el Ceviche es un plato El origen de la palabra CEVICHE
    ➢ Leche de pantera
    tradicional, de amplio consumo y proviene del vocablo Quechua
    altamente valorado a nivel mundial, al “SIWICHI” que significa pescado
    punto de ser considerado como plato freso.
    bandera del Perú y como Patrimonio La costumbre de preparar Ceviche
    Cultural de la Nación. comenzó en la época pre-incaica con
    la cultura Mochica quienes
    preparaban un plato en base a
    pescado fresco macerado con el jugo
    ELABORACION DEL CEVICHE
    de una fruta cítrica llamada “tumbo”
    y hierbas de la zona. Durante el Ingredientes:
    imperio Incaico, la preparación
    ➢ 1 kg de pescado de elección
    del ceviche fue modificándose.
    ➢ 1 cebolla cortada en julianas
    ➢ Culantro picado
    ➢ 1 ají amarillo picado
    ➢ 1 ají limo picado
    ➢ 1 kg. de limones
    ➢ Ajos
    ➢ 1 pisca de sal
    ➢ 1 taza de caldo de pescado
    ➢ 1 pisca de pimienta.

    Para acompañar:

    ➢ 1 maíz tierno sancochado


    ➢ 1 camote sancochado
    ➢ 1 manojo de hojas de lechuga

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